✓ Coltivazione di piantine di physalis
✓ Piantare in piena terra
✓ Physalis: cura
✓ Varietà:
✓ Caratteristiche della crescita del physalis.
✓ Selezione e preparazione di un sito per la semina.
✓ Preparare i semi per la semina
✓ Coltivazione di piantine di physalis.
✓ Raccomandazioni e suggerimenti per proteggere il physalis da malattie e parassiti
✓ Malattie della fiasi
✓ Parassiti Physalis
✓ Raccolta e stoccaggio dei raccolti.
✓ Utilizzo della Physalis in cucina

Come coltivare la Physalis

Che tipo di verdura è questa: le sue caratteristiche e proprietà

Regole fondamentali di cura e riproduzione

Il genere Physalis conta più di cento specie. Solo tre di loro sono comuni nel nostro paese: la Physalis della fragola (Physalis pubescens), la Physalis delle verdure o la Physalis dai frutti appiccicosi (Physalis philadelphica) e la Physalis ordinaria, ornamentale o da giardino (Physalis alkekengi). Sebbene quest'ultimo sia immangiabile, il suo calice allargato appare spettacolare in autunno nei vasi, quando il cappello diventa rosso. Il frutto è velenoso perché saturo di solanina.

Brevi informazioni:

Piantine di physalis in crescita

La Physalis viene coltivata attraverso le piantine. I suoi semi sono piccoli. Si seminano a marzo, prima in cassette, poi immergendosi nella fase di 3-5 foglie in vasi di torba. In questo modo vengono scartate le piante non germinate e deboli, cosa che spesso avviene nelle colture con semi piccoli. Per evitare che le piantine si allunghino, la stanza non dovrebbe essere troppo calda. Temperatura ottimale + 18-20°C. Dopo la raccolta, le piantine vengono nutrite con concime complesso per piante da orto.

Piantare in piena terra

Innaffia le piante 2-3 volte a settimana, in modo che il terreno sia completamente bagnato. Nel mese di aprile, quando inizia il clima caldo, le piantine in crescita possono essere portate all'aria aperta (durante il giorno) per farle indurire. All'inizio - metà maggio può essere piantato sotto coperture cinematografiche. L'età delle piantine da piantare nel terreno va dai 40 ai 55 giorni. Le piante allungate sono piantate ad angolo. Poiché alle solanacee non piace l'umidità elevata, cercano di garantire che lo strato superiore del terreno sotto il film non sia troppo impregnato d'acqua.

Physalis: cura

Le piante coltivate vengono nutrite con fertilizzanti complessi per piante orticole. Per migliorare la fruttificazione, puoi applicare l'alimentazione fogliare. Per aumentare il numero dei frutti, a fine giugno si pizzica il punto di crescita delle piante. A differenza dei pomodori, il physalis non ha bisogno di essere piantato. Se le piante hanno molti frutti, gli steli vengono legati.

I frutti vengono raccolti man mano che maturano, prima del primo gelo. Potrebbero cadere, ma ciò non influisce sulla qualità: i frutti caduti possono anche essere raccolti da terra. Quelli che non hanno avuto il tempo di maturare devono essere raccolti prima del gelo. Matureranno in una stanza calda. Puoi dissotterrare le piante prima dell'inizio del freddo e appenderle per le radici nella stalla in modo che i frutti rimanenti maturino gradualmente.

I frutti della Physalis sono nascosti in guaine giallo-verdi o arancioni. La superficie dei frutti, soprattutto quelli giovani, è appiccicosa e oleosa. I più deliziosi sono quelli che maturano sulla pianta in estate, con tempo soleggiato. I frutti tardivi hanno un gusto medio; è meglio fare la marmellata o metterli in salamoia.

Prima dell'uso, il physalis viene liberato dalla guaina asciutta e lavato con acqua tiepida per eliminare la sostanza appiccicosa. Se non viene lavato via, il sapore sarà amaro. La frutta fresca viene conservata in un locale asciutto a una temperatura di +2-4 °C. senza perdere qualità, 3-4 mesi, ma non li lavano prima di usarli per uso alimentare.

I frutti aromatici della fragola physalis possono essere essiccati in forno ad una temperatura di +40-50 °C. ventilare periodicamente il forno. Non si asciugheranno all'aria: si deterioreranno rapidamente. La frutta secca assomiglia alle albicocche secche. Nella medicina popolare i frutti del physalis vengono utilizzati come diuretico contro i calcoli renali e vescicali. Decotti e infusi di frutta fresca e secca - per infiammazioni delle vie respiratorie, dello stomaco e dell'intestino.

Nuove varietà di physalis – Likhtarik, Zharinka (selezione ucraina)

Dettagli:

Origine del vegetale

La Physalis è una pianta annuale della famiglia della belladonna, che prende il nome dalla forma arrotondata del calice del fiore (physa significa bolla in greco), all'interno del quale si trova un frutto con numerosi semi.

Il genere Physalis è rappresentato da 110 specie botaniche, la maggior parte delle quali appartengono ad erbe infestanti. Diversi tipi di physalis hanno valore decorativo e nutrizionale.

Proprietà utili e uso. I tipi ornamentali di physalis (comuni e da giardino) hanno piccoli frutti rosso-arancio che possono essere utilizzati come diuretico, analgesico ed emostatico. I frutti del physalis vengono utilizzati come colorante organico innocuo per i prodotti alimentari. I bouquet invernali sono realizzati con rami con “lanterne” arancioni.

Physalis vegetale

Questa specie è più resistente al freddo rispetto alla varietà a bacca. Tollera le gelate leggere, quindi può essere piantato in terra 10-12 giorni prima dei pomodori. Inoltre, è più resistente alle comuni malattie della belladonna, inclusa la più pericolosa: la peronospora. La Physalis vegetale è impollinata in modo incrociato. Come quello decorativo, i cappelli fioriscono in autunno, diventando rosso vivo. Esistono varietà basse (30-40 cm) e alte (fino a 90-100 cm) con forme intermedie.

Physalis alla fragola

Queste piante sono più amanti del calore e autoimpollinanti. Il physalis alla fragola, popolarmente chiamato pomodoro fragola e uva spina nana, ha una crescita più breve, con bacche piccole. La forchetta è meno produttiva ed è molto meno diffusa dell'ortaggio, ma il suo sapore è più gradevole.

I Physalis con frutti commestibili sono divisi in due gruppi. Il primo è di origine sudamericana, peruviana e fragola, conosciuta nella cultura da più di 200 anni. I frutti di queste varietà di physalis sono molto piccoli e quindi poco diffusi.

Il secondo gruppo di physalis commestibili comprende specie vegetali di origine messicana. Sono coltivati ​​ovunque, anche in Russia. Sono più produttivi, meno esigenti in termini di calore e si distinguono per una varietà di caratteristiche economicamente preziose. Per questo motivo ci soffermeremo più in dettaglio sulla physalis di origine messicana.

Nella sua terra d'origine, il physalis vegetale è stato a lungo coltivato con i nomi "tomatil" e "mil-tomato", cioè Pomodoro messicano. La popolazione locale utilizza i frutti acerbi per preparare salse piccanti con pepe, puree, bollite e al forno, e anche per il decapaggio. I frutti delle varietà zonate di physalis contengono zuccheri, una quantità significativa di vitamina C, acidi organici, microelementi e sostanze pectiniche. La Physalis è l'unica verdura che ha proprietà gelificanti e quindi è ampiamente utilizzata nell'industria dolciaria. Inoltre i suoi frutti vengono consumati freschi, utilizzati per preparare marmellate, marmellate, composte, caviale, sono salati, in salamoia.

Caratteristiche biologiche

La Physalis messicana è una pianta annuale a impollinazione incrociata. Gli insetti sciamano prontamente sui suoi fiori grandi e profumati, che sbocciano prima dell'inizio delle gelate autunnali. Tra le forme di physalis vegetale si distinguono quelle semi-crestate (alte 30-40 cm) con un angolo di ramificazione fino a 140°, e quelle alte (oltre 1 m), con rami che si estendono dal fusto ad angolo di 35-45 gradi.

All'interno del gruppo possono essere presenti sia piante a maturazione precoce che a maturazione molto tardiva con frutti del peso di 30-90 g, di colore verde, bianco, giallo, giallo-lilla, viola scuro; nella forma: piatta, ovale, rotonda, da molto costolata a liscia; a piacere - dal dolciastro al piccante e acido con un retrogusto sgradevole. Le coppe (cappucci) del frutto sono molto diverse per forma, colore e dimensione: sono troppo grandi o, al contrario, sono strappate da un frutto grande.

Sulla base delle fisali messicane, sono state create le varietà domestiche Moskovsky Ranniy, Gruntovy Gribovsky e Confectionery, che possono essere coltivate con successo in appezzamenti personali. La resa di queste varietà con una buona tecnologia agricola è di 3-5 kg ​​di frutti per cespuglio.

Varietà:

Mosca presto

Le piante sono semi-reclinate, mediamente ramificate. Le foglie sono di colore verde chiaro, allungate-ovate, lisce. I fiori sono grandi, gialli, con macchie marroni in gola. Il calice è grande e solitamente ricopre il frutto. I frutti sono di forma da piatta a rotonda, con un diametro di 40-55 mm, un peso di 40-80 g. Il colore dei frutti acerbi è verde chiaro, quelli maturi - dal giallo all'ambra. I frutti maturi sono dolci, senza un sapore aspro e pungente. Varietà a maturazione precoce e ad alta resa (2-5 kg/m2).

Gribovsky a terra

Le piante sono semierette, ben ramificate, alte 80 cm o più. Le foglie sono verde scuro, lisce, ovoidali. I fiori sono grandi, giallo-verdastri, con macchie brune nella gola; gli stami sono viola. Il calice (cassetta) è grande, sfaccettato, completamente riempito di frutti, talvolta aperto all'apice; Lungo i bordi del calice sono presenti venature marroni. I frutti sono lisci, da piatti a rotondi, di colore verde chiaro, del peso di 50-60 g. Il sapore dei frutti maturi è agrodolce, senza retrogusto. La varietà è medio-precoce, resistente al freddo, ad alta resa (2,5-4 kg/m2).

I coltivatori di verdure amatoriali apprezzeranno la promettente varietà Confectionery, creata appositamente presso VNIISSOK per l'industria dolciaria. Piante di medio spessore, molto ramificate, espanse. Le foglie sono ovate, lisce, di colore verde scuro. I fiori sono giallo-verdastri, con macchie marroni in gola, gli stami sono viola. Il calice è rotondo, con venature marrone scuro, che ricoprono quasi sempre il frutto. I frutti sono rotondi, verdi, del peso di 30-60 g, con elevata acidità. La varietà è di media stagione, produttiva e ha una lunga durata.

Caratteristiche della crescita del physalis

La Physalis messicana viene coltivata direttamente mediante semina. I suoi semi germinano ad una temperatura di 10-12′C. Con l'implementazione tempestiva di tutte le misure agrotecniche, il physalis seminato nel terreno, di norma, fornisce rese più elevate. Inoltre, tali piante non soffrono di raccolta e reimpianto, durante il quale una parte significativa delle radici viene persa, e di conseguenza sviluppano un apparato radicale più potente e sono meno malate. Tuttavia, la maturazione dei loro frutti è in ritardo rispetto alle colture di piantine.

Se un coltivatore di ortaggi amatoriale vuole avere un raccolto anticipato di physalis messicano, è meglio coltivarlo come piantine. Occorrono 25-30 giorni per ottenere piantine con cinque-sette foglie. Sulla base di ciò, viene determinato il tempo di semina per ciascuna tipologia.

Selezione e preparazione di un sito per la semina

Per il physalis sono destinate aree coltivate e ben illuminate, non soggette a inondazioni dovute allo scioglimento e all'acqua piovana. Può essere coltivata su tutti i tipi di terreno, tranne quelli acidi (pH<4,5). На почвах с повышенной кислотностью растения плохо развиваются и болеют. Поэтому такие почвы заранее известкуют.

Qualsiasi cultura può essere un predecessore del physalis. Tuttavia, dopo pomodori, patate, peperoni, melanzane, non è auspicabile piantarli prima di 3 anni, poiché queste piante correlate sono colpite dagli stessi parassiti e malattie. Non posizionare il physalis sul physalis per evitare l'autosemina (a causa dell'impollinazione incrociata del physalis messicano, la prole potrebbe essere meno uniforme).

La Physalis ama il terreno sciolto, fertile, ben aerato e non intasato dalle erbacce. Pertanto, l'area destinata alla coltivazione delle piante viene scavata in primavera ad una profondità di 20-25 cm, dopo aver sparso sopra letame o compost marcito (30-40 kg/m2). L'applicazione di letame fresco sotto il physalis può causare effetti negativi.

Physalis risponde bene all'applicazione di fertilizzanti minerali. Per terreni di media e bassa fertilità il loro consumo approssimativo (in grammi per 10 m2) in sostanza attiva è: azoto 30-40, fosforo 10-15, potassio 40-50, calcio 40-45, magnesio 8-10 . In assenza di fertilizzanti minerali in primavera, per scavare in primavera viene utilizzata la cenere di legno, ricca di potassio, fosforo, calcio e microelementi, in ragione di 1 - 1,5 kg per 10 m2, o 2-3 tazze per 1 m2.

Preparare i semi per la semina

Il raccolto del physalis dipende in gran parte dalla qualità del materiale del seme e dalla sua capacità di fornire piantine amichevoli e vitali. Per la semina è necessario utilizzare solo semi di classe I. Devono essere sufficientemente grandi, livellati e con una qualità di seme adeguata.

La preparazione alla semina inizia con la selezione dei semi grandi e corposi, che danno una resa maggiore rispetto a quelli comuni. Per fare questo, vengono versati in una nave con una soluzione al 5% di sale da cucina o fertilizzanti minerali e mescolati accuratamente. Dopo 6-7 minuti, i semi leggeri e i detriti che sono galleggiati in superficie vengono rimossi, la soluzione viene drenata e i semi rimanenti vengono lavati più volte con acqua ed essiccati finché non scorrono liberamente.

Quando, a causa di circostanze impreviste, la semina viene ritardata, per accelerare la nascita delle piantine, i semi, umidi dopo l'ammollo, vengono conservati per 4 giorni ad una temperatura di circa 20 C! I semi che germinano in terreno riscaldato germinano il 2o o 3o giorno. I semi secchi seminati ad una temperatura di 20-25′C germinano il 7-9° giorno, mentre ad una temperatura del suolo inferiore a 12°C possono rimanere a lungo nel terreno senza germogliare.

Per proteggere le piante dalle malattie fungine e virali, i semi vengono marinati in una soluzione all'1% di permanganato di potassio per 15 minuti, seguita da lavaggio con acqua corrente tiepida. La disinfezione dei semi con una soluzione al 20% di acido cloridrico è efficace contro il virus del mosaico del tabacco (durante la preparazione della soluzione, l'acido cloridrico viene accuratamente versato nell'acqua e non viceversa).

Piantine di physalis in crescita

Le piantine di Physalis vengono coltivate in serre di pellicola non riscaldate, serre o in letti ricoperti di pellicola traslucida.
La miscela di terreno per la semina deve essere sciolta, senza inclusioni dense e contenere tutti gli elementi nutritivi necessari.
I semi di Physalis vengono seminati a una profondità di 1 - 1,5 cm. In questo caso, i raccolti non devono essere ispessiti, altrimenti le piante diventano molto allungate, si sdraiano e in caso di pioggia sono colpite dalla gamba nera. Ad esempio, per ottenere 50 piante sono necessari 0,2 g di semi di physalis messicani e 0,1 g di semi di physalis peruviani e di fragola.
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Con l'emergere delle piantine, la temperatura viene mantenuta entro 15-17°C, rimuovendo i rifugi in assenza di gelo, in modo che l'apparato radicale si sviluppi meglio e le piantine passino rapidamente alla nutrizione indipendente del terreno.

Nella fase di una o due foglie vere, le piante si diradano o si mettono a dimora in vasi o cassette, lasciando una distanza di 5-6 cm tra loro, e di 8-10 cm tra le file 1,5-2 ore prima di questa operazione. le piantine si annaffiano abbondantemente. Al momento della raccolta, per preservare al meglio le radici delle piante, le piantine vengono dissotterrate e selezionate insieme al terreno. Vengono posti in piccole scatole e smistati, scartando quelli deboli, ammaccati e con le zampe nere. Le piantine vengono piantate con un picchetto appuntito lungo 10-15 cm e spesso 1,5-2 cm. Con esso si pratica un piccolo foro e vi si pianta la pianta. Quindi si preme il terreno contro la radice della piantina con un picchetto e si sostiene la piantina con le dita dell'altra mano in modo da non coprire la parte superiore (punto di crescita).

Cura della piantina- un periodo cruciale nella sua coltivazione. In questo momento, è necessario creare condizioni ottimali per la crescita e lo sviluppo delle piante, che includono concimazione, irrigazione e ventilazione. Al momento della semina in piena terra, le piante dovrebbero essere forti, non allungate, con un apparato radicale ben sviluppato e grandi gemme. Pertanto, ad una temperatura dell'aria esterna di 10-12°C, i telai o le pellicole delle serre e delle aiuole vengono rimossi. Se le piantine vengono coltivate in cassette, possono essere portate all'aria aperta. Tuttavia, le piante vengono gradualmente abituate alla piena luce, altrimenti potrebbero soffrire di scottature. Dapprima le piante vengono portate all'aperto verso la fine della giornata, poi al mattino e alla sera. Solo dopo 3-4 giorni nelle giornate soleggiate (prima nelle giornate nuvolose) le piantine vengono lasciate aperte per l'intera giornata e, se non c'è pericolo di gelo, di notte.

Annaffiare le piantine nella prima metà della giornata, in modo che verso sera le serre o i colmi siano ventilati. L'irrigazione non viene effettuata spesso, ma abbondantemente. Nella stagione fredda, l'acqua viene riscaldata ad una temperatura di 16-20′C. Il terreno sotto le piantine deve essere mantenuto sciolto e libero dalle erbacce.

Nutrire le piantine effettuare continue o selettive (piante in ritardo di sviluppo) ogni due settimane. Durante la prima concimazione, se le foglie delle piante sono di colore verde chiaro e gli steli sono sottili, si preferisce il nitrato di ammonio (15-20 g di fertilizzante per 10 litri di acqua). È più efficace l'alimentazione con escrementi di uccelli o verbasco diluiti con acqua in un rapporto rispettivamente di 1:15 e 1:10. In questo caso, per 3 m2 di superficie viene consumato un annaffiatoio (10 l) di una soluzione di fertilizzanti minerali o organici.

Nella successiva alimentazione è preferibile utilizzare una miscela di fertilizzanti minerali (10 g di salnitro e 10-15 g di sale di potassio per 10 litri di acqua) in ragione di 10 litri di soluzione per 1 -1,5 m2. Dopo 10-12 giorni le piantine vengono nutrite con perfosfato (25-30 g di fertilizzante per 10 litri di acqua). Il tasso di consumo è di 10 litri di soluzione per 1 mg di piantagioni. Dopo la concimazione, il fertilizzante rimanente viene lavato via dalle piante con acqua pulita da un annaffiatoio con rete per evitare bruciature sulle foglie.
Prima della messa a dimora, quando le piantine crescono velocemente, si riduce però la quantità di annaffiature, per evitare che le piante appassiscano.

Le piantine di Physalis vengono piantate in piena terra alla fine di maggio.- inizio giugno (7-10 giorni prima rispetto ai pomodori). La mattina della semina si annaffia abbondantemente in modo che l'apparato radicale soffra meno di danni meccanici. Il sito è contrassegnato in modo tale che ci siano 3-4 piante di physalis messicane e 5-6 piante di fragole per 1 m2. Per un migliore utilizzo dell'area dell'appezzamento, le creste vengono compattate con lattuga e ravanelli, il cui raccolto viene raccolto anche prima che si formino i frutti.

Piantare piante nel terreno preferibilmente nel pomeriggio, ma con tempo nuvoloso per tutta la giornata. Dopo la semina, le piante non vengono annaffiate dall'alto in modo che sul terreno non si formi una crosta che impedisca l'accesso dell'aria alle radici.
Nelle zone umide è consigliabile coltivare la Physalis su crinali alti fino a 30-40 cm per evitare l'accumulo di acqua stagnante in prossimità delle piante.

Physalis in crescita dai semi

Il tempo per la semina dei semi di physalis in piena terra coincide approssimativamente con il periodo di semina delle patate novelle, quando il terreno a una profondità di 10 cm si riscalda fino a una temperatura di 4-6°C. Seminare i semi in terreno sciolto, ben fertilizzato, privo di erbacce. La dose di semina è di 0,1 g/m2. Poiché i semi di physalis sono molto piccoli, per una semina più uniforme, sabbia o semi di ravanello o lattuga a rapida germinazione vengono aggiunti in proporzioni uguali come un raccolto faro. Queste piante fungono sia da segnafile per la coltivazione precoce degli interfilari, sia da coltura di compattazione che fornisce una resa aggiuntiva. La semina viene effettuata a file, la distanza tra le quali dovrebbe essere di 50-60 cm.

Con la comparsa di germogli di massa, le piante vengono diradate ad una distanza di 50 cm, in modo che all'inizio della fioritura non ce ne siano più di 4-5 per 1 m2.

Cura della piantagione

Durante la stagione di crescita del physalis in piena terra, il terreno viene mantenuto sciolto e privo di erbacce. A seconda dello sviluppo delle piante, vengono periodicamente annaffiate e nutrite. La prima concimazione viene somministrata durante il periodo di fioritura di massa, la seconda - durante la formazione dei frutti, la terza - dopo 2-3 settimane, utilizzando soluzioni di fertilizzanti minerali e liquame (1 parte del fertilizzante viene diluita con 5 parti di acqua con tempo asciutto e 3 parti con tempo umido), verbasco (1:10) ed escrementi di uccelli (1:12-15).

Per nutrire il physalis con una miscela di fertilizzanti minerali, 10 g di salnitro, 10-20 g di perfosfato e 10-15 g di sale di potassio vengono sciolti in 10 litri di acqua. Il tasso di consumo della soluzione è di 10 l per 1 m2.

Va tenuto presente che il nitrato di ammonio può essere miscelato con il perfosfato semplice solo se il perfosfato viene preventivamente neutralizzato. Per fare questo, aggiungere 0,1 kg di calcare o gesso per 1 kg di perfosfato.

A differenza dei pomodori, le piante di physalis non vengono pizzicate o legate. Al contrario, è necessario sforzarsi di ottenere piante più potenti e altamente ramificate. I frutti della Physalis si formano nei punti in cui il fusto si ramifica, quindi più le piante si ramificano, maggiore sarà il raccolto. Si può consigliare ai coltivatori di ortaggi dilettanti di pizzicare le cime dei rami nel mezzo della stagione di crescita per migliorare la ramificazione e aumentare il numero di frutti sulle piante.

Le piante colpite da malattie vengono rimosse

Nelle estati piovose, così come nelle zone basse e umide, si consiglia l'hilling delle piante, che aiuta a rafforzarle, ridurre l'incidenza delle malattie e una migliore maturazione dei frutti.

Poiché il Physalis non è una coltura diffusa, rispetto ai pomodori o ai peperoni, è meno suscettibile ai danni ingenti causati da malattie e parassiti. Tuttavia, se il controllo non viene effettuato in modo tempestivo, la resa e la qualità dei frutti diminuiscono. È possibile prevenire la diffusione diffusa di malattie e parassiti e ridurre i danni da essi causati osservando misure preventive e applicando metodi di controllo sistematico degli stessi.

Le misure principali e generali per proteggere il physalis da malattie e parassiti sono:

• approvvigionamento di semi, se possibile, nel proprio sito, solo da piante sane e produttive dopo prove preliminari di semina;
• trattamento delle sementi prima della semina;
• rispetto della rotazione delle colture;
• controllo sistematico delle erbe infestanti e dei parassiti che, oltre al danno diretto, fungono da portatori di molte malattie;
• rimozione dei residui vegetali dal sito (nel cumulo di compost) e scavo autunnale del terreno, promuovendone il miglioramento biologico e aumentando la resa dei raccolti;
• corretta tecnologia agricola che garantisce la normale crescita e lo sviluppo delle piante.

Malattie da Physalis

La gamba nera si sviluppa in caso di umidità eccessiva, raccolti ispessiti e scarsa ventilazione delle piante. Gli steli del colletto della radice diventano neri e le piante muoiono.

Misure di controllo

Diradamento delle piantine, irrigazione rara ma abbondante nella prima metà della giornata, ventilazione, allentamento della distanza tra le file. La disinfezione del terreno e dei suoi componenti con microgranuli (MG) di basamide (50-60 a seconda del suo contenuto di umidità) è efficace.

Mosaico caratterizzata dalla comparsa di macchie verde chiaro sui rami. Gli agenti causali della malattia sono virus di physalis perenne, erbacce e resti di colture di zucca che hanno svernato nel terreno. L'infezione avviene attraverso gli insetti e meccanicamente.

Misure di controllo

Rispetto della rotazione delle colture, tecnologia agricola, controllo delle infestanti.

Strisciante Inizialmente appare sulle piante come un mosaico. Successivamente i rami diventano fragili. I frutti si sviluppano male, hanno colore più chiaro, spesso con screpolature in superficie, insapori e suberizzati. Le misure di controllo sono le stesse del mosaico.
Parassiti Physalis

Medvedka- un insetto di colore marrone scuro, lungo fino a 50 mm, con zampe scavatrici pronunciate. Si trova più spesso in luoghi umidi: vicino a fiumi, stagni, soprattutto su terreni ricchi di humus. Sverna nelle fasi larvale e adulta dell'insetto nel terreno o nel letame e comincia a danneggiare le colture all'inizio della primavera. Realizzando tunnel orizzontali vicino alla superficie del suolo, il grillo talpa e le sue larve rosicchiano le radici e gli steli delle piante.

Misure di controllo

Alla fine di maggio e nel mese di giugno allentare la distanza tra le file fino a una profondità di 10-15 cm per distruggere le uova.

Uno dei modi affidabili per combattere i grilli talpa è installare dei nidi di cattura. Dopo la raccolta del raccolto, nella zona vengono scavate diverse buche con una profondità di 40 cm e un diametro di 70 cm, dove vengono posizionate diverse pale di letame. Alla ricerca di luoghi più caldi per lo svernamento, i grilli talpa si arrampicano sotto il letame, da dove vengono rimossi e distrutti.

L'odore del cherosene e della naftalene, che vengono utilizzati per trattare i luoghi in cui si accumulano, respinge i parassiti.
Per proteggere le serre dai parassiti, vengono scavate delle scanalature lungo di esse, versandovi naftalene o sabbia inumidita con cherosene.

In tema: Il mio modo di trattare i grilli talpa (kapustyanka)

Schiaccianoci(wireworms - più dettagli) - coleotteri lunghi 10-15 mm, di vari colori (nero, marrone e altri con una tinta metallica). Distribuito quasi ovunque. Gli stessi coleotteri non causano danni significativi. I wireworm più pericolosi per le piante sono le larve dei coleotteri clic. Prendono il nome dal loro corpo allungato, duro, giallo-marrone che ricorda un pezzo di filo metallico. Preferiscono il terreno moderatamente umido; quando lo strato superficiale si asciuga, i wireworms si spostano negli strati inferiori. Vivono nel terreno dai 2 ai 5 anni. Il parassita rosicchia il sistema radicale delle piante e penetra nello stelo.

Misure di controllo

Allentamento delle file, scavo profondo del terreno in autunno, durante il quale muoiono le larve e le uova.
Catturare gli wireworm utilizzando esche di patate o barbabietole sepolte nel terreno (sui ramoscelli).
Il rispetto delle misure sanitarie e igieniche ritarda lo sviluppo dei bruchi di varie larve. Contro di essi è consigliabile utilizzare anche il mangiatore di uova – Trichogramma. Questo utile predatore viene rilasciato in due o tre dosi durante il periodo di deposizione delle uova di massa della nottuide al ritmo di 10 insetti per 1 m2. A scopo preventivo, le piante vengono spruzzate con un'infusione tesa di tre giorni di foglie di bardana (1 parte del volume di foglie di bardana tritate viene versata con 2 parti di acqua) una settimana dopo aver piantato le piantine.

Raccolta e stoccaggio

La maturazione dei frutti inizia dai livelli inferiori delle piante: più si trovano i frutti, più giovani e tardi maturano. Il momento della maturazione può essere determinato dall'essiccazione e dall'alleggerimento dei cappelli, nonché dall'odore aromatico e dal colore del frutto, caratteristici di questa varietà. I frutti maturi di solito cadono. Se il tempo è secco, vengono conservati a terra senza rovinarsi, soprattutto la fragola e il physalis peruviano, i cui cappelli sono molto più grandi delle bacche. Con tempo umido, larve e vermi penetrano all'interno delle coperture, danneggiando i frutti. Non è consigliabile rimuovere i frutti dopo la pioggia. In caso di pioggia prolungata, i frutti bagnati devono essere asciugati o rimossi dalle coperture, altrimenti si deterioreranno durante la conservazione. Sebbene i frutti del physalis siano piuttosto forti, sono comunque necessarie precauzioni per prevenirne il danno, poiché le sostanze pectiniche vengono rapidamente distrutte dagli enzimi. La Physalis può sopportare leggere gelate autunnali. Tuttavia, la frutta congelata non si conserva bene, quindi è più sicuro effettuare il raccolto finale prima che inizi il gelo. Per la conservazione a lungo termine, i frutti possono essere raccolti leggermente acerbi.

Poiché i frutti acerbi possono crescere un po' sulle piante, se si coltivano poche piante è consigliabile rimuovere i frutti insieme alle piante prima del gelo. Tali piante vengono appese in una stanza asciutta o impilate con la parte superiore dei rami verso l'interno e le radici verso l'esterno. La parte superiore della pila è ricoperta da vecchia pellicola o altri materiali. Dopo una o due settimane, le piante vengono esaminate e da esse vengono raccolti i frutti sani e cresciuti. Quando le piante si congelano in una pila, i loro frutti grandi possono essere utilizzati per preparare marmellate o per il decapaggio.

Caratteristiche della produzione di semi

Per ottenere un raccolto di Physalis l'anno prossimo con una qualità di frutta superiore rispetto a quest'anno, è necessario utilizzare semi buoni. Non è sempre possibile acquistare tali semi, quindi i coltivatori di ortaggi dilettanti si sforzano di ottenerli sui loro appezzamenti. A questo scopo vengono selezionate le migliori piante di physalis, ovvero effettuare la tipologia di selezione più semplice.

Dalla fragola e dalla physalis peruviana vengono selezionate piante da seme prevalentemente produttive e sane con frutti più grandi e saporiti che maturano bene nella zona. Con una selezione riuscita, la loro prole di solito ha caratteristiche distintive simili alle piante da seme. Ciò è spiegato dal fatto che nelle colture autoimpollinanti, come la fragola e la physalis peruviana, le caratteristiche genetiche delle piante da seme vengono quasi completamente trasmesse alla prole.

È un po' più difficile selezionare il physalis messicano, poiché a causa dell'impollinazione incrociata, i suoi discendenti ereditano le caratteristiche della pianta madre (su cui si è formato il frutto) e della pianta paterna (da cui è stato portato il polline per formare l'ovaio).

Le caratteristiche biologiche dei frutti del physalis messicano sono determinate dalla prole. Poiché le piante figlie vengono nuovamente impollinate, il modo più efficace per ottenere piante con qualità preziose è il metodo di selezione famiglia per famiglia. Consiste nel fatto che i discendenti di ciascun frutto di una preziosa pianta madre da seme vengono coltivati ​​in un'area spazialmente isolata.

Un requisito importante quando si coltivano semi di physalis messicano è coltivare solo una varietà su un appezzamento per evitare la sua naturale impollinazione incrociata con altre varietà con proprietà genetiche sconosciute. Il physalis della fragola e quello peruviano non si incrociano tra loro, né con il physalis messicano né con il physalis da giardino ornamentale, quindi non hanno bisogno di essere isolati.

L'impollinazione incrociata da parte di insetti di diverse forme e varietà (ibridi) del physalis messicano è possibile a una distanza di 1,5-2 km. Per evitare l'impollinazione incrociata, è consigliabile che i coltivatori di ortaggi che coltivano la physalis messicana dispongano di semi della varietà la cui produzione di semi viene effettuata entro un determinato raggio.

Ai fini della produzione di sementi, il physalis messicano viene coltivato in piantine per evitare l'impollinazione incrociata della varietà con piante autoseminanti (semi di anni di raccolto precedenti).

La conservazione delle qualità varietali del physalis si ottiene utilizzando la pulizia della varietà dal periodo di crescita delle piantine fino alla raccolta dei frutti, nonché creando un'elevata fertilità del suolo e l'attuazione tempestiva delle pratiche agricole necessarie.

La tecnologia agricola nella semina è la stessa della coltivazione del physalis per scopi alimentari. Solo un forte ispessimento delle colture è inaccettabile. Per una migliore formazione di frutti e semi in essi contenuti, si consiglia di concimare con superfosfato e sale di potassio.

I frutti vengono raccolti prima dalle piante scartate e cadute a terra, che vengono utilizzate a scopo di consumo, e solo successivamente dalle piante tipiche per i semi. I frutti raccolti vengono selezionati, scartando quelli malati, e poi maturati.

Le migliori condizioni per la maturazione dei frutti di Physalis vengono create in ambienti ben ventilati con una temperatura dell'aria di 20-25 C e un'umidità relativa dell'80-85%. I frutti sono disposti su graticci in due o tre strati in cassette a doghe (reticolo).

I semi vengono isolati dai frutti che hanno raggiunto la piena maturazione biologica, cioè avente un colore già caratteristico di questa varietà e semi con guscio (buccia) indurito.

Se il numero di frutti maturi è sufficientemente elevato, vengono impastati in un contenitore di vetro o di plastica. La massa di frutti viene conservata a temperatura ambiente (20-25*C) per 3-5 giorni. Durante questo periodo inizierà a fermentare, dopodiché i semi buoni e a tutti gli effetti affonderanno sul fondo del piatto. Lo strato superiore viene drenato e i semi rimasti sul fondo vengono lavati più volte con acqua e asciugati su un filtro o altra carta che assorbe l'umidità. In questo caso, i semi vengono sparsi in uno strato e conservati fino a completa asciugatura.

È meglio conservare i semi in un luogo asciutto, preferibilmente riscaldato, in sacchetti di tela o di carta. In queste condizioni, i semi del physalis messicano non perdono la loro vitalità per quattro anni, i semi di fragola e del physalis peruviano per cinque.

Uso del physalis in cucina

Per la lavorazione possono essere utilizzati sia i frutti maturi che quelli acerbi del physalis messicano. Per tutti i tipi di utilizzo del physalis messicano, innanzitutto, è necessario sbucciare i frutti dal cappello e sciacquarli con acqua calda per eliminare dalla superficie sostanze appiccicose e cerose che hanno odore sgradevole e sapore amaro.

Physalis salato

I frutti di Physalis vengono salati separatamente o insieme ai cetrioli. I frutti sbucciati e lavati vengono posti a strati con le spezie (per 1 kg di frutta - 30 g di aneto, 5 g di radice di rafano, 3 g di aglio e, se lo si desidera, 1 g di peperone rosso). Puoi anche usare altri additivi aromatici: ribes nero e foglie di ciliegio, dragoncello, basilico, menta, prezzemolo, sedano.

Tuttavia, la massa totale delle spezie non deve superare i 50 g per 1 kg di frutto di physalis. I frutti posti in contenitori di diverso volume vengono versati con una soluzione salina in ragione di 60 g per 1 litro d'acqua - per conservazione a lungo termine o 35-40 g - per un periodo più breve (2-3 mesi). Successivamente il contenitore viene chiuso con un cerchio di legno esercitando una leggera pressione e lasciato per 7-10 giorni a temperatura ambiente per la fermentazione e la formazione di acido lattico. La muffa che appare durante la fermentazione viene rimossa. Dopo l'accumulo di acido, evidente al gusto, si scola la salamoia, si fa bollire e si versa nuovamente il frutto caldo. I barattoli pieni di sottaceti vengono arrotolati e, dopo il raffreddamento, posti al freddo per la conservazione.

Physalis inzuppato

I frutti sani e completamente sviluppati vengono rimossi dalle loro coperture, lavati accuratamente in acqua tiepida con un panno o una spugna fino a quando la sostanza adesiva non viene completamente rimossa dalla loro superficie e risciacquati. Quindi vengono posti ermeticamente in barattoli di vetro, lavati in acqua bollente o cotti a vapore e riempiti fino all'orlo con salamoia (per 1 litro di salamoia 30-35 g di zucchero e 10 g di sale), sopra vengono poste tazze o bastoncini di legno , viene esercitata una leggera pressione in modo che i frutti siano sempre in salamoia. In questa forma, i frutti pieni di salamoia vengono lasciati per 7-10 giorni a temperatura ambiente (15-20°C) per la fermentazione. Dopo il periodo specificato, viene controllato il gusto della salamoia: se si avverte acido, il processo di fermentazione era normale. I barattoli vengono chiusi con coperchi di plastica e posti in frigorifero o in una stanza con una temperatura non superiore a 6 C. Dopo un mese il physalis imbevuto è pronto per l'uso.

Il Physalis preparato per l'ammollo può essere messo a strati in un grande volume di cavolo per il decapaggio e poi mangiato insieme ad esso.

Physalis in salamoia

La preparazione preliminare dei frutti acerbi (sono possibili anche quelli maturi e forti) è la stessa del decapaggio e dell'ammollo. I frutti lavati vengono sbollentati (immersi in acqua bollente per 1 minuto), quindi raffreddati e posti ermeticamente in barattoli da un litro sterilizzati, dopodiché sul fondo vengono poste le spezie (%): sale 4-6, zucchero 5, aceto 1,6, cannella 0,07 , chiodi di garofano 0,05 (1-2 pezzi per barattolo con una capacità di 0,5 l), pimento 1-2 pezzi, alloro 1 pz.

Alcuni fan aggiungono 1 foglia di ribes nero, rametti di dragoncello e aneto e 2-3 spicchi d'aglio in un barattolo da un litro. La cannella e i chiodi di garofano vengono fatti bollire in acqua per diversi minuti, la soluzione viene raffreddata e quindi vengono aggiunti sale e zucchero. I barattoli di frutta vengono riempiti con marinata calda; coprire con un coperchio bollito e sterilizzare per 10 minuti (a una temperatura non inferiore a 85; C), contando dal momento in cui l'acqua bolle nella padella in cui sono posti i barattoli con il physalis in salamoia. Immediatamente dopo la sterilizzazione, i barattoli vengono sigillati con i coperchi.

Si consiglia di conservare i vasetti di physalis in salamoia nel frigorifero o in una stanza fresca per almeno 1,5-2 mesi per completare il processo di decapaggio. A temperatura ambiente il prodotto sarà pronto per l'uso in 30 giorni.
Documentazione

La Physalis è conosciuta dall'uomo fin dai tempi antichi. I primi a conoscere questa pianta furono gli abitanti del Nord e del Sud America, che coltivarono la Physalis nel 7000 a.C. e. Inoltre, questa pianta a bacca può essere coltivata nelle condizioni del nostro paese. Sfortunatamente, non tutti i giardinieri dispongono delle informazioni necessarie sulle caratteristiche della coltivazione e della cura del physalis. Ecco perché è così estremamente raro trovarlo nelle zone.

Ma va detto che i residenti estivi ignorano inutilmente questa pianta. I suoi frutti non sono solo molto gustosi, ma anche ricco di sostanze nutritive, e sotto questo aspetto possono competere ad armi pari con i pomodori. Pertanto, se ti sei già interessato al physalis, probabilmente ti interesserà conoscere la tecnologia per coltivarlo nella tua casa di campagna o appartamento.

Descrizione e caratteristiche biologiche del physalis

Il genere Physalis comprende più di 110 specie di questa pianta. Tuttavia, la maggior parte di essi sono selvatici; tra loro ci sono poche varietà coltivate - solo 4. Nel nostro paese, i più diffusi sono il physalis vegetale o messicano, il physalis alla fragola e anche il physalis al glutine, ma quest'ultimo viene coltivato estremamente raramente.

Spesso puoi trovare Physalis ornamentale. I suoi frutti arancioni, che ricordano le lanterne, sono spesso utilizzati nella progettazione di dacie e aiuole cittadine. Sebbene la physalis sia una pianta perenne classica, la tecnologia di coltivazione utilizzata in relazione ad essa corrisponde alle annuali. Pertanto, la semina o talee viene utilizzata come principale metodo di propagazione.

La physalis messicana cresce sotto forma di un cespuglio piuttosto voluminoso, raggiungendo un'altezza non superiore a 1 m. Più compatta appare la varietà di fragola, che può crescere fino a 0,5 m. Durante la stagione di crescita forma fiori singoli con sfumature diverse - giallo, verde, arancione. La tazza, che sembra una torcia elettrica, ha anche una ricca tavolozza di colori. Può essere giallo, verde, arancione, rosso brillante e viola. cresci frutti del peso di 5-25 g, da cui emana un odore estremamente persistente. Le bacche più grandi sono le physalis vegetali, il cui peso può variare dai 25 ai 100 grammi. I semi stessi sono di piccole dimensioni e possono essere utilizzati per la semina per 8 anni.

La verdura Physalis appartiene alla famiglia della belladonna, tra i cui rappresentanti si distingue per la maggiore resistenza alle temperature negative. Le piantine possono resistere alle gelate fino a -3 gradi. Prendersi cura di questa pianta è facile. Questa pianta ama le zone soleggiate, tollera bene i periodi di siccità e si sente meglio in terreni leggeri e ricchi di sostanza organica. Il punto importante è che lo scarabeo della patata del Colorado non mostra alcun interesse per il physalis. Questa cultura è resistente alla peronospora e ad altre malattie fungine. Ciò la rende più versatile, permettendone la coltivazione in appartamento, così come in campagna.

I frutti della pianta che hanno un sapore dolciastro, sono ricchi di tante sostanze utili:

• zuccheri - 12,5%;
• fibra sana - fino all'1%;
• proteine ​​- circa 2 g;
• carotene -1,2 mg;
• vitamina C - fino a 30 mg.

La composizione contiene anche una grande quantità di poliacidi organici e lisina, la cui unicità è associata alla sua capacità di prevenire il cancro.

La Physalis solarifolia è talvolta chiamata la pianta di ashwagandha, le cui proprietà curative sono state utilizzate dai guaritori indiani da tempo immemorabile:

Un po 'dei tipi e delle varietà più popolari

Per rimanere completamente soddisfatti, è meglio scegliere le migliori varietà di physalis da coltivare, che non creino problemi nella cura.

Vegetale Physalis

Tra tutti i tipi di physalis commestibili, il più interessante è aspetto messicano. Molti buongustai apprezzano i frutti di questa pianta. Pertanto, vengono spesso utilizzati per preparare piatti in molti ristoranti. Una pianta può produrre fino a 200 frutti a stagione, che possono avere colori diversi. L'unica cosa che rimane invariata è la custodia della torcia, che ha sempre una colorazione giallo-verde. La physalis vegetale viene utilizzata per il cibo in varie forme: cruda, in salamoia, salata. Viene anche utilizzato come base per la preparazione del caviale, nonché per una varietà di prodotti dolciari: marmellata, marmellata, frutta candita, caramelle alla frutta.

Tra le varietà ci sono specie che hanno migliori proprietà gustative:

• Korolek;
• Terra Gribovsky;
• Mosca presto;
• A frutto grosso;
• Likhtarik.

Le piante sopra elencate sono generalmente classificate come piante da insalata in scatola.

Physalis fragola e frutti di bosco

Questo tipo di physalis è noto come Florida o pubescente. Produce frutti in miniatura grandi quanto un pisello, ma sono più dolci e aromatici. A questo proposito possono competere con fragole e lamponi, poiché contengono il doppio degli zuccheri della frutta. Da un punto di vista pratico, ha senso coltivare la fragola Physalis se uno dei membri della famiglia soffre di diabete. Frutta hanno un colore ambrato brillante.

Una pianta può produrre fino a 3 kg di deliziose bacche a stagione. Possono essere consumati non solo freschi, ma anche essiccati. Tuttavia, in questo caso, si verificano dei cambiamenti: la frutta secca diventa molto simile all'uvetta. Prima dell'uso alimentare, i frutti del physalis devono essere trattati con acqua bollente. Ciò aiuterà a rimuovere la sostanza appiccicosa presente sulla superficie delle bacche. Per questo motivo i frutti hanno un gusto un po’ insolito, che ad alcune persone potrebbe non piacere. I frutti delle varietà Candy e Philanthrope hanno le migliori proprietà gustative.

Physalis uvetta

Di solito è considerato come varietà di physalis alla fragola. Questo tipo ha un gusto più gradevole, poiché ha una leggera acidità e un sapore di ananas. Il succo di questa pianta è molto insolito, ricorda il succo di mandarino.

Physalis peruviana

Questa varietà ha molti fan in tutto il mondo. L'unicità dei suoi frutti è data da un raffinato gusto fruttato con acidità, emanano il profumo del pompelmo. Le bacche stesse sono di grandi dimensioni e di forma appiattita ed emanano un pronunciato aroma di fragola e arancia. I frutti delle varietà Columbus e Kudesnik hanno le migliori proprietà gustative. Una volta essiccati, diventano simili alle albicocche secche, ma qui c'è ancora una differenza, poiché il loro gusto diventa più luminoso.

Physalis decorativo

Questa pianta può raggiungere i 60 cm di altezza e presenta fiori bianchi che non hanno effetto decorativo. La Physalis inizia a trasformarsi con l'inizio dell'autunno, quando compaiono lanterne di colore arancione brillante contenenti al loro interno bacche rosse. Tuttavia, le torce non rimangono così a lungo e cambiano gradualmente il loro colore in trasparente.

In questo momento si possono distinguere solo le vene e le bacche. Coltivare il physalis è un'impresa abbastanza semplice, dal momento che è una pianta perenne, che espanderà il suo rizoma nel corso di molti anni. I rami con lanterne hanno proprietà decorative luminose, grazie alle quali possono essere inclusi in mazzi di fiori secchi. Questa pianta forma un'eccellente composizione in combinazione con la lunaria.

Elenco e caratteristiche delle piante della famiglia della belladonna:

C'è un'opinione secondo cui il physalis è una scelta eccellente per i giardinieri pigri. E c'è una spiegazione logica per questo. La Physalis non solo è resistente al gelo, ma anche i suoi frutti raggiungono rapidamente la maturità. Se vengono fornite condizioni favorevoli, può produrre rendimenti elevati.

Il giardiniere non deve dedicare molto tempo e sforzi alla coltivazione di piantine dai semi. Invece, i semi possono essere seminati in piena terra all'inizio della primavera. Inoltre, questo dovrà essere fatto solo una volta. Successivamente lui formerà i semi, che ti fornirà nuove piante. Tuttavia, se per te è importante ottenere deliziose bacche di physalis il prima possibile, allora è meglio utilizzare il metodo di coltivazione delle piantine.

In linea di principio, il giardiniere non ha bisogno di approfondire le specifiche di questa coltura per ottenere un alto rendimento di physalis dai semi. Questa pianta cresce bene su terreni pesanti e sabbiosi; la situazione non cambia più di tanto se invece di una zona illuminata si pianta la Physalis all'ombra;

Semina di semi per piantine

Puoi pianificare questa operazione subito dopo il nuovo anno. A tal fine si consiglia di utilizzare contenitori separati, ad esempio Tazze da 0,5 l.

• con l'inizio di marzo vengono trapiantati in un comune vaso da fiori o in una fioriera;
• quando arriva il momento di piantare le piantine in piena terra, bisogna fare molta attenzione a non danneggiare l'apparato radicale durante la divisione dei cespugli;
• Quando la temperatura dell'aria ambiente rimane superiore a + 8 gradi, puoi iniziare a indurire le piantine, per questo le piantine iniziano a essere portate all'aria aperta.

Per ottenere i primi frutti dai semi devono trascorrere circa 100 giorni dal momento in cui compaiono i germogli. Le bacche di Physalis crescono nei punti in cui lo stelo si ramifica. La maggior parte del raccolto si forma su due germogli del primo ordine e quattro germogli del secondo ordine. In altre zone le bacche crescono singolarmente e spesso hanno dimensioni non standard.

Fruttificazione continua fino al primo gelo. Puoi determinare che le bacche sono mature cambiando colore e dall'inizio della loro muta. Si consiglia di pianificare la raccolta dei frutti commestibili di physalis in una giornata soleggiata. All'inizio di settembre è necessario pizzicare le cime; di conseguenza la pianta spenderà energia non per la crescita dei rami, ma per la formazione dei frutti.

A proposito di mirtilli forte, che non hanno nulla a che fare con i mirtilli, ma la cosa più diretta alla famiglia delle Solanacee:

A volte, con l'arrivo delle gelate, la maggior parte degli acini non ha il tempo di raggiungere la maturità tecnica. In questo caso, la situazione può essere corretta maturandoli. Il giardiniere dovrà scavare il cespuglio con le radici dal terreno, spostarlo in una stanza asciutta e al riparo dal gelo e appenderlo lì. Questa misura consente la raccolta fino al nuovo anno e in alcuni casi fino alla primavera. Il giardiniere non deve compiere alcun intervento: quando le bacche saranno mature, cadranno a terra da sole. Ma è necessario posizionare un panno morbido sotto le piante in modo che non vengano danneggiate. Di solito, le bacche acerbe di physalis che non presentano difetti maturano in 3-4 mesi. Le bacche mature possono essere conservate per 2 mesi ad una temperatura da 1 a 5-6 gradi.

La raccolta dei semi commestibili Physalis viene effettuata utilizzando una tecnologia simile a quella dei pomodori.

Per prima cosa vengono selezionati i frutti sani, grandi e maturi, che devono essere tagliati in due parti, posti in un contenitore pieno di acqua piovana e lasciati riposare per 24 ore finché la polpa non diventa morbida. In futuro bisognerà separare i semi dalla polpa utilizzando un setaccio, quindi lavarli e asciugarli. I frutti della Physalis hanno semi molto piccoli: più di 1000 semi per grammo.

Se un giardiniere coltiva diverse varietà su un terreno, c'è un'alta probabilità di mescolarle. Questo la pianta impollina bene con gli altri. Allo stesso tempo, i frutti del physalis commestibile, coltivati ​​a seguito dell'impollinazione incrociata con diverse varietà, hanno dimensioni e proprietà gustative simili all'originale e in alcuni casi lo superano.

Conclusione

Tra le colture ben note ce ne sono molte che vengono immeritatamente ignorate da molti giardinieri. Questo è esattamente ciò che è il physalis, che produce deliziosi frutti di colore arancione brillante. È molto facile da curare perché può crescere su qualsiasi terreno. Inoltre, in alcuni casi, non puoi nemmeno perdere tempo e fatica nella coltivazione delle piantine, ma seminare i semi direttamente nel terreno. Questo dovrà essere fatto solo una volta, poiché in futuro giovani talee inizieranno a crescere dal cespuglio di physalis.

Physalis è nota ai giardinieri come pianta ornamentale. I suoi fiori gialli, arancioni e rossi compongono bouquet che deliziano la vista anche in inverno. A volte è solo dopo aver visitato il reparto verdura del supermercato che si realizza: se questi fiori vengono venduti qui, allora possono essere mangiati. E non solo vengono mangiati, ma anche coltivati ​​con successo alle nostre latitudini. Il nome corretto per le bacche commestibili è physalis fragola.

Questa pianta annuale appartiene alla famiglia della belladonna. I suoi lontani parenti sono verdure a noi familiari fin dall'infanzia: pomodoro, peperone e melanzana. Il gambo e i rami del physalis alla fragola sono pubescenti, motivo per cui è anche chiamato physalis pubescente. La pianta non è alta, raramente supera i 35–45 cm. La lanterna con la bacca è piccola. Nel tempo cambia colore dal verde al giallo. E dentro c'è una bacca dorata.

La produttività del physalis alla fragola è considerata bassa. Da un cespuglio vengono raccolti fino a 2 kg di bacche. Hanno un sapore dolce con un leggero aroma di fragola. Ma piccolo: fino a 12 mm di diametro. La foto mostra che assomigliano a piccoli pomodorini gialli. Le bacche contengono una grande quantità di acido ascorbico e fino al 9% di zucchero. Si consumano freschi ed essiccati e trasformati in marmellate.

È facile coltivare il physalis alla fragola dai semi. In natura le bacche di physalis cadono e la pianta si riproduce facilmente per semina autonoma. Tuttavia, per ottenere buoni risultati, è necessario selezionare semi grandi e pieni. Per fare questo è necessario:

• preparare una soluzione al 5% di sale da cucina;
• immergere i semi nella soluzione risultante;
• seleziona le bucce e i semi che galleggiano in superficie;
• Sciacquare i semi rimanenti in acqua pulita e asciugarli bene.

Prima di piantare, i semi in un sacchetto di lino vengono immersi in una soluzione all'1% di permanganato di potassio, conservati per 15 minuti e lavati sotto l'acqua corrente. Questo li proteggerà dalle malattie fungine. Affinché la pianta si schiuda più velocemente, i semi bagnati non vengono immediatamente piantati nel terreno, ma lasciati per una settimana a una temperatura di 20 gradi.

Il physalis alla fragola richiede calore, quindi viene seminato in piena terra quando il terreno si riscalda fino a 12 gradi. Questa è approssimativamente la seconda metà di aprile-maggio. Per la semina, scegli un'area non ombreggiata dove non sono già cresciute colture di belladonna. Buoni predecessori sono cavoli, cetrioli, zucca, patate, legumi. Il terreno viene ripulito dalle erbacce e allentato. Puoi aggiungere semi di ravanello, semi di lattuga o semplicemente sabbia ai piccoli semi di physalis.

Metodo della piantina

La coltivazione per piantine è preferita da coloro che vogliono ottenere un raccolto anticipato. A questo scopo è adatta una miscela di terreno universale per colture da giardino o pomodori. A metà marzo i semi vengono seminati ad una profondità di 1 cm e coperti, assicurandosi che il terreno rimanga umido. Quando compaiono le prime due foglie vere, la pianta viene diradata e piantata in contenitori separati o vasi di torba.

Le piantine di Physalis vengono coltivate in un luogo caldo e luminoso e iniziano a indurirsi un paio di settimane prima della semina. A questo punto, la temperatura esterna dovrebbe essere di almeno 12 gradi Celsius. Dopo circa 40 giorni le piantine possono essere trapiantate nell'aiuola. È meglio piantare nel pomeriggio o con tempo nuvoloso secondo uno schema di 60 x 60 cm. Le piantine vengono interrate fino alla foglia inferiore, le piante lunghe vengono posizionate ad angolo.

Puoi vedere come cresce la physalis nel video.

Coltivare e prendersi cura del physalis alla fragola

Per coltivare il physalis, è necessario diserbarlo costantemente e allentare il terreno. Se il physalis è cresciuto mediante autosemina, è necessario diluirlo. La pianta tollera bene la siccità e il freddo. Ma fino a metà luglio è consigliabile non dimenticare di annaffiarla a giorni alterni, senza inondarla con troppa acqua. Quindi puoi ridurre l'irrigazione a una volta alla settimana. Da agosto l'irrigazione dovrebbe essere interrotta completamente.

Anche Physalis non rifiuterà di nutrirsi. Il primo può essere effettuato già 2 settimane dopo la semina delle piantine. I fertilizzanti minerali si alternano a quelli organici. Se la pianta è debole, con uno stelo sottile, la prima alimentazione viene effettuata con nitrato di ammonio. Se i fertilizzanti vengono a contatto con il physalis, vengono accuratamente lavati via con acqua. Ciò contribuirà ad evitare di bruciare le foglie.

Per preparare una miscela di fertilizzanti minerali per 1 metro quadrato di piantagione, è necessario mescolare:

• 10 litri di acqua;
• 20 g di perfosfato;
• 10 g di salnitro;
• 15 g di sale potassico.

I fertilizzanti organici includono liquame (1 parte di letame per 5 litri di acqua), infuso di escrementi di uccelli (1:15) o verbasco (1:10).

Durante la stagione di crescita, le cime del physalis alla fragola vengono pizzicate. Ciò favorisce una ramificazione più forte e una maggiore resa. La pianta non ha bisogno di essere pizzicata o picchettata. Se l'estate è piovosa o l'area è bassa, il physalis viene collinato, cioè il terreno viene cosparso sul fondo della pianta.

Controllo delle malattie e dei parassiti

Il physalis della fragola è resistente alle malattie e non ha molti nemici tra i parassiti. Le piante possono essere infettate dal mosaico e dalla gamba nera. Gli agenti causali della gamba nera sono funghi che si riproducono in terreni troppo umidi e non ventilati, intasati dalle erbacce. La malattia si manifesta con l'oscuramento del colletto della radice. Con la cura adeguata delle piante, le possibilità che appaia la gamba nera sono ridotte al minimo. Se si nota un cespuglio di Physalis interessato, deve essere rimosso immediatamente.

Il mosaico è identificato da macchie verde chiaro sulla pianta. Se il physalis è infetto, è inutile combattere. I parassiti fungono da portatori della malattia. Pertanto, la loro tempestiva distruzione sarà un'eccellente prevenzione. Il physalis alla fragola è amato dai grilli talpa e dai vermi. Vivono nel terreno, quindi la migliore protezione è scavare in profondità in autunno e allentarsi in primavera.

Raccolta

Non c'è niente di complicato nel coltivare e prendersi cura del physalis, quindi se segui tutti i semplici passaggi, il giardiniere sarà soddisfatto di una manciata di deliziose bacche gialle e delle recensioni entusiaste dei vicini. Maturano gradualmente fino al primo gelo. Se i frutti non sono ancora maturi, matureranno facilmente in una stanza calda e asciutta. Di solito le piante vengono dissotterrate dalle radici e appese in un fienile, raccogliendo gradualmente le bacche.

I frutti vengono rimossi dal cespuglio con tempo asciutto. Quelli che sono caduti a terra vengono raccolti. In caso di pioggia, le bacche stantie possono marcire e rovinare il resto del raccolto. Per raccogliere tu stesso i semi, seleziona le lanterne più grandi e lasciale asciugare. All'interno rimarranno piccoli granelli, che rimarranno vitali fino a 3 anni.

La Physalis è un'interessante coltura annuale della famiglia della belladonna, parente dei pomodori. La patria della pianta è l'America. L'ortaggio non è troppo esigente in termini di condizioni e cura di crescita. La fragola Physalis può avere piccoli frutti gialli o rossastri (peso 3-5 g), caratterizzati da un aroma di fragola-ananas e da un gusto gradevole. La varietà è a maturazione precoce, i frutti vengono raccolti 92-100 giorni dopo la semina. Le bacche vengono consumate sia fresche che lavorate. Vengono utilizzati per preparare conserve, marmellate, frutta candita ed essiccati al forno.

La Physalis si propaga per seme, sia con piantine che senza piantine. Il primo metodo consente di ottenere il raccolto il più presto possibile. E se seminate direttamente nel terreno, le giovani piante saranno più resistenti alle condizioni ambientali stressanti, ma la raccolta dei frutti arriverà un po' più tardi. Inoltre, in alcune regioni con una stagione di crescita breve, le bacche potrebbero non avere il tempo di maturare prima delle gelate autunnali. Pertanto, il metodo più comune per ottenere il physalis è attraverso le piantine. I semi del raccolto sono piccoli; esiste un metodo collaudato negli anni per separare quelli fragili da quelli che non germinano. Il materiale del seme che galleggia sulla superficie della soluzione salina non produrrà piantine sane, quindi è meglio non seminarle. È bene conservare i semi in una soluzione di uno stimolante della crescita, ad esempio epina o zircone.

Le piantine vengono solitamente seminate a marzo. È conveniente riporli in cassette o scatole, coprendoli con vetro o pellicola fino alla germinazione. Il regime di temperatura e l'irrigazione sono gli stessi adatti per le piantine di altre colture orticole, è meglio concentrarsi sui pomodori; Dopo la formazione di 3 foglie vere, le piantine vengono piantate, è conveniente farlo in vasi separati di torba e humus; Le piantine coltivate vengono nutrite con una soluzione di verbasco o escrementi di uccelli. Assicurati di versare con attenzione la soluzione in un flusso sottile sotto la radice, evitando che la miscela penetri sulle foglie, in modo da non bruciarle. Entro 2-3 settimane, il giovane physalis si indurisce. Le piante vengono trapiantate in un luogo permanente nel terreno a metà maggio. Il sesto di impianto ottimale per la varietà di fragole è 50x40 cm.

La preparazione del terreno per il physalis viene eseguita allo stesso modo dei pomodori. Include lo scavo e il riempimento con materia organica. Non viene utilizzato letame fresco; è necessario utilizzare compost, torba, cenere di legno o humus. I seguenti sono considerati buoni predecessori per le ombre notturne:

• Cavolo
• Legumi
• Radici
• Verde
• cetrioli

Dovresti scegliere un luogo ben illuminato; il terreno non dovrebbe essere acido. Se necessario, calce e aggiungere dolomite o farina di ossa.

Di solito è sufficiente annaffiare la coltura 3 volte a settimana. Il clima particolarmente caldo e secco richiede irrigazioni più frequenti. Una soluzione agrotecnica intelligente sarebbe quella di pacciamare le piantagioni. È adatto il pacciame di torba, humus ed erba. Quindi dovrai annaffiare e diserbare un po 'meno spesso, il terreno sarà protetto dalla formazione di una crosta densa e di crepe.

All'inizio della fase di fioritura, le piante necessitano di nutrimento. Applicare fertilizzanti minerali complessi, universali o per verdure. Physalis risponde bene alla concimazione fogliare. Verso la metà di giugno si consiglia di pizzicare i cespugli per stimolare la ramificazione. Non hanno bisogno del figliastro. Se il numero di ovaie è elevato, è necessario legare i germogli. Il physalis della fragola raggiunge un'altezza di 70 cm, quindi per questa varietà è meglio prendersi cura in anticipo dei supporti.

Quando i frutti iniziano a formarsi attivamente, puoi nutrirli di nuovo. Durante questo periodo, la quantità di fertilizzanti contenenti azoto dovrebbe essere minima e dovrebbero essere aggiunti più composti di fosforo e potassio. Ciò è necessario per impedire il rapido sviluppo della massa fogliare a scapito del frutto. La maturazione del physalis inizia dal livello inferiore dei rami. Quando ciò accade, si consiglia di interrompere l'irrigazione. Per garantire che le bacche con buccia sottile e delicata non si saturino di umidità in eccesso e si crepano.

La caratteristica biologica del physalis è che i frutti maturi possono cadere a terra. Ciò tuttavia non è considerato un ostacolo al loro consumo e non ne pregiudica in alcun modo la qualità e le proprietà commerciali. Le bacche vengono semplicemente raccolte da terra. Poiché la stagione di crescita di questo ortaggio è piuttosto lunga, capita che non tutti i frutti abbiano il tempo di maturare. In questo caso vengono raccolti prima dell'inizio del gelo e trasferiti in una stanza calda per la maturazione.

Physalis, che alcuni residenti estivi hanno paura di coltivare nella loro proprietà, considerandola una pianta esotica che richiede cure speciali, in realtà è senza pretese. E se a queste incredibili possibilità aggiungiamo (decorative, dolciarie, medicinali), allora ci chiediamo: cosa ci impedisce di "piantare" un raccolto così utile sul sito? Se sai come coltivare il physalis dai semi, non devi preoccuparti della morte delle piante e di un piccolo raccolto.

Prima di coltivare il physalis, vale la pena determinare a cosa serve.

La varietà Franche è adatta per svolgere funzioni decorative, è senza pretese e resistente al gelo.

Le varietà vegetali hanno caratteristiche simili a quelle decorative, ma i frutti sono commestibili. Producono marmellate gustose e aromatiche: crescendo dai semi di ananas Physalis si ottengono frutti con un pronunciato odore di ananas, che persiste dopo il trattamento termico.

Il physalis delle bacche è inferiore in termini di resa e resistenza al gelo, ma le caratteristiche gustative hanno sfumature e sfumature diverse: quando coltivato dai semi di physalis, Turkish Delight può essere ottenuto primi frutti con un gusto di fragola e ananas.

Preparazione per la semina

La Physalis viene coltivata dai semi in casa utilizzando piantine o non piantine: la stagione di crescita è di almeno tre mesi e in alcune regioni la pianta non ha il tempo di crescere quando arriva il freddo. Prima della semina è importante determinare i tempi, preparare il terreno e selezionare semi di alta qualità.

Tempo di semina

Il physalis vegetale e ornamentale è resistente al freddo, quindi può essere seminato nel tardo autunno o all'inizio dell'inverno direttamente nei letti. Per un raccolto anticipato, le piantine vengono prima coltivate.

I germogli cresciuti vengono inviati in piena terra all'età di 1-1,5 mesi. A questo punto, le gelate primaverili dovrebbero essere passate (di norma, ciò avviene entro la metà di maggio). Pertanto, i cereali vengono seminati per le piantine già ad aprile.

Preparazione del terreno

La pianta appartiene alla famiglia delle Solanacee, quindi il terreno è simile a quello dei pomodori o dei peperoni. Puoi acquistarlo già pronto o realizzarlo tu stesso mescolando torba, compost, zolla e sabbia in un rapporto di 4:2:2:1. L'acidità del terreno si riduce aggiungendo farina di dolomite o cenere (un cucchiaio ogni 2,5 kg di miscela).

Prima della semina, il terreno viene trattato con vapore per un'ora o calcinato in forno. Ciò ridurrà il rischio di sviluppare malattie o erbe infestanti.

Rifiuto del seme

I semi di Physalis sono piccoli. Spesso ce ne sono molti, quindi per la semina vengono selezionati quelli con tassi di germinazione più elevati. Puoi verificarlo versando i semi in una soluzione salina (5%): i chicchi sedimentati avranno tassi di germinazione elevati. Vengono lavati, asciugati e utilizzati per la semina.

Semina in piena terra

Esistono 3 modi per seminare il physalis direttamente in piena terra:

"Prima dell'inverno" : i cereali vengono distribuiti su terreno preparato (fertile e non acido), cosparso con uno strato di pacciame di 2-3 cm (torba, humus o compost). In primavera appariranno piantine resistenti alle condizioni atmosferiche. La maturazione dei frutti con questo metodo è lenta, ma il numero dei frutti è maggiore ed i germogli sono più forti.

Primavera : i chicchi si distribuiscono nelle buche dei letti preparati, mantenendo una distanza tra i futuri cespugli di almeno 20 cm sulla fila e 30 cm tra le file.

Autosemina : in questo caso potresti non controllare il processo di semina. Lo svantaggio di questo metodo è la rimozione delle piante che crescono dove non sono necessarie.

Crescere attraverso le piantine

Prima della semina, i semi di physalis vengono lavorati.

Disinfezione: i semi avvolti in una garza vengono immersi in una soluzione debole di permanganato di potassio per un terzo d'ora. Il permanganato di potassio può essere sostituito con una soluzione fungicida.

Per accelerare la germinazione, immergere per 12 ore in uno stimolatore della crescita (1-2 gocce per 100 ml di acqua).

I passaggi successivi sono i seguenti:

1. I contenitori vengono riempiti con una miscela di terreno e leggermente compattati.

2. I chicchi lavorati vengono disposti a breve distanza.

3. Cospargere con terra (strato di 1 cm) e compattare.

4. Idratare accuratamente.

5. Coprire con polietilene o vetro.

Le cassette con le piante vengono poste su un davanzale illuminato, garantendo le condizioni di temperatura necessarie (15-20°C) e umidità costante. Quanto tempo impiega i semi di physalis a germogliare:

• fatte salve le condizioni necessarie – circa una settimana;
• Se il regime di temperatura viene violato, i germogli compaiono più tardi.

Quando compaiono i germogli, il polietilene viene rimosso.

Primo trapianto

Quando le piantine avranno 2-3 foglie vere, iniziate a raccoglierle. Il terreno è simile alla composizione per la semina, ma viene aggiunta la metà della sabbia e viene applicato un fertilizzante minerale complesso (2 cucchiai per 10 kg di terreno).

Ogni pianta è piantata in un contenitore separato come segue:

1. Il terreno viene versato nelle tazze in modo che ci sia spazio libero per le radici.
2. Installare una boccola.
3. Cospargere con cura le radici e compattare il terreno vicino allo stelo.
4. Idratare delicatamente.
5. Se necessario, aggiungere terra.

Trapiantare nel letto del giardino

Prima di piantare in piena terra, i germogli vengono prima induriti: i contenitori vengono portati all'esterno, aumentando gradualmente il tempo di permanenza all'aria aperta. Quando il tempo è favorevole, inizia il reimpianto.

Questo processo avviene in fasi:

1. Scelta del luogo: è consigliabile scegliere una zona illuminata dove un tempo crescevano cavoli o cetrioli.
2. Preparazione del terreno: il terreno viene nutrito con fertilizzanti (40-50 g di nitroammophoska per 1 m2), disossidato con cenere se necessario e scavato in profondità.
3. Preparazione del letto: scavare delle buche nella zona distanti 0,5-0,7 m l'una dall'altra.
4. Trapiantare i germogli: togliere con attenzione le piantine dal contenitore con la terra e approfondirle nei fori fino alla prima foglia. Il terreno è compattato, irrigato e pacciamato.

Cura delle piante

I passaggi fondamentali per la cura delle piantine sono standard:

• mantenimento della temperatura (15-20°C);
• garantire un'illuminazione ottimale;
• irrigazione regolare;
• concimare le piantine mature due volte al mese con Fertika, Agricola o Mortar.

La cura dei cespugli adulti comprende anche la rimozione delle erbacce, l'allentamento periodico e la tripla alimentazione: durante la fioritura, la fruttificazione e dopo 3 settimane. Dopo la precipitazione, il terreno deve essere rialzato.

Prevenzione delle malattie

I germogli su cui compaiono i sintomi della malattia vengono rimossi. Il trattamento dei semi aiuterà a ridurre il rischio di sviluppare la malattia, oltre a:

• rispetto delle norme sulla rotazione e sulla cura delle colture;
• corretta raccolta del materiale seminale (solo da piante sane!);
• controllo costante dei parassiti e delle malattie;
• preparazione accurata del terreno, rimozione dei detriti vegetali su cui potrebbero rimanere microrganismi patogeni.

La vendemmia viene raccolta quando i frutti maturi cominciano a cadere a terra. Il physalis acerbo viene posto in una scatola e riposto in un luogo fresco per la maturazione. La polpa – la “copertura” della pianta – non va rimossa: i frutti dureranno più a lungo.

Approvvigionamento di sementi

Puoi preparare i semi per la successiva semina a casa. Per questo:

1. Seleziona frutti maturi senza segni di malattia.
2. Lasciare per un paio di settimane in un luogo caldo (20-25°C).
3. Impastare in un contenitore di vetro e lasciare riposare per 3-5 giorni.
4. Rimuovere lo strato superiore.
5. Lavare i semi più volte.
6. Quelli che sono affondati sul fondo vengono tolti, stesi su carta e asciugati.

Coltivare la Physalis dai semi non è così difficile come sembra. La cosa principale è seguire le regole e le raccomandazioni, e poi la pianta ti delizierà non solo con il suo aspetto decorativo, ma anche con i suoi frutti profumati.