Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 30 min

Sastojci:
- krastavci – 700 gr.;
- beli luk – 2 čena;
- zelje kopra + suncobrani;
- lovorov list – 3 kom.;
- listovi rena;
- slatki grašak – 10 kom.
rasol:
- voda – 1 litar;
- krupna so - 40-50 g.

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Period fermentacije: 2-3 dana.

Priprema

Krastavce oprati i potopiti u hladnu vodu najmanje 2 sata, ali je ipak poželjno ostaviti krastavce u vodi cijelu noć uoči kiseljenja.





Tegle i poklopce dobro operite. Na dno tegle stavite listove rena, kišobrane ili kopar, krupno iseckani beli luk, stavite slatki grašak i lovorov list.





U teglu okomito stavite cele krastavce ili isečene sa obe strane čvrsto.







Nekoliko plodova se može prerezati po dužini na polovine/četvrtine kako bi se ispunio cijeli unutrašnji prostor tegle. Birajte tegle i krastavce pogodan prijatelj jedni drugima, na primjer, po visini.





Krastavce prelijte koprom ili kišobranima, dodajte lovorov list i komadiće belog luka, a ubacite i nekoliko graška pimentne paprike.





Zakuhajte rasol vode i krupne soli, a zatim malo ohladite. Krastavce u tegli prelijte posoljenim rastvorom tako da plodovi budu potpuno prekriveni rasolom.







Izrezani krastavci će odmah promijeniti boju, a marinada će prodrijeti u sve prazne kutove tegle. Ukusna aroma krastavca u kuhinji je zagarantovana!





Grlo tegle prekrijte gazom u dva (ali ne više) sloja i pričvrstite elastičnom trakom.





Tegle sa krastavcima sa zavojem od gaze ostaviti na tamnom i toplom mestu da fermentiraju 2 dana.





Nakon dva dana možete probati krastavce iz tegle. A ako su po vašem ukusu postali malo posoljeni, premjestite krastavce na hladno mjesto.







Sada se gaza na vratu tegle mora zamijeniti poklopcem, a posuda s krastavcima mora se staviti u hladnjak.





Gotovi blago slani krastavci zadržavaju svoj ukus 3-4 dana. Istina, kasnije će se iz slabo soljenih pretvoriti u soljene, ali krastavci će ipak ostati ukusni i hrskavi.





Sretno u pripremi i dobar tek!
Autor: Polina Kalinina
Takođe ispadaju veoma ukusni

Slabo slani krastavci sa belim lukom i začinskim biljem instant kuvanje- Ovo je odlično predjelo za svaku gozbu. Ovdje je glavna stvar imati dobar recept, tada ćete uvijek biti spremni da primite goste i počastite ih hrskavim blago slanim krastavcima. Ovo jelo će biti prikladno u svako godišnje doba, ali najčešće ih kuvam ljeti, kada berem krastavce iz svoje bašte. Sveži krastavci dobar je za mnoge salate, ali one slabo soljene vole svi muškarci. Dakle, ako okupim društvo, onda dva dana ranije stavljam krastavce da se kisele. Uvek se spremaju na vreme, a večernja druženja prođu sa treskom. Vrlo je dobro poslužiti ih.





Potrebni proizvodi:
- 1 kg krastavaca,
- 2 stola. l. sol,
- 1,5 litara vode,
- 3 čena belog luka,
- par kišobrana kopra,
- 1-2 lista hrena,
- malo svježeg peršuna,
- 5-6 listova trešnje.

Priprema

Sve oprane začine stavila sam u emajliranu posudu: grančice peršuna, kišobrane kopra, listove rena, trešnje i oguljene režnjeve belog luka. Ovo aromatično bilje će krastavcima dodati dodatni ukus i hrskavost.





Sol razrijedim u hladnoj vodi uz stalno miješanje da se brzo otopi.





Krastavce operem i ostavim da odstoje čista voda 30 minuta.







Zatim povrće prebacim u lonac sa začinima, dobro položim krastavce u nekoliko slojeva jedan na drugi.





Pokrijem ga debelim tanjirom ili poklopcem i ostavim da se soli u prostoriji jedan dan. Onda sam ga drugog dana stavio u podrum. Ako nemate podrum, samo ga stavite u frižider. Tamo je hladno kao u podrumu. Glavna stvar je da ga stavite na hladno mjesto kako biste spriječili kiseljenje krastavca.





Kada je prošao drugi dan, krastavci su gotovi: malo su se posolili, malo su promijenili boju i već vidite da su jednostavno divnog okusa. Ispali su hrskavi i umjereno slani, baš kako sam i planirala.







Služim lagano slane krastavce koji se brzo kuvaju. Začini su im dali prekrasan okus, a bijeli luk i začinsko bilje učinili su ih predivnim predjelom.





Bon Appetite!
Preporučujem da to uradite za zimu

Priprema za zimnicu je dobra stvar, ali sada stvarno želim da se prepustim lagano slanom instant krastavcu. Kojih brzi recepti Naše žene nisu ovo smislile! U vrećici, u tiganju... Sve se pažljivo čuvaju i prosljeđuju kao velika vrijednost. Zato ga dijelim sa vama - uživajte za svoje zdravlje!

Instant lagano slani krastavci - recepti

Prvo, nekoliko savjeta za domaćice početnike o soljenju:

1. Postoje tri vrste kiseljenja instant zelja: suvo, u toploj i hladnoj salamuri. Zalijte vrućim salamurim i predjelo će biti gotovo mnogo brže. Suha metoda je također prokleto dobra u tom pogledu. Sa hladnom metodom, morat ćete čekati 3 dana na spremnost.
2. Vruću salamuru nije potrebno posebno pripremati, samo stavite sastojke u teglu i prelijte je kipućom vodom. Obavezno nekoliko puta dobro protresite teglu kako bi se sol i ostali začini ravnomjerno rasporedili. Izuzetno zgodno, čak i ako ste na dachi.
3. Za brzo kiseljenje birajte male primjerke, ali ne kornišone, sa tankom kožicom i bubuljicama. Bubuljice ukazuju na to da se radi o sorti krastavca posebno za kiseljenje, a ne o salati (ovi su glatki).
4. Ako želite da vam lagano posoljeno zelje bude čvrsto, prvo ga operite i ostavite da odstoji nekoliko sati. hladnom vodom. Da budu hrskavi, koristite hren.
5. Za brzo kiseljenje krastavaca odrezao sam krajeve s obje strane, istovremeno uklanjajući nitrate, jer se nakupljaju u vrhovima.
6. Povrće je bolje postaviti okomito u posudu za soljenje - ravnomjernije će se soliti.
7. Nemojte ga čvrsto zbijati jer će mu trebati duže da se posoli i manje će hrskati.
8. Ne pokrivajte teglu poklopcem - povrću je potreban pristup vazduhu. Za bržu fermentaciju jednostavno prekrijte ubrusom.
9. Koristite krupnu so; nije prikladna so. Čuvajte krastavce u frižideru.

Lagano slani krastavci u tiganju

Već sam ih dao, provjerite na linku, ali imam ih puno: čuvajte ih i koristite za svoje zdravlje!

Recept br. 1. Recept je star, provjeren i zadovoljava zahtjeve ljubitelja ukusnih grickalica.
uzmi:

• Krastavci, beli luk, ren, korenje i lišće, ljuta paprika, kopar, krupna so - 2 ravne kašike na litar vode.

Kako lagano posoliti:

1. Ogulite beli luk, ljutu papričicu narežite na sitno, ogulite i iseckajte koren rena. Stavljajte krastavce i začine u slojeve u tepsiju, počevši od začina i završavajući njima.
2. Odozgo sipajte salamuru, prekrivši ih u potpunosti. Ako sipate vrelu salamuri, ukusan će biti gotov za dan, hladan - za tri.

Recept br. 2.
pripremiti:

• Krastavci.
• Beli luk - oko jedan čen za svaki krastavac.
• Kopar - puno.
• Slatka paprika – 1 kom.
• Ljuta paprika, gorka – 1 kom.

Kako kuhati:

1. Voće operite, narežite na kolutiće i stavite u šerpu (ostavite poklopac ili savijte šerpu). Stavite krastavce, posute solju (na oko), belim lukom, seckanom slatkom paprikom i čili paprikom.
2. Po vrhu pospite sitno seckani kopar. Pokrijte poklopcem ili poklopcem i stavite u frižider. Nakon pola sata možete početi kušati predjelo, ali će istinski biti gotovo nakon četiri sata.

Brza priprema malo slanih krastavaca sa jabukama

uzmi:

• Krastavci – 1 kg.
• Zelene jabuke – 2 kom.
• Listovi crne ribizle – 8 – 10 kom.
• Peršun i kopar - uzmite po jednu malu vezicu.
• Listovi trešnje – 2–3 kom.
• Beli luk je mala glavica.
• Crni biber, grašak – 10 kom.
• Sol – 2 kašike na litar vode.

Priprema:

1. Operite povrće, jabuke, začinsko bilje. Jabuke prerežite na 4 dijela bez uklanjanja jezgre. Krastavcima odrežite krajeve, a zelje nasjeckajte. Ogulite beli luk. Dno tepsije obložite listićima višnje i ribizle, pobiberite.
2. Stavite jabuke i krastavce u šerpu, pospite začinskim biljem i belim lukom.
3. Napravite salamuru: prokuhajte vodu, posolite i miješajte dok se potpuno ne otopi. Sipajte vruću salamuru, prekrijte ubrusom. Biće gotovo nakon 8-2 sata.

Recept za brze kisele krastavce sa limetom i mentom

trebat će vam:

• Krastavci – 1,5 kg.
• Limeta – 4 kom.
• Kopar (može i sa suncobranima) - hrpa.
• Crni i piment grašak – 5 kom.
• Nana – 4 – 5 grančica.
• Šećer – 1 kašičica.
• Sol – 3,5 kašike.

Priprema korak po korak:

1. Grašak crnog i aleve paprike zgnječite, pomiješajte sa šećerom i 2,5 žlice soli. Uklonite koricu limete, nasjeckajte je i dodajte smjesi.
2. Iscijedite sok od limete. Nanu i kopar nasjeckajte, krastavcima odrežite krajeve s obje strane, svaki na nekoliko komada, ovisno o veličini - pripremni rad završeno.
3. Povrće stavite u tepsiju, pospite mešavinom začina, seckanog začinskog bilja, prelijte sokom od limete i ne zaboravite da posolite. Ponovo promiješajte i nakon pola sata užina je gotova! Prije serviranja brzo kiselih krastavaca, otresite višak soli i začinskog bilja.

Pored svih vrsta tradicionalnih začina, u recept možete dodati mlade tikvice i jabuke - neće ga pokvariti, već samo ukrasiti!

Video recept blago slanih krastavaca instant kuvanje.