Domatesli çıtır kar beyazı pilav hem hoş bir garnitür hem de ana yemek olacak, onunla eşleştirilen parlak çeşitli sebzelerin kokusu çok iştah açıcı. Tatlı havuç rendesi, altın soğan yarım halkaları ve baharatlı domates dilimleri ile karıştırılmış uzun taneli tahıllar özellikle avantajlı görünecektir.

Pirinci uygun şekilde hazırlama yeteneği herkes için mevcut değildir - fazla pişirilemez. En kolay yol, bol miktarda iyi tuzlu su dökmektir: tahıllar çok fazla tuza ihtiyaç duyar, aksi takdirde bitmiş yiyecek biraz yumuşak çıkacaktır. Son işlemi bir tavada gerçekleşir.

İçindekiler

• pirinç 0,5 su bardağı
• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.
• domates 1 adet.
• yeşillik
• sebze yağı
• öğütülmüş karabiber

Hazırlık

1. Pirinci birkaç kez akan su altında iyice durulayın. Tavaya biraz su dökün ve pirinci ocağa koyun, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Küçük bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

2. Domatesleri durulayın ve haşlayın: Domatesin üzerine haç şeklinde küçük bir kesik açın ve 30-40 saniye kaynar suya koyun. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın, soğuk suyla durulayın ve derisini çıkarın.

3. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun.

4. Soğanları ve havuçları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin.

5. Haşlanmış pirinci bir kevgir içine koyun ve durulayın. Sıvının akmasına izin verin.

6. Bir tencereyi veya büyük bir tavayı ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin ve orta ateşte ısınmaya bırakın. Doğranmış soğanı ve havuçları ekleyin, ardından kısık ateşte 10-15 dakika yumuşayana kadar kızartın.

7. Doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın. Bir kapakla örtün ve yaklaşık on dakika pişirin. Gerekirse biraz bitkisel yağ ve kaynamış su ekleyin.

Arkadaşlar, merhaba! Pirinçleri domatesle pişirelim. Seçtiğim tarife göre oldukça lezzetli, çok basit ve hazırlanması hızlı olmalı. Doğru şekilde pişirildiğinde pirinç ufalanmalıdır ve ortaya çıkan yemek başlı başına tam bir kahvaltı veya akşam yemeği ya da balık veya et için garnitür olabilir. Genel olarak özgürce hayal edebilirsiniz. Doğru, bazı kurallara hala uyulması gerekiyor.

Bu nedenle ufalanmış haşlanmış pirinç elde etmek için önce onu az miktarda yağda (sebze veya tereyağı) veya eritilmiş yağda kızartmanız gerekir. Bundan sonra pirinci kesin olarak dozlanmış miktarda sıvı içinde düşük kaynamada pişirmeniz gerekir. Pişirme kısık ateşte yapılmalı ve bu sırada pirinç karıştırılmamalıdır, aksi takdirde viskoz bir yulaf lapası haline gelecektir.

Pirinçten tam iki kat su almanız gerekiyor. Şimdi tarif:

İhtiyacımız olacak:

• Pirinç – 300 gr;
• Tereyağı – 80 gr;
• Su – pirinç hacminin iki katı;
• Tuz, karabiber ve otlar - tatmak için.

Şu şekilde hazırlayalım:

Büyük bir tencereyi kısık ateşte koyun ve içine biraz tereyağı eritin. İhtiyacımız olan pirinç miktarını ölçüp eritilmiş tereyağının içine döküyoruz. Tahıllar yağı emip koyulaşana kadar pirinci tahta kaşıkla sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

Pirinci iki katı kaynar su ile dökün, tuz ekleyin ve tanelerin dibe yapışmaması için karıştırın. Bundan sonra, suyun zar zor kaynaması için ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın.

Pirinci çok kısık ateşte 18-20 dakika kadar karıştırmamaya ve kapağını kaldırmamaya dikkat ederek pişirin. Tüm sıvı tahıllar tarafından emildiğinde tavayı ocaktan alın. Tereyağı ekleyin, küçük parçalar halinde kesin. İki çatal kullanarak pirinci ve tereyağını dikkatlice karıştırın.

Pirinç pişerken birkaç domates alın, kaynar suya batırın, kabuğunu çıkarın ve 4 parçaya bölün. Domatesleri tereyağında, tuz ve karabiber ekleyerek kızartın. Pirinç pişince kızarmış domatesleri pilavla birlikte tavaya aktarın ve hafifçe karıştırın.

Afiyet olsun arkadaşlar! Bu domatesli pilavı nasıl seversin? Yorumlarınızı bırakın ve güncellemelerimize abone olun!

Herşey gönlünce olsun!

Vlad Andreyev.

Bu yemek bir kez daha şunu kanıtlıyor: "Lezzetli yemek pişirmek için harika bir aşçı olmanıza ve bütün günü ocakta geçirmenize gerek yok." Dikkatinize basit bir garnitür hazırlamak istiyorum - peynirli domatesli pilav. Çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve herhangi bir ev hanımı (veya benim durumumda olduğu gibi sahibi) onu pişirebilir. Domatesli pilav et veya balık için garnitür olarak kullanılabileceği gibi ana yemek de olabilir; geriye kalan tek şey hafif sebze salatası hazırlamaktır. Dürüst olmak gerekirse, yiyecek stokları tükendiğinde ve mağazaya gitmeye kesinlikle zaman olmadığında başvuracağım tarif bu.

İçindekiler:

pirinç 1 bardak

su1 litre

tereyağı 3 yemek kaşığı. l.

domates salçası 1 yemek kaşığı. l.

tatmak için tuz

tatmak için karabiber

sert peynir50 gr

Porsiyon sayısı: 4 Pişirme süresi: 30 dakika

İçerik değiştirme seçenekleri

Genellikle bazı malzemeleri değiştirerek bir tarifi nasıl basitleştirebileceğinizi tavsiye ederim, ancak bu tarifte geleneği bozacağım ve size yemeği nasıl karmaşıklaştıracağınızı ve daha orijinal hale getireceğinizi anlatacağım (çünkü onu daha fazla basitleştirecek hiçbir yer yok:

• Bu garnitürü pirinçle değil, şekli pirince çok benzeyen makarnayla hazırlamayı deneyin. Bu makarnaya İtalyanca'da "arpa" anlamına gelen "orzo" adı veriliyor. Eminim aileniz bu yemeğin neyden yapıldığını asla tahmin edemeyecek.

• Bu garnitürü orzo ile yapmaya karar verirseniz, sıradan sert peynir değil, "vatansever olmayan" parmesan kullanmanızı tavsiye ederim.

Arroz de tomate, Portekiz mutfağının ruhta derin bir etki bırakmasını sağlayan sade, turistik olmayan yemeklerden biridir. Pirinç, olgun domates aromalarıyla doludur ve (Portekizliler de İspanyollar kadar buna değer verir) ve yemeğin dibinde hafif yanık bir kabuk oluşur, bu da tüm bu pişirme işleminin başlatılmış olabileceği anlamına gelir.

Arroz de tomate, Portekiz'de yeşil lahana çorbasıyla aynı ulusal yemektir, ancak en iyi domatesli pilav, en lezzetli Portekiz domateslerinin geldiği Alentejo'da hazırlanır.

Arroz de tomate'i dökme demir tencerede yapabilirsiniz ama ben Mallorca'dan aldığım kil tavayı denemek için sabırsızlanıyordum. Toprak kaplarda yemek pişirmek Portekiz ve İspanyol mutfaklarının özelliklerinden biridir. Pratik zamanlarımızda pek pratik olmayan bir aktivite her zaman mükemmel sonuçlar doğurur. Bu durumda, pirincin, tatlı bir yaz domatesinin tadına sahip, alışılmadık derecede aromatik olduğu ortaya çıktı.

Peki, pirinç kabuğu, kabuk...

İçindekiler:

• 1,5 kg olgun domates;
• zeytin yağı;
• 1 büyük soğan, ince doğranmış;
• 2 diş sarımsak, kıyılmış;
• bir tutam safran;
• ½ çay kaşığı. füme Kırmızı Biber;
• tuz, öğütülmüş karabiber;
• 1 yemek kaşığı. salça;
• 1-2 defne yaprağı;
• 350 gr. paella veya risotto için pirinç (yuvarlak taneli);
• maydanoz.

3-4 domatesi 4 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve bir karıştırıcıya koyun. Domatesleri parçalara ayırıp bir kenara koyun.
Kalan domatesleri ikiye bölün ve çekirdekleriyle birlikte blendere ekleyin.
Domatesleri püre haline gelinceye kadar püre haline getirin ve geniş bir kasenin üzerine yerleştirilmiş bir elek üzerine aktarın.

Bir kızartma tavasında (fırına dayanıklı olmalıdır), orta ateşte, soğanı ve sarımsağı biraz zeytinyağında, soğan hafifçe kızarıncaya kadar 10 dakika kızartın.

Safranı ve füme kırmızı biberi ekleyip karıştırın ve 2 dakika pişirin.

Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar 3 dakika daha pişirin.

Son olarak domates püresini, defne yaprağını ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı ve tuz. 3 dakika daha karıştırarak pişirin. Karışımı bir tabağa aktarın.

Bu süre zarfında elekteki domateslerin tüm sıvısını bırakması gerekir. Bir kaşık kullanarak tüm suyu sıkın, sadece tohumları bırakın - 1,2 litre meyve suyu almalısınız. Yeterli değilse biraz ılık su ekleyin.

Fırını 190C'ye önceden ısıtın.

Soğanları ve domatesleri kızarttığınız tavayı tekrar ısıtın, pirinci ve 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytin yağı. Pirinç hafifçe kızarana kadar 2 dakika pişirin. Kızartılmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve bir kaşık kullanarak pirinci düzleştirin.

Gibi basit bir kombinasyon domatesli pilav, mutfak hayal gücüne muazzam bir kapsam sağlar. Bu malzemeler birinci veya ikinci yemeğin, salataların ve mezelerin parçası olabilir ve ayrıca kış konservesi tarifine de dahil edilebilir. En basit pirinç garnitürünü bile domates sosu ve haşlanmış sebzelerle tamamlayabilir, otlar karışımı ekleyerek eşsiz bir garnitür elde edebilirsiniz.

Pirinç ve domates çorbası

Lezzetli ve hazırlanması kolay pirinç ve domates çorbası ailenizin günlük menüsünde hak ettiği yeri alacaktır. İlk yemeğin günlük olarak diyette bulunması gerektiğini unutmamalısınız, bu, gastrointestinal sistemin normal çalışmasına katkıda bulunur. Çorbayı sadece yaz aylarında, sebze mevsiminde değil, aynı zamanda taze domateslerin çoğunlukla salça veya sosla değiştirildiği kış aylarında da hazırlayabilirsiniz.

Yaz aylarında çorba hazırlıyorsanız şu ürün setini alın: üç orta boy domates, et suyu için domuz eti, iki biber, iki büyük patates, bir havuç ve bir soğan, iki yumurta. Domates çorbasına acılık katmak için bir parça acı biber ekleyebilirsiniz ancak tohumların kaşığa düşmemesine dikkat edin. Tatlılık için bir kaşık dolusu şeker ve tatmak için tuz eklemeniz tavsiye edilir, ayrıca diğer baharatları da kullanabilirsiniz: kişniş, kurutulmuş kişniş veya safran. Pirinç gelince, yuvarlak pirinç kullanmak daha iyidir ve çorbanın çok kalın olmasını önlemek için sadece iki yemek kaşığı ekleyin.

Et suyuyla pişirmeye başlayalım; bunun için küçük bir parça domuz eti, tavuk kullanabilir veya daha düşük kalorili bir sebze suyu hazırlayabilirsiniz. Domuz eti bir buçuk saat pişirilmeli, ardından et çıkarılabilir ve elde edilen et suyundan çorba hazırlanabilir. Eti kemiklerinden ayırıp küçük parçalara ayırıyoruz; pişirmenin sonunda ekleyeceğiz.

Bitmiş çorbaya haşlanmış ve doğranmış yumurtaları da ekleyeceğiz ama bu adımı atlayabilirsiniz, bu yemeğin tadını biraz değiştirecek ama aynı lezzetli kalacaktır.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın, ardından ince şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberleri ve önce kabuğunun çıkarılması gereken domatesleri tavaya ekleyin. Siz kızartmayı hazırlarken, doğranmış patatesler neredeyse pişene kadar et suyunda pişecektir. Tavadaki sebzeler yumuşayınca domatesli ve soğanlı pilav bir tencereye koyun ve seçilen otları ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve taneler yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.

Tüm malzemeler bir karıştırıcıda da öğütülebilir; çıtır krutonlu domates püresi çorbası, öğle yemeğiniz için gerçek bir dekorasyon olacaktır. domatesli ve pilavlı balık- ideal bir ikinci kurs.

Pirinç ve domatesli salata

Tahıllar genellikle salatalara eklenir, böylece domates mezesi daha tatmin edici hale gelir ve nötr tadı, diğer malzemelerin daha zengin tatlarını ortaya çıkarır. Bu yüzden popüler pilavlı domates salatası tarifi ekşi domatesleri ve mısır gevreğinin nötr tadını birleştiren.

Bu salatalar, tarifi deniz ürünleri - midye, karides ve hatta yengeç çubukları içeren mezeleri içerir. Tatil masası için salata hazırlıyorsanız ikiye bölünmüş minyatür kiraz domatesleri kullanabilirsiniz.

Pirinçli domates tarifi

Sık sık domates veya krema dolgulu pişiriyoruz ama siz bunu biraz değiştirebilirsiniz domatesli pilav tarifi ve peynir kabuğuyla lezzetli domates dolması hazırlayın. Sekiz doldurulmuş meyve için, üçte bir bardak uzun taneli mısır gevreği, bir soğan, 250 gr kıyma, birkaç diş sarımsak, kızartma için bitkisel yağ, karabiber ve tuza ihtiyacımız olacak. Doldurulmuş domateslerin hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir.

Öncelikle mısır gevreğini pişene kadar kaynatıyoruz; Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, ardından kıymayı sebzelere ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika sürekli karıştırarak beyazlaşana kadar kızartın.

Bu sırada meyveyi hazırlayın: üst kısmını kesin ve duvarları sağlam bırakarak posayı bir kaşıkla içeriden çıkarın. Doldurmak için pürüzsüz, sağlam duvarlara sahip orta boy meyveler seçmeniz gerekir. Hamuru çıkardıktan sonra namlunun kalınlığı yaklaşık bir santimetre olmalıdır.

Ayrıca dolguyu hazırlamak için posayı kullanacağız, kesilmeli ve kıymaya eklenmeli, hazırlanan tahıl ve baharatlar da tatmak için oraya gönderilmelidir. Ayrıca karıştırılabilir domatesli ve peynirli pilav dolgu için. Domates fıçılarını bitmiş dolguyla doldurun ve kesilmiş kapaklarla kapatın. Meyveleri yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika sonra hazır olacaklar.

Sebze ve domatesli pilav

Et veya balık yemekleri için mükemmel bir garnitür arıyorsanız, en iyi çözüm diyet olacaktır. sebze ve domatesli pilav. Havuç, soğan, mısır ve bezelye, yeşil fasulye ekleyebilirsiniz ve en kolay seçenek dondurulmuş karışık sebze satın almaktır. Bu yemek çok çabuk hazırlanır; mısır gevreği ile birlikte bir tavada kaynatılması gerekir.

Örneğin, güneşte kurutulmuş domatesli pilav Yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz, o zaman tahıllar kesinlikle ufalanır. Birkaç parça güneşte kurutulmuş domatesin yanı sıra soğan ve havuç da ekleyeceğiz.

"Pişirme" modunda bitkisel yağda, ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı şeffaf olana kadar tahta veya silikon bir spatula ile karıştırarak kızartın. Daha sonra havuç ve güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyip birkaç dakika kavurun ve yıkanmış mısır gevreğini ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, kaseye et suyu - sebze veya et dökebilirsiniz, kendi takdirinize göre birkaç "küp" de ekleyebilirsiniz. Tahılın iki katı kadar et suyuna ihtiyacınız olacak. Çoklu pişiricinin kapağı kapatılmalı ve “Pilav” modu ayarlanmalıdır.

Otları ve baharatları eklediğinizden emin olun; karışımı pilav veya şerbetçiotu için kullanabilirsiniz. Garnitürü servis ederken üzerine doğranmış otlar serpin ve aromatik sarımsak sosuyla servis yaptığınızdan emin olun.