Сезонът на тиквата е. Преди всяка година имах въпрос, какво е възможно? Оризова кашас оранжево чудо? Палачинки или пай? Веднъж на парти опитах тиквена супа. Господи, колко вкусно беше. Подправките и едноименното масло с кехлибарен цвят придадоха богат аромат и вкус на ястието. Тръгнах си с рецептата.

От този момент в страната със сигурност ще узреят няколко тикви. За да ги ползвам по всяко време на годината ги замразявам – на кубчета, под формата на картофено пюре. И тогава готвя вкусни, здравословни и красиви ярки ястия от тях.

Крем супата е перфектна в комбинация с всякакви зеленчуци. Подходящи картофи, тиквички, праз лук, моркови. Ако искате обилно ястие, добавете пилешко или пуешко. Можете да приготвите диетичен вариант за деца или пости. С добавяне на мляко или сметана се получава супа с деликатен кремообразен вкус.

Тази година лятото започна през юли и тиквите закъсняха със зреенето. Е, трябваше да взема пулпата на почти узрял плод. Повярвайте ми, това изобщо не се отрази на вкуса - цветът просто ни разочарова. Обичайният слънчев цвят беше заменен от нюанс на зелено.

Продукти:

• Тиква обелена - 700гр
• Вода или зеленчуков бульон - 1,5 л
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Индийско орехче - ½ ч.л
• Черен пипер - щипка
• Сол на вкус
• сметана 10% - 200 мл.

• Измиваме страните на тиквата от мръсотия, обелваме кората и нарязваме на парчета.
• Освобождаваме морковите от дрехите, нарязани на тънки филийки.

• Сварете водата с тиква и моркови, докато омекнат.

• Накълцайте лука и чесъна с нож.

• Пасирайте лука в маслото до светло златисто, подправете с чесън.

• След като зеленчуците омекнат ги разбиваме с блендер до гладкост заедно със запържените зеленчуци.

• Налейте сметаната, сложете на огъня и оставете да заври. Сега е моментът за наторяване с подправки и сол.
• Сервирайте с крекери. И ако имате масло от тиквени семки, тогава половин чаена лъжичка определено няма да навреди.

Супа-пюре от тиква с картофи (бързо и вкусно)

Моето семейство обожава този вариант с добавка на картофи. Супата се оказва сърдечна, богата. Готвя го по всяко време на годината. През зимата използвам замразени зеленчуци.

Продукти:

• Тиква - 450гр
• Картофи - 2-3 бр.
• Морков - 1 бр.
• Вода - 1,5 л
• сметана 10% - 200 мл
• Сладък червен пипер - ½ ч.л
• Индийско орехче - 1/3 ч.ч
• Черен пипер - ¼ ч.л
• Лют червен пипер - щипка
• Сол на вкус

• Почистваме тиквата. Този път кората беше толкова втвърдена, че се наложи да използвам нож и буквално да я отрежа. Нарязваме на кубчета.
• Измиваме морковите, отстраняваме кожата със специален уред и нарязваме на тънки филийки.

• Отрязваме кората от грудките, правим същото като с тиквата.

• Слагаме го в тенджера (вместимост 2 л), заливаме с вода и оставяме да заври на огън до омекване. Не забравяйте да се отървете от пяната.

• Отцедете водата и пасирайте с потапящ се пасатор. По-лесно е да направите това без вода. След това го добавете и накрая го смесете в една маса.

• Поставяме на огън, изсипваме сметаната. Изчакваме да заври и изключваме.

През това време разбъркайте малко количество бульон в отделен съд заедно с подправките и го изпратете обратно в тигана. Препоръчвам да направите това - така ще избегнете образуването на бучки в готовата супа. Сол на вкус.

Диетична супа от тиква и тиквички в бавна готварска печка за дете

крем зеленчукова супа Chik е полезно да се готви за деца, дори и за малки. Той е питателен, засищащ и благодарение на щадящия режим на устройството спестява максимално полезни вещества.

Приготви се:

• Пулп от тиква - 500 g
• Картофени клубени - 500 гр
• Тиквички - 200гр
• Крушка - 1 бр.
• черен пипер, сол

готвене:

• Почистваме зеленчуците от излишната черупка, отстраняваме семената.
• Включете бавната готварска печка в режим на пържене и докато загрява, нарежете зеленчуците.

• По-късно ще добавим тиквата, така че я смелете на по-малък размер.
• Налейте няколко супени лъжици масло, оставете да се загрее малко. След това поставете парчетата картофи.

• Нарязваме тиквата, изпращаме я там за 15 минути, за да се запържи малко. След това една тиквичка. Ще го доведем до готовност във вода.

• Лукът се нарязва на ситно, смесва се със зеленчуковата маса.
• Напълнете с вода, така че да покрие само масата. Сол пипер.
• Задайте режим на гасене. Час е, но 10-15 минути са ни достатъчни, за да омекнат продуктите.

• Да пробваме за готовност. Поставяме го в отделен съд и го пробиваме с блендер. Разрежда се със зеленчуковия бульон, в който са варени зеленчуците.

Ако не се нуждаете от диетичен вариант, тогава на този етап добавете необходимото количество мляко и разбийте отново.

Как се готви тиквена крем супа с пиле

Добавянето на пиле към супата ще я направи сърдечна. При мъжете сигурно е повече подходящ вариант. Въпреки че мъжът ми яде и двете бузи без месо.

Приготви се:

• Тиква - 400гр
• Праз - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Карфиол - 200гр
• Варени пилешки гърди
• сметана - 100 мл
• Чесън - 2 скилидки
• Пипер
• индийско орехче
• Магданоз
• люта чушка

Има рецепти за супи пюре от тиква голяма сума. Всички обаче се приготвят по един и същи начин. За начало тиквата, както и другите зеленчуци, се вари, пече или задушава. След това всички компоненти се смилат до състояние на пюре с помощта на блендер.

Супите-пюре могат да се приготвят както само от тиква, така и като се комбинират с месо, пилешко, пуешко, гъби, различни зеленчуци и дори плодове. Добре допълва вкуса на тиквена супа с мляко или сметана. От подправките можете да използвате джинджифил, индийско орехче, кардамон, пипер, розмарин, риган, босилек, червен пипер и др.

В сладките супи от тиква често се добавят мед, ядки и сушени плодове. Също много вкусно ястиеможе да се получи като се добави към супата кокосово млякоили вино. Супите-пюре от сирене с тиква са по-богати и питателни. Техният вкус може да бъде засенчен и с нарязани билки, чесън или подправки.

Тиквата е универсален зеленчук. Използва се за приготвяне на най различни ястия, от супи и втори ястия до салати и десерти. Ще насочим вниманието си към. Това е просто божи дар за тези, които следват фигурата си, защото тиквената супа е нискокалорична и питателна. Тиквената супа е идеална за бебешка храна. Децата не са алергични към тиква - не е ли това щастие за родителите?

Тиквената супа се приготвя бързо и лесно, особено ако е пюре супа или крем супа. При приготвянето на супа от печена тиква ще трябва да помътите малко повече, но резултатът ще ви изненада, защото освен че запазва много полезни вещества, печенето разкрива вкуса на всички продукти по нов начин. За празнична трапезаили вечеря, тиквената супа може ефективно да се сервира в половин тиква, използвайки я като супник.

Тиквена супа със скариди

тиквата съдържа много полезни витаминии микроелементи, облекчава добре подуването, отличен диетичен продукт. Скаридите са килер на протеини и минерали, особено на много йод - почти 100 пъти повече от съдържанието му в говеждото. Нека свържем тези две полезен продукти готвя супа от тиква със скариди. Рецептата за супа ще се хареса на жените със своята оригиналност и простота, а гостите и членовете на семейството с аромата и необичайния вкус.

Ще ни трябва:

• 300-400 г тиква
• скариди (на вкус)
• 1 морков
• 2 глави лук
• масло
• 3 скилидки чесън
• сметана
• български пипер
• босилек

готвене:

1. Почистваме тиквата, пълним я в тигана напълно, покриваме с капак, поставяме на малък огън.
2. Загряваме тигана в маслото, слагаме върху него чесън и обелени скариди. Разбъркваме храната в тигана, докато скаридите покафенеят, изгасваме огъня и поставяме съдържанието в чиния.
3. Нарязваме лука, натриваме морковите и добавяме всичко към тиквата. Сварените зеленчуци смиламе с блендер. Полученото пюре се слага в тенджера, добавя се водата и подправките и се оставя да заври бавно.
4. Добавете скаридите в тигана след 15 минути и на слаб огън оставете да къкри още 3 минути. оставете да къкри. След това изключете огъня.
5. Разсипете в купички, отгоре залейте с крем. Тази тиквена супа може да се сервира както със скариди, така и с пилешко месо. Всичко зависи от личните предпочитания, то е еднакво вкусно, основното е да се спазват пропорциите и да се готви правилно.

Тиквена зеленчукова супа със сметана

Нежна супа-пюре от тиква с невероятен вкус и аромат ще спечели сърцето ви завинаги. Децата особено обичат тази супа.

За да приготвите тиквена крем супа от зеленчуци, ще ви трябват следните съставки:

• Тиква - 500 грама.
• Картофи - 2 средно големи клубена.
• Моркови - 1 бр.
• Млечна сметана - 100 мл.
• Сирене - 100 грама.
• 
  

Инструкции за готвене:

1. Обелете тиквата, отстранете семките и я нарежете на малки кубчета. Картофите и морковите също ги почистваме, измиваме обилно и нарязваме.
2. Прехвърлете зеленчуците и тиквата в тенджера, налейте студена вода, посолете, поставете на огън и варете, докато омекнат.
3. След като всички съставки омекнат, свалете съда от котлона. Изсипете зеленчуковия бульон в отделна тава, а тиквата и зеленчуците прехвърлете в купа и пасирайте с блендер.
4. Върнете полученото зеленчуково пюре в тигана, залейте с млечната сметана и 250 мл. зеленчуков бульон. Слагаме тигана на бавен огън.
5. Настържете сиренето, добавете към супата, разбъркайте добре. Посолете на вкус, добавете подправки и подправки. Изчакваме сиренето да се разтопи напълно и отстраняваме тигана от котлона.
6. Разсипете готовата супа в купички за сервиране и сервирайте.
7. По желание можете да украсите супата със ситно нарязани зеленчуци или крутони от бял хляб.

Зеленчукова крем супа от тиква е готова! Добър апетит!

Тиквена супа със скариди

Една много оригинална тиквена супа с изискан вкус ще бъде чудесна украса за вашата трапеза.

За да приготвите тиквена супа със скариди, ще ви трябва следното:съставки:

• Тиква - 500 грама.
• Скариди - 150 грама.
• Мляко - 1 чаша.
• Масло - 15 грама.
• Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Как да готвя тиквена супа със скариди:

1. Изрежете кората от тиквата, почистете семките, изплакнете под течаща вода. След това нарежете тиквената каша на малки кубчета. Прехвърлете нарязаната тиква в тенджера, посолете, налейте две чаши студена водаи сложете на огън. Сварете тиквата, докато омекне.
2. Налейте студена вода в друга тенджера, сложете на огън, добавете дафинов лист, зърна черен пипер и сол, оставете да заври. Спускаме скаридите във вряща вода, варим десет минути. След това източваме водата, охлаждаме скаридите.
3. Освобождаваме охладените скариди от черупката. Изплакнете пресен копър под течаща вода, подсушете и нарежете на ситно.
4. След като тиквата омекне, я направете на пюре с блендер. Посолете тиквеното пюре, добавете смлян черен пипер, подправки, подправки и ситно нарязан копър, разбъркайте и поставете на бавен огън, оставете да заври.
5. По това време в микровълнова печказагрейте млякото. Във врящата супа се налива млякото, добавя се маслото, разбърква се, загрява се за няколко минути и се сваля от котлона.
6. Разсипете готовата супа в купички, във всяка купичка сложете скариди и поднесете.

Тиквената супа със скариди е готова! Добър апетит!

Тиквена супа с риба

Много оригинална рецептаТиквената супа с риба се приготвя доста лесно. Тази супа е вкусна, гъста и много богата, а кремавият аромат й придава изисканост.

За да приготвите тиквена супа с риба, ще ви трябват следните съставки:

• Тиква - 500 грама.
• Картофи - 3 средни грудки.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 глава.
• Горещо пушена треска - 400 грама.
• Млечна сметана - 250 мл.
• Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Как се готви рибена супа с тиква:

1. Изсипете четири чаши студена вода в тенджера, поставете на огън и оставете да заври. Изрязваме кората от тиквата, почистваме семките, нарязваме месото на малки парченца. Обелете морковите, измийте ги обилно и нарежете на малки кубчета.
2. Почистваме лука от люспите, измиваме и нарязваме на ситно. Потопете нарязаната тиква и зеленчуци във вряща вода, гответе до омекване.
3. Междувременно нека приготвим рибата. Отстранете кожата от треската. Месото се отделя от костите и се нарязва на малки парчета.
4. Сварената тиква и зеленчуците изваждаме от бульона с решетъчна лъжица. Прецедете зеленчуковия бульон през цедка в друга тенджера. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на малки парченца. Слагаме нарязаните картофи в тенджера със зеленчуков бульон, посоляваме и слагаме на огъня. Сварете картофите, докато омекнат.
5. Смелете сварената тиква и зеленчуците с блендер до състояние на пюре. Полученото зеленчуково пюре се прехвърля в тенджера с бульона и картофите. След това изсипете млечната сметана в супата и добавете нарязана риба, добавете подправки и подправки, разбъркайте и загрейте всичко заедно за още няколко минути, след което отстранете от огъня.
6. Разсипете готовата супа в порционни чинии и сервирайте на масата, като украсите със ситно нарязани зеленчуци.

Тиквената супа с риба е готова! Добър апетит!

Студена супа от сурова тиква

Предлагаме на вашето внимание рецепта за най-здравословната супа, при приготвянето на която тиква и зеленчуци няма да се подлагат на термична обработка. И както знаете, в сурови зеленчуцизапазва се цялото разнообразие от витамини и минерали. В допълнение, такава студена супа ще бъде идеален вариант за обяд в летните жеги, когато не искате да стоите до печката и да ядете горещи ястия.

За студена супа сурова тикваще ви трябват следните съставки:

• Тиква - 250 грама.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка.
• Стрък целина - 1 бр.
• Тиквени семки - 50 грама.
• Мляко - 150 мл.
• Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.
• Пресен копър - на вкус.

Как да си направим супа от сурова тиква:

1. Обелете тиквата, изрежете семките, изплакнете с хладка вода. Нарежете пулпата на тиква на малки парчета.
2. Морковите също се обелват, измиват обилно, нарязват се на ситно или се натриват на едро ренде. Почистваме стъблото целина, заливаме с вряла вода за няколко минути, нарязваме го. Почистваме чесъна от люспите, изплакваме и прекарваме през пресата за чесън.
3. Можете да си купите тиквени семки или да използвате тези, които са били в тиквата. Суровите семена трябва да се измият старателно и да се залеят с вряща вода за двадесет минути.
4. Прехвърляме всички готови зеленчуци, тиква и тиквени семки в купа на блендер. Залейте със същата чаша преварена вода и мляко, добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Разбийте всички съставки в купа до пюре.
5. Изплакнете пресен копър, подсушете и нарежете на ситно.
6. Разсипете готовата супа в купички, украсете със ситно нарязани билки и сервирайте.

Студената сурова супа от тиква е готова! Добър апетит!

Грахова супа с тиква

Много оригинална рецепта за приготвяне на грахова супа с тиква ще се превърне в спасител за вегетарианци и хора, които се придържат към пост или диетично хранене.

За да приготвите грахова супа с тиква, ще ви трябват следните съставки:

• Нарязан сух грах - 250 грама.
• Тиква - 200 грама.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 глава.
• Кефир - 150 мл.
• Трапезна горчица - 1 чаена лъжичка.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Как да готвя супа от грахс тиква:

1. Грахът трябва първо да се накисне в студена вода за една нощ. Обелете морковите, изплакнете под течаща вода и нарежете на малки парченца. Лукът се обелва, изплаква, не е необходимо да се нарязва.
2. Обелваме тиквата, изрязваме семките, нарязваме месото на парчета.
3. Сварете набъбналия грах, тиква, моркови и лук до омекване. След това изхвърлете лука. Уверете се, че грахът е добре сварен. Ако е необходимо по време на процеса на готвене, може да се наложи да добавите вода. Когато всички съставки заврят, отстранете съда от котлона. Ако има твърде много течност, тя трябва да се отцеди.
4. Сега с помощта на блендер превърнете варените зеленчуци в пюре. Ако супата е твърде гъста, можете да я разредите с мляко, бульон или вода и отново да я загреете на слаб огън. Добавете сол, подправки, разбъркайте.
5. Отделно ще приготвим дресинг от кефир, растително масло, горчица и подправки. Разсипете готовата супа в купички, подправете и поднесете.

Грахова супа с тиква е готова! Добър апетит!

Готвене на вкусна супа от тиква

Тиквата е един от универсалните зеленчуци, от които можете да готвите почти всичко - от първи ястия до сладкиши и десерти. Но супите са най-добри. Те са не само лесни за готвене и изненадващо вкусни, но и истинска находка за тези, които следват фигурата си.

Всички полезни елементи се запазват в тези ястия и редовната им употреба ви позволява да ги поддържате добро настроениеи винаги бъдете в страхотна форма.

рецепта за супа от тиква

Тиквената супа-пюре може да се приготви дори от начинаещ готвач, докато тиквата върви добре с различни зеленчуци и е добре допълнена с подправки и бисквити.

съставки:

• Тиква - 0,5 кг.
• Бульон или вода - 3 чаши.
• Лук - 1 бр.
• Масло - 1,5 с.л. л.
• Къри - 1,5 ч.л
• Сол - по ваш вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквата на малки парчета с произволна форма. 1 ст. л. Разтопете маслото в котел или тиган с дебели стени, добавете наситнения лук и запържете.
2. В готовата запърженка се слагат останалото олио, кърито, тиквата, залива се с бульона или водата, посолява се и след като заври се вари около 20 минути.
3. След това отстранете супата от котлона и след като се охлади, доведете в блендер до състояние на пюре.
4. Можете да сервирате ястието с крутони или сирене.

Готвене на супа от тиква със сметана

Комбинацията от сметана и тиква се смята за класическа, а супата от тези съставки е богата и лесно усвоима от организма.

съставки:

• Тиква обелена - 0,6 кг.
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Слънчогледово или зехтин - 2 супени лъжици. л.
• сметана - 0,5 чаши.
• Чесън - 2 скилидки.
• Смлян джинджифил - 1 ч.л
• Сол - 1 ч.л
• Вода - 1л.

Метод на готвене:

1. Зеленчуците нарязваме на кубчета и запържваме в олиото за около 10-15 минути.
2. Сложете в тенджера, подправете с джинджифил и сол, добавете вода и варете около 20 минути, след което пасирайте с блендер или преса за картофи.
3. В получената супа налейте сметаната.
4. Ястието се сервира на масата с пресен кориандър или бисквити.

Готвене на тиквена супа в бавна готварска печка

Няма нищо по-лесно от приготвянето на тиквена супа в бавна готварска печка, защото трябва само да нарежете зеленчуците и да ги сложите в купа, а уредът ще свърши останалото вместо вас.

съставки:

• Тиква - 0,5 кг.
• Морков - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Бульон - 0,5 л.
• Чесън - 2 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарязваме зеленчуците и ги запържваме в масло в режим "Печене" за 10 минути.
2. Налейте бульона, поставете уреда за бавно готвене в режим „Гасене“ и гответе още около 1 час.
3. Готовата супа довеждаме с блендер до състояние на пюре, добавяме останалата част от бульона до желаната консистенция, слагаме сол и черен пипер.

Готвене на супа от тиква с пиле

съставки:

• Тиква - 0,5 кг.
• Пилешко филе - 0,5 кг.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Масло - 20-30 гр.
• Зелена целина, индийско орехче и сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Напълнете филето с вода и гответе, докато омекне.
2. Зеленчуците се нарязват на кубчета с еднакъв размер.
3. Разтопете маслото в тенджера, запържете лука, добавете картофите и оставете да къкри още няколко минути.
4. Слагаме тиквата в получената маса и гответе, докато стане по-светла.
5. Налейте пилешкия бульон при зеленчуците - така че да ги покрие напълно и след това варете до пълна готовност.
6. Охладете и пюрирайте с кухненски робот или блендер.
7. Добавете нарязаното филе, подправките, оставете да заври и отстранете от котлона. Прочетете още:

Как да готвя супа от тиква със сирене?

Сиренето придава на тиквената супа пикантност и необичаен вкус, ястието се оказва по-гъсто и по-задоволително.

съставки:

• Тиква - 0,5 кг.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Топено сирене - 100 гр.
• Чесън - 2 зъба.
• Масло - 20-30 гр.
• Бульон или вода - 1 литър.
• Черен пипер и черен пипер - на върха на ножа.
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Тиквата нарязваме на кубчета, заливаме с бульон или вода и варим около 10 минути, добавяме картофите и довеждаме до готовност.
2. Докато се варят зеленчуците, запържете лука в олиото, след което го сложете в супата заедно с подправките, чесъна и солта.
3. Охладете леко, пюрирайте до гладкост и отново сложете на огъня.
4. След като заври се добавя натрошеното сирене и се оставя да се разтопи.
5. Сервирайте с крекери и пресни билки.

Тиквената супа се яде навсякъде – в Европа, Азия, Америка, Австралия и дори Африка. И най-често крем супата се приготвя от тиква.

В Северна Италия се приготвят различни разновидности на тиквена супа - с ориз, сирене, вино. В Хаити тиквената супа се сервира на Деня на независимостта, който съвпада с Нова година. Празнуването на Хелоуин в Америка също не е пълно без тиквена супа, но тук се приготвя доста течна. А в Австралия, напротив, от тиква се приготвя гъста, кашава супа с много подправки. В Узбекистан ще ви предложат ширкавак - млечна супа с тиква. В Англия към тиквената супа добавят ябълка и праз, във Франция - пилешки бульон и сметана фреш. И така, коя е най-добрата рецепта за супа от тиква? Нека да го разберем!

Огромният размер на тиквата и обичаите и традициите, свързани с нея, винаги са очарователни. Но ако искате да си купите тиква за ядене, а не за забавление, тогава изберете по-малък размер - ще бъде по-сладка и по-малко жилава. Гигантските тикви се отглеждат главно като фуражни сортове за добитък, освен това тегло от 15 или повече килограма причинява неудобство при транспортиране и съхранение. Наблегнете на средно големи плодове.

Кората на тиквата трябва да е без дефекти (като натъртени петна), да не е набръчкана и трябва да се чувства гладка и твърда на допир. Разгледайте внимателно ивиците по повърхността на плода – те трябва да са прави. Вълнообразните ивици могат да показват наличието на нитрати. Елиминирайте и гниенето, което може да се образува.

Когато режете тиквичките, определете качеството на пулпата. Проверете го за плътност, еластичност и месест - всичко това трябва да присъства. Телесен цвят - колкото по-оранжево, толкова по-добре.

Когато избирате зеленчук, както и когато купувате пъпеш или диня, трябва внимателно да прегледате опашката (стъблото). Изсъхва при достигане на зрялост и е един от показателите за зрялост. Друг показател за зрялост е втвърдяването на кората и ясно видим модел върху нея.

Ползите от тиквата

Полезните свойства на тиквата се определят от наличието в нейния състав на витамини и други полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Вижте с какво точно тиквата може да бъде полезна за човек.

Какво има в тиквата:

• съдържа витамини (А, Е, С, група В, фолиева киселина), микроелементи (мед, цинк, желязо, кобалт, йод, манган, флуор), макроелементи (калций, калий, магнезий, фосфор, натрий);
• богати на органични киселини, прости захари (фруктоза и глюкоза), диетични фибри (фибри) и пектини.

Полезните свойства на тиквата се препоръчват да се използват както за профилактика на заболявания, така и в процеса на тяхното лечение. Не забравяйте, че тиквата е най-добрият лечител на хронични заболявания. Много лекари препоръчват включването на ястия от тиква в ежедневната диета за хора със следните заболявания:

• хронично, остро бъбречно заболяване и пикочно-половата система;
• хепатит и цироза на черния дроб;
• хипертония и атеросклероза;
• нарушения на сърдечно-съдовата система.

Не е необходимо този зеленчук да се консумира в свежи. Редете полезни свойстватиква се появява само след топлинна обработка. Така например хората с бъбречни заболявания, включително остър пиелонефрит и бъбречна недостатъчност, трябва да ядат тиквена каша. Да, и при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове и черния дроб е по-добре да ядете печена тиква или същата тиквена каша. Поради съдържанието на желязо в тиквата е полезно да ядете тиква при анемия - яжте варена тиква 4-5 пъти на ден по 100 грама. При заболявания на жлъчния мехур, при чернодробни заболявания, включете здравословна тиква в диетата си, трябва да ядете 200-300 грама тиквички под формата на каша, варена или печена тиква на ден. Доказано е, че суровата тиквена каша предотвратява кариес, подобрява зрителната острота, намалява температурата и дори лекува кашлица.

Как се прави супа-пюре от тиква - 8 вкусни рецепти

Супа-пюре от тиква с ябълки, орехи и синьо сирене

Ароматна супа с добавка на пържени ябълки, подправена с пресен джинджифил, люта чушка и смляна канела. Ябълката придава на ястието сладко-кисел вкус, а чилито – острота. Супата не изисква мляко или сметана, така че ще се хареса както на вегетарианци, така и на постещи (ако не добавите сирене). Златната, кадифена текстура супа-пюре дава усещане за ситост и е идеална като сгряващ лек обяд.

съставки:

• 500 г тиква
• 50 г орехи
• 50 г синьо сирене (като дорблу)
• 2 малки или 1 средна ябълка
• около 1 литър зеленчуков бульон или вода
• 1 ст. л. растително масло
• 1/2 малка глава лук
• 1 скилидка чесън
• парче корен от джинджифил с дължина 3-4 см
• 1 малка люта чушка или на вкус
• 1/4 ч.л смляна канела

готвене

Нарежете лука на половин пръстени. Накълцайте чесъна. Настържете джинджифила на ситно ренде. Отстранете семките от лютите чушки и ги нарежете. Почистете ябълките и тиквата от кората и семките, нарежете на парчета.

Да се ​​стопли растително маслов тенджера с дебело дъно добавете нарязан лук и задушете, докато стане прозрачен. Добавете чесън, джинджифил и люта чушка. Пържете 1 мин. Добавете ябълки и тиква. Запържват се 4-5 минути, заливат се с 2-3 с.л. л. бульон, сол, черен пипер, добавете канелата, запържете още 3 минути, като разбърквате от време на време.

Залейте с толкова зеленчуков бульон (или вода), че зеленчуците да се покрият с течност с 2 см. Оставете да къкри под капак около 10 минути на тих огън, докато тиквата омекне напълно. Пюрирайте супата с блендер до гладкост и при необходимост добавете врящ бульон до желаната консистенция. Орехите се запържват в сух тиган за 5-10 минути до златиста коричка и характерен аромат. Препечените орехи се нарязват на едро. Нарежете сиренето дорблу на кубчета. Поръсете върху супата преди сервиране. орехии сирене.

Крем супа с тиква и сладки картофи

Пропорции за не най-големия тиган:

• едно пиле
• два литра вода
• 500 грама сурова тиква
• 500 грама суров сладък картоф
• две супени лъжици сладък чили сос (може повече, но не е позволено по-малко, тази супа трябва да се затопли отвътре).
• сол на вкус

Метод на готвене:

Крем супата от тиква и сладки картофи се вари в много, много концентриран пилешки бульон. Направо от цял ​​пилешки бульон. Колкото по-богат, толкова по-добре. В него влиза много месо, може да влезе само цяло пиле.

И така, сварете бульона от цяло пиле и два литра вода. Изхвърлете всичко от бульона, отстранете кожата от пилето и го изхвърлете също, отстранете костите от пилето, изпратете ги върху кожата. В идеалния случай трябва да имате много пилешко месои малко бульон в тенджера.

Оставете го да заври, изпратете там сладки картофи и тиквички. Колкото по-ситно са нарязани зеленчуците, толкова по-бързо ще се сварят.

Когато тиквата и бататът омекнат напълно, тенджерата се сваля от котлона, зеленчуците се натрошават с блендер. Добавете цялото бяло пилешко месо, сладък сосчили, разбийте с блендер. Вижте консистенцията готово ястие- устройва ли ви? Ако ви се стори много гъста, добавете малко вода, ако е рядка, сварете супата до желаната консистенция при непрекъснато бъркане.

В готовата супа добавете тъмното пилешко месо, нарязано на ситно - така става по-вкусно.

Сервирайте с тиквени семки, сметана, топъл пшеничен тост.

Супа от тиква с лук

съставки:

• 900 мл зеленчуков бульон
• 500 г пулп от тиква
• 1 глава лук
• 1 малък клубен картоф
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка растително масло
• мащерка
• черен прясно смлян пипер

Метод на готвене:

Лукът се нарязва на ситно, запържва се в олиото до прозрачност за 1-2 минути. Нарежете тиквата и картофите на кубчета, добавете към лука, запържете на слаб огън за 2 минути. Добавете наситнения чесън. Прехвърлете зеленчуците в тенджера с кипящ бульон и оставете да къкри 25 минути. В края на готвенето сол и черен пипер на вкус. Смелете зеленчуците заедно с бульона с блендер на пюре, затоплете супата. Разпределете супата в купички и гарнирайте с мащерка.

Супа-пюре от тиква с пиле

съставки:

• Тиква - 700 грама
• Пилешко филе - 400 грама
• моркови - 130 грама (обелени)
• Картофи - 200 гр. (обелени)
• праз - 100 гр;
• Бульон - 1-1,5 литра;
• Чесън - 2-3 z.;
• Сирене - 40 грама ( твърди сортове);
• Масло - 20-30 грама;
• Батон - 4-5 броя;
• Сол на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• Лимонов сок - на вкус;
• Заквасена сметана - за сервиране
• Зелените - за сервиране;
• Подправки - на вкус

готвене:

Сварете пилешки гърди. Подправки на вкус: сол, черен пипер, дафинов лист, малко целина, магданоз. Вари се около 15-20 минути. Нарежете морковите, картофите, тиквата. В тенджера с дебело дъно добавете олиото и нарязания праз. Запържете леко лука, след това добавете морковите, запържете още 1-3 минути. Добавете картофи, тиква, около литър бульон, в който са се варили гърдите. Гответе 15 минути, докато тиквата свърши. Добавете смлян чесън. Сваляме от огъня. Използвайте потапящ се блендер, за да пасирате супата. Сол, черен пипер, добавете лимонов сок, настъргано сирене, парчета пиле, смесете и поставете на малък огън, като отново заври. Сервирайте супата с пържени кубчета хляб, билки и заквасена сметана.

Бразилска пилешка тиквена супа

съставки:

• 500 г пилешки гърди
• 800 г тиквена каша
• 3 домата
• 2 червени камби
• 3 чл. лъжици зехтин
• подправки

готвене:

Пилешките гърди се заливат с 2 литра студена вода, варят се до омекване със сол. Извадете месото, нарежете го и го сложете обратно в бульона. Добавете тиква на кубчета. Вари се 40 минути. Чушките без семките, доматите без кожата се прекарват през месомелачка. Оставете да къкри 20 минути със сол в масло. Добавете към супата, овкусете с подправките.

Тиквена супа с бадеми

Проста зеленчукова супа, мека и нежна благодарение на крема сиренето (можете да използвате Филаделфия, Буко, Алмет или други аналози). Коренът от джинджифил придава на ястието лека пикантна нотка. След добавяне на млечни продукти е важно супата да не заври, а просто да се затопли, в противен случай може да се сгъсти.

съставки:

• 500 г тиква
• 600 мл вода
• 1 ст. л. масло
• 1/2 бр. л. зехтин
• парче корен от джинджифил с дължина 2 см
• 1/4 ч.л смлян джинджифил
• 1 портокал
• 100 г крема сирене
• 30 г бадемови люспи
• сол, прясно смлян черен пипер - на вкус

Метод на готвене

Настържете корена на джинджифила на ситно ренде. Запечете бадемовите люспи в сух тиган или фурна до златисто кафяво. Изстискайте сока от един портокал.

Почистете тиквата, нарежете на малки парченца. Разтопете маслото в тенджера, налейте зехтина, добавете джинджифила, запържете го за 1-2 минути на слаб огън. Добавете тиквата, щипка сол и запържете за 3 минути. Добавете смлян джинджифил. Налива се портокалов соки вода, така че течността да покрие тиквата. Гответе 30 минути, докато омекнат. Добавете крема сиренето. Смесете добре.

Пасирайте супата на пюре с пасатор. Добавете сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо. Поръсете с бадеми преди сервиране.

Крем супа от тиква в бавна готварска печка

Лечебни свойстватиквите са познати от древността - те са ценен диетичен зеленчук, богат на витамини и минерални соли. Деликатна крем супа на негова основа - популярно ястиеВ много национални кухнимир. Такова ястие е много полезно, лесно смилаемо и неговият ярък, весел цвят ще украси маса за вечеряи децата със сигурност ще го харесат.

съставки:

• 750 г тиква
• 150 г корен от целина
• 150 мл вода
• 100 г лук
• 100 г моркови
• 100 ml сметана 20-33% масленост
• 50 ml растително масло
• 50 г масло
• 10 г чесън
• сол на вкус

За подаване:

• магданоз (копър) - на вкус

готвене

ясно лукнарежете на малки кубчета. Чесънът се обелва и нарязва на ситно. Обелете тиквата, нарежете на средни кубчета. Обелете морковите, настържете на едро ренде. Обелете корена целина, нарежете на малки кубчета.

Запържете лука, чесъна и морковите в купа в смес от масла за 1-2 минути. Добавете тиква, целина, запържете за 1-2 минути. Налива се вода. Налейте сметаната, посолете и гответе 10 минути при налягане 30 kPa или в режим "Супа". Разбийте супата с блендер до гладкост. Разсипете супата в купички и гарнирайте с билки и поднесете.

Супа-пюре от тиква с картофи в бавна готварска печка

съставки:

• 300 г тиква,
• 4 картофа
• 2 крушки
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• 15-20 г масло,
• 1 супена лъжица растително масло
• 400 мл сметана,
• 350 мл вода, сол.

готвене

Обелете зеленчуците, нарежете. Включете мултикукъра в режим "Печене". Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва на ситно, картофите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват на едро ренде, тиквата се нарязва на малки кубчета. Изпратете в бавната готварска печка, добавете вода, сол. Доведете режим „Печене“ до края, след това включете режим „Задушаване“ за 1 час.След това нарежете готовата супа в блендер. Добавете сметаната към пюрето, разбъркайте. Ако супата е гъста, добавете преварена вода.