A víz az univerzum alapja, nélküle elképzelhetetlen minden élet létezése a Földön. Minden élő szervezet teljes működéséhez szükséges. Az emberi szervezet több mint fele vízből áll, ezért az embereknek naponta elegendő mennyiségű vizet kell fogyasztaniuk a szervezet normális működéséhez, minden anyagcsere-folyamat és kémiai reakció megfelelő működéséhez.

A vizet aktívan használják a főzés során különféle élelmiszer-elemek feloldására és kölcsönzésére kulináris ételek szükséges páratartalom. Az ételek elkészítésekor ajánlatos tiszta ivóvizet használni, hogy ne zavarja az elkészített kulináris termékek ízét. A tisztított ivóvíz megvásárolható az üzletben, vagy beszerezhető a csapvíz háztartási vízszűrőkkel történő szűrésével. Ezenkívül ajánlott forralt vizet használni a főzéshez, mivel a forrásban lévő víz elpusztítja a baktériumokat és mikroorganizmusokat, amelyek károsíthatják az emberi egészséget.

Víz információk:

Az ivóvíz összetételére vonatkozó követelmények:

A víz kiváló oldószer, így forrástól függően kémiai és bakteriológiai összetételében, valamint fizikai tulajdonságaiban is nagyon eltérő lehet. Az egészség megőrzése érdekében csak inni szabad tiszta víz, amely elfogadható mennyiségű szennyeződést és ásványi anyagot tartalmaz, valamint rendelkezik fizikai tulajdonságok biztonságos az emberi egészségre. Oroszországban az ivóvíz minőségét a GOST és a SANPiN szabályozza.

1) A fizikai mutatók szerint az ivóvíznek:

• Színtelen. A szín jelenléte a vízben a szennyeződések és oldott anyagok jelenlétét jelzi.
• Nem felhős. A víz zavarossága finom, fel nem oldott részecskék jelenlétét jelzi.
• Szag nélkül. A szag jelenléte a vízben jelezheti a benne oldott kémiai és biológiai elemek jelenlétét.
• Kifejezett íz és utóíz nélkül. Az íz jelenléte a vízben a szennyeződések jelenlétét jelzi.

2) A bakteriológiai összetétel szerint az ivóvíz nem tartalmazhat kórokozó baktériumokat és mikroorganizmusokat, mérgező és radioaktív elemeket.

3) által kémiai összetétel V vizet inni A SanPiN 2.1.4.1074-01 szerint a szervetlen anyagok tartalma legfeljebb:

Kívül:

• Az ivóvíz pH-értéke 6-9 pH között legyen.
• A víz mineralizációja nem haladhatja meg az 1000 mg/l-t.
• A víz keménysége nem haladhatja meg a 7 milligramm egyenértéket literenként.
• A víz permanganátos oxidációja nem haladhatja meg az 5 mg/l-t.
• A kőolajtermékek jelenléte a vízben nem haladhatja meg a 0,1 mg/l-t.
• Felületaktív anyagok legfeljebb 0,5 mg/l.
• A fenol index legfeljebb 0,25 mg/l.

A vízminőség értékelése során a szerves és radioaktív anyagok koncentrációját is meghatározzák.

Mennyi vizet kell inni:

Annak érdekében, hogy egészséges legyen és jól érezze magát egész nap, mindenkinek a súlyának megfelelő mennyiségű vizet kell innia. A szervezet elégtelen vízfogyasztása esetén kiszáradás léphet fel, ami szájszárazság, gyengeség, fejfájás, magas vérnyomás és szórakozottság formájában nyilvánul meg. Ezért elegendő vizet kell inni, de egyenletesen kell inni a nap folyamán, amikor megjelenik a szomjúság. Javasoljuk, hogy a vizet tiszta formában, tea vagy kávé nélkül inni, mert ezek olyan dehidratáló anyagokat tartalmaznak, amelyek hatására a szervezet több nedvességet ürít ki, mint amennyit megittak.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint normál körülmények között az egészség megőrzése érdekében egy felnőttnek naponta legalább 30 milliliter vizet kell inni testének kilogrammonként. Több vizet kell inni fizikai aktivitás és sportolás közben, meleg időben, alkohol vagy kávé fogyasztása közben. Egyes betegségeknél is a gyors elvonás érdekében káros anyagok a szervezetből – javasolják az orvosok egyénileg igyon több folyadékot.

A minimális vízmennyiséget, amelyet egy felnőttnek meg kell innia, a következő képlet számítja ki:

Egy személy súlya kilogrammban * 0,03 = az a víz mennyisége, amelyet egy személynek meg kell innia literben.

Például egy 60 kilogramm súlyú személynek napi 60 * 0,03 = legalább 1,8 liter vizet kell inni az életfunkciók optimális fenntartásához és a szervezetben a nap folyamán zajló összes folyamat normál lefolyásához.

Gyermekeknél a szervezet aktívan fejlődik, az anyagcsere folyamatok gyorsabban mennek végbe, ezért súlyuk kilogrammonként több vizet kell inniuk, mint a felnőtteknek. A gyermek életkorától függően a víz mennyisége kilogrammonként változó.

Az ivóvíz napi normája egy személy számára a súlyától függően:

Általában a szervezet maga mondja meg az embernek, hogy mikor és mennyi vizet kell innia, ami szomjúságot okoz. De bizonyos esetekben előfordulhat, hogy az ember nem szomjas, de a szervezete még mindig igényli a napi vízmennyiséget. Ezért fontos tudni és gondoskodni arról, hogy szervezete elegendő mennyiségű vizet kapjon egész nap.

Mennyi vizet kell inni a gyermeknek:

A gyermek teste gyorsan fejlődik, ezért testtömeg-kilogrammonként több vízre van szüksége, mint egy felnőttnek. Az élet során az emberi szervezetben lévő víz mennyisége az idős kor felé csökken. Az újszülöttek megközelítőleg 90%-a víz, egy 5-7 éves gyermek 80%-a víz, egy felnőtt 65%-a, egy idős ember 50%-a víz. Az alábbiakban a gyermekek súlykilogrammonkénti vízfogyasztási arányait mutatjuk be, életkortól függően. Emlékeztetni kell arra, hogy a norma csak a vízfogyasztás átlagos értéke kényelmes környezetben egészséges ember. Betegség, fokozott fizikai aktivitás vagy meleg éghajlat esetén ez a norma egyénileg változhat.

Mennyi vizet kell inni egy felnőttnek:

Kényelmes körülmények között egy egészséges felnőttnek testtömeg-kilogrammonként legalább 30 milliliter vizet kell inni. Az alábbi táblázat a napi vízszükségletet mutatja egy felnőtt súlyától függően.

Felnőtt súly, kg	Napi vízszükséglet, liter
45	1,35
50	1,5
55	1,65
60	1,8
65	1,95
70	2,1
75	2,25
80	2,4
85	2,55
90	2,7
95	2,85
100	3
105	3,15
110	3,3
115	3,45
120	3,6
125	3,75
130	3,9
135	4,05
140	4,2
145	4,35
150	4,5

A táblázatok az átlagos napi vízfogyasztást mutatják. A fizikai aktivitástól, az elfogyasztott élelmiszertől és a körülményektől függően környezet A vízfogyasztás mértéke növekedhet. Például, testmozgás, az alkoholfogyasztás és a meleg időjárás növeli a napi vízbevitelt. Ha valaki szomjas, feltétlenül igyon vizet, mert a szomjúság a szervezet jelzése, hogy vízre van szüksége. Ez alól kivételt képezhetnek az emberi megbetegedések speciális típusai vagy a posztoperatív időszak, amikor a vízfogyasztás mértékét a kezelőorvos egyénileg szabályozza.

Miért iszik annyi vizet?

Egy felnőtt ember testének 65%-a víz, az agy 75%-át, a vér 83%-a, az izmok 76%-a, a csontváz 22%-a. Ha kevesebb vizet iszik napi norma, akkor kiszáradás következik be, az emberi szervezetben lecsökken a víz aránya, a szervezet normális működése megzavarodik, az anyagcsere folyamatok lelassulnak, ami rosszul lenniés betegségek. Az emberi szervezet vízhiánya akár visszafordíthatatlan öregedési folyamatokhoz és krónikus betegségek megjelenéséhez is vezethet.

Jellemzően vízhiány esetén a személy olyan tüneteket tapasztal, mint a különböző szervek fájdalma, gyomorégés, emésztési zavar, hányinger és hányás, rossz szag a szájból, alvás közbeni beszéd, fáradtság, ingerlékenység, szorongás, elnehezülés a fejben és vérzés az arcban.

A vízhiány az emberi szervezetben az anyagcsere-folyamatok csökkenéséhez vezet, ami a zsírok felhalmozódásához vezet, lelassítja a regenerációs folyamatokat és az új sejtek szaporodását a szervezetben. A méreganyagok és káros anyagok eltávolítása a szervezetből lelassul, az emberi szervezet salakossá válik, ami a különféle betegségek. A körmök és a haj törékennyé válnak, a bőr kiszárad és öregszik. Az emésztőrendszer szenved, ami székrekedésben, elnehezülésben a hasban és kellemetlen érzésben nyilvánul meg a belekben. A szervezet stresszt tapasztal, ami hatással van az idegrendszerre és az ember mentális állapotára.

Nem szabad a szervezetét kiszáradás állapotába hoznia. Ha a szervezet szomjas, akkor vizet kell inni. Ügyelni kell arra, hogy mindig legyen kéznél víz a szomjúság oltására. A napi vízfogyasztást úgy kell szabályozni, hogy az a normál határokon belül legyen. Ez biztosítja a test normális működését, az egészséget és a jó hangulatot.

A fogyni vágyók számára különösen fontos a bőséges folyadékfogyasztás. Gyakran az ok túlsúly a víz-só egyensúly megsértése és a szervezet salaktalanítása. A napi vízmennyiség fogyasztása segít helyreállítani a víz-só egyensúlyt, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből és normalizálja az anyagcsere folyamatokat. De nem szabad túl sok folyadékot inni, csak a napi vízmennyiséget kell elfogyasztani kilogrammonként, amint azt a fenti táblázat jelzi. Az ajánlott mennyiségben történő vízivás segít a fogyásban.

Hogyan igyunk vizet helyesen:

A víz testre gyakorolt ​​előnyeinek fokozása érdekében egyszerű szabályok betartása javasolt az ivás során:

1. Igyon egy pohár vizet éhgyomorra.
2. Igyál vizet egyenletesen a nap folyamán.
3. Igyon vizet étkezés előtt 15 perccel.
4. Igyon vizet szobahőmérsékleten.
5. Csak tiszta, szűrt és forralt vizet igyunk.
6. Tartsa be a napi ajánlott vízmennyiséget testtömeg-kilogrammonként.
7. Igyál vizet mézzel vagy citrommal.

A víz előnyei:

A víz minden fontos folyamatban részt vesz a szervezetben, ez az egészség és a hosszú élettartam kulcsa. Itt vannak a főbbek előnyös tulajdonságait víz az emberi szervezet számára:

1. A víz megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól. Minden káros anyagot vízzel eltávolítanak a szervezetből, ezért mikor fertőző betegségekés mérgezés esetén ajánlatos több vizet inni.
2. A víz jótékony hatással van a bőrre, táplálja és megfiatalítja. Kiszáradáskor a bőr kiszárad, pikkelyes és ráncos lesz.
3. Normalizálja a gyomor-bél traktus működését, megakadályozza a székrekedést. Víz nélkül a bélműködés lelassul, az ember hasi fájdalmat és rossz leheletet tapasztal. Az elégtelen vízbevitel súlyos gyomor- és bélbetegségekhez vezethet.
4. A víz csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Azok, akik elegendő mennyiségű vizet isznak, és betartják az ajánlott napi vízbevitelt, 41%-kal kisebb eséllyel alakulnak ki szív- és érrendszeri betegségekben.
5. A víz szállítja a tápanyagokat az egész testben, biztosítva minden szerv normális működését.
6. A víz biztosítja az emberi immunrendszer működését. Aki elég vizet iszik, kevésbé fogékony a betegségekre.
7. Az anyagcsere szükséges összetevője, lebontja a zsírokat, ami elősegíti a fogyást.

A víz nélkülözhetetlen az emberi egészséghez, enélkül a szervezet nem tud működni, ezért hasznos elegendő vizet inni az egészség és a hosszú élettartam megőrzéséhez. Javasoljuk a fenti táblázatban feltüntetett napi vízfogyasztási arányok betartását. Ezeket az értékeket kissé túllépheti, ha a szervezet szomjas. De minden jó mértékkel, a túlzott vízfogyasztás károsíthatja az emberi szervezetet.

A víz előnyei éhgyomorra:

Ébredés után ajánlott egy pohár tiszta vizet inni. A gyomorba kerülve a víz finoman beindítja a gyomor-bél traktus munkáját, előkészítve azt a táplálékfelvételre. Ráadásul egyik napról a másikra salakanyagok és méreganyagok képződhetnek a gyomor falán, amelyeket éhgyomorra ittas vízzel lemosnak. Ezt követően friss élelmiszer kerül a gyomorba, és a káros anyagok a vizelettel távoznak a szervezetből. Ezenkívül egy pohár víz, éhgyomorra részeg, élénkít és segít felébreszteni az embert.

A citromos vagy mézes víz előnyei:

A víz jótékony tulajdonságainak fokozása érdekében hígíthat benne frissen facsart citromlevet vagy mézet. Ez a két összetevő vitaminok és ásványi anyagok tárháza, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.

A citrom nagy mennyiségben nemcsak az immunrendszert serkentő C-vitamint, hanem sok más vitamint és tápanyagot is tartalmaz. A citromvíz hasznos, mert javítja az immunitást, és nagy mennyiségű vitaminnal, makro- és mikroelemekkel telíti a szervezetet.

A méz a szervezet normális működéséhez fontos hasznos anyagok tárháza. Egy teáskanál mézet ajánlott egy pohár tiszta vízben hígítani. A mézes víz hasznos, mert nagy mennyiségű hasznos anyaggal telíti a szervezetet, bátorít és erőt ad.

Javasoljuk, hogy éhgyomorra igyon vizet citrommal vagy mézzel, hogy megtisztítsa a gasztrointesztinális rendszert a salakanyagoktól és méreganyagoktól, és telítse a szervezetet. hasznos anyagokés ébredj fel hamarosan. A citromos vagy mézes víz fogyasztása szintén segít a fogyásban.

A citromos vagy mézes víz néhány kivétellel mindenki számára előnyös. A citromos víz ellenjavallt gyomorfekélyben szenvedőknek, mivel irritálhatja a fekélyt. A mézes víz ellenjavallt allergiásoknak, mivel a vízben lévő méz allergiás reakciót válthat ki.

A víz káros hatásai:

A víz káros lehet az egészségre, ha olyan káros anyagokat, szennyeződéseket és baktériumokat tartalmaz, amelyek bejuthatnak a szervezetbe és kárt okozhatnak. Ezért óvatosan kell megközelítenie az ivóvíz minőségét - csak tiszta vizet igyon. Ha csapvizet használunk, azt célszerű szűrőkön átengedni, hogy eltávolítsuk a káros szennyeződéseket, és mindenképpen forraljuk fel, hogy elpusztítsuk benne a káros baktériumokat.

A túlzott vízfogyasztás szintén károsíthatja a szervezetet. A szervezeten áthaladó nagy mennyiségű víz nagyon megterheli a vesét és a szívet, ami betegségeihez vezethet.

Káros egyszerre sok vizet inni, mert ez megterheli a vesét és felborítja a víz-só egyensúlyt. Érdemes a nap folyamán apránként vizet inni.

Káros az ivás? hideg víz, hiszen nagymértékben hűti a gyomrot és a szervezet egészét, ami utólag betegségekhez vezethet. Még meleg időben is jobb meleg vizet inni.

Minden jó mértékkel. Annak érdekében, hogy a víz csak előnyökkel járjon, ajánlatos a napi testtömeg-kilogrammonkénti normán belül inni, a fenti táblázatok szerint. A vizet egyenletesen kell inni a nap folyamán. A napi elfogyasztott víz mennyiségét ajánlott fokozatosan növelni, hogy a szervezetnek legyen ideje alkalmazkodni.

A víz egy szervetlen, eredendően egyedi anyag, amely meghatározza az élet létezését bolygónkon. Ez minden biokémiai folyamat alapja, univerzális oldószer. Ez az anyag egyedülálló, mert mindkettőt képes feloldani szervetlen , így organikus anyagokat.

Az egész életen át végigkíséri az embert, testünk többnyire ebből áll. Ezért lehetetlen nélküle élni.

Az alábbi cikk arról fog szólni, hogy miért jó neked a vízivás, hogyan tedd ezt helyesen, és miért kell bizonyos vizet választanod, hogy a szervezeted számára maximálisan jótékony hatást érj el.

A legtöbb ember számára aktuális a kérdés, hogy milyen vizet ihat. Nagyon gyakran isszuk anélkül, hogy az eredetére gondolnánk.

Mindig gondoskodnia kell azonban arról, hogy az elfogyasztott folyadék fizikailag teljes és egészséges legyen. Amikor arról beszélünk, hogy előnyös-e bizonyos eredetű vizet inni, a következő tényezőket kell figyelembe venni:

• a természetes eredet fontos - földalatti forrásból kell kivonni;
• nem tartalmazhat mesterséges adalékanyagokat;
• fontos az ozmózissal történő mélytisztítás hiánya;
• kívánatos, hogy enyhén mineralizált legyen (0,5-0,75 g/l).

Hiszen csak a természetes eredetű folyadék tartalmazza a szervezet számára szükséges összes elemet. Ennek megfelelően nehéz a szervezet számára előnyösebb italt találni.

Természetesen a megbeszélés során más kérdések is felmerülnek – például, hogy milyen vizet érdemes inni – főzve vagy nyersen.

Melyik víz egészségesebb - főtt vagy nyers?

Mivel a nyers víz sok mikroelemet tartalmaz sók formájában, érdemesebb meginni. A benne lévő molekulák sajátos módon vannak elrendezve. Ezért nevezik a nyers vizet néha élő víznek. Elősegíti a sejtek regenerálódását és megakadályozza a sejtek kialakulását szabad radikálisok . Azonban gyakran szükség van forrásban lévő vízre, mivel a kezeletlen nyers folyadék mérgező és káros anyagokat tartalmazhat baktériumok .

A forralt víz azonban gyakorlatilag használhatatlan a szervezet számára. Sőt, még káros is, ezért néha „halottnak” is nevezik. Ez a név a következő tényezőknek köszönhető:

• forralás után az oxigéntartalom jelentősen csökken;
• előnyös a szervezet számára só a forrási folyamat során oldhatatlan csapadékot képeznek;
• Ha felforralod a csapvizet, akkor klór , amelyet tartalmaz, mérgező vegyületekké alakul, amelyek később onkológiai patológiák kialakulását idézhetik elő;
• Mivel a szerkezet forralás után megváltozik, a baktériumok körülbelül egy nap múlva elkezdenek szaporodni benne.

De amikor a „holt” víz hasznosságáról, a forralt víz fogyaszthatóságáról beszélünk, megfelelően fel kell mérni annak előnyeit és ártalmait. Hiszen mindig nagyon sürgető a biztonság kérdése, és senki sem tudja garantálni, hogy a nyers élelmiszerek nem tartalmaznak a szervezetre káros, sőt veszélyes anyagokat. Ezért azok, akik azt kérdezik, hogy egészséges-e a forralt víz fogyasztása, azt a választ kaphatják, hogy a forralt víz előnyei legalább a biztonságban rejlenek.

De azoknak, akik még mindig a forralt vizet választják, be kell tartaniuk néhány szabályt. Hagyni kell a nyers folyadékot két órán át leülepedni, majd felforralni. A vízforralót azonnal ki kell kapcsolni, amint forrni kezd. Ekkor a folyadéknak lesz ideje fertőtleníteni, de az ásványi anyagok egy része továbbra is olyan formában marad, hogy a szervezet fel tudja venni őket.

Az is fontos, hogy csak frissen forralt vizet igyunk, és ne tároljuk hosszú idő. De világosan meg kell érteni, hogy csak a természetes eredetű folyadékok tartalmazzák az összes fontos egészségügyi előnyt. mikroelemek És makrotápanyagok .

Biztonságos az ivóvíz hazánkban?

Lehet-e inni csapvizet - ez a kérdés sokak számára releváns modern emberek. És nem csak a csapból, hanem rugós vagy palackozott is.

A használatnak köszönhetően modern rendszerek fertőtlenítés, tisztítás, egészségügyi-kémiai és mikrobiológiai mutatók szempontjából a csapok vize biztonságos. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a legtöbb települések a vízellátás elhasználódott, ami klór- és vasfelesleghez vezet a csapból kifolyó folyadékban. És néha még baktériumokat és szerves anyagokat is tartalmaz.

Előnyösebb, ha föld alatti forrásból érkezik a vízbe. A legtöbb településen azonban, különösen a nagyon nagy településeken, a lakosság különféle szárazföldi forrásokból - folyókból, tavakból, nagy tározókból - kapja. Kétségtelenül meg van tisztítva, de még mindig nem olyan jó minőségű, mint amikor a földről emelték ki.

Melyik a legegészségesebb vizet inni?

Ha nyersről beszélünk, sok embernek más a véleménye. Egyesek úgy vélik, hogy jobb palackozott vásárolni, még a gyártók értékelését is figyelembe véve. Mások nyugodtan isszák meg, ami kijön a csapból.

Nézzük meg közelebbről, melyik víz a legjobb ivásra.

Koppintson a

A lakosságot vízzel ellátó vállalkozásoknál olyan mértékben előtisztítják, hogy az megfeleljen a vonatkozó dokumentumokban meghatározott összes szabványnak. De mégsem az legjobb választás. Ha más lehetőségek nem állnak rendelkezésre, a következő ajánlásokat kell követni:

• gyakorolja a forralást a fent leírt elvek figyelembevételével;
• szűrő;
• álljon két órát, és csak a leülepedett folyadék felső felét igya meg.

Ez utóbbi módszer azonban nem nyújt védelmet a káros mikroorganizmusok és.

Palackozott

Jó választás a palackozott víz. Ami? Ez a nyers víz, amelyet korábban iparilag tisztítottak. Fogyasztása biztonságos. 5, 10, 19 literes, stb. nagy palackokba is csomagolják. Ha a palackozott víz minősítését tárgyaljuk, akkor figyelembe kell venni, hogy ez lehet az első ill. legmagasabb kategória.

• Az első kategória a mélytisztítással tisztított, felszíni víztestekből vett csapvíz.
• A legmagasabb kategóriát kíméletes módszerekkel tisztítják, ultraibolya fénnyel fertőtlenítik, egy artézi kútból.

Mielőtt azonban egy ilyen fajtát vásárolna az egész család számára, világosan tudnia kell, mi az a palackozott víz, és egészséges-e. Feltéve, hogy a tisztítást megfelelően végezték el, előnyei tagadhatatlanok, és nem kell forralni fogyasztás előtt. De a valóság az, hogy sok gyártó pénzt takarít meg, és rosszhiszeműen hajtja végre a tisztítás bizonyos szakaszait. Ennek eredményeként a termék gyakran nem olyan jó minőségű, mint a címkén található megjegyzések mutatják. És gyakran az alacsony minőséget a próbavásárlások igazolják.

Annak meghatározásához, hogy melyik palackozott víz a legjobb, és válassza ki a jó terméket, a következőket kell figyelembe vennie:

• megbízhatóbb a piacon régóta működő gyártó cég;
• a lelkiismeretes gyártók kiváló minőségű csomagolást és címkéket használnak;
• a legjobb palackozott ivóvíz egyfajta „értékelése” az emberekkel való beszélgetés során derül ki - a „népszerű” vélemény is fontos érv a választás során;
• A termék minőségének teljes körű ellenőrzése érdekében el lehet vinni egy laboratóriumba, és el lehet rendelni biztonsági és minőségi vizsgálatra.

Rodnikovaya

A forrásvíz, amelynek előnyeiről vagy ártalmairól gyakran beszélnek a felhasználók, természetes tisztításon megy keresztül, több talajrétegen átjutva. Egy ilyen folyadékban általában nincsenek káros szennyeződések, ráadásul dúsított ásványok , áthalad a talajon.

Amikor csak ilyen vizet választ gyerekeknek és felnőtteknek, figyelembe kell venni, hogy azok a források, amelyek nagyvárosok, autópályák vagy ipari vállalkozások, nem alkalmasak ebben az esetben, mivel nem tiszták és nem biztonságosak.

De nagyon sok, bizonyos vidékeken széles körben ismert és kicsi, de nagyon tiszta forrás van, ahonnan minden tekintetben a legmagasabb kategóriába tartozó vizet vesznek. Néhány ilyen forrás általában hivatalos útlevéllel rendelkezik, és a hozzáférés korlátozott.

Akciós forrásvizet is találhatunk – ezt is csomagolják és palackban árusítják. De gyakran előfordulnak olyan esetek, amikor a közönséges artézi vizet gátlástalan gyártók csomagolják a forrásvíz helyett. Előnyeit és ártalmait fentebb már leírtuk. De mindenesetre az artézi víz nem forrásvíz, ezért érdemes nagyon körültekintően választani. A már ismertetett ajánlások betartása mellett gondoskodnia kell arról, hogy a címkén fel legyen tüntetve a rugó, ahol a tartály tartalmát vették.

Azok, akik szívesebben gyűjtik a vizet forrásból, gondoskodniuk kell arról, hogy a tartály mindig tiszta legyen. Rendszeresen mintát kell venni a forrásból, és laboratóriumban meg kell vizsgálni.

Ásványi

Az ásványvíz természetes forrásból származik és tartalmaz nagyszámú sók és mikroelemek a talaj mély rétegeiből. Ahogy áthalad a talajon, fokozatosan mineralizálódik. A benne lévő sótartalomtól függően három csoportra osztható:

• gyógyászati ​​– 8 g/l feletti mineralizációval;
• orvosi étkező – mineralizációval 1-8 g/l;
• étkező – 1 g/l alatti mineralizációval.

Megtudhatja, miért hasznos az ásványvíz, és melyik ásványvíz a legegészségesebb, ha többet megtud az egyes fajtáiról.

Étkező

Kockázat nélkül fogyaszthatja, mivel nincs aktív hatása a szervezetre. Ezt jó inni ásványvíz azok, akik a közelmúltban szenvedtek mérgezést, mérgezést, akut bélfertőzés. Ennek ellenére továbbra sem ajánlott folyamatosan inni. És semmi esetre sem szabad teljesen lecserélni a rendszeres ásványvizet. Szintén nem adható 12 év alatti gyermekeknek, kivéve, ha orvos írja elő.

Gyógyító ásvány

Szakember írja fel, mindig meghatározva az adagolást és a felhasználás időtartamát. Mint gyógyszereket, ennek javallatai és ellenjavallatai is vannak. Ezért ne fogyasszon ilyen vizet szakember felírása nélkül.

Orvosi étkező

Ezt az ásványvizet is szakember írja fel. De később maga a páciens is használhatja ugyanazon a tanfolyamokon, betartva a korábban kapott ajánlásokat.

Manapság nagyon széles körben fogyasztják a szűrt vizet, és sok otthonban van gyorsszűrő a tisztításhoz. Ez a leggazdaságosabb módja annak, hogy minőségi folyadékot kapjunk közvetlenül a csapból.

Szakember segít kiválasztani a legjobb ivóvízszűrőt. Vásárolhat közvetlenül a vízellátó rendszerbe épített áramlásszűrőt, valamint mobil kancsó típusú szűrőket.

De a legoptimálisabb eredmény elérése érdekében először elemeznie kell a csapból származó vizet. Mivel minden szűrőnek speciális tisztítási alapja van, pontosan meg kell érteni, hogy milyen nemkívánatos anyagok vannak a folyadékban.

Biztonságos és egészséges folyadékot kaphat a kimeneten, ha betartja a következő feltételeket:

• válassza ki a megfelelő szűrőt bizonyos anyagok kiszűréséhez;
• időben cserélje ki a patronokat, ideális esetben anélkül, hogy megvárná a gyártó által megadott idő lejártát;
• Időnként vizsgáltasson mintákat a laboratóriumban, hogy megállapítsa, segít-e a szűrés.

Univerzális szűrők

Teljesen megtisztítják a folyadékot a baktériumoktól és más káros anyagoktól. Működési elvük az úgynevezett fordított ozmózis. Az ilyen szűrők használata káros vagy előnyökkel jár a szervezet számára?

Ez a víz biztonságos, mert teljesen mentes a szennyeződésektől. Ugyanakkor a sóktól is megtisztul. A desztillált (sómentes) víz pedig nem túl egészséges.

Desztillált víz: előnyök és károk

Ha rendszeresen fogyaszt ilyen folyadékot, a szervezet demineralizálódik. A sók nélküli folyadék fokozatosan eltávolítja őket a szervezetből. Ennek eredményeként a szív, az erek és a csontrendszer betegségei alakulhatnak ki. A szervezet idő előtti öregedése is bekövetkezik, és az anyagcsere folyamatok felborulnak.

Néhány modern drága szűrő olyan rendszerrel van felszerelve, amely a tisztított víz mesterséges mineralizációját biztosítja. Azonban azok a sók, amelyeket mesterségesen adtak a folyadékhoz, nem szívódnak fel olyan jól, mint a természetesek. Ezenkívül hátrányosan befolyásolhatják a húgyúti rendszer működését.

Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a klórvegyületek, amelyek rákkeltőek, visszajutnak a membránon keresztül. Ez pedig növeli a rák kialakulásának kockázatát.

Kancsó szűrők

Csak bizonyos típusú szennyeződésektől tisztítják meg a folyadékot. És ha korábban nem tették meg laboratóriumi teszt, a toxinok és szennyeződések jelenlétének meghatározásához az ilyen szűrés haszontalan lehet. A patogén mikroorganizmusok pedig elszaporodhatnak a patronokban, ami ezt követően csak rontja az ivóvíz állapotát.

Olvadt víz: kár és haszon

Viszonylag a közelmúltban kezdtek széles körben terjeszteni különféle forrásokban az olvadékvíz nagyon hasznos információit. Különösen sokat írtak arról, hogy egy ilyen folyadék molekuláris szerkezete biztosítja a testre gyakorolt ​​​​pozitív hatását. Úgy tartják, hogy aktiválja, csökkenti a vérszintet, erősíti és javítja a fizikai és intellektuális aktivitást.

De valójában normál körülmények között lehetetlen hasznos „terméket” szerezni. Végül is, még ha leolvasztás után le kell választani a felső részt, akkor is maradhatnak benne káros szennyeződések.

Kolodeznaya

A falvakban ma is gyakran használnak kutakat. De nagyon gyakran a kútvíz nem biztonságos, és ha laboratóriumban tesztelik, nem felel meg az egészségügyi előírásoknak. Ez a folyadék gyakran nagy mennyiségű nitrátot, vasat és szulfátot tartalmaz. És néha az egészségre veszélyes patogén organizmusok találhatók benne.

Erősen szennyezett felszíni víztartó rétegekből nyerik ki. szennyvíz. Az esővíz is bejut a kutakba, még jobban szennyezve azt. Emellett gyakran kutakba kerül a szemét, a madarak és állatok teteme. Ezért sajnos nem kell beszélni az ilyen víz biztonságáról és előnyeiről.

A gyermek három éves koráig a legmagasabb kategóriájú palackozott vizet kell adni neki. Fel kell főzni. Amikor a gyermek három éves, már forralás nélkül is ihatja. De csak jó minőségű, bevált terméket kell vásárolnia.

Van azonban egy másik vélemény is, kevésbé konzervatív: egy év múlva már elkezdheti tiszta, forralatlan vizet adni gyermekének, feltéve, hogy a szülők teljesen megbíznak a minőségében.

A szakértők általában nem javasolják a gyermekek számára speciális vásárlást. Hiszen kevés ásványi anyagot és sót tartalmaz, ezeket „ki tudja húzni” a gyermek szervezetéből.

A tudatos embereknek mindenesetre gondoskodniuk kell arról, hogy az egész család csak jó minőségű és bevált folyadékot fogyasszon. Végül is az egészség és a jólét közvetlenül ettől függ.

Az Orosz Föderáció Ökológiai Minisztériuma éves minősítést állít össze Oroszország legjobb városairól az ivóvíz kémiai összetételének a szabványnak való megfelelése és számos egyéb környezetvédelmi jelzés alapján. Például 2014-ben a vezetők között volt Moszkva, Omszk, Gorno-Altajszk, Voronyezs, Krasznodar és Perm. Nyeftejuganszk, Sztavropol, Kercs és Petrozavodszk a „lemaradó” városok közé került. 2013-ban a vízminőség és a vízfogyasztás tekintetében az élen Joskar-Ola és Saransk voltak.

Nemzetközi szinten azonban a legtisztább és legjobb minőségű vízkészlet értékelése során Oroszország nem került be a Top 10-be, így Svájc, Svédország, Norvégia, Finnország, Costa Rica, Ausztrália, Új-Zéland, Lettország, Franciaország, stb. Ebben a versenyben a víz érzékszervi, kémiai, mikrobiológiai tulajdonságait veszik figyelembe a standard paraméterek megállapításánál.

Világszerte ezek a szabványok szabályozzák:

• Genfi irányelvek az ivóvíz minőségére vonatkozóan
• A Vámunió Bizottsága által elfogadott egységes egészségügyi, járványügyi és higiéniai követelmények a szabályozott árukra vonatkozóan.

SanPiN és GOST követelmények

Az orosz szabályozási dokumentumok az érzékszervi tulajdonságokra (szag, zavarosság, íz stb.), kémiai összetételre (keménység, oxidálhatóság, lúgosság stb.), vírus-bakteriológiai és radiológiai jellemzőkre vonatkozó minőségi követelményeket is tartalmaznak.

Így például egy 6-os skálán, amelyen 1-2 a gyenge megnyilvánulás, 5-6 pedig erős (éles), az ivóvíz mutatói a szag tekintetében normálisak mind +20°C-on, mind pedig +60°C-on nem haladhatja meg a 2 pontot. Egyéb paramétereknél a SanPiN 4. számú táblázata szerint a határértékek be vannak állítva:

• 20 fokig színes (vagy meghatározott vízellátó rendszernél 35 fokig az egészségügyi főorvos rendelete alapján);
• 1,5 mg/l-ig és 2,6 EMF-ig (a kaolinra és a formazinra) – zavarosságra,
• maximum 2 pont az ízért.

Sugárbiztonság szabványos indikátorokban (Bq/l):

• a teljes alfa radioaktivitásra – 0,1;
• a teljes béta radioaktivitásra – 1.

A SanPiN és a GOST szerinti ivóvízminőségi szabványok, amelyeket felhasználásra hoztak létre, részletesen leírják a vegyi anyagok tartalmára vonatkozó paramétereket (lásd SanPiN, 2. és 3. táblázat).

2. táblázat (SanPiN)

Számos kiegészítés és megjegyzés található:

• Jel<1>egészségügyi-toxikológiai („s.-t.”) és érzékszervi („org.”) szabványokat határoz meg.
• Jel<2>azt javasolja, hogy a szabványos mutatót az egészségügyi főorvos rendeletével egy adott vízellátó rendszerre lehessen módosítani.
• Jel<3>jellemzi a WHO ajánlásai szerint elfogadott szabványokat.

3. táblázat (SanPiN)

A táblázat megjegyzéseiben:

• A WHO szabványt tudomásul veszik<2>,
• <1>azt jelenti, hogy a vízfertőtlenítés során a víz érintkezése szabad klórral nem haladhatja meg a 30 percet, a kötött klórral való érintkezés pedig a 60 percet.
• <3>azt jelenti, hogy a maradék ózontartalom meghatározásához 12 perces érintkezési idő szükséges. a keverőkamrában.

A hasonló tulajdonságokkal rendelkező anyagok szinergikusan fokozhatják a negatív hatást, ha kombinálják a szervezetet. Ilyen veszély felmerülése esetén ezeknek az anyagoknak a hatását külön számítják ki, majd végleges döntést hoznak a vízkészlet felhasználásának lehetőségéről.

Így, ha az elemzés során több 1. és 2. veszélyességi osztályú vegyi anyagot találnak, akkor az egyes anyagok koncentrációinak (a képletben „C tényleges”) és a maximálisan megengedhető koncentrációnak („C kiegészítő”) arányának összegét kell megadni. legfeljebb egy:

Minőség ellenőrzés

A vízellátó rendszerek üzemeltetése során a minőség felelőssége jogi személyt vagy egyéni vállalkozót terhel, aki mind a vízvételi helyeken és vízgyűjtő helyeken, mind az elosztóhálózatba kerülő erőforrás közbenső szakaszában ellenőrzést gyakorol. A szabályok a helyszíntől függően szabályozzák az ellenőrzések gyakoriságát és számát.

A vízvételi helyeken a felszín alatti forrásokból származó mikrobiológiai és érzékszervi mintákat évente legalább 4 alkalommal (szezononként) vesznek; felszíni forrásból – legalább 12-szer. Szervetlen/szerves minták földalatti forrásokból - évente egyszer és felszíni forrásokból - minden évszakban. Radiológiai – forrástól függetlenül – évente egyszer.

A minták vízelosztó hálózatba való belépés előtti vizsgálatát gyakrabban végzik el, és ez több tényezőtől függ (lásd a 7. táblázatot, SanPiN).

Árvizek vagy vészhelyzetek idején az ellenőrzés tovább erősödik.

Az ivóvíz minőségi előírásainak való megfelelés magas fokozat a megbízhatóságot még otthon is meghatározzák. Erre a célra hordozható analizátorokat használnak, amelyeket használatra kész reagenskészlettel szállítanak. A hozzávetőleges értékeket összehasonlítjuk a táblázatban szereplő értékekkel. A készülékek hátránya, hogy a rendszeres, megfelelő működéshez időszakos kalibrálást igényelnek speciális, minőség-ellenőrzési területen akkreditált laboratóriumokban.

Víz fluorozása

Az ellenőrzött fluorozás kérdése a fogszuvasodás megelőzésére irányuló szisztémás intézkedések bevezetésének kérdéséhez kapcsolódik. Az ivóvíz fluorszintjét a GOST 2874-73 határozza meg, és az éghajlati régiótól függően a következő megengedett fluorkoncentrációkban van (1-4):

• 1-2 régió: 1,5 mg/l
• 3. – 1,2 mg/l
• 4. – 0,7 mg/l.

Ugyanakkor a megengedett koncentráció túllépése már az „ízküszöb” (10 mg/l) elérése előtt krónikus toxikus hatásokhoz vezet, ugyanakkor a fluor hiánya a fogyasztók egészségét is negatívan érinti. Ez szükségessé teszi nemcsak a megengedett legnagyobb, hanem az optimális és minimális koncentrációra vonatkozó szabvány meghatározását is, amely új elvet vezet be a vegyi anyagok szabályozására, és megkülönbözteti a fluort más elemektől. Így a koncentráció-gradációkat mg/l-ben javasolták a hideg és mérsékelt (1. és 2.) éghajlati régiókra:

• <0,3 – очень низкая,
• 0,31–0,7 – alacsony,
• 0,71–1,1 – optimális,
• 1,12–1,5 - megnövelt, de más vízellátási forrás hiányában az egészségügyi hatóságok engedélyével megengedett,
• 2 – a megengedett legnagyobb érték felett,
• 2,1-6 – magas,
• 15 – nagyon magas.

A WHO szakértői bizottsága 1994-ben a koncentráció felső határát 1,0 mg/l-ben, alsó határát 0,5 mg/l-ben határozta meg, éghajlattól függetlenül. Egy 2007-es ausztrál szisztematikus áttekintés 0,6–1,1 mg/l fluoridkoncentrációt javasolt.

A víz ivásra alkalmas, ha teljes mineralizációja nem haladja meg az 1000 mg/l-t. A víz nagyon alacsony mineralizációja (100 mg/l-ig) az ízét is rontja, a sóktól mentes - desztillált - víz pedig káros az emberi szervezetre, mivel használata megzavarja az emésztést és a belső elválasztású mirigyek működését. A vízminőségre vonatkozó higiéniai követelményeknek megfelelően a teljes mineralizáció nem haladhatja meg az 1000 mg/l-t. Az egészségügyi és járványügyi hatóságokkal egyetértésben a megfelelő kezelés nélkül (például artézi kutakból) vizet biztosító vízellátó rendszer esetében a mineralizáció 1500 mg/l-re növelhető.

Általában azt mondják: a tiszta víz az egészség kulcsa. Nagyon sok ízletes víz van a természetben, de nem ideális tisztaságú és nem is lehet. A víz az egyik legjobb oldószer, ezért az eső vagy hócseppek, mielőtt a földre hullanak, nitrogénnel, oxigénnel, szén-dioxiddal, porral és egyéb, a légkörben található összetevőkkel gazdagodnak. Így az egyik legtisztább területen, a Jeges-tengertől távol eső Jenyiszej szektorban 1 liter hóból nyert víz átlagosan 93 mg ásványi sót tartalmaz. , oxigén, nátrium és kén . Még a gyógyszertárakból és laboratóriumokból származó desztillált víz sem teljesen tiszta. A híres tudós, F. Kohlrausch 42-szer desztillált vizet egy speciális üvegedényben csökkentett nyomáson, de soha nem kapott ideális tiszta vizet a levegőből származó szén-dioxid, oxigén és nitrogén szennyeződések behatolása miatt.

Mára megállapítást nyert, hogy a megnövekedett klorid- és szulfáttartalmú víz a kellemetlen íz mellett az emésztőrendszer működését is negatívan befolyásolja hólyag. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a tartósan 3 g/l-re emelt klorid-szulfát osztályú ivóvíz igen negatívan befolyásolja a terhesség és a szülés lefolyását, a magzatot és az újszülöttet, valamint a nőgyógyászati ​​megbetegedést.

A különböző országokban érvényes ásványi sók és egyes fémek megengedett legnagyobb koncentrációira vonatkozó összehasonlító adatokat a táblázat tartalmazza. 5.6.

5.6. táblázat – Egyes vegyszerek MPC-je az ivóvízben, mg/l

Az ivóvízben lévő nagy mennyiségű oldható kalcium és magnézium só tartalma nemcsak az ízét negatívan befolyásolja, hanem annak keménységét is okozza. A kemény víz sok szempontból kedvezőtlen: megnehezíti a zöldségek, húsok felforrását, csökken a tápértékük, meredeken romlik a tisztítóképesség, nő a szappanfogyasztás. A kemény víz vízkövet képez, amely károsítja a vízforralókat és a bojlereket, és eltömíti a vízvezetékeket. A legújabb tudományos adatok szerint a kemény víz ivása számos betegség kialakulásához járul hozzá. Így az ivóvízben lévő kalcium- és magnézium-sók feleslegével a vizelet kolloid-kristályos egyensúlya megbomlik, ami hozzájárul az urolithiasis előfordulásához. Valós körülmények között az urolithiasis betegségét leggyakrabban nem egy, hanem több ok okozza. Az ivóvíz sóösszetétele azonban az egyik olyan tényező, amely hozzájárul a betegség kialakulásához. A kemény ivóvíz pozitív szerepe, hogy kevesebb a szívinfarktus és a magas vérnyomásos roham.

A víz teljes folyadéktartalmát a kalciumion-koncentrációk összege határozza meg (folyadék kalcium)és magnéziumionok (magnézium vízkeménység). Ebből áll karbonát(ideiglenes, forralással eltávolítjuk) és nem karbonátos(állandó) vízkeménység. Az elsőt a Ca és Mg hidrokarbonátok vízben való jelenléte okozza, a másodikat ezen fémek szulfátjai, kloridjai, nitrátjai, foszfátjai és szilikátjai. 1 órás forraláskor a Ca- és Mg-hidrogén-karbonát lebomlik

és a víz keménysége csökken. Ezért néha elfogadják az „ideiglenes keménység” kifejezést, ami azt jelenti, hogy a vízből forralva eltávolítják a bikarbonátokat. A víz forralás után fennmaradó keménységét ún állandó merevség.

Ukrajnában és Oroszországban a víz keménységét mol/1 m3-ben fejezik ki. A keménység mol/m 3 -ben kifejezett számértéke megegyezik a keménység mEq/l-ben kifejezett számértékével. Egy mól/m 3 ekvivalens kalciumionok (1/2 Ca +2) 20,04 g/m 3 és magnéziumionok (1/2 Mg +2) 12,15 g/m 3 tömegkoncentrációjának felel meg. A folyadék teljes keménysége kalcium- és magnéziumkeménységből áll, i.e. teljes koncentráció Ca +2 és Mg +2 ionok formájában:

.

(5.1)

A nagynyomású gőzkazánok táplálására lágyított víz keménységét mcg-eq/l-ben fejezik ki (1 mcg-eq = 0,001 mg-ekv.).

Más országokban a víz keménységét keménységi fokban mérik. Így Németországban a 10 keménység azt fejezi ki, hogy 0,01 g CaO 1 liter vízben; Nagy-Britanniában a víz keménységét keménységi fokban mérik, ami 1 gallon (4,546 l) víz CaCO 3 tartalmát szemcsékben (1 szem = 0,0648 g) fejezi ki; Franciaországban 1 0 keménység 1 g CaCO 3-nak felel meg 100 000 g vízben. A különböző országok vízkeménységi mértékegységeinek összehasonlító adatait a táblázat tartalmazza. 5.7.

5.7. táblázat – A vízkeménységi mértékegységek összehasonlító adatai

Az ivóvíz teljes keménysége nem haladhatja meg a 7 mg-ot. ekv/l; csak bizonyos esetekben, az állami egészségügyi főorvossal egyetértésben, egy adott vízellátó rendszernél legfeljebb 10 mg-os teljes vízkeménység megengedett. ekv/l

A víz keménysége nagyon változó. A 4 mg-eq/l-nél kisebb keménységű víz puhának számít, 4-8 mg-ekv/l - közepes keménységű, 8-12 mg-ekv/l - kemény és 12 mg-ekv/l feletti - nagyon nehéz. Felszíni vízforrásokban, ahol általában a karbonát keménység dominál (a teljes mennyiség legfeljebb 70%-a), és a magnézium keménysége általában nem haladja meg a 30%-ot (ritkábban a teljes vízkeménység 60%-a: Donbass, Krivoy Rog), a víz keménysége legnagyobb értékét a tél végén, a legkevesebbet - az árvízi időszakban éri el. A talajvízben a víz keménysége állandóbb és kevésbé változik egész évben.

Tengervíz keménysége: Fekete-tenger – kalcium 12 mg-ekv/l, magnézium 53,5 mg-ekv/l, összesen 65,5 mg-ekv/l; óceánok – kalcium 22,5 mg-ekv/l, magnézium 108 mg-ekv/l, összesen 130,5 mg-ekv/l.

Jelenleg nagy mennyiségű statisztikai anyag kimutatta, hogy összefüggés van a szív- és érrendszeri betegségek és az ivóvíz keménysége között: Minél lágyabb az ivóvíz, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a lakosság szív- és érrendszeri betegségeket szenved. Különösen az USA-ban és Kanadában állapították meg, hogy a 75 mg/l kalciumnál kevesebb ivóvizet fogyasztó lakosság körében a halálozás 15...20%-kal magasabb, mint a keményvizet fogyasztó lakosság körében. Az Egyesült Királyság esetében ez a különbség 40%.

Megjegyzendő, hogy az ivóvíz keménységének a szív- és érrendszer működésére gyakorolt ​​hatásának mechanizmusáról nincs általánosan elfogadott álláspont: a különböző kutatók eltérően értékelik ennek a mechanizmusnak a hatását, és nem értenek egyet a veszély mértékében sem. üdítő ivóvíz az emberi egészség érdekében.

Számos hipotéziscsoport létezik, amelyek az ivóvízminőség hatásmechanizmusát magyarázzák az emberi szervezet szív- és érrendszerének működésére.

Alapján hipotézisek első csoportja, a kemény víz bizonyos védő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek az ivóvízben lévő magnézium- és kalciumkationok jelenlétéhez kapcsolódnak. E hipotézis szerint a víz kalciumtartalmának növekedése megakadályozza a koleszterin képződését a szervezetben, míg a magnézium megakadályozza a lipidek felhalmozódását az artériákban, emellett véralvadásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik, ami segít csökkenteni a trombózis valószínűségét.

Így az alacsony magnéziumtartalmú ivóvíz lakosságának epidemiológiai felmérése (Ohio, USA) magasabb koszorúér-betegség, valamint hirtelen halálesetek előfordulását tárta fel azokhoz a területekhez képest, ahol a lakosság normál e mikroelem tartalmú vizet iszik. . A szívrohamban elhunytak szívizomjában 12...15%-kal csökkent a magnéziumtartalom.

Olyan adatokat publikáltak, amelyek azt mutatják, hogy ha a víz keménysége 7 mekv/l, a magnézium további 27%-a kerül a szervezetbe. A „vízi magnézium” szerepét alátámasztja, hogy a táplálékhoz képest (30%) jobban felszívódik a vízből (akár 60%). Ennek figyelembevételével különös jelentőséget kapnak a kemény vízben lévő magnézium szív- és érrendszeri betegségek csökkentésében betöltött szerepére vonatkozó adatok.

A hipotézisek második csoportja kimondja, hogy a kemény víz nagyobb mennyiségben tartalmaz egyéb elemeket is (a magnéziumon és a kalciumon kívül), amelyek védelmi funkciókat látnak el. Ezen elemek közé tartozik mindenekelőtt a lítium és a vanádium, valamint a mangán és a króm. A vanádium egyes adatok szerint megakadályozza a koleszterin képződését, a lítium segíthet javítani a vérkeringést a szív vénás ereiben.

A hipotézisek harmadik csoportja azt jelzi, hogy a lágy víz korrozív tulajdonságai miatt nagyobb mennyiségű fémet tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolják a szív- és érrendszer működését. Ezen fémek közül a kutatók a kadmiumot, az ólmot, a rezet és a cinket nevezik meg. Úgy tűnik, hogy a kadmium és az ólom növeli a vérnyomást.

Európában régóta érvényben van az a szabály, hogy naponta legalább 2 liter szénsavmentes vizet kell inni, függetlenül az elfogyasztott első fogások számától, valamint az elfogyasztott kávé, tea és egyéb italok számától. Ezt a normát minden szakmában és anyagi gazdagságban élő emberek szentül betartják. Hazánkban is fokozatosan kezdik megszokni ezt a szabályt, de nem mindenki tudja, hogy milyen vizet érdemes venni. Annyi van belőle a boltok polcain, hogy szédítő. Kevesen olvassák el figyelmesen a címkéken lévő információkat, ráadásul gyakran olyan apró betűkkel jelennek meg, hogy nagyítót kell venni. Ezért a rengeteg márka közül egyesek a leghíresebbet választják, mások az olcsóbbat, hisz a víz mindegy. Ez nem teljesen igaz, mert van a legmagasabb és az első kategóriájú víz, köztük van természetes és tisztított is, ami messze nem ugyanaz. Tehát milyen vizet kell inni, hogy hasznos legyen? Találjuk ki.

Miért van szüksége a szervezetnek vízre?

Még a gyerekek is tudják, hogy mindannyian 80%-ban víz vagyunk. Minden nap 500 ml veszít verejtékezéssel és légzéssel, 1500 ml - vizelettel. A veszteségek helyreállításához 2000 ml-t kell önteni magába, de jó minőségű ivóvíznek kell lennie. Mindez igaz, de csak részben. Először is, a 80%-os szám a statisztikai átlag, de valójában életkortól, súlytól és egyéb mutatóktól függően mindannyiunknak más a vízmennyisége. Másodszor, különféle módokon elveszítjük. Kánikulában többet, hidegben kevesebbet, míg mozgásban többet, kevesebbet a kanapén fekve. Vagyis egyeseknek 2 litert kell inni, míg másoknak 3 liter nem lesz elég. De miért inni? Csak a veszteségek behajtására? Kiderült, hogy a víz könnyen feloldja a szerves anyagokat és mindenféle kémiai vegyületet, például sókat. Szervezetünkbe kerülve rengeteg káros anyagot szív fel, melyek biztonságosan ürülnek ki a vizelettel. Így rendszereink természetes megtisztulnak a méreganyagoktól és egyéb kellemetlen dolgoktól. Természetesen a legjobb, azaz vegytiszta ivóvíz sokkal hatékonyabban birkózik meg ezzel a feladattal. A víz másik fontos funkciója pedig, hogy kémiai reakciók mennek végbe benne, és összetett komplex vegyületek keletkeznek, amelyek nélkül nem tudunk élni. Éppen ezért nagyon szomorú véget érhet, ha szervezetünk csak mintegy 10%-át veszíti el a folyadékból.

Az ivóvíz fajtái

Manapság sokat írnak arról, hogy mi is a legmagasabb kategóriájú ivóvíz. A termék értékelése részben segít eldönteni, hogy melyik márkát érdemes megvásárolni. Mindenféle elemzésen és teszten alapul, amelyek meghatározzák, hogy a víz kémiai összetétele megfelel-e a GOST-nak és a SanPiNam-nak. De az ilyen tesztek eredményei ritkán jelennek meg a címkéken. De szinte mindig akadnak olyan adatok, hogy ilyen-olyan vidéken, ilyen-olyan mélységből vették ki a vizet, és más, nem mindenki számára érthető adatokat közölnek. A helyzet tisztázása, vagy talán még inkább megzavarása érdekében megjegyezzük, hogy a természetben a víznek megközelítőleg 476 módosulata létezik, attól függően, hogy az oxigén és a hidrogén mely izotópjai alkotják molekuláját. Természetesen ezeknek a vizeknek a tulajdonságai eltérőek, és nem mindegyik egyformán előnyös az egészségre. Szerencsére nem minden módosítás tarthat fenn elég sokáig, és a címkéken egyáltalán nem jelennek meg az ezekről szóló információk. Milyen víz használható ivásra? Leghíresebb típusai a következők:

• fény;
• nehéz;
• puha;
• kemény;
• föld alatt (kutakból és víztartó rétegekből nyerik);
• ásványi;
• vízellátás;
• megtisztítva.

Ivóvíz kategóriák

A jelen cikkben nem tárgyalt technikai szempontokon kívül a víznek két kategóriája van - a legmagasabb és az első. Minden ország rendelkezik GOST-val és SanPiN-vel a palackozott ivóvízre vonatkozóan, amelyek szabályozzák azok ízét, színét, kémiai összetételét és átlátszóságát. Mindkét kategóriába tartozó ivóviznek, hacsak nem gyógyásványvízről van szó, tisztanak, szagtalannak, idegen szennyeződésektől és üledéktől mentesnek kell lennie, ellenkező esetben egyáltalán nem szabad fogyasztani. A kémiai összetételt illetően természetesen magasabb követelményeknek kell megfelelni a legmagasabb kategóriájú ivóvíznek. A sok vásárló által figyelembe vett minősítés megmutatja, hogy a minőség-ellenőrzésen átesett vízmárkák közül melyek felelnek meg a szabványoknak. Ezek a termékek a legnépszerűbbek. Jelenleg mintegy 700 féle ivóvizet állítanak elő. Nyilvánvaló, hogy nehéz mindegyiket ellenőrizni, és a gátlástalan gyártók bármit felírhatnak a címkére. Hogyan különböztetheti meg egy hétköznapi ember a jó minőségű vizet a hamisítványtól?

Először is az ár. Ha a vizet valóban ökológiailag tiszta területen nyerik ki, és még megfelelő mélységből is, akkor annak magas előállítási költsége van. Ezért nem lehet olcsó. Ha a víz rossz minőségű, akkor a gyártó nem kockáztat magas árat, hiszen nagyon fontos számára, hogy termékét gyorsan eladja, és az esetleges ellenőrzés előtt előnyt kapjon.

Másodszor, a címkén szereplő információk szerint. Ha valóban a legmagasabb kategóriájú vízről van szó, akkor fel kell tüntetni a kitermelés helyét, a gyártó címét és honlapját, valamint a kémiai összetételt. A valóságban a periódusos rendszer szinte minden eleme jelen lehet a természetes ivóvízben, de a legtöbb kémiai elem olyan kis mennyiségben van jelen, hogy nem veszik figyelembe. Főleg az ilyen vegyi anyagok és vegyületek tartalmát jelzi:

• kálium (legfeljebb 10 mg/l);
• magnézium (legfeljebb 20 mg/l);
• nátrium (100 mg/l-ig);
• kalcium (legfeljebb 20 mg/l);
• nitrátok (45 mg/l-ig);
• kloridok (100 mg/l-ig);
• szulfátok (30 mg/l-ig);
• bikarbonátok (300 mg/l-ig).

Néha a címkék jelzik a víz pH-értékét, amelynek 6,5-7,5 tartományban kell lennie. Ezen mutatók egyikének is következetlensége nem jogosítja fel a legmagasabb kategóriát a vízhez.

Könnyű és nehéz víz

Íze, színe, illata mindkettőnek ugyanaz, de hasznosságát tekintve nagyon eltérő. Számos kísérlet igazolta, hogy a legjobb ivóvíz, amely többek között magas gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, a könnyű. Gyakorlatilag nem tartalmaz deutérium (a hidrogén izotópja) és más nehéz elemek szennyeződéseit, ezért jobban megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és az összes anyagcsere folyamattól. A könnyű víz még a rákos daganatok kezelésében is segít. A nehézvíz, amelyben deutérium atomok kapcsolódnak az oxigénatomhoz, ártalmatlan az emberre, ha kis mennyiségben iszik. De semmi haszna nincs belőle. A természetben a deutériummolekulák minden vízben jelen vannak, függetlenül attól, hogy milyen mélyről vonják ki a kutakból. Logikus, hogy minden legmagasabb kategóriájú ivóvíz tartalmazza ezeket a molekulákat. Ebben a kérdésben nincs minősítés, de a palackozott víz kiválasztásakor jól bevált márkák termékeit lehet vásárolni, és otthon ebből a jó, de közönséges vízből könnyű vizet készíteni úgy, hogy hűtőszekrényben lefagyasztjuk, majd felolvasztjuk. Ami megolvad, az elsősorban a világ legtisztább ivóvize lesz, ami a leghasznosabb az egészségre. Célszerű egy ilyen eljárás után a maradék jeget kidobni, mert az összes káros szennyeződést összegyűjti.

Lágy és kemény víz

Ezekkel a tulajdonságokkal a helyzet egyszerűbb. Az, hogy a víz lágy vagy kemény, a benne lévő magnézium- és kalciumsó-tartalomtól függ. Kis mennyiségben mindkettőt ihatod, de nagy mennyiségben a kemény víz vesekőképződéshez, a lágy víz pedig vérnyomásproblémához vezethet. A mindennapi életben szemmel is meghatározhatja a víz keménységét. Tehát ha túl sok a kalcium és magnézium só, akkor a kézszappanozásnál kevés hab lesz, ha pedig hiány, akkor úgy tűnik, hogy nem mosódik le a kézről a szappant. De amikor vizet vásárol egy boltban, senki nem végez ilyen kísérleteket. Igen, ez nem szükséges, mert a víz keménységi sótartalmát szigorúan a GOST határozza meg, és fel kell tüntetni a címkén. A számok a különböző országokban kissé eltérhetnek.

Oroszországban 2014. január 1-től a víz keménységét fokokban mérik, és „°Zh”-ban vagy milligramm egyenértékben mérik literenként, amelyből az ivóvíznek legalább 1,5 és legfeljebb 2,5 egységet kell tartalmaznia. Előfordul, hogy a címkék nem a keménységet, hanem a kalcium (Ca2+) és magnézium (Mg2+) mennyiségét, valamint ezek sóit (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2) jelzik. Az egyes sók mennyiségét nem szabályozza a GOST, csak azt jelzi, hogy összesen hánynak kell lennie. Ha ezek az előírások teljesülnek, az azt jelenti, hogy a legmagasabb kategóriájú, mindennapi használatra alkalmas ivóvizünk lehet. Ahhoz, hogy magas legyen, a minősítésnél figyelembe kell venni más hasznos mikroelemek, különösen a nitrátok tartalmát is. Ami a magnézium-kalcium teszteket illeti, az olyan jól népszerűsített márkák, mint az „Aqua Minerale”, a „Dombay” nem feleltek meg, és a „Szent Forrás” és a „Shishkin Les” márkák vizéből kiderült, hogy sok volt. klór.

Ásványvíz

Manapság minden boltban szabadon árulják az ásványvizet, így sokan hagyományos ivóvízként vásárolják, bízva abban, hogy ásványvíz minden olyan víz, amely nyomelemeket tartalmaz. Valójában az ásványvíz olyan víz, amelyet csak bizonyos víztartó rétegekből vonnak ki, és amelynek kémiai összetétele szigorúan szabályozott. Éppen ennek a legmagasabb kategóriájú víznek lehet meglehetősen kellemetlen íze, szaga, sőt néha színe és üledéke is, ami attól függ, hogy milyen sókban gazdag. Fontos tudni, hogy a (címkéken feltüntetett) gazdag kémiai összetétel ellenére a víz nem minősül ásványi anyagnak, ha természetes és mesterségesen előállított keverék.

A víz, amely különféle víztartó rétegekből kinyert keverék, nem lesz jó minőségű ásványvíz, de ezt sajnos a címkéről nem lehet megállapítani. Itt csak márkanevek alapján navigálhat. Így a jól bevált természetes ivóvíz, amely jó fogyasztói véleményekkel rendelkezik, a „Borjomi”, „Narzan”, „Essentuki”, „Mukhinskaya”, Ukrajnában pedig „Mirgorodskaya”, „Kuyalnik”, „Polyana Kvasova”. Az ásványvizek összetételét tekintve lehetnek szulfátos, szénhidrogénes, kloridos, vegyesek, tápanyag-koncentrációját tekintve pedig az asztali vizek (mikroelemek bennük 1 köb dm3-ben legfeljebb 1 gramm), az asztali gyógyvizek (mikroelemek 10-ig) gramm/dm3) és gyógyászati. A menzát minden nap csak orvosi konzultáció nélkül fogyaszthatja.

Csap és tisztított víz

Korábban senki sem vett palackozott vizet, sőt szénsavmentes vizet is, mindenki ivott csapvizet. A tisztaságára GOST és SanPiN szabványok is vonatkoznak, így elvileg bármilyen mennyiségben ihatónak kell lennie. A legtöbb országban a csapvizet több tisztítási szakasznak vetik alá: mechanikus, koagulálás, szűrés, levegőztetés, sterilizálás vagy más szóval klórozás. Az ilyen komoly technológia ellenére a csapból származó ivóvíz minősítése az egyik legalacsonyabb, mert szinte mindig nagy mennyiségben tartalmaz különféle kémiai elemek sóit, magukat ezeket az elemeket, például klórt, és néha kórokozókat is. Ezért nem akarunk többé ilyen vizet inni.

A hozzáértő vállalkozók rájöttek, hogyan lehet ebből hasznot húzni, és egyszerre jót tenni. A módszer egyszerű, és további tisztítást igényel. A teljes eljárás költsége viszonylag alacsony, ezért a termék ára is alacsony, bár a címkén fel lehet tüntetni, hogy a víz kristálytiszta, ásványos és általában a legjobb.

Az ésszerű vásárlónak azonban meg kell értenie, hogy a legjobb palackozott víz nem kerülhet 5-10 rubelt másfél literre, még akkor sem, ha „tavasz” vagy „artézi” van rajta. Összehasonlításképpen, az Alpok tiszta, természetes forrásaiból nyert palackozott víz literenként 70-80 rubelbe kerül.

De mi is az a tisztított víz? Két módszert alkalmazunk: a fordított ozmózist, amely bizalmat kelt az emberekben, bár kevesen értik, és a titokzatos koagulációt. Találjuk ki, hogyan működnek.

A fordított ozmózis a víz áthaladása több mikroszkopikus szerkezetű membránon, amelyeken a vízben oldott összes elem egymás után megmarad. Az eredmény szinte tökéletesen tiszta víz, hasonlóan a desztillált vízhez. Nem tesz jót az egészségnek, mert az emberi szervezetbe kerülve elkezdi pótolni a belőle eltávolított jótékony anyagokat, elvonva azokat szervezetünkből. Hogy ez ne forduljon elő, a gyártók ismét dúsítják, így az ilyen víz címkéjén feltüntetett mikroelem-összetétel megfelelő lehet, de ritkán a legmagasabb kategóriába sorolják.

A koaguláció magában foglalja a koaguláns (derítő) hozzáadását a közönséges vízhez, amely bizonyos vegyi anyagokat és nyomelemeket kicsap. Ezt követően a vizet elválasztják az üledéktől és palackozzák. Az eljárás annyira olcsó és egyszerű, hogy az összes gyártó körülbelül 70%-a használja. Így a legolcsóbb ivóvíz vásárlásakor olyan termékbe botlhat, amely nem kifejezetten alkalmas az egészségre.

Víz a Föld mélyéből

Sok orosznak különböző mélységű (akár 50 méternél is nagyobb) kutak vannak az udvarán. Úgy tűnik, miért vásároljanak palackozott természetes vizet, ha használhatják a sajátjukat, szintén természetes vizet. Az ilyen víz kémiai elemzései azonban azt mutatják, hogy mikroelemei nem kétszeresek, sőt tízszeresek, hanem több tucatszor magasabbak. Egyértelmű, hogy nem ihatod meg. A probléma az, hogy a földkéreg teljes vastagsága, akárcsak egy sütemény, geológiai rétegekből áll - vályog, homokkő, mészkövek és mások. Minél közelebb van a földfelszínhez és minél közelebb a lakott területekhez, különösen az ipari központokhoz, annál több kémiai elem, szemét, emberi és állati hulladék van a rétegekben. Mindez könnyen bekerül a sekély vízrétegekbe, így csak alapos tisztítás után lehet itatni.

Az árvizek és folyók túlfolyásakor kialakuló ún. magasvíz szintén alkalmatlan ivásra. És mégis, a Föld belei tiszta és egészséges vizet adhatnak nekünk, de ahhoz, hogy megkapjuk, artézi kutakat kell fúrnunk. Különböző régiókban mélységük 100 és 1000 méter között van. A szükséges víznek a vízálló kőrétegek között kell lennie, és ott kell lennie nyomás alatt, tehát szökőkútként folyik ki a fúrt kútból. Sok tekintetben az artézi víz a legjobb palackozott víz a boltokban, annak ellenére, hogy tartalmaz némi sót és nyomelemet is. A gyártók általában feltüntetik a címkéken, hogy milyen mélységből és milyen régióban nyerték ki terméküket. Ha ez például a Kárpátok, az Urálok vagy az Alpok, amelyek ökológiai tisztaságában senki sem kételkedik, nyugodtan kijelenthetjük, hogy az ilyen ivóvíz kiváló minőségű. Több tucat márkanév lehet itt. Melyiket válasszam, ha nincsenek híresek vagy népszerűek akciósan? Itt csak egy tanács van: bízzon a címkén található információkban.

Szódavíz

Úgy tartják, hogy a szóda jobban oltja a szomjat, mint a sima víz, ízletesebb és teljesen ártalmatlan. De hasznos? Ha az európai országokat vesszük, például Görögországot, a napi és kötelező vízivás szabályának megalapítóját, ott szinte lehetetlen szódát találni másfél literes, de még inkább kétliteres palackokban. Ezt a fajta vizet maximum fél literes üvegben árulják, nem számítva a klasszikus szódát.

Minden vizünket szénsavasítjuk úgy, hogy szén-dioxidot adunk hozzá. Valóban megváltoztatja az ízét, ráadásul segít abban, hogy a sók oldott állapotban maradjanak és ne csapódjanak ki. Erre a célra az ásványvizeket palackozás előtt szén-dioxiddal dúsítják, mert sok sót tartalmaznak. Szénsavas legyen a legmagasabb kategóriájú nem ásványvíz? És miért csinálja ezt, ha a sima vízben nincs annyi só, hogy félne a kicsapódásuktól, és az íze szén-dioxid nélkül is jó legyen? Ezekre a vitatott kérdésekre a választ a vásárlók ízlési preferenciái adhatják, akik közül sokan szeretik a szódát.

Nyugodtan vásárolhatunk olyan híres márkák termékeit, amelyek gyártói nagyra becsülik a nevüket, de olcsó szóda vásárlásakor érdemes elgondolkodni, hogy van-e benne valami jó a szén-dioxidon kívül. A jó minőségű szénsavas vizet azonban nem szabad nagy mennyiségben inni, mivel az összetételében lévő CO2 aktiválja a gyomornedv elválasztását, kedvezőtlenül hat a zománcra, és elősegíti a fokozott gázképződést a belekben.

Híres márkák ivóvizének minősítése

Egyetlen olyan vizsgálat, amely a kereskedelemben kapható összes vízre kiterjedne, nem feledkezve meg a hűtőknek szánt vízről, még nem készült, így a márkák minősítése feltételesnek tekinthető, hiszen véletlenszerűen elvégzett ellenőrzéseken alapul. Egyes adatok szerint a Bon Aqua víz a legjobb, ezt követi a „Holy Source”, „Aqua Mineral”, „Arkhyz”. Mások szerint a „Szent Forrás” és az „Aqua Mineral” egyáltalán nem érte el a legmagasabb kategóriát, és az első helyet a Nyizsnyij Novgorod vízi „Dixie” szerezte meg. A második és harmadik helyet a „külföldiek”, a francia Vittel és Evian szerezték meg. Ez nemcsak Oroszországban, hanem Európában is a legmagasabb kategóriájú víz. Az ügyfelek véleménye kiváló, de abszolút minden válaszadó megjegyzi a magas árat.

A hazai „Lipetsk Pump Room” valamivel olcsóbb, de kevesebb mikroelemet is tartalmaz. A teszt eredménye szerint az „Aqua Mineral” teljesen mikroelemmentesnek bizonyult, azaz szinte sterilnek bizonyult, bár a címke ezt nem jelzi. De a Moszkvában palackozott „Shishkin Les”, „Simply ABC”, Cristaline, Aparan, „Szentforrás” és még a Bon Aqua is feketelistára került a minőségi előírások súlyos megsértése és az ügyfelek megtévesztése miatt.

A víz az emberi élethez szükséges egyedülálló termék; Még ha az ember rendszeresen iszik gyümölcsleveket, teát vagy eszik folyékony ételt, a szervezetének vízre van szüksége. És nem mindegy, hogy milyen lesz.

Csapvíz

A nyers csapvíz fogyasztása egyszerűen veszélyes, túl sok szennyeződést és a szervezetre káros kémiai vegyületet tartalmaz. Természetesen a tisztítótelepek segítenek megszabadulni számos káros szennyeződéstől, de az ilyen tisztítás nagyon durva, és a csapvíz minősége sok kívánnivalót hagy maga után.

Ha nincs más választásunk, iváshoz és főzéshez is használhatunk csapvizet, de ehhez legalább fel kell forralni, és még jobb, ha további tisztításnak kell alávetni: lúggal lágyítani és szűrővel eltávolítani a nehézfémeket.

Mesterséges ásványos víz

Nem tekinthető az ásvány analógjának. Ez ugyanaz a csapvíz, mesterségesen ásványi anyagokkal telített. De ez nem ugyanaz, mint a természetes mineralizáció folyamata, amelyet egyetlen laboratóriumban sem lehet megismételni. Az ilyen víz természetes szerkezete a feldolgozás következtében felborul. Ez mesterséges víz, így kevés haszna lesz. Ráadásul a természetes szennyeződésektől mentes, mesterségesen lágyított víz rendszeres fogyasztása anyagcserezavarokhoz, csont- és szív- és érrendszeri betegségekhez vezet, a szervezet gyorsabban öregszik és elhasználódik. Az oxigénnel mesterségesen telített víz veszélyes lehet az egészségre, ha brómionok vannak jelen a forrásvízben. Ha oxigénnel egyesülnek, bromidokat képeznek - olyan anyagokat, amelyek még elhanyagolható mennyiségben is mérgezőek.

Természetes forrásból származó víz

Ez az optimális és legjobb minőségű ivóvíz az emberi szervezet számára. A vízforrásnak azonban meg kell felelnie bizonyos kritériumoknak:

Ennek egy földalatti forrásnak kell lennie egy egészséges ökológiájú területen. A víz elnyeli a környezetszennyezést, így az ipari területen lévő forrásból vett víz nem lesz előnyös

A kutat vagy forrást a víz palackozási helyének közvetlen közelében kell elhelyezni. Bebizonyosodott, hogy a természetes víz jótékony tulajdonságai gyorsan elvesznek még kis távolságra történő szállításkor is. Egyes könyvelők még azt is hiszik, hogy az a víz a legegészségesebb az ember számára, amelynek forrása a szülőföldjén található.

Ha a természetes vizet megtisztítják, az nem zavarhatja meg természetes szerkezetét, és a lehető legkíméletesebbnek és gyengédebbnek kell lennie.

A természetes ásványvíz olyan víz, amely természetesen gazdag sókban és ásványi anyagokban. De nem minden természetes ásványvíz egészséges, sőt ivásra sem alkalmas. Például, ha vassal túltelített, fogyasztása májkárosodáshoz vezethet, és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására hajlamosító tényezővé válhat. Csak a telítő elemek kiegyensúlyozott összetétele teszi igazán gyógyítóvá az ásványvizet. A domináns iontól függően az ásványvizeknek három fő csoportja van: kloridos, szulfátos és szénhidrogénes. A domináns kation típusa alapján a nátrium-, kalcium- és magnéziumvizet is megkülönböztetik a legtöbb homeopátiás dózisú ásványvíz olyan elemeket tartalmaz, mint a vas, molibdén, kobalt, réz, bróm, mangán, cink, bór. Ezen összetevők jelenléte gyógyító hatásúvá teszi a vizet: segít szabályozni a szervezet működését és javítja egészségét.

Melyik víz jobb, vagy melyik vizet egészséges inni és melyiket nem?

Annyira hozzászoktunk ahhoz, ami körülvesz bennünket, hogy nem is gondolunk arra, mennyire fontos ez számunkra. Az egyik ilyen jelenség a víz. Víz a tócsákban, víz eső formájában, víz egy gyors hegyi folyóban és ismét vízcseppek egy vízesés hangjában. A víz a földi élet lényege. Ez az életelixír, ahogy a régiek hitték, a víznek a tisztító varázslatos erejét adja.

A 20. század nagy franciája, Saint-Exupery azt mondta: Víz! Nincs ízed, nincs színed, nincs szagod, nem lehet leírni, élveznek anélkül, hogy tudnák, mi vagy. Nem lehet azt mondani, hogy az élethez szükséges vagy, maga az élet... Te vagy a világ legnagyobb gazdagsága... . És ezzel nem lehet nem egyetérteni.
Egy metropolisz vesz körül bennünket a civilizáció előnyeivel, csövek és csapok formájában, amelyeken keresztül csobog a víz. Ilyen előnyt jelent a csapvíz? Mint ismeretes, a víz eredetétől függően kémiai összetétele, érzékszervi jellemzői és mikroflórája függnek. Ezért nemcsak előnyökkel járhat egészségünkre, hanem károkat is.

Miért nem olyan egészséges a csapvíz, mint amennyire széles körben elérhető? Ezt a vizet különféle tavakból, tavakból és folyókból gyűjtik össze. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ilyen vízbe gyári salak, mechanikai szennyeződések, nehézfémek sói, radionukleidok, baktériumok kerülnek. Lényegében mindezek koktélja a csapvíz, amely az ipari tisztítás több szakaszán ment keresztül, különösen az egyik legelterjedtebb a klórozás. Mint ismeretes, a klór az egyik erős rákkeltő anyag, amely szerves vegyületekkel sókat képez. A klórozott csapvizet elvileg egy órán át állni hagyhatjuk, mielőtt igyunk vagy felforraljuk. De ezek a módszerek nem szüntetik meg a klórsók képződését az üledékben.

Lehetőség van a szűrők otthoni használatára. De itt is vannak árnyalatok. Először is, a szűrőkben leggyakrabban aktív szenet használnak, amely a szennyeződések mellett a víz jótékony mikroflóráját is tönkreteszi. Másodszor, az idegen szűrők leggyakrabban nem alkalmasak a csapvíz adott összetételére.

Van egy teljesen más típusú víz - desztillált, amely nem tartalmaz káros szennyeződéseket, de sókat sem. Korábban az ilyen vizet tartották a táplálkozási szakemberek a legegészségesebbnek, amíg tudományosan be nem bizonyították, hogy a sók hiánya csak árt. A kalcium tehát szükséges a csontképződéshez. Az idegrendszer működéséhez pedig a nátriumot és a káliumot.

Szeretnék néhány szót ejteni a nem hitelesített természetes forrásból származó vízről is, amely magában foglalja az esővizet, a kút- és forrásvizet, valamint az olvadékvizet. Mindezeket a vizeket korábban az ókori népek a legtisztább és legszentebb vizekként értékelték. Jelenleg azonban ismeretes, hogy a légkörben lévő kén- és nitrogénvegyületek savakat képeznek, és esővel együtt csapadék formájában kihullanak. Ugyanez a környezeti probléma az olvadékvízben is fennáll. De a forrás vize gyakran szennyezett a felszíni víz behatolása miatt.

Amikor boltban vásárolunk vizet, nem sokat gondolkodunk a címkén és a rajta lévő információkon. És ez attól függ, hogy milyen vizet kíván használni.

A forrástól függően a leghasznosabbak az ásványvizek. Vannak természetes ásványvizek és mesterséges ásványvizek. Az előbbiek nagyon szeszélyesek, és a nemzetközi szabványok szerint a következő követelményeknek kell megfelelniük:

• A víznek természetes forrásból kell származnia, védve minden szennyeződéstől, és közvetlenül a forrástól legfeljebb 50 méter távolságra kell palackozni.
• A víznek természetes tisztaságúnak kell lennie, elfogadhatatlan olyan módszerek alkalmazása, amelyek megváltoztathatják eredeti, természetes tulajdonságait. Szűrők használhatók a mechanikai szennyeződések eltávolítására.
• Bizonyos esetekben megengedhető bizonyos nemkívánatos anyagok (vas- vagy kénvegyületek) extrahálása.
• Ha a víz szén-dioxiddal telített forrásból származik, akkor azt részben vagy teljesen el lehet távolítani, mivel ez befolyásolja az ásványvíz jellegét és tulajdonságait.
• Természetes ásványvíz csak hivatalosan elismert módszerekkel, hivatalosan bejegyzett forrásból nyerhető
• A nitráttartalom literenként nem haladhatja meg a 30 mg-ot. Az ásványianyag-tartalomnak nincs felső vagy alsó határa.
• A mesterséges ásványvizek sokkal gyakoribbak. Ebben az esetben a vizet először megtisztítják, ezáltal nemcsak a káros szennyeződéseket, hanem a hasznos sókat és a mikroflórát is eltávolítják. És a következő szakaszban ugyanezeket a sókat és a mikroflórát mesterségesen vezetik be. A GOST szerint az ilyen víz az alkoholmentes italokhoz tartozik, de semmi köze az ásványvizekhez.

Vannak még:

Gyógyhatású ásványvíz

A gyógyászati ​​​​ásványvíz általában a legnagyobb mennyiségű ásványi anyagot tartalmazza - literenként több mint 10 g.
Gyógyszernek számít a biológiailag aktív anyagokat tartalmazó víz is: vas, kénhidrogén, jód, bróm, fluor és mások. A mineralizáció mértékét, valamint más anyagok tartalmát általában a címkén tüntetik fel.

Gyógyítóvizet lehet kapni a gyógyszertárakban, de érdemesebb természetesen vízi üdülőhelyekre menni - jobban megőrzi gyógyító tulajdonságait közvetlenül a forrásnál.

A boltokban általában megtalálhatóak közül a legelterjedtebbek az asztali és az asztali gyógyvizek. Általában a címkén feltüntetik, hogy milyen vízről van szó.

Asztali ásványvíz

Az asztali ásványvíz literenként legfeljebb 1 g ásványi anyagot tartalmaz. Serkenti az emésztést, nincs gyógyhatása. Bármilyen mennyiségben fogyasztható. Hogy melyiket választja, az Önön múlik.

Igaz, csak asztali vizet ajánlott inni, ételt nem főzni vele. Forraláskor az ásványi sók kicsapódnak, vagy olyan vegyületeket képeznek, amelyeket a szervezet nem szív fel. Ennek megfelelően megnő a vesék terhelése, ráadásul a sók vesekőképződéshez vezethetnek.

Gyógyászati ​​asztali ásványvíz

A gyógyászati ​​asztali ásványvíz literenként 1-10 g ásványi anyagot tartalmaz.

Az ilyen víz kevésbé mineralizált, de tartalmazhat bizonyos mennyiségű biológiailag aktív komponenst - vas, arzén, bór, szilícium, jód.

A gyógyászati ​​asztali ásványvizet megelőzés céljából és asztali italként is fogyasztják. De vigyázni kell vele: korlátlan mennyiségben a szervezet sóháztartásának felborulásához és krónikus betegségek súlyosbodásához vezethet. Az ilyen víz csak akkor gyógyul, ha szakember választotta ki Önnek.

Kémiai összetétel szerintásványvíz: szénhidrogén, klorid és szulfát. Vannak még vegyes ásványvíz(bikarbonát-klorid, szulfát-hidrogén-karbonát stb.), valamint biológiailag aktív anyagokkal (jód, kalcium, fluor stb.). Az ásványvíz íze bizonyos ásványi anyagok spektrumától és mennyiségétől függ.

A magas nátrium-klorid tartalmú ásványvíz sós ízű, míg a magnézium-szulfát keserű ízű. A csoport ásványvizét tartják a legfinomabbnak szénhidrogén(a címke azt jelzi, hogy - szulfát-hidrogén-karbonát, bikarbonát-klorid, bikarbonát-nátrium stb.).

Hidrokarbonátos víz- bikarbonátokat (ásványi sókat) tartalmaz, literenként több mint 600 mg.
Aktívan sportolóknak, csecsemőknek és hólyaghurutban szenvedőknek ajánlott.

Csökkenti a gyomornedv savasságát. Az urolithiasis kezelésére használják.

Ellenjavallt gyomorhurut esetén.

Szulfás víz- literenként több mint 200 mg szulfátot tartalmaz.
Serkenti a gyomor-bél traktus mozgékonyságát, jótékony hatással van a máj és az epehólyag működésének helyreállítására.

Használható epeúti betegségek, krónikus hepatitis, cukorbetegség, elhízás esetén.

Enyhe hashajtó hatású, eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat, szennyeződéseket.

Kloridos víz- literenként több mint 200 mg kloridot tartalmaz.
Emésztőrendszeri rendellenességekre használják. Nátriummal kombinálva szabályozza a belek, az epeutak és a máj működését.

Serkenti az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, javítja a gyomor, a hasnyálmirigy és a vékonybél szekrécióját.

Ellenjavallt magas vérnyomás esetén.

Vegyes ásványvíz- vegyes szerkezetű (klorid-szulfát, hidrokarbonát-szulfát stb.). Ez növeli gyógyító hatását.

Néhány népszerű ásványvízről

Víz oxigénnel
Az oxigéntartalmú víz az egyik leggyakoribb. Az ilyen víz a vér oxigéntelítettségének alternatív forrása. Oxigénhabként működik, sokak számára gyermekkorukból ismerős.
Ez a víz hasznos a bronchopulmonalis rendszer betegségeinél - krónikus hörghurut stb.

Víz ezüsttel
Az ezüst antioxidáns. Semlegesíti a káros szervezeteket, beleértve a vízben lévőket is. Ezért az ezüstös vizet hosszabb ideig tárolják. Ez különösen azt magyarázza, hogy a templomban a víz megáldásakor miért engednek bele ezüst keresztet.

Víz jóddal
Ukrajna nagy része jódhiányban szenved (főleg Nyugat-Ukrajnában tapasztalható). A jódhiány számos súlyos betegséghez, különösen a pajzsmirigy működési zavarához vezet. Ennek eredményeként az anyagcsere felborul, és a vérnyomás szintje romlik. A jódhiány a hangulatot is befolyásolja – az ember depressziós.

A jódot azonban jobb, ha nem vízből, hanem természetes forrásból (tengeri hal, hínár) szerezzük be. Tehát 1 evőkanálban. Egy kanál hínár tartalmazza a napi jódszükségletet. Az ásványvízben lévő jód szervetlen, és meglehetősen nehezen szívódik fel a szervezetben.

Szava a szakértőtől
Sándor MARTYNCHUK,
Gasztroenterológus, táplálkozási szakértő:

„Az ásványvíz kiválasztásakor mindenekelőtt érdemes utánajárni, hogy nincs-e ellenjavallata ennek vagy annak a víznek. Még az is, hogy szénsavas víz-e vagy sem, befolyásolhatja az érzéseidet.

Szóda Jól oltja a szomjat, ezért nyáron népszerű. A szén-dioxid irritálja a száj ízlelőbimbóit, a szervezet jelet kap, hogy folyadék kerül be, és egy bizonyos reflex beindul.

A szénsavas víz növeli a gyomor savasságát: a gázok belépésekor buborékot képeznek, amely megfeszíti a gyomor falát, és erre úgy reagál, mintha nagy mennyiségű táplálékot venne fel. Ennek hatására reflexszerűen megnő benne a savtermelés.

A felső emésztőrendszer betegségeiben (gasztritisz, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás és mások) szenvedőknek jobb kizárni a szénsavas vizet az étrendből.

NAK NEK gyógyhatású ásványvíz pontosan ugyanúgy kell kezelni, mint a gyógyszereket. Ha szisztematikusan issza, de rosszul választja ki (például egyszerűen szereti az ízét, vagy valaki, akit ismersz, ajánlotta), akkor károsíthatod a szervezetedet.

A gyógyászati ​​ásványvíz kontrollálatlan fogyasztása az emberi szervezet savegyensúlyának megváltozásához vezet. Ezért csak orvosi javaslatra szabad gyógyvizet inni.

Sok függ a víz csomagolásától: a gyógyászati ​​ásványvíz közvetlenül a forrásnál mutatja ki gyógyító tulajdonságait maximálisan. Minél távolabb kerül tőle, annál kevesebbet őriz meg ezekből a tulajdonságokból.

A gyógyászati ​​ásványvizet üvegedényben kell tárolni és értékesíteni. Csak ebben az esetben lesz a lehető leghasznosabb. A napfény hatására a vízben a hasznos anyagok pusztulási folyamatai mennek végbe, és elveszti előnyös tulajdonságait. Ezért az ásványvíz átlátszó műanyag palackokban nagyon gyógyító hatású.

Mennyi vizet kell inni naponta, ásványi vagy rendszeres, személytől és étrendjétől függ. Van egy vélemény, hogy naponta 1,5-3 liter vizet kell inni. Ez nem igaz, mert a víz nemcsak tiszta formájában, hanem más termékek részeként is bejut a szervezetbe: gyümölcsök, zöldségek stb. Ráadásul egyesek hajlamosak a duzzadásra, ezért nagy mennyiségű víz fogyasztása ellenjavallt számukra.

Annyi vizet kell innod, amennyit csak akarsz."

Mi a legjobb ivóvíz?

Angyalgyökér

Nemcsak az ételek íze, hanem belső szerveink állapota is attól függ, hogy milyen minőségű vizet iszunk és amivel ételt főzünk. A víz minőségét számos tényező határozza meg - a tisztítás, a hasznos mikroelemek jelenléte és a víz kinyerésének módja.
Az ivóvíz több kategóriába sorolható - csapvíz, szennyvíz, szűrőn tisztított víz, ásványvíz. Minden kategóriának megvan a maga elismert vezetője.
A szennyvíz is lehet iható, megvan a maga íze, néha nagyon jó. Ebben a kategóriában az első helyezett Svédország lett, amely még különdíjjal is rendelkezik a legjobb ipari vízkezelő rendszerért. Ismételt tisztítás és szűrés után a vizet palackozzák és értékesítik. Akik kipróbálták ezt a vizet, azt mondják, hogy kiváló íze van.
Ha a csapvízről beszélünk, akkor itt is van egy vezető. A kanadai Clearbrook lakóinak otthonaiba befolyó vizet a legjobbnak nyilvánították egy nemzetközi verseny eredménye alapján.
A palackozott ásványvíz senkit nem fog meglepni, minden ízlésnek és pénztárcának megfelelőt választhat. Az összes márka közül a Tumai Water ásványvíz (USA, Nyugat-Virginia) kapta a legjobb minőségért és jótékony tulajdonságokért járó díjat.
De a gleccservizet a legjobb ivóvízként ismerik el. Szinte lehetetlen megvásárolni, de ki lehet próbálni az Új-Fundland szigetén található The Norseman étteremben, ahová folyamatosan szállítják a jeget az Atlanti-óceán északi részéről. A víz tökéletesen oltja a szomjat, egyáltalán nem tartalmaz sót és kellemes az íze.

Marat Batrudov

Aki részeg a szerelemtől.
Hallottam egy történetet egy férfiról, akinek piszkos vizet adtak inni a börtönben, és logikusan nem kellett volna neki elégnek lennie, de mielőtt ivott, bekente vele (tudod, hogy a víznek van memóriája és szerkezete) .
Egyszóval ilyen vízben sikerült is magához térnie.