Tikriausiai nerasite šalies, kurioje nevirtų troškintų kopūstų. Bent jau mūsų artimiausi kaimynai europiečiai labai gerbia kopūstus ir mėsą, kaip ir jūs ir aš! Lenkai šį patiekalą vadina bigosu ir ruošia iš raugintų kopūstų. Vokiečiai troškina šviežią, bet pridedant rūkytos mėsos. Šveicarijoje šis patiekalas vadinamas choucroute. Čekijoje būsite vaišinami Bohemijos stiliaus kopūstais. Ir mes tai vadiname „hodgepodge“, nors tai nėra visiškai tiesa.

Troškinti kopūstai su mėsa lėtoje viryklėje teisėtai užima deramą vietą tarp įprastų, mėgstamų patiekalų. Kodėl lėtoje viryklėje? Taip, nes gaminimas jame yra jei ne greitas, tai tikrai paprastas ir troškintų kopūstų tik tam paruošti reikia paprastumo ir laiko.

Multicooker leidžia susmulkintus produktus sudėti į dubenį, nustatyti programą ir porai valandų pamiršti kopūstą – jis vis tiek pasirodys labai skanus ir gana dietinis. Tačiau gatavo patiekalo skonis bus kur kas ryškesnis, jei prieš paspausdami trokštamą mygtuką prietaisų skydelyje šiek tiek užbursite maistą.

Troškinti kopūstai su mėsa lėtoje viryklėje yra kopūstai, tam tikras daržovių ir prieskonių rinkinys bei mėsa. Šiam patiekalui galite naudoti beveik bet kokią mėsą. Kiauliena (liesa arba vidutinio riebumo), jautiena, vištiena, kalakutiena, taip pat mėsos pusgaminiai, pavyzdžiui, dešros ar rūkytos dešros. Vietoj kiaulienos minkštimo galite naudoti šonkauliukus – patiekalas pasirodys dieviškas. Kopūstai gali būti švieži, marinuoti arba galite juos maišyti. Iš kitų daržovių šiame patiekale turi būti svogūnai ir morkos – tikra pora – ir pasirinktinai Paprika, žirniai, pomidorai arba pomidorų pasta.

Prieš dedant mėsą į dubenį, patartina ją apkepti ant didelės ugnies keptuvėje su augaliniu aliejumi arba riebalais. Kodėl ne lėtoje viryklėje? Animacinis filmas vis dar gana lėtas, o mūsų užduotis yra kuo greičiau iškepti mėsos gabalus, kad jie pasidengtų lygia auksine plutele ir užsandarintų visas jų sultis viduje. Tas pats pasakytina ir apie svogūnų ir morkų kepimą. Geriau keptuvėje. Galite tai padaryti lėtoje viryklėje, žinoma, niekas nedraudžia. Taip jums patogiau ir logiškiau.

Aprašysime, kaip troškinti kopūstai ruošiami lėtoje viryklėje su mėsa, kaip, mūsų nuomone, teisinga, o jūs jau patys keičiate receptą, esate kulinarijos žinovai! Pradėti?

Ingridientai:
1 kg kopūstų,
1 morka,
1 svogūnas,
600-700 g kiaulienos,
3-4 v.š. daržovių aliejus,
1 valgomasis šaukštas. druskos,
malti juodieji pipirai - pagal skonį,
1 krūva karštas vanduo.

Paruošimas:
Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, mėsą supjaustykite maždaug 2 cm gabalėliais keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi apkepkite morkas, kol suminkštės, suberkite svogūną ir maišydami pakepinkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. nuolat. Sudėkite kepsnį į dubenį ir vėl įkaitinkite keptuvę daržovių aliejus ir kepkite mėsos gabalėlius ant maksimalios ugnies nuolat maišydami, kol pasidengs auksine plutele. Mėsą sudėkite į dubenį, suberkite susmulkintą kopūstą, pagal skonį pasūdykite, suberkite pipirus ir užpilkite stikline verdančio vandens. Uždarykite dangtį ir nustatykite „gesinimo“ režimą 2 valandoms.

IN šis receptas Galite naudoti kiaulienos šonkauliukus – susmulkinkite ir pakepinkite prieš dėdami į lėtą viryklę. O jei šonkauliukai rūkyti, jų kepti nereikia.

Jei nenorite kepti keptuvėje, kepkite iš karto lėtoje viryklėje: po vieną suberkite svogūnus ir morkas, kiekvieną kartą kepdami po 5-10 minučių režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“, tada dėkite. mėsą ir kepkite po dangčiu tuo pačiu režimu 10 minučių (jei tai kiauliena) arba 20-25 minutes (jei jautiena). Toliau sekite aprašytą receptą.

Troškinti kopūstai su mėsa ir grybais

Ingridientai:
1 kg kopūstų,
1 kg kiaulienos minkštimo,
500 g švieži grybai(pievagrybiai, austrių grybai, miško grybai sezono metu),
2 svogūnai,
2 morkos,
druska, malti juodieji pipirai, žolelės, augalinis aliejus - pagal skonį.

Paruošimas:
Grybus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, mėsą supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir joje pirmiausia pakepinkite grybus, maišydami, kol išgaruos skystis, tada mėsą iki auksinės rudos spalvos. Suberkite smulkintus svogūnus ir morkas, užpilkite trupučiu vandens ir troškinkite, kol suminkštės. Sudėkite ingredientus į dubenį, suberkite susmulkintą kopūstą, žoleles, druską ir pipirus pagal skonį. Uždarykite multicooker dangtį ir 1 valandai nustatykite „Troškinimo“ režimą.

Ruošdami šį patiekalą išskirtinai multivarke, be keptuvių, kepkite grybus atidarytu multivarke dangčiu, kol išgaruos visas skystis, o tada tiesiog supilkite mėsą į dubenį, išmaišykite ir kepkite po dangčiu iki auksinės rudos spalvos.

Kopūstai su grybais ir vištiena pasirodo labai skanūs. Paimkite vištienos šlauneles ir kulšeles, jos nuostabiai iškepa režimu „Troškinys“.

Troškinti kopūstai su mėsa ir pomidoru

Ingridientai:
1 kg kopūstų,
500-600 g mėsos,
1 morka,
1 svogūnas,
2-3 pomidorai arba 2 valg. pomidorų pasta,
½ puodelio vandens,
druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį,
augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:
Multicooker režimą nustatykite į „Kepimas“, į dubenį supilkite augalinį aliejų (2–3 šaukštus) ir leiskite gerai sušilti. Tuo tarpu mėsą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Mėsą kepkite dubenyje 30 minučių, uždengę, porą kartų pamaišydami. Kol mėsa kepa, svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, pomidorus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais (arba tiesiog paimkite pomidorų pasta). Pasibaigus laikui, į dubenį suberkite daržoves, išmaišykite ir toliau kepkite tuo pačiu režimu dar 15 minučių. Tada suberkite kopūstą, druską ir prieskonius, suberkite karštas vanduo, uždarykite dangtį ir padidinkite kepimo laiką režimu „Kepimas“ iki 40 minučių.

Šis režimas yra gana aktyvus, todėl nepamirškite pasižiūrėti, kaip lėtoje viryklėje sekasi troškinti kopūstai ir mėsa, ir išmaišykite ingredientus. Jei vanduo užvirė, įpilkite dar verdančio vandens.

Troškinti kopūstai su mėsa ir saldžiaisiais pipirais

Ingridientai:
700-800 g kopūstų,
400-500 g kiaulienos arba jautienos minkštimo,
1 morka,
1-2 svogūnai,
1-2 saldžiosios raudonosios paprikos,
1 krūva vandens,
druska, pipirai, augalinis aliejus.

Paruošimas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pipirą - juostelėmis, o morkas sutarkuokite. Mėsą supjaustykite 2 cm kubeliais arba gabalėliais. Pirmiausia apkepkite mėsą augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite pjaustytas daržoves ir taip pat kepkite. Galite kepti arba keptuvėje (bus greičiau) arba multicooker dubenyje (po uždarytu dangčiu, viso 30-40 minučių). Tada į dubenį suberkite susmulkintą kopūstą, įberkite druskos ir pipirų, galite pabarstyti mėgstamais prieskoniais, pavyzdžiui, suneli apyniais ar Provanso žolelėmis. Tik nepersistenk. Supilkite vandenį, uždarykite dangtį ir 2–2,5 valandos nustatykite multivarkinį režimą „Troškinimas“.

Kuo kietesnė mėsa, tuo ilgiau ji troškins. Bet troškintas kopūstas su vištiena bus paruoštas per pusantros valandos. Beje, vištienos kepti nereikia. Jei nuspręsite troškinti kalakutienos filė, o ne vištieną, geriau ją kepti, nes jos mėsa yra šiek tiek tankesnė.

Troškintas raugintų kopūstų– tai tikrai žiemos patiekalas. Rūgštus skonis sušildo. Geriausi partneriai duete su raugintais kopūstais – rūkyta mėsa arba riebi kiauliena.

Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis (beveik vokiškai)

Ingridientai:
500 g raugintų kopūstų,
250-300 g dešrelių,
1 svogūnas,
1 morka,
1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta,
2-3 v.š. augalinis aliejus kepimui,
½ šaukštelio. kmynų sėklų (nebūtina)
druska, juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:
Dešreles supjaustykite griežinėliais. Galite pasiimti bet kokias dešreles, tiek pieno, tiek kupatų, dešreles, dešreles su riebalais ir kt. Kepkite juos keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas, išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės, apie 10 min., maišydami. Įdėkite maistą į multicooker dubenį ir įjunkite "kepimo" režimą. Jei kopūstas per rūgštus, nuplaukite, išspauskite ir sudėkite į dubenį. Įpilkite pomidorų pastos, kmynų, pipirų ir dubenyje sumaišykite produktus, patikrindami, ar nėra druskos. Neskubėkite berti druskos, nes dešrelės ir kopūstai turi pakankamai druskos. Supilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtį ir palikite troškintis iki režimo pabaigos (40 minučių).

Troškinti rauginti kopūstai su kiauliena ir ryžiais

Ingridientai:
1 kg raugintų kopūstų,
400-500 g kiaulienos,
1 puodelis nuplautų ryžių (geriau pamirkyti porą valandų),
1-2 svogūnai,
1 morka,
1 saldžiosios paprikos,
druskos, maltų juodųjų pipirų,
augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas:
Į multivarkos dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir leiskite sušilti režimu „Kepimas“. Supjaustytą mėsą sudėkite į dubenį ir uždengę kepkite 30 min. Tuo tarpu papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną kubeliais arba pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka, mėsai apkepus suberkite į dubenį daržoves ir tuo pačiu režimu troškinkite dar 10-15 min. . Kopūstą nuspauskite, o jei per rūgštus, nuplaukite ir suberkite į dubenį, įberkite druskos, pipirų ir uždengę troškinkite dar 10 minučių. Ryžius gerai nuplaukite, sudėkite į dubenį, dubenyje sumaišykite ingredientus, uždarykite dangtį ir įjunkite „Pilaf“ režimą.

Jei vietoj kiaulienos naudojate rūkytą mėsą, šonkauliukus ar dešreles, jų kepti nereikia. Ryžiai šiame patiekale yra neprivalomas ingredientas; jų nereikia dėti. Arba pakeiskite virtomis pupelėmis (1/2 puodelio).

Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!

Larisa Shuftaykina

Kopūstą su kiauliena lėtoje viryklėje paruošti gana paprasta ir jie pasirodo labai skanūs. Greičiausiai šio patiekalo aromatas suvilios net tuos, kurie nemėgsta troškintų kopūstų. Svarbiausia pasirinkti tinkamą receptą ir pridėti mėgstamų prieskonių.

1 receptas

Jums reikės:

• baltagūžiai kopūstai - 1 kg;
• kiauliena - 500 g;
• svogūnas - 100 g;
• morkos - 150 g;
• Lauro lapas;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia susmulkinti kopūstą, pabarstyti druska ir pipirais, lengvai sutrinti rankomis ir leisti šiek tiek užvirti.
2. Tuo tarpu kiaulienos minkštimą nuplaukite ir supjaustykite mažais tokio pat dydžio gabalėliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Dabar sudėkite maistą į lėtą viryklę. Ant dugno padėkite pusę kiaulienos, įberkite druskos ir lauro lapų. Tada uždenkite mėsą svogūnų ir kopūstų sluoksniu. Ant jų sudėkite likusią kiaulieną, lauro lapą, svogūną ir kopūstą.
5. Į lėtą viryklę įpilkite stiklinę vandens ir uždenkite keptuvę dangčiu.
6. Patiekalas turi būti kepamas „Troškinimo“ režimu 1,5 – 2 valandas (laikas priklauso nuo multicooker tipo ir nuo to, kaip smulkiai supjaustysite mėsą). Per tą laiką porą kartų permaišykite kopūstą ir kiaulieną.

Kopūstai su kiauliena lėtoje viryklėje gali būti paruošti kiek kitaip. Pavyzdžiui, aliejuje apkepkite daržoves ir mėsą. Patiekalo skonis visiškai kitoks. Pabandyk tai!

2 receptas

Ingridientai:

• kiaulienos minkštimas - 700 g;
• kopūstai - 1 kg;
• svogūnas - 200 g;
• morkos - 250 g;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• daržovių aliejus;
• cukraus;
• pipirų;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite kiaulieną ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Į multivarką supilkite aliejų ir nustatykite „Kepimo“ režimą.
3. Įdėkite mėsą į keptuvę.
4. Tuo tarpu nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Jis turi būti dedamas į lėtą viryklę praėjus 10 minučių po kiaulienos.
5. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, pipirų, cukraus, druskos ir prieskonių pagal skonį. Viską gerai išmaišyti.
6. Susmulkinkite kopūstą ir taip pat sudėkite į lėtą viryklę.
7. Tada suberkite stambia tarka sutarkuotas morkas.
8. Dabar perjunkite multivarką į „Troškinimo“ režimą ir kepkite patiekalą dar valandą.

Kaip matote, virti kiaulieną ir kopūstus lėtoje viryklėje nėra sunku. Šis patiekalas patiekiamas karštas. Pats savaime gana sotus, tad apie garnyrą galvoti nereikia – galima tiesiog pasigaminti lengvas salotas. Kečupas kopūstams ir kiaulienai suteiks originalų skonį lėtoje viryklėje. Jei norite nustebinti savo svečius, patiekite šį patiekalą tradiciniuose porcijiniuose puoduose. Galite papuošti žolelėmis ar šviežių daržovių gabalėliais.

Visi stebuklingame puode gaminami patiekalai yra skanus ir sotus maistas. Ne išimtis ir kopūstai, papildyti mėsa, kurie ypač skanūs sotiems pietums ar vakarienei. Norėdami pamaitinti savo organizmą vitaminais bet kuriuo metų laiku, būtinai paruoškite troškintus kopūstus su kiauliena lėtoje viryklėje!

Virimas su šviežiais kopūstais:

Troškinys su raugintais kopūstais:

Kiauliena su šviežiais kopūstais

Klasikinis receptas

Kiauliena (minkštimas) – 500 g
Kopūstai - 1 vidutinė šakutė
Lemputės – 2 vnt.
Pomidorų padažas - 2 šaukštai. l.
Morkos – 2 vnt.
Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.
Prieskoniai, druska
Vanduo - 1 matavimo puodelis.

Pirmiausia pradėkite nuo daržovių: kopūstą supjaustykite ne per storomis, ilgomis juostelėmis. Tada morkas sutarkuokite per stambią tarka ir smulkiai supjaustykite svogūnus.

Mėsą padalinkite į vidutinius gabalėlius. Kepame 25 minutes režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“, prieš tai įpylę augalinio aliejaus.

Sudėkite daržoves: kopūstus, svogūnus ir morkas, toliau kepkite 10 min.

Pabarstykite prieskoniais, pasūdykite, suberkite pomidorą. Išmaišykite, įpilkite vandens. Palikite multivarką 50 minučių anksčiau pasirinktu režimu. Kepimo metu patiekalą galite keletą kartų pamaišyti.

Su grybais

Kopūstai – trečdalis kopūsto galvos
Morkos – 2 vnt.
Kiauliena - 300 g
Grybai (švieži) – 300 g
Svogūnai – 2 vnt.
Rafinuotas aliejus
Žolelės, prieskoniai, druska.

Į prietaiso indą būtina įpilti aliejaus.

Padalinkite kiaulieną į mažus gabalėlius, sudėkite į multicooker dubenį, pasirinkite "Fry" režimą ir kepkite 20 minučių.

Šviežius kopūstus susmulkinkite, suberkite į mėsą ir pakepinkite.

Sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, susmulkintus grybus ir tarkuotas morkas. Kepkite 5-7 minutes, pabarstykite prieskoniais ir druska.

Susmulkinkite žalumynus ir sutrinkite su jais kopūstą. Įpilkite 1 matavimo puodelį karšto vandens ir valandą virkite režimu „Troškinys“.

Su ryžiais

Kiauliena – 400 g
Svogūnai – 2 vnt.
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Ryžių dribsniai - 1 puodelis
Morkos – 2 vnt.
Švieži kopūstai - 1 kg
Juodieji pipirai, druska
Augalinis aliejus kepimui.

Šis patiekalas primena vieną iš tinginių kopūstų suktinukų receptų. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, tada į kepimo indą supilkite šiek tiek aliejaus, suberkite kiaulieną ir kepkite pusvalandį, pasirinkdami režimą „Kepimas“.

Dabar paruoškite daržoves, sudėkite į mėsą, patroškinkite 20 minučių.

Nuplaukite ryžius, supilkite karštą vandenį į lėtą viryklę ir suberkite dribsnius.

Patarimas: iš anksto pamirkykite javus apie 5 valandas.

Druskos ir pipirų. Perjunkite į Pilaf režimą 40 minučių.

Pomidorų grietinės padaže

Kiauliena - 500 g
grietinė – 100 g
Kopūstas - 1 galva
Lemputės – 2 vnt.
Pomidorų pasta - 50 g
Morkos – 2 vnt.
Sviestas (margarinas) - 50 g
Druska, kmynai, kvapieji pipirai
Žaluma.

Mėsą apdorokite, supjaustykite reikiamais gabalėliais, kepkite aliejuje multivarke 20 minučių, pasirinkdami režimą „Kepimas“.

Paruoškite daržoves jas susmulkindami ir suberdami į mėsą. Pabarstykite prieskoniais ir prieskoniais ir kepkite 10 min.

Supilkite pusę matavimo puodelio vandens. Garinkite dar 50 minučių, nustatydami prietaisą į režimą „Gesinimas“.

Susmulkinkite žalumynus ir pabarstykite jais ant patiekalo. Paruoškite padažą sumaišę grietinę ir pomidorų pastą. Prieš pat kepimo pabaigą supilkite padažą į kopūstus ir išmaišykite.

Kiauliena su raugintais kopūstais

Tradicinis receptas

Krūtinė arba šonkauliukai – 1 kg
Svogūnai – 2 vnt.
augalinis aliejus - 30 ml.
Rauginti kopūstai – 1 kg
Pirmenybė teikiama žalumai
Prieskoniai: malti pipirai, kmynai, druska.

Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite. Įjunkite multivarką į „Fry“ režimą ir gerai apkepkite kiaulieną, įpildami augalinio aliejaus.

Leiskite raugintiems kopūstams nutekėti nuo sulčių pertekliaus, nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir žoleles ir padėkite ant mėsos. Suberkite prieskonius.

Paskutinis sluoksnis bus kopūstas. Tolygiai paskirstykite ant svogūnų ir žolelių. Nustatykite laiką iki 50 minučių ir „Kepimo“ režimą.

Su obuoliais

700 g raugintų kopūstų
400 g kiaulienos
1 svogūnas
2 obuoliai
80 g baltojo vyno
20 g cukraus
20 g krakmolo
5 g kmynų
Druska - pagal skonį
Taukai – kepimui.

Susmulkintus taukus sudėkite į multivarkinį indą ir ištirpinkite. Apkepkite mėsą, pirmiausia padalindami ją į gabalus. Virimo laikas yra apie 20 minučių režimu „Kepimas“.

Smulkiai supjaustykite svogūną, o obuolius supjaustykite gabalėliais. Perkelkite į mėsą, kepkite 10 minučių.

Suberkite po vandeniu nuplautus raugintus kopūstus, druską, cukrų, prieskonius, krakmolą, vyną, gerai išmaišykite patiekalo ingredientus ir 50 minučių virkite režimu „Troškinys“. Jei matote, kad inde trūksta skysčio, įpilkite pusę stiklinės karšto vandens.

Su saldžiaisiais pipirais ir žirneliais

500 g raugintų kopūstų
300 g kiaulienos
1 paprika
1 morka
2 pomidorai
1 svogūnas
100 g žaliųjų žirnelių
3 valg. l. Grietinė
1 šaukštelis. Sachara
Druska, paprikos milteliai - pagal skonį
Žaluma
Rafinuotas aliejus.

Virimo procedūra panaši į ankstesnį receptą: mėsa, daržovės, prieskoniai.

Pomidorus pirmiausia reikia nulupti, nuplikius juos verdančiu vandeniu.

Grietinę reikia dėti po visų daržovių kartu su Žalieji žirneliai ir žolelių, likus maždaug 5 minutėms iki virimo pabaigos.

Pirmiausia patiekalą paruoškite režimu „Kepimas“, tada perjunkite į „Troškinimą“.

Su džiovintomis slyvomis

Rauginti kopūstai – 1 kg
Kiauliena - 500 g
Slyvos – 100 g
Svogūnai, morkos - 2 vnt.
Cukrus - 1 šaukštelis.
Prieskoniai, druska
Aliejus kepimui.

Virimo procesas nesiskiria nuo klasikinio recepto.

Slyvas supjaustykite gabalėliais ir sudėkite likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos.

Su pupelėmis ir čili pipirais

500 g raugintų kopūstų
250 g kiaulienos
Česnakai – 2 skiltelės
Morkos, svogūnai, pomidorai - 1 vnt.
žalios pupelės - 100 g
Čili pipirai - 1 ankštis
Druska, pipirai, aliejus.

Aštrių patiekalų mėgėjams tai yra puikus receptas, kaip virti kopūstus su kiauliena naudojant lėtą viryklę.

Pupelės turi būti mirkomos saltas vanduo vakare. Ryte virkite, kol iškeps.

Patarimas: kad pupelės būtų minkštos, įpilkite vandens santykiu 1:5.

Recepte naudojame režimus „Kepimas“ ir „Troškinimas“. Virimo laikas 60 minučių.

Maisto gaminimo paslaptys

Kiekviena šeimininkė turi galią sukurti kulinarinį šedevrą, ypač jei ji žino paslaptis tinkamas pasiruošimas patiekalai.

1. Minkšto kopūsto nepavyks išvirti net pakankamai troškinęs. ilgam laikui, jei dedate pomidorų pastą arba pomidorus su visomis daržovėmis iš karto. Tikslingiau pabaigoje pridėti produktus, kurių sudėtyje yra pomidorų. Taip pat nerekomenduojama kopūstų iš karto sūdyti ir pagardinti.

2. Smulkindami šviežius kopūstus pašalinkite visas storas gyslas, kad visos daržovės iškeptų tolygiai.

3. Virimo pabaigoje įpylus šaukštą cukraus ir šaukštelį acto, šviežias kopūstas įgaus ypatingą skonį.

4. Švieži kopūstai, ypač seni kopūstai, pasižymi kietumu. Kad nesijaustų, susmulkintą kopūsto galvą 2 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje, tada išspauskite ir paruoškite patiekalą pagal receptą.

5. Verdant į raugintus kopūstus galima dėti grietinėlės. Produktas taps daug minkštesnis ir švelnesnis. Ir kuo grietinėlė riebesnė, tuo sodresnis gatavo patiekalo skonis.

6. Kad kiauliena kopūstuose būtų minkšta ir skanesnė, ją galima likus pusvalandžiui iki kepimo lėtoje viryklėje pamarinuoti svogūnuose, o po to svogūnus taip pat galima naudoti patiekale.

Labiausiai geidžiama ir populiarus patiekalas pietums - troškinti kopūstai su mėsa lėtoje viryklėje. Nėra nieko skanesnio ir paprastesnio. Patiekalas iškepa labai greitai, o jo nuostabus aromatas pasklinda po visą virtuvę.

Gana greitas ir paprastas receptas.

Jums reikės:

• viena morka;
• vanduo - 0,1 l;
• švieži kopūstai - 1 kg;
• druskos pagal skonį;
• svogūnas - 1 vnt .;
• mėsa - 0,5 kg.
• prieskoniai pagal skonį

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite kvadratėliais. Įmeskite juos į multivarką ir kepkite 20 minučių programoje „Kepimas“.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite peiliu.
3. Sudėkite daržoves į mėsą ir troškinkite ta pačia programa dar 15 minučių.
4. Kad dubenėlio turinys nesudegtų, įpilkite porą šaukštų pomidorų sulčių.
5. Nuimkite sugedusius lapus nuo kopūsto galvos. Visa kita, išskyrus kotelį, smulkiai supjaustykite.
6. Mes siunčiame jį į daržoves ir mėsą.
7. Supilkite vandenį, įberkite mėgstamų prieskonių ir druskos.
8. Virtuvės prietaisų meniu spustelėkite mygtuką „Kepimas“ ir kepkite 40 minučių.
9. Troškinimo metu karts nuo karto atidarykite dangtį ir indą išmaišykite.
10. Kad patiekalas būtų dar švelnesnis, prieš patiekdami padėkite ant ugnies 30 minučių. Skonis bus nuostabus. Gero apetito!

Variantas su raugintais kopūstais

Jei esate aštrių, šiek tiek rūgštokų patiekalų mėgėjas, šis receptas kaip tik jums.

Pirkinių sąrašas:

• pomidorų padažas- 20 g;
• jautienos mėsa - 0,4 kg;
• kapotų krapų - 5 g;
• rauginti kopūstai - 0,7 kg;
• vienas svogūnas;
• sausų prieskonių pagal skonį.

Kaip paruošti troškintus raugintus kopūstus:

1. Iš anksto įjunkite multivarką ir nustatykite režimą „Kepimas“.
2. Supilkite augalinį aliejų ir leiskite jam įkaisti.
3. Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Kai tik aliejus šnypščia, sumeskite mėsos gabalėlius į multicooker dubenį ir kepkite 15 minučių uždengę dangtį.
5. Nuluptą svogūną supjaustome pusžiedžiais, kuriuos taip pat supjaustome skersai. Jūs gaunate ketvirčius žiedų.
6. Kai tik praeis 15 minučių, supjaustykite svogūną į mėsą. Tęskite virti dar 10 minučių.
7. Raugintus kopūstus nuplauname ir dedame į lėtą viryklę. Viską išmaišyti.
8. Supilkite 100 mililitrų vandens ir virkite režimu „Troškinys“ 20 minučių.
9. Kai multivarke supypsi, suberkite prieskonius, druską ir smulkintus krapus.
10. Troškinkite dar 10 minučių ir pasilepinkite kvapniais, sočiais pietumis.

Su mėsa ir bulvėmis

Troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis – sotus ir maistingas patiekalas, tinkantis kaip pietūs ar vakarienė visai šeimai.

Pagrindiniai recepto ingredientai:

• pomidorų pasta - 60 g;
• vanduo - 330 ml;
• bulvės - 1 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• kiauliena - 0,5 kg;
• rafinuotas aliejus - 25 ml;
• kopūstai - 0,5 kg;
• dvi morkos;
• druskos pagal skonį;
• trys lauro lapai.

Virimo variantas:

1. Kad patiekalas būtų kuo sultingesnis ir sotesnis, rinkitės kiaulieną.
2. Mėsos gabalą nuplauname ir supjaustome mažesniais kubeliais.
3. Visas daržoves apdorojame: nuimame lapų perteklių, nulupame ir nupjauname kotelį.
4. Bulves supjaustykite griežinėliais.
5. Svogūnus ir morkas supjaustykite pusžiedžiais.
6. Į virtuvės prietaiso dubenį supilkite aliejų, sudėkite į jį mėsos kubelius ir patroškinkite paspausdami mygtuką „Kepti“ 10 minučių.
7. Tada į lėtą viryklę dedame kopūstus ir bulves, įberiame druskos ir prieskonių, supilame pomidorų pastą ir visą šį puikybę užpilame vandeniu.
8. Nustatykite naują "gesinimo" režimą ir laiką - 1 valanda.
9. Kai maistas bus paruoštas, sumaišykite jį ir padėkite į lėkštes. Gero apetito!

Patiekalą papildome grybais

Recepto ingredientai:

• vienas svogūnas;
• granuliuotas cukrus - 10 g;
• balti kopūstai - 1 kg;
• maltų pipirų pagal skonį;
• viena morka;
• saulėgrąžų aliejus- 30 ml;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• pievagrybių – 0,3 kg
• vanduo - 70 ml;
• druskos pagal skonį;
• pomidorų padažas - 20 gr.

Maisto gaminimo ypatybės:

1. Nuplautus ir nuluptus grybus supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Smulkiai supjaustykite kopūsto šakutę.
3. Paruoštą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite per stambią tarka.
4. Režimu „Kepimas“ įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir ant jo sudėkite susmulkintus grybus.
5. Po 10 minučių kepimo į multivarką sudėkite svogūno ir morkų gabalėlius. Troškinkite dar 10 minučių.
6. Atskirai užvirinkite vandenį ir supilkite į jį pomidorų padažą, išmaišykite.
7. Skystį supilkite į daržoves ir grybus, suberkite kopūstą.
8. Nepamirškite pridėti druskos, pipirų ir lauro lapų.
9. Virtuvės prietaiso programos meniu pasirinkite elementą „Troškinimas“. Virkite patiekalą 30 minučių.
10. Išdėliokite į lėkštes, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Su mėsa ir ryžiais

Pagrindiniai produktai:

• dvi morkų šaknys;
• ryžiai - 400 gr;
• druskos pagal skonį;
• jautiena - 300 gr;
• cukrus - 15 g;
• vienas svogūnas;
• žiupsnelis juodųjų pipirų
• pomidorų pasta - 30 g;
• kopūstai – 0,7 kg;
• lauro lapas - 2 lapai.

Virimo procesas:

1. Jautienos porcijas apkepkite lėtoje viryklėje, užpildami saulėgrąžų aliejumi. Programa – kepimas. Laikas – 15 minučių.
2. Nuluptą svogūną peiliu pasukite plonais pusžiedžiais.
Patiekalo gaminimo laikas ir net jo skonis gali skirtis priklausomai nuo multicooker, kuriame troškinsite kopūstą. Populiariausi modeliai virtuvinė įranga Redmondas ir Polaris. Pažvelkime į patiekalo paruošimo ypatybes pagal jų pavyzdį.
1. Daugiavarės galia vaidina didelį vaidmenį. Kuo didesnis jo indikatorius, tuo greičiau maistas iškeps. Abu modeliai turi 860 vatų galią. Taigi jūs pasirenkate tą patį laiką.
2. „Redmond“ prekės ženklas turi „Express Cooking“ režimą. Jei reikia greitų rezultatų, įjunkite šią programą. „Polaris“ nustatymuose tokio režimo neturi.
3. Abu modeliai troškintus kopūstus pirmiausia verda režimu „Kepimas“, o paskui – „troškinimo“ režimu.

Troškinti rauginti kopūstai su mėsa lėtoje viryklėje – skanus ir sotus patiekalas namų stalui. Maisto gaminimas neatims daug laiko iš namų šeimininkės, ypač jei namuose yra multicooker su greitpuodžio funkcija. Tokiu atveju skanus garnyras bus paruoštas per 30-40 minučių. Jei multivarkas yra įprastas, tada mėsai kepti prireiks 20–30 minučių, troškinimui – 60 minučių. Kas tokio neturi? Buitinė technika virtuvėje kopūstus pagal šį receptą galite virti ant viryklės keptuvėje ar puode storu dugnu.

Ingridientai

• rauginti kopūstai - 800 g;
• mėsa (jautiena arba kiauliena) - 400 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• augalinis aliejus – 30-40 ml (mėsai kepti);
• druska ir malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Paruošimas

Gaminimui galite naudoti ne tik kiaulieną, kalakutieną ar vištieną. Tik nepamirškite, kad paukštienai kepti prireiks mažiau laiko nei jautienai ar kiaulienai.

Prieš naudodami jautieną gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Į multivarkos dubenį supilkite augalinį aliejų, nustatykite programą „Kepimas“ ir perkelkite mėsos griežinėlius. Kepkite 8-10 minučių, retkarčiais pamaišydami silikonine mentele.

Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į mėsą, išmaišykite ir kepkite apie 5 minutes. Jei multivarke nėra programos „Kepimas“, mėsą ir svogūnus kepkite režimu „Kepimas“ apie 20-30 minučių.

Tokiu atveju rauginti kopūstai gali būti per rūgštūs, gerai nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį. Po to gerai išspauskite drėgmės perteklius ir perkelkite į dubenį su mėsa ir svogūnais. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir druska (jei reikia), pagal skonį galite naudoti kitus prieskonius ir žoleles. Išmaišykite, uždarykite dangtį, įjunkite programą „Troškinimas“ 20 minučių multivarkei greitpuodžiui arba 1 valandai įprastai.

Štai ir visas pasiruošimas. Skanūs troškinti rauginti kopūstai su mėsa lėtoje viryklėje yra paruošti patiekti. Leiskite šiek tiek atvėsti, sudėkite į serviravimo dubenėlius ir pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Sultinga švelni mėsa ir minkšti kopūstai nepaliks abejingų. Gero apetito!

Maisto gaminimo patarimai

• Kopūstai puikiai dera su šiomis žolelėmis ir prieskoniais – kmynais, malta paprika, lauro lapu, ciberžole.
• Patiekalo skonį galite šiek tiek paįvairinti įdėdami obuolių. Priklausomai nuo veislės, jie troškintiems kopūstams suteiks šiek tiek saldumo ar rūgštumo ir tikrai pagamins paruoštas patiekalas sultingesnis.
• Jei jums reikia liesos troškintų raugintų kopūstų versijos, galite virti su saldžiu paprika, žalieji žirneliai, morkos, pomidorai, džiovintos slyvos, pupelės, bulvės, grybai.
• Mėgstantys aštresnius patiekalus gali įberti čili pipirų, o pikantiškumui suteikti 1-2 susmulkintas česnako skilteles.
• Jei neturite laiko suktis su mėsa, o vakarienę reikia paruošti greitai, šį patiekalą galite gaminti su dešrelėmis (jas reikia kepti 5-6 minutes).
• Labai skanūs bus lėtoje viryklėje troškinti rauginti kopūstai su rūkytais kiaulienos šonkauliukais. Ir taip pat pabandykite virti.