Ако проведете проучване на улицата, кое е любимото зрънце на минувачите, най-вероятно ще назовете ягоди. Тези сочни, сладки плодове са обожавани както от деца, така и от възрастни. През юни-юли, когато ягодите узреят, всеки се опитва да купи повече от него, за да може да се наслади и да направи подготовка за зимата. Много домакини, които знаят, че при продължително готвене ягодите губят както вкуса си, така и повечето от полезните свойства, търсят други начини за просто и вкусно приготвяне на ягоди за зимата във фризера, на балкона или в мазето. Има такива начини! Например, замразените ягоди със захар за зимата без готвене ще бъдат свежи след размразяване, а пресни плодове, натрити със захар в съотношение 1: 2, могат да се съхраняват дълго време дори на балкона. В тази колекция от рецепти ви казваме как да търкате и замразявате ягоди със захар за зимата, ние ви даваме един прост и вкусен рецепта стъпка по стъпкаприбиране на това зрънце без готвене, а също така споделете рецептата за много вкусно и здравословно петминутно сладко от ягоди, избърсано с пасатор.

Ягодите, натъркани с пасатор със захар за зимата без готвене: проста и бърза рецепта стъпка по стъпка

Ягодите са не само вкусни и сочни, но и много здравословно зрънце. Той съдържа цял комплекс от витамини, както и много микроелементи, необходими за човешкото тяло - фосфор, цинк, калий, силиций, магнезий и други. Но според изследователите именно пресните ягоди са полезни, но по време на готвенето повечето витамини в зрънцето се унищожават. Ето защо ягодите със захар, натъркани с пасатор за зимата без готвене, чиято рецепта стъпка по стъпка е представена по-долу, ще бъде отлична алтернатива на сладкото от ягоди, познато от детството.

Когато прибирате пресни ягоди за зимата, трябва внимателно да подберете и подготвите плодовете. Можете да избършете както леко узрели, така и не съвсем узрели плодове в блендер със захар и да замразите, основното е, че между тях няма изгнили плодове. Ето защо, преди да започнете да подготвяте прибирането на пресни ягоди за зимата, трябва:

1. Подредете плодовете и изберете изгнилите и напълно зелени ягоди
2. Изплакнете добре плодовете под течаща вода
3. Обелете ягодите от листата и дръжките и подсушете плодовете.

Вкусни ягодови пюрета за зимата без готвене-проста рецепта стъпка по стъпка, която ви позволява да запазите плодовете свежи

Готвенето на такава заготовка за зимата като ягоди, намачкани със захар в блендер без готвене, няма да отнеме повече от 1 час. Нещо повече, рецептата стъпка по стъпка е толкова проста, че дори жена, която никога преди не е затваряла сладко, може да приготви препарати, използвайки го. За такова приготвяне на ягоди са необходими само пресни плодове, захар, пасатор и буркани за къдрене.

Ягодите и захарта за прибиране на реколтата за зимата се вземат в съотношение 1 към 1,5, тоест за 1 килограм ягоди са ви необходими 1,5 килограма захар. След като всички съставки са приготвени, можете да продължите директно към прибирането на плодовете.

Първо трябва да заредите чисти ягоди в купата на блендера, да добавите захар и да включите блендера, за да получите хомогенно ягодово-захарно пюре.

Оставете течното пюре в купата на блендера и започнете да приготвяте бурканите за къдрене. Бурканите и капаците трябва да се измият старателно и да се стерилизират на пара, във фурна или микровълнова печка.

Сега остава само да изсипете ягодово-захарното пюре в подготвени буркани, херметически да ги затворите с капаци и да съхранявате в хладилника.

Важно е да запомните, че ягодите, събрани за зимата пресни, без готвене, трябва да се съхраняват само в хладилника или на балкона, при условие че температурата на въздуха там не е по -висока от + 2C.

Ягоди със захар за зимата без готвене във фризера: рецепти и пропорции на съставките

Всяка домакиня приготвя по свой начин, ягоди със захар за зимата, без да се готви във фризера, а рецептата и пропорциите могат да се различават значително. Някой за прибиране на реколтата приема плодове и захар в съотношение 1 към 1, а някой използва 2-2,5 пъти повече захар. Ягодите също се замразяват във фризера по различни начини: в буркан или в пластмасов контейнер; цели, нарязани на филийки или пасирани в блендер или месомелачка до гладкост. И най -често три пропорции захар и ягоди се използват за приготвяне във фризера за зимата без готвене. Тези пропорции са следните:

• 1 към 1 - в това съотношение свежият вкус на ягодите се запазва най -добре, но за да се запазят добре плодовете, те трябва да бъдат нарязани на ситно, поставени на филийки и покрити със захар
• 1 до 1,5 (за 1 кг плодове 1,5 кг захар) - универсална пропорция за съхранение на ягоди без готвене, тъй като с такова количество захар плодовете могат да се съхраняват в хладилника, нарязани и цели
• 1 до 2 (за 1 кг плодове 2 кг захар) - пропорция за тези със сладки зъби и за тези, които искат да ядат пресни цели плодове през зимата; основното е да поставите плодовете на слоеве и внимателно да поръсите всеки слой със захар, а отгоре да добавите допълнителен слой захар с дебелина 1-1,5 см.

Колко захар е необходимо, за да запазите замразените ягоди като пресни след размразяване?

Има няколко рецепти и пропорции как да берете ягоди, без да готвите във фризера за зимата, но опитни домакини са сигурни, че е по -добре да не спестите захар. При събирането на плодове захарта играе ролята не само на подсладител, но и на консервант, а ако не е достатъчно, хранителните вещества в плодовете могат да бъдат унищожени при замразяване. Затова е по -добре ягодите и захарта да се замразят в съотношение най -малко 1 към 1,5.

Също така, независимо дали пресните ягоди са консервирани в буркан или в пластмасов контейнер, изсипете слой захар с дебелина най -малко 1 см върху горските плодове. Тази захар няма да се разтвори в сока и ще играе ролята на вид от корк, което ще осигури по -добро съхранение на горските плодове и ще предотврати унищожаването и изпаряването на хранителни вещества и препарати за зимата. Това означава, че дори след шест месеца ягодите ще бъдат свежи и вкусни.

Ягоди „Студено конфитюр“, намачкани със захар за зимата без готвене: стъпка по стъпка рецепта и видео

"Студено сладко" се нарича консерви, приготвени без кипене. Такива консерви се отличават със своя свеж вкус и ползи за здравето, тъй като в плодовете и плодовете, замразени в захар, се запазват повече от половината от полезните микро- и макроелементи. А една проста рецепта за ягоди, намачкани със захар за зимата без готвене, ще добави още няколко „плюса“ към това „студено сладко“, защото малко хора искат да стоят на печката в летните жеги.

За да приготвите ягоди, настъргани със захар за зимата, трябва да следвате тази проста рецепта стъпка по стъпка:

1. Вземете обелени измити плодове и захар в съотношение около 1 до 1,5 ... 1,7
2. Разтрийте ягодите по всякакъв начин, така че да се получи хомогенно пюре (за тази цел можете да използвате блендер, пестик и хаванче или картофено пюре)
3. Изсипете захар в ягодовото пюре, разбъркайте добре и оставете да се влива при стайна температура за 1 час
4. Изсипете захарната и ягодовата маса в стерилизирани буркани, така че около 2 см да останат до ръба
5. Напълнете останалото място в бурканите със захар и навийте капаците
6. Оставете консервацията в хладилника до зимата.

Дори едно дете може да се справи с приготвянето на „студено сладко“ от ягоди, пюрирани със захар

Видеото по -долу показва метод за приготвяне на заготовки от ягоди, пасирани със захар в блендер. Този метод е толкова прост, че дори дете може да се справи с него. И което е особено важно, самото приготвяне на „студено сладко“ ще отнеме не повече от 15-20 минути, което означава, че можете да приготвите ягоди за зимата по тази рецепта, без да готвите дори в делничен ден, след работа.

Проста и вкусна рецепта за пюре от ягоди със захар за зимата "пет минути"

Ако не е възможно да съхранявате заготовки от горски плодове за зимата във фризера или в хладилника, тогава ще трябва да готвите сладко, тъй като пресните ягоди, дори с много захар, бързо ще се влошат, когато се съхраняват в килера или на балконът. А пасираните ягоди със захар за зимата по петминутна рецепта ще бъдат алтернативен вариант за замразяване на пресни плодове.

Рецептата за приготвяне се нарича петминутна, тъй като един от етапите на приготвяне на сладко е готвенето на пресни плодове със захар за 5 минути. В сравнение с други видове ягодово сладко, които се готвят 20-30 минути или повече, петминутният ягодов препарат се различава с по-богат и свеж вкус и голям брой полезни елементи в сладкото. В същото време ягодовото сладко, варено само 5 минути, вече може да се съхранява не в хладилник, а при стайна температура.

Стъпка по стъпка рецепта за ягодово петминутно сладко

Ягоди, намачкани със захар, според рецептата, се приготвя петминутна зима със следните съставки:

• Захар - 3 кг
• Пресни зрели ягоди - 1,5 кг.

Рецептата за приготвяне на петминутно сладко е следната:

1. Зърната трябва да бъдат подготвени - измити и почистени от резници и залепени листа.
2. След това трябва да разтриете плодовете през сито, да ги накълцате до гладкост в блендер или да ги смачкате с преса за картофи, вилица или пестик
3. На следващия етап ягодовото пюре се изсипва в емайлиран тиган, към него се добавя захар и ягодо-захарната маса се поставя на огъня
4. Когато конфитюрът заври, трябва да намалите огъня и да готвите масата от ягодоплодни за 5 минути, като редовно отстранявате получената розова пяна
5. След 5 минути конфитюрът трябва да се махне от котлона, да се излее в стерилизирани буркани, да се навие с капаци и да се остави да се охлади
6. Охладените буркани с петминутно сладко от ягоди могат да се съхраняват на всяко хладно и тъмно място - изба, килер или долния рафт на кухненски шкаф.
7. Важно е да запомните, че отворените буркани с ягодово сладко трябва да се съхраняват само в хладилника.

Как да замразите цели ягоди със захар за зимата, за да ги запазите свежи

Много жени знаят начин да замразят ягодите със захар за зимата, така че новогодишни празницине се различаваше от прясното. Тази рецепта е много проста и няма готвене или използване на специални консерванти. Основното нещо е да съхранявате готовия детайл в хладилника или на балкона (при минусови температури навън) и да го предпазите от размразяване и повторно замразяване.

Лесен начин да замразите ягоди, пълни със захар

За да замразите цели ягоди, трябва да изберете зрели плодове. малък размери ги почистете старателно от пясък, мръсотия и резници. След това трябва да разпределите плодовете върху чинията на слоеве и да поръсите всеки слой със захар, така че за приготвянето да се използва 2 пъти повече гранулирана захар от плодовете.

Зърната, поръсени със захар, трябва да се оставят за 10-12 часа при стайна температура, така че да изпуснат сока. След това време е необходимо да стерилизирате бурканите и капаците за заготовката, да ги охладите и след това да поставите ягодовата маса в контейнера, без да пълните бурканите до върха с около 2 см.

На последния етап остава само да напълните бурканите до върха със захар, херметически да ги затворите с капаци и да поставите заготовките в хладилника за зимата. Важно е да запомните, че такова „студено“ сладко от ягоди не може да се съхранява при стайна температура, в противен случай ще ферментира.

Как да търкате ягодите със захар за зимата, за да могат да се съхраняват дълго време

Всяка домакиня интуитивно ще предположи как да смила ягоди със захар за зимата, защото тези меки и сочни плодове са много лесни за смилане до хомогенна маса с помощта на кухненски уреди - блендер, преса, тласкач или обикновена вилица. Но "студеното" сладко от ягоди има един недостатък - с всяко следващо замразяване губи вкуса си. Следователно, така че плодовете да се задържат по -дълго полезни функциии свеж, богат вкус, трябва да изберете една от двете опции:

1. Поставете възможно най -много захар (в съотношение 1 към 2)
2. Използвайте допълнителни консерванти.

Първият вариант е подходящ за тези със сладки зъби, но хората, които искат ягодите да имат вкус на пресни и не прекалено сладки, могат да добавят естествени консерванти, налични във всеки дом, към реколтата за зимата - лимонов сок, лимонена киселина или водка.

Замразени ягоди със захар и водка - зимно лакомство за възрастни

За да запазите пресни ягоди и водка, настъргани със захар, се нуждаете от следните съставки:

• Захар - 2 кг
• Ягода - 2 кг
• Водка - 100 гр.

Първо трябва да измиете плодовете и да ги обелите от резници, а след това да ги смилате в картофено пюре в блендер или натрошете. След това трябва да смесите ягодовата маса със захар и да изчакате около 30 минути, докато захарта се разтвори в сока.

Водката действа като допълнителен консервант, така че тази рецепта изисква по -малко захар от другите методи за прибиране на пресни ягоди за зимата. Но в студените зимни вечери трябва да се помни, че такова "студено" сладко съдържа алкохол и не е препоръчително да го давате на деца.

Вкусни ягоди, настъргани с пасатор със захар за зимата без готвене във фризера: 3 тайни за приготвяне

За да могат ягодите със захар, настъргани в блендер, без да се готвят за зимата и консервирани във фризера, да се окажат вкусни, трябва да следвате три прости правила:

1. Изберете узрели, но не презрели малки плодове за подготовка за зимата
2. Трябва да измиете ягоди за прибиране на реколтата студена водаи много внимателно, за да не повредите плодовете и част от ягодовия сок да не попадне в мивката заедно с водата
3. Не трябва да се допуска случайно размразяване и многократно замразяване на ягоди, настъргани със захар.

Ягоди, замразени във фризера със захар - здравословно лакомство за зимата

През зимата, когато през прозореца има слана, а пресните плодове и зеленчуци са скъпи и не винаги се предлагат в магазините, ягодите със захар, събрани през лятото за зимата, чакащи във фризера за времето си, ще бъдат много полезни. Както рецептата стъпка по стъпка за това как да избършете и замразите ягодите със захар без кипене, така и рецептата за петминутно сладко от ягоди са много прости, но приготвянето ще се окаже вкусно и здравословно и ще стане не само деликатес, но и запас от витамини за зимата. Когато приготвяте консерви, можете да използвате различни пропорции, което означава, че ягодите, натъркани със захар за всяка домакиня, ще се окажат точно това, което тя и членовете на семейството й харесват. Подобно опазване със сигурност ще внесе малко топло лято в зимните вечери.

Има много начини за приготвяне на ягоди за зимата. Днес ще говорим за алтернатива на ягодовото сладко, т.е. за метода, когато ягодите не са сварени, а смлени със захар. Защо такова опазване е добро? Разбира се, на първо място, фактът, че в пасираните ягоди се задържат повече хранителни вещества, отколкото в свареното зрънце. Но човек трябва да разбере, че без висококачествена термична обработка, такъв детайл може да се съхранява само в хладилник и студена изба и тогава няма гаранция, че бурканите ще издържат до края на зимата и нищо няма да им се случи. Има обаче методи, които удължават срока на годност и ние също ще ги разгледаме днес. И вие, както винаги, ще имате избор по кой път да спрете.

Ягоди за зимата със захар без готвене

Но ще започнем с класическа рецептакогато в буркана има само 2 традиционни съставки: ягоди и захар. Това е плюс за любителите на класиката и минус за съхранение. Въпреки че захарта е консервант, съхранявайте на хладно и тъмно място. Ако и вие като мен нямате достатъчно място в хладилника, за да съхранявате заготовките там, тогава можете да замразите настърганите ягоди и да ги замразите.

Съставки:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 2 кг.

Как да приготвим ягоди за зимата без готвене

Настъргани ягоди под захарен корк

Друг начин за запазване на студено ягодово сладко без кипене е да го запечатате под захарен корк. Захарта е наситена с ягодов сок и образува твърда кора, която ще затвори достъпа на въздух до вътрешността на буркана и следователно ще спре развитието на микроорганизми. Но тази рецепта включва използването на водка, само половин супена лъжица, въпреки това обърнете внимание на това.

Какво ни е необходимо за това:

• ягоди - 500 г;
• захар - 750 г;
• водка - 0,5 супени лъжици.

Как да запазите ягодите за зимата, без да готвите с помощта на захарна кора

Настъргани ягоди с мед

Медът не е консервант, той е просто вкусен и здравословен. В зрънцето, което не е преминало през термична обработка, ще се задържат повече витамини и хранителни вещества и ние ще го приготвим с мед вместо захар.

Списък на съставките:

• ягоди - 350 г;
• мед - 2 супени лъжици

Как да смилате ягоди с мед

Ягоди, настъргани със захар за зимната рецепта с готвене

И все пак, в края на днешната тема, нека се върнем към приготвянето на сладко. Тази рецепта е кръстоска между студени и топли методи за консервиране. Ще смиламе ягодите и след това ще ги сварим за 5 минути, но не на няколко прохода, както в "", а само веднъж. Тази процедура значително увеличава срока на годност и ви позволява да съхранявате конфитюра дори в шкафа. Освен това бързото и кратко готвене не „убива“ всички предимства на летните плодове. И ние използваме захар не в съотношение 2 към 1 (захар / зрънце), а само 1,5 към 1.

Съставки:

• ягоди - 300 г;
• захар - 450 г

Как да си направим вкусни и здравословни настъргани ягоди

Гответе, спестете всички предимства на летните сладки ягоди за зимата. Приятен апетит!

Ягодите със захар, събрани по всякакъв начин за зимата, ще бъдат полезни за всяка домакиня в кухнята. Можете да си направите чай от горски плодове, да добавите към пълнежа за различни сладкиши или да го ядете просто така с парче хляб, защото това е наистина вкусен деликатес.

Как да приготвим ягоди със захар за зимата?

Събирането на ягоди със захар за зимата се извършва по няколко начина, които всеки, дори неопитен готвач, може да повтори у дома.

1. Традиционният и най -популярен вариант са ягодите със захар, рецепта за зимата, която включва варене на плодове. Има много рецепти и методи за приготвяне на деликатеси: гъсти, в сироп, картофено пюре или с цели плодове.
2. Вторият, не по -малко популярен вариант е пюре от ягоди със захар за зимата. При спазване на всички препоръки в процеса на възлагане на обществени поръчки, такова съхранение се съхранява една година в хладилник.
3. Затварянето не е трудно. Плодовете могат да бъдат натрошени по удобен начин, нарязани на парчета или оставени непокътнати. Поръсете ягодите със слоеве захар, запечатайте и изпратете за съхранение. Плодовете ще пуснат сока вече в буркана и след няколко месеца ще излезе отличен деликатес.
4. За да предотвратите разваляне на сурови ягоди в буркана, не добавяйте детайла към краищата на контейнера. Покрийте няколко сантиметра до върха със захар. Пясъкът херметически покрива плодовете и не пропуска кислород, така че консервацията се съхранява дълго време и не се влошава.
5. Можете да замразите зрънце със захар по два начина - с цели плодове или под формата на картофено пюре.

Пресните ягоди със захар за зимата се наричат ​​популярно сурово сладко. Можете да приготвите деликатес по няколко начина, важно е да се гарантира, че плодовете са сухи и чисти по време на процеса на полагане в буркани, в противен случай процесът на ферментация на деликатеса е неизбежен. По -добре е да запечатате детайла с найлонов капак.

Съставки:

• ягоди - 3 кг;
• захар - 3 кг;

Подготовка

1. Измийте плодовете, прецедете от излишната течност, подсушете.
2. В стерилизирани буркани разстелете ягоди и захар на слоеве, без да пълните контейнера с 2 см.
3. Напълнете бурканите със захар от върха до ръба и затворете найлоновия капак.
4. Ягодите със захар се съхраняват за зимата в хладилник на долния рафт.

Настъргани ягоди със захар за зимата - вкусен деликатес, който не е подложен на термична обработка, следователно се оказва наистина полезен. Този метод на прибиране на реколтата не може да се нарече прост, защото зърното трябва да се търка през сито. Резултатът е безумно сладко и дебело лакомство без кипене.

Съставки:

• ягоди - 3 кг;
• захар - 2-3 кг.

Подготовка

1. Изплакнете ягодите, отстранете опашките и мръсотията.
2. Разтрийте плодовете през сито, като поръсите със захар.
3. Разпределете сладкото пюре в стерилни буркани, без да добавяте няколко сантиметра до ръба.
4. Напълнете останалото място със захар, запечатайте с пластмасов капак и съхранявайте в хладилник.

Дивите плодове са много различни от домашните по вкус, плътност и размер, поради което идеалният вариант за сурово събиране са натрошените ягоди със захар за зимата. Самият процес не се различава от приготвянето на традиционно сладко, но ще трябва да отделите много време за приготвяне на плодовете, трябва да премахнете всички опашки и да измиете добре ягодите.

Съставки:

• горски ягоди - 2 кг;
• захар - 2 кг.

Подготовка

1. Подредете развалените ягоди, отстранете опашките, покрийте с вода за 30 минути.
2. Изплакнете добре плодовете, подсушете.
3. Поставете ягодите в контейнер, намачкайте с картофено пюре, поръсете със захар.
4. Разстелете детайла в стерилни буркани.
5. Ягодите, натрошени със захар за зимата, се съхраняват в хладилник за една година.

Разбитите ягоди със захар в блендер за зимата са вкусно картофено пюре, което в студения сезон може да се използва като гарнитура за сладкиши: палачинки, сладкиши със сирене и сладолед, или за слой от слоеве торта. Вкусът на пресните плодове се запазва максимално, затова този деликатес ще се превърне в най -любим за повечето от тези със сладки зъби.

Съставки:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 кг;

Подготовка

1. Изплакнете ягодите добре, отстранете опашките.
2. Незабавно потопете плодовете в купа на пасатор, покрийте със захар и разбийте до пюре.
3. Без да чакате захарта да се разтвори, разпределете в стерилни контейнери.
4. Ягоди, разбити със захар за зимата, съхранявани в хладилник или във фризера.

Сладко от ванилия и ягоди, настъргано със захар, се оказва вкусно вкусно. Овкусителят ще направи деликатеса по -интензивен, но е важно да не прекалявате, за да не се окаже сладкото да е горчиво. На килограм плодове се използват две торбички ванилова захар или 2 г ванилин. Добавете аромат в края на кипенето.

Съставки:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• ванилин.

Подготовка

1. Измийте ягодите, отлепете опашките.
2. Пасирайте плодовете, поръсете със захар, гответе 5 минути след завиране.
3. Добавете ванилин, разбъркайте и гответе още 5 минути.
4. Изсипете пюрето в стерилни буркани, запечатайте и съхранявайте.

Вкусните ягоди със захар, които не са сварени за зимата, са рецепта, която ще се хареса на много домакини. Една трудност в процеса на правене на заготовка ще бъде нарязването на плодове. Парчета ягоди се поръсват със слоеве захар направо в бурканите, затварят се и се съхраняват в хладилника за целия студен период. Зърното в буркана ще пусне сока и резултатът ще бъде отлично лакомство с вкус на пресни ягоди.

Съставки:

• ягоди - 5 кг;
• захар - 4 кг.

Подготовка

1. Сортирайте ягодите, отстранете опашките, измийте, подсушете.
2. Нарежете малките плодове наполовина, големите на четвъртинки.
3. Подредете парчетата в стерилизирани буркани, като поръсите слоевете със захар.
4. Запечатайте кутии. Ягодите със захар се съхраняват в хладилника за зимата.

Съставки:

• ягоди - 2 кг;
• захар - 800 g

Подготовка

1. Обелете ягодите, изплакнете и изсушете напълно.
2. Замразете зрънцето малко, за да стане твърдо.
3. Поръсете ягодите със захар и ги съхранявайте във фризера.

Най -лесният и щадящ начин за прибиране на плодове е със захар за зимата. Пюрето може да се съхранява в един контейнер, но е много по -удобно да се опакова заготовката в малки контейнери или във форми за лед. След пълно замразяване, ледените парчета плодове се прехвърлят в херметически затворена торбичка и се използват като гарнитури.

Скъпи приятели, надяваме се, че вече сте имали време да утолите жаждата си за ягоди и сърдечно да погълнете ароматно червено зрънце! Ако е така, тогава е време да помислим за акциите.

Ако искате да запазите аромата, вкуса и ползите от горски плодове възможно най -много, ако вариантът с класиката сладко от ягодине обмисляйте, отидете на щадящи начини за прибиране на ягоди за зимата. "С вкус"събра 5 -те най -популярни.

Ягоди със захар за зимата

Ягодите, събрани по предложените методи, запазват всички качества на прясно зрънце. При правилно спазване на технологиите, запасите се съхраняват перфектно за 6-9 месеца. Продуктът е идеален като естествен десерт за чай, както и за приготвяне на сладкиши, задушени плодове, плодови напитки.

За да може заготовките от ягоди да стоят до лятото и да не ферментират, прочетете внимателно тези правила.

• Събирайте плодове за прибиране на реколтата в суха слънчева сутрин. Ягодите, събрани след дъжд, стават воднисти и крехки. Все пак е по -добре да го сложите върху сладко.
• Сортирайте събраните плодове: оставете настрана всички набръчкани, изгнили пре- и неузрели.
• Контейнерът за заготовките трябва да бъде стерилизиран и старателно изсушен.
• Капаците (найлон или метал) също са важни за варене и изсушаване.
• Отворените консерви с заготовки не се съхраняват дълго време, използвайте малки контейнери.

Рецепти със захарна ягода

Ягоди, пасирани със захар, без да завират

Съставки

• 1 кг ягоди
• 1,2 кг захар за пюре
• 200 г захар за поръсване

Подготовка

1. Намачкайте ягодите с мелница за картофи или ръчен пасатор. Добавете захар, разбъркайте добре.
2. Разпределете сместа в стерилизирани буркани, поръсете отгоре със захар до образуване на коричка. Включете. Съхранявайте сурово сладко в хладилник.

Неварени цели ягоди със захар

Съставки

• 1 кг ягоди
• 1 кг захар

Подготовка

1. Сортирайте плодовете, измийте, сложете върху хартиена кърпа, за да изсъхне. Извадете опашките.
2. Поставете ягодите в сухи стерилизирани буркани, поръсете слоевете със захар. Поръсете отгоре и със захар.
3. Запечатайте със стерилизирани и изсушени капаци, съхранявайте в хладилник.

Ягоди, намачкани със захар, сварени

Съставки

• 2 кг ягоди
• 1 лимон
• 1,5 кг захар

Подготовка

1. Сортирайте плодовете, измийте, сложете върху хартиена кърпа, за да изсъхне. Извадете опашките. Пюре по всякакъв удобен за вас начин.
2. Добавете захар към пюрето, разбъркайте и оставете за един час. Изстискайте сока от лимона и добавете към пюрето.
3. Сложете картофеното пюре на огън, гответе след кипене в продължение на 5 минути, след това изсипете горещо в стерилизирани буркани и навийте на руло. Обърнете, увийте. След като изстине, съхранявайте в килер, килер или изба.

Концентрат от замразени ягоди

Съставки

• 1 кг ягоди
• 0,5 стека Сахара

Подготовка

1. Сортирайте плодовете, измийте, сложете върху хартиена кърпа, за да изсъхне. Извадете опашките. Нарежете на половинки или четвъртинки, сложете в купа, поръсете със захар, поставете в хладилник за 24 часа.
2. Изцедете освободения сок, използвайте го за приготвяне на желе или компот. Пюрирайте останалите плодове.
3. Поставете правоъгълни контейнери със стреч фолио, поставете картофено пюре в тях и изпратете във фризера. След един ден можете да премахнете филма със замразено пюре и да го поставите в торба и да използвате контейнера, за да замразите следващата партида плодове.

Цели замразени ягоди със захар

Съставки

• 1 кг ягоди
• 200 г захар

Подготовка

1. Сортирайте плодовете, измийте, сложете върху хартиена кърпа, за да изсъхне. Извадете опашките. Прехвърлете в палет, покрит със стреч фолио и поставете във фризера за 1,5-2 часа.
2. Когато плодовете замръзнат, ги прехвърлете в контейнер или торба, поръсете със захар. Върнете се във фризера за бъдещо съхранение.

Поръчка. Остава да изчакаме зимата, за да отворим ароматната заготовка, да пируваме и да мъркаме с удоволствие: ето го, dolce vita!

Важно! - те ще бъдат полезни за приготвяне на витаминен чай.

Как събирате ягоди? Кажете ни в коментарите!

Съотношението на продуктите е 1 към 1. Тоест на 1 кг. плодовете изискват 1 кг. Сахара. Можете да увеличите това съотношение с 1 до 1,5. В този случай конфитюрът ще се съхранява по -дълго.

Много хора правят сладко от ягоди, макар и едно от най -много прости начиниза запазване на вкуса и аромата на ягодите е просто смилане на плодовете със захар и по -нататъшното им замразяване.

За всяка реколта е най -добре да вземете узрели и непокътнати плодове. Но в този случай външен видняма плодове от голямо значение: можете да използвате плодове, които не са много красиви, леко смачкани, леко презрели или дори леко неузрели.

Ягодни пюрета със захар - рецепта със снимка:

Изплакнете ягодите добре преди готвене.

Отстранете дръжките, листата и подсушете върху кърпа или сито. Ако сушите върху кърпа, имайте предвид, че е малко вероятно по -късно да успеете да измиете сока от плодовете, затова използвайте кърпа, която няма да имате нищо против да изхвърлите.

Подготвените плодове трябва да се претеглят и да се вземе захар 1 към 1. Поставете плодовете във всяка достатъчно дълбока купа и ги покрийте със захар.

Смелете плодовете със захар с помощта на блендер.

Ще получите доста хубава и относително дебела маса.

Тази маса е "опакована" в (пластмасови чаши или контейнери). Ако ягодите ще се съхраняват в хладилник със захар, направете захарен корк с дебелина най -малко 1 см отгоре.

Можете да съхранявате пюрирани ягоди със захар в хладилника или във фризера. В хладилник срокът на годност е до 6 месеца. Във фризера до 12 месеца.

Ако ще съхранявате във фризера, тогава напълнете контейнерите не до самия връх, защото по време на процеса на замразяване сместа леко ще се увеличи в обем. Захарта предотвратява втвърдяването на сместа до много твърдо състояние и може лесно да се реже с нож или да се отделя с гореща лъжица.

Можете да съхранявате ягоди, настъргани със захар, през цялата зима, като използвате чисти, добавяйки към сладолед, компот, желе.