Isabella szőlő két fajta hibridje (latin nevén: Vitis Labrusca és Vitis Vinifera), amelyet teljesen természetes úton nyertek. Ez a gyümölcs étkezési gyümölcs, ami azt jelenti, hogy a bogyókból a legjobb italt készíteni, nem pedig frissen fogyasztani. Ennek megfelelően az Isabella borszőlőfajta.

Isabella így néz ki: a közepes méretű bogyók héja fekete, amelyet speciális viaszos bevonat borít a tetején. Az érdes bőr megtartja a puha húst. A bogyók alakja lehet kerek vagy ovális.

Az Isabella szőlőt a FÁK-szerte főleg nedves területeken terjesztik, például Grúziában, Dagesztánban stb.

Az Isabella szőlő kis virágzatban virágzik, amelyek hajlamosak bibe- és porzóképződésre. Ennek a fajtának az érési ideje október. Ezért a kertészek október közepétől november elejéig szüretelnek. A meleg vidékeken ezeket a szőlőket szeptember végén kezdik szüretelni. Mivel az Isabella szőlőt későn érő fajtának tekintik, gyakran használják tereprendezésre.

Az érett Isabella szőlő íze az édes eper ízére emlékeztet. De az ilyen szőlő illata közelebb áll a nedves rókaprém szagához. Néha a borászok ezt a fajtát „rókaszőlőnek” nevezik. Ezért az Isabella szőlőt nem mindenki fogadja szívesen borkészítés alapanyagaként, hiszen az illata nem tűnik el. Mások éppen ellenkezőleg, nagyon vonzónak és szokatlannak tartják ezt a bort.

Ennek megkülönböztető jegyei szőlőfajta a következőket veszik figyelembe:

1. Az Isabella szőlő a többi fajtától eltérően több antocianint és pektint tartalmaz, amelyek javítják az immunitást és jótékony hatással vannak az általános egészségre. Ez a fajta segít a vér hemoglobinszintjének a lehető legrövidebb időn belüli növelésében is.
2. Ez a szőlő szerényebb az időjárási viszonyokhoz, és könnyen keresztezhető más fajtákkal. Magas termőképesség és számos betegséggel és kártevővel szembeni ellenálló képesség is jellemzi.
3. Borkészítéskor, az Isabella szőlő erjedésekor nagyszámú metil-alkohol, amely káros a szervezetre.

Az Isabella bogyók több kalóriát tartalmaznak, mint más szőlőfajták.

Jótékony tulajdonságok

Az Isabella szőlőnek és a bogyójukból készült bornak számos jótékony tulajdonsága van, például köptető hatású. Ezt figyelembe véve akut megfázás és erős köhögés esetén javasolt a használata.

Antioxidáns és antocianin tartalmának köszönhetően Isabella szőlő segít javítani a vér összetételét és az érrendszeri állapotot. Ezenkívül a bogyók javulnak artériás nyomásés növeli a hemoglobin szintjét a vérben. Az antioxidánsok a rákos sejtekkel és daganatokkal szemben is erős harcosok. A bogyók káliumot is tartalmaznak, amely pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.

Az Isabella szőlő flavonoidokat és polifenolokat tartalmaz, amelyek Segít megtisztítani a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, valamint növelik a test tónusát és az emberi teljesítményt is.

Az Isabella szőlő PP-vitamint tartalmaz, amely erős antiallergén.

Használja a főzéshez

Az ilyen szőlő főzésben való felhasználása azonban nagyon széles egyes országokban tilos ebből a fajtából nagy mennyiségben ipari bort előállítani, mivel az italban metanol képződik, amely krónikus máj- és vesebetegségeket vált ki. De ez nem vonatkozik a pasztőrözött gyümölcslevekre és a házi borokra, amelyek nemcsak ízletesek, de egészségesek is.

Az Isabella szőlőt a főzés során befőttek és lekvárok készítésére használják. További összetevők lehetnek szilva, alma, körte, eper és ribizli.

Ez a szőlőfajta alkalmas holdfény, chacha és tinktúra készítésére is.

A chacha elkészítéséhez a szőlő gyümölcsét nem mossák meg, hanem egyszerűen letörlik, hogy eltávolítsák a port és a szennyeződést. Az erjedési folyamat javítása érdekében a szőlőt a gallyakkal együtt ajánlatos összetörni. A kész keveréket egy speciális zománcozott hordóba öntjük, vízzel töltjük és gézzel fedjük le. Négy nap múlva a sörcérn megjelenő habot kinyomják, és a süteményt visszateszik a sörlébe. Ezután adjunk hozzá még egy kis vizet, adjunk hozzá kristálycukrot, és hagyjuk erjedni körülbelül hét napig. A szőlőmust erjedése után megkezdik a chacha kettős lepárlását.

Az Isabella szőlőből tinktúra készítéséhez el kell választani a gyümölcsöt az ágaktól, meg kell mosni, meg kell szárítani, üvegedénybe kell tenni, hozzáadni a kristálycukrot, beleönteni az alkoholos alapot, fedővel lezárni, felrázni és meglehetősen meleg helyre tenni. olyan helyre, ahol a napfény nem éri el, körülbelül huszonegy napig. A tartályt négynaponta egyszer fel kell rázni. Három hét elteltével a tinktúrát többször át kell szűrni egy gézzseb segítségével.

Ezenkívül az Isabella szőlő alkalmas a téli szüretre. Készíthetsz belőle kompótokat. A körtéhez illik a szőlő, de az epret és a málnát jobb, ha nem teszünk befőtt szőlővel együtt, mert ezzel elronthatjuk a befőtt ízét, illatát, színét.

Télre is tartósíthatod szőlő-almalé, ami nagyon egészséges és ízletes lesz.

A gyümölcsitalok mellett a tapasztalt szakácsok a szőlőpüré fagyasztását tanácsolják. Ehhez a tiszta bogyókat pürévé őröljük, speciális formákba öntjük és beletesszük mélyhűtő. Ez a gyümölcstöltelék tökéletes édes péksütemények (pite, zsemle), kompót és lekvár készítéséhez.

Az Isabella szőlőt külön-külön vagy egész fürtként is lefagyaszthatjuk. Ha szőlőfürtöket szeretnénk lefagyasztani, először alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, tegyük műanyag zacskóba, majd tegyük be a fagyasztóba.

Ha csak bogyókat szeretnénk lefagyasztani, akkor először alaposan mossuk meg a fürtöket, majd válasszuk le az egyes bogyókat az ágról, szárítsuk meg, ellenőrizzük, nem romlott-e, tegyük tepsire, és tegyük egy kis időre a fagyasztóba. Amint a bogyók kissé megfagytak, egy zacskóba kell őket tenni, és vissza kell tenni a fagyasztóba további felhasználás céljából.

A legjobb receptek az otthoni borkészítéshez

Az Isabella szőlőből készült bor házi készítésének legjobb receptje a következő. Először is be kell gyűjteni a termést. Az Izabellát akkor szüretelik bornak, amikor minden bogyója érett. Ezután a bogyókat meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a portól (nem lehet mosni), és gondosan ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e sérült, rothadt gyümölcsök. Ha vannak ilyen bogyók, ki kell dobni. Tehát a szőlő előkészítési szakasza véget ért. Most el kell kezdenie alkoholtartalmú italt készíteni.

Ahhoz, hogy Isabella szőlőből félédes házi bort készítsünk, a tiszta szőlő gyümölcseit össze kell törni, hogy jobban levet engedjenek. Nyolcóránként a kapott pépet fakanállal vagy pálcikával meg kell keverni. Négy nap elteltével a pépet gézzsák segítségével szűrni kell. Ha próbálkozás után szőlőlé, érezni fogod, hogy nagyon összeszorul tőle az arccsontod, fel kell hígítani egy kis vízzel (kb. háromszáz milliliter víz szükséges egy liter léhez). Ezután a szőlőlevet tíz literes edénybe kell önteni. Szüksége lesz cukorra is, literenként körülbelül kétszáz grammra. Ebben az esetben ezt a részt háromszor kell felosztani: először csak a kristálycukor felét kell hozzáadni a léhez, majd húzzon egy orvosi kesztyűt a tartály tetejére, és egy kis szúrást végezzen az egyik ujján. A tartályt sötét helyiségbe kell helyezni, ahol a levegő hőmérséklete huszonkét fok lesz. Öt nap elteltével körülbelül ötszáz milliliter gyümölcslevet kell önteni a tartályból, hozzáadni kell a cukrot (az eredeti térfogat körülbelül huszonöt százaléka), jól össze kell keverni, és vissza kell önteni a tartályba, a tetejét kesztyűvel letakarva. Ezután öt nap elteltével meg kell ismételnie a lé és a kristálycukorral azonos mennyiségű keverés lépését.

Ebből a szőlőfajtából készült házi félédes bor ötven napig erjed. Amint az erjedés leáll, a kesztyű leereszt, és üledék jelenik meg a tartály alján. Az erjedési szakasz befejeztével a bort fel kell önteni üveg palackok, zárja le szorosan, és tegye a hűtőszekrénybe vagy az alagsorba körülbelül három-hat hónapra, hogy érlelődjön. Ha az ital savanyúnak bizonyul, ajánlatos cukorral édesíteni. Ezután a boros edényeket először pontosan tíz napig vízzárral kell lezárni, majd le kell zárni. Ezenkívül tizenöt naponta át kell önteni a bort egy másik tiszta edénybe, hogy megszabaduljon az üledéktől.

Az érlelési szakasz után a bort üvegedényekbe kell önteni, dugóval hermetikusan lezárni és hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.

Ha helyesen követi az Isabella szőlőből készült házi bor készítésének receptjét, az alkoholos ital eltarthatósága legalább öt év.

Van egy recept az Isabella szőlőből házi bor készítésére cukor hozzáadása nélkül. Ilyen alkoholos ital A száraz borok kedvelői imádni fogják. Előállítása gyakorlatilag nem különbözik a félédes bor fenti receptjétől. Csak az erjedés szakaszában ne tegyen kristálycukrot a szőlőlébe, különben minden szakasz (erjedés, érlelés, tárolás) azonos. A házi készítésű száraz bor legfeljebb három évig tárolható hűvös helyiségben.

Amint látja, az Isabella szőlőből házi bor készítése meglehetősen egyszerű. A lényeg az, hogy gondosan kövesse a házi bor készítésének receptjét, és akkor minden biztosan sikerülni fog.

Az Isabella szőlő előnyei és kezelése

Ennek a növénynek az előnyei nem csak a bogyóiban rejlenek. Magán az Isabella szőlőn kívül a leveleket bizonyos betegségek kezelésére is használják. Használhatók testápolóként vágások, horzsolások és zúzódások esetén. A láz csökkentésére és a fejfájás megszüntetésére az Isabella szőlőleveleket a homlokra kenhetjük. A levelekből készített főzet köptetőként és fertőtlenítőként is használható. Ez a főzet javítja a torokfájás és a garatgyulladás állapotát.

Az Isabella szőlő káros hatásai és ellenjavallatok

Az Isabella szőlő károsíthatja azokat az embereket, akik egyéni intoleranciát okoznak a termékkel szemben, és ennek megfelelően ellenjavallt egyéni esetekben. allergiás reakció. Cukorbetegek nem fogyaszthatják. Érdemes megfontolni azt is, hogy ezekből a bogyókból készült bort nem szabad inni, ami ipari méretekben készül.

Termesztés: ültetés, gondozás, metszés

Ennek a szőlőfajtának a termesztése nem igényel különleges feltételeket vagy fizikai munkát. Az Isabella szőlő megfelelő ültetéséhez először ki kell választania a kívánt területet a palánták ültetéséhez. A hely legyen napos és szélcsendes. Az "Isabella" a legjobban a ház déli oldalának vagy a kerítés közelében lévő enyhe lejtőkön nő. Ez lehetővé teszi a szőlő számára, hogy a sövényen ugorjon és pihenjen. Egy ilyen kerítés azonban saját kezűleg is elkészíthető.

A palánták ültetési helyének kiválasztása után elő kell készíteni a talajt. Ha a talaj agyagos, vízelvezetésre lesz szüksége. A tőzeget tartalmazó talajhoz homok szükséges. A homokos talaj műtrágyát (trágyát vagy komposztot) igényel. Magas savtartalmú talajban mész hozzáadása szükséges. A talaj előkészítése után megkezdheti a palánták ültetését.

Az Isabella szőlő palántákat ősszel kell ültetni. Ez lehetővé teszi a növény számára, hogy jobban gyökeret eresszen, és gyorsabban hozzon termést. Tehát az őszi palánták ültetéséhez először vízbe kell merítenie őket körülbelül huszonnégy órára. Egy nap múlva le kell vágni a palánták gyökereit. Ezután minden lyukba be kell szerelni egy csapot, az aljára zúzott követ kell tenni, és a tetejére földet kell szórni. Ezután az Isabella szőlő talajrétegét humusszal meg kell trágyázni, és tápanyagkeverékkel kell öntözni (egy lapát hamut háromszáz gramm szuperfoszfáttal és száz gramm káliumsóval kell összekeverni). Ezután ismét fedje le a lyukat egy földréteggel, és öntözze meg vízzel. Készítsen egy kis halmot a telepített csap közelében, és rögzítse a palántát. Fedjük le a növényt földdel, és öntsünk mellé egy réteg humuszt és tőzeget. Az Isabella szőlő palántákat egymástól legalább másfél centiméter távolságra kell ültetni.

Az Isabella szőlő palántákat szükség szerint kell öntözni. Ha a talaj agyagos, az öntözést legfeljebb háromszor szabad elvégezni a teljes szezon során. Ha a talaj homokos, akkor a növényt csak kéthetente kell öntözni. Minden bokorhoz elegendő egy vödör víz.

A szakemberek azt tanácsolják, hogy augusztus huszadikától hagyják abba a szőlő öntözését, hogy a szőlő jobban beérhessen. A betakarítás után a növényt csak a telelés előtt kell bőségesen öntözni.

Ezenkívül a szőlőbokrokkal ellátott talajt talajtakarni kell, hogy fenntartsa a talaj nedvességét, megakadályozza a kéreg kialakulását a talajon, a gyomokat és megóvja a gyökereket a fagytól. A talajtakaráshoz fűrészpor, széna, műtrágya, nád és lehullott levelek használata javasolt. Nyáron a talajtakarót a talajba kell keverni, ősszel pedig a talaj felső rétegére kell helyezni.

Arra is ügyelni kell, hogy a fagy beálltával befedjük a szőlőt. Ez a fiatal palántákra vonatkozik. Ha a növény már elég érett, ne takarjuk le, mivel az Isabella szőlő fagyálló.

Sok tapasztalatlan kertészt gyakran érdekli a következő kérdés: „Hogyan kell helyesen metszeni az Isabella szőlőt?” A növények metszését két célból kell elvégezni:

1. A bokrok jobb szellőzéséhez.
2. Megszabadulni a sérült és gyenge hajtásoktól, amelyek megfertőzhetik az egész szőlőt, valamint a bokor normális kialakulását.

A szakértők azt tanácsolják, hogy tavasszal metsszen, mielőtt a szőlő felébred a tél után. Az Isabella szőlőt nyáron nem ajánlott metszeni, mivel a növény virágozni kezd. Az egyetlen dolog, amit tehetünk, az az, hogy levágjuk a felesleges leveleket, amelyek árnyékolják a bogyókat, és megakadályozzák, hogy normálisan érjenek.

Az Isabella szőlőt ősszel is metszheti, de csak huszonegy nappal azután, hogy az összes levél lehullott. Vágja le a nagyon gyenge hajtásokat és azokat, amelyek rosszul teremnek. Ez tovább befolyásolja a bokor normális kialakulását.

Az Isabella szőlőbokor ősszel történő újraültetéséhez először fel kell készítenie a területet az ültetésre. Ezt a legjobb harminc nappal az átültetés előtt megtenni. Ehhez lyukakat kell ásnia, műtrágyát és bőségesen vizet kell hozzáadnia. Csak egy hétéves szőlőbokor ültethető újra, mert jobban kiásják, így kevésbé károsodik a gyökérrendszer. Az ásott bokor gyökereit körülbelül huszonöt centiméterrel le kell vágni. Ha vannak sérült gyökerek, jobb, ha levágjuk őket a sérülés helye felett. Újra kell ültetnie a bokrot azzal a talajjal, amelyben korábban volt. Amint a növényt újratelepítik, a talajt tömöríteni kell, nátrium-humáttal együtt vízzel meg kell öntözni, majd újra meg kell szórni talajjal, meg kell öntözni és mulcsozni kell. Ezután a szőlő bokrot le kell takarni télre. Ezenkívül az átültetett növénynek állandó öntözésre és trágyázásra van szüksége. Amikor huszonöt centiméter hosszú hajtások jelennek meg a bokoron, megelőzés céljából Bordeaux keverékkel kell permetezni őket.

Az Isabella szőlő nagyon későn kezd érni: vagy október közepén vagy november elején. BAN BEN középső sáv a szőlőt októberben szüretelik. Néha a kertészek hagyják, hogy a szőlőbogyók egy kicsit tovább lógjanak, hogy a lehető legtöbb cukrot felszívják, így gazdagabb aromát és lédús pépet kapjanak.

Miért nem érik be az Isabella szőlő? Több oka is lehet:

• betegségek és kártevők;
• kevés műtrágya van a talajban;
• a szőlő túlterhelése gyümölcsökkel;
• a növény nem alkalmas olyan régióban való termesztésre, ahol nincs elég hő és fény a bogyók érleléséhez.

Az Isabella szőlő dugványokkal szaporítható. Ehhez a tavasz végén le kell vágni a zöld hajtást a szőlőről, amelynek nagy levelei vannak. Ezután a folyamatot két részre kell vágni, amelyek két szemet tartalmaznak. Le kell tépnie egy levelet az alsó szemről, és körülbelül öt millimétert kell hagynia a csomópont alatt; Nem kell letépni a levelet a felső szem tetejéről, de körülbelül húsz millimétert kell hagyni a csomópont alatt, a vágás legyen ferde. Ezután egy lyukkal ellátott kört kell vágnia a habban, bele kell szúrnia egy Isabella szőlő szárát, és egy üvegedénybe kell helyeznie (egy ötszáz milliliteres üveg is megteszi) vízzel. Célszerű pár tabletta aktív szenet a vízbe dobni, hogy megakadályozzuk a penészképződést. Ezután a tartályt fekete papírba kell csomagolni, és sötét helyre kell tenni. A dugványok három hét múlva gyökerezik. Amint a gyökerek öt centimétert nőnek, a dugványokat át kell ültetni egy kis talajos tartályba. Ha a szőlőhajtás őszre nem gyökerezik jól, az azt jelenti, hogy csak tavasszal kell a területre ültetni. Ősz végére az Isabella szőlődugványokat elég meleg és sötét helyre kell vinni. Februárban a növényt az ablakpárkányra kell helyezni.

Ezen kívül Isabella szőlőre is oltható. Ezt azzal a céllal teszik, hogy javítsák annak a fajtanak az ízét, amelybe egy másik növényt oltottak be, vagy hogy megszerezzék új fajta szőlő Az Isabella szőlőre bármilyen más étkezési fajta is oltható. De emlékeznie kell arra, hogy csak azokat a fajtákat ajánlatos használni, amelyek érési ideje megegyezik az „Isabella”-val. Ez azért szükséges, hogy ne zavarja a szőlőbokrok növekedését. Az oltást legjobb zöld dugványokkal végezni. Ezt az eljárást júniusban vagy júliusban hajtják végre zárt térben, harminc nappal a dugványok talajba ültetése előtt.

Az alábbiakban videó információk találhatók az Isabella szőlőről.

Isabella szőlő betegségek

Az Isabella szőlő meglehetősen ellenálló a betegségekkel szemben. Ha azonban a növényt nem megfelelően gondozzuk, vagy egy másik, beteg szőlővel oltjuk be, a bokor megbeteghet. Számos betegség érintheti az Isabella szőlőt, ha nem fordítanak megfelelő figyelmet rá.:

• Alternária vész;
• penész;
• oidium.

A gombás betegségek, például az Alternaria leküzdésére ajánlott a „Trichodermin” vagy a „Bordeaux keverék” gyógyszert használni a betegség elleni védelemként. Ha a szőlő levelén Alternaria fertőzöttséget észlelünk, akkor a fürtképződési időszakban a növényt „Skor” nevű készítménnyel kell permetezni. Két hét elteltével a kezelést meg kell ismételni.

A penészgombáktól való megszabaduláshoz először a húsz centiméter hosszúságú szőlő fiatal hajtásait kell kezelni Antrakol, Thanos vagy Bordeaux keverékkel. Ezután ismételje meg a kezelést, mielőtt a növény virágozni kezd, majd amikor a bogyók megjelennek.

Oidium hív fehér bevonat szőlő gyümölcsökön. A gombás betegség leküzdéséhez azonnal permetezni kell a szőlőt olyan készítménnyel, mint a Thanos, Topaz vagy Horus. Tíz nap elteltével az eljárást az első kezelés pillanatától újra meg kell ismételni.

Az Isabella szőlő különféle betegségeinek megelőzése érdekében időben el kell távolítani a gyomokat, szellőztetni kell a szőlőbokrok hajtásait, és be kell tartani a megelőzés feltételeit..

Haszon

Ezt a szőlőfajtát az egyik legegészségesebbnek tartják. Nemcsak az Isabella fürtjei rendelkeznek előnyös tulajdonságokkal, hanem a levelei is. Sebek gyógyítására, zúzódások és horzsolások megszabadulására használják. Nál nél magas hőmérsékletű A levelek a homlokra vagy a hónaljra helyezhetők: szőlőlevelek gyorsan enyhíti a lázat és enyhíti a gyulladást. Az Isabella levelek főzetével megszabadulhat a gennyes torokfájástól.

Az Isabella fogyasztása segít normalizálni a vérnyomást, növeli a vér hemoglobinszintjét és a vitalitást.

Ennek a szőlőnek köszönhetően megtisztíthatja a szervezetet a méreganyagoktól, és általános erősítő hatást biztosíthat számára. Az Isabella sok antioxidánst tartalmaz, amelyek ennek a szőlőnek a fürtjeit alkották hatékony eszközök a rák megelőzése.

A legtöbb antioxidáns a gyümölcs magjában és héjában található.

Ennek a fajtának a segítségével elláthatja a szervezetet kalciummal és helyreállíthatja az erőt a fertőző betegségek után. Az Isabella szőlő termése flavonoidokat tartalmaz, amelyek segítenek eltávolítani a nitrátokat a szervezetből, megszabadítják a szervezetet a méreganyagoktól, salakanyagoktól és nehézfémsóktól.

Magas kalóriatartalma miatt ez a fajta nem diétás termék. De a maga módján az egyik legértékesebbnek tartják kémiai összetételés az alkalmazások széles skálája. Izabellából készíthetsz gyümölcssalátát, lekvárt, bort, kompótot vagy gyümölcslevet.

Sérelem

BAN BEN nyugati országok Ebből a szőlőfajtából tilos bort előállítani. A gyártók az Isabellában található nagy mennyiségű metanolra hivatkoznak. Ahogy a hazai borászok gyakorlata is megmutatta, egy ilyen vélemény nagy valószínűséggel okos marketingfogás és a versenytársak közötti küzdelem. De a nem megfelelő feldolgozás és az alkohollal való keverés során mérgező anyagok képződhetnek e fajta gyümölcseiben, amelyek negatívan befolyásolják a vesék, a látóidegek és a máj működését.

Isabella nagyon keveset tartalmaz zsírsavak, de sok a szénhidrát. be is különböző fajták a szőlő (beleértve az Isabella gyümölcsét is) glikozidokat tartalmaz. Ezek a mérgező anyagok károsak, ha a terméket túlzott mértékben használják. Ha nem haladja meg megengedett norma, akkor a szőlő csak hasznot hoz a szervezet számára.

Ezeket a gyümölcsöket nem szabad kvasszal vagy tejjel inni. Ellenkező esetben gyomorpanaszokat fog tapasztalni.

Az Isabella szőlőben található szerves savak negatív hatással vannak a fogzománcra, és kiváltják a fogszuvasodás és az ínybetegségek kialakulását. Ezért a szőlő elfogyasztása után alaposan öblítse ki a száját vízzel.

Kalóriatartalom

Ellenjavallatok

A tápérték

Vitaminok és ásványi anyagok

Az Isabella elegendő mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek ezt a fajtát nagyon értékes és tápláló termékké teszik.

A különböző szőlőfajták eltérő vitamin- és ásványianyag-összetételt tartalmaznak. Az Isabella szőlő olyan fajtákhoz tartozik, amelyek nagy mennyiségű értékes anyagot tartalmaznak, és az egyik leghasznosabbnak tartják. E szőlő mérsékelt fogyasztása általános erősítő hatást gyakorol az egész szervezetre, növeli az immunitást és javítja a hangulatot.

Isabella szőlő - az Isabella szőlő előnyei és előnyös tulajdonságai

Az Isabella szőlő kifinomult aromáját és kifinomult finom ízét először William Prince amerikai nemesítő méltatta, aki a Gibbs család kertjében fedezte fel ennek a fajtának a szőlőjét. Sötét nagy bogyók a ház tulajdonosáról, Isabella Gibbsről nevezték el. Mint később kiderült, ez a szőlőfajta két másik fajta Labrusca és Vinifera természetes keresztezése eredményeként jött létre. A szőlő szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásait már az i.sz. első században azonosították. A növény minden részét nemcsak táplálékként, hanem terápiás célokra is felhasználták. Az Isabella szőlő felfedezésekor bogyóit is megvizsgálták, és a kísérletek eredményei alapján megállapították előnyös tulajdonságait Isabella szőlő.

Milyen előnyei vannak az Isabella szőlőnek?

Figyelemre méltó, hogy nemcsak a bogyók, hanem a szőlőlevelek is kifejezett jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek. Tömeget tartalmaznak szükséges anyagokat: szerves savak, tanninok, cukrok, ásványi anyagok, vitaminok. A leveleket külső orvosságként használják vágások, sebek, horzsolások és zúzódások esetén. Nál nél emelkedett hőmérséklet A testen szőlőleveleket alkalmaznak a homlokra, a mellkasra és a hónaljra - ez segít csökkenteni a lázat és enyhíteni a fájdalmat. A levelek főzetét köptetőként és fertőtlenítőként is használják. Torok- és torokgyulladásra - gargarizálni, hogy gennyes sebek a fekélyek pedig főzetes testápolószert kennek be, az összetört száraz leveleket orrvérzésre szippantják.

Az Isabella szőlő is erős jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Az antioxidánsok és antocianinok magas tartalma nemcsak sötétre színezi a bogyók héját, hanem a szőlőnek képessé teszi a vér összetételét, javítja az erek állapotát, normalizálja a vérnyomást, növeli a hemoglobinszintet és pozitív hatással van a vérképzésre. Az antioxidánsokat a rákos sejtek és a daganatképződés elleni legerősebb harcosnak is tartják. Az antioxidáns összetevők legmagasabb koncentrációja a szőlő héjában és magjában található.

A bogyókat alkotó egyéb összetevők szintén jótékony hatással vannak a szervezetre. A flavonoidok, katechinek, polifenolok stb. segítenek megtisztítani a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, növelik a test tónusát, valamint segítenek helyreállítani az erőt és a teljesítményt.

Az Isabella szőlőbogyó nagy mennyiségben tartalmaz különféle ásványi sókat, köztük káliumot is, így ezeknek a bogyóknak a fogyasztása fejti ki legkedvezőbb hatását a szívre, annak izomrészére és összehúzó aktivitására. Számos szív- és érrendszeri betegség esetén ajánlatos friss bogyókat vagy gyümölcslevet szedni az Isabella szőlőből. A szőlőlé jótékony tulajdonságai összetett hatással vannak a szervezetre, ezért a szőlőlé gyakran szerepel a legyengült emberek, sportolók és nehéz szakmák étrendjében.

Az Isabella szőlő veszélye

Az Isabella szőlő előnyeit a borászok is nagyra értékelik. Az Isabella aromás illata semmi mással nem téveszthető össze, annyira egyedi és sajátos ez a fajta. Annak ellenére, hogy a vörösbor jótékony hatása a szervezetre is bebizonyosodott, egyes országokban tilos az Isabella szőlőt borkészítésben használni. Amint egyes tanulmányok kimutatták, az erjedés eredményeként az Isabella bogyók képesek metil-alkoholt képezni, ami káros az emberi szervezetre. Sokan versenynek és a piac újrafelosztásának nevezték ennek a szőlőfajtának a borászok számára történő betiltását. Az európai országokban Isabella bor már nem található a polcokon, de a posztszovjet országokban (Moldova, Grúzia, Krím, Azerbajdzsán) ezt a fajtát a borászok aktívan használják különféle ízű borok előállítására. csokrok.

Kiderült, hogy a szőlő nemcsak jótékony hatású, hanem káros is lehet az egészségére. Legalábbis egyesek ezt gondolják. Nézzük meg közelebbről a sokak által kedvelt Isabella szőlőt és a Lydia fajtát - milyen előnyök és károk rejtőznek bogyóikban?

1

Az Isabella és a Lydia hangzatos és emlékezetes nevű szőlőfajták, amelyek nem csak a pincészetek nagy szőlőültetvényeiben, hanem a dacháinkban is jól teremnek. Ezeknek a fajtáknak a termesztési területe meglehetősen széles, déltől a középső zónáig, sőt az északi szélességig. Egyébként minél hidegebb az éghajlat, annál kevesebb, de édesebb a bogyós gyümölcs. Mindkét fajta nem igényel különösebb gondot, ellenáll a modern és nemesebb szőlőfajtákra jellemző betegségeknek.

Jó fagyállósággal rendelkeznek, ezért nem igényelnek. - egy önképződő hibrid, amelyet V. Labrusque amerikai botanikus fedezett fel Dél-Karolina (USA) erdőiben. A bogyók közepes méretűek, kerek alakúak. A fürtök sűrűek és súlyúak. A bőr sűrű, matt, sötétkék, majdnem fekete. A szőlő tompaságát az úgynevezett „természetes viasz” adja, amely megakadályozza a gyümölcs rothadását.

Az Isabella szőlő enyhén fanyar ízű, markáns savanyúsággal. Van elég cukor a jó borhoz. Bár egyes országokban ebből a fajtából a „napital” ipari mennyiségben történő előállítását törvény tiltja.

2

A Lydia fajta nagy hozamú hibrid, a bogyók jellegzetes sötét lila színével, vastag héjával és kellemes pép ízével. Az érési idő a déli szélességi körökben szeptember végén, a középső zónában pedig október közepén történik. Isabellához hasonlóan Lydia is nehezen viseli a szárazságot. A nedvesség hiánya a levelek hullásához és a gyümölcsök elhúzódó éréséhez vezet.

A fajták hasonlósága nem véletlen, hiszen Lydia nyugodtan nevezhető Isabella húgának. Ugyanez V. Labrusque észrevette, hogy egyes palánták lila árnyalatú bogyókat hoznak, és külön fajtaként izolálta. Erre utal a levelek hasonlósága, a fürtök alakja és súlya is. Tehát a Lydia szőlő károsíthatja az egészséget?

3

Ezeknek a népszerű fajtáknak a szőlőjével kapcsolatos fő panaszok a következőkre vonatkoznak ipari termelés bor, amely során, mint a vegyészek megállapították, metanol képződik. Bár sok borász úgy gondolja, hogy megszerezte káros tulajdonságait, köszönhetően az európai és amerikai élelmiszeripari vállalatok fikcióinak és tenyésztési politikájának.

Valójában a tudósok nemcsak az Isabella és Lydia fajtákból, hanem az ezeken alapuló összes hibridből is bebizonyították a fokozott metanol képződést a borok előállítása során.

Az orvosok viszont a metanol tartalmú borok veszélyeire figyelmeztetnek, amelyek fogyasztása Alzheimer-kórt és agyrákot okozhat. "Hogy hogy?" – háborodnak fel a nyári lakosok és kertészek, akik „hosszú éveken át” kiváló házi bort készítenek ezekből a szőlőfajtákból. "Hogy mersz?" - üvöltenek majd a fiatal házi borok szerelmesei. Kiderült, hogy Isabella és Lydia bora méreg?

Valójában az Isabella szőlő, amelynek előnyei és ártalmai elgondolkodtatóak és viták a borkedvelők és a tudósok között, az USA-ban és számos európai országban csak gyümölcslevek és gyümölcslé-italok előállítására szolgáló fajtaként engedélyezett. Ezért isszák a helyi lakosok Bordeaux-t és Chateau Royale-t. Döntse el maga, mit kezd Lydiával és Isabellával. Őszintén szólva, a májunkat nem érdekli, hogy mit iszunk – a birtokon termő fajtákból készült házi bor, vagy az elit „isteni ital” ugyanilyen káros, ha visszaélünk vele.

Az Isabella szőlő az amerikaihoz tartozik hibrid fajták. Sajátos tulajdonságai miatt ezeket a szőlőket gyakran használják nyersen, illetve lekvár és kompót készítésére.

Haszon

Ezt a szőlőfajtát az egyik legegészségesebbnek tartják. Nemcsak az Isabella fürtjei rendelkeznek előnyös tulajdonságokkal, hanem a levelei is. Sebek gyógyítására, zúzódások és horzsolások megszabadulására használják. Magas hőmérsékleten a leveleket a homlokra vagy a hónaljra lehet helyezni: a szőlőlevelek gyorsan enyhítik a hőt és enyhítik a gyulladást. Az Isabella levelek főzetével megszabadulhat a gennyes torokfájástól.

Az Isabella fogyasztása segít normalizálni a vérnyomást, növeli a vér hemoglobinszintjét és a vitalitást.

Ennek a szőlőnek köszönhetően megtisztíthatja a szervezetet a méreganyagoktól, és általános erősítő hatást biztosíthat számára. Az Isabella számos antioxidánst tartalmaz, így ennek a szőlőnek a fürtje hatékony eszköz a rákos daganatok megelőzésére.

A legtöbb antioxidáns a gyümölcs magjában és héjában található.

Ennek a fajtának a segítségével elláthatja a szervezetet kalciummal és helyreállíthatja az erőt a fertőző betegségek után. Az Isabella szőlő termése flavonoidokat tartalmaz, amelyek segítenek eltávolítani a nitrátokat a szervezetből, megszabadítják a szervezetet a méreganyagoktól, salakanyagoktól és nehézfémsóktól.

Magas kalóriatartalma miatt ez a fajta nem diétás termék. De kémiai összetétele és széles körű felhasználása miatt az egyik legértékesebbnek tartják. Izabellából készíthetsz gyümölcssalátát, lekvárt, bort, kompótot vagy gyümölcslevet.

Sérelem

A nyugati országokban tilos ebből a szőlőfajtából bort előállítani. A gyártók az Isabellában található nagy mennyiségű metanolra hivatkoznak. Ahogy a hazai borászok gyakorlata is megmutatta, egy ilyen vélemény nagy valószínűséggel okos marketingfogás és a versenytársak közötti küzdelem. De a nem megfelelő feldolgozás és az alkohollal való keverés során mérgező anyagok képződhetnek e fajta gyümölcseiben, amelyek negatívan befolyásolják a vesék, a látóidegek és a máj működését.

Az Isabella nagyon kevés zsírsavat tartalmaz, de sok szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül a különböző szőlőfajták (beleértve az Isabella gyümölcsét is) tartalmaznak glikozidokat. Ezek a mérgező anyagok károsak, ha a terméket túlzott mértékben használják. Ha nem lépi túl a megengedett határértéket, akkor a szőlő csak előnyökkel jár a szervezet számára.

Ezeket a gyümölcsöket nem szabad kvasszal vagy tejjel inni. Ellenkező esetben gyomorpanaszokat fog tapasztalni.

Az Isabella szőlőben található szerves savak negatív hatással vannak a fogzománcra, és kiváltják a fogszuvasodás és az ínybetegségek kialakulását. Ezért a szőlő elfogyasztása után alaposan öblítse ki a száját vízzel.

Kalóriatartalom

100 gramm Isabella szőlő 80 kcal-t (4% napi norma 2000 kalória).

Ellenjavallatok

Jobb elkerülni ennek a szőlőfajtának az elhízását, ill diabetes mellitus, máj-, vese- és gyomorfekély esetén. Ezenkívül ne vegye be az Isabella szőlőt az étrendbe, ha egyéni intoleranciája van ezzel a termékkel szemben. Az Isabella szőlő káros emésztési rendellenességekre, vastagbélgyulladásra és a gyomorfekély súlyosbodására.

Terhes nők használhatják ezt a terméket, ha nincs ellenjavallat, székrekedés nem figyelhető meg, bronchiális asztma, szívbetegségek. Jobb, ha nem adunk Isabella gyümölcsöt a csecsemőknek, hanem három év után bevezetjük a gyermek étrendjébe.

A tápérték

Vitaminok és ásványi anyagok

Az Isabella elegendő mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek ezt a fajtát nagyon értékes és tápláló termékké teszik.

Az Isabella szőlő egészséges, aromás és ízletes bogyó, nehéz, sötét színű fürtjeit ősszel szüretelik, befőtt készítéshez, gyümölcslé készítéséhez, bor lepárlásához használják. Az Isabella szőlő egészségügyi előnyei óriásiak.

Az Isabella szőlő kifinomult és kifinomult finom aromájára először William Prince amerikai nemesítő figyelt fel, aki a Gibbs családban fedezett fel egy sötét színű szőlőt. A nagy, sötét bogyókat a ház tulajdonosáról, Isabella Gibbsről nevezték el. Kiderült, hogy ez a szőlő két Vinifera és Labrusca fajta keresztezéséből származik. A szőlő előnyeit az egész emberiség számára a Krisztus előtti első században állapították meg. Az összes szőlőnövényt nemcsak élelmiszerként, hanem terápiás célokra is felhasználták. Amikor a tudósok felfedezték az Isabella szőlőt, felfedezték annak előnyös tulajdonságait.

Milyen előnyei vannak az Isabella szőlőnek?

Érdekes módon nemcsak a bogyók, hanem a szőlőlevelek is hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. Vitaminok egész tárházát tartalmazzák: tanninok, szerves savak, ásványi anyagok, cukrok, vitaminok. A leveleket külső orvosságként használják zúzódások, horzsolások, vágások és sebek kezelésére. Ha a testhőmérséklet magas, a szőlőleveleket az egész testre helyezik, hogy csökkentsék a fájdalmat és enyhítsék a lázat. Leveleiből készült főzetek köptetőként és fertőtlenítőként is használhatók. Torokgyulladás és torokfájás esetén főzetekkel gargarizáljunk, gennyes fekélyeket és sebeket főzetes testápolókkal kenjünk be, orrvérzés esetén pedig szippantjuk össze a zúzott száraz leveleket.
Az Isabella szőlő számos előnyös tulajdonságot tartalmaz. Az antioxidánsok és antocianinok magas szintje kipirosíthatja a bőrt, így a szőlő képes jobb összetételű vér, javítja az ereket, normalizálja a vérnyomást, növeli a hemoglobin szintet, és pozitív hatással van a vérképzésre. Az antioxidánsok a legjobb módja a rákos sejtek elleni küzdelemnek. Az antioxidánsok legmagasabb koncentrációja a szőlőmagban és a héjban található.
A bogyókban található egyéb összetevők szintén nagy hatással vannak a szervezetre. A polifenolok, katechinek, flavonoidok segíthetnek megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és salakanyagoktól, normalizálják a test tónusát, elősegítik a teljesítményt és helyreállítják az erőt.
Az Isabella szőlőbogyó sok ásványi sót és káliumot tartalmaz, így e bogyók fogyasztása pozitív hatással van a szívre, annak összehúzó aktivitására, izomzatára. A legtöbb szív- és érrendszeri betegség esetén ajánlatos frissen facsart szőlőlevet vagy friss bogyókat fogyasztani. A szőlőlé jótékony tulajdonságai megfelelően kihatnak a szervezet egészére, ezért a szőlőlé ajánlott legyengülteknek, és javallott a nehéz szakmák, sportolók számára is.

Az Isabella szőlő veszélye

Az Isabella szőlő előnyeit a borászok nagyra értékelik, ez a fajta jelentősen gazdagítja a rózsa- és vörösborok ízét. Az Isabella egy egész csokor bort tartalmaz, nem lehet mással összetéveszteni, annyira sajátos és egyedi. A vörösbor jótékony hatása a szervezetre már bizonyított, de egyes országokban betiltották a borban való felhasználását. Kutatások szerint az Isabella szőlő az erjedés során metil-alkoholt képezhet, ami jelentősen káros az emberre. Sokan ezt a bevezetést a piac újraelosztásának vagy a verseny elleni küzdelemnek nevezik. Az európai országokban már nem lehet Isabella bort találni a polcokon, más országokban pedig az Isabella szőlőfajtát használják különféle borok csokrjaiban különböző ízekre.