საზამთროს ნატურალური წვენი ტყუილად არ ითვლება ღირებული ნივთიერებების შესანიშნავ წყაროდ. ის შეიცავს უამრავ სასიცოცხლო ვიტამინს და მინერალს. ამიტომ იდეალურია როგორც უფროსი, ასევე ახალგაზრდა თაობისთვის. დღეს ჩვენ შევეცდებით გავარკვიოთ, რამდენად სასარგებლოა ეს სასმელი და როგორ მოვამზადოთ ის სწორად.

საზამთროს რბილობი წვენის შემადგენლობა

ერთი ჭიქა ამ საოცარი სასმელის შეიცავს იგივე რაოდენობის ანტიოქსიდანტებს, როგორც ორი საშუალო ზომის მწიფე პომიდორი. ასევე შეიცავს ბეტა-კაროტინის საკმაოდ მაღალ კონცენტრაციას და ასკორბინის მჟავა... ის მდიდარია PP, E, B და A ვიტამინებით.

გარდა ამისა, საზამთროს წვენს აქვს უნიკალური მინერალური შემადგენლობა. იგი შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ფოსფორს, ნატრიუმს, კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს და კალიუმს. ის ასევე მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, პექტინებითა და სხვადასხვა შაქრით. გარდა ამისა, ის შეიცავს ცოტა დიეტურ ბოჭკოს და პროტეინს.

რატომ არის საზამთროს წვენი სასარგებლო?

წყლის მაღალი შემცველობის გამო, ამ სასმელს აქვს კარგი შარდმდენი თვისებები. ეს ხელს უწყობს თირკმელების გაწმენდას დაგროვილი ტოქსინებისგან. და მასში არსებული კალიუმი აქვეითებს შარდმჟავას დონეს სისხლში.

საზამთროს რბილობისაგან მიღებული წვენი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო ბუნებრივ საშუალებად ორგანიზმში სითხის შეკავების თავიდან ასაცილებლად. მისი დიურეზული თვისებები ხელს უწყობს შეშუპების მოხსნას და არაერთი დაკავშირებული პრობლემის აღმოფხვრას. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ მას ჰქონდეს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ამიტომ, ხშირად რეკომენდირებულია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ სახსრების დაავადებები.

ვინაიდან საზამთროს რბილობისაგან მიღებული წვენი შეიცავს დიდი რიცხვივიტამინი C, მისი დალევა შესაძლებელია ანემიით, სეზონური ვიტამინის დეფიციტით და ორგანიზმის საგრძნობლად დასუსტებული დაავადებების შემდეგ. ამ სასმელს აჩვენებენ მათ, ვისაც შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზი დაუსვეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დალიოთ, თუ პრობლემები გაქვთ ფარისებრი ჯირკვალიდა ენდოკრინული სისტემა.

ეს ხელს უწყობს პროსტატიტისა და ცისტიტის მტკივნეული შეგრძნებებისგან თავის დაღწევას.

პოტენციური ზიანი

ნებისმიერი სხვა სასმელის მსგავსად, საზამთროს წვენს აქვს რამდენიმე უკუჩვენება. ის არ უნდა გამოიყენონ შარდის შეუკავებლობის, დიაბეტის და პანკრეატიტის მქონე ადამიანებმა. ასევე უკუნაჩვენებია ალერგიის, თირკმელების კენჭების და ნაწლავის ადჰეზიების დროს.

განსაკუთრებული სიფრთხილით, მეძუძურ დედებს ეს სასმელი უნდა მოექცნენ. საზამთროს წვენს შეუძლია ჩვილებში კოლიკის პროვოცირება. არ არის რეკომენდებული ერთ წლამდე ბავშვებისთვის.

ეს სასმელი მზადდება მშრალ ცხელ ამინდში მოკრეფილი მწიფე საზამთროდან. ამ მიზნით შერჩეულ ნაყოფს ოდნავი დაზიანება არ უნდა ჰქონდეს. შეძენილ საზამთროს კარგად გარეცხავენ, ჭრიან, ასუფთავებენ და კენკრას.

მიღებულ რბილობს აწურებენ, ფილტრავენ, უერთდებიან სხვა კომპონენტებს და ადუღებენ ყველაზე დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ სასმელს ასხამენ სტერილურ ქილებში ან ბოთლებში, ხურავენ და იგზავნება სარდაფში ან სხვა ცივ ადგილას.

ვისაც წვენსაწური აქვს, შეუძლია გამოიყენოს იგი. ამისათვის ქვედა ქვაბი ივსება სამი ლიტრი წყლით. ხოლო ზედა ჭურჭელში ათავსებენ წინასწარ მომზადებულ საზამთროს ნაჭრებს, ქერქისა და თესლისგან გაწმენდილი. თუ სასურველია, დაამატეთ მცირე რაოდენობით შაქარი. ამის შემდეგ, მოწყობილობა ყველაზე მეტად ჩართულია მაღალი ცხელებაგაცხელეთ და დაელოდეთ წვენის გამოსვლას სპეციალური მილით. ამ გზით დამზადებული სასმელი შესანიშნავად ინახება მაცივარში. გარდა ამისა, ის შეიძლება ჩაასხათ სტერილურ ქილებში, გაახვიოთ, გაცივდეთ და ჩადოთ სარდაფში.

სასმელის მომზადების მარტივი გზა

დაკონსერვებული საზამთროს წვენი კარგად ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ, ბევრი დიასახლისი ამზადებს ასეთ გემრიელ და ჯანსაღი სასმელიმომავალი გამოყენებისთვის. ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი შაქარი;
• 7 კილო საზამთრო;
• 8 გრამი ლიმონმჟავა.

დაჭრილ საზამთროს გაფცქვნილი და კენკრის ამოღება. მიღებულ რბილობს ბლენდერით აწურებენ, ფილტრავენ და გაზქურაში აგზავნიან. ლიმონმჟავას და შაქარს უმატებენ ქვაბში მდუღარე სითხეს. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ათი წუთის განმავლობაში ყველაზე პატარა ცეცხლზე იხარშება. ამის შემდეგ, ცხელი საზამთროს წვენს ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში, ახვევენ და იგზავნება შემდგომ შესანახად.

როგორ მოვამზადოთ რბილობი სასმელი?

ქვემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით დამზადებულ წვენს მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა აქვს. მასში არც ერთი გრამი ხელოვნური საღებავები ან კონსერვანტები არ არის. ამიტომ, ის თანაბრად სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. სახლში ზამთრისთვის საზამთროს წვენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 350 გრამი შაქარი;
• 10 კილოგრამი საზამთრო;
• 10 გრამი ლიმონმჟავა.

გარეცხილ და დაჭრილ საზამთროს აცლიან და კენკრას. მიღებული რბილობი იდება შესაფერის თასში, შერწყმულია ლიმონმჟავასთან და შაქართან და იგზავნება ღუმელში. ამ ყველაფერს ადუღებენ უმცირეს ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მაშინვე ცხელი სასმელიშეედინება შუშის სტერილურ კონტეინერებში, შემოხვეული და გაგზავნილი შემდგომ შესანახად.

მოცვის სასმელი

საზამთროს წვენის ეს რეცეპტი ითვალისწინებს კენკრის არსებობას, რაც მას უჩვეულო მჟავე გემოს და მსუბუქ სასიამოვნო არომატს აძლევს. ამიტომ, ასეთი სასმელი ნამდვილად მოეწონება მათ, ვისაც არ მოსწონს შაქრიანი სიტკბო. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 6 კილო საზამთრო;
• 300 გრამი შაქარი;
• ჭიქა მოცვი;
• 2 გრამი დაფქული დარიჩინი.

გარეცხილ საზამთროს რამდენიმე ნაწილად ჭრიან, ასუფთავებენ და კენკრას აცლიან. მიღებულ რბილობს, მოცვებთან ერთად, წვენსაწურში გაატარებენ, უერთდებიან შაქარს და ცეცხლზე აგზავნიან. როგორც კი სითხე ადუღდება, მას უმატებენ დაფქულ დარიჩინს და მთელი ხუთ წუთს ადუღებენ. სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, წვენს ასხამენ სტერილიზებულ ბოთლებში, ხურავენ და იღებენ შემდგომ შესანახად.

ნარდეკი

იმის გაგებით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ საზამთროს წვენი ზამთრისთვის, შეგიძლიათ გითხრათ შედედებული სასმელის დამზადების საიდუმლოების შესახებ. მისი წარმოების ტექნოლოგია ოდნავ განსხვავდება ზემოთ აღწერილი მეთოდებისგან და ცოტა მეტი დრო სჭირდება. ნარდეკის მოსამზადებლად არაფერი დაგჭირდებათ მწიფე საზამთროს, დიდი სუფთა თასის და სტერილური ქილების გარდა.

ადრე გარეცხილი ხილი იჭრება ოთხ ნაწილად, მათგან არჩევენ მთელ რბილობს, ფრთხილად იხეხებენ საცერში და ფილტრავენ. შემდეგ ეს ყველაფერი აორთქლდება, ფილტრავენ სუფთა ტილოში, აბრუნებენ ღუმელში და ადუღებენ ყველაზე დაბალ ცეცხლზე, სანამ სქელი მოყავისფრო პროდუქტი არ მიიღება. მზა ნარდეკს ასხამენ სტერილურ ჭურჭელში, ხურავენ, აციებენ და დებენ სარდაფში ან მაცივარში.

ლიმონის სასმელი

ზამთრისთვის საზამთროს წვენის ეს რეცეპტი საინტერესოა იმით, რომ ის ბლენდერის გამოყენებას გულისხმობს. ასეთი სამზარეულოს მოწყობილობა მნიშვნელოვნად ამარტივებს და აჩქარებს მთელ პროცესს. ამიტომ ამ მეთოდის გამოყენება შესაძლებელია დიდი რაოდენობით მცენარეული მასალის უპრობლემოდ დასამუშავებლად. ასეთი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 600 გრამი შაქარი;
• 17 კილო საზამთროს რბილობი;
• 50-100 მილილიტრი ლიმონის წვენი.

მზა საზამთროს რბილობი ბლენდერით დაწურეთ პიურემდე. მიღებულ მასას ერწყმის გრანულირებული შაქარი და ლიმონის წვენი... ყველაფერი კარგად აურიეთ, გააგზავნეთ ღუმელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ცხელ სასმელს ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში, ახვევენ, აციებენ და ათავსებენ შემდგომ შესანახად. საზამთროს წვენის სიტკბო კომპენსირდება ციტრუსის ხილის არსებობით. ამიტომ ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ სასმელს სასიამოვნო სიმჟავე აქვს.

როდესაც გაარკვიეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საზამთროს წვენი, უნდა გესმოდეთ, როგორ დალიოთ ის სწორად. სასურველია ამ სასმელის დალევა ჭამამდე ერთი საათით ადრე. ის უნდა დალიოთ პატარა ყლუპებით. კატეგორიულად აკრძალულია საზამთროს წვენის შერწყმა საკვებთან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას არ ექნება დრო ასიმილაციისთვის და გამოიწვევს ძლიერ დუღილს, რაც იწვევს გაზის წარმოქმნის გაზრდას.

ზაფხულის ცხელ თვეებში უმჯობესია მიირთვათ ახლად გამოწურული წვენი. ეს საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოიკლათ წყურვილი და შეავსოთ სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობა. განსაკუთრებული საჭიროების შემთხვევაში, ასეთი ახალი წვენის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მცირე ხნით. ზოგიერთი პროფესიონალი დიეტოლოგი გირჩევთ, რომ პერიოდულად მოაწყოთ სამარხვო დღეები ამ სასმელის გამოყენებით. ამ პერიოდის განმავლობაში, ყოველ საათში უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა საზამთროს წვენი.

ეს სასმელი ასევე კარგია ბავშვებისთვის. მაგრამ თუ მოზრდილებს შეუძლიათ დღეში სამ ლიტრამდე წვენის მოხმარება, მაშინ ჩვილებისთვის ეს მოცულობა მცირდება რამდენიმე ჩაის კოვზამდე. გარდა ამისა, ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებს საერთოდ არ უნდა მიეცეთ ეს პროდუქტი. სამი წლის ასაკიდან დაწყებული წვენის რაოდენობა, რომელსაც სვამთ, თანდათან შეიძლება გაიზარდოს 200 მილილიტრამდე დღეში. უფრო მეტიც, სასურველია ეს თანხა ორჯერ გავყოთ.

დასკვნა

საზამთროს წვენი ძალიან ღირებულია და გემრიელი სასმელიხასიათდება მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალებით. ის თანაბრად სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. იგი ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემისთვისაა მითითებული და მისი მომზადება ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია.

ეს სასმელი მზადდება რამდენიმეზე სხვადასხვა რეცეპტები, მათ შორის ბლენდერისა და წვენსაწურის გამოყენებით. ვ უკანასკნელი შემთხვევამთელ პროცესს მინიმალური დრო სჭირდება და საშუალებას გაძლევთ დაამუშავოთ დიდი რაოდენობით ხილი.

ზამთრისთვის საზამთროს წვენს სახლში ყველაზე აპრობირებული გზით ვამზადებ. ორიოდე წლის წინ ვცადე - ყველაფერი მომეწონა, წვენი ადვილად მოსამზადებელია, თუმცა დიდი დრო უნდა დახარჯო. მაგრამ შემდეგ ის შესანიშნავად ინახება. და ეს არის შესანიშნავი შესაძლებლობა, რომ არ გადააგდოთ უშაქრო ან, ვთქვათ, არც თუ ისე მწიფე საზამთრო. რატომ გადაყარეთ ის, როცა შეგიძლიათ ზამთრისთვის ჯანსაღი სასმელის დამზადება? საზამთროს წვენს ვახვევ სამ ლიტრიანი ქილაზამთარში გახსნის დრო არ მაქვს - მომენტალურად სვამენ. სცადეთ საზამთროს მოსავლის ეს შესანიშნავი გზაც.

ინგრედიენტები

• 1 საზამთრო 6-7 კგ;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 3 გრამი ლიმონმჟავა.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ გაზარდოთ სასმელში შაქრის რაოდენობა. გირჩევთ ამის გაკეთება უშეცდომოდ, თუ არც თუ ისე ტკბილი საზამთროა გამოყენებული. ფრთხილად იყავით: მოსავლისთვის მხოლოდ ახალი ხილია შესაფერისი, მაგრამ არა დუნე ან დამპალი. მრავალფეროვნებას არ აქვს მნიშვნელობა.

მომზადება

Ყველაზე შრომატევადი სამუშაო- ეს სულაც არ არის საზამთროს რბილობი ქერქიდან ამოჭრა. თუმცა ამის გაკეთება დაგჭირდებათ, მას შემდეგ რაც საზამთროს კარგად გარეცხავთ ჯერ ცხელი, შემდეგ კი ცივი წყლით. ამოიღეთ ყველა თესლი რბილობიდან პატარა დანით. გაფცქვნილი საზამთროს რბილობი ჩავყაროთ თასში, დაჭერით ბლენდერით და გადაავლეთ საცერში. შეგიძლიათ საცერზე ერთ ფენად მოაყაროთ ხაჭო, რათა კარგად გაფილტროთ წვენი.

ძირითადად, სასმელი მზად არის. დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ. მაგალითად, მაშინვე ვაციებ გარკვეულ რაოდენობას და სიამოვნებით ვსვამ. ისე, ზამთრისთვის წვენის მოსამზადებლად მოგიწევთ დალაგება.

ჩაასხით ქვაბში, დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაელოდეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ ქაფი. დაამატეთ ლიმონის მჟავა. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, გამოწურეთ ქაფი, თუ გამოჩნდება. დაამუშავეთ სუფთა ქილები 4 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით, დაამატეთ წყალი მოცულობის მესამედით. სტერილიზაციის შემდეგ დაასხით წყალი, დაასხით მდუღარე საზამთროს წვენი და გააბრტყელეთ მდუღარე წყალში ადუღებული ხუფებით. გადააბრუნეთ, შეფუთეთ, ერთი დღის შემდეგ გადაიტანეთ მუდმივ შესანახ ადგილას.

- ზაფხულში და შემოდგომაზე ნებისმიერ ოჯახში სუფრაზე ხშირი სტუმარი. ის ერთნაირად უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს მისი სიახლის, არომატის, სიტკბოსა და წვნიანობის გამო.

ჭამა ერთი ცალი მიყოლებით, ბევრი არც კი ფიქრობს, რომ ეს დიდი კენკრამალავს არა მხოლოდ მდიდარ გამას, არამედ ბევრსაც სასარგებლო თვისებები... საზამთროს წვენის, რბილობი, კანი და თესლის შესაძლებლობები აქტიურად გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში და კოსმეტოლოგიაში.

საზამთრო შეიძლება მიირთვათ ცალკე კერძად, მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ წვენი, სიროფი და თაფლიც კი. და ყველა ამ კერძში შენარჩუნდება დიდი რაოდენობით ვიტამინები და მიკროელემენტები.

საზამთროს წვენის სარგებელიეხება არა მხოლოდ მოზრდილებს, არამედ ბავშვთა ორგანიზმებსაც. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გაუმკლავდეთ დიურეზს, რომელიც ხშირად აღინიშნება ბავშვებში. ამ წვენის დალევა რეკომენდებულია ღვიძლის, თირკმელების, შარდსასქესო სისტემა, დააჩქაროს თირკმელების ქვების, ტოქსინების და ნარჩენი პროდუქტების ყველა ორგანოდან მოცილების პროცესი.

ძლიერი შარდმდენი ეფექტის გამო, წვენი წმენდს ორგანიზმს ქოლესტერინისაგან.საზამთროს წვენი და რბილობი შეიცავს კაროტინს, C, PP, E, B და ფოლიუმის მჟავა, ბევრი კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, რკინა და ფოსფორი. საზამთროს წვენის თვისებები და მისი სიმდიდრე სასარგებლო ნივთიერებებიძალიან გემრიელი გახადა ხალხური საშუალებამრავალი დაავადებისგან.

მაგალითად, ის იქნება შეუცვლელი ასისტენტი ათეროსკლეროზის, ართრიტის, პოდაგრისა და შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალოდ. საზამთროს წვენის რეგულარული მიღება აუცილებელია ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის და მათთვის, ვისაც აწუხებს ცისტიტით, პროსტატიტით გამოწვეული მტკივნეული შეგრძნებები.

საზამთროს წვენი - სარგებელი და მავნეა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ერთის მხრივ, აძლიერებს თირკმელებსა და გულს, მაგრამ ამავდროულად ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აღადგენს გულის კუნთების რიტმს ინსულტისა და ინფარქტის შემდეგ, ამაგრებს და ამარაგებს ორგანიზმს ვიტამინებით.

ახლად გამოწურული საზამთროს წვენი- კარგი საშუალებაა ნივთიერებათა ცვლის გასაუმჯობესებლად, ნორმალური წყალ-მარილის მეტაბოლიზმის აღსადგენად. იდეალურია, როგორც დიეტის ნაწილი მათთვის, ვისაც ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირებასთან დაკავშირებული პრობლემები აქვს.

ის დანიშნულიადეპრესიული მდგომარეობის თავიდან ასაცილებლად, კიბოს სიმსივნეების განვითარების დათრგუნვა, სტრესისადმი წინააღმდეგობის გაზრდის, შეშუპების შესამსუბუქებლად და მჟავიანობის დონის ნორმალიზებისთვის. მისი დახმარებით მამაკაცებში მკურნალობენ ანემიას, უძილობას, იმპოტენციას, ძლიერდება კუნთები და უკეთ მიეწოდება ჟანგბადს და ნუტრიენტები.

ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, ეს სასმელი ძალზე ეფექტურია მენსტრუაციის ტკივილთან, ორსულ ქალებში შებერილობასთან საბრძოლველად. გაციების ან SARS-ის დროს წვენის ხშირი მოხმარება ხელს შეუწყობს ტემპერატურის სწრაფად დაწევას და ინფექციის გამოდევნას.

საზამთროს წვენი: მკურნალობა

ყელის ტკივილისა და ფარინგიტის მკურნალობა შესაძლებელია 4 დღის განმავლობაში 4 დღის განმავლობაში. ყოველი გამორეცხვისთვის გაწურეთ მეოთხედი ჭიქა წვენი. ანემიის დროს წვენის მიღების დოზაა სამი-ოთხი ჭიქა, რომელიც უნდა დალიოთ თანდათან რამდენიმე პასით.

ქვები თირკმელებშიშეიძლება მკურნალობა არა მხოლოდ ტრადიციული ნარკოტიკები, არამედ საზამთროს რბილობისაგან გამოწურული წვენით. საკმარისია მათი ჩანაცვლება წყლით და დღეში 2-2,5 ლიტრი წვენის დალევა (ზუსტად დღეში, ანუ ღამითაც უნდა დალიოთ), ასეთი გემრიელი წამლის მიღებას შორის თანაბარი ინტერვალების დაცვა.

ეს სასმელი ასევე დაგეხმარებათ შეკრულობასა და საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან დაკავშირებულ პრობლემებთან დაკავშირებით – ყოველ დილით თქვენ უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული წვენი უზმოზე. სიმსუქნესთან საბრძოლველადსაზამთროს წვენის ყოველდღიური ნორმა უნდა იყოს დაახლოებით 1,5 ლიტრი. საზამთროს წვენის მიღების ჩვენებაა პროსტატის ადენომა. ამ შემთხვევაში უნდა დალიოთ დღეში 8 ჭიქამდე წვენი 4 კომპლექტში. ეფექტი შესამჩნევი გახდება 2 კვირის შემდეგ.

ბუასილით გამოწვეული სისხლდენა გარეცხვის შემთხვევაში სწრაფად ჩერდება ცივი წყალიდა საზამთროს წვენით დასველებული ბამბის ტამპონები.

ეხმარება თუ არა საზამთროს წვენი ქრონიკული ჩირქოვანი შუა ოტიტის დროს? ამ შემთხვევაში, უმჯობესია არ გამოიყენოთ წვენი, როგორც მთავარი პრეპარატი. იგი კარგად შეეფერება ექიმის მიერ დანიშნულ მკურნალობას, რადგან ხელს უწყობს მაღალი ტემპერატურის დაწევას და ორგანიზმიდან ინფექციის ამოღებას უმოკლეს დროში.

თავის ტკივილს მოგიხსნით, თუ ერთდროულად 2 ჭიქა წვენს დალევთ. კანის დამწვრობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზამთროს წვენისგან დამზადებული ყინულის კუბიკები.

წვენის დოზა ნაღვლის ბუშტის დაავადება- 2/3 ჭიქა დღეში სამჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე; ართრიტის, პოდაგრის, ათეროსკლეროზის დროს - 150 მლ სამჯერ დღეში; სიყვითლით, ინტოქსიკაციით და ოპერაციის შემდეგ ორგანიზმის აღდგენის მიზნით - 200 მლ ჭამამდე 3-4-ჯერ დღეში; იშემიური დაავადების დროს საკმარისია დალიოთ 2 ჭიქა საზამთროს წვენი ვაშლის წვენში შერეული. სხვათა შორის, საზამთრო კარგი წამალია გულძმარვის დროს, მხოლოდ ერთი ჭიქა წვენი - და გულძმარვაც მიდის.

დალიეთ ეს სასწაულმოქმედი სასმელი მცირე ყლუპებით, აუჩქარებლად. წვენის მიღება ყოველთვის წინ უნდა უსწრებდეს საკვების მიღებას, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დუღდება, არ ექნება დრო, რომ შეიწოვოს ორგანიზმი და გამოიწვევს უსიამოვნო შეგრძნებებს, რომლებიც დაკავშირებულია გაზის წარმოქმნასთან.

საზამთროს წვენი პატარა ბავშვიასევე სასარგებლო, მაგრამ დღიური დოზა არ უნდა აღემატებოდეს რამდენიმე წვეთს, ხოლო მოზრდილებს უფლება აქვთ დღეში სამ ლიტრამდე დალევა. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ საზამთროს წვენი, როგორც დამატებითი საკვები ერთ წლამდე ასაკის ბავშვისთვის, არ არის რეკომენდებული.

უმჯობესია დაველოდოთ ბავშვის ორგანიზმის სრულად ადაპტაციას ზრდასრულთა საკვებთან და მის საჭმლის მომნელებელ სისტემას და თირკმელებს გაუძლებს დატვირთვის ისეთ ხანმოკლე მატებას, რასაც საზამთროს რბილობისაგან მიღებული წვენი იწვევს.

საზამთროს წვენი კოსმეტოლოგიაში

კოსმეტოლოგიაში გამოიყენება კანის დასატენიანებლად და გასათეთრებლად, ტონუსის გასასწორებლად, ელასტიურობის ასამაღლებლად და აკნეს მოსაშორებლად. ცხიმიანი კანის მფლობელებს შეუძლიათ ნიღბების დამზადება საზამთროს წვენის, გულებისა და მცენარეული ზეთით შეზავებული არაჟნისგან.

წვენის გრუელიდა ფქვილი დაგვეხმარება მოშვებული და დანაოჭებული კანის გაახალგაზრდავებაში.რატომ არ გააკეთოთ საზამთროს წვენი მასობრივ გასაყიდად, თუ ის ასე ჯანსაღია? ჯერ ერთი, ახლად გამოწურული წვენი ინარჩუნებს ვიტამინების გაცილებით დიდ რაოდენობას და მეორეც, საზამთროს წვენის წარმოებას მთელი ტექნოლოგიური პროცესის რესტრუქტურიზაცია დასჭირდება.

მართლაც, ამ დიდი კენკრის 90% -ზე მეტი სურნელოვანი და ტკბილია, რომელსაც "საზამთროს წვენს" უწოდებენ, ინდუსტრიული მასშტაბით ყველა წვენის მომზადების ტექნოლოგია გულისხმობს კონცენტრირებული ექსტრაქტების მიღებას, რაც ძალიან რთულია საზამთროს შემთხვევაში. და ამიტომ, კოსმეტიკური მიზნებისათვის, უმჯობესია გამოიყენოთ ახლად გამოწურული წვენი.

საზამთროს წვენით შეზეთვა მოგაშორებთ ასაკობრივ ლაქებს და კანს უფრო ელასტიურს და რბილს გახდის. სახისთვის საზამთროს წვენი ასევე სასარგებლოა, რადგან ალკოჰოლთან ერთად მას შეუძლია ღრმად გაწმინდოს კანი, აღმოფხვრას ჩირქოვანი აკნეს პრობლემა.

საზამთროს წვენი, რომლის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 38 კკალს შეადგენს, ფართოდ გამოიყენება დიეტურ კვებაში.... მის საფუძველზე ხშირად აგებულია სიმსუქნე ადამიანების დიეტა. ბუნებრივია, საზამთროს არ ექნება სასიკეთო ეფექტი, თუ ყველა სხვა დიეტური ელემენტი სისტემატურად დაირღვევა. სიმსუქნის სამკურნალოდ საჭიროა ყოვლისმომცველი მიდგომა.

საზამთროს წვენის დაბალკალორიული შემცველობა ხელს არ უშლის მას გაჯერების განცდის შექმნას. ეს შესანიშნავი თვისება საშუალებას გაძლევთ მოაწყოთ მარხვის დღეები დიდი მორალური დისკომფორტის გარეშე. ამ დღეებში მხოლოდ საზამთროს მირთმევა შეგიძლიათ, ჯობია კი საზამთროს რბილობისაგან დალიოთ წვენი.

ეფექტის მისაღწევად საკმარისია კვირაში ორი სამარხვო დღე. ზოგიერთი ადამიანი მიმართავს ექსკლუზიურად საზამთროზე დაფუძნებულ საკვებს სამი ან ოთხი დღის განმავლობაში, რათა წონაში სწრაფად დაიკლოს. ეს დასაშვებია, მაგრამ მხოლოდ როგორც უკიდურესი საშუალება.

როგორ მოვამზადოთ საზამთროს წვენი სახლში?

სახლში ძალიან სწრაფად შეგიძლიათ მოამზადოთ საზამთროს წვენი, რომლის რეცეპტი არის რბილობი ქერქისაგან გამოყოფა, პატარა ზოლებად დაჭრა და წვენსაწურში გადატანა.

ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრესაც. უფრო შრომატევადი მეთოდია წვის ხელით გამოწურვის მარლის გამოყენება. ასეთი წვენის შენახვა მაცივარშიც კი შეუძლებელია, ამიტომ ჯობია ცოტა მეტი დრო დაუთმოთ და საზამთროს შესქელებული წვენი (ნარდეკი) მოამზადოთ.

ნარდეკი არის ეგრეთ წოდებული საზამთროს წვენის თაფლი. მის მისაღებად მწიფე საზამთროს კარგად გარეცხავენ და ღრმა აუზში მეოთხედად ჭრიან. მთელ რბილობს არჩევენ კოვზით, რომელსაც შემდეგ საცერში ასხამენ და წურავენ.

ამ პროცესში გამოთავისუფლებული წვენი მენჯიდანაც გამოდის. შემდეგი, მწიფე საზამთროს რბილობისაგან ერთი ამოღებული წვენი მზადდება ადუღებამდე მიყვანით, რასაც მოჰყვება ფილტრაციით. გადაწურულ აორთქლებულ საზამთროს წვენს ისევ ცეცხლზე ადუღებენ და ადუღებენ სქელი ყავისფერი თაფლის მიღებამდე.

აორთქლებული საზამთროს წვენი მოცულობით 5-6-ჯერ ნაკლები უნდა იყოს სუფთა წვენის საწყის მასაზე. მწიფე საზამთროს ერთი ამოღებული წვენი შეგიძლიათ შეინახოთ როგორც მაცივარში, ასევე სარდაფში, თუ ის ჰერმეტულად დალუქულია ქილებში.

საზამთროს წვენი: მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის, რეცეპტი

ახლად გამოწურული საზამთროს წვენი, რომლის შენახვაც პრობლემურია რამდენიმე დღითაც კი, შეიძლება მომზადდეს სამომავლო გამოყენებისთვის, თუ დაამატებთ რამდენიმე დამატებით ინგრედიენტს და თერმულ დამუშავებას დაუმორჩილებთ.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ საზამთროს წვენი - რეცეპტი მარტივია: წვენს გამოწურავთ 9 კგ რბილობისაგან, შერწყმულია გრანულირებული შაქარი (300 გრ) და 10 გრ ლიმონმჟავა და ეს ყველაფერი ადუღდება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. რის შემდეგაც ის სწრაფად იშლება. ზამთრისთვის საზამთროს წვენის მიღება შესაძლებელია როგორც სუფთა სახით, ასევე განზავებული ვაშლის, მოცვის ან შავი მოცხარის წვენებით.

საზამთროს წვენი - კონსერვაცია უჩვეულო კერძებისა და სასმელების კატეგორიიდან. თაროებზე რამდენიმე ქილა დევს. მაგრამ რადგან ზამთრისთვის წინასწარ მომზადებული საზამთროს წვენი გაახარებს სტუმრებს, ის მათთვის ნამდვილი სიურპრიზი გახდება და შედევრად იქნება აღიარებული. და არაფერია რთული საზამთროს წვენის მომზადებაში, რეცეპტები შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა გემოვნებისთვის.

შეგიძლიათ კიდევ ერთი მოამზადოთ გემრიელი მკურნალობა- საზამთროს წვენის სიროფი... დასჭირდება 0,7 კგ წვენი, 0,3 კგ შაქარი და ლიმონის წვენი (5გრ). საზამთროსა და ლიმონის წვენს შაქართან ერთად ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე, შაქრის სრულად გახსნის შემდეგ შეგიძლიათ გადმოდგათ გაზქურიდან. თუ არ მოგწონთ სუფთა საზამთროს წვენი, კონსერვის გაკეთება შესაძლებელია რეცეპტების მიხედვით, რომლებშიც ის შერწყმულია, მაგალითად, ნესვთან. საზამთროსა და ნესვის წვენს ამზადებენ ერთი და იგივე მეთოდით, შეგიძლიათ ცალკე მოხარშოთ, ან დაუყოვნებლივ დააკავშიროთ.

თუ საწყობებში უკვე არის საზამთროს წვენი, რომლის შენახვას დიდი დრო არ დასჭირდა, მაშინ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ ზამთარში თქვენს ახლობლებს საკმარისი ვიტამინები არ ექნებათ. წვენი ძალიან სწრაფად შეავსებს მათ დეფიციტს. ზამთრისთვის მომზადებული საზამთროს წვენი გამოყენებამდე შეგიძლიათ შეურიოთ ლიმონის წვენსა და დაქუცმაცებულ ყინულს, შედეგად მიიღებთ უჩვეულო და გემრიელ კოქტეილს.

საზამთროს წვენი საზიანოა? დიახ, მას, ისევე როგორც ყველა სხვა საკვებ პროდუქტს, აქვს უკუჩვენებები.ის არ უნდა დალიონ მათ, ვისაც აქვს პანკრეატიტის, დიაბეტის დიაგნოზი, ნაწლავის ადჰეზიები ან შარდის შეუკავებლობა.

საზამთროს წვენი - სარგებელი და ზიანი თირკმელების ქვების მქონე ადამიანებისთვის. ერთის მხრივ, ის ეხმარება მათ ამ ქვების ამოღებაში, მაგრამ, მეორე მხრივ, მას შეუძლია გადაიტანოს დიდი ქვები, რომლებსაც ჯერ კიდევ არ ჰქონდათ დრო დაშლა. განსაკუთრებული სიფრთხილით, მეძუძურმა დედებმა უნდა დალიონ ეს სასმელი, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს კოლიკა ბავშვში.

მიუხედავად იმისა, რომ საზამთროს წვენის წარმოება სამრეწველო მასშტაბით ჯერ კიდევ არ არის ჩამოყალიბებული, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი საკუთარ თავს, დახარჯოთ ძალიან ცოტა დრო და ძალისხმევა. სანაცვლოდ, წვენი ოჯახის ყველა წევრს ზაფხულის სასიამოვნო მოგონებებს მისცემს და ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებით დამუხტავს.

მასალების საფუძველზე: sokovyzhimalka-best.ru

ჩვენ ყველა მიჩვეული ვართ იმ ფაქტს, რომ საზამთრო ზაფხულ-შემოდგომის დელიკატესია და მომავლისთვის თავს ვივლით, ზოგჯერ ძალის გამოყენებითაც კი. უგემრიელესია, ვიტამინებიც ბევრია, მაგრამ ასე არ უნდა იტანჯო. საზამთროს მომზადება ასევე შესაძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის, უფრო სწორად საზამთროს წვენისთვის.

ცოტა არაჩვეულებრივად ჟღერს, მაგრამ საზამთროს წვენის მომზადება არ არის რთული და საკმაოდ მარტივია ზამთრისთვის შენახვა. მართალია, თავად წვენს არ აქვს საზამთროს ასეთი ნათელი არომატი და ყველაზე ხშირად მას ამზადებენ უფრო მჟავე წვენების საფუძველს, რათა მჟავა განზავდეს და წვენი გამდიდრდეს სასარგებლო ნივთიერებებით.

ეს წვენი შეიძლება იყოს ვაშლის წვენი, ან გრეიფრუტის წვენი, მაგრამ ჯერ ვნახოთ როგორ მოვამზადოთ საზამთროს წვენი.

საზამთრო დიდი და პატარაა, ვარდისფერი და წითელი, თაფლისფერი შაქრიანი და ბალახიან-წყლიანი. ამ შემთხვევაში, წვენის დასამზადებლად, ეს აბსოლუტურად არ არის მნიშვნელოვანი. ნებისმიერი საზამთრო მოგვწონს, გარდა გულწრფელად მოუმწიფებელი.

გარეცხეთ საზამთრო და გააშრეთ ნაჭრის პირსახოცით. დაჭერით კუბებად, ამოიღეთ თესლი და გახეხეთ. არ იჩქაროთ ქერქის მოშორება, რადგან შეგიძლიათ მისგან მოხარშვა, ან

საზამთროს რბილობი გახეხეთ ბლენდერით, ან გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

მიღებული წვენი ჩაასხით ქვაბში და მოხარშეთ წვენი რბილობთან ერთად.

ჯერ კიდევ ცხელი წვენი გადაწურეთ საცერში და ოდნავ დაჭერით რბილობი. თუ მოხარშვა გსურთ, ზედმეტი გაწურვა არ გჭირდებათ

ახლა თქვენ გაქვთ საზამთროს წვენი, მაგრამ მისი ზამთრის შესანარჩუნებლად, მასში შაქარი და ლიმონმჟავა უნდა დაამატოთ.

1 ლიტრი საზამთროს წვენისთვის დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი შაქარი;
• ლიმონის მჟავა კოვზის წვერზე.

შეურიეთ წვენი, შაქარი და ლიმონმჟავა და კვლავ დადგით დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ წვენი, რომ შაქარი უკეთ და სწრაფად გაიხსნას.

წვენის ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ქაფი და ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. ამ ფორმით, წვენი უკვე შეიძლება ჩაითვალოს მზად და დაასხით ქილებში და გააბრტყელეთ, ან დაამატეთ სხვა წვენები მათი გემოს გამოსასწორებლად.

ნახეთ ვიდეო, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ საზამთროს წვენი სახლში:

საზამთროს წვენში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები: ვიტამინები C, PP, E, A, B1 და B2, ბეტა-კაროტინი, რკინა, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, ასევე გლუკოზა, ფრუქტოზა, საქაროზა, ორგანული მჟავები და ა.შ. და ა.შ.

საზამთროს წვენის დალევა სასარგებლო გავლენას ახდენს გულის, თირკმელების, ღვიძლის, კუჭ-ნაწლავის დაავადებებზე, ნივთიერებათა ცვლის დარღვევებზე. ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის მოცილების უნარით, მასში ადვილად მოსანელებელი შაქრებით უზრუნველყოფისას, საზამთროს წვენი ეფექტურია ნებისმიერი წარმოშობის შეშუპების დროს.

თირკმლის კენჭოვანი დაავადების შემთხვევაში საზამთროს წვენს ორმაგი სარგებელი მოაქვს პაციენტებს. პირველ რიგში, სასმელის შემადგენელი ნივთიერებები ხელს უწყობს შარდის მჟავიანობის შემცირებას, რაც, თავის მხრივ, იწვევს მარილების დაშლას. მეორეც, სასმელის ძლიერი შარდმდენი მოქმედება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ამ მარილების სწრაფ გამოდევნას.

ანტიოქსიდანტი ლიკოპენის მაღალი შემცველობის გამო, საზამთროს წვენი ამცირებს ონკოლოგიური დაავადებების რისკს და იცავს დნმ-ს დაზიანებისგან.

კიდევ ერთი ღირებული ნივთიერება, რომელიც საზამთროს წვენის ნაწილია, არის ამინომჟავა ციტრულინი. მიღებისას ციტრულინი გარდაიქმნება არგინინად, რაც აუცილებელია კუნთოვანი ქსოვილისთვის ჟანგბადითა და საკვები ნივთიერებებით უკეთესი მიწოდებისთვის. ამიტომ ადამიანები, რომლებიც აქტიურად არიან ჩართულნი ფიზიკურ შრომაში, სასარგებლოა რეგულარულად დალიონ საზამთროს წვენი.

საზამთროს წვენით მკურნალობა კარგ შედეგს იძლევა ქოლელითიაზიის, ათეროსკლეროზის, ქრონიკული ყაბზობის, რკინადეფიციტური ანემიის, გაციების და სახსრების დაავადებების დროს. ეთნომეცნიერებაასევე გირჩევთ ამ სასმელს, როგორც ეფექტური საშუალებაიმუნიტეტის გასაძლიერებლად ოპერაციის შემდეგ აღდგენის პერიოდში და ინფექციური დაავადებები, ასევე ნერვული დაძაბულობის მოსახსნელად გაღიზიანებისა და უძილობის დროს.

საზამთროს წვენს ასევე იყენებენ სახლის კოსმეტოლოგიაში ნიღბების, ლოსიონების, ტონიკის და ა.შ. საზამთროს წვენის დამატებით აბაზანებს აქვთ ანტიალერგიული და ჭრილობების სამკურნალო თვისებები.

საზამთროს წვენი რომ მოამზადოთ სახლში, უნდა აირჩიოთ მწიფე წვნიანი საზამთრო, კარგად გარეცხოთ, რამდენიმე ნაწილად დაჭერით და მოაშორეთ კანი. შემდეგ რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გამოწურეთ წვენი წვენსაწურით.

ისევე როგორც სხვა ხილი და ბოსტნეულის წვენები, შეგიძლიათ მოამზადოთ საზამთროს წვენი მომავალი გამოყენებისთვის. 5 ლიტრი წვენის მისაღებად საჭიროა მიიღოთ:

8-9 კგ საზამთროს რბილობი;
- 300 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 10 გრ ლიმონმჟავა.

ფრთხილად დაჭრილ საზამთროს რბილს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ლიმონმჟავა. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით წვენი მშრალ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.