G-лактон на 2,3-дехидро-L-гулонова киселина.

Описание

Витамин С е водоразтворим витамин. Първо изолиран през 1923-1927 г. Зилва (S.S. Zilva) от лимонов сок.

Според резултатите от многобройни научни изследвания аскорбиновата киселина участва в регулирането на редокс процесите, въглехидратния метаболизъм, съсирването на кръвта, регенерацията на тъканите, в синтеза на стероидни хормони, колаген; повишава устойчивостта на организма, намалява съдовата пропускливост, което е важно при различни капилярни кръвоизливи, инфекциозни заболявания, назални, маточни и други кръвоизливи. Подпомага поддържането на здрава кожа, участва в имунните реакции, подобрява усвояването на желязото. Има антиоксидантни свойства.

Играе важна роля във функционирането на имунната система, като спомага за повишаване на устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции.

При заболявания, придружени с висока температура, както и при повишено физическо и психическо натоварване, нуждата на организма от витамин С се повишава.

Витамин С е един от факторите, които предпазват организма от въздействието на стреса. Засилва репаративните процеси. Съществуват теоретични и експериментални основи за употребата на витамин С за намаляване на риска от развитие на рак.

Източници на аскорбинова киселина

Значително количество аскорбинова киселина се намира в храните растителен произход(цитрусови плодове, зеленолистни зеленчуци, пъпеш, броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле, касис, чушки, диви ягоди, домати, ябълки, кайсии, праскови, райска ябълка, морски зърнастец, шипки, планински ясен, печен картофв "униформа"). В продуктите от животински произход той е слабо представен (черен дроб, надбъбречни жлези, бъбреци).

Билки, богати на витамин С: люцерна, лопен, корен от репей, джербил, оченце, семена от копър, сминдух, хмел, хвощ, водорасли, мента, коприва, овес, лют червен пипер, червен пипер, магданоз, борови връхчета, бял равнец, псилиум, листа от малина , червена детелина, шлемник, виолетови листа, киселец.

		Име на хранителни продукти	Количеството аскорбинова киселина
Зеленчуци		Плодове и горски плодове		патладжан	5	кайсии	10	Консервиран зелен грах	10	портокали	50	Пресен зелен грах	25	диня	7	Тиквички	10	Банани	10	Бяло зеле	40	червена боровинка	15	Кисело зеле	20	Гроздов	4	Карфиол	75	Череша	15	застояли картофи	10	нар	5	Прясно набрани картофи	25	Круша	8	Зелен лук	27	Пъпеш	20	Морков	8	Градинска ягода	60	краставици	15	Червена боровинка	15	Сладък зелен пипер	125	цариградско грозде	40	червен пипер	250	Лимони	50	Репичка	50	малини	25	репичка	20	мандарини	30	ряпа	20	Праскови	10	Салата	15	слива	8	Доматен сок	15	Червено френско грозде	40	доматена паста	25	касис	250	червени домати	35	Боровинка	5	хрян	110-200	Сушена шипка	до 1500	Чесън	Стъпки	Ябълки, антоновка	30	спанак	30	Северни ябълки	20	Киселец	60	Южни ябълки	5-10	Млечни продукти				Кумис	20	Млечна кобила	25	козе мляко	3	краве мляко	2

Не забравяйте, че само няколко души, и особено децата, ядат достатъчно плодове и зеленчуци, които са основните хранителни източници на витамина. Кулинарната обработка и съхранение води до разрушаване на значителна част от витамин С. В условия на стрес, излагане на неблагоприятни фактори заобикаляща среда(тютюнопушене, промишлени канцерогени, смог) витамин С се изразходва по-бързо в тъканите.

Шипките често се използват за предотвратяване на хиповитаминоза. Шипките се отличават със сравнително високо съдържание на аскорбинова киселина (най-малко 0,2%) и се използват широко като източник на витамин С. Използват се събрани през периода на зреене и сушени плодове от различни видове шипки. Те съдържат, освен витамин С, витамини А, Е, захар, органични киселини, диетични фибри. Използва се под формата на запарки, екстракти, сиропи.

Запарка от шипки се приготвя по следния начин: 10 г (1 супена лъжица) плодове се поставят в емайлиран съд, заливат се с 200 мл (1 чаша) гореща преварена вода, покриват се с капак и се загряват на водна баня ( във вряща вода) за 15 минути, след това се охлажда при стайна температура за най-малко 45 минути, филтрира се. Останалата суровина се изцежда и обемът на получената инфузия се довежда с преварена вода до 200 ml. Вземете 1/2 чаша 2 пъти на ден след хранене. На децата се дава 1/3 чаша на прием. За да подобрите вкуса, можете да добавите захар или плодов сироп към инфузията.

Дневна нужда от аскорбинова киселина

Дневната нужда на човека от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, извършвана работа, физиологично състояние на организма (бременност, кърмене, наличие на заболяване), климатични условия, наличие лоши навици.

Болести, стрес, треска и излагане на токсични вещества (цигарен дим, химикали) увеличават нуждата от витамин С.

В горещ климат и в Далечния север нуждата от витамин С се увеличава с 30-50 процента. Младото тяло усвоява витамин С по-добре от възрастните хора, така че нуждата от витамин С е леко повишена при възрастните хора.

Доказано е, че контрацептивите (оралните контрацептиви) понижават нивото на витамин С в кръвта и повишават дневната нужда от него.

Среднопретеглената физиологична нужда от витамин е 60-100 mg на ден.

Таблица. Норми на физиологичната нужда от витамин С [MP 2.3.1.2432-08]

Тялото бързо изразходва входящия витамин С. Препоръчително е постоянно да поддържате ниво на достатъчно количество витамин С.

Признаци на хипервитаминоза

Витамин С обикновено се понася добре в дози до 1000 mg/ден.

При твърде високи дози на прием може да се развие диария.

Големите дози могат да причинят хемолиза (разрушаване на червени кръвни клетки) при хора, които нямат специфичния ензим глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа. Затова хората с това разстройство трябва да приемат по-високи дози витамин С само под строг лекарски контрол.

При използване на големи дози аскорбинова киселина е възможно нарушение на функцията на панкреаса с нарушение на синтеза на инсулин.

Витамин С подпомага усвояването на желязото в червата.

Дъвки и дъвки с витамин С могат да увредят емайла на зъбите ви, така че трябва да изплакнете устата си или да измиете зъбите си, след като ги вземете.

Големи дози не трябва да се приемат от хора с повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит и склонност към тромбоза, както и диабет. При продължителна употреба на големи дози аскорбинова киселина е възможно инхибиране на функцията на инсуларния апарат на панкреаса. В процеса на лечение е необходимо редовно да се следи неговата функционална способност. Във връзка със стимулиращия ефект на аскорбиновата киселина върху образуването на кортикостероидни хормони при лечение на големи дози е необходимо да се следи бъбречната функция, кръвното налягане и нивата на хормоните в кръвта.

Максимално допустимият прием на витамин С за възрастни е 2000 mg/ден ( Насоки„Норми на физиологичните нужди от енергия и хранителни вещества за различни групи от населението Руска федерация", MP 2.3.1.2432-08)

Симптоми на хиповитаминоза

Според ръководителя на лабораторията по витамини и минерали на Института по хранене на Руската академия на медицинските науки проф. В.Б. Спиричева, резултатите от проучвания в различни региони на Русия показват, че по-голямата част от предучилищните и училищна възрастлипсват витамините, необходими за нормалния им растеж и развитие.

Особено неблагоприятна е ситуацията с витамин С, чийто дефицит е открит при 80-90% от изследваните деца.

При изследване на деца в болници в Москва, Екатеринбург, Нижни Новгород и други градове дефицитът на витамин С се открива в 60-70%.

Дълбочината на този дефицит се увеличава през зимно-пролетния период, но при много деца недостатъчното снабдяване с витамини продължава дори в по-благоприятните летни и есенни месеци, тоест е целогодишно.

Но недостатъчният прием на витамини значително намалява активността на имунната система, увеличава честотата и тежестта на респираторните и стомашно-чревни заболявания. Според местни изследователи липсата на аскорбинова киселина при учениците намалява способността на левкоцитите да унищожават патогенните микроби, които са влезли в тялото с 2 пъти, в резултат на което честотата на острите респираторни заболявания се увеличава с 26-40%, а зам. обратно, приемът на витамини значително намалява честотата на острите респираторни инфекции.

Дефицитът може да бъде екзогенен (поради ниското съдържание на аскорбинова киселина в храните) и ендогенен (поради нарушено усвояване и усвояване на витамин С в човешкия организъм).

При недостатъчен прием на витамина за дълго време може да се развие хиповитаминоза. Възможни признаци на дефицит на витамин С:

• кървящи венци
• цианоза на устните, носа, ушите, ноктите, венците
• подуване на междузъбните папили
• лекота на натъртване
• лошо заздравяване на рани
• летаргия
• косопад
• бледност и сухота на кожата
• раздразнителност
• болка в ставите
• усещане за дискомфорт
• хипотермия
• обща слабост

Запазване на витамин С по време на готвене

Име на ястията	Запазване на витамина в сравнение със суровината в %
Зеле, сварено с бульон (варене 1 час)	50	Щи, който стои на гореща печка при 70-75 ° в продължение на 3 часа	20	Същото и с подкисляването	50	Щи, който стои на гореща печка при 70-75 ° в продължение на 6 часа	10	Супа от кисело зеле (варене 1 час)	50	Задушено зеле	15	Картофи, пържени сурови, ситно нарязани	35	Картофите се варят 25-30 минути в кората	75	Същото, пречистено	60	Картофите, обелени, 24 часа във вода при стайна температура	80	Картофено пюре	20	Картофена супа	50	Същото, стои на горещ котлон при 70-75 ° за 3 часа	30	Същото, стои 6 часа	стъпки	варени моркови	40

От книгата на О.П. Молчанова "Основи на рационалното хранене", Медгиз, 1949 г.

a:2:(s:4:"ТЕКСТ";s:4122:"

При изследване на ефекта на витамин С върху пасивните пушачи е установено, че хората, пребиваващи в задимени помещения, изпитват оксидативен стрес, който ускорява прогресията на атеросклерозата.

Заключение: Пасивните пушачи се нуждаят от добавки с витамин С.

* хранителна добавка. НЕ Е НАРКОТИК

Тялото ни се нуждае от витамини, за да функционира правилно. Включително много важно, това е и "аскорбинова киселина". В нашата статия ще говорим за ползите от него, причините за дефицита и излишъка, както и ще дадем дневната нужда в зависимост от възрастта.

Аскорбинова киселина(разговорно - аскорбинова) принадлежи към групата, е мощен антиоксидант, регулира редокс процесите, участва активно в производството на колаген и проколаген, необходим е за метаболитните процеси на фолиевата киселина и.

Благодарение на неговото въздействие се регулира индексът на кръвосъсирването, нормализира се състоянието на капилярите. Освен това има противовъзпалително и антиалергично действие.

важно! Витамин С не трябва да се консумира на празен стомах, тъй като повишава киселинността, което може да причини стомашно-чревни проблеми.

Аскорбиновата киселина предпазва организма от негативни влияния и стрес. В допълнение, той спомага за укрепване на репаративните процеси и повишава устойчивостта към различни инфекции.

Поради водоразтворимостта си, той не може да се натрупва в тялото, така че трябва постоянно да попълвате запасите му.

Дневен прием

В зависимост от възрастта човешкото тяло се нуждае от различно количество аскорбинова киселина. Обмислете дневната доза.

За бебета

Дневната доза за кърмачета на възраст под 5 месеца е 30 mg. От шест месеца можете да увеличите дозата до 35 mg на ден.

За момичета и момчета от 1 до 3 годинидневната доза е 40 mg, от 4 години до 10 годининормата може да се увеличи до 45 mg и от 10 до 11 години детеМоже да се дават 50 mg на ден.

За момчета и момичета

И за момчета, и за момичета дневната норма на аскорбинова киселина е 60 mg.

За възрастни

За възрастни дневната доза аскорбинова киселина е 90 mg за мъже и 75 mg за жени.

За възрастни хора

Дневната норма на аскорбинова киселина за хора над 50 години е 100 mg.

По време на заболяване имунитетът отслабва, така че човешкото тяло се нуждае от повишена доза. Препоръчително е да се използват 500-1000 mg всеки ден, в зависимост от състоянието на пациента.

За бременни

По време на бременност дневната доза се увеличава, тъй като не само жената, но и плодът се нуждае от аскорбинова киселина. Всеки ден се препоръчва да приемате 200-400 mg аскорбинова киселина. По време на кърмене нормата също трябва да се увеличи.

За спортисти

Тъй като спортистите са изложени на големи физически натоварвания, дневната доза за тях е много по-висока, отколкото за обикновен човек, и е 200-300 mg.

Предлагаме на вашето внимание списък с продукти с най-високо съдържание на аскорбинова киселина (на 100 g продукт):

• - 450-600 mg;
• червен пипер - 180-250 mg;
• касис - 180-200 mg;
• зелен пипер - 130-150 mg;
• - 100-120 mg;
• - 80-90 mg;
• - 70 mg;
• - 50-60 mg;
• - 50-60 mg;
• - 45 mg;
• - 40-45 mg;
• - 30-40 mg;
• - 15-20 мг.

Как се запазва витаминът при готвене

Помислете за пример с картофи, прясно зеле и кисело зелекаква е загубата на витамин С при различни видовеобработка.

картофи:

• при готвене в униформи, ако е потопено в студена вода - 25%;
• при нормално варене, ако се потопи в студена вода - 35%;
• при нормално варене, ако се потопи във вряща вода - 75%;
• ако се вари на супа - 50%;
• при задушаване - 80%;
• ако правите пюре - 72-88%.

прясно зеле:

• ако се готви на супа - 20-50%;
• ако гасите - 70%.

• ако са варени - 50%;
• при задушаване - 20-65%.

За съжаление, не винаги е възможно да се получи необходимата за организма норма на аскорбинова киселина от продукти. В този случай на помощ идват специални препарати, които могат да бъдат закупени в аптеката.

• "Витамин С Nycomed";
• "Асвитол";
• "Vitrum плюс витамин С";
• Упсавит витамин С.

Освен това във всяка аптека можете да закупите добре познатата аскорбинова киселина в таблетки, опаковани под формата на голям бонбон. Най-често една таблетка съдържа 25 mg аскорбинова киселина. Предимството на това лекарство е в интересната опаковка и приятния вкус. Предлагат се с вкус на ягода, малина, портокал и други, които децата много харесват.

Знаеше ли? Тялото на много животни, например котки, е в състояние самостоятелно да синтезира витамин С от глюкоза, за разлика от човешкото тяло, което е загубило тази способност и е принудено да получава аскорбинова киселина или с храна, или с употребата на лекарства.

Възможни проблеми: опасността от излишък на витамин С

Не мислете, че колкото повече използвате аскорбинова киселина, толкова по-добре. Излишъкът от аскорбинова киселина може да бъде вреден.

Комитетът на СЗО въведе специални понятия за „безусловно приемлива дневна доза витамин С“ и „условно допустима дозавитамин Ц." Първият се изчислява в размер на 2,5 mg на 1 kg телесно тегло, а вторият - 7,5 mg на 1 kg телесно тегло.

Превишаването на условно допустимата доза е причината, която възниква в такива ситуации:

• през зимата и пролетта, за да се предпазят от болести, хората често ненужно превишават дозировката;
• използването на голям брой продукти, съдържащи аскорбинова киселина;
• използването на твърде големи дози за лечение на заболявания.

Симптоми

Основните симптоми включват:

• диария
• гадене;
• световъртеж;
• алергични реакциивърху кожата;
• дразнене на стомаха;
• намаляване на концентрацията;
• увреждане на зъбния емайл;
• повишение кръвно налягане;
• влошаване на функционирането на панкреаса.

В допълнение към възможните подобни ефекти, с изключително внимание, аскорбиновата киселина трябва да се приема от хора, страдащи от диабетс повишено съсирване на кръвта и склонност към образуване на кръвни съсиреци.

Какво да правя

Има два вида предозиране: хронично и еднократно. При хронични се препоръчва да се пие много вода. Благодарение на входящата вода, бъбреците могат бързо да отстранят веществото от тялото.

важно! На малките деца аскорбиновата киселина трябва да се дава постепенно, като се започне с много малки дози, тъй като може да предизвика алергични реакции.

Вторият тип е еднократно предозиране. Най-често се появява, ако допустимата доза е превишена 20 или повече пъти. В този случай е необходимо да се пристъпи към определени мерки възможно най-скоро, така че киселината да няма време да се абсорбира, а именно:

Извършете прочистване на стомаха. За да направите това, предизвикайте повръщане и изпийте голям бройвода. Това ще помогне за предотвратяване на дехидратация, стомахът ще се промие и киселината няма да навлезе в кръвта. Вземете активен въглен.

Ако разберете, че сте консумирали твърде много аскорбинова киселина, трябва временно да изключите храните, които я съдържат, от диетата.

Какви са опасностите от дефицит на витамин С?

Липсата на аскорбинова киселина в организма също може да доведе до негативни последици.

Основните причини за хиповитаминоза включват:

• недохранване- недостатъчно количество зеленчуци и плодове в менюто, използването им след топлинна обработка;
• наличието на стомашно-чревни заболявания- в резултат на това се нарушава абсорбцията на киселина в червата;
• метаболитно заболяване, нарушения на щитовидната жлеза- в същото време витамините се екскретират интензивно от тялото;
• периоди, когато тялото се нуждае от аскорбинова киселина повече от обикновено- бременност, кърмене, наличие на инфекции, стрес.

Симптоми

Сред основните симптоми на хиповитаминоза са следните:

• бързо настъпва чувство на умора;
• производителността е значително намалена;
• чести настинки;
• главоболие;
• през целия ден има силна раздразнителност;
• отбелязват се проблеми със съня;
• кожата стана бледа;
• често болки в мускулите;
• когато кожата е повредена, кървенето се увеличава.

Знаеше ли? В днешно време всички животни, растения и хора се нуждаят от витамин С. Има само едно изключение - дрождите: те се нуждаят от напълно различна форма на аскорбинова киселина.

Какво да правя

За да попълните концентрацията на витамин С в организма, използвайте следните препоръки:

• включете повече плодове и зеленчуци в диетата си;
• да се откажат от лошите навици - пушене и пиене на алкохол;
• избягвайте стрес и хипотермия;
• сън най-малко 8 часа;
• приемайте 100-200 mg витамин С дневно.

За да не навредите на здравето си, трябва да сте особено внимателни относно дозировката на аскорбиновата киселина. Не трябва да превишавате препоръчителната норма и ако имате някакви заболявания, трябва да се консултирате с Вашия лекар дали можете да приемате тази или тази доза.

Освен това в никакъв случай не трябва да се занимавате със самодиагностика и да си предписвате аскорбинова киселина без знанието на лекар. Не забравяйте, че приемът на твърде много или твърде малко може сериозно да навреди на вашето здраве.

Полезни витамини

В допълнение към аскорбиновата киселина има и други полезни витамини. Нека ги разгледаме.

Витамин А

Този витамин принадлежи към групата. Необходим е за поддържане на нормално зрение, за здравето на костите, кожата, косата и правилното функциониране на имунната система. Дневната норма за възрастен е 900 микрограма за мъже и 700 микрограма за жени.

Този витамин подпомага усвояването в организма и е необходим за правилното развитие на зъбите и костната тъкан. Освен това е необходимо за нормалното функциониране нервна система. Дневната норма за възрастен е 5 мкг.

Витамин Е

Благодарение на присъствието му в тялото, регенерацията на тъканите става много по-бързо, кръвообращението се подобрява. Използва се и при лечението на много женски заболявания, подобрява състоянието на кожата и косата. Дневната доза за възрастни жени е 8ME, за мъже - 10E.

И така, аскорбиновата киселина, подобно на други витамини, е много важна за нормалното функциониране на тялото. Трябва обаче да се внимава да не се допусне дефицит или излишък на тези вещества. Те могат да бъдат полезни само когато се използват умерено.

Аскорбиновата киселина, витамин С (на латински scorbutus - скорбут) е еликсирът на живота, който се цени на всички континенти. Всеки е чувал, че витамин С спасява от настинки, така че през зимата всички масово залагат на мандарини, портокали и купуват сладка аскорбинова киселина в аптеките и супермаркетите. Защо това вещество е толкова известно?

Съществуването на витамин, който е готов да устои на скорбут, учените се досетиха в средата на деветнадесети век. Сред моряците и лекарите имаше негласно правило: обичайната диета да се разрежда с цитруси и плодове. Благодарение на достатъчното количество вещество, тялото е защитено от вирусни инфекции, имунната система се бори самостоятелно с вируси и инфекции.

Няколко десетилетия по-късно изследователят Зелва започва да изучава състава на витамин С и скоро успява да извлече аскорбинова киселина от прясно изцеден лимонов сок. През 20-те години обаче материално-техническата база не позволява по-нататъшен напредък в проучванията. След известно време Алберт Джорджи и Чарлз Кинг успяха да дешифрират химическата формула на веществото, разработиха изкуствен синтез. Оттогава стотици учени са посветили работата си на изучаването на свойствата на витамин С. Днес веществото се използва редовно в медицината и индустрията за красота.

След откриването на аскорбина употребата му в европейските страни достигна рекордни нива. Правителството препоръча на жителите да използват елемента три пъти на ден, без да разбират за какво е полезен новият елемент. Скоро на лечебни заведенияимаше оплаквания от хипервитаминоза на аскорбинова киселина, чиито симптоми са животозастрашаващи. В Германия и Норвегия бяха наложени ограничения върху производството, рекламата и продажбата на витамин С, което направи възможно изравняването на ситуацията. Хората бяха предпазливи към веществото, което наскоро беше смятано за чудодейно лекарство за всички болести.

Все още съществуват ограничения за аскорбиновата киселина. Освен това през 2005 г. Европейският съд нареди на производителите да заменят фразите „лекува, удължава“ с „насърчава, защитава“ в инструкциите за лекарството. Лекарите се ангажират да регулират дозировката на елемента, за да избегнат нежелани усложнения.

Въпреки наличието на противопоказания, препоръки, биологичната роля на витамин С във функционалността на тялото е огромна. Диетата трябва да се следи внимателно, за да се осигури прием на достатъчно количество от веществото с храна и витаминни препарати.

Химичната формула на аскорбиновата киселина е C6H8O6. Прахът не се различава от другите витамини: разтворим във вода, устойчив на мазнини, има кисел вкус, но няма мирис. При неправилно съхранение се разпада и по структурата си наподобява прах.

При каква температура се разрушава витамин С? Разрушителният процес започва при 60 градуса и се разпада на частици при 100 градуса.

Химиците са доказали, че молекулите на витамина са подобни по състав на кристалната захар, но все пак има значителни разлики. В хранително-вкусовата промишленост се появи изкуствено получен витамин С, който веднага стана популярна хранителна добавка под номер Е315. Добавката няма същите полезни свойства като оригинала, въпреки че е много по-евтина.

Функции в тялото

Основната роля на аскорбиновата киселина в човешкото тяло е борбата с радикалите и антиоксидантните свойства. Елементът е най-силният антиоксидант, тъй като предпазва вътрешните органи и тъкани от възможно увреждане, развитие на рак.

За какво е витамин С? С участието му в организма протичат окислително-възстановителни процеси, осъществява се синтез и се укрепват съединителните тъкани. Витамин С ускорява заздравяването на рани, белези и има положителен ефект върху регенерацията на епитела.

За спортистите е важно редовно да приемат витаминни и минерални комплекси, съдържащи "аскорбинова киселина", тъй като веществото нормализира енергийни процеси, повишава издръжливостта. Синтезът на стероидни хормони, обменът на фолиева киселина, естествените метали не е завършен без витамин С. В бодибилдинга веществото е уважавано заради ролята си в набирането мускулна маса, тъй като от това зависи нивото на асимилация и обработка на протеина.

Стойността на аскорбиновата киселина за организма не може да бъде оценена. Витаминът укрепва кръвоносните съдове, повишава нивото на пропускливост на елементите през стените им. Лекарството се предписва за алергични реакции, тъй като кръвта в големи обеми престава да се натрупва в проблемните области на тялото. При наличие на витамин С в тялото в необходимото количество, възпалителните процеси протичат в олекотена форма.

Основната причина за развитието на сърдечно-съдови заболявания е повишеното количество холестерол в организма. Аскорбиновата киселина нормализира процеса на синтез и метаболизъм, така че окисленият холестерол не се отлага по стените на кръвоносните съдове. Предотвратяването на тези явления ще помогне да се избегне атеросклерозата, от която днес страдат дори младите хора.

Усвояването на калций и желязо благодарение на витамин С се подобрява двойно, кръвта се снабдява с антианемичен фактор, нервната система и ставите усвояват по-добре калция. Ползите от веществото се потвърждават от изследвания: подобрение в усвояването на калций се наблюдава дори при възрастни хора, когато всички процеси се забавят няколко пъти.

Онкологията се счита за чумата на 21 век, статистиката показва, че броят на пациентите с рак непрекъснато нараства. Онколозите казват, че при нормално ниво на витамин С в организма се осъществява естествена борба с раковите клетки. Въпреки това, ако в тялото се образува излишък от аскорбин, раковите мутиращи клетки стават по-устойчиви, дори лъчетерапията не ги приема.

Възможно е да се забави развитието на раков тумор чрез въвеждане на вещество директно в злокачествено образувание. Учените все още провеждат клинични проучвания, за да потвърдят тази теория. Във всеки случай онкологичните пациенти се съветват да поддържат витамин С на правилното ниво.

Аскорбиновата киселина освобождава черния дроб от влиянието на токсини, премахва мед, радиоактивни вещества, живак, олово. За предотвратяване на развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт аскорбинът се превърна в незаменим инструмент. Контролирайки нивото на дадено вещество в организма, има шанс да се избегнат онкологични новообразувания в дебелото черво и пикочния мехур.

Киселината нормализира функционалността на нервната система, тялото развива устойчивост на стрес, има сили да се съпротивлява на патогени. В допълнение, работата на надбъбречните жлези се изравнява, произвежда се необходимото количество хормони, отговорни за борбата със стреса. Това не е всичко, за което е отговорна аскорбиновата киселина.

Невъзможно е да се даде обективна оценка на ефекта от функцията на витамин С. В двадесет и първи век науката познава далеч не всички свойства, на които материята е богата. Не подценявайте контрола върху нивото на аскорбинова киселина в организма, тъй като липсата й причинява развитието на хронични заболявания.

Тялото, поради своите характеристики, не натрупва аскорбинова киселина, така че консумацията му трябва да се следи внимателно. В ежедневната диета не присъстват толкова често храни, богати на витамин С. Количеството на веществото трябва да се попълни в лекарствена форма. Естественият витамин е водоразтворим и лесно се подлага на термична обработка, което унищожава полезните му свойства. Химични свойства. Какви продукти съдържат?

Основните източници на веществото:

• шипка;
• Чушка;
• пъпеш;
• касис;
• домати;
• портокали;
• ябълки;
• праскова;
• райска ябълка;
• офика;
• печен картоф;
• зеле;
• листни билки.

Преди това портокалите и мандарините се смятаха за основните плодове, които съдържат най-много витамини. След известно време учените доказаха, че това не е така, но с шипки, чушкаи киви по отношение на обема на веществото, нищо не се сравнява.

Сред животинските продукти витамин С се намира само в черния дроб, надбъбречните жлези и бъбреците.

• мента;
• коприва;
• овесени ядки;
• магданоз;
• живовляк;
• малинови листа;
• киселец.

Тези продукти са лесно смилаеми, както се вижда от повече от една таблица с калории. Хората, които спазват диета, не трябва да се притесняват за нивото на витамина, тъй като диетата им се състои от полезни продукти, чието съдържание на калории няма да навреди на диетата.

1. Зеленчуците и плодовете се обелват и нарязват непосредствено преди консумация.
2. По време на варенето зеленчуците се поставят само в преварена вода, за да не се разтвори органичният витамин във водата при нагряване.
3. Сварените зеленчуци не трябва да се оставят в бульона, защото всичко се отдава на течността, а плодовете стават негодни.
4. Салатите от пресни зеленчуци се посоляват и подправят със сосове само преди сервиране.

Консумацията на витамин С става веднага след влизането му в тялото, погрижете се за равномерното потребление на витамина през целия ден.

Желателно е дневната доза да се раздели на три равни части, като по този начин концентрацията на веществото се поддържа постоянно в тялото. След като сте научили какво съдържа най-много аскорбинова киселина, опитайте се правилно да приготвяте и консумирате храни с повишен източник на веществото.

При липса на витамин в организма се препоръчва да се попълни доставката лекарства. Форма за освобождаване:

• драже;
• в таблетки;
• в ампули;
• на прах.

Формата на приложение се определя от лекуващия лекар в зависимост от естеството на заболяването. Инструкциите за употреба предупреждават за възможни нежелани реакции, ако дозировката на лекарството е неправилна.

Аскорбинови хапчета се предписват на деца, защото приличат на сладкиши, а не на лекарства. Популярни са ефервесцентните таблетки професионални спортисти. Една таблетка, разредена в чаша, попълва запасите от витамини и ободрява преди изтощителна тренировка. Прахът се предлага в сашета.

В ампули се прави инжекционен разтвор. Една ампула съдържа 50, 100 mg, което ви позволява да въведете желаната доза от лекарството наведнъж.

Предозирането се отразява неблагоприятно на стомаха и храносмилателния тракт. Бременните жени са изложени на риск, тъй като метаболизмът между майката и плода е нарушен. В резултат на това детето развива алергия, а майката ще спечели проблеми със стомашно-чревния тракт.

Дневни пари за човек

Учените не са стигнали до консенсусотносително дневни паривитамин С за човешкото тяло. Обичайният вариант за средностатистически възрастен човек е 60-80 милиграма вещество на ден.

Бебетата имат право да консумират до 40 mg аскорбинова киселина, за деца на възраст от пет години - 45 mg, на четиринадесет години дневната норма се увеличава до 50 mg.

Световната здравна организация препоръчва да се използва различен метод за изчисление: 2,5 mg вещество се пада на килограм телесно тегло. Човек с тегло 90 kg на ден трябва да получава 225 mg витамин С на ден. За да попълнят нивото на аскорбинова киселина за медицински цели, лекарите увеличават препоръчителната доза три пъти.

1. Бременни жени - 75 mg. Ако имате въпрос, могат ли бременни жени да приемат витамин c? Консултирайте се с предродилна клиника, за да не се притеснявате за здравето на бебето.При планирането на бременност нивото на аскорбин в тялото е важно за мъжете и жените. Дневната норма не надвишава 100 mg.
2. Кърмачки - 90 мг.
3. Пушачи - 120 мг.
4. Алкохолици - 120 мг. Алкохолът и никотинът ускоряват разграждането на витамин С, което провокира образуването на дефицит на веществото в организма.
5. Лица в постоянни стресови ситуации.
6. Хората, живеещи в екологично неблагоприятни райони: фабрични емисии, изгорели газове, необработени пия водаи т.н. Веднага след като вредните вещества попаднат в тялото, аскорбиновата киселина се изразходва за тяхното обезвреждане. Нуждата от витамина нараства.
7. Жителите на Далечния север и южните райони. Необичайните метеорологични условия се считат за стресиращи за тялото, така че жителите се съветват да приемат 40% повече витамини от другите категории.
8. Жени, приемащи орални контрацептиви.

Дори и да принадлежите към групата на хората, страдащи от дефицит на витамин С, не използвайте еднократна ударна доза от веществото. Разделете дозата на 3 приема и ги приемайте през целия ден.

На каква възраст е разрешена употребата на аскорбинова киселина? Витамините без наличие на патологии при бебето се въвеждат в диетата след края на периода на кърмене. При кърменедетето получава всички необходими елементи с майчиното мляко.

Смъртоносна доза за човек е 60-90 таблетки за кратък период от време. Тялото няма време да отстрани веществото през пикочния канал, възниква предозиране на витамина.

Спомнете си, че от древни времена цитрусовите плодове се считат за единственото спасение от скорбут. 10 mg аскорбинова киселина ще помогне за предотвратяване на развитието на болестта, което се равнява на две пресни или чепка грозде. Това обаче не е достатъчно, за да се поддържа продуктивната работа на тялото в свят, изпълнен с негативни фактори: фабрики, изгорели газове, мръсна вода, хроничен стрес.

Хиповитаминозата се проявява чрез намаляване на функционирането на имунната система, уязвимостта на организма към респираторни и стомашно-чревни заболявания. Проучванията показват, че при недостиг на аскорбин при ученици способността на организма да устои на патогенни микроби намалява наполовина. Недостигът на киселина води до развитие на сериозни заболявания. Признаци на дефицит на витамин С:

• чувствителност на венците;
• загуба на зъби;
• намалена зрителна острота;
• разширени вени;
• синини;
• продължително зарастване на рани;
• умора;
• косопад;
• затлъстяване;
• появата на сенилни бръчки;
• раздразнителност;
• невнимание;
• болка в ставите;
• безсъние;
• депресивно състояние;
• апатия.

При недостатъчен прием на аскорбинова киселина бери-бери се развива за два до три месеца.

Преди да вземете витамини, разберете количеството им в организма, за да избегнете нежелани последствия от предозиране. За да се определи нивото на витамин С в организма, не е необходимо да се правят тестове, тестът лесно се провежда у дома. Стегнете ръката си с плътна гумена лента, така че на повърхността на кожата да се появят малки петна. Броят на петната показва нивото на недостиг на витамини: броят на петната показва сложността на ситуацията. Излишъкът на витамин С се показва от присъствието му в урината.

Попълване на витамин С в организма правилните продуктихранене, което вече беше споменато по-горе. Опитайте се да сведете до минимум обработката на плодове и зеленчуци с висока температура и вода, т.к полезен материалсе разтварят изключително бързо, без да навлизат в тялото.

Аскорбиновата киселина е изключително полезна за хората, но в големи количества може да причини непоправима вреда. Тялото функционира нормално само когато получава необходимото количество витамини и минерали не повече от допустима норма. Свръхпредлагането и недостигът стават стимули за нежелани процеси, които влияят общо състояниездраве.

Последици от излишък на аскорбинова киселина:

1. диария
2. Унищожаване на кръвни клетки.
3. Едновременният прием на витамин С и аспирин води до дразнене на стомашната лигавица, язва. Аспиринът предизвиква повишена консумация на аскорбинова киселина, която се екскретира с урината през бъбреците. Такава загуба е първият признак на сериозен дефицит на витамин.
4. Ударната доза витамин С възпрепятства усвояването на витамин В12, който се използва като хранителна добавка. Недостигът на B12 има изключително негативен ефект върху тялото, така че нивото му трябва редовно да се проследява от лекар.
5. Бонбоните и дъвките с високо съдържание на витамин С увреждат зъбния емайл, така че след като ги ядете, не забравяйте да измиете зъбите си и да изплакнете устата си.
6. Прекомерните дози аскорбинова киселина забавят работата на панкреаса, което е опасно за пациенти с диабет и хора с анемия, тромбофлебит, тромбоза. Витамин С влияе върху образуването на отделна група хормони, които оказват натиск върху функционирането на бъбреците и артериите.

Аскорбиновата киселина се предлага свободно в магазините, аптеките, така че можете да я закупите без лекарско предписание.

Излишъкът на витамин С има отрицателни последици, които са толкова сериозни, колкото и дефицитът.

Полезни свойствааскорбиновата киселина стана причина за нейната популярност в медицината. Препаратите с витамин С се предписват за широк спектър от заболявания:

• скорбут;
• авитаминоза;
• хепатит;
• цироза;
• хелминтоза;
• язва;
• счупване;
• кървене;
• диатеза;
• инфекциозни заболявания;
• дистрофия.

Лекарите, след като са проучили историята на пациента, дозата се увеличава до 1,5 g на ден. В случай на остър дефицит на витамини се прилагат интрамускулни препарати, в други случаи се регулира диетата, предписват се дражета.

Известният лекар Линус Полинг стана горещ поддръжник на използването на витамин С за медицински цели. Ученият се застъпи за употребата на веществото при лечението на сериозни заболявания и леки заболявания, но тази теория не беше потвърдена от изследванията на физиолозите. При някои пациенти след увеличаване на дневната норма се появяват сериозни проблеми, причинени от хипервитаминоза.

По време на бременност се извършват допълнителни прегледи и тестове, тъй като жената и детето могат да страдат. За бременните жени не напразно се предвиждат ограничения за употребата на витамин С, тъй като ранни датиизлишъкът му провокира спонтанен аборт.

Аскорбиновата киселина се предписва при закъснение на менструацията и нередовен цикъл. Витамин С участва в производството на естроген - основният компонент в структурата на вътрешния слой на матката. При достатъчно количество женски хормон матката се свива, провокирайки менструация. Така веществото предизвиква менструация и подобрява здравето на жените.

Приложение в козметологията

Аскорбиновата киселина също е част от козметиката против стареене за жени. Продуктите на основата на витамин С предотвратяват въздействието на свободните радикали върху кожата на лицето, така че се използват в производството на кремове против стареене.

Наличието на витамин в списъка на компонентите на козметиката не гарантира качество, тъй като количеството на използвания елемент не винаги е достатъчно за постигане на ефект. Оптималната доза в козметологията варира от 0,3% до 10%. Професионалните продукти върху етикетите съдържат информация за количеството активно вещество и процентното съдържание на компонентите.

Поради чувствителността на витамина към светлина и въздух, козметиката на негова основа се произвежда в херметични, тонирани опаковки с дозатор.

Козметиката за лице на базата на витамин С изпълнява следните функции:

• защита на кожата от излагане на инфрачервени лъчи;
• синтезират колаген;
• възстановяване на колагенови влакна;
• забавят процеса на стареене;
• повишаване на тонуса на кожата;
• предотвратява появата на старчески петна;
• облекчаване на възпалението;
• освежаване и подобряване на тена;
• укрепване на съдовите стени.

През зимата козметиката не е достатъчна за попълване на витамин С, необходимо е да се вземат витаминни и минерални комплекси за кожата.

Аскорбиновата киселина е полезна за косата, придава на косата блясък и мекота. Течният витамин от ампулата се добавя към обикновен шампоан или балсам за измиване на коса. Храненето по цялата дължина се извършва по време на всяко измиване.

Митове за витамин С

Откакто свойствата на аскорбиновата киселина са станали известни на човечеството, витаминът е придружен от митове и слухове. За чудотворните свойства на веществото се носят легенди, които са далеч от истинското състояние на нещата. Предлагаме ви да се запознаете с популярни и разпространени измислици относно витамин С.

1. Аскорбиновата киселина предпазва от ОРВ. Всеки е чувал, че при първите признаци на заболяване трябва незабавно да вземете витамин С. Лекарите приписват "аскорбинова киселина" на възрастни и деца, като уверяват, че скоро ще забравят за хрема и кашлица. Не е вярно. Витаминът ще помогне при настинка само ако се приема като профилактично средство преди началото на заболяването. В противен случай хората, които приемат витамин С, боледуват един ден по-малко от обикновения човек.
2. Не предпазва тялото от токсини. Резултатите от клиничните изследвания са удивили опитни учени. Пушачите причиняват непоправима вреда на здравето на членовете на семейството си, превръщайки ги в пасивни пушачи. Ако редовно приемат аскорбинова киселина, тогава последствията от тютюнопушенето са много по-малко.
3. Витамин С не повлиява онкологичните новообразувания. Мненията на учените относно ефекта на аскорбиновата киселина в борбата с раковите тумори се различават помежду си. Преди няколко години Марки Левин, служител на Националния институт по здравеопазване, доказа, че аскорбатът помага в борбата с рака - той унищожава раковите клетки. С инжектирането на витамин С в тялото на тумора, степента на оцеляване на раковите клетки намалява наполовина. Положителният ефект на лекарството при рак ще трябва да се докаже с резултатите от клинични продукти, тъй като всеки организъм има изключителни характеристики.
4. С помощта на аскорбинова киселина можете да отслабнете. Наистина, витамин С подобрява функционирането на тялото, възможно е да свалите няколко килограма, но не повече. За да отслабнете, не е нужно просто да приемате някакви хапчета, важно е да създадете калориен дефицит. правилно балансирана диета, физическа дейностСънят е ключът към здраво тяло. За да разберете колко калории се консумират и консумират дневно, трябва да водите дневник и да записвате всяко хранене (тегло, съдържание на калории) в него.

Прекомерната консумация, както и липсата на елемент, води до негативни последици. Не трябва сами да си предписвате дози, без първо да бъдете прегледани от специалист.

Международното наименование е витамин С, L-аскорбинова киселина, аскорбинова киселина.

общо описание

Това е вещество, необходимо за синтеза на колаген и важен компонент на съединителната тъкан, кръвните клетки, сухожилията, връзките, хрущялите, венците, кожата, зъбите и костите. Важен компонент в метаболизма на холестерола. Силно ефективен антиоксидант Имайте добро настроение, здрав имунитет, сила и енергия.

Това е водоразтворим витамин, който се среща естествено в много храни, може да се добавя синтетично към храни или да се приема като хранителна добавка. Хората, за разлика от много животни, не са в състояние сами да произвеждат витамин С, така че той е необходим компонент в диетата.

История

Значението на витамин С е научно признато след векове на неуспехи и фатални заболявания. Скорбутът (заболяване, свързано с липсата на витамин С) преследва човечеството в продължение на векове, докато накрая бяха направени опити за излекуване. Пациентите често са имали симптоми като обриви, разхлабени венци, многократно кървене, бледност, депресия и частична парализа.

• 400 г. пр.н.е Хипократ за първи път описва симптомите на скорбут.
• Зимата на 1556 г. - имаше епидемия от болестта, която помете цяла Европа. Малцина знаеха, че епидемията е причинена от недостига на плодове и зеленчуци през тези зимни месеци. Въпреки че това е една от най-ранните докладвани епидемии от скорбут, не са направени много изследвания за лек за болестта. Жак Картие, известен изследовател, отбелязва с любопитство, че неговите моряци, които ядат портокали, лайм и горски плодове, никога не се разболяват от скорбут, а тези, които са имали болестта, се възстановяват.
• През 1747 г. Джеймс Линд, британски лекар, за първи път установи, че има определена връзкамежду диетата и случаите на скорбут. За да докаже своята теза, той инжектира лимонов сок в онези, на които е поставена диагнозата. След няколко дози пациентите са излекувани.
• През 1907 г. проучвания показват, че когато морските свинчета (едни от малкото животни, които могат да се заразят с болестта) са били заразени със скорбут, няколко дози витамин С им помагат да се възстановят напълно.
• През 1917 г. е проведено биологично изследване за идентифициране на антискорбутните свойства на храните.
• През 1930 г. Алберт Сент-Дьорди доказва това Хиалуронова киселина, който той извлича от надбъбречните жлези на прасета през 1928 г., има идентична структура с витамин С, който той успява да получи в големи количества от сладките чушки.
• През 1932 г. в свои независими изследвания Хюърт и Кинг установяват химичния състав на витамин С.
• През 1933 г. е направен първият успешен опит за синтезиране на аскорбинова киселина, идентична на естествения витамин С - първата стъпка към индустриалното производство на витамина от 1935 г. насам.
• През 1937 г. Heworth и Szent-Györgyi получават Нобелова наградаза техните открития относно витамин С.
• От 1989 г. е установена препоръчителната доза витамин С на ден и днес тя е достатъчна, за да победи напълно скорбута.

Храни, богати на витамин С

Очаквана наличност в 100 гр. продукт

Дневна нужда от витамин С

През 2013 г. Европейският научен комитет по хранене заяви, че средната нужда от витамин С за здравословни нива е 90 mg/ден за мъжете и 80 mg/ден за жените. Установено е, че идеалното количество за повечето хора е около 110 mg/ден за мъжете и 95 mg/ден за жените. Тези нива са достатъчни, според експертната група, за балансиране на метаболитните загуби на витамин С и поддържане на плазмени концентрации на аскорбат от около 50 µmol/L.

Препоръчителният прием за пушачи е с 35 mg/ден по-висок, отколкото за непушачи, тъй като те са изложени на повишен оксидативен стрес от токсините в цигарения дим и като цяло имат по-ниски кръвни нива на витамин С.

Нуждата от витамин С се увеличава:

Дефицит на витамин С може да възникне при прием на количество под препоръчителното, но което не е достатъчно, за да причини пълен дефицит (приблизително 10 mg/ден). Следните популации са най-застрашени от получаване на недостатъчен витамин С:

• пушачи (активни и пасивни);
• кърмачета, които консумират пастьоризирано или варено кърма;
• хора с ограничен хранителен режим, който не включва достатъчно плодове и зеленчуци;
• хора с тежка чревна малабсорбция, кахексия, някои видове рак, бъбречна недостатъчност с хронична хемодиализа;
• хора, живеещи в замърсена среда;
• по време на заздравяване на рани;
• докато приемате орални контрацептиви.

Нуждата от витамин С също се увеличава при силен стрес, липса на сън, ТОРС и грип, анемия, сърдечно-съдови заболявания.

Физични и химични свойства

Емпиричната формула на витамин С е C 6 P 8 O 6. Представлява кристален прах, бял или леко жълт на цвят, практически без мирис и много кисел на вкус. Точката на топене е 190 градуса по Целзий. Активните компоненти на витамина обикновено се разрушават при термична обработка на храните, особено при наличие на следи от метали като мед. Витамин С може да се счита за най-нестабилния от всички водоразтворими витамини, но въпреки това може да издържи на замръзване. Лесно разтворим във вода и метанол, окислява се добре, особено в присъствието на йони на тежки метали (мед, желязо и др.). При контакт с въздух и светлина постепенно потъмнява. При липса на кислород може да издържи на температури до 100°C.

Водоразтворимите витамини, включително витамин С, се разтварят във вода и не се отлагат в тялото. Те се отделят с урината, така че имаме нужда от постоянен приток на витамина отвън. Водоразтворимите витамини лесно се разрушават по време на съхранение или приготвяне на храна. Правилното съхранение и употреба може да намали загубата на витамин С. Например млякото и зърнените храни трябва да се съхраняват на тъмно място, а водата, която е била сварена в зеленчуците, може да се използва като основа за супа.

Полезни свойства на витамин С

Както повечето други микронутриенти, витамин С има няколко функции. Той е мощен антиоксидант и кофактор за няколко важни реакции. Той играе важна роля в образуването на колаген, веществото, което изгражда по-голямата част от нашите стави и кожа. Тъй като тялото не може да се възстанови без колаген, заздравяването на раните зависи от достатъчно витамин С - поради което един от симптомите на скорбут са незарасналите отворени рани. Витамин С също помага на тялото да абсорбира и използва желязото (поради което анемията може да бъде симптом на скорбут дори при хора, които консумират достатъчно желязо).

В допълнение към тези ползи, витамин С е антихистамин: той блокира освобождаването на невротрансмитера хистамин, който причинява подуване и възпаление при алергична реакция. Ето защо скорбутът обикновено идва с обрив, а също и защо получаването на достатъчно витамин С помага за облекчаване на алергичните реакции.

Витамин С също е свързан с някои незаразни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, рак и дори болестта на Алцхаймер. Проучванията са открили връзка между витамин С и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания. Няколко мета-анализа на клинични изпитвания на витамин С показват подобрения в ендотелната функция и кръвното налягане. Високите нива на витамин С в кръвта намаляват риска от инсулт с 42%.

Напоследък медицината се заинтересува от възможните ползи от венозното приложение на витамин С за поддържане на качеството на живот при пациенти на химиотерапия. Намалените нива на витамин С в тъканите на окото се свързват с повишен риск от катаракта, която по-честовъзрастните хора са податливи. Освен това има доказателства, че хората, които консумират достатъчно витамин С, имат по-малък риск от развитие на артрит и остеопороза. Витамин С също има висока активност срещу отравяне с олово, като вероятно предотвратява абсорбцията му в червата и подпомага отделянето му в урината.

Европейски научен комитет по хранене, който предоставя научни съветилица, вземащи решения, потвърдиха, че има значително подобрение на здравето при хора, които приемат витамин С. Аскорбиновата киселина допринася за:

• защита на клетъчните компоненти от окисление;
• нормалното образуване на колаген и функционирането на кръвните клетки, кожата, костите, хрущялите, венците и зъбите;
• подобрено усвояване на желязо от растителни източници;
• нормалното функциониране на имунната система;
• нормален енергоемък метаболизъм;
• поддържане на нормалното функциониране на имунната система по време и след интензивно физическа дейност;
• регенериране на опростена форма на витамин Е;
• нормално психологическо състояние;
• намаляване на чувството на умора и отпадналост.

Фармакокинетичните експерименти показват, че плазмената концентрация на витамин С се контролира от три основни механизма: чревна абсорбция, тъканен транспорт и бъбречна реабсорбция. В отговор на повишени перорални дози витамин С, плазмените концентрации на витамин С се повишават рязко при дози от 30 до 100 mg/ден и достигат концентрация в стационарно състояние (60 до 80 µmol/L) при дози от 200 до 400 mg/ден на ден. ден при здрави млади хора. 100% ефективност на абсорбция се наблюдава при перорален прием на витамин С в дози до 200 mg наведнъж. След като плазмените нива на аскорбинова киселина достигнат насищане, допълнителният витамин С се екскретира предимно в урината. Трябва да се отбележи, че интравенозният витамин С заобикаля контролите на абсорбцията в червата, така че могат да се постигнат много високи плазмени концентрации на аскорбинова киселина; с течение на времето, бъбречната екскреция възстановява витамин С до изходните плазмени нива.

Витамин С при настинка

Витамин С играе важна роля в имунната система, която се активира, когато тялото се сблъска с инфекции. Проучването установи, че профилактичната употреба на добавки с ≥200 mg витамин С намалява значително продължителността на епизодите на настинка: при деца продължителността на симптомите на настинка е намалена с около 14%, а при възрастни е намалена с 8%. В допълнение, проучване в група маратонци, скиори и войници, които тренират в Арктика, установи, че дози от витамина от 250 mg/ден до 1 g/ден намаляват случаите на настинки с 50%. Повечето превантивни проучвания са използвали доза от 1 g/ден. Когато лечението е започнало от началото на симптомите, добавянето на витамин С не намалява продължителността или тежестта на заболяването, дори при дози от 1 до 4 g/ден.

Как се усвоява витамин С?

Тъй като човешкото тяло не е в състояние да синтезира витамин С, трябва да го включим в ежедневната си диета. Диетичният витамин С в редуцирана форма на аскорбинова киселина се абсорбира през чревните тъкани, през тънките черва, чрез активен транспорт и пасивна дифузия с помощта на SVCT 1 и 2 носители.

Витамин С не е необходимо да се усвоява преди абсорбиране. В идеалния случай около 80-90% от консумирания витамин С се абсорбира от червата. Но абсорбционният капацитет на витамин С е обратно пропорционален на приема; има тенденция да бъде 80-90% ефективен при сравнително нисък прием на витамина, но тези проценти спадат значително при дневен прием над 1 грам. Като се има предвид типичен хранителен прием от 30-180 mg/ден, усвояването обикновено е в диапазона 70-90%, но се увеличава до 98% при много ниски приеми (по-малко от 20 mg). Обратно, при прием над 1 g, абсорбцията има тенденция да бъде под 50%. Целият процес е много бърз; тялото приема това, от което се нуждае, в рамките на около два часа и в рамките на три до четири часа неизползваната част излиза от кръвния поток. Още по-бързо се случва всичко при хора, които пият алкохол или цигари, както и при стрес. Много други вещества и състояния също могат да повишат нуждата на тялото от витамин С: треска, вирусни заболявания, антибиотици, кортизон, аспирин и други лекарства за болка, излагане на токсини (напр. петролни продукти, въглероден окис) и тежки метали (напр. кадмий , олово, живак).

Всъщност концентрацията на витамин С в белите кръвни клетки може да достигне до 80% от плазмената концентрация на витамин С. Но тялото има ограничен капацитет за съхранение на витамин С. Най-често срещаните места за съхранение са надбъбречните жлези (около 30 mg), хипофизната жлеза, мозъка, очите, яйчниците и тестисите. Витамин С също се намира, макар и в по-малки количества, в черния дроб, далака, сърцето, бъбреците, белите дробове, панкреаса и мускулите. Плазмените концентрации на витамин С се повишават при повишен прием, но до определена граница. Всеки прием от 500 mg или повече обикновено се екскретира от тялото. Неизползваният витамин С се екскретира от тялото или първо се превръща в дехидроаскорбинова киселина. Това окисляване се извършва главно в черния дроб, а също и в бъбреците. Неизползваният витамин С се екскретира с урината.

Взаимодействие с други елементи

Витамин С участва, заедно с други антиоксиданти, витамин Е и бета-каротин, в много процеси в тялото. Високите нива на витамин С повишават кръвните нива на други антиоксиданти и терапевтичните ефекти са по-значими, когато се използват в комбинация. Витамин С подобрява стабилността и използването на витамин Е. Въпреки това, той може да попречи на усвояването на селен и следователно трябва да се приема по различно време.

Витамин С може да предпази от вредни ефектидобавяне на бета-каротин при пушачи. Пушачите са склонни да имат ниски нива на витамин С и това може да доведе до натрупване на вредна форма на бета-каротин, наречена свободен радикален каротин, който се образува, когато бета-каротинът действа за регенериране на витамин Е. Пушачите, които приемат добавки с бета-каротин, може също трябва да се приема витамин С.

Витамин С подпомага усвояването на желязото, като помага за превръщането му в разтворима форма. Това намалява способността на хранителните компоненти като фитатите да образуват неразтворими комплекси с желязото. Витамин С намалява усвояването на медта. Добавките с калций и манган могат да намалят екскрецията на витамин С, а добавките с витамин С могат да увеличат усвояването на манган. Витамин С също помага за намаляване на екскрецията и дефицита на фолиева киселина, което може да доведе до повишена екскреция на витамин В6. Витамин С помага за предпазване от токсичните ефекти на кадмий, мед, ванадий, кобалт, живак и селен.

Витамин С помага за усвояването на желязото, съдържащо се в черния дроб.

Същият ефект се наблюдава при комбиниране:

• артишок и сладък пипер:
• спанак и ягоди.

Витамин С в лимона засилва действието на кахетините в зеления чай.

Витамин С в доматите се съчетава добре с фибрите, здравословните мазнини, протеините и цинка, открити в нахута.

Подобен ефект има комбинация от броколи (витамин С), свинско месо и гъби шийтаке (източници на цинк).

Разликата между естествения и синтетичния витамин С

В бързо разрастващия се пазар на хранителни добавки витамин С може да се намери в много форми с различни твърдения относно неговата ефективност или бионаличност. Бионаличността се отнася до степента, до която дадено хранително вещество (или лекарство) става достъпно за тъканта, за която е предназначено, след като е било приложено. Естествената и синтетичната L-аскорбинова киселина са химически идентични и няма разлики в биологичната им активност. Възможността бионаличността на L-аскорбинова киселина от естествени източници да се различава от биосинтезата на синтетична аскорбинова киселина е изследвана и не са наблюдавани клинично значими разлики. Все пак набавянето на витамина в организма е желателно от естествени източници, а синтетичните добавки трябва да се предписват от лекар. Само специалист може да определи необходимото количество витамин, от което се нуждае тялото. И като ядем питателна диета, състояща се от плодове и зеленчуци, можем лесно да осигурим на тялото си достатъчно количество витамин С.

Използването на витамин С в официалната медицина

Витамин С има важноств традиционната медицина. Лекарите го предписват в следните случаи:

• със скорбут: 100-250 mg 1 или 2 пъти на ден, в продължение на няколко дни;
• при остри респираторни заболявания: 1000-3000 милиграма на ден;
• за предотвратяване на увреждане на бъбреците по време на диагностични процедури с контрастни вещества: 3000 милиграма се предписват преди процедурата за коронарна ангиография, 2000 mg вечерта на процедурата и 2000 милиграма след 8 часа;
• за предотвратяване на съдово втвърдяване: витамин С с постепенно освобождаване се прилага по 250 mg два пъти дневно в комбинация с 90 mg витамин E. Това лечение обикновено продължава около 72 месеца;
• при тирозинемия при недоносени: 100 mg;
• за намаляване на количеството протеини в урината при пациенти с диабет тип 2: 1250 милиграма витамин С в комбинация с 680 международни единици витамин Е, всеки ден в продължение на един месец;
• за да се избегне сложен синдром на болка при пациенти с фрактури на костите на ръката: 0,5 грама витамин С за месец и половина.

Добавките с витамин С се предлагат в различни форми:

• Аскорбинова киселина- всъщност точното име на витамин С. Това е най-простата му форма и най-често на най-разумната цена. Някои хора обаче отбелязват, че не е подходящ за тяхната храносмилателна система и предпочитат или по-мека форма, или такава, която се освобождава в червата в рамките на няколко часа и намалява риска от храносмилателни смущения.
• Витамин С с биофлавоноиди- полифенолни съединения, които се намират в храни с високо съдържание на витамин С. Те подобряват усвояването му, когато се приемат заедно.
• Минерални аскорбати- по-малко киселинни съединения, препоръчвани за хора, страдащи от стомашно-чревни проблеми. Минералите, с които се комбинира витамин С са натрий, калций, калий, магнезий, цинк, молибден, хром, манган. Такива лекарства обикновено са по-скъпи от аскорбиновата киселина.
• Ester-C®. Тази версия на витамин С съдържа основно калциев аскорбат и метаболити на витамин С, които повишават усвояването на витамин С. Естер С обикновено е по-скъп от минералните аскорбати.
• Аскорбил палмитат- мастноразтворим антиоксидант, който позволява на молекулите да се абсорбират по-добре в клетъчните мембрани.

В аптеките витамин С може да се намери под формата на таблетки за гълтане, таблетки за дъвчене, капки за уста, разтворим прах за орално приложение, ефервесцентни таблетки, лиофилизат за инжектиране (венозно и мускулно), готови инжекции, капки. Таблетките за дъвчене, капките и праховете често са с плодов вкус за по-приятен вкус. Това прави особено лесен приемът на витамина от децата.

Приложение в традиционната медицина

Преди всичко, етносукасчита витамин С за отличен лек за настинки. Препоръчва се да се приема разтвор за грип и ТОРС, състоящ се от 1,5 литра преварена вода, 1 супена лъжица едра сол, сок от един лимон и 1 грам аскорбинова киселина (пие се за час и половина до два часа). В допълнение, народните рецепти предлагат да се използват чайове с боровинки, малини, червени боровинки. Витамин С се препоръчва да се приема за профилактика на рака - например яденето на домати със зехтин с чесън, черен пипер, копър и магданоз. Един от източниците на аскорбинова киселина е риганът, показан при нервна възбуда, безсъние, инфекции, като противовъзпалително и аналгетично средство.

Най-новите научни изследвания върху витамин С

• Британски учени от университета в Салфорд установиха, че комбинацията от витамин С (аскорбинова киселина) и антибиотика доксициклин е ефективна в борбата срещу раковите стволови клетки в лабораторни условия. Професор Майкъл Лисанти обяснява: „Ние знаем, че по време на химиотерапия някои ракови клетки развиват резистентност към лекарството, успяхме да разберем как се случва това. Подозирахме, че някои клетки може да променят източника си на хранене. Тоест, когато едно хранително вещество стане недостъпно поради химиотерапия, раковите клетки намират друг източник на енергия. Новата комбинация от витамин С и доксициклин ограничава този процес, карайки клетките да „умрат от глад“. Тъй като и двете вещества сами по себе си не са токсични, те могат драстично да намалят страничните ефекти в сравнение с традиционната химиотерапия.
• Витамин С е показал своята ефективност в борбата срещу предсърдно мъждене след сърдечна операция. Според изследователи от университета в Хелзинки, броят на следоперативните фибрилации при пациенти, които са приемали витамин С, е намалял с 44%. Също така времето, прекарано в болницата след операцията, намалява при приема на витамина. Имайте предвид, че резултатите са показателни в случай на интравенозно приложение на лекарството в тялото. При перорален прием ефектът е значително по-слаб.
• Изследвания, проведени върху лабораторни мишки и препарати от тъканни култури, показват, че приемането на витамин С заедно с противотуберкулозни лекарства значително намалява продължителността на лечението. Резултатите от експеримента са публикувани в списанието на Американското дружество по микробиология, антимикробни агенти и химиотерапия. Учените лекуват болестта по три начина - противотуберкулозни лекарства, изключително витамин С и тяхната комбинация. Витамин С няма видим ефект сам по себе си, но в комбинация с лекарства като изониазид и рифампицин значително подобрява състоянието на заразените тъкани. Стерилизацията на тъканните култури се проведе за рекордните седем дни.
• Всеки знае, че когато наднормено теглои затлъстяването е силно препоръчително да се занимавате с упражнение, но за съжаление повече от половината хора не следват този съвет. Въпреки това, проучването, представено на 14-та международна ендотелин конференция, може да е добра новина за тези, които не обичат да спортуват. Както се оказва, ежедневният прием на витамин С може да има подобни ползи за сърдечно-съдовата система като редовните упражнения. Витамин С може да намали активността на протеина ET-1, което допринася за вазоконстрикция и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Установено е, че дневният прием на 500 милиграма витамин С подобрява съдовата функция и намалява активността на ET-1 също толкова ефективно, колкото би била ежедневната разходка.

Използването на витамин С в козметологията

Едно от основните ефекти на витамин С, за което е ценен в козметологията, е способността му да придава млада и тонизирана кожа. Аскорбиновата киселина помага за неутрализиране на свободните радикали, които активират стареенето на кожата, възстановява водния баланс и изпъва фините бръчки. Ако изберете правилните компоненти за маската, тогава витамин С като козметичен продукт(още повече, както натурални продукти, така и лекарствена форма) може да се използва за всеки тип кожа.

Например, за мазна кожа са подходящи следните маски:

• с глина и кефир;
• с мляко и ягоди;
• с извара, силен черен чай, течен витамин С и масло от морски зърнастец.

Сухата кожа ще възвърне тонуса си след маски:

• с жълтък, малко захар, сок от киви и сусамово олио;
• с киви, банан, заквасена сметана и розова глина;
• с витамини Е и С, мед, мляко на прах и портокалов сок.

Ако имате проблемна кожа, можете да опитате следните рецепти:

• маска с пюре от червена боровинка и мед;
• с овесена каша, мед, витамин С и мляко, леко разредено с вода.

За старееща кожа такива маски са ефективни:

• смес от витамини С (под формата на прах) и Е (от ампула);
• пюре от къпини и аскорбинова киселина на прах.

Трябва да се внимава с открити рани по кожата, гнойни образувания, с розацея и разширени вени. В този случай е по-добре да се въздържате от такива маски. Маските трябва да се нанасят върху чиста и изпарена кожа, да се използват веднага след приготвянето (за да се избегне разрушаването на активните съставки), както и да се нанася овлажнител и да не се излага кожата на открита слънчева светлина след нанасяне на маски с аскорбинова киселина.

Приемът на достатъчно количество витамин С има благоприятен ефект върху състоянието на косата, като подобрява кръвообращението в кожата на главата и подхранва космените фоликули. Освен това, приемайки храни, богати на витамин С, ние спомагаме за поддържането на здравето и красивия вид на нокътните плочки, предотвратявайки тяхното изтъняване и разслояване. Веднъж или два пъти седмично е полезно да се правят вани с лимонов соккоито ще заздравят ноктите.

Използването на витамин С в промишлеността

Химичен състави свойствата на витамин С осигуряват широк спектър от приложенията му в индустрията. Около една трета от общото производство се използва за витаминни препаративъв фармацевтичното производство. Останалото се използва главно като хранителни добавки и фуражни добавки за подобряване на качеството и стабилността на продуктите. За употреба в хранително-вкусовата промишленост добавката E-300 се произвежда синтетично от глюкоза. Така се получава бял или светложълт прах, без мирис и кисел на вкус, разтворим във вода и алкохол. добавена аскорбинова киселина хранителни продуктипо време на обработка или преди опаковане, защитава цвета, вкуса и съдържанието хранителни вещества. При производството на месо, например, аскорбиновата киселина позволява да се намали както количеството на добавените нитрити, така и съдържанието на нитрити като цяло в крайния продукт. Добавянето на аскорбинова киселина към пшеничното брашно на производствено ниво подобрява качеството на печене. Освен това аскорбиновата киселина се използва за повишаване на бистротата на виното и бирата, за предпазване на плодовете и зеленчуците от покафеняване и като антиоксидант във водата и за защита срещу гранясване на мазнини и масла.

В много страни, включително европейските, аскорбиновата киселина не е разрешена за производство на прясно месо. Благодарение на своите свойства за запазване на цвета, той може да придаде на месото вид на фалшива свежест. Аскорбиновата киселина, нейните соли и аскорбиновият палмитат са безопасни хранителни добавки и са разрешени в производството на храни.

В някои случаи аскорбиновата киселина се използва във фотоиндустрията за проявяване на филми.

Витамин С в растениевъдството

L-аскорбиновата киселина (витамин С) е също толкова важна за растенията, колкото и за животните. Аскорбиновата киселина функционира като основен редокс буфер и като допълнителен фактор за ензимите, участващи в регулирането на фотосинтезата, биосинтезата на хормоните и регенерирането на други антиоксиданти. Аскорбиновата киселина регулира деленето на клетките и растежа на растенията. За разлика от един единствен път, отговорен за биосинтезата на аскорбинова киселина при животните, растенията използват няколко пътя за синтеза на аскорбинова киселина. Като се има предвид значението на аскорбиновата киселина в храненето на хората, са разработени няколко технологии за увеличаване на съдържанието на аскорбинова киселина в растенията чрез манипулиране на биосинтетичните пътища.

Известно е, че витамин С в растителните хлоропласти помага за предотвратяване на намаляването на растежа, което растенията изпитват, когато са изложени на прекомерни количества светлина. Растенията получават витамин С за собственото си здраве. Чрез митохондриите, като отговор на стреса, витамин С пътува до други клетъчни органи, като хлоропласти, където е необходим като антиоксидант и коензим в метаболитни реакции, които помагат за защитата на растението.

Витамин С в животновъдството

Витамин С е жизненоважен за всички животни. Някои от тях, включително хора, примати и морски свинчета, получават витамина отвън. Много други бозайници, като преживни животни, прасета, коне, кучета и котки, могат да синтезират аскорбинова киселина от глюкоза в черния дроб. Освен това много птици могат да синтезират витамин С в черния дроб или бъбреците. Следователно необходимостта от употребата му не е потвърдена при животни, които могат самостоятелно да синтезират аскорбинова киселина. Въпреки това, случаи на скорбут, типичен симптом на дефицит на витамин С, са докладвани при телета и крави. В допълнение, преживните животни могат да бъдат по-склонни към недостиг на витамини, отколкото други домашни животни, когато синтезът на аскорбинова киселина е нарушен, тъй като витамин С лесно се разрушава в търбуха. Аскорбиновата киселина е широко разпространена във всички тъкани, както при животни, способни да синтезират витамин С, така и при тези, зависими от достатъчно количество от витамина. При експериментални животни витамин С достига пикове в хипофизата и надбъбречните жлези, като високи нива се откриват и в черния дроб, далака, мозъка и панкреаса. Витамин С също има тенденция да се локализира около зарастващи рани. Нивото му в тъканите намалява при всички форми на стрес. Стресът стимулира биосинтезата на витамина при онези животни, които са способни да го произвеждат.

• Етническата група инуити яде много малко пресни плодове и зеленчуци, но не страда от скорбут. Това е така, защото традиционните морски храни, които ядат, като тюленово месо и арктически овъглен (риба от семейството на сьомгата), съдържат витамин С.
• Основната суровина за производството на витамин С е царевицата или пшеницата. Той се синтезира чрез нишесте в глюкоза от специализирани компании и след това в сорбитол. Чистият краен продукт се произвежда от сорбитол след серия от процеси на биотехническа, химическа обработка и пречистване.
• Когато Алберт Сент-Дьорджи за първи път изолира витамин С, той първоначално го нарече " неизвестен» (« игнорирайте") или " Не-знам-какво" захар. По-късно витаминът получава името аскорбинова киселина.
• Химически, единствената разлика между аскорбиновата киселина и лимонената киселина е един допълнителен кислороден атом в лимонената киселина.
• Лимонената киселина се използва главно за пикантен цитрусов вкус безалкохолни напитки(50% от световното производство).

Противопоказания и предупреждения

Витамин С лесно се разрушава от високи температури. И тъй като е водоразтворим, този витамин се разтваря в течности, използвани за готвене. Ето защо, за да си набавите пълното количество витамин С от храните, се препоръчва да ги консумирате сурови (например грейпфрут, лимон, манго, портокал, спанак, зеле, ягоди) или след минимална термична обработка (броколи).

Първите симптоми на недостиг на витамин С в организма са слабост и умора, болки в мускулите и ставите, бързо образуване на синини и обрив под формата на малки червено-сини петна. Освен това симптомите включват суха кожа, подути и обезцветени венци, кървене от венците, заздравяване на рани, чести настинки, загуба на зъби и загуба на тегло.

Текущата препоръка е, че дози витамин С над 2 g на ден трябва да се избягват, за да се предотвратят странични ефекти (подуване на корема и осмотична диария). Въпреки че се смята, че прекомерната консумация на аскорбинова киселина може да доведе до редица проблеми (напр. вродени дефекти, рак, атеросклероза, повишен оксидативен стрес, камъни в бъбреците), нито един от тези неблагоприятни ефекти върху здравето не е потвърден и няма надеждни научни доказателства, че големи количества витамин С (до 10 g/ден при възрастни) са токсични или вредни за здравето. Стомашно-чревните нежелани реакции обикновено не са сериозни и обикновено отзвучават, когато се намалят високите дози на витамин С. Най-честите симптоми на излишък на витамин С са диария, гадене, коремна болка и други стомашно-чревни проблеми.

Някои лекарства могат да понижат нивото на витамин С в организма: орални контрацептиви, високи дози аспирин. Едновременният прием на витамин С, Е, бета-каротин и селен може да доведе до намаляване на ефективността на лекарствата за понижаване на холестерола и ниацин. Витамин С също взаимодейства с алуминия, който е част от повечето антиациди, така че трябва да правите почивка между приема им. В допълнение, има някои доказателства, че аскорбиновата киселина може да намали ефективността на някои лекарства за рак и СПИН.

Ние сме събрали най-много важни точкиотносно витамин С в тази илюстрация и ще съм благодарен, ако споделите снимката социална мрежаили блог, с връзка към тази страница:

Препечатване на материали

Нямате право да използвате никакви материали без нашето предварително писмено съгласие.

Правила за безопасност

Администрацията не носи отговорност за опит за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че предоставената информация ще помогне и няма да ви навреди лично. Бъдете разумни и винаги се консултирайте с подходящия лекар!

Брутна формула

C6H8O6

Фармакологична група на веществото Аскорбинова киселина

Нозологична класификация (МКБ-10)

CAS код

50-81-7

Характеристики на веществото Аскорбинова киселина

Витаминно лекарство (витамин С). Аскорбиновата киселина е бял кристален прах с кисел вкус. Лесно разтворим във вода (1:3,5), бавно разтворим в етанол (1:30), абсолютен алкохол (1:50), глицерин (1:100), пропилей гликол (1:20). Разтворимост във вода: 80.0% при 100°C; 40,0% при 45°C. Практически неразтворим в етер, бензен, хлороформ, петролев етер, масла, мазнини. Под въздействието на въздух и светлина постепенно потъмнява. Когато е сух, той е стабилен на въздух; водните разтвори се окисляват бързо на въздух. Молекулно тегло 176,13.

Натриев аскорбат - малки кристали, свободно разтворими във вода: 62 g / 100 ml при 25 ° C, 78 g / 100 ml при 75 ° C.

Повечето примати (включително хора), морски свинчета, някои птици и риби не могат да синтезират витамин С. В човешкото тяло необходимите запаси се попълват чрез прием с храната.

За медицински цели аскорбиновата киселина се получава синтетично.

Фармакология

фармакологичен ефект- антиоксидант, регулиращ окислително-възстановителните процеси, метаболитен, попълващ дефицита на витамин С.

Има силни антиоксидантни свойства. Регулира транспорта на H + в много биохимични реакции, подобрява използването на глюкозата в цикъла на трикарбоксилната киселина, участва в образуването на тетрахидрофолиева киселина и регенерацията на тъканите, синтеза на стероидни хормони, колаген, проколаген, карнитин, хидроксилиране на серотонин. Поддържа колоидното състояние на междуклетъчното вещество и нормалната капилярна пропускливост (инхибира хиалуронидазата). Активира протеолитичните ензими, участва в обмяната на ароматни аминокиселини, пигменти и холестерол, насърчава натрупването на гликоген в черния дроб. Благодарение на активирането на респираторните ензими в черния дроб, той подобрява неговите детоксикационни и протеинообразуващи функции, повишава синтеза на протромбин. Подобрява жлъчкоотделянето, възстановява екзокринната функция на панкреаса и ендокринната функция на щитовидната жлеза. Регулира имунологичните реакции (активира синтеза на антитела, C3 компонента на комплемента, интерферон), насърчава фагоцитозата, повишава устойчивостта на организма към инфекции. Има противовъзпалителен и антиалергичен ефект. Той инхибира освобождаването и ускорява разграждането на хистамин, инхибира образуването на PG и други медиатори на възпаление и анафилаксия. Намалява нуждата от витамини В1, В2, А, Е, фолиева киселина, пантотенова киселина. Недостигът на аскорбинова киселина води до развитие на хиповитаминоза, в тежки случаи - бери-бери (скорбут, скорбут).

Абсорбира се в тънките черва (дванадесетопръстника, частично в илеума). С увеличаване на дозата до 200 mg се абсорбира до 70%; с по-нататъшно увеличаване на дозата, абсорбцията намалява (50-20%). Патология на стомашно-чревния тракт (язва, запек, диария), хелминтна инвазия, лямблиоза, употребата на пресни плодови и зеленчукови сокове, алкално пиене - намаляват усвояването на аскорбат в червата. C max след перорално приложение се достига след 4 часа Степента на свързване с плазмените протеини е ниска (около 25%). Лесно прониква в левкоцитите, тромбоцитите и след това във всички тъкани; най-високите концентрации се откриват в жлезистата тъкан. Отлага се в задната част на хипофизната жлеза, надбъбречната кора, очния епител, интерстициалните клетки на семенните жлези, яйчниците, черния дроб, мозъка, далака, панкреаса, белите дробове, бъбреците, чревната стена, сърцето, мускулите, щитовидната жлеза. Преминава през плацентата. Метаболизира се главно в черния дроб до дезоксиаскорбинова киселина и след това до оксалооцетна и дикетогулонова киселина. Непроменен аскорбат и метаболити се екскретират в урината, изпражненията, потта, кърма. Екскретира се по време на хемодиализа.

При високи дози, когато плазмената концентрация достигне повече от 1,4 mg/dl, екскрецията се увеличава драстично и повишената екскреция може да продължи след преустановяване на приема. Пушене и пиене етилов алкохолускоряват разрушаването (превръщане в неактивни метаболити), рязко намалявайки запасите в тялото.

Когато се използва като вагинални таблетки, аскорбиновата киселина понижава рН на влагалището, като инхибира растежа на бактериите и помага за възстановяване и поддържане на нормално рН и вагинална микрофлора (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). По този начин, с намаляване на pH на вагината за няколко дни, настъпва изразено потискане на растежа на анаеробните бактерии, както и възстановяване на нормалната флора.

Приложение на веществото Аскорбинова киселина

Хиповитаминоза С, хеморагична диатеза, капилярна токсикоза, хеморагичен инсулт, кървене (включително назално, белодробно, маточно), инфекциозни заболявания, идиопатична метхемоглобинемия, интоксикация, вкл. хронична интоксикацияжелезни препарати, алкохолен и инфекциозен делириум, остра лъчева болест, посттрансфузионни усложнения, чернодробни заболявания (болест на Botkin, хроничен хепатит и цироза), стомашно-чревни заболявания (ахилия, пептична язва, особено след кървене, ентерит, колит), хелминтиази, холецистит, надбъбречна недостатъчност (болест на Адисън), бавно зарастващи рани, язви, изгаряния, костни фрактури, дистрофия, физическо и психическо претоварване, възстановяване след прекарани заболявания, бременност (особено многоплодна, на фона на никотинова или наркотична зависимост), кърмене, хемосидероза, мелазма , еритродермия, псориазис, хронични разпространени дерматози. В лабораторната практика - за маркиране на еритроцити (заедно с натриев хромат 51 Cr).

Вагинални таблетки - хроничен или рецидивиращ вагинит, причинен от анаеробна флора (поради променено вагинално pH); нормализиране на нарушената микрофлора на влагалището.

Противопоказания

Свръхчувствителност, тромбофлебит, склонност към тромбоза, вулвовагинална кандидоза (за вагинални таблетки).

Ограничения за прилагане

Захарен диабет, дефицит на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа, хемохроматоза, сидеробластна анемия, таласемия, хипероксалурия, оксалоза, уролитиаза.

Употреба по време на бременност и кърмене

Минималната дневна нужда от аскорбинова киселина през II-III триместър на бременността е около 60 mg. Трябва да се има предвид, че плодът може да се адаптира към високите дози аскорбинова киселина, които приема бременната жена, и тогава новороденото може да развие синдром на отнемане. Съобщава се, че лечението с високи дози витамин С по време на бременност е свързано с риск от неонатален скорбут, а високите интравенозни дози са свързани с риск от спонтанен аборт поради естрогенемия ( нетератогенни ефекти).

Минималната дневна нужда по време на кърмене е 80 mg. Диетата на майката, съдържаща адекватни количества аскорбинова киселина, е достатъчна за предотвратяване на дефицита бебе. Теоретично съществува опасност за детето, когато майката използва високи дози аскорбинова киселина (препоръчително е кърмещата майка да не превишава дневната нужда от аскорбинова киселина).

За инжекционни.Не са провеждани проучвания върху репродукцията при животни с използване на инжекции с аскорбинова киселина. Не е известно дали витамин С, когато се инжектира на бременни жени, може да причини ембриотоксични ефекти или да наруши репродуктивната способност. Инжекционните форми могат да се предписват по време на бременност само ако е абсолютно необходимо.

Странични ефекти на веществото Аскорбинова киселина

От страна на сърдечно-съдовата система и кръвта (хемопоеза, хемостаза):тромбоцитоза, хиперпротромбинемия, еритропения, неутрофилна левкоцитоза.

От нервната система и сетивните органи:с прекалено бързо в/в увода - замаяност, слабост.

От храносмилателния тракт:при поглъщане - дразнене на стомашно-чревната лигавица (гадене, повръщане, диария), диария (при приемане на дози над 1 g / ден), увреждане на зъбния емайл (при интензивна употреба на таблетки за дъвчене или резорбция на орални форми).

От страна на метаболизма:метаболитни нарушения, инхибиране на синтеза на гликоген, прекомерно образуване на кортикостероиди, задържане на натрий и вода, хипокалиемия.

Отстрани пикочно-половата система: повишена диуреза, увреждане на гломерулния апарат на бъбреците, образуване на оксалатни уринарни камъни (особено при продължителна употреба в дози над 1 g / ден).

Алергични реакции:кожен обрив, кожна хиперемия.

Други:болезненост на мястото на инжектиране (при интрамускулно приложение). За вагинални таблетки: локални реакции - парене или сърбеж във влагалището, повишена лигавична секреция, хиперемия, подуване на вулвата.

Взаимодействие

Повишава концентрацията в кръвта на салицилати (повишава риска от развитие на кристалурия), етинилестрадиол, бензилпеницилин и тетрациклини, намалява - орални контрацептиви. Ацетилсалициловата киселина, оралните контрацептиви, пресните сокове и алкалните напитки намаляват абсорбцията и асимилацията. Повишава активността на норепинефрин. Намалява антикоагулантния ефект на кумаринови производни, хепарин. Подобрява абсорбцията в червата на железни препарати (поради прехвърлянето на двувалентно желязо в двувалентно). При едновременна употреба с дефероксамин е възможно повишаване на тъканната токсичност на желязото, вкл. кардиотоксичност и развитие на сърдечна недостатъчност. Повишава общия клирънс на етилов алкохол. Може да повлияе ефективността на дисулфирам при лечението на хроничен алкохолизъм. Препарати от хинолиновата серия, калциев хлорид, салицилати, кортикостероиди, при продължителна употреба, изчерпват витамин С. Разтвор на аскорбинова киселина, когато се смесва в една спринцовка, влиза в химично взаимодействие с много лекарства.

Предозиране

Симптоми:при продължителна употреба на големи дози (повече от 1 g) - главоболие, повишена възбудимост на централната нервна система, безсъние, гадене, повръщане, диария, хиперациден гастрит, язва на стомашно-чревната лигавица, инхибиране на функцията на инсуларния апарат на панкреас (хипергликемия, глюкозурия), хипероксалурия, нефролитиаза (калциев оксалат), увреждане на гломерулния апарат на бъбреците, умерена полакиурия (при приемане на доза над 600 mg / ден).

Намалена пропускливост на капилярите (възможно влошаване на тъканния трофизъм, повишено кръвно налягане, хиперкоагулация, развитие на микроангиопатии).

При интравенозно приложение във високи дози съществува заплаха от аборт (поради естрогенемия), хемолиза на червените кръвни клетки.

Пътища на приложение

вътре, в/м, в / в, интравагинално.

Предпазни мерки за веществото Аскорбинова киселина

Когато се предписват интравенозни разтвори, трябва да се избягва твърде бързото приложение. При продължително лечение е необходимо проследяване на бъбречната функция, кръвното налягане и нивата на глюкозата (особено при предписване на високи дози). С особено внимание се предписват високи дози на пациенти с уролитиаза, захарен диабет, склонност към тромбоза, получаващи антикоагулантна терапия, които са на диета без сол.

Аскорбиновата киселина, като редуциращ агент, може да изкриви резултатите от различни лабораторни тестове (кръвна глюкоза, билирубин, трансаминазна активност, LDH, глюкоза в урината, включително причиняване на фалшиво отрицателни резултати от фекален тест за окултна кръв).

Когато се използва под формата на вагинални таблетки, аскорбиновата киселина не инхибира растежа на гъбичната флора на влагалището. Симптоми като парене и сърбеж могат да се дължат на наличието на съпътстваща асимптоматична гъбична инфекция, поради което при тези симптоми трябва да се направи анализ, за ​​да се изключи гъбична инфекция. Не се изисква прекъсване на употребата на вагинални таблетки поради междуциклично или менструално кървене.

Взаимодействия с други активни вещества

Търговски наименования

Име	Стойността на Wyshkovsky Index®