Какво може да замени месото по време на пости? Протеин Помощ!

Много спортисти спазват религиозен пост и няколко пъти през годината трябва да ограничат употребата на животински продукти. По това време важна задача е да осигурите на тялото си необходимото количество протеин.

По време на православните пости е необходимо да се въздържат от месни продукти, яйца, млечни продукти и риба. А тези продукти от своя страна са основните в менюто на спортистите и в частност на културистите. Да, и обикновен човек, който води „нормален“ начин на живот, трябва да получава протеини и мазнини.

Хората, които са показали желание да постят, често забелязват бърза умора, оплаквания от главоболие и намалена работоспособност. Тези симптоми са резултат от липсата на протеин в човешкото тяло. Грешката на хората, които се придържат към правилата на Великия пост, е фактът, че те продължават да се хранят все едно не са постни, просто като елиминират животинските продукти от диетата си. Често пъти като този най-добри приятелистават паста, картофи, хляб и зърнени храни. И тогава възниква нов проблем - има наднормено теглои лошо настроение. Как да се избегне? Необходимо е да се намери рационален заместител на животинските протеини.

Месото заема значително място в диетата на повечето хора. От 10 до 30% са месните продукти. Месото съдържа протеини, които са необходими за много функции в човешкото тяло. Една от най-важните функции на протеина е участието му в изграждането на клетките.

В допълнение, протеинът е необходим за:

• Образуване на ензими и различни хомони, хемоглобин
• Образуване на съединения, които осигуряват имунитет и спомагат за защита на организма от инфекции
• Влияят на усвояването на мазнини, въглехидрати и минерали, както и на витамини
• Месото е един от основните източници на протеини.

Какво може да замени животинските протеини?

Така. първо - растителни протеини.Те могат да бъдат получени от бобови растения, ядки, гъби и семена. Не забравяйте, че е желателно тези продукти да се комбинират с пресни билки и зърнени храни. Соята също е добър заместител.

гъби и зеленчуци

Зеленчуците са отличен източник на витамини, минерали и фибри. Те също съдържат протеини, но в малко количество.

Растителни мазнини

Растителните мазнини могат да бъдат получени от маслини, ядки, авокадо. Най-простото решение може да бъде използването на обикновено растително масло (слънчогледово, маслиново, царевично и др.)

Протеинът е чудесна находка за хората, които се придържат към постно меню. Protein е спортна добавка, която съдържа протеинова смес. Тези добавки съдържат пълен набор от аминокиселини. Те позволяват на спортиста да изгради мускулна маса, да почувства прилив на сила и също така допринася за бързото възстановяване след тренировка. Спортно храненеможе да бъде чудесен изход за хора, които постят.

Възниква въпросът - всички видове протеини могат ли да се консумират на гладно?

Повечето хора избират соевия протеин, който определено е разрешен по време на постите, тъй като е от растителен произход. Соевият протеин има много предимства. Първо, в трудни времена на криза това е отличен бюджетен вариант. Соевият протеин помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Освен това този вид протеин подобрява функцията щитовидната жлеза, има мощен анаболен ефект.

Ползи от соевия протеин:

• Максимално възможна (1,0) усвояемост на протеина
• Повишаване на биологичната стойност на цялата диета
• Намалява нивата на холестерола
• Намаляване на риска от развитие на рак
• Повишава спортните постижения
• ниска цена

Заключение

По време на религиозния пост трябва внимателно да следите диетата си, за да не навредите на здравето си. Не забравяйте да включите в менюто си растителни източници на протеини. Отлично решение е да консумирате соев протеин, който е богат на аминокиселини.

Според диетолозите само отказът от месо, мляко, риба и яйца, който придружава човек през целия му живот, може да навреди на здравето. В този случай тялото страда от липса на протеини, които са строителният материал за клетките на нашето тяло и незаменими аминокиселини - "градивни елементи" за формирането на имунитета. В допълнение, поради липсата на животински протеини, кожата губи тонуса си, става отпусната, суха, увиснала, губи еластичност.

Но временното раздяла с месни ястия по време на православните пости няма да навреди. Напротив, може да бъде полезно за прочистване на тялото и раздяла с излишните килограми. Освен това в някои дни на Великия пост е позволено да се яде риба, тя ще достави на тялото протеини и полезни мастни киселини.

Друго нещо е, че много растителни храни не изглеждат достатъчно засищащи. В този случай трябва да обърнете внимание на ястия от бобови растения. Те съдържат доста голямо количество растителни протеини, които макар и не толкова пълноценни, колкото животинските, създават усещане за ситост за дълго време. Освен това, за разлика от картофите или тестените изделия, които също ефективно се справят с глада, бобовите растения няма да повлияят на фигурата. В крайна сметка има много малко калории в бобовите растения. Но те имат високо съдържание на диетични фибри. Те помагат на тялото да смила храната и служат като среда за размножаване на полезни микроорганизми, които обитават червата.

Боб и боб

Нахут, или турски грах.Зърната са златисти на цвят с вкус на ядки. Една от най-древните култури на земята. Имат много протеини (до 30%), засищат и лесно могат да заменят месото по време на пости. Ястията от нахут са много популярни на Изток. Най-известният сред тях е хумусът, паста от нахут, сусам и чесън, подправена с подправки и овкусена със зехтин.

Леща за готвене.Замени хляба и месото в Египет, Гърция и Русия. Вкусът му е изтънчен, приложението разнообразно. Отдавна се смята, че ако лещата е основа на менюто, човек печели здраве и спокойствие. В магазините обикновено се продава червена или зелена леща. Първият се отличава с пикантен вкус и кратко време за готвене. Зелените зърна имат орехов вкус. Добър в зеленчукови яхнии и топли салатии за гарнитура.

Боб.Протеинът от боб е лесно смилаем и често се нарича "растително месо". Универсален продукт, който може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия.

соя.В магазините можете да си купите различни соеви продукти – и соево мляко, и сирене тофу, и полуфабрикати, имитиращи различни вкусове.

Булгур.Този продукт може да не е познат на всички, имаме го не толкова отдавна. Булгурът е зърнена култура, приготвена от сварена, изсушена и задушена пшеница. твърди сортове. Това е традиционна храна за Кавказ. Булгурът се консумира като самостоятелно ястие, добавя се към салати, от него се правят плънки за постни сарми и пълнени чушки.

Не всички спортисти са атеисти. някои спортистите спазват религиозен пост, което предполага умерено въздържание от развлечения, напитки, храна и физическа близост. Спортът, който води до умора на тялото, е благотворително дело. Всеки сам избира мярката за прошка. За Господа е важно каква полза получава душата от въздържанието, а не колко и какво е ял човек. Въздържанието от храна, което минава без молитва, не е пост, а редовно хранене.

Хранене за спортисти на гладно

страхотен постпродължава 40 дни. Тези дни не можете да ядете месо, млечни и рибни продукти, както и яйца. Можете да пиете вино, но не и да се напиете. С други думи, по време на поста са необходими благоразумие и разумност. Но как да се компенсират енергийните разходи на спортиста по време на Православен пост да мислим за Бог, а не за храна.

Трудността при спазването на Великия пост е, че той пада през пролетта, когато тялото вече е отслабено от бери-бери. Остава едно нещо - да включите пресни зеленчуци и плодове в диетата. Диета, лишена от извара, яйца, риба, месо и птици, е липса на прием на аминокиселини, включително незаменими. Последствията от това могат да се проявят под формата на постоянна умора, влошаване на настроението, намален имунитет, както и намаляване на устойчивостта на стрес.

Това означава, че е необходимо да включите в диетата продукти, съдържащи ценни растителни протеини, като гъби, семена, ядки, зърнени храни, соя. Те са по-малко ценни биологично, но по време на периода на гладуване те са в състояние да поддържат тялото на спортист. Растителните протеини не се усвояват напълно. Ако албумин кокоше яйцеусвоява се на 100%, след това на растителния протеин на 50%. Индикаторът за количеството протеин по отношение на сух продукт говори в полза на растителните продукти:

• грах - 22,4%;
• телешко месо - 20%;
• леща - 27,6%;
• извара - от 9 до 18%.

Ако сравним аминокиселинния състав на различните растителни протеини, тогава по отношение на полезността соевите протеини са на първо място, а лещата е на второ. Най-добрият вариант- използването на различни източници на растителни протеини, например комбинация от зърнени храни, бобови растения, както и мляко и зърнени храни. По време на гладуване можете да включите кокосово и соево мляко в диетата. След готвене протеините се денатурират, което ги прави по-лесно смилаеми. Изключение може да бъде целиакия, която се изразява в непоносимост към растителни протеини. С такава диагноза ще трябва да се откажете от зърнени култури, съдържащи глутен: ечемик, ръж, пшеница.

Диета на спортиста по време на гладуване

За предотвратяване:

• глад от нискокалорична храна;
• дехидратация на тялото;
• отравяне с кетонови съединения от излишък от мазни храни,

Спортистите трябва да следват следните насоки относно диета по време на гладуване:

Не може да бъде:

1. Яжте храни с високо съдържание на протеини и калории.
   • банани (1 g протеин и 120 kcal на 100 g продукт);
   • броколи (5 g протеин) и други зелени зеленчуци;
   • сушени плодове;
2. Плодовете могат да се използват за приготвяне на смутита и пюрета. Напитките ще наситят тялото с допълнителни калории и ще бъдат ефективно усвоени.
3. Регулирайте приема на мазнини – максимум ч.л. растително масло или 2 с.л. л. семена или ядки на 1000 kcal от храната.
4. Вместо бял хляб, струва си да преминете към трици. За зърнените храни също е по-добре да приемате пълнозърнести зърнени храни, а не техните натрошени версии.
5. От авитаминоза B12 облекчава келп или морско зеле. Нормализира работата на сърцето, помага за концентрацията и повишава работоспособността.
6. Вместо чай и кафе е по-добре да пиете компот от сушени плодове. Това е възможност за получаване на ценни минерали и витамини, диетични фибри, без които дейността на спортистите е невъзможна.

Протеин в пост

Те могат да се превърнат в спасител. Известни производители имат подобни комплекси с пълен набор от аминокиселини. Те ви позволяват да продължите да строите мускулна маса, чувстват се енергизирани и се възстановяват бързо след интензивни тренировки. Наред с аминокиселинните коктейли трябва да се приемат и витаминни комплекси. Тези, които искат да отслабнат, могат 20 минути преди това физическа дейностприемам . Той отговаря за доставката. мастни киселинив миокарда и скелетните мускули. Помага за изгаряне на мазнини, докато тренирате.

От протеиновите продукти те са включени в диетата и, разбира се, са по-ниски от колегите на яйцата и суроватката. Но от аминокиселините, които влизат в кръвта след разграждането на соевия протеин, тялото ще може да изгради мускулна рамка. Метаболизмът ще се подобри. Мускулите ще получат допълнително облекчение. Подкожната мазнина се окислява.

Страхотен заместител Слънчогледово олиоще бъде най-ценният източник на комплекс от ненаситени мастни киселини и мастноразтворими витамини.

Може да бъде полезно за гладуващи спортисти, вегетарианци и алергични към животински протеини.

Ограничаването в диетата на някои продукти не означава, че можете да ядете разрешените колкото искате. Мярката във всичко е основното условие на поста. Изходът от него също трябва да е разумен, не трябва да ядете всичко безразборно и в огромни количества.

И тогава ще дойде яснота на ума, ще настъпи пречистване, но не в ущърб на отруденото тяло на спортиста.

Наближава Великият пост, който помага за очистване на тялото и душата на човека. По време на него вярващите консумират само постни храни. Преди да започнете да гладувате, вземете предвид следните съвети.

Какво не трябва да ядете по време на постите

Основното условие, което постещите трябва да спазват, е отказът от месни продукти (свинско, пилешко, телешко, риба, агнешко). И също така не можете да включите следните компоненти в диетата си:

Бонбони;

млечни сирена, масло, ферментирало мляко и всъщност мляко).

И така, каква трябва да бъде храната и какви постни храни е най-добре да използвате в диетата по време на пост?

Списък с покупки

Както знаете, продуктите от животински произход не могат да се консумират по време на пост, но само на рафтовете на супермаркетите, пазарите можете да намерите голям асортимент от такива продукти. Преди да отидете на пазар, носете със себе си списък с постни храни:

Зърнени храни (овесени ядки, елда, ориз, булгур, ечемик, царевица, пшеница, ечемик);

Зеленчуци (цвекло, спанак, картофи, аспержи, моркови, чушки, зеле, чесън, лук);

Гъбите (манатарки, шампиньони, печурки, стриди, лисички) могат да се консумират във всякакъв вид - пресни, сушени и замразени.

Бобови растения (грах, аспержи и зелен боб, леща, боб мунг, нахут);

Растителни мазнини маслина, ленено семе, слънчоглед, тиква);

кисели краставички (краставици, ябълки, зеле, домати);

Зелените (босилек, копър, мента, праз, магданоз) се използват в сушени и свежиили като подправка;

Сушени плодове (стафиди, захаросани плодове, сушени кайсии, смокини, сини сливи);

Ядки (кашу, орехи, горски, лешници);

Плодовете могат да бъдат всякакви, дори екзотични;

Сладкиши (конфитюри, козинаци, консерви, халва, мед);

Черни и зелени маслини;

От твърда пшеница;

Малц и трици за хляб;

Напитки (зелен чай, плодова напитка, какао, компот, сокове, желе);

Соеви продукти (мляко, извара, майонеза, сметана).

Това са храните, които можете да ядете. Списъкът е доста широк. Съветваме ви да се придържате към него по време на постите.

Соеви постни продукти

В магазините все още се продават готови месни и млечни продукти, които са направени от соя. Те са обогатени с витамини, Омега-3 киселини, микроелементи, изофлавони. Тези постни продукти имат много предимства:

1. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник.

2. Готвят се бързо.

3. Соята може да се припише на пълен източник на протеини.

4. Намалете риска от тумори на гърдата и сърдечно-съдови заболявания.

5. Регулирайте холестерола в кръвта.

6. Подобряване на мозъчната дейност.

Но лекарите все пак съветват да се внимава с тези продукти. В крайна сметка по-голямата част от соята се отглежда чрез трансгенни технологии. Когато избирате соеви продукти, помислете дали тези симуланти са необходими.

Примерно постно меню

Преди да започнете да готвите, вземете провизии. Както бе споменато по-горе, постните продукти за гладуване могат да бъдат закупени в супермаркети, пазари. И така, ето няколко опции от менюто, където компонентите, които са забранени в публикацията, са изключени.

За закуска: пшенична каша, приготвена изключително на вода. Към него добавете ситно нарязана тиква. Напитката е зелен чай.

Обяд: вегетариански борш, лека салата от прясно зеле със ситно настърган морков.

Следобедна закуска: гответе картофени рулца с гъби във фурната. Напитка - компот от ябълки.

Вечеря: задушете ряпа с моркови. Като десерт - боровинки, които се смесват с мед.

Ето още един вариант.

Закуска: картофени палачинки, салата от репички. Напитката е зелен чай.

Обяд: супа от броколи, салата от корени от целина, ябълки, швед.

Следобедна закуска: зеленчукова яхния. Напитка - мус от ябълка и червена боровинка.

Вечеря: задушени зелеви сърми с ориз и моркови. Напитка - чай ​​със сладко. Десерт - захаросани плодове.

Сега се убедихте, че може да бъде разнообразно и най-важното полезно. Всички ястия са балансирани и включват достатъчно количество витамини, протеини, микроелементи.

Ползи и противопоказания

За някои хора диетичните ограничения са изключително противопоказни. Следните категории лица се освобождават от длъжност:

Всеки, който наскоро е претърпял сложна операция или тежко заболяване;

Възрастни хора;

Бременни жени, кърмачки;

Пациенти с диабет;

Страдащите от повишени кръвно налягане, бъбречна недостатъчност, сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, стомашни язви, гастрит;

Хора, които се занимават с тежък физически труд.

Що се отнася до останалите, лекарите приветстват желанието им да гладуват. В края на краищата, поне веднъж седмично трябва да организирате ден на гладно.

Постенето е полезно и за функционирането на стомашно-чревния тракт. При консумация на постна храна от тялото се извеждат вредните токсини и шлаки. Чревната микрофлора се възстановява. Нивото на холестерола и захарта намалява, излишната течност се отделя. По време на гладуване мнозина губят тегло. Много хора мечтаят за това. В крайна сметка наднорменото тегло натоварва опорно-двигателния апарат и сърдечносъдова система. Постното меню е богато на плодове и зеленчуци, които насищат организма с витамини.

Грешки при гладуване

В никакъв случай не трябва да се храните веднъж или два пъти на ден. Тялото престава да получава достатъчно количество енергийни източници. В тази връзка работата на имунната система може да се влоши и хормонален фон. В диетата не забравяйте да включите не само въглехидратни храни, но и протеини. В противен случай това ще доведе до натрупване на мастна тъкан. Обилната консумация на сурови плодове и зеленчуци, ядки може да провокира колики, подуване на корема и дори обостряне на чревни заболявания. Не забравяйте да включите първото ястие в постното меню за всеки ден.

Основното в поста не е ограничаването на храната, а пълното пречистване на душата. И не изпадайте в крайности и съставете менюто си само от вода и хляб.

Лекарите не съветват да влизате в многоседмично гладуване без подготовка. Това може да доведе до нервни сривове и здравословни проблеми. Всичко това се поражда от чувството на глад. Най-добре е да се подготвяте през цялата година. Организирайте веднъж седмично разтоварване. Храненето трябва да е често и на части. Яжте пет пъти на ден. Избягвайте пържените храни. Вари се на пара, задушава се и се пече.

След като прочетете статията, надяваме се да сте разбрали, че постните храни са питателни, здравословни и апетитни и съвсем не безвкусни.

Време е за Великия пост. Мнозина по това време доброволно въвеждат в живота си специални правила на поведение и сериозни диетични ограничения.

Основната цел на поста е постигането на духовни цели. Грешно е да го превръщате в друга диета, надявайки се да отслабнете по този начин. Менюто в публикацията обаче изисква специално внимание. В края на краищата не само физическото ни благополучие, но и емоционалното ни състояние зависи от това какво ядем.

За да се превърне публикацията в радостно очакване на предстоящия Великденски празник, а не в делнични дни с безкрайни ограничения и забрани и в края й да не се налага да се борите с излишните килограми, появили се от нищото, нека погледнем на основните правила за хранене по време на гладуване.

Меню в публикацията: основните проблеми

1. Менюто на гладно изисква пълен отказ от животинска храна, което води до хранителен дефицит на пълноценен протеин - източник на незаменими аминокиселини.
2. Забраната за млечни и млечнокисели продукти създава калциев дефицит.
3. Значително увеличаване на консумацията на въглехидрати, както сложни (хляб, зърнени храни, тестени изделия, кореноплодни зеленчуци), така и прости (захар, мед, сушени плодове) увеличава гликемичния и калоричен товар на диетата.

За съжаление, такова хранене може да не е най-добрият начин да се отрази на фигурата.

Това се дължи на факта, че диета с високо съдържание на въглехидрати осигурява постоянно високо ниво на инсулин, което, от една страна, прави невъзможно използването на натрупаните мастни резерви, а от друга страна, стимулира образуването на нови.

В тази връзка е важно да се гарантира, че менюто в публикацията е възможно най-балансирано. За да направите това, е необходимо да премахнете дефицита на протеини и калций колкото е възможно повече, внимателно да подходите към избора на сложни въглехидрати, да ограничите консумацията прости въглехидратии въведете източници на здравословни мазнини. Как да направите това, прочетете по-долу.

ДЕФИЦИТ НА ПРОТЕИН

При липса на протеинови храни от животински произход - птици, месо, риба, яйца, морски дарове - обемът на мускулната маса на тялото намалява. Всъщност се заменя с мазнини. Мускулите са пещ, в която изгарят мазнините. Колкото по-малка е мускулната маса, толкова по-лошо се използват мазнините за енергия.

В допълнение, дефицитът на протеин води до, което означава, че тялото по-лесно ще натрупва мазнини, отколкото да ги използва. Не забравяйте, че протеините са и основата за производството на хормони, ензими, обновяването на клетките и тъканите.

Как да запълним протеиновия дефицит?

Като се има предвид забраната за консумация на животински храни, ядките и семената стават добър източник на протеини. Моля, имайте предвид, че сега говорим за натурални продукти. Ядки в захарна глазура, семена с добавка на сол и захар са продукти на дълбока технологична обработка, всъщност хранителни отпадъци, които имат огромно съдържание на калории.

За попълване на недостига на белтъчини в постното меню са нужни непреработени ядки и семена, които могат да се използват за закуска. Те могат да се добавят и към зърнени храни, салати и първи ястия. Това ще подобри и разнообрази вкуса. безмесни ястия, да ги направят по-полезни за сметка на съдържанието.

Въпреки всички предимства на ядките и семената, не забравяйте, че това все пак са висококалорични храни (около 700 kcal на 100 грама), така че мярката е важна при тяхната консумация: 40-50 грама на ден ще бъдат напълно достатъчни.

Друг източник на растителни протеини са бобовите растения: боб, грах, нахут, леща. Малко въображение и тези продукти ще станат основа за вкусни и задоволителни ястия.

Когато използвате бобови растения, важно е да запомните, че те съдържат фитинова киселина и лектини. Тези вещества пречат на правилното усвояване на протеини, витамини и минерали, могат да раздразнят чревните стени и да доведат до повишено образуване на газове.

За да предотвратите тези нежелани ефекти, бобовите растения трябва да се накиснат в леко подкиселена вода за 12 часа преди готвене. За подкиселяване на вода е подходящ в размер на 1 супена лъжица на всеки 250 ml вода.

ИЗЛИШЕН ВЪГЛЕХИДРАТ

Това е най-големият проблем при постното хранене.

С ограничаването в диетата на животински протеини и мазнини естествено се увеличава консумацията на въглехидрати. Всъщност по време на гладуване те се превръщат в основата на храненето и основния източник на енергия. Тялото ни „знае“ това много добре и започва интензивно да изисква не само зърнени храни, хляб и тестени изделия, но и сладкиши. Ако се поддадете на тази провокация, тогава наддаването на тегло до края на поста едва ли ще бъде избегнато.

Как да решим проблема с излишните въглехидрати?

За разнообразяване на постното меню ще помогне узвара от сушени плодове (без захар), незаслужено забравена желе от овесени ядки, ябълки, печени с канела, и. Използвайте това време, за да сготвите нещо ново, като например булгур, зърнена култура от твърда пшеница. Ето една страхотна идея за салата.

Салата с булгур по турски

За салата ще ви трябва:

1. Сварете бульона, във врящия бульон добавете измития булгур, захлупете и свалете от огъня. Дайте на булгура 30 минути да набъбне;

2. Нарежете доматите на кубчета, добавете доматена паста, нарязани чушка, праз, зеленчуци, зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркайте набъбналия булгур в зеленчуковата смес. Оставете за 20-25 минути на хладно място.

3. Разбъркайте отново преди сервиране, добавете още малко зеленчуци. Готов.

Както можете да видите, менюто в публикацията може да бъде както вкусно, така и разнообразно. Достатъчно е да покажете малко въображение и на масата ще се появят оригинални и здравословни ястия.

Между другото, въздържанието от храна не означава, че трябва да гладувате. Затова по време на периода на гладуване препоръчвам да намалите паузите между храненията до 3-4 часа. Това ще избегне проблемите, свързани с него.

И последната точка, на която бих искал да се спра, е излизането от поста.

Правилното излизане от поста е много важна задача. Доста дълго време тялото ни живееше на растителни храни, които естествено промениха работата на стомашно-чревния тракт.

Затова след края на поста не бързайте с лакомствата. Започнете постепенно да въвеждате "нови" храни в диетата си. Първо мляко и млечна киселина, след това постна риба, птици и накрая месо. Ще отнеме около 7 дни, за да излезете правилно от гладуването.

Този подход ще ви позволи да избегнете наддаване на тегло и проблеми със стомашно-чревния тракт.

Ще ми е интересно дали постите и дали успявате да отслабнете по време на гладуването. Разкажете ни за това в коментарите.