ემზადება სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის, რაც არ უნდა დიდი იყოს დღესასწაული, თითოეული დიასახლისი პირველ რიგში ფიქრობს მენიუზე, რომლის სავალდებულო პუნქტი, უდავოდ, სასმელებია. კერძოდ, ჩვენ არ ვსაუბრობთ "შემთვრალზე", არამედ იმაზე, თუ როგორ უნდა გავრეცხოთ უგემრიელესი კერძები და მივცეთ ბავშვებს სასმელი.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა წვენები და გამაგრილებელი სასმელები (საბედნიეროდ, ინდუსტრია გვთავაზობს მზა სასმელების საკმაოდ მდიდარ მრავალფეროვნებას), მაგრამ მათი საეჭვო ხარისხი აშკარად არავისთვისაა კარგი. აქედან გამომდინარე, შეიძლება ღირდეს მცდელობა, ყოველ შემთხვევაში, ბავშვების გულისთვის, რომ რაღაც გააკეთონ საკუთარ თავზე. ყოველივე ამის შემდეგ, მაგალითად, ფორთოხლისა და ლიმონის ხელნაკეთი ლიმონათის დამზადება თითქმის რამდენიმე წუთის საქმეა, მაგრამ ამ სასმელისგან შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი სიამოვნება და სარგებელი.

უფრო მეტიც, გზად, მიაწოდეთ ორგანიზმს საჭირო ვიტამინი C. ასეთი გამამხნევებელი სასმელი, რომელიც მზადდება ახალი ხილისგან, შეიძლება იყოს შესანიშნავი საშუალება ზაფხულის ცხელ დღეს ტონის ამაღლებისა და წყურვილის შესამსუბუქებლად. ფიზიკური დატვირთვა. ბავშვები და მოზარდები სიამოვნებით დალევენ მას.

როგორ მოვამზადოთ ლიმონათი ფორთოხლისა და ლიმონისგან სახლში? აქ არის რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• 2 გვ. წყალი;
• 1 პატარა ლიმონი;
• 2 დიდი ფორთოხალი;
• 120 გრ გრანულირებული შაქარი.

სასმელის მომზადების დრო მაქსიმუმ 30 წუთია.

სამზარეულოს მეთოდი:

ასე რომ, ფორთოხლისა და ლიმონისგან ხელნაკეთი ლიმონათის დამზადება ძალიან მარტივია. მიირთვით თქვენი სასმელი!

რეცეპტის დამატება

ინგრედიენტების შემოთავაზებული შემადგენლობა შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ სხვა ხილს, მათგან წვენს ანალოგიურად. და ლიმონის ნაცვლად სასმელის გასამჟავებლად, ლიმონმჟავას გამოყენება საკმაოდ მისაღებია.

რეცეპტისა და ფოტოს ავტორი ირინა კალინინა, რუსეთი, უფა

ახლა ზაფხულის დროა სასმელებისთვის და იცით თუ არა, რომ ბევრი მეცნიერი გვთავაზობს 14 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის სხვადასხვა გაზიანი სასმელების გაყიდვის აკრძალვას. ვინაიდან ასეთი სასმელები ძალიან საზიანოა ჩვენი და განსაკუთრებით ბავშვის სხეულისთვის, მაგრამ რა შემიძლია ვთქვა უკეთესად, თავად იხილეთ მოკლე ვიდეოში.

აბა, რა გესმით, რა ზიანი მოაქვს ასეთ სასმელებს? ასე რომ, ჩვენ გთავაზობთ ამ ზაფხულს, რომ მოგწყურდეთ წყურვილი მხოლოდ სახლში დამზადებული ლიმონათით. ეს ლიმონათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიცაა. დღეს ჩვენ გვაქვს ძალიან მომზადებული ფორთოხლის ლიმონათი მარტივი რეცეპტი, და არა ერთი.

ფორთოხლის ლიმონათი.

Გვჭირდება:

ოთხი ფორთოხალი.
ერთი ლიმონი.
ხუთასი გრამი შაქარი.
წყალი.

სამზარეულოს პროცესი:

პირველი ნაბიჯი არის ფორთოხლის კარგად გარეცხვა წყლის ქვეშ, შემდეგ დაასხით მათ მთლიანად მდუღარე წყალი, დადეთ კერძიზე და გააგზავნეთ საყინულეში ერთი დღით, რათა ამოიღოთ ფორთოხლის მთელი სიმწარე.

დღის ბოლოს ამოიღეთ ფორთოხალი საყინულედან, დაასხით თბილი წყლით ისე, რომ გახდნენ რბილი და გაჭრილი. გაყინვის შემდეგ, ფორთოხალი დაჭერით ნაწილებად, რათა გაგზავნოთ ხორცის საფქვავში.

ჩვენ ფორთოხლის ნაჭრებს კანს გავატარებთ ხორცის საფქვავში და ვავსებთ სამი ლიტრი ცივი გაფილტრული წყლით, ვტოვებთ 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაამატეთ კიდევ ექვსი ლიტრი ცივი გაფილტრული წყალი ინფუზიას, დაასხით შაქარი (ზემოთ მითითებულზე მეტ -ნაკლებად, ყველაფერი თქვენი გემოვნებით), გამოწურეთ ერთი ლიმონის წვენი, ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება და დატოვეთ ჩასხმა ერთი საათისთვის.

სულ ეს არის, რაც ლიმონათს ვასხამთ და ვნახავთ მაცივარში შესანახად.

დიახ, მე თითქმის დამავიწყდა, არ გადაყაროთ ფორთოხლის ნამცხვარი, მაგრამ დაამატეთ ცოტა შაქარი, ლიმონის წვენი რამდენიმე სუფრის კოვზი, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და მშვენიერი ფორთოხლის ჯემი მზად არის.

სრულყოფილი სასმელი წლის ნებისმიერ სეზონზე.

მთავარი ლიმონათი.

ლიმონათის სახლი.

მეგობრებო, არ დაგავიწყდეთ ჩვენი რეცეპტების გაზიარება და დარჩით ჩვენთან ერთად, ჩვენ ძალიან მალე გაგაოცებთ რაღაც ახალი და უჩვეულო.

ფანჯრის გარეთ, ზაფხულის ცხელი ამინდი და, რა თქმა უნდა, გსურთ რაიმე გამაგრილებელი და ცივი. მაგალითად, ლიმონათის დამზადება შეგიძლიათ მხოლოდ 10 წუთში.
ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ლიმონათი ლიმონისგან, ფორთოხლისგან პიტნის, ჯანჯაფილის დამატებით. მინდა დაუყოვნებლივ აღვნიშნო, ყოველთვის შეინახეთ ყინული თქვენს საყინულეში, ის დაგჭირდებათ ზაფხულში, როდესაც გსურთ ლიმონათის დამზადება.

ლიმონათისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაწმენდილი, წყაროს წყალი, ხოლო სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმარილო ყოველგვარი გემოვნების გარეშე მინერალური წყალიცქრიალა ან ჯერ კიდევ, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ცქრიალა წყალი, დგომის შემდეგ, დაკარგავს თავის გაზს. მართალია, გაზიანი წყლის გამოყენებით, შეგიძლიათ შეიძინოთ ლიმონათის მსგავსი მაღაზიაში შეძენილი, ეს რეცეპტი განსაკუთრებით საინტერესო იქნება საბჭოთა ლიმონათის ნოსტალგიური ადამიანებისთვის. ჩვენ ასევე გირჩევთ ჩვენს ლიმონათს მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, რადგან ის დაბალია კალორიაში, ხოლო ლიმონათში შემავალი ჯანჯაფილი ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ლიმონი, ფორთოხლის ლიმონათი

ეს ლიმონათის მომზადება შესაძლებელია ნაწილებად, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ლიმონათის დიდი ქვევრი და შედგით მაცივარში. მე გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ ჭიქა ამ გამაგრილებელი და ვიტამინებით მდიდარი ლიმონათისგან. გარეცხეთ პიტნის ყლორტები, მოაწყვეთ ფოთლები და ჩადეთ ჭიქაში.



გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ჯანჯაფილის ფესვი, დაარეგულირეთ რაოდენობა თქვენი სურვილისამებრ.
სხვათა შორის, ყველა ვიტამინი ჯანჯაფილისგან და მისიგან ეთერზეთებიმიხვდა, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი მაღაზიაში. ჯანჯაფილი უნდა შეირჩეს არა თვალით ან გულით, კარგად ისუნთქეთ. მას არ უნდა ჰქონდეს სუნი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჯანჯაფილი გაყინულია ან არასწორად ინახება. კარგი ახალი ჯანჯაფილის ტუბერებს აქვთ კრემისფერი ოქროსფერი ფერი, გლუვი ზედაპირი, მყარი წარმონაქმნების გარეშე. თუ ხედავთ, რომ ჯანჯაფილი ნაოჭდება, ეს ნიშნავს, რომ ის დიდი ხანია მაღაზიის თაროზეა. ასეთ ჯანჯაფილში თითქმის აღარ დარჩა ვიტამინები და ნუტრიენტები... წონის მიხედვით, ჯანჯაფილი უნდა იყოს მძიმე, ეს მიუთითებს მის სიახლეზე. გახეხეთ ჯანჯაფილის კანი თითის ფრჩხილით, თუ ის ადვილად იხსნება, ის ახალი და ახალგაზრდაა.



ლიმონი და ფორთოხალი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ჭიქაში. შეგიძლიათ გახეხოთ მათი ბუდე და გამოწუროთ წვენი ნაყოფიდან, ორივე კარგია, ლიმონათში შემავალი ვიტამინი C საკმარისი იქნება.



ახლა დაამატეთ შაქარი ან თაფლი გემოვნებით.



ხის პესტის გამოყენებით, ფრთხილად დააქუცმაცეთ ყველა ინგრედიენტი, რათა მათ უკეთესად გამოხატონ თავიანთი არომატი და გემო.



ამოიღეთ ყინული მაცივრიდან, თუ ნაჭერი დიდია, გადააფარეთ პირსახოცი და გატეხეთ ჩაქუჩით. ჩაასხით ყინული ჭიქაში.



რჩება მხოლოდ ჭიქის მთელი შინაარსის გასუფთავება წყლით. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ სოდა დაასხით.



და არ დაივიწყოთ ჩალაები, შეინახეთ ისინი ზაფხულისთვის, განსაკუთრებით თუ გყავთ ბავშვები. თუ თქვენი შვილები ხელს უშლიან ლიმონათის ინგრედიენტებს, დაასხით ლიმონათი საცერში. ეს გამაგრილებელი ხელნაკეთი ლიმონისა და ფორთოხლის ლიმონათი მოგეწონებათ თქვენს ოჯახს და ყოველთვის მოგთხოვთ ამ სასმელის ჭიქას.

თქვენ ალბათ გსმენიათ ამ რეცეპტის შესახებ - მსგავსი ნაჩვენები იქნა ტელევიზიით. სულ რაღაც 2 ფორთოხალიდან მიიღებთ 4 ლიტრ "წვენს". ბავშვებს უბრალოდ უყვართ ეს სასმელი!

შემადგენლობა:

დიდი ფორთოხალი 2 ცალი.

ლიმონმჟავა 10 გრ

წვენი 1 ლიმონისგან

შაქარი 250 გრ

Წყლის დალევაგაცივებული 4 ლ

სამზარეულო მეთოდი

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ციტრუსის ხილი: გარეცხეთ ფორთოხალი და შედგით საყინულეში მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში.

სასმელის მოსამზადებლად ამოიღეთ ციტრუსის ხილი, ოდნავ გალღვეთ და გახეხეთ ბლენდერში. დაამატეთ 1 ლიმონის წვენი.

დაასხით ციტრუსის ნარევი 2 ლიტრი მაგარი სასმელი წყლით, კარგად აურიეთ და დატოვეთ 15-25 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ შაქარი, ასევე ლიმონმჟავა, შემდეგ დაასხით კიდევ 2 ლიტრი წყალი. აურიეთ. გააჩერეთ 15 წუთი.

ახლა ფრთხილად გადაწურეთ მიღებული წვენი მომზადებულ კონტეინერში (მაგალითად, დოქებში ან ბოთლებში).

მზადაა! შეინახეთ მაცივარში. ეს კოქტეილი გემოვნებით წააგავს ფორთოხლის სოდას.

როგორ მოვამზადოთ ციტრუსის ლიმონათის სასმელი ფორთოხლისა და ლიმონისგან

გამაგრილებელი ლიმონათი განსაკუთრებით სასარგებლოა ზაფხულის ცხელ დღეს. იგი მზადდება 3 სახეობის ციტრუსის ხილისგან, რაც ქმნის გემოს საინტერესო კომბინაციას.

შემადგენლობა:

დიდი ფორთოხალი 2 ცალი.

ლიმონი 2 ცალი.

ცაცხვი 2 ცალი.

ახალი პიტნა 1 კონა

შაქარი 100 გრ

გაცივებული სასმელი წყალი 3 ლ

სამზარეულო მეთოდი

ნაზად გააცალეთ ციტრუსის ხილის ბუდე - ჩვენ ამას ასევე გამოვიყენებთ ლიმონისა და ფორთოხლისგან სასმელის დასამზადებლად.

წვენს ხილი.

დაასხით კერძი და წვენი 3 ლიტრი ცხელი წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ. სხვათა შორის, შაქრის ნაცვლად თაფლიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

გაწურეთ ლიმონათი ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც ის მთლიანად გაცივდება, დაამატეთ გახეხილი პიტნა. გააცივეთ. მიირთვით ყინულზე!

ტანია შელკანოგოვა, საიტის რედაქტორი

თარიღი: 2016 წლის 21 იანვარი

სახელი "ლიმონათი" გულისხმობს, რომ ლიმონი გამოიყენება სასმელის დასამზადებლად. მაგრამ რა მოხდებოდა, თუ ისინი ხელთ არ იყვნენ? პასუხი ძალიან მარტივია - გააკეთეთ ლიმონათი ნებისმიერი სხვა ციტრუსის ხილისგან. ასეთი სასმელი კლასიკური სასმელისგან განსხვავდება ფერითა და არომატით, მაგრამ მისი გემო შეიძლება უფრო საინტერესო იყოს, ვიდრე ლიმონის წყლის გემო. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფორთოხლის ლიმონათი სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით.

გააცალეთ ლიმონათი

არ გადააგდოთ ფორთოხლის კანი - ისინი მშვენიერ გამაგრილებელ სასმელს ქმნიან:

1. 3 ლ ქილაში გადაყარეთ კანი ოთხი დიდი ფორთოხლისგან და დაასხით მდუღარე წყალი.
2. გააცხელეთ ქერქები წყალში 24 საათის განმავლობაში და შემდეგ დაჭერით.
3. მიღებული მასა კვლავ ჩადეთ ქილაში იმავე წყლით და დატოვეთ კიდევ რამდენიმე საათი.
4. დალიეთ სასმელი ლითონის წვრილ საცერში და დაამატეთ ლიმონმჟავა (1 დესერტის კოვზი) და შაქარი (100 გრ) მიღებულ ფორთოხლის სითხეში.
5. ჩაასხით სასმელი დიდ ქვევრში და შედგით მაცივარში.

მთელი ხილის ლიმონათი

ამ რეცეპტში კარგი ის არის, რომ მხოლოდ ოთხ დიდ ფორთოხალს შეუძლია ცხრა ლიტრი გამაგრილებელი სასმელის დამზადება.

1. გარეცხეთ ფორთოხალი ცხელი წყლით, გაწურეთ ხელსახოცით, დადეთ მაგიდაზე და გააფართოვეთ ხელებით. ძლიერად დააჭირეთ ფორთოხალს ისე, რომ შეხებისას რბილი იყოს კანის გატეხვის გარეშე. ეს მკურნალობა აუცილებელია ისე, რომ ბევრი წვენი ჩამოყალიბდეს შიგნით.
2. ფორთოხალი დაჭერით პირდაპირ კანთან ერთად შემთხვევით ნაჭრებად. თუ წააწყდებით ძვლებს, ამოიღეთ ისინი.
3. მოათავსეთ დაჭრილი ფორთოხალი ბლენდერის თასში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
4. ჩაასხით ფორთოხლის პიურეში ცივი წყალიდა გააჩერეთ 30 წუთი, რომ შეიწოვოს.
5. ჩაყარეთ რამოდენიმე ფენად დაკეცილი ტილო დიდ საცერში და მოაყარეთ სქელი მასა მასზე. გახსოვდეთ, რომ ღრმა თასი მოათავსეთ საყელოს ქვეშ.
6. როდესაც სითხე ამოიწურება, გაწურეთ დარჩენილი წვენი დარჩენილი ფორთოხლის ბუდედან ჩიზქაფის მეშვეობით.
7. დაასხით მიღებული კონცენტრატი წყლით 9 ლიტრი მოცულობით და დაამატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა გემოვნებით.

ფორთოხლის ლიმონათი პიტნის არომატით

შემდეგი სასმელისთვის დაგჭირდებათ ახალი პიტნა. ასეთი სასმელის გემოვნება ისეთი ნათელი და ეგზოტიკური იქნება, რომ აბსოლუტურად ყველას მოეწონება:

1. გაჭერით 2 დიდი ფორთოხალი და გამოწურეთ წვენი ხელის ციტრუსის ხელსაწყოთი.
2. დარჩენილი ქერქები გაჭერით ნაწილებად და დაასხით 100 მლ მდუღარე წყალი ისე, რომ მათ არომატი მისცენ.
3. ქვაბში აადუღეთ 2.4 ლიტრი წყალი და დაუმატეთ თხევადი ქერქები და ახალი პიტნის მტევანი.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ 0.5 ჭიქა შაქარი.
5. გააჩერეთ სასმელი ადუღებამდე, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ პიტნის ფოთლები და მოხარშული ქერქები.
7. როდესაც სასმელი გაცივდება, ჩაასხით მასში ადრე გამოწურული ფორთოხლის წვენიდა, თუ შესაძლებელია, 50 მლ ლიმონის წვენი... თუ ლიმონი არ არის, დაამატეთ ლიმონის მჟავა გემოვნებით.

გაყინული ფორთოხლის ლიმონათი

კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც იყენებს გაყინულ ფორთოხალს. იმის გამო, რომ ხილი მთლიანად გაყინულია და შემდეგ დნება, მათში თითქმის ორჯერ მეტი წვენი იქმნება, ვიდრე ჩვეულებრივ ახალ ხილში:

1. განათავსეთ 2 ფორთოხალი საყინულეში ღამით.
2. ფორთოხალი გაათბეთ დილით, რათა დანით დაჭრათ.
3. გახეხეთ ფორთოხალი კანით, ამოიღეთ ნებისმიერი თესლი, რომელიც გვხვდება.
4. დაასხით ფორთოხლის მასა ცივი გაფილტრული წყლით (2 ლიტრი) და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. დაამატეთ შაქარი (350 გ) და ლიმონმჟავა (15 გ) და კარგად აურიეთ.
6. ერთი საათის შემდეგ, დალიეთ სასმელი ყველით და დაასხით მასში კიდევ 2 ლიტრი ცივი სასმელი წყალი.

თუ ლიმონათს ბოლოს დაამატებთ გაზიან წყალს, მიიღებთ სასმელს, რომელიც ფანტას მოგაგონებთ. არ არის რეკომენდებული გაყინული ლიმონათის დიდხანს შენახვა, რადგან ის მზადდება ნედლი წყლის საფუძველზე.

რომელი რეცეპტიც არ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი ლიმონათისთვის, ციტრუსები კარგად გარეცხეთ ცხელი წყლით და ფუნჯით. ფორთოხალი, ლიმონი, ცაცხვი და მანდარინი ჩვეულებრივ შემოდის ჩვენს ქვეყანაში ეგზოტიკური ქვეყნებიდან. იმისათვის, რომ მათ გაძლონ ხანგრძლივი ტრანსპორტირება, ისინი ზემოდან მკურნალობენ ცვილზე დაფუძნებული სპეციალური კონსერვანტებით. თუ ლიმონათი არ მოიხსნება, შეიძენს მის დამახასიათებელ ტექნიკურ არომატს.