Svaka domaćica ima mnogo različitih recepata za pripremu jela za zimnicu. Salate od povrća će donijeti mnogo koristi tokom hladne sezone. Kada je uzgojena značajna žetva povrća, želite njome pravilno upravljati. Imam nove ideje za vas, predlažem da koristite moje zanimljive recepte, siguran sam da će vam pomoći u stvaranju konkurencije i zauzeti vodeću poziciju među provjerenim i poznatim metodama pripreme.

Zimske pripreme: salate od povrća

Zimi je prijatno otvoriti teglu ručno rađene salate i servirati je za sto. Ponuđeni recepti su vremenski provjereni, recepti su vješto odabrani i ne predstavljaju nikakvu opasnost po zdravlje. Takvi pripravci su vrijedni jer maksimalno zadržavaju sve korisne tvari.

Salata od tikvica za zimu: ukusan recept

Često koristim ovaj recept kada sakupljam velika žetva, uz pomoć konzervacije možete ga maksimalno iskoristiti.

pripremiti:

• tikvice - 2 kg;
• paradajz - 500 gr;
• slatka paprika - 400 gr;
• sijalice - 2 kom;
• sol - 10 g;
• začini.

1. Oguljene i oljuštene tikvice narendam na krupnije rende, paradajz iseckam na kockice, papriku na trakice, a luk iseckam. Svo povrće stavim u emajliran tiganj, posolim po ukusu, začinim začinima, dinstam poklopljeno 10 minuta.
2. Zagrijanu biljnu masu stavim u tegle od 0,5 litara, sterilišem pola sata i zarolam ispod poklopca.

Salata od povrća sa pirinčem

Priprema je veoma ukusna i zadovoljavajuća, kuvam je svake godine.

trebat će vam:

• Paprika— 2 kg;
• luk- 1 kg;
• šargarepa - 700 gr;
• rižina žitarica - 2 šolje;
• biljno ulje - 0,5 litara;
• sok od paradajza - 2 litre;
• granulirani šećer - 5 kašika;
• sol - 4 žlice.

1. Šargarepu narendajte na sitno, a papriku narežite na ploške.
2. Luk nasjeckajte na kockice i pržite na maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni.
3. Svo povrće pomešati u šerpi, dodati so, šećer, pirinač, preliti sokom od paradajza. Dinstajte dok pirinač ne bude gotov uz stalno mešanje.
4. Salatu spakujte u sterilisane tegle od 0,5 litara, zarolajte, preokrenite i ostavite u ovom obliku dok se ne ohladi.

Lečo bez sterilizacije sa slaninom

Kombinacija lečoa i slanine je na prvi pogled vrlo neobična, ali nakon što barem jednom napravite ovaj preparat, uvjerit ćete se da je jako ukusan. Recept je zanimljiv jer se može poslužiti kao prilog ili kao samostalna užina. Jedini nedostatak preparata je što ima kratak rok trajanja, jer se priprema bez sterilizacije, pa na teglu zalepite podsetnik kada je pripremljena.

• slatka paprika -750 gr;
• paradajz - 450 gr;
• dimljena slanina i patlidžani - po 200 grama;
• šargarepa - 100 g;
• praziluk - par stabljika;
• veza peršuna;
• čena belog luka - 6 kom;
• biljno ulje— 200 ml;
• šećer - 1 kašika;
• sol - 2 kašičice;
• mljeveni crni biber;
• ljute paprike- po želji.

1. Šargarepu, slaninu, patlidžan i papriku iseckajte na kockice. Pržite povrće na zagrejanom biljnom ulju 10 minuta, dodajte slaninu.
2. Od paradajza oguliti koru i sitno iseckati.
3. Pomiješajte paradajz masu, tanko narezan poriluk, nasjeckani bijeli luk, začinsko bilje i ljute papričice sa povrćem, posolite, pobiberite, pospite granuliranim šećerom, lagano dinstajte 35 minuta (ne pokrivajte poklopcem, pustite da ispari višak vlage!).
4. Spakujte lečo u oprane tegle, zatvorite i čuvajte u frižideru. Ne skladištiti duže vrijeme!

Lazy poslastica

Predloženi preparat ne stoji dugo i brzo se jede.

pripremiti:

• slatka paprika - 2 kg;
• paradajz pasta - 0,5 litara;
• luk srednje veličine;
• sol - 2 žlice. bez tobogana;
• šećer - 4 kašike;
• biljno ulje - 0,5 litara;
• čena belog luka - 2 kom;
• sirće 9% - 2 kašike;
• lovorovo lišće.

1. Narežite na kolutiće (slamke), prelijte vodom da potpuno prekrije radni komad i stavite lonac na laganu vatru.
2. Luk nasjeckajte na kolutove, bijeli luk isjeckajte, propržite na ulju, dodajte paradajz pastu. Kada sadržaj šerpe provri, pečeno pomiješajte sa biberom, promiješajte, dodajte sol, šećer i lovorov list. Proces kuvanja će trajati 35 minuta uz često miješanje. Na kraju kuvanja sipajte sirće, ponovo promešajte, pakujete sterilizovano litarske tegle, sterilisati 10 minuta, zategnuti.

Moj savjet! Ako paradajz pasta ima gustu konzistenciju, može se razrijediti u maloj količini vode.

Zimska salata od paradajza i slatkih paprika

Izrezati 3 kg. paradajza na kriške, pola staviti u šerpu, dodati 8 iseckanih čena belog luka i 8 slatkih paprika isečenih na kriške, kuvati 10 minuta. Dodati preostali paradajz, 1 šolju šećera, punu kašiku soli, kuvati pola sata, spakovati u sterilisane posude i zatvoriti.

Salata od slatke paprike

Recept će cijeniti domaćice početnike, priprema je jednostavna, brza, bez sterilizacije. Nema ravnodušnih koji su ga probali - hvale ga i traže recept za sebe.

• slatka paprika različitih boja - 2,5 kg;
• paradajz - 1 kg;
• šećer, biljno ulje - po 1 čaša;
• 9% sirće - 1/2 šolje;
• sol - 50 gr.

1. Papriku i paradajz narežite na velike kriške - kao za običnu salatu.
2. U šerpi pomešati biljno ulje, so, šećer, staviti paradajz, kada provri, kuvati 15 minuta, uliti sirće i ostaviti da prokuha još 7-10 minuta.
3. Napunite tegle salatom, zarolajte, zamotajte naopačke, sačekajte da se ohladi. Skladištenje u zatvorenom prostoru.

Recept za zimsku salatu od povrća

Obavezno:

• krastavci, paradajz, slatka paprika - po 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• 9% sirće - 1/2 šolje;
• šećer - 2 kašike;
• sol - 1 kašika.

1. U emajliran lonac sipajte čašu vode, rastvorite so, prokuhajte, dodajte puter, šećer, sirće.
2. U vruću marinadu stavite pripremljeno, nasumično nasjeckano povrće, promiješajte, prokuhajte 5 minuta, stavite u čiste posude, zamotajte i čuvajte u stanu.

Salata od povrća sa pasuljem

Obavezno:

• paradajz - 1,5 kg;
• kuvani pasulj, luk, šargarepa - po pola kilograma;
• slatka paprika - 0,3 kg;
• biljno ulje 100 ml;
• šećer - 3 kašike;
• sol - 2 žlice;
• 9% sirće - 2 kašike.

Šargarepu narendati na krupnije rende, luk iseći na kolutove, papriku i paradajz oguliti na ploške, povrće sjediniti, posoliti, dodati šećer, biljno ulje, lagano dinstati na šporetu 35 minuta. Stavite u tegle, zavrnite i zamotajte. Praznine čine 5 tegli od pola litra.

Priprema paradajza sa začinskim biljem

Paradajz, luk, beli luk, peršun se uzimaju u bilo kojoj količini.

Punjenje je predviđeno za 1 litar vode: po dvije supene kašike. sol, šećer, biljno ulje.

1. Na dno opranih tegli stavite kolutiće luka, protisnuti beli luk, krupno seckani peršun, paradajz na kriške, ponavljajte slojeve do vrha posude.
2. Prokuhajte proizvode za punjenje, sipajte u tegle, sterilišite: pola litra 7 minuta, litar 10 minuta, zavijte.

Slatke paprike za zimnicu

• slatka paprika - 10 kg;
• paradajz - 3 kg;
• beli luk -30 gr;
• grančice celera - 40 g;
• biljno ulje - 250 ml;
• sol - 2,5 kašičice;
• šećer - 2 kašičice;
• mlevena ljuta crvena paprika - 1,5 kašike.

1. Preporučljivo je koristiti sočne, mesnate paprike, oprati, odabrati sjemenke, iseći na kriške, staviti u vodu i kuhati dok ne omekšaju, protrljati kroz sito.
2. Paradajz narežite na kriške, prokuvajte dok ne omekša i obrišite.
3. Nasjeckajte zelje i bijeli luk.
4. Sjediniti dve mase: biber i paradajz, promešati pire, kuvati dok se ne zgusne. Kada završite, dodajte so, šećer, mlevenu papriku, beli luk, začinsko bilje i puter. Vruće punite tegle od litara, sterilizirajte 45 minuta, zatvorite poklopcima.

Priprema patlidžana i paradajza za zimu

paradajz - 4 kg;

patlidžani - 2 kg;

slatka paprika - 14 mahuna;

ljuta paprika - 2 mahune;

beli luk - 200 gr;

šećer - 1 čaša;

biljno ulje - 1 šolja;

sol - 2 žlice;

9% sirće - 8 desertnih kašika.

1. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa, ili koristite blender. U paradajz masu dodati so, šećer, beli luk i ljutu papriku mlevenu kroz mašinu za meso, prebaciti u šerpu, kuvati 10 minuta.
2. Dodajte seckane paprike, kuvajte 10 minuta.
3. Patlidžane narežite na ploške, blanširajte u slanoj vodi 5 minuta, prebacite u glavnu masu, prokuvajte 5 minuta, prelijte sirćetom, stavite u posude i zarolajte.

Moj savjet! Često pripreme zahtevaju dosta belog luka. Čišćenje na uobičajen način je naporan. Zato režnjeve belog luka namačem na pola sata hladnom vodom. Nakon takve „kupke“, ljuska se bez problema može ukloniti, lako se i brzo skida i ne lijepi se za ruke.

Patlidžani za zimu: najbolji recept u ulju

• 6 kg. Patlidžane skuhajte, stavite pod pritiskom, narežite na trakice.
• 700 grama slatke paprike i crnog luka sitno nasjeckajte.
• Narendajte pola kilograma šargarepe.
• 300 grama belog luka propasirati kroz presu za beli luk.
• Sve povrće sjediniti, preliti sa 0,4 litra 9% sirćeta i 1 litar vrelog biljnog ulja, promešati.
• Ostaviti 6 sati, povremeno promešati, spakovati u tegle, sterilisati 15 minuta, zavrtati.

Zimska salata od cvekle

Ovaj pripravak je pogodan za dodavanje u boršč, a može se poslužiti i kao zasebno predjelo. Gosti su se počastili i bili zadovoljni.

trebat će vam:

• cvekla - 5 kg;
• luk - 3 kg;
• šargarepa - 2 kg;
• paradajz - 1,5 kg;
• mahune slatke paprike - 10 velikih;
• paradajz pasta - 0,5 šolje;
• 6% sirće - 2 kašike;
• biljno ulje, sol, šećer - po potrebi.

1. Cveklu, šargarepu i luk narendajte na srednje rende i pržite svako povrće posebno.
2. Paprike i paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i pulpu narežite na sitne kockice.
3. Svo povrće izmešati, dodati paradajz pastu, so, šećer, sirće, dinstati 45 minuta, povremeno mešati.
4. Kada je vruća, stavite salatu u čiste tegle, zarolajte i zamotajte preko noći.

Sve moje za danas pripreme za zimu. Salate od povrća Za revnosnu domaćicu ovo je svojevrsni „vazdušni jastuk“ za hranu u kojem možete uživati ​​u hladnoj sezoni i pamtiti ljeto!

Krastavci i paradajz - po 1 kg, luk i šargarepa - pola kilograma, 5-6 kašika biljnog ulja (suncokretovog), 2 kašike. kašike (najbolje krupne) soli, 2 kašike. kašike jabukovog ili drugog sirćeta.

Osim toga, trebat će vam emajlirana posuda s debelim dnom i staklenke s limenim poklopcima.

Povrće dobro operite. Oguljene šargarepe sitno nasjeckajte ili ih narendajte na krupnije rende. Krastavce narežite na tanke ploške, paradajz na kriške, a luk na kockice.

Pirjajte povrće (osim paradajza) oko 15 minuta. Dodati paradajz, kuvati oko 10 minuta, dodati sirće, ulje i so.

Prokuhajte poklopce za tegle. Ostaje samo da dobijenu smesu dobro promešate i sipate u pripremljene tegle. Okrenite tegle naopačke i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Salata od krastavaca bez sterilizacije

Veoma jednostavna salata koja zahteva minimalnu količinu sastojaka i vremena za pripremu.

za 3 kg svježi krastavci trebaće vam: jedan beli luk (manja glavica), 200 grama granuliranog šećera, 3 kašike soli, 150 g sirćeta, veza peršuna ili kopra (po želji)

Za skladištenje se koriste tegle sa najlonskim poklopcima.

Važno: Ova salata nije podvrgnuta nikakvoj termičkoj obradi i čuva se samo u frižideru.

Sitno nasjeckajte zelje. Ogulite beli luk i iseckajte ga. Krastavce narežite na kriške. Pomiješajte sa ostalim sastojcima i ostavite do sljedećeg dana (oko 12 sati). Zatim sipajte u čiste tegle. najlonski poklopci su najbolji.

Ljuta zimska salata od paradajza sa paprikom

za 1 kg paradajza uzmite 3 srednje velike slatke paprike i 2 ljute paprike (po želji), 3 glavice belog luka, po jednu vezu peršuna, celera i kopra, 1 kašika. kašika suncokretovog ili drugog biljnog ulja, ren (koren), 2 kašike. l. so (najbolje krupnija), 1 kašika sirćeta i 4 kašike granuliranog šećera.

Sitno nasjeckajte bijeli luk, ogulite bugarski i Paprika od sjemenki samljeti u blenderu (ili u mašini za mljevenje mesa). Dodati sve ostale sastojke osim paradajza. Potrebno ih je narezati na male kriške (ovisno o veličini paradajza, polovice ili četvrtine).

Sada morate staviti korijen rena na dno tegle i rasporediti povrće u slojevima: sloj paradajza, sloj paprike sa bijelim lukom i tako redom do samog vrha. Tegle možete zatvoriti običnim plastičnim poklopcima. Ovu salatu takođe treba čuvati u frižideru.

Salate iz tegle možete jesti uz pirinač, testeninu ili samo hleb. Dosadni zimski meni biće obojen jarkim bojama i ispunjen svežim letnjim ukusom.

ju-jul.ru

Sastojci

• 2 kg krastavaca;
• 250 g šargarepe;
• 2 glavice belog luka;
• 125 g šećera;
• 2 supene kašike suvog senfa;
• 2 kašike soli;
• 1 kašika mlevenog crnog bibera;
• 125 ml biljnog ulja;
• 125 ml sirćeta (9%).

Priprema

Krastavce narežite na krugove ili kriške i stavite u veliku šerpu. Dodajte naribanu šargarepu i bijeli luk kroz presu i dobro izmiješajte. Dodajte sve ostale sastojke, ponovo promiješajte i ostavite tri sata. Za to vreme povrće će dati sok.

Prebaciti u čiste tegle, napuniti ispuštenim sokom i sterilisati oko 20 minuta. Nakon toga tegle zarolajte, zamotajte, sačekajte da se potpuno ohlade i odložite na čuvanje.

rufut.ru

Sastojci

• 1 ½ kg paradajza;
• 4-5 glavica belog luka;
• 1 kašika soli;
• 150 g šećera;
• 80–100 ml sirćeta (6%);
• 500 ml biljnog ulja;
• 2 kg šargarepe;
• 1 kg paprike.

Priprema

Paradajz i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i staviti u šerpu. Dodajte im sol, šećer, sirće, biljno ulje i stavite na vatru. Kada smesa provri, dodajte krupno narendanu šargarepu i sitno seckani biber. Kuvajte 50-60 minuta, povremeno mešajući. Zatim smjesu rasporedite u čiste tegle i zarolajte, okrenite naopačke, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

pyszny-przepis.pl

Sastojci

• 4 kg tikvica;
• 2 kg cvekle;
• 2 kg crnog luka;
• 400 g šećera;
• 200 ml biljnog ulja;
• 85 g soli;
• 200 ml sirćeta (9%);
• ½ kašičice mlevenog crnog bibera.

Priprema

Tikvice dobro operite (ako koristite prezrele, ogulite i uklonite sjemenke) i narendajte na krupno rende. Uradite isto sa cveklom. Luk narežite na tanke poluprstenove.

Stavite povrće u šerpu, dodajte šećer, puter i sol, prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte 35 minuta. Zatim dodajte sirće, sve dobro promiješajte i nastavite kuhati još 5 minuta. Gotovu salatu stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

gastronom.ru

Sastojci

• 600 g pulpe bundeve;
• 1 ljuta paprika;
• veza peršuna;
• 300 ml vode;
• 1 kašika sirćeta (9%);
• 5–10 graška pimenta;
• 3 kašičice soli;
• 3 kašičice šećera;
• 70-90 ml biljnog ulja.

Priprema

Narežite na kriške, a papriku na kockice srednje veličine. Stavite povrće u čiste tegle i dodajte peršun.

Zatim pripremite marinadu. U šerpu sipajte vodu i sirće, dodajte aleve paprike, so, šećer, biljno ulje i malo peršuna. Dobijeni slani rastvor kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Vruću marinadu sipajte u tegle sa bundevom, poklopite ih i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim zarolajte, okrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

inlosinopetrovsk.ru

Sastojci

• 3 kg;
• sol - po ukusu;
• 1 kg crnog luka;
• 500 ml biljnog ulja;
• 1 kg šargarepe;
• 3 kg bijelog kupusa;
• 180 g šećera;
• 15 graška aleve paprike;
• 10 listova lovora;
• 3 kašike sirćetne esencije.

Priprema

Pečurke operite, nasjeckajte na krupno i skuvajte u slanoj vodi (oko 5-7 minuta nakon ključanja). Ocijedite u cjedilu i ostavite malo da se ocijedi sva voda.

Luk narežite na pola prstena i dinstajte na ulju. Šargarepu narendajte i takođe dinstajte, ali odvojeno od luka. Kupus nasjeckajte, posolite i zapamtite.

Pripremljeno povrće i šampinjone sjediniti u većem loncu ili kotlu, dodati šećer, biljno ulje preostalo nakon dinstanja, piment i lovorov list. Smesu dinstajte 20 minuta uz povremeno mešanje, zatim dodajte sirćetnu esenciju i kuvajte još 10 minuta. Smesu prebacite u sterilisane tegle, zarolajte, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

home-restaurant.ru

Sastojci

• 2 kg paprike;
• 1 kg kiselih jabuka;
• 1 kg crnog luka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 80 g meda;
• 3 kašičice soli.

Priprema

Papriku narežite na trakice širine 1 ½ - 2 cm, jabuke na tanke ploške, luk na poluprstenove. Sve sastojke sjediniti, promešati i ostaviti da odstoji oko sat vremena. Zatim stavite na vatru, prokuhajte, smanjite vatru i kuvajte, mešajući, 15 minuta. Prebacite salatu u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite, zamotajte i sačekajte da se ohlade.

ilfattoalimentare.it

Sastojci

• 1 kg mladih tikvica;
• 1 kašičica soli;
• 150 ml biljnog ulja;
• 1 veća glavica belog luka;
• 10 grančica peršuna;
• 5 grančica bosiljka i kopra;
• 2 kašike sirćeta (9%).

Priprema

Tikvice dobro operite i narežite na tanke ploške debljine oko 1 cm i pržite ih na 50 ml ulja dok ne porumene. Preostalo ulje prokuhajte i rasporedite u dve tegle od po jedan i po litar. Tu stavite tikvice, pospite ih seckanim belim lukom i začinskim biljem, a u svaku teglu dodajte po kašiku sirćeta. Sterilizirajte 30-35 minuta, zarolajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

e-times.info

Sastojci

• 2 ½ litre vode;
• 100 g soli;
• 250 ml sirćeta (6%);
• 2 kg patlidžana;
• 100 g hrena;
• 3 glavice belog luka;
• 1 kg paprike;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 250 ml biljnog ulja.

Priprema

Prokuhajte vodu sa solju, dodajte sirće, krupno iseckano povrće i kuvajte 15 minuta. Zatim povrće ocijedite u cjedilu. Hren, beli luk i papriku sameljite u mašini za mlevenje mesa, pomešajte sa patlidžanima i biberom. Sipajte biljno ulje, dobro promiješajte salatu, stavite u čiste tegle i sterilizirajte oko 10 minuta. Zatim zarolati i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

best-dishes.ru

Sastojci

• 1 kg bijelog pasulja;
• 3 kg paradajza;
• 20 g soli;
• 30 g šećera;
• po 1 kašičica aleve paprike i mlevenog crnog bibera;
• 4 lovorova lista.

Priprema

Paradajz oguliti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte sve sastojke osim pasulja i kuhajte smjesu 30 minuta. Zatim dodajte i dinstajte salatu još 10 minuta. Stavite u čiste tegle, sterilišite oko 10 minuta i zatvorite.

raznosolki.ru

Sastojci

• 600 g kelerabe;
• 150 g šargarepe;
• 1 manja glavica belog luka;
• 4 grančice celera;
• 6 graška pimenta;
• 500 ml vode;
• 1 kašičica soli;
• 3 kašike šećera;
• 3 kašike sirćeta (9%).

Priprema

Korabu i šargarepu oguliti i iseći na tanke trakice. Stavite grančice celera, piment i beli luk u čiste tegle. Dodati povrće i malo stisnuti.

Prokuhajte vodu, dodajte šećer, sol i miješajte dok se ne otopi. Zatim ulijte sirće, prokuhajte marinadu i sklonite sa vatre. Napunite staklenke vrelim salamureom, pokrijte poklopcima i sterilišite 20-25 minuta. Tegle stegnite, okrenite naopačke, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

I šta konzervirane salate kuvaš li? Podijelite svoje recepte u komentarima.

U hladnom zimskom danu tako je lijepo otvoriti teglu zdrave salate koja će obogatiti organizam vitaminima i podsjetiti na prošlo ljeto. Postoji mnogo recepata za preparate koji kombinuju razno povrće (tikvice, paradajz, krastavci, luk, patlidžan itd.). Konzerviranje salata bez sterilizacije steklo je najveću popularnost. Vjeruje se da više skladišti korisne supstance, kao i delikatan ukus i jedinstvena aroma. Stoga je recept jednostavan i vrlo ukusna salata Svaka domaćica treba da ima jedan za zimu bez sterilizacije.

Savjeti: kako pripremiti ukusne salate za zimu bez sterilizacije

Prije nego što pripremite ukusne i zdrave salate od povrća za zimu bez kuhanja i sterilizacije, morate se upoznati sa savjetima iskusnih kuhara:

• Sirće 9% je pogodno za konzerviranje povrća u veće koncentracije;
• Budući da se gotov proizvod ne podvrgava dodatnoj sterilizaciji u staklenkama, važno je da se posude dobro operu sodom i prethodno steriliziraju.
• Za pripremu salate od povrća za zimu bez sterilizacije koriste se samo svježi sastojci.
• Recept se može malo promijeniti dodavanjem ili smanjenjem količine začina, soli i začinskog bilja, ovisno o vlastitom ukusu.
• Tegle sa salatom od povrća za zimu ne treba zamotavati neke preparate najlonskim poklopcima i čuvati u frižideru.

Zimska salata od krastavca bez sterilizacije

Najukusnija salata je ona pripremljena po vašem omiljenom receptu. Mnogi ljudi vole hrskave krastavce. A ako im dodate aromatični beli luk i začinsko bilje, dobićete odličnu grickalicu koju će zimi biti zadovoljstvo otvoriti.

Sastojci

• krastavci - 3 kg;
• peršun i kopar - po 50 g;
• beli luk – 100 g;
• biljno ulje - 6 kašika. l.

Način kuhanja

Salata od krastavca za zimu bez sterilizacije može se pripremiti po ovom receptu:

1. Krastavce operite i narežite na tanke kolutiće.

1. Operite i nasjeckajte kopar i peršun.

1. Iscijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk.

1. Pomiješajte krastavce, bijeli luk i začinsko bilje. Ostavite 12 sati da povrće pusti sok.

1. Stavite krastavce u sterilisane tegle, dodajte 2 kašike biljnog ulja u svaku teglu. Čvrsto zatvorite teglu poklopcem i čuvajte u frižideru.

Napomenu! Posebnost salate od krastavaca nije samo u njenom odličnom ukusu, već iu odsustvu termičke obrade. Ne treba ga dinstati ili puniti vrućim salamurim, što znači da se čuvaju vitamini i druge korisne tvari, a štedi vrijeme.

Zimska paradajz salata bez sterilizacije

Začinjeni paradajz sa paprika za zimu bez sterilizacije u teglama svakako će se svidjeti ljubiteljima vatrenih jela. Kombinacija ljute paprike, belog luka i hrena čini salatu aromatičnom. Dosadni zimski meni će biti ispunjen jarkim bojama, samo morate otvoriti teglu ovog preparata i udahnuti njegov miris. Salata se može jesti jednostavno sa hlebom ili kombinovati sa pasta, kaša, krompir.

Sastojci

• paradajz – 1 kg;
• paprika - 3 kom.;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• beli luk – 3 glavice;
• peršun, kopar i celer - po 1 veza;
• biljno ulje - 1 šolja;
• korijen hrena - 1 kom.;
• so – 2 kašike. l.;
• sirće - 1 kašika. l.;
• šećer – 4 kašike. l.

Način kuhanja

Recept za jednostavnu i vrlo ukusnu salatu za zimu bez sterilizacije:

1. Oguljene režnjeve belog luka iseckajte nožem.

1. Uklonite sjemenke sa ljute paprike i paprike. Sameljite u mašini za mlevenje mesa.

1. Zelje sameljite u blenderu.

1. Pomiješajte biber sa začinskim biljem, solju, bijelim lukom, šećerom, biljnim uljem i sirćetom.

1. Paradajz operite i narežite na male kriške.

1. Oguljeni koren rena stavite u prethodno sterilisane tegle, a zatim dodajte kriške paradajza. Po vrhu prelijte začinjenu smjesu. Preostali prostor u tegli napunite kipućom vodom.

Pikantna salata od povrća može se uspešno čuvati u frižideru do zime bez prethodne sterilizacije.

Salata od povrća za zimu bez sterilizacije

Salata od povrća za zimu bez sterilizacije puna je vitamina. Za njegovu pripremu koristi se čitav niz povrća.

Sastojci

• karfiol – 2 kg;
• paradajz – 6 kom.;
• šargarepa – 3 kom.;
• luk - 5 kom.
• tikvice – 1 kom.;
• paprika - 5 kom.;
• beli luk – 1 glavica;
• biljno ulje - 0,5 šolje;
• šećer – 1 kašika. l.;
• senf - 1 kašičica;
• sol - 0,5 kašičice;
• vinsko sirće - 0,25 šolje.

Način kuhanja

Recept salata od povrća za zimu bez sterilizacije:

1. Za pripremu salate od povrća za zimu bez sterilizacije, preporučljivo je koristiti lijepu karfiol bez vidljivih znakova oštećenja. Trebao bi biti čist i imati svijetle cvatove. Bolje je ne uzimati požutjeli kupus, jer može pokvariti kvalitetu salate. Karfiol potrebno je rastaviti na cvatove i staviti u hladnu, blago posoljenu vodu. Nakon nekoliko minuta izići će insekti koji se nalaze u cvatovima. Kada kupus odstoji u slanoj vodi potrebno vreme, potrebno ga je izvaditi, isprati i potom osušiti.

1. Uklonite peteljku i sjemenke sa paprike, a zatim je obavezno isperite hladnom vodom. I to ne samo spolja, već i iznutra. Slatku papriku narežite na kriške.

1. Operite tikvice i nasjeckajte na kockice. Ako je kora povrća tvrda, preporučljivo je oguliti ga. Mlade tikvice mekane kože ne treba guliti.

1. Operite zreli, čvrsti paradajz i narežite na kriške.

1. Ogulite šargarepu, isperite hladnom vodom i izrendati. Možete koristiti običnu s velikim rupama ili uzeti posebnu za korejsku šargarepu.

1. Stavite iseckano povrće u činiju i promešajte. Zatim povrće rasporedite u sterilisane tegle, u svaku stavite po 1 glavicu luka i prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ocijedite vodu. Beli luk podelite na režnjeve, ogulite i narežite na tanke ploške.

1. Pomiješajte kriške bijelog luka sa solju, šećerom, senfom. Ulijte biljno ulje i zagrijte na vatri.

1. Dodajte sirće i sipajte biljno ulje i začine u tegle.

Jednostavna salata za zimnicu

Cvekla se često koristi za pravljenje vinaigreta. Međutim, ne možete učiniti ništa manje zdravo jelo. Na primjer, salata od cvekle i zelenih jabuka bez sterilizacije za zimu. Pažljivo stavljen u tegle, izgleda ukusno i ima jedinstven ukus. Ovo nije iznenađujuće, s obzirom na to neobična kombinacija med i ren.

Sastojci

• cvekla – 2,5 kg;
• zelene jabuke - 1 kg;
• korijen rena - 30 g;
• med - 3 kašike. l.;
• sirće - 3 kašike. l.;
• crni biber u zrnu - 7 kom.;
• karanfilić – 3 pupoljka;
• so – 1 kašičica.

Način kuhanja

Salatu bez sterilizacije za zimnicu možete pripremiti na sljedeći način:

1. Cveklu operite i ogulite. Narežite povrće na trakice.

1. Operite zelene jabuke. Prepolovite, uklonite jezgro i narežite, kao cveklu, na trakice.

1. Ogulite korijen rena, isperite pod hladnom vodom, očistite ga od prljavštine. Sameljite u mašini za mlevenje mesa.

1. Zagrijte med, dodajte biber u zrnu, sol, karanfilić. Kuhajte. Na kraju dodajte potrebnu količinu sirćeta i sklonite sa vatre.

1. Cveklu i jabuke pomešati sa hrenom, pa staviti u sterilisane tegle. Ulijte vruću smjesu. Zarolajte poklopce.

Video recepti za salate za zimu

Kako je lijepo otvoriti teglu ukusnog i zdrava salata, pripremljen vlastitim rukama. Bez sterilizacije, pokazuje se posebno korisnim i djelomično zadržava aromu i okus svježeg povrća i voća. Ovo jelo je prikladno za posluživanje ne samo za svakodnevne prilike, već i za posebne prilike. svečani sto. Lako je zimi ugoditi sebi i svojim najmilijima ukusnom i zdravom salatom sa sirćetom bez sterilizacije. Dovoljno je samo par sati potrošiti na domaće pripreme kako biste sačuvali nekoliko tegli ukusne hrane. Kako napraviti takve pripravke za salatu za zimu bez sterilizacije prikazano je u videu.