adım adım tarif Fotoğrafla

Mantarlı ve yumurtalı tartletler, şenlikli bir masaya veya sessiz bir aile yemeğine uygun mükemmel bir mezedir. Bu mezenin hazırlanması oldukça basit ve iştah açıcı görünüyor. Turtalara gelince, seçenekler var: hazır kalıpları (waffle, puf veya) kullanabilirsiniz. kısa hamurlu pasta) veya kendiniz yapın, ancak biraz daha uzun sürecektir.

İçindekiler

• 6-7 petrol
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı. l. mayonez
• 6-7 turta
• 1 tavuk yumurtası
• 2-3 dal taze ot
• 1 yemek kaşığı. l. kızartmak için bitkisel yağ
• 1/5 çay kaşığı. tuz
• 2 tutam karabiber

Hazırlık

1. Petroller taze veya dondurulmuş olarak alınabilir. Taze yıkayıp ince ince doğrayın. Dondurulmuş olanları yıkamanıza veya buzunu çözmenize gerek yoktur, ince ince doğramanız yeterlidir.

2. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve mantarlara ekleyin.

3. Yağı bir tavada ısıtın, mantarları ve soğanları ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika karıştırarak kızartın.

4. Kızartılmış mantarları ve soğanları hafifçe soğuması için bir tabağa aktarın.

5. Yumurtayı sert kaynatın, soğutun ve ince bir rende üzerine rendeleyin, mantarlara ekleyin.

6. Kaseye tuz, mayonez ve ince doğranmış otların yanı sıra tatmak için baharat ve otlar ekleyin.

Tartlets her zaman güzel, etkileyici, lezzetli ve kullanışlıdır! En azından benim evimde bu tür atıştırmalıklar olmadan hiçbir tatil masası tamamlanmaz.

Her seferinde onlarla deneyler yapıyorum ve iç malzemeyi seçerken hiçbir zaman hata yapmadım çünkü kızımın da dediği gibi, "peynirle pişirilen her şey lezzetli olur!"

Bu sefer mantarlı tartlet yaptım. Dürüst olmak gerekirse onlarla çok uzun zaman geçirdim ama buna değdi!

Detaylı tarifini ve yapılışının fotoğraflarını sizlerle paylaşıyorum.

On turta için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram taze mantar,
• iki orta boy soğan,
• iki orta boy havuç,
• kızartmak için bitkisel yağ,
• 200 gram Hollanda peyniri,
• birkaç diş sarımsak,
• birkaç kaşık mayonez.

Önce mantarlarla ilgilenelim. Ne yazık ki ailemde mantar toplayan kimse yok, bu yüzden onları satın almak zorundayım.

Her zaman dondurulmuş mama kullanıyorum. orman mantarları, ambalaj 300 gram, maliyeti 90 ruble. Gerçek orman mantarları, porcini mantarları, boletus mantarları ve boletus mantarları var, her şey sipariş üzerine yapılıyor! Ve koku!

Mantarları yıkarız. Daha sonra tuzlu suda yaklaşık otuz dakika pişirin.

Bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın:

Küçük parçalar halinde kesin:

Şimdi mantarları hafifçe kızartın:

Birkaç soğan alın ve ince ince doğrayın:

Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin:

Soğanı şeffaf olana kadar kızartın:

Pişirirken iki orta boy havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin:

Soğanlar "altın" olmaya başladı, rendelenmiş havuçları tavaya eklemenin zamanı geldi. Çok yağ alıyor, biz de daha çok döküyoruz, pişman olmayacağız. Sürekli karıştırın, gerekirse daha fazla yağ ekleyin:

Havuç ve soğanların rengi altın kahverengiye dönüştü, yani hazırlar.

Fazla yağı boşaltmak için içindekileri bir kevgir içine koyun:

Aşırı pişmiş soğanları ve havuçları mantarlarla birlikte tavaya ekleyin, karıştırın ve on dakika daha birlikte kızartın:

Artık tartlets için dolgu hazır. En zor kısım bitti!

Geriye kalan tek şey peyniri kaba bir rende üzerine rendelemektir (bu amaçla her zaman Hollanda peyniri kullanırım, ne pahalı ne de çok yumuşaktır). Peynir karışımına 2 diş sıkılmış sarımsak ekliyorum:

Sonra birkaç yemek kaşığı mayonez ekliyorum. Karışım kalın, plastik olmalı ancak sıvı olmamalıdır:

Son olarak tartletlerin kendilerine geçelim. Bugün waffle aldım, hafif, havadar ve onlar hakkında rahatlıkla şunu söyleyebilirsiniz: "ağzınızda eriyin."

Tartletleri yarıya kadar mantar dolgusu ile doldurun:

Üzerine peynirli karışımı yayın:

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ püskürtün, tartletleri birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin ve fırına yerleştirin. Kızarır kızarmaz onları çıkarıyoruz. Yaklaşık on beş dakika sürüyor.

Bitmiş tartletleri marul yapraklarının üzerine yerleştirin, dilediğiniz şeyle (kiraz domates veya zeytin) süsleyin ve servis yapın.

Göreceksiniz, misafirleriniz bu mezeye bayılacak ve harcadığınız zamandan pişman olmayacaksınız!

Daha fazla tartlet tarifi:

İnanılmaz lezzetli yemekler nasıl pişirilir? tatil yemeği— tavuklu ve kuru erikli tartletler. Hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanacak! Adım adım yemek tarifi ve 12 fotoğraf.

Ananas ve sarımsağın muhteşem birleşimiyle inanılmaz lezzetli tartletler - çoğunu yiyebilirsiniz. Ve hazırlanmaları çok basittir. Bu turtalar herhangi bir tatil masasını süsleyebilir. Detaylı tarif hazırlıklar ve 5 fotoğraf.

Konserve balık ve yumurta ile lezzetli, doyurucu ve sağlıklı tartletler nasıl hazırlanır? Basit bir adım adım yemek tarifi ve 11 fotoğraf.

Morina karaciğeri ile tartlets
Bugün ister şenlik masasına koyabileceğiniz, ister hafta içi günlerde keyifle yiyebileceğiniz lezzetli ve basit bir meze - konserve morina ciğeri tartletleri hazırlayacağız. 9 fotoğraflı tarifimi okuyun.

Öğle yemeği veya tatil masası için mantarlı tartletler hazırlayabilirsiniz. Petrol popülerdir, ancak bal mantarı, porcini mantarı ve chanterelles kullanabilirsiniz. Hem taze hem de dondurulmuş, salamura ve konserve ürünler kullanılmaktadır.

Bileşenler:

• 200 gr petrol;
• 300 gr tavuk fileto;
• 250 gr ekşi krema;
• 250 mililitre süt;
• 100 gr peynir;
• 15 turta;
• 70 mi ayçiçek yağı;
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı;
• kaşık un;
• biber ve tuz.

Mantarlı ve tavuklu julienne tartlets nasıl yapılır:

1. Mantarları yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Yağlı sıcak bir tavaya koyun ve orta ateşte karıştırarak kızartın.
2. Eti kaynatın ve soğutun, şeritler halinde kesin. Suyu buharlaştıktan sonra mantarları ocaktan alın. Tavuğu petrolün içine atın ve karıştırın, karabiber ve tuzla baharatlayın.
3. Sosu hazırlayın: Tereyağını kısık ateşte tamamen eritin. Unu azar azar ekleyin, sürekli çırpın. Kaynatın ve soğuk sütü dökün, topak kalmayacak şekilde çırpmaya devam edin. İkinci kaynamanın ardından ocaktan alın ve sosun ısınmasını bekleyin. Ekşi krema ile birleştirin ve homojen bir karışım yapın.
4. Ana kütleyi tartletlere yerleştirin. Bunları eşit şekilde sosla doldurun. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve her tartletin üzerine serpin.
5. Fırını 180 ºС'ye önceden ısıtın. Tavayı yaklaşık çeyrek saat kadar içeride bekletin. Peynir eriyip hafif kızardığında yemek hazırdır.
6. Sıcak veya ılık olarak otlar veya taze sebzelerle servis yapın.

Fırında mantarlı ve peynirli tartletler

Neye ihtiyacınız olacak:

• kilogram petrol;
• 20 turta;
• 200 gr peynir;
• ampul;
• yarım bardak az yağlı krema;
• ayçiçek yağı;
• tuz, kurutulmuş fesleğen.

Mantarlı ve peynirli tartlet tarifi:

1. Petrolleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Şeffaf hale gelinceye kadar sıcak bir tavada kızartın. Mantarları atın ve nem buharlaşana kadar kızartın.
3. Tuz ve fesleğen ekleyin. Kremayı mantarların 2/3'üne kadar dökün ve mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Karışımı soğutun ve rendelenmiş peyniri ekleyin. İyice karıştır.
5. Her bir tartıyı karışımla doldurun ve 180°C sıcaklıktaki fırına koyun. Peynir altın rengi olana kadar pişirin.

Petrol, salatalık ve yumurta ile

Ürünler:

• 15 – 20 turta;
• 200 gr mantar;
• 2 yumurta;
• 1 büyük salatalık;
• 2 diş sarımsak;
• bir çorba kaşığı mayonez;
• orta kaşık tereyağı;
• biber ve tuz;
• herhangi bir yeşillik.

Salatalık, mantar ve yumurtalı tarif:

1. Mantarları ince ince doğrayın ve 5-7 dakika kızartın. Biraz yağa ihtiyacın var.
2. Sarımsakları doğrayın, tavayı ocaktan alın ve mantarların içine atın.
3. Mantarlar pişip soğurken yumurtaları kaynatın. Soğutun, soyun ve kesin. Salatalıkları kısa şeritler halinde kesin.
4. Kalan malzemeleri mantarlarla karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın. Doldurmayı karıştırın.
5. Tartletlerin içine yerleştirin ve üzerine otlar serpin. Hemen servis yapın, soğutun.

İlginç. Marketten aldığınız kurabiye veya waffle tartletlerini sevmiyorsanız, kendi tartletlerinizi yapabilirsiniz.

Nasıl yapılır:

1. 170 gr unu bir tutam tuzla birleştirin. 50 ml buzlu su, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve bir kaşık dolusu salça dökün.
2. Hamur sert ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Kalıpları yağlayın ve kenarlarını hamurla doldurun.
3. Parşömen kağıdıyla örtün ve üstüne birkaç fasulye veya bezelye atın (ağırlık olarak).
4. Gönderildi sıcak fırın 200 ºС sıcaklıkta çeyrek saat boyunca. Bitmiş tartletleri soğutun ve kalıplardan çıkarın.

Dolguya Kore havuçlarının eklenmesiyle

Ne pişirilir:

• 200 gr mantar;
• 50 gr Kore havuçu;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 salatalık turşusu;
• 1 küçük soğan;
• 1 işlenmiş peynir;
• 15 turta;
• 40 ml ayçiçek yağı;
• öğütülmüş tuz ve karabiber;
• birkaç kaşık mayonez.

Kore havuçlu tartletlerin doldurulması:

1. Yumurtaları sertçe kaynatın ve soğuk suda bırakın. Soğanları ve mantarları soyup doğrayın.
2. Önce soğanı önceden ısıtılmış bir tavada birkaç dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin. Hazır olduktan sonra ocaktan alın ve soğutun.
3. Yumurtaları soyun ve ince bir rendeden geçirin. Peyniri de aynı şekilde işleyin. Havuçları ve salatalığı küçük küpler halinde ince ince doğrayın.
4. Her şeyi bir kaseye koyun, mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç dakika bekletin.
5. Tartletlerin içini iç harçla doldurup servis yapın.

Füme tavuk ve mantarlı tartletler

Bileşenler:

• 150 gr petrol;
• 100 gr füme tavuk filetosu;
• 10 turta;
• 1 işlenmiş peynir;
• 2 diş sarımsak;
• mayonez.

Mantarlı ve füme tavuklu tartlets:

1. Mantarları doğrayın ve az miktarda bitkisel yağla kızartın. Sonuç 100 gr kızarmış mantar olacaktır.
2. Tavuğu küpler halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları sarımsakla tedavi edin.
3. Soğutulmuş mantarları ve diğer malzemeleri bir kapta birleştirin. Mayonezle karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
4. Tartletleri kompozisyonla doldurun ve servis yapın.

Yengeç çubukları ile

Tarif için ürünler:

• 4 yengeç çubuğu;
• 100 gr petrol;
• 50 gr herhangi bir sert peynir;
• bir soğanın dörtte biri;
• 1 yumurta;
• 60 gr mayonez;
• 8 – 10 kurabiye tartı (boyutuna bağlı olarak);
• kırmızı biber ve otlar - dekorasyon için.

Pişirme talimatları:

1. Soğanı doğrayıp bir dakika kadar kavurun, petrolleri doğrayıp soğana ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kızartın.
2. Bu sırada yumurtayı kaynatın ve soğuk suda bırakın. Yengeç çubukları küçük küpler halinde doğrayın.
3. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin. Soğutulmuş yumurtayı soyun ve doğrayın.
4. Her şeyi bir kasede birleştirin. Mayonezle karıştırın.
5. Dolguyu tartletlerin arasına dağıtın, kırmızı biber ve yeşillik yapraklarıyla süsleyin. Derhal servis yapın.

Jambonlu meze

Neye ihtiyacınız olacak:

• Her biri 100 gr jambon ve chanterelles;
• 1 büyük salatalık turşusu;
• 100 gr peynir;
• 20 turta;
• yarım soğan;
• bir çorba kaşığı hardal.

Fırında jambon ve mantarlı tarif:

1. Soğanı ve chanterelles'i doğrayın. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Mantarları atın ve tüm nem gidene kadar kızartın.
2. Jambonu ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. 2 orta boy yumurta;
4. 55 ml ekşi krema;
5. yeşil soğanlar.

Turşu mantarlı tartletlerin doldurulması:

1. Yumurtaları kaynatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra kabuğunu soyup ince ince doğrayın.
2. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Mantarları küçük küpler halinde kesin.
3. Tüm ürünleri bir kapta karıştırın, ekşi kremayla baharatlayın. Her şey eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
4. Dolguyu tartletlerin içine yerleştirin. Yeşil soğanları ince ince kıyıp üzerine serpin. Hemen servis edilebilir.

İpucu: Çiğ soğanın tadını sevmiyorsanız, daha az almalı veya sadece kızartmalısınız. Onsuz da yapabilirsin.

Mantarlı tartletler akşam yemeği veya öğle yemeği için lezzetli bir mezedir. Böyle bir yemek hazırlamak zor değil ve sonuç her zaman mükemmel!

Son zamanlarda tatillerde giderek daha sık bir çeşit büfe hazırlıyorum. Ana yemeğin ve iki üç salatanın yanı sıra mezeler de hazırlıyorum. Her zamanki mini sandviçlere tartletlerdeki ilginç atıştırmalıklar eklenir.

Bunları mayasız kurabiye veya puf böreğinden kendiniz pişirebilir veya mağazadan satın alınanları kullanabilirsiniz. İkinci seçenek hazırlığı kolaylaştırır ve tatile hazırlanmak için biraz zaman kazandırır.

Çoğu zaman tuzlu dolgular hazırlarım ama hamuru tatlandırırsanız veya tatlı tartletler alırsanız sepetlerde ilginç bir tatlı servis edebilirsiniz. Ama yine de en sevdiğim mantarlı ve peynirli tartlet tariflerinden birkaçını sizlerle paylaşacağım. Bu meze sadece tatil için değil kahvaltı için de hazırlanabilir. Peki, başlayalım!

Fırında mantarlı ve peynirli tartlet tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba ve fırın; tava; kürek kemiği; Tas; fırın tepsisi; kağıt havlu; parşömen.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. 500 gr taze petrolü ince ince küpler halinde doğrayın. Az miktarda ayçiçek yağında 75 gr doğranmış soğanla kızartın.
2. Tatlandırmak ve karıştırmak için mantarları ve biberi ekleyin.
3. Pişen mantarları kağıt havlu serilmiş bir kaseye koyun.
   
   
4. 300 gr haşlanmış tavuk filetoyu ince ince doğrayın.
   
   
5. Bir kapta doğranmış eti kızarmış mantarlarla karıştırın. Üç yemek kaşığı krema veya az yağlı ekşi kremayı dökün ve iyice karıştırın.
   
   
6. Mantar karışımını her biri birkaç çay kaşığı olacak şekilde 16 tartolet halinde bölün. Her tartletin üzerine 100 gr rendelenmiş sert peynir serpin. Tüm sepetleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
   
   
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynir eriyene kadar beş ila on dakika kadar pişirin.
8. Mantar ve peynirle doldurulmuş bitmiş tartletlerin üzerine 50 gr doğranmış yeşil soğan serpin.
   
   

Videolu tarif

Kolay görün ve hızlı tarif fırında mantar mezesi. Mantarlı ve peynirli tartletleri mikrodalgada orta güçte pişirmek daha da kolaydır. Sepetleri otlar ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Turtaları mantar ve eritilmiş peynirle doldurmak için tarif

Kalori: 100 g başına 295 kcal.
Porsiyon sayısı: 5.
Pişirme süresi: 15 dakika.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak; kesme tahtası; kaşık.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Videolu tarif

Hızlı bir atıştırmalık hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu görün. Mantar satın almak yerine evde marine ederek mantarlı tartletlerden yapacağınız atıştırmalıkların en sevdiğiniz tariflerini paylaşabilirsiniz. Geri bildiriminizi ve tavsiyelerinizi bekliyorum. Afiyet olsun!

Hamur sepetleri Fransızlar tarafından icat edilmiştir. Atıştırmalığın adı küçük bir pasta olan tartelette kelimesinden gelmektedir. Bir aile yemeği, tatil veya herhangi bir durum için mantarlı meze hazırlanabilir. Hamur parçalarına dolgu hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak mantarlı olanlar en lezzetli ve lezzetli olanlardır. Bu meze en seçici gurmeyi bile tatmin edecek.

Mantarlı tartlets nasıl pişirilir

Dolgulu sepetler şenlikli bir atıştırmalıktır. Boşlukları herhangi bir salata, ezme veya meyve veya tatlı karışımlarla doldurabilirsiniz. Meze hazırlamak kolaydır, bu yüzden deneyimli ve genç ev hanımları onu sever. Mantar dolgulu tartletler peynirle kaplanır; fırında erir ve altında gizlendiği bir kabuk oluşturur. narin salata. Atıştırmalıkları çeşitli sebzeler, otlar ve yumurtalarla süsleyin.

Boşlukları kendiniz yapabilirsiniz - bunun için puf böreği veya kurabiye hamuru kullanırsınız. Tartletler mağazalarda hazır olarak satılmaktadır. Bunları satın almak, atıştırmalıkların hazırlanmasını önemli ölçüde hızlandıracak en kolay seçenektir. Bir yemek için kendi hamurunuzu ve iç malzemenizi hazırlarken şu kuralları izleyin:

1. Hamuru hazırladıktan sonra yaklaşık bir saat kadar buzdolabında bekletin. Sonuç olarak, çalışmak daha kolay olacaktır.
2. Kokot yapıcıya ince bir hamur çemberi yerleştirin ve üzerine folyo ve özel ağırlık veya kuru fasulye koyun. Bu şekilde iş parçasının alt kısmı pürüzsüz ve düz kalacaktır.
3. Tüm bileşenler tamamen soğuduktan sonra boşlukları doldurun ve ardından fırına koyun.
4. Küçük tartletler pahalı ürünlerle doldurulur: havyar, kaz ciğeri, gurme balık. Büyük olanlara salatalar, ezmeler, meyveler ve tatlı dolgular konur.
5. Mantarlı tartlet malzemelerini mümkün olduğunca ince doğrayın, bu tadı daha hassas hale getirecektir. Bunun istisnası dekorasyon bileşenleridir.
6. Kuru dolum kullanıyorsanız, örn. tavuk fileto, ardından önce sepetleri sosla yağlayın. Sonuç olarak tadı daha sulu olacaktır.
7. Daha fazla mantar dolgusu hazırlanan atıştırmalık daha lezzetli olacaktır.

Mantarlı tartlets için tarifler

Sepetler her zaman için uygundur şenlikli masa, her ev hanımı bunu hatırlamalıdır. Mantarlı tartletlerin dolgusu et, peynir, jambon ve diğer birçok malzemeyle desteklenebilir. Mutfak hayal gücü yardımınıza gelecektir. Hatta herkesin favori jülyenini sepetlerde bile pişirebilirsiniz. Atıştırmalığın pişirme süresi, ne tür sepetler kullandığınıza (hazır veya ev yapımı) bağlıdır.

Mantarlı ve peynirli tartletler

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 15 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 120 kcal / 100 gr.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Mantarlı tartletlerin tarifi o kadar basit ki acemi bir ev hanımı bile bunu halledebilir. Satın alınan boşlukların kullanılmasıyla her şey basitleştirilmiştir. Peynir kapağı sepetin dolmasını kapatır ve özel bir kontrast oluşturur dolgunun yumuşaklığı ile çıtır dış kabuğu arasında. Sıcak atıştırmalıkları peçeteyle kaplı düz bir tabakta servis edin.

İçindekiler:

• arpacık soğanı – 1 adet;
• taze petrol – 150 g;
• sek şarap – 2 yemek kaşığı. l.;
• ricotta peyniri – 50-70 gr;
• keçi peyniri – 50-70 gr;
• Parmesan peyniri – 50 gr;
• tartlets – 15 adet;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;
• biberiye - tatmak;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
2. Parmesanı rendeleyin.
3. Arpacık soğanı ve mantarları ince ince doğrayın.
4. Tavayı ısıtın, zeytinyağı ekleyin.
5. Arpacık soğanları kızartın, ardından mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
6. Mantarlar altın rengini alınca biberiyeyi ve şarabı ekleyin. 1 dakika kaynatın.
7. Ricotta ve keçi peynirlerini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kızaran malzemeleri kaseye ekleyin.
8. Her parçaya dolgu maddesini yerleştirin.
9. Sepetleri bir fırın tepsisine yerleştirin, her birine 1 çay kaşığı serpin. rendelenmiş parmesan.
10. Sepetleri 15 dakika pişirin.

Mantar ve yumurta ile

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 20 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 240 kcal / 100 gr.
• Amaç: kahvaltıda, akşam yemeğinde.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Demlenebilmesi için hamuru boşluklara önceden hazırlamak daha iyidir. Sepetler ince, gevrek ve hafiftir. Mantarlı ve yumurtalı tartletler rafine bir tada sahiptir. Tatil masasındaki meze özellikle çekici görünecek. Gelişme için dış görünüş yemeği domates ve otlarla süsleyin. Mezeyi sıcak olarak servis edin.

İçindekiler:

• un – 200 gr;
• tereyağı- 100 gram;
• soğutulmuş su – 5 yemek kaşığı. l.;
• petrol – 300 gr;
• soğan – 1 adet;
• yumurtalar – 3 adet;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;
• yeşillikler - dekorasyon için;
• domates - dekorasyon için.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş unu ve rendelenmiş soğuk tereyağını bir kaseye koyun. Malzemeleri ufalanana kadar elinizle karıştırın.
2. Bölümlere ekleyin soğuk su ve hamuru yoğurun. Top haline getirin, streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Hamuru 3 parçaya bölün, ince bir şekilde (yaklaşık 3 mm) açın ve aynı yuvarlak parçaları kesin.
4. Boşlukları kalıplara yerleştirin ve duvarlara sıkıca bastırın. Hamuru çatalla delip dibine kuru fasulyeleri dizin.
5. Atıştırmalıkları fırında 200°C sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. İç harcı hazırlamak için yumurtaları kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
7. Mantar saplarını çıkarın. Kapakları 10 dakika kaynatın.
8. Soğanı doğrayın, şeffaflaşana kadar kızartın, haşlanmış petrolleri ekleyin. Yiyecekleri 15 dakika kadar kızartmaya devam edin, tuz ekleyin.
9. Haşlanmış yumurtaları ve kızartılmış malzemeleri mayonezle baharatlayın.
10. Hazırlanan karışımı sepetlere koyun, otlar ve domateslerle süsleyin.

Turşu mantarlı

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal / 100 gr.
• Amaç: kahvaltıda, akşam yemeğinde.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Kızarmış mantarları sevmiyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Meze soğuk olarak servis edilir, otlar veya sebze parçalarıyla süslenir. Mantar turşulu tartletler hızlı bir şekilde hazırlanır çünkü herhangi bir şeyi kızartmanıza veya pişirmenize gerek yoktur– satın alınan boşluklar kullanılır. Tarif hızlı bir kahvaltı, akşam yemeği veya atıştırmalık için mükemmeldir.

İçindekiler:

• kısa hamurlu pasta tartletleri – 6 adet;
• salamura petrol - 100 g;
• soğan – 2 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
• doğranmış yeşil soğanlar- 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları iyice kaynatın.
2. Marine edilmiş petrolleri ince ince doğrayın.
3. Soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın. Yumurtaları doğrayın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin, ekşi kremayla baharatlayın.
5. Doldurmayı sepetlere koyun ve yeşil soğanla süsleyin.

Chiken ile

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 82 kcal / 100 gr.
• Amaç: kahvaltıda, akşam yemeğinde.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Bu tartlet doldurma tarifi et sevenler için bir lütuftur. Sepetlerin kendisi satın alınır, bu nedenle hamurla uğraşmanıza gerek kalmaz. Malzemeleri olabildiğince ince kesmeye çalışın - o zaman dolgu kremayla daha iyi doyurulur ve daha yumuşak ve sulu olur. Servis yapmadan önce mezeyi otlar veya sebzelerle süsleyebilirsiniz, ancak bu olmadan bile yemek iştah açıcı görünüyor.

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 500 gr;
• taze petrol– 400 gram;
• sert peynir – 300 gr;
• soğan- 2 adet;
• krema – 1 bardak;
• turtalar – 12 adet;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;

Pişirme metodu:

1. Soğanı yemeklik doğrayıp tavada kavurun.
2. Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin ve bir tavaya koyun. 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Petrolleri doğrayın ve kalan malzemelerle birlikte 5 dakika daha kızartın.
4. Tartletleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve içlerini doldurun. Üzerine biraz krema ekleyin ve üzerine peynir serpin.
5. Peynir eriyene veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Jambonlu

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 210 kcal / 100 gr.
• Amaç: kahvaltıda, akşam yemeğinde.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Mantarlı ve jambonlu meze hazırlamak, tavuk filetolu tariften daha az zaman alır. Yemeğin çok aromatik olduğu ve dumanlı bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. En çok en iyi seçenek pansuman mayonez olacak ev yapımı. İstenirse ekşi krema, krema veya uygun bir sos ile değiştirilebilir. Yemeğin ince kıyılmış maydanoz veya bütün yapraklarla süslenmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• tartlets – 10 adet;
• Gouda peyniri – 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• jambon – 100 gr;
• taze petrol – 100 g;
• soğan – 0,5 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• kıyılmış maydanoz - 0,5 yemek kaşığı. l.;
• mayonez - tatmak;
• zevkinize biber;
• sebze yağı- kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Soğanları ve mantarları orta rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin.
2. Soğanı hafifçe kızarana kadar kavurun, mantarları ekleyin, 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Soğumaya bırakın.
3. Jambonu, peyniri, yumurtayı rendeleyin, baharatları ekleyin, Kızarmış mantarlar ve soğan.
4. Biber ve mayonez ekleyin.
5. Sepetleri dolguyla doldurun ve otlar ile süsleyin.

Turta mantarlı jülyen

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal / 100 gr.
• Amaç: kahvaltıda, akşam yemeğinde.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Bu tarif için puf böreğini kendiniz yapabilirsiniz, ancak dondurulmuş tabakaları yerel süpermarketinizden satın almak daha kolaydır. Bu çözüm jülyen tartletlerin pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Klasik versiyondaki dolgunun kendisi yumuşaktır ve hamur sepetine özel bir tat verir. Meze, bir tatil yemeği veya aile öğle yemeği için uygundur.

İçindekiler:

• soğan – 1 adet;
• petrol – 300 gr;
• yumuşak peynir - 100 gr;
• ekşi krema - 200 ml;
• puf böreği– 500 gram;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Milföy hamurunu çözdürün ve açın. 6 daireye bölün.
2. Hamurun her parçasını bir kalıba yerleştirin ve fırında 20 dakikaya kadar pişirin.
3. Pişirdikten sonra parçaları kalıplardan çıkarın ve üzerine soğuk su serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Soğanları, mantarları doğrayın, peyniri rendeleyin.
5. Soğanı bir tavada yağla birlikte kavurun.
6. Mantarları soğanlara ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
7. Tavaya ekşi krema ve tuz ekleyin.
8. Bitene kadar kısık ateşte kızartın.
9. Hazırlanan iç malzemeyi sepetlere koyun ve üzerine peynir serpin.
10. Peynirin erimesi için 5 dakika kadar fırına koyun.

Video