Салата от краставици и лук за зимата е отлична гарнитура за ястия с нея;

Краставиците съдържат много йод, калий и нямат излишни калории.

Всички ги обичат, издигат им паметници, дори има световен ден на краставицата.

Към салатите можете да добавите домати, зеле, моркови, чесън и различни подправки.

Добавянето на подправки придава на салатите аромат и специфичен вкус.

Маринатата е сладко-кисело-пикантна и прониква в зеленчуците.

Краставичките са хрупкави, лукът в маринатата е невероятно вкусен.

Най-важното е, че трябва да има висококачествени суровини. В същото време краставиците не трябва да са ранни или салатни сортове.

Салатите се приготвят със и без стерилизация.

Когато приготвяте салата без стерилизация, трябва да обърнете специално внимание на свежестта и качеството на съставките и да стерилизирате бурканите.

Не забравяйте да подготвите няколко буркана с различни съставки. Вкусна, здравословна и ароматна салата може да се съхранява дълго време и да зарадва семейството и приятелите, особено през зимния сезон.

Как да приготвим салата от краставици и лук за зимата - 15 разновидности

Салата от краставици с лук „Млади - зелени“ - ароматна, вкусна, с достъпни съставки

Зърна черен пипер и копър придават аромат и уникален вкус на салатата.

Това е универсално. Може да се използва за добавяне към зеленчукова яхния, солянка и много други ястия.

съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Лук - 1 кг.
• Слънчогледово масло - 18 супени лъжици. л.
• Чесън - 4 скилидки
• Захар - 5 с.л. л.
• Сол - 2,5 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 8 супени лъжици. л.
• Горчица грах - 1 супена лъжица. л.
• черен пипер -1 ч.л.
• зърна черен пипер - 10 бр.
• Копър

Приготвяне:

Измийте краставиците, нарежете на четири части и накиснете студена водаза през нощта.

Поставете в тенджера: краставици, лук, нарязани на половин пръстени. Добавете захарта, солта, черния пипер, наситнения копър, горчицата, олиото и оцета.

Разбъркайте сместа и оставете да престои 3 часа.

Поставете салатата в буркани, залейте догоре с получения сок и покрийте с капаци.

Стерилизирайте литрови буркани за 20 минути, затворете плътно и увийте, докато изстинат.

Салата от краставици, лук и домати е истинска находка за любителите на летните зеленчукови салати

Тази салата е една от най-простите, здравословни, вкусни и особено интересни. Това е една от най-популярните съставки.

съставки:

• 0 корнишони - 1 кг.
• Лук - 2 бр.
• Домати - 1 кг.
• Оцет - 150 мл.
• Захар - 4 с.л. л.
• Сол - 2 с.л. л.
• Вода - 2 литра

Приготвяне:

Нарежете лука и краставиците на кръгчета, доматите на 4 резена.

Поставете зеленчуците до върха на буркана на слоеве: краставици, домати, лук.

За да приготвите марината, преди да заври водата, добавете сол, захар и оцет във водата.

Изсипете сварената марината в буркани със зеленчуци.

Стерилизирайте едното литрови буркани 15 минути и веднага навийте на руло. Обърнете бурканите.

Тази салата съдържа доста голямо количество лук (съотношение около 1:3).

Можете да използвате пресни, обрасли краставици, които не са подходящи цели за мариноване.

съставки:

• Краставици - 2,5 кг.
• Лук - 0,6 кг.
• Растително масло - 150 мл.
• Оцет 9% - 50 мл.
• Захар - 2,5 супени лъжици. л.
• Магданоз или копър - 50 гр.
• Сол - 1 с.л. л.
• Дафинов лист - 3 бр.
• черен пипер - 1 с.л. л.
• Сладък грах - 5 бр.

Приготвяне:

Накиснете краставиците във вода поне за час.

Нарежете лука и краставиците на половин пръстени,

поръсете със захар и сол, разбъркайте. Оставете да престои половин час, докато се образува сок.

В тенджера се слагат подправките, захарта, олиото и оцетът, всичко се разбърква.

Поставете зеленчуците в тенджера и ги сложете на огън.

Добавете нарязани билки и варете 5 минути, като разбърквате.

Обърнете внимание на цвета на краставиците. Докато се нагрява, яркозеленият цвят ще потъмнее и краставиците ще станат полупрозрачни.

Салатата се разпределя в буркани и се затварят плътно с капачки. Обърнете го и го увийте в одеяло.

Краставиците в салата са сладки и кисели, ароматни. Маринатата е умерено пикантна и приятна на вкус. Чесънът придава на салатата своята острота и пикантност.

съставки:

• Краставици - 1 кг.
• Лук - 100гр.
• Захар - 2 с.л. л.
• Сол - 1 ч.л.
• Оцет - 20 гр.
• Растително масло - 50 g.
• Черен пипер - ½ ч.л.
• Чесън - 6 скилидки
• Люта чушка - 1 бр.

Приготвяне:

Нарежете краставиците на кръгчета, чушките на тънки филийки.

Прехвърлете в купа, добавете захарта, солта, разбъркайте добре и оставете да престои поне час, за да се получи сок.

Добавете олио, оцет, черен пипер и всичко се разбърква.

Варете сместа в продължение на три минути.

Поставете люта чушкаи чесън, наситнен. Вари се още 3-4 минути.

Моля, имайте предвид, че краставиците трябва да изсветлеят.

Поставете салатата в стерилизирани литрови буркани, уплътнете и напълнете със саламура до самия връх.

Навийте бурканите, обърнете ги и ги изолирайте за равномерно охлаждане.

Салатата е ароматна, нежна с гъст кетчуп. Ароматът на салатата се придава от много билки, бахар и чесън. Те придадоха своя вкус и аромат на салатата. Без стерилизиране на марулята се спестява много време.

съставки:

• Краставици - 1,5 кг.
• Домати - 1,5 кг.
• Лук - 3 бр.
• Чесън - 1 глава
• Захар -70 гр.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици. л.
• Сол - 2 с.л. л.
• Бахар и черен пипер - 10 бр.
• Карамфил - 2 бр.
• Босилек и магданоз - по 1 стръкче

Салатата може да се приготви с доматено пюре. По-вкусно обаче става с домашен кетчуп.

Приготвяне:

Пригответе кетчуп. Доматите се обелват и нарязват на парчета.

Вари се на тих огън 10 минути (до омекване на доматите).

Разтрийте получената маса на ренде и изпарете, докато кетчупът стане гъст.

Добавете захар, сол, подправки и билки (не е необходимо да ги нарязвате).

Разбъркайте, добавете оцет и гответе за десет минути.

Нарежете краставиците на филийки, лука на тънки полукръгчета, чесъна нарязайте на ситно.

Добавете кетчуп към зеленчуците и оставете да къкри 20 минути, като разбърквате.

Поставете салатата в горещи стерилизирани буркани, затворете и плътно затворете със стерилизирани капачки.

Обърнете бурканите, след охлаждане ги преместете на хладно място за съхранение.

Салата с краставици и лук „Зимен крал“ - най-простата от най-популярните салати

Краставиците са любими на всички. В маринатата са хрупкави и стегнати. Сладко-киселата марината е чудесна напитка. Маринованият лук е много вкусен. Чесънът придава пикантен, наситен вкус на салатата.

съставки:

• Краставици - 1 кг.
• Лук - 100гр.
• Сол - 1 ч.л.
• Захар - 2 с.л. л.
• Оцет 9% - 20 g.
• Растително масло - 60 g.
• Чесън - 4 скилидки
• черен пипер - 1/2 ч.ч.

Приготвяне:

Нарежете краставиците на кръгчета, лука на полукръгчета и сложете в тенджера. Добавете захар, сол, разбъркайте добре, оставете да престои 40 минути.

Изсипете оцет, олио в съд, добавете черен пипер и разбъркайте добре.

Оставете салатата да заври, добавете нарязания чесън.

Салатата се вари на слаб огън за 5 минути.

Поставете горещата салата в буркани и покрийте с метални или пластмасови капачки.

Обърнете бурканите и покрийте с топло одеяло, за да изстинат равномерно.

Салата от краставици, лук, моркови и чушки за зимата - вкусна, цветна и здравословна

Чесънът придава на салатата богатство, специален вкус, копър - аромат, моркови и черен пипер- Красива външен види вкус.

съставки:

• Краставици - 5 кг.
• Лук, моркови, чушки - по 1 кг.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици. л.
• Чесън - 2 глави
• Сол - 3 с.л. л.
• Копър - 150 гр.

Приготвяне:

Измийте и нарежете зеленчуците. Лукът се нарязва на кръгчета и се поставя в тенджера или купа.

Нарежете чушката на колелца и добавете към лука.

Нарежете краставиците на кубчета, морковите на лентички, чесъна на ситно. Добавете сол, захар, добавете олио и оцет, разбъркайте всичко добре.

Оставете да престои 40 минути, докато се появи саламура и добавете ситно нарязан копър. Поставете сместа в чисти буркани и покрийте с приготвените капачки.

Стерилизирайте литрови буркани за 20 минути, половин литрови буркани за 15 минути.

Навийте кутиите.

„Зимна“ салата с краставици, лук, домати и сладки пиперки - отлична салата за зимата

Салатата е красива и здравословна. Различава се по това, че може да се приготви от краставици и домати, които не са с подходящ размер за мариноване или мариноване.

съставки:

• Краставици - 1,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Домати - 1 кг.
• черен пипер - 0,8 кг.
• Растително масло - 120 мл.
• Захар - 70гр.
• Сол - 3 с.л. л.
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Оцетна киселина (70%) - 1 ч.л. (на 0,5 литра вода)
• Магданоз - 1 връзка

Приготвяне:

Нарежете краставиците на филийки, лука на половин пръстени, доматите на филийки.

Отстранете семената и сърцевината от чушката и нарежете на пръстени, накълцайте зелените.

Поставете зеленчуците в тенджера, добавете сол и черен пипер, добавете растително масло и захар, разбъркайте всичко.

Оставете съдържанието да заври и оставете да къкри за тридесет минути.

Прехвърлете горещата салата в стерилизирани буркани, залейте с оцетна киселина (1 чаена лъжичка на 0,5-литров буркан) и стерилизирайте 20 минути.

Затворете капачките на бурканите и ги обърнете. Запазете консервирана салатана хладно място.

Салата с краставици, лук и моркови за зимата - дъга, вкусно ястие

Салатата е вкусна, красива, здравословна. Продуктите, използвани за него, са най-простите и достъпни.

Ако обичате по-пикантни ястия, тогава тази рецепта е идеална за вас; не се колебайте да добавите черен пипер и ще получите отлична зимна закуска, която ще подхожда на всяка маса.

съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Лук - 250гр.
• Моркови - 3 бр.
• Захар и сол - ¼ чаша
• Растително масло - ½ чаша
• Оцет 3% - 1/2 чаша
• Дафинов лист - 4 бр.
• черен пипер - 6 бр.

Приготвяне:

Нарежете краставиците по ваш вкус, лука на половинки на кръгчета, а морковите на лентички. Поставете в тенджера и разбъркайте.

Пригответе марината: изсипете оцет, олио в купа, добавете захар, сол, черен пипер, дафинов лист и оставете да заври.

Изсипете маринатата в зеленчуците, разбъркайте и напълнете стерилизирани буркани със салата.

Стерилизирайте буркани: половин литрови буркани - 10 минути, литрови буркани - 15 минути.

Извадете от водата, обърнете и охладете.

Салата с краставици и лук за зимата - маринованите краставици имат вкус като пресни

Краставиците са много вкусни, ароматни благодарение на копъра. Можете да използвате и големи краставици, основното е най-пресните. Универсална салата. Може да се използва за приготвяне на зеленчукова яхния, солянка и картофена супа.

съставки:

• Краставици - 5 кг.
• Лук - 1 кг.
• Захар - 5 с.л. л.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Сол - 2 с.л. л.
• Копър - по желание
• черен пипер - ½ с.л. л.

Приготвяне:

Нарежете лука на половин пръстени и изсипете в контейнер.

Нарежете краставиците на полукръгчета и добавете към лука.

Поръсете сместа със сол, черен пипер, захар и разбъркайте.

Оставя се за половин час, за да си пусне сока.

Подгответе бурканите.

Копърът се нарязва и се добавя към салатата, залива се с оцета.

Поставете салатата в литрови буркани и уплътнете.

Стерилизирайте за 15 минути.

Затворете херметически с капаци, обърнете бурканите и поставете „под козината“.

Салатата съдържа различни зеленчуци, на които есента е богата. Съдържа много различни витамини. Много е полезно, особено през зимата.

съставки:

• Краставици - 3 кг.
• Чушки, лук, зеле, домати и моркови - по 1 кг.
• Растително масло - 0,5 кг.
• Оцет 3% - 1 чаша
• Сол - на вкус

Приготвяне:

Нарежете всички зеленчуци на лентички.

Сложете зеленчуци, сол в тиган, налейте олио, оцет, разбъркайте всичко.

След стерилизиране наредете салатата в буркани.

Стерилизирайте буркани за салата: 500 мл. - 10 минути, 1000 мл. -15 минути.

Извадете бурканите от водата, обърнете ги и охладете.

Салата с краставици, лук, подправки за зимата - ароматна, евтина, маринована

Салата с приятна марината, със специфичен вкус, който се придава от подправките.

съставки:

• Краставици - 5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Кимион - 2 ч.л.
• За пълнене:
• Захар - 1,5 чаши
• Сол - 2 чаши
• Оцет 9% - 1 литър
• черен пипер - 10 бр.
• Вода - 3 литра

Приготвяне:

Краставиците се нарязват на колелца, посоляват се и се слагат кимионът, добавя се черен пипер и наситнен лук.

Оставете сместа да престои два часа и след това я оставете да заври.

Напълнете бурканите със салата, стерилизирайте ги, залейте с марината.

Стерилизирайте буркани за салата: 500 мл. - 10 минути, 1000 мл - 15 минути.

Обърнете бурканите с главата надолу и охладете.

Краставиците са хрупкави и приятни на вкус. Можете да използвате краставици от различни видове. Морковите придават красив цвят на салатата, отличен вкус и зелен аромат. Салата за разядка.

съставки:

• Краставици - 1,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Моркови - 150гр.
• Захар - 3 с.л. л.
• Растително масло - 50 мл.
• Чесън - 2 скилидки
• Оцет 9% - 50 мл.
• Сол - 1 с.л. л.
• Магданоз, смлян пипер и копър - на вкус
• Люта чушка - 1 бр

Приготвяне:

Нарежете краставиците и лука на кръгчета, морковите на малки кубчета.

Поставете всички зеленчуци в тенджера, добавете черен пипер, добавете масло и разбъркайте всичко добре.

Оставете за 3 часа, така че краставиците да се накиснат в марината.

На дъното на стерилизиран буркан сложете чесън, нарязана люта чушка и други зеленчуци. Налейте саламурата.

Буркани от 500 мл. стерилизирайте за 12 минути.

Покрийте с одеяло, докато изстине.

Краставиците в салатата имат вкус на пресни, придават пикантен, остър вкус. Салатата се приготвя много бързо.

Салатата има отличителна черта - голям бройчесън

Чесънът е консервант, който предотвратява развитието на бактерии. Моля, имайте предвид, че не можете да намалите количеството му и трябва да определите грамажа след почистване.

съставки:

• Краставици - 3 кг.
• Лук и чесън - по 250 г.
• Захар -250 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л. (във всеки буркан)
• Черен пипер и билки - на вкус
• Оцет 9% - 150 гр.
• Едра сол - 100 гр.

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ивици, краставиците на кръгчета, чесънът се наситнява и всичко се разбърква добре.

Добавете сол, захар, черен пипер, билки и налейте оцет.

Оставете за 10 часа.

Поставете салатата в стерилизирани буркани и затворете капаците.

Тази салата е най-добре да се съхранява в мазе, мазе или хладилник.

Салата, консервирана от краставици, лук, домати - ароматна, полезна и вкусна

Краставиците са пропити с аромата на лук, скилидките и чесънът придават специален вкус и аромат. Морковите украсяват салатата и добавят витамини.

съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Лук - 0,7 кг.
• Домати - 2 кг.
• Моркови - 0,5 кг.
• Чесън - 6 скилидки
• Оцетна есенция 70% -1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 с.л. л.
• Захар - 3 с.л. л.
• карамфил - 3 бр.
• Копър
• Вода - 1 литър

Приготвяне:

Нарежете краставиците на тънки кръгчета, лука на половин кръгчета, морковите на половин кръгчета, доматите на 4 части.

Поставете подправките в стерилизирани буркани: копър, карамфил, чесън.

Добавете лука, морковите и краставиците. Отгоре добавете резенчета домат.

Не забравяйте да опаковате зеленчуците плътно в буркани. Компактен.

Налейте вода за марината в тавата. Добавете захар и сол. Оставете да заври и варете марината в продължение на три минути. Добавете оцет.

Добавете сол и захар

Покрийте съда с капак и оставете да заври.

Вари се 3 минути.

Добавете оцетна есенция.

Изсипете гореща марината в буркани със салата до самия връх. Готовата марината се налива в 3 буркана от 700 мл.

Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте.

Бъдете внимателни. Водата в тигана трябва да стига до гърлото на буркана. Бавно спуснете бурканите в тигана с топла вода. Бурканът трябва да е горещ от налятата марината и да не се напуква.

Загрейте бурканите във вряща вода за десет минути.

Внимателно извадете бурканите от водата и навийте.

Ако имате буквално всички зеленчуци, с изключение на патладжани, но само малко наведнъж, не се губете и направете зеленчукова салата от тях за зимата. Консистенцията на такова консервиране ще бъде подобна на зеленчуков хайвер, а вкусът ще бъде като сладък и сочен зеленчуков микс, леко задушен във фурната или на скара.

Салатата може да се навие както в началото на летния сезон, така и в края, добавяйки нови съставки или експериментирайки с подправки и подправки. Задължително условие е добавянето на 9% оцет - той ще действа като консервант. Ако ще съхранявате такова руло в килера, тогава добавете към него 1 таблетка аспирин - предотвратява ферментацията.

съставки

Ще ви е необходим контейнер от 0,5 литра:

• 3-4 краставици
• 2-3 домата
• 2 чушки
• 1-2 глави лук
• 1-2 моркова
• 0,5 ч.л. сол
• 0,5 ч.л. кристална захар
• 30 ml 9% оцет
• 30 ml растително масло
• чесън и билки - по желание

Подготовка

1. Обелете морковите и ги изплакнете във вода заедно с краставиците. Смелете тези зеленчуци в различни съдове с помощта на ренде с големи дупки. Ако използвате късно узрели краставици, обелете и отстранете семките преди нарязване.

2. Обелете лука, изплакнете го във вода и нарежете на ситно. Нека го стоплим растително маслов котел или тенджера и запържете масите от лук и моркови в него за около 4-5 минути, докато омекнат. Няма да ги пържим.

3. В същото време измийте доматите и ги залейте с вряла вода в дълбока купа за салата, така че врящата вода да покрие напълно зеленчуците. Оставете за 3-5 минути - кората ще се отлепи по-лесно.

4. Почистете чушката от семките, измийте я, нарежете я на малки кубчета, добавете я в съда с морковите и лука заедно със сместа от краставици. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън около 5 минути.

5. В това време обелете извадените от врящата вода домати, нарежете ги на филийки и ги поставете в дълбока чаша. Пюрирайте с потапящ се пасатор.

6. Изсипете доматената маса в котел с останалите съставки и веднага добавете сол, гранулирана захар и оцет.