ლუდის დარბაზი "Hofbräuhaus", მიუნხენი, გერმანია.
Hofbräuhaus („სასამართლო ლუდსახარში“) არის მსოფლიოში ცნობილი დიდი ლუდის ბაღი ლუდის ბაღით, რომელიც მდებარეობს მიუნხენში. ეს არის ქალაქის ერთ-ერთი მთავარი ტურისტული ღირსშესანიშნაობა. წლების განმავლობაში ჰოფბროჰაუსს სტუმრობდნენ მოცარტი, ლენინი და კრუპსკაია და სწორედ აქ გამოაცხადა ჰიტლერმა ნაცისტური პარტიის ოფიციალური პროგრამა. ამ მოხსენებაში მე ვისაუბრებ Hofbräuhaus-ის ისტორიაზე, ვაჩვენებ რამდენიმე ჩემს, ასევე საარქივო ფოტოებს.

მაგრამ ჯერ ცოტა ისტორია...

სასამართლო ლუდსახარში მიუნხენში დაარსდა 1589 წლის 27 სექტემბერს ბავარიის ჰერცოგმა უილიამ V ღვთისმოსავმა და თავდაპირველად ამზადებდა მხოლოდ მძიმე მუქი ლუდს მუქი მიუნხენის ალაოსგან. უილიამის ვაჟს და მემკვიდრეს, მაქსიმილიან I-ს, არ მოსწონდა ეს ჯიში, უპირატესობას ანიჭებდა უფრო რბილ ხორბლის ლუდს (გერმ. Weissbier). 1602 წელს ჰერცოგმა აკრძალა ყველა კერძო ლუდსახარშს ვაისბიერის მომზადება, რითაც უზრუნველყო მონოპოლია მისი სასამართლო ლუდსახარში, რამაც მას საშუალება მისცა მხოლოდ 1605 წელს 1444 ჰექტოლიტრი ხორბლის ლუდის წარმოება.

1607 წელს მაქსიმილიან I-მა გადაწყვიტა გადაეტანა ხორბლის ლუდის წარმოება და აეშენებინა ახალი ლუდსახარში მიუნხენში - Hofbräuhaus („სასამართლო ლუდის სახლი“) პლაცლის ქუჩაზე. 1828 წლიდან ლუდსახარში ღიაა საზოგადოებისთვის. 1897 წელს შენობა გადაკეთდა როგორც რესტორანი, 1958 წელს კი მთლიანად რეკონსტრუქცია ჩაუტარდა.

1610 წელს მაქსიმილიან I-მა თავისი განკარგულებით მიუნხენის სასტუმროს მფლობელებს ნება დართო, შეეძინათ ლუდი ჰოფბრაუჰაუსიდან და ემსახურათ არა მხოლოდ კარისკაცებისთვის, არამედ რიგითი მოქალაქეებისთვისაც. 1781 წლიდან აქ მოვიდა კომპოზიტორი მოცარტი. 200 წლის განმავლობაში, სახელმწიფო მოღვაწეების გარდა, სამეფო ლუდზე დამოკიდებული მრავალი ბურგერიც გახდა.

1828 წელს, მეფე ლუდვიგ I-ის ბრძანებულებით, სწორედ ჰოფბროჰაუსში გაიხსნა საჯარო ლუდის დარბაზი და ტავერნა. 1844 წლის 1 ოქტომბერს მეფემ კვლავ აჩვენა თავისი ზრუნვა ხალხის მიმართ ლუდის ფასის დაწევით: ამიერიდან, 6,5 კრეიზერის ნაცვლად, ლიტრი ლუდი Hofbräu ღირდა მხოლოდ 5, ასე რომ, როგორც ლუდვიგმა ვთქვი: ” მუშათა კლასმა და ჯარისკაცებმა შეძლეს ჯანსაღი და ხელმისაწვდომი სასმელის შეძენა.

ფალსიფიკაციისგან დასაცავად, 1879 წელს ბრენდი "HB" (Hofbräu) გახდა რეგისტრირებული სავაჭრო ნიშანი, ლუდსახარშის დირექტორმა მისი გამოყენების ექსკლუზიური უფლება მიუნხენის სამეფო კარის ლუდის სახლს მიანიჭა.

პირველი ემიგრაციის დროს, ვლადიმერ ილიჩ ულიანოვი, იმ დროს RSDLP-ის აქტიური წევრი, რომელიც არალეგალურად ცხოვრობდა მიუნხენში კაიზერის ქუჩაზე, ეწვია ჰოფბროჰაუსს. ამ პერიოდში ქალაქში არალეგალურად მოქმედებდა გაზეთ „ისკრას“ რედაქცია. 1901 წლის აპრილიდან კრუპსკაია გახდა სარედაქციო მდივანი, რომელიც მოგვიანებით თავის დღიურში გერმანულად წერდა: „Besonders gern erinnern wir uns an das Hofbräuhaus, wo das gute Bier alle Klassenunterschiede verwischt“ (განსაკუთრებით დიდი სიყვარულით გვახსოვს სასამართლო ლუდსახარში, სადაც არის შესანიშნავი. ლუდი შლის ყველა კლასობრივ განსხვავებას).

1920 წლის 24 თებერვალს ჰოფბროჰაუზის მთავარ დარბაზში დაიწყო გერმანიის მუშათა პარტიის პირველი დიდი საჯარო შეხვედრა, რომელსაც ესწრებოდა 2000-ზე მეტი ადამიანი. ამ შეხვედრაზე, რომელიც ოთხ საათს გაგრძელდა, ჰიტლერმა გამოაცხადა 25-პუნქტიანი პროგრამა, რომელიც გახდა ნაცისტური პარტიის ოფიციალური პროგრამა და შესთავაზა ორგანიზაციას დაერქვა ნაციონალ-სოციალისტური გერმანიის მუშათა პარტია.
ეს თარიღი ითვლება NSDAP-ის დაარსების თარიღად და ყოველწლიურად 11 წლის განმავლობაში, 1933 წლიდან დაწყებული, ნაციონალ-სოციალისტების ხელისუფლებაში მოსვლის შემდეგ, იგი აღინიშნა ჰოფბრაუჰაუსში. 1941 წლის 24 თებერვალს, ნაცისტური პარტიის საიუბილეო ცერემონიაზე ჰოფბროჰაუსში, ჰიტლერმა გამოაცხადა გეგმა საბრძოლო მოქმედებებში წყალქვეშა ნავების ინტენსიურად გამოყენების შესახებ.

ყველა ფოტო აღებულია Google სურათების ძიებიდან, მათ შორის. ჟურნალ Life-ის არქივიდან.

მეორე მსოფლიო ომის დროს, სტრატეგიული დაბომბვის დროს, შენობა ძლიერ დაზიანდა, გარდა პირველი სართულისა და სარდაფების მცირე ნაწილისა, რომლის წყალობითაც გადარჩა რამდენიმე ასეული ძვირფასი ანტიკური ლუდის კათხა. შენობა მთლიანად აღადგინეს მეორე მსოფლიო ომის დანგრევის შემდეგ მხოლოდ 1958 წელს. რესტორანში ადგილების საერთო რაოდენობა დაახლოებით 4000-ს შეადგენს.

დღეს ეს არის ნათელი, ცოცხალი და ხალისიანი ადგილი, თუმცა 100% ტურისტული...

პერსონალიზებული ჭიქები საკეტებით:

ორიოდე წლის წინ, 9 მაისს, მე და მეგობართა ჯგუფი მიუნხენში გავდიოდით დორტმუნდიდან ზალცბურგისკენ მიმავალ გზაზე. ბუნებრივია, საღამოს ჰოფბროჰაუსში გავჩერდით უზარმაზარ დარბაზში, რამდენიმე „რუსულმა“ მაგიდამ იმღერა „კატიუშა“ და ჭიქები ასწია გამარჯვების დღეს, რითაც მთლიანად დაიხრჩო ბავარიული ლულის ორღანი. კარგია თუ ცუდი გამარჯვების დღეს ჰოფბრაუბაუსში "კატიუშას" სიმღერა სადავო საკითხია, ვფიქრობ, რომ თანამედროვე სამყაროში თქვენ უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ გამარჯვების დღე. ლუდის დარბაზი კი ზუსტად სიმღერისთვის და გართობისთვისაა შექმნილი, ვერაფერს ვერ ვხედავ საყვედურს იმაში, რომ რუსებს შეუძლიათ ერთად აწიონ სადღეგრძელო მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში 9 მაისს.
ომის შემდეგ ბევრი რამ შეიცვალა და გამარჯვებული ქვეყნის მაცხოვრებელს ახლა უნდა „დაიმდაბლოს თავი“ გერმანიის საელჩოსთან ვიზის მისაღებად „თაყვანისცემით“...

მიუნხენი...ქალაქი ოქტობერფესტი, ლუდი, ულამაზესი არქიტექტურა და ამაზრზენი ბაიერნის გატაცება.
ჩემთვის მიუნხენის ლუდის სცენა ორ ნაწილად იყოფა – დიდ ლუდსახარშებად და პატარებად. დავიწყოთ დიდებით.

სპატენი

Spaten ქარხანა მდებარეობს გიგანტურ ტერიტორიაზე, რომელიც გარშემორტყმულია ქუჩებით Marsstrasse, Spatenstrasse, Denisstrasse და Karlstrasse. ეს ალბათ ყველაზე ცნობილი მიუნხენური ლუდია. ქარხანაში ბარი არ არის. ახლომდებარე რესტორანი, ბოლო ინფორმაციით, დაკეტილია და გასაყიდად არის გამოტანილი, ამიტომ სპატენის დასაგემოვნებლად მე ვიცი ადგილები, ერთადერთი ადგილია დარჩენილი.

Spaten an der Opera

მდებარეობს მაქს ჯოზეფ პლაცზე ოპერის შენობის მოპირდაპირედ. ადგილი ძალიან პრეტენზიულია, უბრალოდ ლუდის დალევა არ შეიძლება, ლანჩი მოგიწევს. ფასები ციცაბოა, მაგრამ მიმოხილვების მიხედვით, სამზარეულო ღირსეულია.

ლუდი - 10
საჭმელი - 8
სერვისი - 8
ატმოსფერო - 5 (პათოსისთვის)

ავგუსტინერი

ლუდი Augustiner არის ყველაზე მოხმარებული მიუნხენის ლუდი, მიუნხენის მაცხოვრებლები თავად სვამენ დიდ წილს. მას ხალხურ ლუდსაც უწოდებენ. მსუბუქი ჯოჯოხეთი და ვაისი კარგია ნებისმიერ ამინდში, არის Maximator. მიუნხენის ცენტრში არის რამდენიმე სპეციალიზებული რესტორანი, მაგრამ ჩემი ფავორიტია

ავგუსტინერ კელერი

http://www.augustinerkeller.de/
არნულფშტრასეზე. ეს, ფაქტობრივად, არა მხოლოდ რესტორანია, არამედ ლუდის ბაღიც, სადაც ხეების ჩრდილში ლუდის დალევა ძალიან სასიამოვნოა. გარდა ამისა, აქაური საჭმელი უგემრიელესია და ცხელი ხორცის ასორტი საერთოდ არ არის ქება. ის შეიცავს იხვი და კურდღელი, რამდენიმე ძეხვი და ღორის ლორის ნაჭერი. ძალიან გემრიელი ადგილი. ამ რესტორნის გარდა, არის Augustiner დაწესებულებები Neuhauser Strasse-ზე და Brauhausstrasse-სა და Platzl-ის კვეთაზე.

ქულები (მინიმუმ - 1, მაქსიმალური - 10):
ლუდი - 10
საჭმელი - 10
სერვისი - 10
ატმოსფერო - 10

ლევენბრაუ

მას შემდეგ, რაც INBEV-მა ლევენბროი შეიძინა, გაჩნდა სერიოზული შიშები, რომ ბრენდი გაფუჭდებოდა ან დაკარგავდა თავდაპირველ იდენტობას, როგორც ეს ხშირად ხდებოდა ქარხნებში მთელს მსოფლიოში, მაგრამ, საბედნიეროდ, ისინი არ დადასტურდა. ამ ბრენდის ჩემი ფავორიტებია Dunkel (მუქი), Schwarzweiss (მუქი ხორბალი) და Doppelbock Triumphant. ვესტუმრე ლევენბროევის ორ რესტორანს: Max Josef Platz-ზე და

ლევენბროუკელერი

http://www.loewenbraeukeller.com/en/
Dachauerstrasse-ისა და Nimpenburger Strasse-ის კვეთაზე. დიდი ლუდის დარბაზი, რომელიც მიუნხენის ტრადიციულია, ძალიან გემრიელი კერძები, მთელი Levenbroy ხაზი, სუვენირები ლუდსახარშის სიმბოლოებით და უბრალოდ კარგი ატმოსფერო.

ქულები (მინიმუმ - 1, მაქსიმალური - 10):
ლუდი - 10
საჭმელი - 10
სერვისი - 10
ატმოსფერო - 10

პაულანერი

ჰაკერ-პსჩორ

http://www.hacker-pschorr.de/
დიდი მიუნხენის ექვსის ყველაზე ნაკლებად საინტერესო ლუდსახარში, ჩემი აზრით. ცენტრში არის ამ ლუდსახარშის რესტორანი Sedlinger Strasse-სა და Haken Strasse-ის კვეთაზე, მაგრამ იქ არ მომეწონა, საჭმელი უღიმღამო იყო, მიმტანები სულელები, ლუდი ჩვეულებრივი.

ქულები (მინიმუმ - 1, მაქსიმალური - 10):
ლუდი - 8
საჭმელი - 8
სერვისი - 5
ატმოსფერო - 10

ჰოფბროუ

http://www.hofbraeuhaus.de/
ბოლო რიგით, მაგრამ შორს არ არის ბოლო ხარისხით, მათი მსუბუქი მრავალფეროვნება დამსახურებულად უყვარს ბევრს. მაგრამ, სამართლიანობისთვის, აღვნიშნავ, რომ მისი პოპულარობის ლომის წილი ეკუთვნის ცნობილ ჰოფბრაუჰაუსს, ლუდის დარბაზს, რომელშიც დაიწყო ლუდის დარბაზის პუტჩი, საიდანაც დაიწყო ადოლფ ჰიტლერმა ხელისუფლებაში მოსვლა. სხვათა შორის, ჰოფბრაუჰაუსის შენობას არასოდეს უნახავს ნაცისტები მის კედლებში, ეს არის რიმეიკი, რომელიც დგას ბრაუჰაუსშტრასესა და პლაცლის კვეთაზე. დღევანდელი შენობა მიწასთან გაასწორეს 1945 წელს. მიუხედავად ამისა, ერთხელ მოგიწევთ ჰოფბრაუჰაუსში წასვლა. გართობის ატმოსფეროს გულისთვის, რომელსაც ყოველმხრივ მხარს უჭერს ეროვნული კოსტუმებით გამოწყობილი ორკესტრი, რომელიც უკრავს ეროვნულ სიმღერებს. სუვენირების მაღაზიის გულისთვის, ყველაზე მაგარი მიუნხენში, ბოლოს და ბოლოს ჩვენებისთვის. იქ უამრავი ხალხია, მაგრამ ოფიციანტები ახერხებენ თქვენი შეკვეთის მოტანას 2-3 წუთში.

ქულები (მინიმუმ - 1, მაქსიმალური - 10):
ლუდი - 10
საჭმელი - 8
სერვისი - 7
ატმოსფერო - 10

დიდი ხანია ცნობილია, რომ მიუნხენი ლუდის დედაქალაქად აღიარებული ქალაქია. როდესაც აქ ჩამოხვალთ, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ქაფიანი სასმელის საუკეთესო ჯიშები, მოხარშული ტრადიციული გერმანული რეცეპტების მიხედვით, რომელთაგან ბევრი ასობით წელია არსებობს. მოდით გადავხედოთ მიუნხენის ლუდის საუკეთესო მწარმოებლების სიას, ასევე რამდენიმე ადგილს, სადაც შეგიძლიათ მისი დაგემოვნება.

ლოვენბრაუ

2018 წლის ოქტობერფესტზე სტუმრობისას აუცილებლად უნდა სცადოთ ლუდი Löwenbräu, რომელიც ბაზარზე გამოჩენის დღიდან დამკვიდრდა, როგორც საუკეთესო ქაფიანი სასმელი მთელ გერმანიაში. ცნობილია, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით ლუდს ძალიან დიდი ხანია - მე-14 საუკუნიდან ამზადებენ, ხოლო ბარებში 1383 წლიდან იყიდება. ბავარიის ფარგლებს გარეთ Löwenbräu-მაც მყისიერი პოპულარობა მოიპოვა - ის განსაკუთრებით უყვარდათ უცხოელებს.

პაულანერი

მიუნხენის ლაგერი 1630 წლიდან იხარშება. ამ სასმელის თაყვანისმცემლების მიერ დატოვებულ კომენტარებში ნათქვამია, რომ ამ ბრენდის ქვეშ წარმოებულ ყველა ლუდს აქვს განსაკუთრებული და მდიდარი გემო, რაც სასმელს წარმოუდგენლად ღირებულს ხდის ბაზარზე. Paulaner-ის ბრენდის ლუდის მიმოხილვაში ასევე ნათქვამია, რომ თითოეულ სასმელს აქვს განსაკუთრებული ოქტობერფესტის სპირტი.

აღსანიშნავია, რომ Paulaner პროდუქციას რუსეთშიც ყიდის. კერძოდ, რუსეთში ლუდის მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ღია ლაგერი, კლასიკური და მუქი ლუდი Oktoberfest და უალკოჰოლო ხორბლის ლუდი.

Paulaner-ის ლუდის თავისებურება ის არის, რომ მისი ყველა სახეობა იწარმოება ექსკლუზიურად გერმანიაში, მიუნხენის ქარხანაში. მისი გემო სტაბილურია და ცნობადი, რაც სასმელს განსაკუთრებულად აფასებს ჭეშმარიტ გურმანებს.

ლუდის განსაკუთრებული სახეობა Paulaner-ის საფირმო სახელწოდებით - Oktoberfest ადუღდება. ამ სასმელს აქვს მოკლე შენახვის ვადა, რომელიც განკუთვნილია ამავე სახელწოდების ფესტივალის მთელი პერიოდისთვის.

Spaten-Franziskaner-Bräu

მიუნხენის ლუდის ზოგადი სიიდან პოპულარულ პროდუქტებს შორისაა მსოფლიოში ცნობილი მწარმოებლის Bräu-ს Spaten და Franziskaner. მოდით განვიხილოთ თითოეული წარმოდგენილი ჯიში ცალკე.

სასმელზე საუბრისას, სახელად Spaten, უნდა აღინიშნოს, რომ ლუდის ეს სახეობა მსუბუქ კატეგორიას მიეკუთვნება. იგი იწარმოება ექსკლუზიურად მიუნხენში. რუსი გურმანების უმრავლესობის აზრით, ეს სასმელი ყველაზე ხელმისაწვდომია ადგილობრივი მყიდველებისთვის - მისი ღირებულება დაახლოებით 100 რუბლია 0,5 ლიტრიანი ბოთლისთვის. უფრო მეტიც, მოცემულ პროდუქტს აქვს ხორბლის მდიდარი გემო, რომელიც იზიდავს ნამდვილ ლუდის გურმანებს.

ლუდი Franziskaner მზადდება ვაისბერის სტილში, ხორბლის საფუძველზე. სასმელი ასევე საკმაოდ ხელმისაწვდომია რუსი მომხმარებლისთვის, რაც მას საკმაოდ პოპულარულს ხდის არა მხოლოდ მიუნხენში, არამედ რუსეთშიც. საოცარი გემო აქვს, რომელიც უამრავ გულშემატკივარს იზიდავს.

ჰაკერ-პსჩორ

ამ სახელწოდებით წარმოებული სასმელის დაგემოვნება შეგიძლიათ ექსკლუზიურად მიუნხენის ლუდის დარბაზებში ან რუსეთში ძვირადღირებულ კრაფტ ლუდის მაღაზიებში. მისი ღირებულება საკმაოდ მაღალია - დაახლოებით 250 რუბლი 0,5 ლიტრიანი ბოთლისთვის.

ეს სასმელი იწარმოება მხოლოდ მიუნხენში, ცალკე ქარხანაში. პროდუქტი წარმოუდგენლად პოპულარულია არა მხოლოდ გერმანელ გურმანებში - ის ასევე ძალიან უყვართ რუსებს. მისი ღირებულება საკმაოდ მაღალია, მაგრამ ეს არ ხდის პროდუქტს ნაკლებად პოპულარულს - მისი თაყვანისმცემლების უმეტესობა ამტკიცებს, რომ Hacker-Pschorr-ის ქაფიანი სასმელის ბოთლისთვის დადგენილი ფასი სრულად შეესაბამება მის გემოვნების მახასიათებლებს.

მწარმოებლის შესახებ მიმოხილვები ამბობენ, რომ მიუნხენში ვიზიტისას აუცილებლად უნდა სცადოთ ლუდი helles-ისგან Hacker-Pschorr-ისგან, ასევე სპეციალური ქარვის ლაგერი (kellerbier) და ხორბლის ვეისბიერი.

ალტბიერი

Altbier კიდევ ერთი პოპულარული ლუდია მიუნხენში. ეს კომპანია აწარმოებს ქაფიან სასმელს საუკეთესო ძველი რეცეპტების მიხედვით, რომლებიც პოპულარული ლაგერის მომზადების ტექნოლოგიის გამოგონებამდე დიდი ხნით ადრე გამოიგონეს.

Altbier აწარმოებს ალს, რომელსაც აქვს თაფლის არომატი და მკაფიო სტრუქტურა. გურმანები აღნიშნავენ ქერის ალაოს სასიამოვნო გემოს, ასევე იმ ფაქტს, რომ ბოთლში ჩამოსხმისას სასმელს აქვს სქელი ქაფიანი თავი.

თავად გერმანელები ამტკიცებენ, რომ ძველი კელტები ამ რეცეპტის გამოყენებით ადუღებდნენ ალს, დაახლოებით 3000 წლის წინ. ამჟამად ლუდის რეცეპტი საგრძნობლად გაუმჯობესდა. ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშულ სასმელს აქვს სასიამოვნო სიმტკიცე - დაახლოებით 4,7-4,9%.

კრომბახერი

მწარმოებელს მიუნხენში განსაკუთრებული პატივისცემით ეპყრობიან. გერმანელები აღნიშნავენ, რომ ამ ლუდსახარშის ლოგოს ქვეშ წარმოებულ სასმელს აქვს ნათელი გემო და საშუალო სიმტკიცე. ამ ბრენდისთვის დატოვებული მიმოხილვები ამბობენ, რომ Krombacher-ის ყველაზე თვალსაჩინო პროდუქტებია აბები, ვეიზენი და ჯოჯოხეთი. Krombacher ასევე აწარმოებს შესანიშნავ ძლიერ მიუნხენის ლუდს - მუქ (გაფილტრულ).

კრომბახერის ქარხანა ფუნქციონირებს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში - 1803 წლიდან.

ოტინგერი

Oettinger არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გერმანული ლუდის მწარმოებელი. ამ კომპანიის ქარხანა მდებარეობს მიუნხენში. 1731 წელს გახსნის დღიდან ოტინგერმა დაიწყო მიუნხენის ლუდის რამდენიმე სახეობის წარმოება - მოკლე დროში ისინი ძალიან პოპულარული გახდა. ამჟამად, აღნიშნული მწარმოებელი სასმელის გაყიდვის მხრივ სამეულშია. უფრო მეტიც, ქაფიანი სასმელი, გამოშვებული Oettinger-ის ლოგოს ქვეშ, ოქტობერფესტის მუდმივი მონაწილეა. 2018 წელს ის მსოფლიოში ცნობილი ფესტივალის ტოპ-სელერი გახდა.

Oettinger-ის ლოგოს ქვეშ წარმოებულ საუკეთესო ჯიშებზე საუბრისას უნდა აღინიშნოს, როგორიცაა მსუბუქი და საკმაოდ ძლიერი (5.2%) Premium Lager, ორმაგი ოპტიმატორი (7.2%), München Dunkel, ასევე უნიკალური სასმელი, რომელიც იზიდავს ადამიანებს. ლუდის გურმანების უმეტესობის ყურადღება როგორც გერმანიაში, ასევე რუსეთში - Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, მუქი ლუდი წითელი ელფერით.

პოპულარული ლუდები

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, მიუნხენი აწარმოებს ლუდის უამრავ სახეობას, მოხარშული სხვადასხვა ბრენდის სახელწოდებით. რომელია ყველაზე პოპულარული და მოთხოვნადი?

გერმანელებს შორის ბევრია ალეს გულშემატკივარი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო თვისებები, ასევე რბილი გემო და ხორბლის დახვეწილი არომატი. ამ ტიპის ლუდი იწარმოება დიდი რაოდენობით ჯიშებში, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია Altbier, Doppelsticke, Berliner Weisse და Dampfbier. ლაგერი თანაბრად პოპულარული ჯიშია. მიუნხენი ასევე აწარმოებს ამ ტიპის ქაფიანი სასმელის უამრავ სახეობას, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია Helles, Kellerbier, Dunkel, Bockbier.

რაც შეეხება მიუნხენის ლუდის მუქ ჯიშებს, Eisbier და Eisbock რამდენიმე წელია განსაკუთრებით პოპულარულია. მათთან ერთად ლუდის მოყვარულებს უყვართ დინკელბიერი და ემერბიერი.

მუქ ჯიშებს შორის ყველაზე პოპულარულია დუნკელის ლუდი, რომელიც გერმანიის და, კერძოდ, მიუნხენის უნიკალური სიმბოლოა. იგი დაფუძნებულია ალაოს სამ ტიპზე: მიუნხენის, კარამელის და პილსნერის.

სად შეგიძლიათ დააგემოვნოთ საუკეთესო ლუდი მიუნხენში? რუსი ტურისტების მიმოხილვები, რომლებიც ეწვივნენ მიუნხენს, ხშირად აღნიშნავენ, რომ ქაფიანი სასმელის უგემრიელესი სახეობები შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ქარხნების ტერიტორიაზე შექმნილ რესტორნებში და ბარებში, ასევე მაღალხარისხოვან ხელნაკეთ რესტორნებში. ქვემოთ განვიხილავთ მათგან საუკეთესოთა სიას.

"ჰოფბროჰაუსი"

მიუნხენის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ლუდის დარბაზია Hofbräuhaus, დაწესებულება, რომელიც მდებარეობს ამავე სახელწოდების ლუდსახარშის შენობაში.

როგორც ამ რესტორნის ვიზიტორების მიერ დატოვებულ ბევრ კომენტარშია აღნიშნული, როდესაც აქ მოხვდებით, მაშინვე იგრძნობთ ქაოსის მთელ ატმოსფეროს, რომელიც სუფევს რესტორნის კედლებში. აქ ყოველდღე ზის ასობით სტუმარი, რომლებიც ქაფიანი სასმელის ნამდვილი მოყვარულია და საუკეთესო ტრადიციული რეცეპტების მიხედვით მოხარშული ლუდი მდინარესავით მოედინება. მიმტანები დაუღალავად დარბიან აქ ხის სკამებსა და მასიურ მაგიდებს შორის და საუკეთესოდ ემსახურებიან მომხმარებლებს. მუსიკოსთა გუნდი ყოველდღე უკრავს დაწესებულებაში და აოცებს სტუმრებს ოსტატურად რეპროდუცირებული კომპოზიციებით. რუსი ტურისტების მიერ დატოვებული მიმოხილვები ხშირად ამბობენ, რომ მათი შეგრძნების შემდეგ, ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა ცეკვის დაწყებამდე.

აღნიშნული დაწესებულება ემსახურება არა მხოლოდ უძველესი რეცეპტების მიხედვით მოხარშულ საოცარ ლუდს, არამედ შესანიშნავ საჭმელს. საუბრისას საუკეთესო ლუდებზე, რომლებიც აქ მიირთმევენ, უნდა აღინიშნოს, რომ მათში შედის ისეთი სასმელები, როგორიცაა ზედა ფერმენტირებული ხორბალი Münchner Weiße, მუქი Hofbräu Dunkel და მსუბუქი Hofbräu Original. რაც შეეხება მადას, ყველაზე პოპულარულია ძეხვეული და კომბოსტო, ასევე ღორის მუწუკები, რომელიც დიდი ჯგუფისთვისაა გათვლილი.

ლუდის თაყვანისმცემლები ამტკიცებენ, რომ როდესაც მიდიხართ Hofbräuhaus-ის რესტორანში, შეგიძლიათ ნებისმიერს გვერდით დაჯდეთ, სკამზე ნებისმიერი თავისუფალი ადგილი დაიკავოთ. ეს დაწესებულება ორი სართულისგან შედგება, თუმცა მის მონახულებისას პირველ სართულზე დარჩენას უნდა ეცადოთ, რადგან სწორედ აქ, გამოცდილი ვიზიტორების თქმით, ნამდვილი გართობა და ცხოვრება გაჩაღდა.

დაწესებულების საფასო პოლიტიკაზე საუბრისას ბევრი გამოცდილი მოგზაური აღნიშნავს, რომ ის საკმაოდ მისაღებ დონეზეა. კერძოდ, Hofbräuhaus-ის ლუდის რესტორანში ერთად გატარებული საღამო, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 45 ევრო ღირს (დაახლოებით 3000-3500 რუბლი).

აღნიშნული დაწესებულება მდებარეობს Platzl 9-ზე, რომელიც მდებარეობს მიუნხენის ცენტრალურ ნაწილში მდებარე მარიენპლაცის მოედნიდან ფეხით სავალ მანძილზე. ამ რესტორანს შეგიძლიათ ეწვიოთ კვირის ნებისმიერ დღეს, 9:00 საათიდან 23:00 საათამდე.

"ავგუსტინე"

მოგეხსენებათ, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბრენდი, რომელიც აწარმოებს მაღალი ხარისხის ლუდის პროდუქტს, არის Augustiner. ამ მცენარის კედლებში, რომელიც მდებარეობს Landsbergerstr, 19-ში, არის დიდი და ძალიან მყუდრო რესტორანი, რომელიც გაფორმებულია ბავარიული სტილის საუკეთესო ტრადიციებით.

ამ რესტორნის შესახებ მიმოხილვები ხშირად ამბობენ, რომ მის კედლებში მნახველებს შეუძლიათ დააგემოვნონ ქაფიანი სასმელების საუკეთესო სახეობები, ასევე სახლის სამზარეულოს სტილში მომზადებული საფირმო საჭმელები. დაწესებულების საფასო პოლიტიკა ძალიან დაბალია - ლანჩი ორზე ღირს დაახლოებით 17-20 ევრო, რაც უდრის 1000-1500 რუბლს.

აღსანიშნავია, რომ მიუნხენის ეს ლუდის დარბაზი განთქმულია არაჩვეულებრივი მომსახურეობით, ასევე უნიკალური ინტერიერითა და საოცარი სამზარეულოთი შექმნილი შინაური ატმოსფეროთი. ყველას, ვინც აქ ჩამოსვლას გეგმავს, გამოცდილი მოგზაურები ურჩევენ მენიუში წარმოდგენილი ორი საფირმო და განსაკუთრებით გემრიელი კერძის გასინჯვას - ტრადიციული ბავარიული ძეხვეული, ასევე გულაშის წვნიანი.

რატკელერი

Ratskeller მდებარეობს ადვილად მისადგომ ადგილას მიუნხენის ცენტრში, Marientplatz-თან და ახალ მერიასთან ახლოს. ეს დაწესებულება განეკუთვნება ძველთა კატეგორიას, რადგან ის მე-19 საუკუნეში გაიხსნა და დღემდე ფუნქციონირებს.

ბევრი სხვა პოპულარული დედაქალაქის მსგავსად, Ratskeller-ს აქვს ძალიან დიდი ფართობი, 2000 ვიზიტორზე დასაჯდომად. იგი დაყოფილია რამდენიმე დარბაზად, მოწყობილი ბავარიული სტილის საუკეთესო ტრადიციებით. აქ ყოფნისას, ვიზიტორთა უმეტესობა აღნიშნავს, რომ Ratskeller-ში სასიამოვნო ატმოსფერო სუფევს, რომელსაც ავსებს მაღალი ხარისხის მომსახურება, ასევე საკვები, რომელიც ხასიათდება უნიკალური გემოთი. ბევრი სტუმარი ყურადღებას აქცევს იმასაც, რომ Ratskeller დარბაზები აღჭურვილია ანტიკვარული ავეჯით, რაც განსაკუთრებულ ატმოსფეროს მატებს რესტორნის ინტერიერის მთლიან სურათს.

დაწესებულებაში მიირთმევენ შესანიშნავ ლუდს შესანიშნავი გემოთი. წარმოდგენილი მთელი ასორტიმენტიდან აქ განსაკუთრებით პოპულარულია Lowenbrau ქაფიანი სასმელი. რაც შეეხება საკვებს, დაწესებულებაში არსებული მენიუ ძირითადად გერმანული კერძებისგან შედგება. ადგილობრივი კერძების მიმოხილვაში, რესტორნის ბევრი სტუმარი რეკომენდაციას უწევს, რომ დაწესებულების ახალ სტუმრებს აუცილებლად გასინჯონ ადგილობრივი ვაშლის შტრუდელი, რომელიც მიირთმევენ ნაყინთან ერთად.

ლუდის დარბაზი ოქტობერფესტის მუზეუმში

თითქმის ყველამ იცის, რომ მიუნხენში არის მუზეუმი, რომელიც ეძღვნება ყოველწლიურ Oktoberfest ლუდის ფესტივალს, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ არის პატარა დაწესებულება, რომლის კედლებში მიირთმევს შესანიშნავი ქაფიანი სასმელი, ასევე საჭმელები, რომლებსაც აქვთ შესანიშნავი გემო. თვისებები. ეს დაწესებულება 2005 წელს გაჩნდა და დაარსების დღიდან უკიდურესად პოპულარულია ქალაქის სტუმრებსა და ადგილობრივ მოსახლეობაში.

დაწესებულების ინტერიერი სავსეა ლუდის მარნის ატმოსფეროთი. ლუდის დიდ კასრებზე უამრავი მაგიდაა გაშლილი. მთავარი დარბაზის კედლები მორთულია ბუნებრივი წითელი აგურითა და ქვის ნაკეთობებით და მის მთელ ტერიტორიაზე შეგიძლიათ იხილოთ ლუდის ატრიბუტის წარმომადგენლის უამრავი ელემენტი.

ოქტობერფესტის მუზეუმში შექმნილი პაბი გთავაზობთ იაფ ლუდს, რომელიც მოხარშულია მარტივი რეცეპტების მიხედვით. აქ მირთმეული სასმელის ღირებულება თითო ჭიქაზე (150 რუბლი) დაახლოებით 2 ევროს შეადგენს. დაწესებულება მდებარეობს მისამართზე: Sterneckerstrasse, 2.

ზუმ სპოკმაიერი

ცენტრალურ მოედანზე მდებარე საუკეთესო ლუდის დარბაზებს შორის არის დიდი და საკმაოდ პოპულარული დაწესებულება Zum Spockmeier, სადაც, მრავალი ტურისტის აზრით, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ უგემრიელესი Paulander, ისევე როგორც სხვა, არანაკლებ გემრიელი ჯიშები მიუნხენში.

დაწესებულება ცნობილია იმით, რომ უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის მომსახურებას მის კედლებში, ასევე მუდმივად უკრავს მუსიკას და მყუდრო, მეგობრულ გარემოს, რომელიც სავსეა მუდმივი გართობით. აქ ყველაზე პოპულარული ლუდის საჭმელია თეთრი მიუნხენის სოსისები, რომლებიც მზადდება საკმაოდ სწრაფად, ისევე როგორც ყველა სხვა შეკვეთილი კერძი. ასევე, რესტორნის მიმოხილვებში, მისი სტუმრები ხშირად აღნიშნავენ ტრადიციული ბავარიული ძეხვეულისა და გულაშის სუპის გემოვნურ მახასიათებლებს, რომლებიც, დამსვენებლების აზრით, გაცილებით მეტ ხორცს შეიცავს, ვიდრე თხევადი ბაზა.

მოცემულ დაწესებულებაში სტუმრობისას, თუ ეს შესაძლებელია, უნდა იჯდეთ ფანჯარასთან ან ღია ადგილას, საიდანაც იშლება განსაცვიფრებელი ხედი მერიისკენ.

რესტორანი მდებარეობს როზენშტრასეს 9-ში. მისი ნახვა შეგიძლიათ დილის 9 საათიდან საღამომდე.

ზიჰაუსი

გერმანული ლუდის საუკეთესო ჯიშების გასინჯვა შეგიძლიათ პოპულარულ რესტორან Seehaus-ის მონახულებით, რომლის მთავარი მახასიათებელია ის, რომ ის მდებარეობს ღია ცის ქვეშ, ინგლისური ბაღის ტერიტორიაზე. დაწესებულების სტუმრებს შეუძლიათ დატკბნენ არა მხოლოდ ადგილობრივი ლუდის შესანიშნავი გემოთი, არამედ მიმდებარე ბუნებისა და ტბის სილამაზით, რომლის ნაპირზეც ბაღი მდებარეობს. ამ გარე დაწესებულებაში ვიზიტის დაგეგმვისას უნდა გახსოვდეთ, რომ მისი სამზარეულო მხოლოდ საღამოს 7 საათამდეა ღია, აქ მხოლოდ ქაფიანი სასმელის შეძენა შეგიძლიათ. სხვათა შორის, სწორედ ამ დაწესებულებაში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ორიგინალური Pilsner ლუდი, რომელიც იწარმოება ინგლისურ ბაღთან მდებარე ქარხანაში.

Seehaus-ის საფასო პოლიტიკა, მოგზაურთა უმეტესობის აზრით, მისაღები დონეზეა. ლანჩის საშუალო ღირებულება, რომელიც მოიცავს არა მხოლოდ ლუდს, არამედ საჭმელსაც (ბრენდული ძეხვის ჩათვლით), არის დაახლოებით 20 ევრო, რაც უდრის 1500 რუბლს.

Königlicher Hirschgarten

Königlicher Hirschgarten არის ნამდვილი გერმანული კლასიკა, რომელიც არის დიდი რესტორანი, სადაც მიუნხენის მაცხოვრებლები და ქალაქის სტუმრები ურჩევნიათ შეიკრიბონ მთელი ოჯახი ან მეგობრების ხმაურიანი ჯგუფები.

Königlicher Hirschgarten გთავაზობთ საუკეთესო მიუნხენის ლუდის ფართო არჩევანს, სადაც ყველაზე პოპულარული ლუდები Lagerbier Hell და Augustiner არიან. გარდა ამისა, რესტორნის მენიუში არის ორიგინალური საჭმლის ფართო არჩევანი, რომელთა შორის ფლაგმანებია სოსისების ასორტი. სურვილის შემთხვევაში სტუმრებს შეუძლიათ მოიტანონ საკუთარი საკვები. ქაფიანი სასმელის დალევის შემდეგ, თითოეულმა ვიზიტორმა უნდა გარეცხოს ფინჯანი თავის შემდეგ - ეს ითვლება თითოეული სტუმრის მთავარ პასუხისმგებლობად.

უნდა აღინიშნოს, რომ Königlicher Hirschgarten არ არის მხოლოდ რესტორანი, არამედ შესანიშნავი გასართობი ადგილი. მოცემული რესტორნის უზარმაზარ ტერიტორიაზე არის დიდი სათამაშო მოედანი ბავშვებისთვის, ასევე ადგილი, სადაც ნამდვილ მნახველებს ძალიან მოსწონთ მათი კვება.

Hofbräuhaus არის ერთ-ერთი უძველესი ლუდსახარში მიუნხენში. ახლა ეს არის ლუდის ბაღი ბაღით, რომელიც მდებარეობს პლაცლზე.

Hofbräuhaus დაარსდა მე -16 საუკუნეში, როგორც ბავარიელი ჰერცოგების სასამართლო ლუდსახარში. დროთა განმავლობაში ლუდი ხელმისაწვდომი გახდა არა მხოლოდ ჰერცოგებისთვის, არამედ რიგითი მოქალაქეებისთვისაც. მე-19 საუკუნეში დარეგისტრირდა Hofbrä u ბრენდი, რათა დაიცვას გაყალბებისგან. იმავე საუკუნეში ლუდსახარშის ძველი შენობა შეიცვალა ახალი რესტორნის შენობით.

ახალი შენობა 4000-მდე ადამიანს იტევს. Hofbräuhaus-ის დარბაზები: Schwemme დარბაზი (მარანი) ბავარიული მუსიკით, Bräustüberl ოფისი (ლუდის ოთახი), რეტრო სტილში მორთული, მთავარი დარბაზი, სადაც სცენისა და მაგიდების გარდა განთავსებულია ლუდსახარშის ისტორიის მუზეუმი. და ღია ბაღი. დარბაზებში ყოველდღიურად იმართება საღამოები ბავარიული მუსიკით და ცეკვით. ხალხს სთავაზობენ ლუდის სამ სახეობას: მუქი ქვედა ფერმენტირებული, ღია ქვედა ფერმენტირებული და ზემოდან ფერმენტირებული ხორბალი. ასევე ამზადებენ ლუდის კოქტეილებს ლიმონათით. საჭმლისთვის - ბავარიული კერძები (თეთრი ძეხვეული და შემწვარი ღორის ხორცი). კიოსკში შეგიძლიათ შეიძინოთ სამახსოვრო სუვენირები Hofbräu-ს ბრენდის ატრიბუტებით.

ლუდი პაულანერი

Paulaner-ის ლუდის ბაღი დიდი პოპულარობით სარგებლობს ადგილობრივებსა და ტურისტებში, ამიტომ აქ საღამოს 7 საათამდე არც თუ ისე მყუდროა მნახველთა სიმრავლის გამო. მას შემდეგ, რაც ქალაქელები სახლში მიდიან, პაბი ბევრად უფრო კომფორტული ხდება. ზაფხულში ეს ადგილი კიდევ უფრო მყუდროა: შეგიძლიათ იჯდეთ გარეთ გაშლილი წაბლის ქვეშ მაგიდებთან.

ლუდის დარბაზში არის 400 ადგილი თვითმომსახურებით და 300 სერვისით, ასევე არის VIP ბოქსი და საბავშვო მოედანი. ლუდის დარბაზი ემსახურება ყველა სახის ლუდს Paulaner, რომელსაც აწარმოებს ბავარიის უდიდესი ლუდსახარში, რომელსაც აქვს უფლება წარადგინოს თავისი ლუდი ლუდის ფესტივალზე - Paulaner Oktoberfest. აქ წარმოდგენილი ლუდებია: Paulaner Original Munich Hel, Paulaner Hefe-Weissbier, Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel, Paulaner Hefe-Weissbier უალკოჰოლო და თუნდაც სეზონური ჯიშები Paulaner Maibier და Paulaner Oktoberfest.

დაწესებულება ღიაა 10 საათიდან 1 საათამდე.

ლუდი ავგუსტინერი

Augustiner Beer Hall შესანიშნავი ადგილია ტრადიციული ბავარიული სამზარეულოს დასაგემოვნებლად, ადგილობრივი სასმელის დასაგემოვნებლად და ლუდის ფესტივალის ატმოსფეროში დასატკბობად. იგი მდებარეობს გერმანიაში, მიუნხენში. პაბის ტერიტორია ძალიან დიდია, ის მთელ მოედანს იკავებს და შედგება ქვედა და ზედა ზონისგან (ქვედა ზონას აქვს თვითმომსახურების პრინციპი).

ლუდის დარბაზში დაგხვდებათ მაღალი ხარისხის სამზარეულო ტრადიციულად მყუდრო გარემოსთან შერწყმული. ძველი შენობის სხვადასხვა ოთახები და დარბაზები, რომლებიც სიტყვასიტყვით სუნთქავს ისტორიას, დააკმაყოფილებს მრავალფეროვან მოთხოვნილებებსა და გემოვნებას: "Birstüberl"-ის მშვენიერი სახლის ავეჯიდან დაწყებული, უნიკალური თაღოვანი ჭერით, რომლის სიმაღლე დაახლოებით რვა მეტრია. . აქ შემოგთავაზებთ ტრადიციულ ბავარიულ კერძებს, ასევე სხვადასხვა სპეციალობებს სხვა სამზარეულოდან, მათ შორის მსუბუქი ვეგეტარიანული.

ისინი ეყრდნობიან ადგილობრივი, სეზონური პროდუქტების უმაღლეს ხარისხს და გამოყენებას, ერთადერთი მინუსი არის ის, რომ ოქტობერფესტის დროს აქ მაგიდის დაჯავშნას ვერ შეძლებთ.

ლუდის ჰაკერი Pschorr

ნამდვილი ბავარიული ხარშვის ტრადიციები საგულდაგულოდ არის დაცული Hacker Pschorr ლუდის დარბაზში, რომელიც მდებარეობს მიუნხენის ცენტრში, Weinstrasse-ზე. ეს არის საკმაოდ პატარა დაწესებულება, რომელიც გათვლილია 100 ადამიანზე. აქ მიირთმევენ 1455 წელს დაარსებული მონასტრის ლუდსახარშის პროდუქციას, კერძოდ ერთი სახეობის მუქი ლუდი და ორი სახის ღია ლუდი.

ერთ-ერთი საფირმო კერძია „ბავარიული თეფში“, რომელზედაც ესთეტიურად არის დალაგებული რამდენიმე სახეობის ბავარიული ძეხვი და ხორცი. სტუმრებს ასევე სთავაზობენ დიდი რაოდენობით საჭმელს. ლუდს 0,5 ლიტრიანი ჭიქებიდან სვამენ. მისი ღირებულება თითო ჭიქა 10-დან 15 ევრომდე მერყეობს.

ლუდს სახელი ეწოდა Hacker Pschorr-ის სასაქონლო ნიშნის მიხედვით, რომელიც შეიქმნა 1417 წელს, როდესაც მიუნხენში აშენდა ახალი Hacker ლუდსახარში, მისი დამფუძნებლის გვარის მიხედვით. ეს ადგილი დიდი პოპულარობით სარგებლობს ოქტობერფესტის დროს, ასე რომ, თუ მაგიდის დაჯავშნა გსურთ, ეს წინასწარ გააკეთეთ.

Beer Hall Spaten

Spaten ლუდის ბაღი მდებარეობს მიუნხენში Marsstrasse-ზე, Kings Hotel Center-ის პირდაპირ. ეს არის პატარა კლასიკური გერმანული დაწესებულება, სადაც შეგიძლიათ არა მხოლოდ ისიამოვნოთ ეროვნული სასმელით, არამედ მიირთვათ გულიანი კვება. აქ ატმოსფერო საკმაოდ მარტივია, ყოველგვარი განსაკუთრებული შტრიხების გარეშე, მაგრამ საკვები შესანიშნავია!

თარგმანში, Spaten ნიშნავს "შოველს", ეს არის ამავე სახელწოდების ლუდსახარშის სიმბოლო, რაც გულისხმობს ალაოს ნიჩბას. დაწესებულების მფლობელი ფერადოვანი ხორვატია, რომელიც იცავს ლუდის ტრანსპორტირებისა და შენახვის ყველა წესს, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ თქვენთვის მოწოდებული სასმელის ხარისხში. სპატენის ლუდი, ისევე როგორც ყველა ბავარიული ლუდი, მზადდება სიწმინდის კანონის შესაბამისად, რომელიც მიღებულ იქნა 1516 წელს.

ბევრი ლუდის მოყვარული ურჩევნია დალიოს მსუბუქი სასმელი კვებას შორის, რათა გაიწმინდოს გემოვნების კვირტები. თუ გსურთ გერმანული ლუდის ორიგინალური გემო გასინჯოთ, ლიტრი კათხაში დაახლოებით 10 ევროს გადახდა მოგიწევთ. ეს არის ის ფასები, რომლებიც აქ იყო 2012 წლის ოქტობერფესტზე.

ლუდი ლოვენბრაუ

ყველაზე ცნობილი ლუდის დაწესებულება მიუნხენში არის Lowenbrau. ეს საკულტო რესტორანი იტევს 2000 ადამიანს, აქვს 1000 ადგილიანი ლუდის ბაღი და მდებარეობს მიუნხენის ცენტრალურ სადგურთან ახლოს.

დაწესებულება გაიხსნა 1883 წელს და წარსულში ის თითქმის ორჯერ მეტ ვიზიტორს იტევდა. ფაქტია, რომ 1944 წელს დაბომბვისას უზარმაზარი დარბაზი განადგურდა, ომის დასრულების შემდეგ კი იგი აღადგინეს გაცილებით მცირე ზომის. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, Lowenbrau რჩება მიუნხენში ერთ-ერთ ყველაზე მდიდრულად გაფორმებულ ლუდის დაწესებულებად.

დაწესებულება მნახველებს მთელი წლის განმავლობაში იზიდავს, სიხარულს მოაქვს არა მხოლოდ ლუდისგან (რომელიც, სხვათა შორის, ქუჩის მოპირდაპირე მხარეს ადუღდება), არამედ შესანიშნავი ბავარიული სამზარეულოსგანაც. აქ მიღებულია ლუდის მირთმევა შემწვარი ღორის ნეკნებით.

მიუნხენის ღირსშესანიშნაობები

დიდი ხანია მინდოდა ცალკე გვერდი დამეძღვნა ამ საინტერესო თემას, მაგრამ უფრო დეტალური აღწერა ვერსად ვიპოვე, გარდა ალექსანდრე პეტროჩენკოვის სახელმძღვანელოში "ბავარიული ლუდი". მოხარული ვარ წარმოგიდგინოთ ნაწყვეტი ამ წიგნიდან, რომელიც ეძღვნება დიდი მიუნხენის ექვსეულს.

ანტონ ჟიგულსკის გამომცემლობა. მოსკოვი 2008 წ

ამ განყოფილებაში წარმოდგენილი ყველა ფოტო არის ჩემი პირადი კოლექციიდან. ფოტოების სრული კოლექცია.

მიუნხენის დიდი ექვსი

ბავარიის დედაქალაქ მიუნხენზე საუბრისას, შეუძლებელია "დიდი მიუნხენის ექვსეულის" ხსენების გარეშე - მიუნხენის ექვსი უმსხვილესი ლუდის მწარმოებელი კომპანია, რომელთა ჩამოყალიბება ყველაზე მჭიდროდ არის გადაჯაჭვული ამ ქალაქის ისტორიასთან: Hofbräu, Löwenbräu, Spatenbräu, Augustiner-Bräu, Paulanerbräu და Hacker-Pschorr Bräu. ამ ექვსი ბრენდის ლუდი დომინირებს მიუნხენში და ბევრი უცხოელი ლუდის მსმელისთვის ეს ბრენდები ზღუდავენ ბავარიული ხარშვის ჰორიზონტს.

რა თქმა უნდა, მიუნხენის ლუდი არ შემოიფარგლება მხოლოდ Big Munich Six-ის პროდუქტებით. ამ ექვსი ტრადიციული ლუდსახარშის ღირსეული პროდუქტის დეტალური გამოკვლევა, რა თქმა უნდა, ღირს გარკვეული დრო და ძალისხმევა. მიუნხენში რომელ პაბში, ლუდის ბაღში თუ ლუდის დარბაზში წახვიდეთ - შეგიძლიათ ადგილზე გადაწყვიტოთ. მთავარი ის არის, რომ აქ შეცდომა არ შეიძლება: მიუნხენში ცუდ ლუდს არსად შემოგთავაზებენ.

თუმცა, კიდევ უფრო დახვეწილი ბავარიული ლუდი შეგიძლიათ ნახოთ მიუნხენის გარეთ. მაგრამ ეს შემდგომში იქნება განხილული. იმავდროულად, მოდით შევხედოთ რას გვთავაზობენ მიუნხენის Big Six ლუდსახარში.