Marelice - slatke sočno voće koji nas oduševljavaju u ljetnim mjesecima. Od njih se kuhaju džemovi, kompoti, a mnogi ni ne znaju je li moguće zamrznuti marelice za zimu u zamrzivaču. Postoji mnogo načina za pripremu voća za svaki ukus. Zahvaljujući tome, po hladnom vremenu mogu se jesti u kriškama, dodavati u pite i deserte. Sunčevo voće bogato je karotenom, koji jača naš imunološki sistem i čuva naš vid. Kalij regulira rad srca, dok vitamin C pomaže koži da ostane čvrsta i lijepa.

Recept za zamrzavanje kaše od marelice

Sastojci

Porcije: - + 5

• marelice 500 g
• šećer 100 g

Po obroku

Kalorije: 208 kcal

Proteini: 1,5 g

Masti: 0,2 g

Ugljeni hidrati: 50,5 g

40 minutaŠtampanje video recepta

Biramo prezrele plodove, pažljivo ih operemo kako se ne bi zgnječili.

Očistimo ga od kosti, stavimo pulpu u činiju.

Mutite mikserom dok ne dobijete delikatan pire.

Napunite šećerom i ostavite 30 minuta. Temeljito promešajte.

Sipamo ga u plastične posude sa čvrsto zatvorenim poklopcem kako stalni miris iz hladnjaka ne bi prodro u naš radni komad. Sakrivamo ga u zamrzivač.

Savjet: ako u narednim sedmicama planirate koristiti pire, možete ga sipati u plastične čaše i pokriti prozirnom folijom. Ako pakirate u spremnike, odaberite male spremnike kako biste izbjegli ponovno zamrzavanje.

Recept za zamrzavanje cijelih marelica




Porcije: 3

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 91,2 kcal;
• proteini - 1,8 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljeni hidrati - 21 g.

Sastojci

• marelice - 600 g.

Kuhanje korak po korak

1. Biramo tvrdo voće bez udubljenja i tamnih mrlja.
2. Temeljito operite i položite na peškir od vafla. Možete im dati vremena da se prirodno osuše ili da se smoče. Ako se proizvod ne osuši, zalijepit će se tijekom skladištenja.
3. Premještamo ga u plastičnu posudu i šaljemo u zamrzivač na skladištenje.

Recept za zamrzavanje marelica na pola

Izvodimo preliminarne radove kao u prethodnom receptu. Nakon sušenja marelice podijelite na dva dijela i izvadite košticu. Bolje je to učiniti nožem kako ne biste oštetili integritet kore. Podmažite kriške limunov sok da ne potamni. Položimo polovice na pladanj i šaljemo ih u zamrzivač na sat vremena. Zatim ga sipamo u posude za skladištenje.

Savjet: ne bacajte sjemenke koje su uklonjene iz kajsije, već izvadite košticu i osušite je. Jedite 2-4 komada svaki dan. Dnevni unos koštica marelice sadrži dnevnu opskrbu svim vitaminima i makronutrijentima.

Recept za zamrzavanje marelica sa šećerom

Porcije: 5

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 291,4 kcal;
• proteini - 1,3 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 71,6 g.

Sastojci

• kajsije - 500 g;
• šećer - 200 g

Kuhanje korak po korak

1. Odaberite zrelo, ali čvrsto voće i temeljito ga operite.
2. Osušiti peškirom, podeliti na polovine.
3. Marelice položite u plastičnu posudu i pospite ih šećerom. Ostavimo na sobnoj temperaturi sat vremena.
4. Zatvorite poklopac i stavite u zamrzivač.

Recept za zamrzavanje kajsija u sirupu

Porcije: 5

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 283,6 kcal;
• proteini - 1,3 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 69,6 g.

Sastojci

• kajsije - 500 g;
• šećer - 200 g;
• limunov sok - 1 kašika l.;
• voda - 100 ml.

Kuhanje korak po korak

1. Isperite voće i ostavite da se osuši na peškiru.
2. Sipajte vodu u lonac i zapalite.
3. Čim proključa, dodajte šećer i kuhajte 10 minuta.
4. Ulijte limunov sok u topli sirup i dobro promiješajte, ostavite da se ohladi.
5. Marelice podijelite na kriške i stavite u male posude.
6. Napunite hladnim sirupom, dobro zatvorite poklopac i stavite u zamrzivač na zimu.

Ledene tajne

Svaki recept ima svoju tajnu. Da bi berba uspjela, morate odabrati ispravnu zrelost marelica. Za cijelo smrzavanje ili kriške prikladno je tvrdo voće, a za pire krompir, naprotiv, prezrelo. Kriške obavezno tretirajte limunovim sokom kako kriške ne bi postale tamnosmeđe. Sprječava oksidaciju i čuva izvorni izgled proizvoda.

Koliko možete pohraniti

Prazna marelica čuva se u zamrzivaču oko godinu dana samo ako se proizvod nalazi u hermetički zatvorenoj posudi. Prilikom zamrzavanja pire krompira u limenkama, rok trajanja ističe za 2-3 sedmice. Optimalna temperatura skladištenja za kajsiju je -18 stepeni. Kod višeg, rok se smanjuje na 5 mjeseci.

U svoju kolekciju obavezno dodajte smrznutu marelicu. Koji recept je najprihvatljivije izabrati samo za vas. Sočno svetlo voće bit će dobar dodatak jelima zimi.

Prazan za buduću upotrebu smrznute kajsije vrlo jednostavno, mnogo je brže od kompotiranja iz marelica ili bobičastog voća. Od svih metoda skladištenja i berbe marelica, ova metoda omogućuje vam očuvanje maksimalno korisnih vitamina i minerala, smrznute marelice su na drugom mjestu po vrijednosti nakon svježih.

Stoga, ako imate zamrzivač, onda napunite cijeli odjeljak marelicama, zimi ćete se zahvaliti samo sebi kad na stolu imate tanjir slasnih mirisnih ljetnih marelica!

1. Zamrznite marelice za hranu, pite, kao i jagode, bolje u šećernom sirupu u kriškama. Da biste to učinili, marelice se operu, rašire po pamučnoj salveti kako bi se uklonila višak vlage. Osušene marelice rastavljaju se na kriške, sjemenke se uklanjaju.

Koštice marelice (ako nisu gorke) mogu se koristiti pri kuhanju džema od marelica, ako su jezgre marelice gorke, ne možete ih jesti. Dalje kriške marelice lagano posuti šećerom (bolje je to raditi u slojevima u dubokoj zdjeli),

kad se šećer pretvori u sirup, stavite marelicu zajedno sa sirupom u male posude za zamrzavanje ili posebne vrećice s bravom (zovu se zatvarači ili hvataljke). U ovom obliku marelice sa sirupom mogu se zamrznuti.

Ako zamrznete marelice bez sirupa, pri odmrzavanju će početi ispuštati sok i izgledat će poput meke marelice iz kompota, takve bobice ne drže dobro oblik, štoviše, bit će vam jako kisele. A smrznute marelice u sirupu vrlo dobro zadržavaju oblik, okus i boju, osim toga, odličan su nadjev za peciva, kolače, kolače, pite i pite!

2. Za kompote iz smrznutih marelica, sjemenke se ne mogu ukloniti, samo isperite i dobro osušite plodove.

Rasporedite u jednakim slojevima u niske oblike i zamrznite u jednom sloju, a zatim stavite u plastične vrećice za zamrzavanje ili obične vreće za pakovanje. Prilikom kuhanja kompota zimi, bolje je takve marelice odmah uroniti u kipuću vodu, bez odmrzavanja.

3. Drugi način zamrzavanja marelica je smrznuta kaša od svježih marelica ili čak džem od svježih marelica!

Marelice bez koštica prolaze kroz mlin za meso, dodaje se malo šećera radi okusa, iako se šećer uopće ne smije koristiti (činilo mi se kiselo bez šećera), pire od marelice slaže se u posude ili vreće za zamrzavanje. Bolje je koristiti male i srednje posude kako biste odmah mogli jesti ljetne vitamine zimi.

izvor -Ukusni recepti od Anyuta

Ova sezona bogata je marelicama kao nikada prije, pa je napravljeno mnogo praznina i ispečeno nekoliko pita. Odlučio sam da zamrzavanje svježih kajsija neće biti suvišno. Takvo voće, zamrznuto za zimu kod kuće, korisno je za izradu želea, kompota, želea, može se staviti u pecivo, pa čak i za kuhanje mesa. Općenito, postoji mnogo aplikacija. Postojao bi veći zamrzivač, možete brati u velikim količinama ili samo po malo svega.

Sastojci

Da bismo zamrznuli svježe kajsije za zimu, potrebno nam je:

kajsije - 500 g;

kesa sa zatvaračem - 1 kom.

Koraci kuhanja

Marelice za zamrzavanje treba uzimati guste, po mogućnosti mala velicina... Marelice operite pod tekućom vodom, osušite na ručniku i uklonite koštice.Prerežite polovice marelice na čistu kuhinjsku krpu kako biste potpuno uklonili vlagu.

Nakon toga preklopite polovice marelica u jedan sloj u vrećici sa zatvaračem, stavljajući je prvo na dasku.

Stavite vrećicu u zamrzivač na dasku za potpuno zamrzavanje. Zatim se daska mora ukloniti iz zamrzivača, a zamrznuta vrećica mora se postaviti na prikladno mjesto u zamrzivaču.

Svježe marelice, zamrznute za zimu, savršene su za pripremu raznih jela. Tokom procesa pripreme, takve se kajsije mogu koristiti bez odmrzavanja.

Kad dođe sezona ljetnih bobica i voća, mnoge domaćice za zimu beru maline, ribizle ili jagode. No, u isto vrijeme malo ljudi postavlja pitanje je li moguće zamrznuti marelice u zamrzivaču.

Sakupljaju se u dovoljnoj količini u obliku, kompoti se kuhaju i suše. I nije moguće samo zamrznuti plodove, već je i potrebno, jer u ovoj situaciji zadržavaju sve vitamine.

Trebat će samo zrelo, a ne zgužvano, pokvareno i vrlo malo vremena za:

1. Voće temeljito isperite pod tekućom vodom i stavite na kuhinjski ubrus da se osuši.
2. Uzmite nekoliko čistih širokih ladica, rasporedite plodove u jedan sloj, prekrijte sve prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na nekoliko sati.
3. Nakon isteka određenog vremena, kajsije se pakiraju plastične kese, dobro su vezane tako da plodovi obratka ne upijaju strane mirise i na zahtjev se vraćaju na hladno.

Ova metoda zauzima puno prostora, pa ako osoba ima mali zamrzivač, potrebno je otkriti postoji li drugačiji način zamrzavanja marelica za zimu.

Kako biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, preporučuje se sljedeće:

1. Cijelo voće temeljito operite pod tekućom vodom i osušite na ručniku. Marelice prepolovite i pažljivo uklonite sjemenke ručno ili oštrim nožem.
2. Kako se plodovi ne bi zalijepili, prvo se zamrzavaju u pladnju u jednom sloju, a zatim se pakiraju u posebne posude ili prozirne vrećice.
3. Ako izgled voće nije važno (upotrijebit će se za punjenje), tada se rezano voće odmah prenosi u posude (ne zdrobljeno) i stavlja na hladno.

Zamrznute kajsije sa granuliranim šećerom

Za primjenu sljedećeg recepta trebat će vam zrelo voće i običan šećer. Njihov se broj određuje pojedinačno:

1. Oprane i osušene kajsije prepolovite. Sjemenke se moraju ukloniti iz ploda tako da ne oštete pulpu.
2. Prvi sloj voća stavlja se u plastičnu posudu koja se posipa tankom kuglicom šećera u prahu.
3. Radnje se ponavljaju dok se spremnik ne napuni. Nakon toga, mora se ostaviti na sobnoj temperaturi dok sok ne počne izlaziti.
4. Na samom kraju posude su čvrsto zatvorene poklopcima i poslane u zamrzivač.

Kako napraviti pire od marelice za nekoliko minuta

Najbolje je koristiti prezrele, pa čak i blago prigušene plodove. Ali ne bi ih trebalo kvariti ili truliti:

1. Marelice se peru ispod hladnom vodom... Iz njih se izvlače kosti, a pulpa se usitni u blenderu ili prođe kroz mlin za meso. Važno je paziti da ne ostanu veliki komadi.
2. Gotovom pireu se dodaje malo šećera u prahu po ukusu, sve se dobro promiješa i sipa u plastične posude. Treba ih zapamtiti samo za 1/3, jer morate ostaviti mjesta za tekućinu koja se povećava kada se smrzne.
3. Kontejneri se zatvaraju poklopcima, umotavaju u vreće i šalju na hladno na zahtjev. Preporučuje se čuvanje ovog komada na najnižoj polici zamrzivača.

Zamrznute kajsije u sirupu

Višegodišnje iskustvo pokazalo je da se marelice mogu zamrznuti u zamrzivaču za zimu na sljedeći način:

1. Plodovi se peru pod hladnom vodom. Sjemenke se uklanjaju, a sami plodovi režu se na jednake komade.
2. 2 čaše sipajte u duboki lonac pije vodu, koji se stavlja na malu vatru. U njega se postupno uvodi čaša granuliranog šećera uz stalno miješanje. Smjesa se zagrije do vrenja, skloni sa štednjaka i ohladi na sobnu temperaturu.
3. Pripremljene marelice stavljaju se u posude za zamrzavanje, napunjene 1/3 šećernog sirupa, prekrivene poklopcima i šalju u zamrzivač.

Sada sigurno znamo je li moguće zamrznuti marelice za zimu u zamrzivaču i, ako je moguće, isprobajte jednu od provjerenih metoda. Dozvoljeno je i eksperimentiranje sa začinima, fokusirajući se na vlastite preferencije.