Emlékszel a reklámra, ahol a kókuszdió leesik a pálmafáról, eltöri és elönti a képernyőt tiszta folyadékkal? A kókusz barna, héj nélkül - mintha valaki lehámozta volna és csak azután dobta volna be a keretbe. Eközben a trópusi szimbólum egy fiatal zöld kókuszdió. Csillapítja a szomjat, tápláló pépet biztosít, íze igen változatos.
A belőle származó szén értékes tüzelőanyag, hiszen Aktív szén szűrésre szolgál vizet inni. A mag körüli rostrétegből nyert kókuszrost hőszigetelésre, kárpit-töltőanyagként vagy padlószőnyeg alapanyagaként szolgál.
A kókusztej finom és egészséges. A kókusztejet közepes zsírsavtartalmának köszönhetően a szénhidrátokhoz hasonlóan a szervezet gyorsenergia-szolgáltatóként hasznosítja, és más zsíroktól eltérően ritkán kerül be a zsírszövetbe. Így a kókusztej segíthet a fogyásban. Ezenkívül a kókusztej állítólag hatékony a pattanások ellen, és még serkentő is lehet pajzsmirigy alacsony aktivitással.
A kókusz gyümölcs vagy dió?
Próbáljunk meg válaszolni a szentségi kérdésre: gyümölccsel vagy dióval van dolgunk? Amikor a kókuszról beszélünk, a botanikusok egy zárvatermő egyszikű növényre gondolnak, amely a pálmafélék családjába tartozik.
Ha közelebbről megvizsgálja az osztályozást, kiderül, hogy ez a „gyümölcs” a kókusz nemzetséghez (és fajhoz) tartozik. Vagyis egy gyümölcs áll előttünk, ami egyedi és utánozhatatlan. Nem nevezhető sem diónak, sem gyümölcsnek.
A szívdiéta részeként még ma is javasolt kerülni a kókuszos termékeket. És valójában: a kókuszzsír valóban emeli a koleszterinszintet. A kókuszolajjal és így a kókusztejjel kapcsolatos figyelmeztetés nem volt és ezért nem több, mint szomorú hiba.
Miután a közepes láncú trigliceridek bejutottak a sejtbe, kisebb cseppeket képeznek, amelyekhez az enzimek könnyebben tudnak kötődni, és amelyeket a sejt gyorsabban tud energiává alakítani. Emiatt az ázsiai gazdák láthatóan nem etetnek kókuszdióval állataikat – legalábbis nem, ha hizlalni akarják őket. Az állat mindig karcsú és sportos maradt.
Egyébként a pálmafákról. A kókuszpálma a homokos tengerparton nő, a tengervíz közvetlen közelében, és nem igényel tengervizet. Ez egy 30 méteres fa, nagyon sima törzsű.
A professzionális kókuszszedők nem csak pálmafára másznak, hanem a tetejükön is mozoghatnak anélkül, hogy a földre ereszkednének. Néha háromméteres ugrásokat hajtanak végre - lenyűgözőnek tűnik.
Felbontás után a kókusztejet a legjobb, ha visszazárható üvegedénybe töltjük, majd hűtőszekrényben legfeljebb négy napig tárolhatjuk. A bio kókusztejpor feldolgozása és adagolása sokkal egyszerűbb. Egyszerűen öntsön 2-3 evőkanálnyit egy pohár vízbe, keverje össze, és élvezze a csodálatos, zsírszegény kókuszdió italt.
A kókusz felhasználási területei
Mivel a kókusztejpor egy nagyon különleges rostot, az úgynevezett akácrostot tartalmaz, a kókusztejpor ital nemcsak a kókusztej minden előnyével rendelkezik, hanem az akácrost előnyeivel is. Akácrost frissen készítjük el, majd tejpor Afrikai akácfák. Ez a rost rendkívül gazdag oldható rostokban. Nagyon gyengéd és nyugtató hatással van a bélrendszer egészségére, ugyanakkor serkenti a bélmozgást.
Magzat
A kókusz gyümölcsét csonthéjasnak nevezik. Hosszúsága eléri a 30 cm-t, súlya elérheti a 2,5 kg-ot. A forma kerek.
A gyümölcs szerkezete a következő:
- Exocarp. A külső héj, amelyen áthatol a kókuszrost (szálak).
- Endocarp. Belső héj. Kemény héj, melynek mélyén a mag el van rejtve. Kókuszpépből (fehér kopra) és endospermiumból áll – régebben kókuszvíznek neveztük.
Az endospermium kezdetben átlátszó és megkülönböztethetetlen a közönséges víztől. Idővel ez az anyag egy speciális emulzióvá - kókusztejlé - alakul. A következő szakasz a sűrítés és a keményedés.
Csak néhány nap múlva jelentkezik a hatás könnyű és irracionális emésztésben. Még gyulladásos betegség Az akácrosttal kapcsolatos bélrendszeri pozitív tapasztalatokról a továbbiakban is beszámoltak, mivel nem csak a jótékony bélbaktériumok számának növekedéséhez vezet, hanem a bélnyálkahártyán is gyulladáscsökkentő hatású.
Csak egy pohár ebből a 3 kanál kókusztejporból készült kókuszdióitalból fedezi napi élelmi rostszükségletének akár 20 százalékát. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben egy gyönyörű kókuszos gyümölcskrémmel. Opció: Keverjük össze a kókusztejet mézzel és vaníliával vékonyan krém szósz. A gyümölcsöt falatnyi darabokra készítjük, és felöntjük a szósszal.
A kókusz érési ideje 8-10 hónap. A pálmafák gyümölcsei 15-20 darabos csoportokban nőnek. A pálmafa fél évszázadig termőre képes. A termelékenység akár 200 dió is lehet évente.
Hogyan kell kinyitni a kókuszt
A vásárlás után mindig felmerül a kérdés - hogyan lehet megfelelően megtörni vagy vágni, és végül kinyitni egy kókuszt, és élvezni a finom gyümölcslevet?
Holisztikus táplálkozási tanácsadó képzés
Ha allergiás a kókuszra, nem feltétlenül allergiás a kókusztejre. Tetszik az Egészségügyi Központ táplálkozási koncepciója? Szeretné tudni részletesen, hogyan lehet létrehozni egészséges diéta magadnak és a családodnak? Esetleg szeretnél egy új perspektívát adni a szakmai életednek, és tanácsot adnál másoknak a holisztikus egészséggel kapcsolatos témákban?
A Natural Healing Academy egy professzionális tanácsadó a holisztikus egészségért 12-18 hónapon belül, aki szereti az olyan embereket, mint te, akik szeretik. Az egészséges táplálkozásés egészséges életet. Ha tetszett a cikk, nagyon örülnénk, ha egy kis hozzájárulást kapnánk erőfeszítéseinkhez!
Nézze meg közelebbről, és megtalálja három kis bemélyedés a kókuszdió tetején. Fogjon minden éles tárgyat (keskeny kés, csavarhúzó, olló), és szúrjon ki egy lyukat, amely a lehető legközelebb van a tetejéhez. Szinte egy teljes pohár folyadékot szűrhet le – ízletes, egészséges és környezetbarát.
Most kalapáccsal fegyverkezünk fel. Egyik kezünkkel, a másikkal megfogjuk a gyümölcsöt Az "aranymetszés" területén sztrájkolunk(számolja a távolság harmadát a fekete szemektől). Hamarosan repedés keletkezik a természetes törésvonal mentén. Helyezzen egy kést a repedésbe, és gyakoroljon enyhe nyomást. A kókuszdió minden nehézség nélkül felhasad és kinyílik.
Iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre
Egyre kevésbé sikeresek a szuvasodást okozó baktériumok aprólékos fogápolással történő minimalizálására irányuló törekvések. A kókuszdió és kókuszolaja nagyon egészséges. Demencia, cukorbetegség, túlsúly, hasnyálmirigy fertőzések vagy akár rák esetén a kókusz termékek segítenek mindezen problémák hatékony megoldásában.
A kókuszolaj, sok más kakaótermékkel együtt, évezredek óta sok nép alapvető tápláléka. A kókuszolaj egy finom étolaj, amely számos más felhasználást is kínál: ideális testápoláshoz és hajápoláshoz is.
Hogyan kell helyesen enni a kókuszt
Ahhoz, hogy egy kókuszdiót egyen, először ki kell választania. Hosszú tárolás esetén ezek a gyümölcsök kiszáradnak, és nincs szükségünk ilyen diófélékre. Rázd fel a gyümölcsöt és hallgass: a zsugorított mag jellegzetes hanggal adja meg magát. Tedd félre ezt a piszkos trükköt.
Az érett kókuszdió meglehetősen nehéz, és folyadék fröccsen benne. Nincsenek szivárgások, repedések vagy púpok. Egy ilyen gyümölcs súlya egytől négy kilogrammig terjedhet. Szóval tedd a kosárba.
A kókuszolaj rendkívül értékes olaj az egészség szempontjából. Kókuszdió- nagyszerű példa arra, hogy a természet tökéletesen megad mindent, amire szükségünk van egészséges élet. A kókuszliszt nemcsak a gluténmentes és natúr sütési szezonban egészséges alapanyag, hanem az egész éves finom és ínyenc főzéshez is.
A nyugat-európai és amerikai iparban a kókuszolajat gyakran egészségtelennek tartják. Nagyon egészséges, nagyon finom és rendkívül sokoldalú. A kókuszvíz egy régimódi tűzoltó készülék egzotikus környezetben és izotóniás ital. Fiatal zöld kókuszdiót machetével levágunk és szalmára vágunk.
Elasztikus pép és salátákban, desszertekben és pékárukban használt barna bőr. Azonnal megeheted - vadnak fogod magad érezni... A kókuszpépet feldarabolják, apróra vágják, őrlik konyhai robotgép, dörzsöli a reszelőt - általában nagyon sokféleképpen lehet darálni. A kapott masszát meglocsoljuk tejjel és beletesszük nejlonzacskó, majd - be mélyhűtő. A termék eltarthatósága legfeljebb 1 hónap.
Ha egészségesen, vegetáriánus és gluténmentesen szeretne főzni-sütni, gyakran felmerül a kérdés, hogy milyen sűrítő- és kötőanyagot használhat. A cukorszínű kókuszcukor az új sztár az alacsony glikémiás édesítőszerek között. A tejpótlásra nagyobb a kereslet, mint valaha. A tej és a tejtermékek nem olyan egészségesek, mint mindig.
Az egyszerű sajtos kenyér jó ízű és jó! Sokan nem tudják elképzelni az életet tej- és búzatermékek nélkül. Kókusztorta friss bogyós gyümölcsökkel remek recept a késő nyári kávéhoz vagy teához. Elfe Grünwald, a vegetáriánus és vegetáriánus ételek ínyenc szakácsa tervezte.
A kókuszpépet általában csirkehússal és hallal eszik, egzotikus levesekhez is adják, currykben és különféle szószokban használják. Az ínyencek azt állítják, hogy a kókusz az étel teljességét, gazdagságát és kifinomultságát adja.
Népszerű kókuszreszelékés a cukrászok között. Süteményekre, süteményekre szórjuk. A friss pépet forró tejjel öntik – így találják meg a ravasz szakácsok a kókusztejet. A lehűtött és beáztatott keverékből egy újabb finomság – a kókuszkrém – születik.
A kókusztej elég zsíros. A hígítástól függően 15-22 százalék zsírt tartalmaz. A trópusi kókuszpálmák gyümölcsei számos pozitív egészségügyi vonatkozást kínálnak. Megmutatjuk, mely ételek felelnek meg az ízlésednek, és miért ne hagyd ki őket a kókusz magas zsírtartalma ellenére.
Sokan úgy gondolják a kókuszt, mint egy nyaralást, a Déli-tengerről és a nyári szünetről – te is így érzel? Szépség: Viszonylag magas zsírtartalma ellenére a kókusz számos előnnyel jár az egészségedre nézve – mindig feltételezve, hogy nem viszel túlzásba.
Mennyi a kókuszdió kalóriatartalma
100 gramm kókuszpép 360 kcal-t tartalmaz. De a kókuszvíz gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát, pedig természetes édességgel, valamint rehidratáló tulajdonságokkal rendelkezik (ideális esetben helyreállítja szervezetünk vízháztartását). Ezek a tulajdonságok a kókuszvizet hihetetlenül népszerűvé teszik a sportolók és a fitneszrajongók körében.
Az egészséges összetevőkért
A szervezet gyorsabban elégetheti őket, mint a hagyományosakat. zsírsav. A laurinsav a közepes szénláncú zsírsavak közé tartozik, és segít gátolni a mikrobiális növekedést. Nemcsak magában az ételben fejti ki hatását, hanem közvetlenül a szervezetben is fogyasztás után. Megölheti a baktériumokat, gombákat és néha vírusokat is.
Amellett, hogy magas a rosttartalma, a kókuszdió sok szelént, valamint káliumot, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz. És: igen, a kókuszzsír növeli a koleszterinszintet. Most, hogy tudod, hogy a kókusz nem csak finom, de tele is van jó alapanyagokkal, valószínűleg nem számíthatsz arra, hogy egy trópusi csemege íze lesz.
Mik a kókusz előnyei és káros hatásai?
A kókuszpép tartalmaz természetes olajok, antioxidánsok, C és E vitaminok, valamint nyomelemek (foszfor, kalcium, magnézium, kálium). A dióvíz steril volt régen vérplazma helyettesítőjeként használják. Ezenkívül a kókuszvíz természetes izotóniás, amely elektrolitokat és aminosavakat tartalmaz.
Manapság minden jól működő szupermarketben van kókuszdió, és különféle diszkontáruházak raktározzák. Bio minőségű kókuszdiót megbízható bio- és natúrboltjából kap. Rázza fel a diót – Fontos, hogy vásárláskor rázza meg a kókuszt – annál frissebb, minél jobban vihog a kókuszvíz a dió belsejében! Főleg a következő kókuszdiófajtákat találhatja meg.
A kókusz egy kókuszdió-ital egy kis gyümölcspéppel és extra kókuszvízzel, végül a Navassi is egy kókuszos ital, ami már héjas. A bukos az a közös fajta, amelyet mindannyian ismerünk. . Arra gondolsz: minden jó és jó, de hogyan juthatok el a kókuszban lévő jó dolgokhoz? Ez nem olyan nehéz: szúrja ki a "szemet" egy éles tárggyal. Most engedje, hogy a kókuszvíz a lyukakból a pohárba folyjon. Ezután a kalapácsot a hegyes oldalával a kókuszdió egyenlítője körül üsd, amíg a héj el nem törik.
Jótékony tulajdonságok A kókusz pozitív hatással van:
- látomás;
- immunitás;
- emésztés;
- szív-és érrendszer.
A tej és a kókuszpép helyettesíti a gyulladáscsökkentő és antimikrobiális szereket, ellenáll a daganatok kialakulásának, gyógyítja a pattanásokat és az allergiás bőrkiütéseket. A kókuszolaj kiválóan alkalmas bőrpír, száraz bőr, repedések és leégés kezelésére.
A kókusz nem csak egy nyers vers
Most nincs tartás. Természetesen a kókusz egyenesen a tálból ízlik. De az ételt is javítja. Legyen szó desszertekről, például gyümölcssalátákról és süteményekről, ill Ázsiai ételek, mint például a rizses rakott vagy hal curry, valamint a levesekben, mint a sütőtök és kókuszleves, az egészséges kókuszból jó alakot alkot.
Összetevők: A kókuszvíz káliumot tartalmaz
A kókuszvíz sok káliumot tartalmaz. A kókuszdió gyümölcshúsa zsírjának körülbelül egyharmadát teszi ki, ezért magas a kalóriatartalma. Körülbelül 360 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, a kókuszhús viszonylag magas kalóriatartalmú snack. Majdnem fele vízből és körülbelül egyharmad zsírból áll. A zsír többnyire kevésbé egészséges telített zsírsavak, ezért a kókuszt csak mértékkel szabad élvezni. Ráadásul a kókusz csaknem tíz százalék rostot használ. Más dolgok közé tartozik a kókuszvíz.
A kókuszdió csak akkor okozhat kárt, ha Ön egyénileg intoleráns.
Kókuszolaj
Röviden soroljuk fel a termékben rejlő előnyös tulajdonságokat:
- A kókuszolaj segít táplálni és erősíteni a hajat;
- a bőr lágyítása és hidratálása;
- megszabadulni a ráncoktól;
- a máj és az emésztőrendszer működésének javítása;
- pozitív hatás a pajzsmirigyre;
- jótékony hatás az ízületekre;
- az immunitás növelése;
- a koleszterinszint normalizálása;
- vírusok és mikrobák elleni küzdelem;
- sebgyógyulás;
- influenza, zuzmó és egyéb betegségek kezelése.
Tudod, azt:
Származási hely: Utazó a vízen
A kókuszfák ma már szinte mindenhol megtalálhatók a trópusokon. A fő termőterületek Délkelet-Ázsia országai, valamint Közép- és Dél-Amerika. Eredeti hazájuk ismeretlen, hiszen a kókuszfák több ezer kilométerre sodródnak ki a tengerbe és partra mosódnak.
Kókusz botanika: kívül szilárd, belül folyékony
A kókuszfáknak meleg éghajlatra van szükségük a virágzáshoz. Növekedési szokásának és rugalmas gyökereinek köszönhetően ellenáll az erős viharoknak. A törzs akár 30 méter magasságot is elérhet. A levelek erősen tollas levelekké fejlődnek. Legfeljebb hét méter hosszúak és 15 kilogramm súlyúak lehetnek. A törzs felső végén ezekből a levelekből készült kendő található. A levelek korában helyzetük utal rá: a fiatal levelek függőlegesek, a második évben vízszintesek, a harmadik évben pedig lelógnak.
- a kókusz íze közvetlenül függ az érettség szakaszától;
- magától a kókuszfától tud-e nyers bort kivonni- és azonnal használja fel;
- Kiderült, hogy egyes állatok szeretik a kókuszlevet (például kutyák, csirkék és macskák);
- ha megkóstolod egy túlérett dió levét, aligha fogod tudni megkülönböztetni az ízét a tehéntejtől;
- pálmalé is ismert (a kókuszfa törzséből vonják ki);
- Indonézia vezető szerepet tölt be a kókuszdió-termelésben(a második helyen a Fülöp-szigetek áll, az első hármat pedig India zárja);
- Kókuszdióhéjból kézművesek készülnek, és divatos kézitáskák is készülnek.
- A kókuszdió hámozása és darabolása meglehetősen egyszerű, a lényeg, hogy pontosan az aranymetszés szerint üssön.
- A kókuszos ételek készítése közben próbáljon meg ne koszolódni. A sérült tárgyat többé nem tudja kimosni.
- A túlérett dió leve tökéletesen megtisztítja a beleket (mérgezés esetén ne feledje).
- Ha van jó facsaró, Azt kókuszpépből levet vonhat ki.
- A kókuszolaj kalciumot és magnéziumot tartalmaz (ami azt jelenti, hogy segíthet a fogak megerősítésében).
- Ha szereted a masszázst, a kókuszolaj jól jön.
- Megjegyzés a nőknek: A kókuszolajat néha smink eltávolítására használják.
- Minél gyakrabban eszik diót, annál kisebb a rákos sejtek esélye.
Úgyhogy szállj le a kanapéról, és rohanj a piacra kókuszdióért!
Régóta megszoktuk és szeretjük azokat a tengerentúli termékeket, amelyek gyakran kerülnek az asztalunkra. Az egyik a kókusz. Hazája olyan távoli országok, mint Portugália, Indonézia, Brazília. Vitaminokban gazdag, íze kiváló, a kókuszreszelék pedig számos desszert gyakori összetevője. De tudnunk kell, mit eszünk, ezért érdemes elgondolkodni azon a kérdésen: a kókusz gyümölcs vagy dió?
Először is tisztázzuk, mit is jelent ez a szó. A szótárak szerint ez magának a fának a neve, vagyis a kókuszpálmának, vagyis a kókusznak. Úgy tűnik, nincs semmi bonyolult, mert az már világos, hogy a kókusz dió. De nem minden ilyen egyszerű! Ha mélyebbre ásol, rájössz, hogy a dió olyan gyümölcsnek tekinthető, amely kemény héjú magból áll. A kókuszdiónak nincs magja, helyette egy finom folyékony anyag - tej. Így a mogyoró vagy a mogyoró igazi diónak tekinthető.
Úgy tűnik, most már minden világos: a kókusz gyümölcs! De ez is hamis állítás. A botanikában ugyanis egyáltalán nem létezik ilyen kifejezés, az ízletes, fogyasztásra alkalmas gyümölcsöket gyümölcsnek nevezik.
Hol van az igazság?
Ez abban rejlik, hogy nincs helyes válasz arra a kérdésre, hogy a kókuszdió gyümölcs vagy dió, mivel ez a gyümölcs száraz csonthéjas. Tehát az általunk ismert sárgabarack és őszibarack inkább rokon a kókuszdióval, mint mondjuk Dió. Azt, hogy a kókusz csonthéjas, jelzi, hogy kemény héjában több réteg, különböző szerkezetű.
A kókuszdiónak van egy belső héja, az úgynevezett endokarpum, és egy külső héja, amelyet exokarpumnak neveznek. Érdekes, hogy a belső rétegen három pórus van, vagy ahogy nevezik, foltok. A kókusz gyümölcsét majom arcához hasonlítják.
A kókusz értéke
Függetlenül attól, hogy milyen típusú gyümölcs a kókusz, nagyon ízletes és hasznos termék. Bármelyik részét használhatod. A tejet olyan italként használják, amely élettel és energiával tölti el. Ennek a gyümölcsnek a fehér pépje szolgálhat alapul kozmetikumok, gyertyagyártás, valamint cukrászda. A gyümölcs héján lévő kemény barna szálakból táskák, kötelek, szőnyegek és egyéb háztartási cikkek készülnek.
