Мариновани краставици с домати- Това е често срещано занимание сред грижовните домакини. Ако искате да се присъедините към тях и да приготвите вкусна закуска за близките си, използвайте нашите рецепти.

Кисели домати.

Съставки:

Скилидка чесън - 2 бр.
- оцетна киселина - 120 g
- средно големи домати - 10 бр.
- горчив пипер
- гранулирана захар, сол - супена лъжица
- вода - 355 g
- Копър

Стъпки за готвене:

Изберете твърди, еднакви плодове, без вдлъбнатини и пукнатини. Измийте ги старателно. Пригответе стъклени буркани. Повечето правилният начин- стерилизация. Това предотвратява експлозията на детайла. Поставете подправките на дъното на контейнерите, а след това доматите. Маринатата се приготвя, както следва - смесете гранулирана захар, сол, оцетна киселина, вода. Сварете, охладете. Напълнете бурканите с пълнеж, стерилизирайте 20 минути на водна баня. Контейнерите вече са готови за центрофугиране.

Подгответе и.

Мариноване на зелени домати.

Зелените домати трябва да се мариноват малко по -дълго от червените. За да направите това, те трябва да бъдат подготвени. Поставете зелените домати в емайлиран тиган, налейте студен 6% разтвор на сол. След няколко часа източете разтвора, изсипете зеленчуците с прясно приготвена саламура. Повторете процедурата няколко пъти. Мариновайте зеленчуци сега по какъвто и да е начин, представен от нас.

Мариновани асорти от краставици и домати

Ако мариновате тези зеленчуци заедно в един буркан, тогава ще получите напълно нов вкус, отколкото ще ги мариновате отделно. Зеленчуците могат да се приемат в същата пропорция. Подправете ги с листа от касис, копър, дафинови листа, бахар. Най -добре е да мариновате плодове в буркани малък размер... Използвайте сладко -кисела марината.

Няколко тайни за приготвяне на вкусно парче:

1. Ако искате да получите леко сладък препарат, добавете малко захар към маринатата, но количеството чесън трябва да се намали.
2. Разрезът ще бъде по -остър и по -кисел, ако добавите към него лук.
3. Листата от хрян са отлична подправка за домати и краставици.

Мариновани домати в пластмасов съд.

Ако нямате време за дълго мариноване, опитайте едно просто, но ефективен метод... Мариновайте зеленчуци в обикновен пластмасов контейнер. Нарежете доматите на няколко парчета, сложете ги в пластмасов съд заедно с подправките, затворете капака, разклатете няколко пъти. Ще ви трябват следните количества съставки: 500 г домати, супена лъжица сол, бахар, куп копър, половин чаена лъжичка гранулирана захар. Зеленчуците ще бъдат готови буквално за една нощ.

Мариновани краставици и домати: рецепта

Ако мариновате тези два вида зеленчуци заедно, можете да получите напълно нов, оригинален вкус. Работата е там, че доматите отделят специална киселина, която прави краставиците още по -вкусни и хрупкави. За прибиране на реколтата си струва да вземете малки, плътни краставици и леко неузрели домати. Специален вкус може да се постигне и чрез добавяне на горчиви или сладки чушки. Така че подгответе се необходимите продукти:

- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици
- сол - 2 супени лъжици. лъжици
- оцет - 25 g
- краставици и домати - на вкус
- зърна черен пипер - 10 бр.
- лист хрян
- дафинови листа - 2 бр.
- копър чадър
- скилидка чесън - 2 бр.

Стъпки за готвене:

Измийте и стерилизирайте бурканите, поставете лаврови и хрянови листа, чадъри от копър и черен пипер на дъното. Измийте зеленчуците. Отрежете върховете на краставиците, в доматите, пробийте мястото в областта на дръжката с клечка за зъби. Опаковайте зеленчуците в буркани, добавете скилидки чесън. Пригответе саламура: кипнете вода, сол, добавете гранулирана захар, разбъркайте добре. След като свалите саламурата от котлона, добавете оцета. Изсипете саламурата в буркани, затегнете капаците, предварително стерилизирани. Преместете контейнерите в мазето, покрийте с кърпа или одеяло, оставете да се охлади.

Хрупкави краставици.

Съставки:

Черешови и касис листа - по 3 листа
- лист хрян
- глава чесън
- копър чадър
- краставици
- захар - 6 чаени лъжички
- сол - 3 ч.ч
- оцетна киселина - половин чаша

Подготовка:

Контейнерът трябва да бъде добре изплакнат и стерилизиран преди подготовката на детайла. Веднага щом изстине, внимателно сложете на дъното му листа от череши, касис и хрян, скилидки чесън и копър, зърна черен пипер. Изплакнете зеленчуците, оставете ги във вода за половин час. Поставете плодовете в буркани. Докато слагате, поставете част от билките заедно с чесъна, ако желаете, поставете отгоре. Поръсете със захар и сол, добавете оцет, залейте с хладка вода. Поставете контейнера в тенджера, бавно заври. След 8 минути навийте бурканите с капака. Обърнете консервите, увийте ги с кърпа и ги оставете така, докато се охладят.

Краставиците ще се окажат хрупкави, много вкусни и леко кисели.

Кисели домати.

Съставки:

Скилидки чесън - 5 бр.
- домати
- лист хрян
- черешови листа - 3 бр.
- лаврушка - 3 бр.
- копър чадър - 2 бр.
- зърна черен пипер - 10 бр.

За маринатата:

Оцет - супена лъжица
- гранулирана захар, сол - 2 супени лъжици. лъжици

Стъпки за готвене:

Вземете пресни и силни плодове. Поставете всички зеленчуци на дъното, с изключение на няколко листа от касис, дафинови листа и чадър от копър. Нарежете чесъновите зъби на две. Изплакнете зеленчуците, сложете ги в контейнер, като пробиете всеки от тях с клечка за зъби. Добавете останалата зеленина. Изсипете вряла вода на малък поток, изчакайте 10 минути. Изцедете цялата тази вода, заври отново, добавете необходимото количество сол и захар. Доведете водата в тенджера да заври, залейте доматите. Завийте, обърнете, покрийте с одеяло, оставете така, докато се охлади. Преместете детайлите на хладно място.

Направете и.

Кисели краставици и домати асорти

Подгответе предварително контейнерите - измийте ги и ги стерилизирайте. Същата процедура трябва да се следва с капаците. Най -добре е да правите заготовки в буркани с винтови капачки. Поставете зеленчуци на дъното - копър чадъри.

Отрежете върховете на краставиците, доматите - пробийте с дървена клечка за зъби през дръжката. Поставете доматите, разпръснати с краставиците. Излейте контейнерите с вряла вода до самия връх. Покрийте с капаци, оставете сами за 40 минути. Можете да оставите детайла за по -дълъг период. Изцедете течността. Сложете три супени лъжици сол и захар в трилитров буркан. Ако вземете двулитров контейнер, тогава трябва да се вземат сол и гранулирана захар и 2 супени лъжици. лъжици. Докато пълнежът се изсипва в бурканите, добавете обелените скилидки чесън. Освен това добавете подправки като бахар и зърна черен пипер, карамфил.

Веднага щом водата заври с добавяне на подправки и подправки (това ще отнеме не повече от 5 минути), свалете от котлона, добавете оцетна есенция. Разбъркайте маринатата, веднага изсипете бурканите до самия връх. Затворете контейнерите незабавно. След няколко минути затегнете капачките - капачките на горещия буркан също ще се затоплят и ще се стегнат по -плътно. Защитете капаците допълнително с полиетилен.

Още няколко интересни рецепти.

Рецепта номер 1.

Съставки:

Карамфил, бахар и грах - 4 бр.
- кориандър - чаена лъжичка
- скилидка чесън - 4 бр.
- съцветия от копър - 2 бр.
- черешови листа - 2 бр.
- листа от хрян - 2 бр.
- сол, захар - по 2 супени лъжици
- водка - 55 мл
- оцет - 55 мл
- пресни краставици и домати

Подготовка:

Почистете и стерилизирайте контейнерите, сложете половината от посочените подправки. Нарежете чесъна на няколко парчета, сложете зеленчуците. Отгоре залейте с останалите подправки. Кипяща вода. Един трилитров буркан ще се нуждае от 2 пъти по-малко течност. Щом течността заври, изсипете я в буркан, завийте я със стерилизирани капачки, оставете да престои 10 минути. Изсипете, изсипете обратно в тенджера, добавете захар, сол, оставете да заври. Веднага след като саламурата заври, добавете оцет, вода, заври отново. Изсипете врящия пълнеж в контейнера, покрийте с капаци, запечатайте, обърнете, като предварително ги увиете.

Рецепта номер 2.

Съставки:

Краставици
- домати

Да попълня:

Захар - 3 супени лъжици
- сол - 2 супени лъжици. л.
- оцет - 4 супени лъжици

Копър чадъри, черешови листа - 2 бр.
- гроздови листа
- лист ширин
- босилек
- листа от касис
- горчив пипер

Стъпки за готвене:

Заготовката ще бъде много по -вкусна, ако поставите подправки на дъното на контейнера. Те са необходими и за да направят краставиците хрупкави, а доматите жилави. По желание можете да добавите и магданоз, мента, целина, чесън и корен от хрян. Сложете на свой ред листата на череши, щирица, френско грозде, череши, босилек, чадъри от копър, зърна пипер и горчив пипер на дъното. Оставете краставицата във вода за един час. Поставете подготвените зеленчуци в контейнера. Нарежете зърната чушки на няколко парчета, поставете ги по стените.

Пригответе марината: сварете в тенджера, добавете захар, сол, оставете да къкри за няколко минути, свалете от огъня, добавете оцет. Напълнете контейнерите, покрийте с варени капаци, като предварително сте отстранили гумените ленти от тях.

Вкусна салата.

Сложете 2 чаени лъжички на дъното на литров буркан Слънчогледово олио... Нарежете 3 домата и краставицата на кръгчета. Глава лукнарязани на пръстени. Сложете всичко това в контейнер, добавете няколко скилидки чесън. Сложете една чаена лъжичка захар отгоре, още малко сол, добавете чаена лъжичка оцетна киселина, залейте всички зеленчуци с вряла вода. Затворете буркана, стерилизирайте, навийте на руло.

Калорично съдържание на кисели краставиции доматите не се различават много от калоричното съдържание на пресните зеленчуци, но процесът на мариноване „убива“ значително количество витамини и хранителни веществав тях.

Харесва ли Ви? Вкусно и много оригинално!

През вековете учените търсят начини да съхраняват храната по -дълго и Наполеон дори обещава награда за това. Около 1810 г. е отворено консервирането, оттогава се приготвят различни маринати. Краставиците и доматите са най -популярната подготовка за зимата сред домакините и не само.

Консервиране на краставици с домати

Мариновани зеленчуци, горски плодове, плодове и гъби. Всички те изискват изпълнение Общи правилаконсервиране. Маринованите краставици с домати могат да станат както самостоятелно ястие, така и съставки за приготвяне на мезета, салати (оливие, винегрет) или супи (туршия). Всичко зависи от кулинарното въображение на готвача. За да не се губи времето и заготовките да зарадват с невероятния си вкус, трябва да се спазват следните правила за мариноване:

• зеленчуците трябва да се измият добре;
• те не трябва да съдържат повреди (пукнатини, вдлъбнатини, гниене);
• контейнерите и капаците трябва да се използват само след стерилизация;
• горещо навитите буркани трябва да се поставят на тъмно място с капака надолу;
• покрийте с плътен материал, оставете шевовете, докато се охлади напълно;
• съхранявайте кисели краставици и домати на хладно място, стайната температура трябва да е близка до 0-3 градуса.

Асорти от краставици и домати за зимата

Такова консервиране на краставици и домати не се различава особено от тяхното мономариниране. Разликата се крие само в количеството захар и сол, с помощта на които маринатата се приготвя за прибиране на реколтата. Въз основа на стандартната саламура можете да я направите по -пикантна (като добавите магданоз, целина, босилек, кориандър, копър) или пикантна и остра (като използвате зърна черен пипер, няколко скилидки чесън или чили люта чушка). Едно трилитров бурканизисква се:

• вода - 1-1,5 литра;
• сол - 3,5 (60-70 g) супена лъжица. л.;
• подправки (дафинов лист, грах от бахар, семена от копър, листа от касис или череша);
• захар - 4 (70-80 g) супени лъжици. л.;
• алкохолен оцет (9%) - 50-70 g.

Приготвянето на марината ще отнеме няколко минути. През това време можете да имате време да стерилизирате контейнерите и капаците и след това да поставите зеленчуците в бурканите:

1. В тигана се налива вода, довежда се до кипене.
2. Сол и захар се изсипват във вряща вода. Разтворът трябва да се разбърква, докато се разтвори напълно.
3. Маринатата се кипва.
4. Добавят се подправки.
5. Оцетът се изсипва във врящата саламура, след което тиганът се сваля от огъня. Ако добавите още малко оцет (65-70 г) към маринатата, краставиците ще се хрущят, но ако добавите повече от 80 грама, вкусът на ястието ще се окаже прекалено кисел.
6. Изсипете зеленчуците в съд с гореща марината.

Нарязани домати и краставици за зимата

Мнозина, които първо се опитват да направят кисели препарати за студения сезон, се страхуват от рецепти, при които всеки зеленчук трябва да бъде нарязан. Особено домакините се притесняват от вероятността доматите да се разпаднат под въздействието на гореща саламура. Мариноването на зеленчуци по този начин позволява, освен домати и краставици, да се добавят и други зеленчукови съставки към асортимента, което ще направи приготвянето още по -вкусно. Ще имаш нужда:

• домати и краставици - 1 кг;
• подправки (дафинов лист, карамфил, бахар, хрян);
• чесън - 3-5 скилидки (колкото е възможно);
• лук - 3 средни глави;
• български пипер - 2 бр.

За всеки литър вода се нуждаете от:

• оцет (9%) - 50 г;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Мариноването няма да отнеме много време, но преди да продължите с него, трябва да подготвите всички зеленчуци: обелете, измийте и ги нарежете на филийки (доматите се нарязват по -големи):

1. Във всеки стерилизиран буркан се слагат краставици (ако преди това се държат във вода за около 30 минути, те ще хрупкат), домати, чушки, лук, чесън - всички редуващи се, за да се направят слоеве.
2. Подправките се добавят към зеленчуците.
3. Марината се прави от вода, захар, сол, оцет. Последната съставка се добавя директно, когато саламурата е готова.
4. Зеленчуците се изсипват с готовия разтвор, бурканите се запечатват, изпращат под одеяло за по-нататъшно мариноване.

Рецепта за приготвяне на салата за зимата от краставици и домати

Маринованите краставици с домати са едно от основните ястия на трапезата, особено през зимата. В допълнение към традиционните шевове, тези продукти могат да се използват за приготвяне на вкусни салатни заготовки. Това ще изисква:

• краставици - 6 кг;
• домати - 1 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• растително масло - 250 г;
• оцет (9%) - 250-300 г;
• захар - 200 г;
• сол - 3,5 супени лъжици.

Сега подробно за това как да мариноваме краставици и домати за това проста рецепта... Салатата е вкусна, а съставките хрупкави. Всички зеленчуци първо трябва да бъдат измити и обелени:

1. Доматите трябва да се прекарат през месомелачка.
2. Краставиците се нарязват на кубчета.
3. Морковите се настъргват.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени.
5. Всички зеленчуци се подреждат в дълбок контейнер.
6. Останалите съставки също се добавят там.
7. Всичко трябва да се смеси старателно, да се остави да вари за 2,5-3 часа.
8. Зеленчуковата смес се поставя в стерилизиран контейнер. Буркани със съдържанието се поставят в тенджера с вода, която се слага на много бавен огън. След като водата изври напълно, детайлът трябва да се вари 15 минути и незабавно да се запечата.

Видео: рецепта за консервиране на разнообразни краставици и домати

- това е вкусно и просто едновременно! Може би те няма да ви се сторят много разнообразни, но това е само на пръв поглед.

Подготовка за зимата от краставици и домати: рецепти

Асорти.

Измийте и подсушете трилитров буркан, на дъното му сложете нарязан хрян и стръкчета копър. Измийте 6 краставици, изрежете ръбовете, подсушете. Измийте и 6 домата. Не забравяйте да откъснете остатъците от дръжките от тях. Първо сложете плодовете краставици в буркана, след това резени чесън, лаврушка и лукови пръстени. Сварете вода в чайник, разтворете в нея 65 г сол и ½ чаена лъжичка лимонена киселина. Изсипете изложените зеленчуци с получения разтвор, поставете на стерилизация. Можете да го направите с водна баня или фурна. По време на процедурата контейнерите трябва да бъдат покрити с капаци. Навийте стерилния контейнер и го охладете след охлаждане.

Подготовката за зимата от краставици и домати е вкусна

Вариант номер 1.

Изплакнете и подсушете 1 килограм краставици и домати. Нарежете зеленчуците на големи пръстени, сложете на слоеве в буркани, редувайки се с магданоз. Сварете вода, разтворете в нея сол с добавяне на супена лъжица гранулирана захар и две супени лъжици оцетна киселина, покрийте с капаци, стерилизирайте, запечатайте. Охладете го напълно, преди да извадите хранилището.

Вариант номер 2.

Изплакнете обилно 3 моркови, 1 кг краставица, 1,5 кг домати (цветни), няколко глави лук. След това изсушете всичко. Нарежете лука и морковите на кръгчета, оставете доматите и краставиците непокътнати. Ако е необходимо, просто отрежете остатъците от дръжките. Стерилизирайте бурканите във фурната или на пара, утъпкайте зеленчуци, копър и магданоз на слоеве и няколко листа хрян. Добавете супена лъжица черен пипер на зърна и дафинови листа. Изсипете съдържанието с вряща вода, смесена с половин супена лъжица оцетна киселина и сол.

Не забравяйте да подготвите и.

Подготовка за зимата от краставици и домати бързо.

Рецепта за сладък пипер.

Измийте 500 г домати, подсушете, подредете, набодете основата с клечка за зъби или вилица. Измийте добре морковите, изчеткайте под гореща вода. Нарежете няколко сладки чушки на големи филийки, след като премахнете всички семена. Нарежете няколко глави лук на големи пръстени, скилидки чесън и люти чушкиоставете го непокътнат. Набийте приготвените съставки в чисти и задушени буркани, изсипете вряща вода. Изцедете излишната течност след половин час, разтворете 65 г сол, 85 г захар, ½ супена лъжица. супени лъжици оцет, сварете. Изсипете горещ пълнеж в контейнери. След като изстинат, ги съхранявайте.

Сред домакините се използва такава заготовка като.

Подготовка за зимата от краставици и домати.

Хрупкави краставици.

Преди консервиране, обработете бурканите над кипящ чайник, сварете капаците за 5 минути. Веднага след като контейнерите се охладят, поставете няколко листа хрян, череши и касис, скилидки чесън и зърна черен пипер на дъното им. Изплакнете краставиците, накиснете ги във вода за около час. Поставете плодовете в буркан. Докато оформяте, редувайте с чесън и билки, поръсете с 3 чаени лъжички сол и 6 чаени лъжички. захар, добавете половин чаша оцет и вода. Поставете контейнера в тенджера, пълна с студена вода, бавно заври. Веднага след като изминат 5 минути след началото на кипенето, навийте капаците. Увийте разгънатите шевове в одеяло.

Тази година просто трябва да готвите и.

Мариноване на домати.

Изберете пресни и силни домати. Методът на двойно изливане е най-подходящ за мариноване на домати. В резултат на това зеленчуците ще запазят формата и размера си и няма да пълзят по чинията. Сложете скилидки чесън, нарязани наполовина, няколко дафинови листа, чадъри от копър, 3 листа от череши на дъното на контейнера. Измийте доматите, сложете ги в буркани, направете пробиване през дръжката с клечка за зъби. Това ще запази целостта на плодовете, те няма да се спукат при заливане с гореща вода.

Изсипете вряла вода на малък поток, изчакайте 10 минути. Изсипете течността в тенджера, заври отново, изсипете супена лъжица оцетна киселина, добавете супена лъжица гранулирана захар, сол. Подправките могат да се добавят по ваш вкус, в зависимост от това какъв препарат искате да получите - осолен или приготвен. Сварете малко вода, комбинирайте с домати, завъртете. За да се охладят постепенно контейнерите, обърнете шевовете и ги покрийте с кърпа.

Опитайте и заготовката, рецептата за която описахме.

Краставиците с домати са най -популярните ролкови зеленчуци. Домакините ги затварят заедно и поотделно. Във всеки случай се получават невероятно вкусни и апетитни ястия, които могат да се представят като лека закуска. Те ще се превърнат в истинско съкровище, подходящо както за семейна вечеря, така и за празнична закуска. Само за броени минути няма да остане и следа от тях. Надяваме се, че нашите варианти за приготвяне на зимни заготовки ще намерят своето място във вашата любителска кулинарна тетрадка.

Всяка домакиня може да приготви асортимент от кисели домати и краставици за зимата. Този процес не се различава много от мариноването на тези зеленчуци поотделно. Предимството на такава заготовка е, че като отворите буркана през зимата, получавате два вида плодове наведнъж. Всеки член на семейството ще избере какво харесва най -много - краставици или домати.

На първо място, важно е да се отбележи, че зеленчуците за прибиране на реколтата трябва да бъдат подбрани внимателно. Тъй като ние мариноваме асортименти и трябва да натъпкате краставици и домати в бутилка, по -добре е да вземете зеленчуци малък размер... Малките краставици, за разлика от големите, съдържат по -малко семена вътре, те са по -хрупкави. Големите домати са неудобни за изваждане от буркана.

Освен това е важно да се даде предпочитание на плътни домати с дебела и твърда кожа. Не приемайте презрели или застояли плодове, вероятността кожата им да се спука висока температура, страхотен. В този случай детайлът ще се развали - вместо цели домати ще получите меки безформени плодове плюс мътна марината.

Банките трябва да се изплакнат. В този случай не трябва да използвате препарат, а обикновена сода. След това контейнерът трябва да бъде стерилизиран. Трилитровите бутилки се подлагат на топлинна обработка в продължение на поне 20 минути. Няма смисъл да се използват по -малки буркани, тъй като те няма да могат успешно да подредят домати и краставици, различни. Е, сега е време да преминем към рецептите.

Рецепти с домати и краставици

Рецепта за асорти - кисели краставички за зимата и домати

За един буркан с вместимост три литра вземете един килограм домати и краставици, 3-4 листа череши и френско грозде, 3 скилидки ароматен чесън, по 3 супени лъжици захар и сол, по 8 грахчета с грах (бахар и черен цвят) ), няколко карамфила, копър, 3 супени лъжици оцет.

Подготовка

Първо трябва да поставите краставиците студена водаза няколко часа. Тогава плодовете ще бъдат по -лесни за измиване, освен това ще станат по -хрупкави. След накисване ги измийте, след това измийте доматите. Подгответе контейнери и капаци. Поставете листата на овощни култури, копър, нарязан чесън в чисти буркани. Започваме да пълним бурканите с краставици. Подредете плодовете вертикално, опитвайки се да запълните цялото свободно пространство в долната половина на буркана. Оставяме горната част под доматите. Препоръчително е всеки плод домат да се пробие на няколко места в областта на дръжката. Можете да използвате обикновена клечка за зъби. Подредете доматите внимателно, като внимавате да не ги изстискате. Когато целият буркан се напълни, изсипете вряла вода в него до самия връх. Покриваме контейнера с капак и изчакваме четвърт час.

Изсипваме течността в тенджера, кипваме отново и я изсипваме в буркан. След 15 минути изсипете ароматната вода в тенджера. Сега приготвяме маринатата - сложете захар, сол, карамфил, зърна черен пипер в гореща вода. Доведете маринатата до точката на кипене, изчакайте още няколко минути, изсипете необходимото количество оцет и разбъркайте. Изсипете разнообразни домати и краставици с вряща марината. Затягаме капаците. Обръщаме детайлите и проверяваме качеството на усукването - изтича ли вода под капаците? Ако не, всичко е наред. Оставяме асортимента в това положение да се охлади, увит в одеяло.

Друга рецепта: кисели краставички и домати с добавяне на черен пипер

И тази рецепта е още по -интересна, тя съдържа сладък пипер и съставът на подправките е малко по -различен, количеството сол и захар също се променя тук. Нека подготвим съставките, които ще са необходими за всяка 3 -литрова кутия. Вземете килограм краставици и домати, 1 сладък пипер, няколко листа хрян, копър, листа от касис - 4, водата се нуждае от един и половина литра на буркан, 2 супени лъжици сол, захар - два пъти повече, оцет - 20 мл , дафинови листа - 3 броя, няколко скилидки чесън, зърна черен пипер (смес) - 12 броя.

Подготовка

Слагаме чадъри от копър, листа от касис, хрян, всички подправки в стерилни буркани. Освободете сладкия пипер от семената и го нарежете по дължина на 4 части. Този зеленчук ще придаде специален вкус на детайла. Слагаме го на дъното. Поставете краставиците, предварително накиснати във вода и измити плътно в буркан, оставете половината от контейнера за домати свободни, за да направите асортимент. След това слагаме доматите, като ги пробиваме в дръжката.

Напълнете напълнения съд с вряща вода, поставете капака отгоре и изчакайте 20 минути. Внимателно изсипете врящата вода обратно в същата тенджера, оставете да заври. Изсипете ароматната вода обратно в зеленчуците и оставете отново за 15-20 минути. За трети път доведете водата, излята в тигана, да заври, добавете към нея сол, захар, оцет. Варете 3 минути, докато зърната захар и солта се разтворят. Изсипете различната марината и завъртете. Увиваме обърнати буркани с заготовки за зимата. Прибираме го за съхранение само след ден, след което зеленчуците напълно ще се охладят. Препоръчително е да ядете такъв деликатес не по -рано от месец по -късно, оставете доматите и краставиците да поемат всички аромати на подправки и да се мариноват.

Рецепти с разнообразие с краставици и домати са чудесна подготовка за зимата. Всички, без изключение, я обичат. Такива зеленчуци ще украсят празнична трапеза, разнообразете оскъдното зимно меню. Въпреки това, въпреки факта, че е доста трудно да се откъснете от подобно лакомство, не яжте много кисели зеленчуци. Това е особено вредно за тези, които страдат от гастрит или язва, както и за малки деца.