Postoji kompot od brusnica. Brusnice su među najzdravijim u carstvu bobičastog voća. Sadrže vitamine C, A, B, E, elemente u tragovima, kao i organske kiseline koje određuju baktericidna i antiseptička svojstva brusnice.

Savjeti za pravljenje ukusnog aromatičnog kompota od brusnica

Za uvijanje su najprikladnije čvrste i blago nezrele bobice. Neće pucati tokom kuvanja i neće se pretvoriti u kašu kada se čuvaju.

Što manje vremena prođe od trenutka branja bobica do njihove obrade, to više vitamina i mikroelemenata ostaje u njima.

Kompot će dugo stajati samo ako se prije upotrebe tegli u kojima će se čuvati dobro sterilizirati zajedno sa poklopcem. Štaviše, proces sterilizacije treba da traje najmanje sedam minuta.

Priprema glavnog sastojka

Za početak, brusnice je potrebno vrlo dobro sortirati, istovremeno ukloniti prljavštinu, lišće i grančice s njih. Važno je biti izuzetno oprezan da ne oštetite ljusku bobica, jer su vrlo tanke. Bolje je koristiti cjedilo i umočiti voće u hladnu vodu.

Nakon toga, čiste bobice treba raširiti preko krpe i ostaviti da se osuše.

Recepti za kompot

Postoji mnogo načina kuhanja. Njihova razlika je samo u sastojcima pića i preradi bobičastog voća. Sve metode kuhanja su prilično jednostavne, ali konačni proizvod će se u svakom slučaju razlikovati po ukusu.

Mnogi tvrde da kada se voće doda u kompot, njegov okus postaje bogatiji i poprima različite nijanse.

Piće s jabukama ili kruškama ispada malo slatko, dok je piće s narandžom slatko i lagano kiselkasto. Kompot bez drugog voća također će biti malo opor, ali ne baš sladak, a ipak vrlo ukusan, i što je najvažnije, zdrav.

Jednostavan recept za zimnicu

Sastojci:

1. Bobice brusnice - 500 grama.
2. Šećer u prahu - pola kilograma.
3. Voda.

Dobro sortirajte bobice, uklanjajući prljavštinu, kao i nezrelo i prezrelo voće. Stavite ih u teglu. U šerpu sipajte vodu i zagrejte je, dodajte granulirani šećer i ostavite da se otopi. Kada je proces gotov, prelijte dobijenim sirupom sa borovnicama.

Kontejner se mora sterilisati 15-20 minuta na temperaturi od 86-90 stepeni. Nakon kompota zarolati, okrenuti i ohladiti. Čuvajte ga na hladnom mestu.

Bez sterilizacije

Sastojci:

1. Bobice brusnice - 400 grama;
2. granulirani šećer - 200 grama;
3. Voda.

Za pripremu kompota od brusnica bez sterilizacije potrebno je sortirano voće sipati u posudu koja je obrađena kipućom vodom. Zatim prokuhajte vodu i sipajte teglu do ramena. Zatvorite sterilizovanim poklopcem, pokrijte debelom krpom i ostavite pola sata. Ocijedite infuziju u šerpu (ne aluminijumsku) i dodajte šećer.

Za one koji baš i ne vole slatkiše, možete dodati 20-30% manje šećera.

Sirup treba kuhati oko 5 minuta, a zatim sipati u teglu i zarolati. Teglu treba staviti naopako i umotati u nešto toplo, na primer u ćebe. Ostavite teglu da se ohladi, a zatim stavite na hladno mesto.

Sa dodatkom narandže

Sastojci:

1. Narandža - 50 grama;
2. Bobice brusnice - 500 grama;
3. Šećer - 300 grama;
4. Voda - 2 litre.

Kompot je ukusan kada se pravi sa pomorandžom. Sortirane jagode stavite u sterilisanu teglu. Narandžu dobro operite i narežite na tanke kriške, istovremeno je ogulivši. Zatim ih treba staviti u teglu.

Zagrejte vodu na 100 stepeni u šerpi. Kada provri dodati šećer, sačekati da se otopi i kuvati još 5 minuta. Zatim sirup sipajte u posudu, dobro zatvorite poklopcem, stavite naopako i prekrijte ćebetom. Nakon pola dana napitak možete odložiti na hladno mjesto.

Uz dodatak jabuke

Sastojci:

1. Jabuke - 1 kilogram.
2. Bobice brusnice - 2 kilograma.
3. Voda - 5-6 litara.
4. Šećer - 1 kilogram.

Jabuke dobro operite i pažljivo izrežite jezgre. Za kompot su najbolje kisele sorte. Narežite ih na ravne kriške. Borusnice sortirajte i osušite.

Vodu je potrebno zagrejati na 100 stepeni i dodati joj šećer. Mora se miješati dok se ne otopi. Zatim tamo sipajte jabuke i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Uhvatite jabuke bez sirupa i stavite ih u sterilizovanu teglu.

U sirup dodajte jagode brusnice i kuhajte 20 minuta, dok ne poblijedi. Zatim izvadite brusnice, stavite ih na jabuke i prelijte sirupom. Okrenite dobro zatvorenu teglu i umotajte je u ćebe. Nakon jednog dana napitak možete staviti na hladno mjesto.

Sa kruškama

Sastojci:

1. Kruške - 1 kilogram.
2. Bobice brusnice - 2.
3. Šećer - 1.
4. Voda - 5-6 litara.

Kruške dobro operite i narežite na ravne kriške, potpuno izrezujući jezgro. Zrele kruške su najprikladnije za kompot, ali ne i prezrele. Voće se mora pažljivo sortirati i ostaviti da se osuši.

Prokuhajte vodu u šerpi. Zatim dodajte šećer i držite vatru dok se potpuno ne otopi. Lagano spustite kriške kruške u sirup i kuhajte ih na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim ih stavite u steriliziranu teglu.

U sirup staviti brusnice i kuvati ih 18 minuta, pa izvaditi i staviti na kruške. Dobijeni napitak sipajte u teglu, dobro zatvorite, okrenite i umotajte u ćebe na jedan dan. Nakon tog vremena, stavite napitak na hladno mjesto.

Smrznuta brusnica

Sastojci:

1. Smrznute brusnice - 1,2 kilograma.
2. Voda - 3 litre.
3. Šećer - 450 grama.

Smrznute bobice stavite u zdjelu i ostavite da se odmrznu, a zatim ocijedite dobivenu vodu. Nakon toga, voće stavite u šerpu sa vodom i počnite da ključa. U vodu sipajte šećer i kuvajte još 5-6 minuta.

Kompot sipajte u sterilizovanu posudu, dobro zatvorite, okrenite i umotajte u ćebe. Kada se kompot ohladi, mora se staviti na hladno mesto.

Kako čuvati kompot od brusnica

Posuda s kompotom mora se staviti na hladno i tamno mjesto gdje ne padaju sunčevi zraci. Tegla mora biti dobro zatvorena. Bit će bolje ako unutra ne ostane zraka, inače se na bobicama može stvoriti plijesan.

Lingonberry označava bobicu koja je veoma vrijedna sa stanovišta njenog djelovanja na organizam. Koristi se ne samo u kulinarstvu, već iu narodnoj medicini i kozmetologiji. Postoji mnogo varijacija jela na osnovu predstavljenog proizvoda. Govorimo i o pićima, najčešća vrsta je kompot. Utažuje žeđ, popravlja raspoloženje i poboljšava opšte stanje.

Vrijednost i sastav

1. U bobici je puno tvari, sve su odgovorne za određene funkcije. Za ljudsko zdravlje veoma je važan unos Omega kiselina u pristojnoj količini, one su koncentrisane u ovom proizvodu. Takođe, sastav oslobađa tkiva i ćelije od toksičnih supstanci, poboljšavajući rad srca.
2. Zbog sposobnosti neutralizacije negativnih učinaka slobodnih radikala, onkologija je spriječena. Nažalost, rak oduzima mnogo života. Potrebno je stalno raditi na njegovoj prevenciji, uvodeći sve više novih prehrambenih proizvoda u osnovni jelovnik. Osim toga, plodovi provode prevenciju Alchajmerove i Parkinsonove bolesti.
3. Nisu korisni samo svježi primjerci, već i bobice u smrznutom i prerađenom obliku. Riječ je o kuhanju kompota na bazi njih, svježe cijeđenih sokova, voćnih napitaka, čajeva, čorba sa infuzijama itd. Uzimaju se kod velikih vrućina, gripa i drugih bolesti ove vrste.
4. Pripadnice ljepšeg spola, koje su odnedavno postale majke, ovaj sastav uključuju u svoj jelovnik kako bi što prije obnovile i normalizirale hormonsko okruženje. Ovo je veoma važno za prelepe dame koje moraju da brinu ne samo o sebi, već i o bebi.
5. Postoji mnogo indikacija za uzimanje, u kojima su kompot, sok, voćni napitak jednostavno neophodni. Zbog diuretičkih svojstava, dotični napitak je u stanju da očisti bubrege, oslobodi tkiva od viška tečnosti, otkloni natečenost i poboljša stanje na svaki mogući način. genitourinarnog sistema... Ova svojstva cijene svi, bez izuzetka, muškarci i žene.
6. Ne može bez koncentracije tanina, koji su odgovorni za aktivnost cirkulacijskog sistema, zaptivanje krvnih sudova i eliminaciju njihove krhkosti. Plod sadrži gvožđe, nadoknađuje nedostatak i povećava parametre hemoglobina. Uz sklonost anemiji, ovo piće je jednostavno neophodno.
7. Pored činjenice da su bobice obdarene korisnim svojstvima, istim se mogu pohvaliti i listovi. Beru se za buduću upotrebu, zbog čega je moguće pristojno ojačati zdravlje i povećati imunitet. Lišće se dodaje u kompote, jer se na taj način povećava vrijednost pića.
8. Zbog antibakterijskih i adstringentnih svojstava, problemi povezani sa unutrašnjim organima koji čine osnovu probavnog sistema nestaju. Za dijareju, uzmite čaj na lišću ili plodovima. U slučaju zatvora potrebno je konzumirati sok ili svježe voćno piće, kompot u ovom slučaju neće postati pomoćnik.

Recepti

Normalno

1. Nema ništa komplikovano u pripremi lekovito piće dizajniran da poboljša zdravlje svih članova porodice. Da biste to učinili, morate prokuhati jednu i pol litru filtrirane vode i pomiješati sa granuliranim šećerom (150 gr.). Mešajte tečnost dok se krčka dok se zrna ne otope.
2. Zatim pripremite voće. Moraju se oprati, sortirati i sortirati. Prikladni uzorci se urone, sastav se dovede do ključanja i isključuje nakon tri minute. Takav potez će vam omogućiti da zadržite maksimalnu vrijednost u piću. Nakon 5 sati infuzije, uzorak možete ukloniti.

Sa brusnicama

1. Još jedna zanimljiva opcija koja dobro dođe kod zdravstvenih problema. Pomiješajte filtriranu vodu sa granuliranim šećerom u omjeru 10 prema 1. Unesite 1 dio bobice brusnice i mesiti. Dodajte istu količinu brusnica, dinstajte 5 minuta.
2. Nemojte dinstati. Ako se to dogodi, uklonite posudu sa štednjaka. Kada malaksalost prestane, pustite da se napitak strmo, a zatim sipajte i konzumirajte.

Sa jabukama

1. Za pripremu ukusnog napitka trebat će vam 2 velike slatke jabuke. Voće operite i iseckajte na kockice. Po želji proizvod se može isjeckati na kriške. U tom slučaju, vrijeme kuhanja pića će se smanjiti.
2. Istovremeno prokuvati sirup od 2 litre. filtrirane vode i 150 gr. granulirani šećer. Bacite jabuke u njega. Vremenski 10 minuta. Nastavite sa kuvanjem sa zatvorenim poklopcem. Nakon određenog vremena u jabuke dodati 250 gr. smrznuto bobice.
3. Sastav kuhajte još nekoliko minuta i ugasite ringlu. Ostavite kompot da malo odstoji. Zatim ohladite piće i počnite sa degustacijom. Ako ne volite plutajuće bobice, procijedite smjesu.

Sa đumbirom

1. U tom slučaju pripremit će se aromatizirano piće od sušenog voća. Osim toga, kompot će se pokazati ukusnijim ako ga kuhate u multivarku. Prednost ove metode je što se sirovina ne namače unaprijed. Samo prelijte bobičasto voće kipućom vodom.
2. Šaku sušenog voća pošaljite u više činija. Ubacite 3 kruga limuna zajedno sa koricom i 3 kriške svježeg korijen đumbira... Ulijte 2 l. filtriranu vodu. Pokrenite program na kućnom aparatu i nastavite kuhati piće oko 1 sat.
3. Nakon što istekne navedeno vrijeme, ostavite kompoziciju ispod poklopca još nekoliko sati. Kao rezultat toga, okus pića će biti bogatiji. Imajte na umu da u ovom slučaju nije potrebno uključiti funkciju grijanja. Možete probati.

Sa kruškama

1. Berite zrele, ali ne prezrele kruške. Operite ih i uklonite mahunu sjemena. Narežite na komade mala velicina... Uzmite nekoliko staklenih tegli zapremine 0,7 litara. Operite i osušite. Moraju biti savršeno čiste.
2. Napunite posudu za trećinu bobicama. Zatim stavite kruške do polovine tegle. U međuvremenu prokuvati sirup. Za 1 litar. vode iznosi 150 gr. granulirani šećer. Sadržaj tegli prelijte vrelim sirupom. Pokrijte posudu poklopcima.
3. Poslati u šerpu sa širokim dnom. U to sipajte vodu i sterilišite tegle. Nakon četvrt sata zatvorite posudu i umotajte je u toplo ćebe. Sačekajte da se ohladi i pošaljite na pogodno mesto za dugotrajno skladištenje.

Bez sterilizacije

1. Operite jabuke i uklonite jezgru. Voće nasjeckajte na male kriške. Stavite sirovine u čistu, steriliziranu posudu. Ne bacaj ovde veliki broj bobice. Zalijte kipućom vodom do samog vrata. Pokrijte posudu poklopcem.
2. Nakon četvrt sata ovu tečnost sipajte u šerpu. Dodajte mu 0,5 kg. Sahara. Kuhajte slatki sirup nekoliko minuta. Prelijte pripremljenu kompoziciju preko bobica i voća. Tegle zatvorite i zamotajte toplim krpama. Nakon hlađenja pošaljite u skladište.

Ne zaboravite da predstavljeno voće ima puno korisnih kvaliteta. Stoga će sistematska konzumacija kompota u umjerenim količinama imati samo pozitivan učinak na opšte stanje osoba. Istražite popularne recepte za piće i slobodno eksperimentirajte. Obradujte svoje ukućane mirisnim i ukusnim kompotom.

Video: kako kuhati sok od brusnice ili kompot od brusnice

Brusnica je jedna od najkorisnijih bobica za ljudski organizam. Sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na funkcionisanje cijelog organizma. Osim korisnih svojstava, brusnica je i veoma ukusna bobica. Koristi se za pripremu raznih deserta, džemova i pića. Najpopularniji proizvod od ovih bobica je kompot od brusnica. Ukusan je, bogat vitaminima, okrepljuje i odlično gasi žeđ.

Prije nego što skuhate kompot od brusnica za zimu, morate pravilno odabrati i obraditi bobice. Cijeli proces pripreme za rad je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine i sposobnosti. Pripremom ovog pića može se baviti ne samo iskusni kuhar, već i početnik u ovom poslu. Da bude stvarno ukusno piće, potrebno je uzeti u obzir neke od karakteristika kuhanja i savjete profesionalaca:

Ljubiteljima ovog zdravog bobičastog voća savjetujemo pripremu kompota sa dodatkom drugog bobičastog ili voćnog voća (ribizle, jabuke, šljive, agrumi).

To će ga učiniti bogatijim i bogatijim okusom. Da biste u potpunosti uživali u njegovom ukusu, morate se strogo pridržavati proporcija brusnica i šećera koje su propisane u receptu.

Recepti za kompot

Kuhari širom svijeta osmislili su ogroman broj recepata za kompot od brusnica. Mogu kombinovati različito voće i bobice. Promjenom sastava pića možete postići potpuno drugačiji okus i aromu.

Klasična verzija

Ovaj recept za napitak od brusnice zahtijeva korištenje samo ovih bobica, bez dodavanja drugog voća. Po pravilu, brusnice imaju kiselkast ukus i stoga im je potrebno puno šećera. Za pripremu klasičnog napitka potrebni su vam sljedeći sastojci: tri limenke voća od pola litre, 2 kg granuliranog šećera, 2 litre čiste filtrirane vode, pola limuna.

Proces pripreme kompota je jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:

Najlakši način

Ovo je još jedan jednostavan i pristupačan način pravljenja kompota od brusnica za svakoga. Takvo piće se pravi vrlo jednostavno, pa se s njim može nositi i najneiskusnija domaćica. U procesu rada trebat će vam sljedeći proizvodi: 1 kg svježih bobica, 0,5 kg šećera.

Napitak pripremite na sljedeći način:

Uz dodatak jabuke

Kompot od jabuka i brusnica ispada mnogo aromatičniji od klasične verzije.... Za kuvanje je najbolje koristiti slatke i aromatične sorte. Za jedan kilogram svježeg bobičastog voća trebat će vam: 600 g granuliranog šećera, 700 g slatkih jabuka.

Recept za pravljenje kompota uključuje niz takvih radnji:

Sa različitim citrusnim voćem

U ovom receptu su uključeni različiti citrusi. Mogu se kombinovati ili koristiti odjednom. Oni će donijeti svoje neponovljiva aroma i laganu kiselost.

Da biste pripremili kompot od citrusa od brusnica, morate:

500 g bobičastog voća, 2 litre vode, jedna i po čaša šećera, po 50 g različitog agruma (limun, narandža, grejp).

Način pripreme:

Originalni napitak od brusnica

Pored tradicionalnih i uobičajenih recepata, postoji mnogo manje popularnih i originalnih. Zbog uključivanja nestandardnih sastojaka u sastav, oni vam omogućavaju da dobijete neobičan okus kompota.

Od smrznutih bobica

Prije nego što skuhate kompot od smrznutih brusnica, morate ga pravilno pripremiti. Da biste to učinili, bobice se polako odmrzavaju, a zatim isperu. hladnom vodom... Važno je da se riješite viška vlage i dobro osušite proizvod. Za pripremu kompota od smrznutih jagoda brusnice potrebno je: 500 g voća, 250 g šećera, 3 litre vode.

Kuvanje korak po korak:

Upravo po istom receptu možete pripremiti kompot s dodatkom cvjetnog meda. Dodaje se u piće nakon miješanja sa sokom od brusnice.

Ovaj proizvod se koristi vruć i odličan je profilaktički lek protiv prehlade zimski period godine.

Sa mentom i limunom

Ovaj recept za kompot od brusnica odličan je za zimu. Bogat je vitaminom C koji jača imunitet organizma i pomaže u otpornosti na virusne bolesti. Za pripremu ukusnih i zdravo piće potrebno je: kilogram i pol smrznutih borovnica, kilogram šećera, listići mente, 0,1 l sok od limuna, voda.

Takav proizvod možete napraviti na sljedeći način:

Napitak od brusnica sa brusnicama

Sama brusnica je veoma zdrav i vitaminima bogat proizvod. Međutim, ako ga kombinirate s brusnicom, dobijete nevjerovatno bogat kompot s korisnim tvarima. Brusnice sadrže veliku količinu kalija, joda, mangana, bakra i biološki aktivnih tvari korisnih za ljudski organizam. Gotov proizvod postat će nezamjenjiv lijek za sve bolesti. Za kompot su vam potrebni sljedeći sastojci: 300 g svake bobice, 0,1 kg granuliranog šećera, limunova korica i sok, voda.

Recept za kompot:

Mogući problemi

Ponekad se desi da natopljene borovnice mogu fermentirati. Ne biste ga se trebali odmah riješiti, jer možete dati bobici drugu priliku da dostigne svoj puni potencijal.

Fermentirana brusnica ne gubi korisna svojstva, pa se može koristiti za pripremu raznih tinktura.

U stara vremena, plodovi su posebno fermentirani, a zatim se od njih pripremao ukusan napitak. Danas se takva bobica koristi za pripremu tinkture od brusnice. Radi se na sljedeći način:

1. Natopljene i fermentisane bobice se pomešaju sa šećerom.
2. Smjesa se dovede do ključanja, a zatim filtrira.
3. Nadalje, proizvod se stavlja na tamno, hladno mjesto i infundira dvije sedmice.
4. Gotov proizvod se flašira i čuva u frižideru ili podrumu.

Kompot od brusnica je pravi prirodni eliksir mladosti... Sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za ljudski organizam i pomaže ne samo u podmlađivanju tijela, već i u zaštiti od nekih neugodnih bolesti. At pravilnu pripremu možete dobiti zaista ukusan i aromatičan napitak koji će zadovoljiti ne samo vas, već i članove vaše porodice.

Kompot od brusnica je piće koje ima mnogo korisnih svojstava. Savršeno gasi žeđ, osvježava i tonizira. U vrućem ljetu pomoći će vam da se oraspoložite. Zimi će vas oraspoložiti, zaštititi od prehlade i ojačati zdravlje. Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje ovog napitka. Odabrali smo najzanimljivije i najpovoljnije za svaku domaćicu.

Malo o dobrobitima brusnice

Nije uzalud što se brusnice nazivaju bobicom besmrtnosti. Ljekovita svojstva ova bobica poznata je od davnina. Njen sok se koristio za liječenje crijevnih tegoba, prehlade, neurastenije, skorbuta, reume, žutice. Dekocije i infuzije bobičastog voća preporučuju se kod reume, bolesti jetre, bubrega, gastritisa. pomažu da se riješite gihta i otoka. Sveže voće je odlično sredstvo za prevenciju nedostatka vitamina.
:

• diuretik
• antioksidans
• protuupalno
• utvrđivanje
• tonik
• anti-sklerotičan
• smirivanje
• choleretic
• sredstvo protiv bolova
• antineoplastični
• hipotenzivna
• antidepresiv.

Bobičasto voće je dobro za konzerviranje. Kada se pravilno kuvaju, zadržavaju sve svoje vrijedne kvalitete. , džem i kompot od brusnica sadrže mnoge korisne materije kojima su bogati plodovi ove biljke. Hemijski sastav bobice brusnice:

• šećeri - fruktoza, glukoza;
• vitamini - C, PP, A, E, B 1, B 2, B 9, beta-karoten;
• elementi u tragovima - mangan, željezo;
• makronutrijenti - kalcijum, kalijum, fosfor, natrijum, magnezijum;
• organske kiseline - ursolna, jabučna, benzojeva, limunska, vinska;
• tanini;
• glikozidi;
• pektini;
• flavonoidi.

Kompot od brusnica ublažava mamurluk nakon svečane gozbe, snižava šećer u krvi i uklanja toksine. Redovna konzumacija ovog napitka pomoći će da se riješite anemije, očistite krv, poboljšate vid, ojačate krvožilni sistem, snizite visoki krvni tlak, a također će pomoći da se riješite mnogih drugih bolesti i tegoba.

Zanimljiva činjenica! Mali, neupadljivi grmovi brusnice odlikuju se svojom izuzetnom dugovječnošću za ovu vrstu biljaka. Njihov prosječni životni vijek je oko 300 godina!

Pravila za pripremu kompota

Dakle, kako pravilno skuhati kompot od brusnica kako biste sve sačuvali što je više moguće korisne karakteristike bobice? Da biste to učinili, morate slijediti ova jednostavna pravila:

1. Sve bobice trebaju biti približno iste u fazi zrelosti i veličine. U tom slučaju se ravnomjerno kuhaju i zadržavaju svoja ljekovita svojstva što je više moguće.
2. Kompot ne treba prekuhati. U suprotnom, svi vitamini u njemu će biti uništeni, a piće će izgubiti svoje vrijedne kvalitete. Kompot je najbolje kuhati na laganoj vatri i odmah nakon ključanja skloniti s vatre za daljnju infuziju.
3. Ako piće sadrži druge bobice ili voće, onda se priprema u nekoliko faza. Tako je moguće izbjeći njihovu probavu.

U pravilno pripremljenom kompotu sve bobice zadržavaju svoj izvorni oblik. Ispada da je providan i ne sadrži sediment. Okus napitka, u zavisnosti od dodatnog bobičastog voća ili voća uključenog u njegov sastav, može biti slatko-kiseo, gorko-kiseo ili ljut. Za ljubitelje slatkog preporučuje se povećanje količine šećera u receptu kako bi se ublažio kiselkasti ukus brusnica.

Savjet! Da bi kompot bio proziran i ukusan, savjetuje se da se bobice brusnice prije kuhanja malo osušite na ručniku i spustite samo u kipuću vodu.

Recepti za kuvanje

Postoji mnogo recepata za pravljenje kompota od brusnica. Međusobno se razlikuju po sastojcima i načinima obrade bobičastog voća. Tako, na primjer, da malo zasladite kompot od brusnica, recept je dopunjen slatkim jabukama. Za dodavanje vitamina u piće se dodaju brusnice i limun.

Recept za kompot od brusnica

Najjednostavniji recept za kompot od brusnica sadrži samo vodu, šećer i bobičasto voće. Možda djeluje malo kiselkasto i trpko zbog specifičnog okusa voća, ali je vrlo korisno za zdravlje, jer je vrijeme kuhanja u njemu svedeno na minimum. Potrebni sastojci:

• 250 g svježih ili smrznutih borovnica;
• 200 g granuliranog šećera;
• 2 litre vode.

Kuvanje je najbolje u emajliranoj šerpi, jer aluminijske šerpe mogu napitku dodati neprijatan metalni ukus. Svježe bobice se prethodno sortiraju, uklanjaju šumski ostaci i temeljito isperu pod vodom. Smrznuto - stavite na tanjir da se odmrzne. Oprane brusnice ostave se u cjedilu kako bi se ocijedila suvišna voda, dok se priprema šećerni sirup.

Da biste to učinili, ulijte sav šećer u kipuću vodu i, miješajući, postignete njegovo potpuno otapanje. Bobice se umaču u sirup, a nakon 3 minute. nakon ključanja skloniti posudu sa vatre. Zatim se kompot pokrije poklopcem i ostavi da se natopi. Zbog kratkog vremena kuvanja, takav napitak čuva sve korisnim materijalom bobice u potpunosti. Možete ga piti i ohlađenog i toplog. A da bi se pripremio za zimu, kompot se odmah nakon kuvanja sipa u staklene tegle i posebnom mašinom zamota.

Češki kompot od brusnica

Ovaj kompot se po načinu pripreme donekle razlikuje od tradicionalnog, ali to ga ne čini manje ukusnim i zdravim. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• cowberry;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 1,5 šolje;
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Postupak konzerviranja:

1. Od šećera i vode priprema se sirup.
2. Bobice se umače u kipući sirup i kuvaju oko 4 minuta.
3. Kuvane brusnice rasporedite u čiste tegle.
4. U šećerni sirup se dodaje limunska kiselina i prelije se staklenke bobičastog voća.
5. Tegle se poklope i pasteriziraju oko 15 minuta, a zatim zamotaju.

Ovako pripremljen kompot ispada prilično sladak i sigurno će se svidjeti onima koji vole slatko.

Zanimljiva činjenica! Lingonberry je dobio ime po jarko crvenoj boji koju daje pićima pripremljenim na njegovoj osnovi. Stari ruski naziv za ovu bobicu je lumber, što znači crvena.

Kompot sa borovnicama i jabukama

Kompot od brusnica i jabuka priprema se u dvije faze. Prvo se kuhaju jabuke, a zatim se u nastalu juhu stavljaju brusnice. Ovaj napitak ispada prilično ukusan i vrlo zdrav. Za pripremu kompota od brusnice i jabuke trebat će vam:

• kilogram jabuka;
• kilogram granuliranog šećera;
• 4 litre vode;
• 2 kg borovnica.

Jabuke i brusnice su prethodno pripremljene. Čiste se od lišća, grančica, dobro operu. Jabuke su očišćene od jezgre, a zatim narezane na jednake kriške. Nakon toga, voda se sipa u lonac, tu se dodaje šećer i dovede do ključanja. Jabuke su umočene u ovaj sirup. Kuhajte ih oko 15 minuta. Nakon tog vremena kriške jabuke se vade, a brusnice se stavljaju u sirup. Kompot je gotov nakon što bobice tokom kuvanja primjetno promijene boju u svjetliju i promijene boju. Čim se to dogodi, brusnice se vade, a kompot se još vruć sipa u tegle. Za ljepotu u tegle možete staviti kriške kuhane jabuke i bobice brusnice.