Tavuk suyu çorbası sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu ilk yemeğin ana malzemesi tavuktur. Ve bu çorbayı farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.

Size rulolarla tavuk çorbası yapmak için bir tarif sunmak istiyorum. İlk bakışta hazırlamanın zor ve zaman alıcı olduğunu düşünebilirsiniz. Ama bu doğru değil. Ve bu çorbayı pişirmeye çalıştığınızda bunu kendiniz göreceksiniz.

Bu lezzetli ilk yemeği hazırlamak için önce gerekli tüm ürünleri hazırlayın:
bir tavuk göğsü,
yaklaşık iki litre su,
birkaç yumurta
iki veya üç diş sarımsak,
orta boy havuç,
küçük soğan,
üç yemek kaşığı tereyağı,
buğday unu - ne kadar alacak,
khmeli-suneli baharatı ve öğütülmüş karabiber,
tatmak için tuz,
bir demet taze maydanoz.

Artık tavuk çorbası hazırlayabilirsiniz.

1. Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin, iyice durulayın ve tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Orta ateşte kızartın.

2. Bir tencerede suyu kaynatın ve ardından kızarmış tavuk etini ekleyin. Damak tadınıza göre tuz eklemeyi unutmayın. On dakika kaynatın.

3. Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Daha sonra derin bir kaseye aktarın ve tavuk parçalarının kızartıldığı tereyağının biraz yarısını ekleyin. İyice karıştırın.

4. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları doğrayın. Bu işlem için havuç doğramak için özel bir cihaz kullanıyorum. Uzun ve ince çıkıyor. Soğanları ve havuçları birleştirin ve kalan tereyağında bir tavada kızartın.

5. Bitmiş kızartmayı etin pişirildiği tavaya ekleyin. Kaynamaya bırakın ve beş dakika pişirin.

6. Ayrı bir kapta buğday ununu iki yumurtayla karıştırın. Tuz ve hafif biber.

7. Erişte gibi sıkı bir hamur yoğurun. Yaklaşık 1 mm kalınlığında ince bir şekilde açın. Katmanı hazırlanan sarımsak ve tereyağı karışımıyla yağlayın.

8. Katmanı dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın ve rulolar halinde kesin.

9. Bitmiş ruloları tavaya yerleştirin ve orta ateşte beş ila yedi dakika daha pişirin.

10. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve tavuk çorbası pişmeden birkaç dakika önce tavaya ekleyin. Tatmak için tuz ve biraz Khmeli-suneli baharatı ekleyin.

11. Bitmiş tavuk çorbasını rulolarla ocaktan alın ve üç veya dört dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra tabaklara döküp servis yapın. Ekşi krema veya kırmızı ile servis edebilirsiniz acı biber. Herkese afiyet olsun!

Çok zengin, lezzetli çorba! Rulo hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur ve çoğunu önceden hazırlayıp dondurursanız, o zaman böylesine lezzetli bir çorba hazırlamak basit olacaktır.

Ürünler:

1. Tavuk - 0,5 adet.

2. Patates - 2 adet.

3.Havuç - 0,5 adet.

4. Yeşiller (tatmak için)

5. Defne yaprağı - 2 adet.

Sarımsaklı köfte için

1.Yumurta - 1 adet.

2. Un - ne kadar hamur alınacak (yaklaşık 150 gr.)

3.Tuz - bir tutam

4.Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık

Tavuklu sarımsaklı rulo çorbanın yapılışı:

1. İlk önce tavuk suyunu pişirin.

Bunu yapmak için tavuğun yarısını kullanabilir veya tavuğun herhangi bir kısmında et suyu pişirebilirsiniz. Tadına göre defne yaprağı ve tuz ekleyin.

2. Et suyu pişerken ruloları yapın.

Bunu yapmak için düzenli erişte hamuru hazırlayın. Unu bir kaseye dökün, bir çukur açın ve içine yumurtayı kırın, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ. Sıkı, yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Hamuru bir peçeteyle örtün ve rulolar için tereyağı-sarımsak dolgusunu hazırlayın.

Yumuşatılmış tereyağına sarımsak ve otlar ekleyin. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru çok ince bir tabaka halinde açın.

5. Tereyağı-sarımsak dolgusunu eşit bir tabaka halinde uygulayın.

6. Rulo yapın.

7. Ruloyu küçük "rulolar" halinde kesin.

8. Et suyuna doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyin.

Patates ve havuçla birlikte yeşillikleri ekleyin.

9. Aynı zamanda rulolarımızı et suyuna atıp 15 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

Köfte ve çeşitleri ile tavuk çorbası için temel tarif. Köfte ile tavuk çorbası hazırlamanın daha karmaşık yolları var ve onlar hakkında da konuşacağız.

Köfteli tavuk çorbası, ailemizdeki birden fazla nesil çocuğun favorisidir. Annem bana ve kız kardeşime, biz de çocuklarımıza pişirdik, onlar da masada “hamurlu çorba” görünce çok seviniyorlar. Çorba çok hafif ve lezzetlidir, ayrıca pişirilmesi kolaydır ve bütçeye uygun olanlardan biridir, bu nedenle tüm avantajları ortadadır.

En popüler çorba böreği tarifleri:

İçindekiler

• Et suyu için az miktarda etle birlikte 2 bacak veya tavuk parçası
• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 diş sarımsak
• 5-6 orta boy patates
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı. bir yığın buğday unu ile
• zevkinize biber
• servis için yeşillik ve ekşi krema

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Tavuğu 3 litre ile doldurun soğuk su ve ateşe ver. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun ve tavukla birlikte tavaya koyun. Tavaya bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Kaynatın ve et suyundaki köpüğü alın. Et suyunu, tavuk eti kemiklerinden kolayca ayrılana kadar yaklaşık bir saat kadar kısık ateşte pişirin. Tavuk ve sebzeleri et suyundan çıkarın. Sebzeleri atın ve tavuğu soğutun.



Bitmiş suyu kaynatın. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Kıyılmış patatesleri et suyuna koyun ve yumuşayana kadar pişirin.



Tavuk etini kemiklerinden ve derisinden çıkarın ve küçük parçalara bölün. Eti tekrar çorbaya koyun.



Köfte nasıl pişirilir? Küçük bir kapta iki yumurtayı, iki yemek kaşığı suyu, unu ve bir tutam tuzu karıştırın. Hamur krep kadar kalın olmalıdır.



Patatesler hazır olduğunda, daha önce değil, tavuk çorbası köftelerini yapmaya başlayın. Bunu yapmak için önce çorbaya bir çay kaşığı batırın ve ardından sıcak bir kaşıkla kaşığın dörtte biri kadar küçük bir hamur çıkarın. Ve kaşığı tekrar daldırarak hamuru hemen et suyuna indirin. Kaşığı et suyunda ıslatmazsanız hamur ona yapışır. Köfteleri yaparken çorba çok kaynamamalı, su biraz guruldamalı. Daha sonra köfte parçalara ayrılmayacak ve ıslanmayacak, yumuşak ve havadar hale gelecektir.



Köfteleri yüzeye çıktıktan sonra yaklaşık beş ila yedi dakika pişirin; içlerinin de pişirilmesi gerekir. Onlara güvenin, köftelerden birini kırdığınızda içindeki hamur çiğ olmamalıdır. Çorbayı tuz ve karabiber açısından kontrol edin ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.



Köfteli tavuk çorbasını kaselere paylaştırıp ekşi krema ve otlarla süsleyerek servis yapın.

Tavuk ve hamur tatlısı çorbasını başka nasıl yapabilirsiniz?

Kızartma çorbasını mı yoksa et suyunu mu karıştırın? Bazıları kızarmış tavuk çorbalarını sever: sebzeler - havuç, soğan ve sarımsak - sotelenip et suyuna eklenir, ardından et suyu kaynatılır ve bir sonraki aşamada köfte oluşturulup pişirilir. Bir mutfak aksanı seçersiniz: ya tüm kurallara göre aromatik tavuk suyu (süzme ile) ya da daha tanıdık, kızartmalı et suyu bazlı çorba.

Sebzeler hakkında. Farklı bir sebze seti toplayın. Mantı tariflerinde harika lezzet verir karnabahar veya brokoli. İşte tatlı bir tane dolmalık biber Ve domatesler kazanılmış bir tattır - tadı çok etkileyicidir. "Etkileyici" sebzeler, köfteli tavuk çorbası için yanlış şirkettir. Ancak deneyin.

Haşlanmış yumurta. Bazen hazırlanmış bir çorba tenceresine ekliyorum. Çok fazla değil, çok lezzetli!

Köfte hazırlama seçenekleri. Bileşimlerine biraz tereyağı eklerseniz çok yumuşak olur. Ve suyla değil sütle yoğurun. Lezzetli köfteler irmikten yapılır, genellikle yarı yarıya unla 1:1 oranında yapılır. Büyük bir porsiyon hazırlıyorsanız köfteleri blender ile çekin.

gnocchi. Ailemizde denenen bir diğer seçenek ise gnocchi - patates köfteli tavuk çorbası, mutlaka deneyin. İyi bir tavuk suyu hazırlayın, tavuk parçalarını kesin, şekil verin ve bir tencerede pişirin. O zaman patates eklemenize gerek yok.

Tavuk çorbası bile kulağa lezzetli ve iştah açıcı geliyor, ancak ev yapımı erişte veya köfte ile... Ve popüler atasözü, eğer bir tavuk olsaydı, bir aptalın onu pişireceğini söylese de, bununla ancak bir şekilde hemfikir olabiliriz: tavuk çorbaları açıkça başarılı. Tavuk eti, biyokimyasal özellikleri nedeniyle yeri doldurulamaz bir üründür ve uygun şekilde hazırlanan tavuk suyu, hem yetişkinler hem de çocuklar için büyük bir keyiftir.

Tavuk çorbası pişirme işleminin size gereksiz sorun yaratmaması için, hacmi rezerve sahip olan doğru tavayı seçmeniz gerekir. boş alan(1-1,5 litre) kaynayan içeriğinin sıçramasını önlemek için. Bu içeriğin en azından yaklaşık olarak porsiyon boyutunu hesaplamak önemlidir: 1 litre tavuk çorbasından yaklaşık 3-4 porsiyon elde edilir.

İşlenmiş ve içi boşaltılmış tavuk karkasının herhangi bir kısmından tavuk çorbası pişirebilirsiniz - bu, hangi parçanın nerede kullanılacağı seçiminize bağlıdır, ancak et suyu için kemiklerin olması gerekir. Filetonuz varsa et suyunu zenginleştirmek için çorba setini de ekleyin. Dondurulmuş bir tavuk karkası veya seti, pişirmeden önce çözülmeli ve birkaç suda iyice yıkanmalıdır.

1. Ev Yapımı Tavuk Şehriye Çorbası Tarifi

Hafta içi ve tatil günlerinde hem misafirleri hem de ev halkını memnun edebilecek tamamen kazan-kazan çorbası. Bu çorbanın malzemeleri neredeyse her zaman elinizin altında.

İçindekiler:

• taze soğan - 2 orta boy soğan;
• tatlı biber - yarım bakla;
• taze patates - 4-5 adet;
• içme suyu - 3 litre;
• erişte için taze tavuk yumurtası - 1 adet;
• erişte için un.

Ev yapımı tavuk şehriye çorbasını şu şekilde hazırlayın:

1. Tavanın içindekileri yüksek ateşte kaynatın, ısıyı orta veya hatta düşük ısıya düşürün ve 40-50 dakika pişirin.
2. Et suyu pişerken bir kapta un ve 1 yumurtadan sert bir hamur yoğurarak ev yapımı erişte hazırlamanız gerekir. Yoğrulan hamuru mümkün olduğu kadar ince bir tabaka halinde açın ve buradan tercih ettiğiniz uzunlukta dar şeritler halinde kesin.
3. Soyulmuş taze patatesleri küpler halinde kesin, soyulmuş taze havuçları ince dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde doğrayın ve tatlı biberi kareler veya şeritler halinde kesin. Patates hariç tüm doğranmış sebzeleri zeytinyağında 4-5 dakikadan fazla kızartmayın, ardından pişmiş eti çıkardıktan sonra patateslerle birlikte kaynayan hazırlanmış et suyuna indirin.
4. Tavanın tüm içeriği orta ateşte 10-12 dakika kaynatılmalı ve ardından kemikleri ve kıkırdakları temizlenmiş bitmiş tavuk ve et suyu için hazırlanan ev yapımı erişteler tavuk çorbasına geri döndürülmelidir. Bu kompozisyonda tavuk çorbasını kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Çorbayı kaselerde veya derin tabaklarda sıcak olarak servis edin ve doğranmış dereotu veya maydanoz ve yarım haşlanmış yumurta ile süsleyin.

2. Ev yapımı tavuk şehriye çorbası

Görünüşe göre erişteli tavuk çorbası, ev yapımı erişteli tavuk çorbasından pek farklı değil, ancak ev yapımı eriştenin tadı bir şey olsa da hazırlamak çok daha kolay!

İçindekiler:

• tavuk çorbası seti: bacaklar, uyluklar, göğüsler - 500-600 gram;
• taze havuç - 2 orta boy kök;
• erişte - 100-150 gram
• taze patates - 4-5 adet;
• çorbayı süslemek için haşlanmış tavuk yumurtası - 1 adet;
• biber, tuz, defne yaprağı ve otlar - tatmak;
• içme suyu - 3 litre.

Evde tavuk şehriye çorbasını şu şekilde hazırlamak için:

1. Uygun hacimdeki bir tencereye hesaplanan miktarda su dökün ve yıkanmış çorba setini yerleştirin. Bununla birlikte, et suyunun pişirilmesinin bitiminden birkaç dakika önce eklenmesi gereken defne yaprağı hariç tuz ve baharatlar da mutlaka çıkarılıp atılmalıdır.
2. Hemen iri doğranmış havuçları ve soyulmuş bir soğanı tavaya koyabilirsiniz, böylece daha sonra çıkarıp atabilirsiniz. Tencerenin içindekileri yüksek ateşte kaynatın, ardından orta veya hatta düşük ısıya çevirin ve oluklu bir kaşıkla periyodik olarak oluşan gürültüyü giderin, böylece et suyu berrak ve gürültüsüz olsun.
3. Tavuk suyunun hazırlanma süresi yaklaşık 50 dakikadır ve patatessiz bir seçenek olmasına rağmen bu süreden 20 dakika önce doğranmış taze patatesleri ekleyin. Haşlanmış sebzeler patatesleri eklemeden önce eti çıkarın.
4. Bir seçenek olarak: et suyu havuç ve soğan olmadan pişirilir ve bitkisel veya zeytinyağında kısa bir süre - 3-5 dakika - hafifçe kızartılır ve kaynayan çorbaya dökülür.
5. Favorilere ekledikten sonra kızarmış sebzelerÇorba, kısık ateşte yaklaşık 12 dakika kaynamalı, ardından ayıklanmış haşlanmış tavuk etini tekrar içine koymalı ve erişteyi de ona eklemelidir. 3-5 dakika sonra çorbalı tavayı ocaktan alın ve yarım saat kapalı bırakın. Kıyılmış dereotu veya maydanoz ve yarım haşlanmış yumurta ile süslenmiş kaselerde veya derin tabaklarda sıcak olarak servis yapın.

3. Tavuklu Mantı Çorbası Tarifi

Köfteli tavuk çorbasının bu versiyonu çok çekici ve "köfte" kelimesinden korkmanıza gerek yok - bunları hazırlamak ev yapımı eriştelerden bile daha kolaydır. Ancak bu, ana menüye çeşitlilik getiriyor.

İçindekiler:

• tavuk çorbası seti: bacaklar, uyluklar, göğüsler - 500-600 gram;
• taze havuç - 1-2 orta boy kök;
• taze soğan - 1 orta boy soğan;
• taze patates - 1-2 adet;
• taze tatlı biber - 1 adet;
• biber, tuz, defne yaprağı ve otlar - tatmak;
• içme suyu - 3 litre.

Köfteler için:

• taze tavuk yumurtası - 1 adet;
• un - ne kadar girecek;
• taze sarımsak - 1 diş;
• doğranmış taze otlar - tercihe göre;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Köfte ile tavuk çorbası nasıl hazırlanır:

1. Uygun hacimdeki bir tencereye hesaplanan hacimde su dökün ve yıkanmış çorba setini yerleştirin. Bununla birlikte, et suyunun pişirilmesinin bitiminden birkaç dakika önce eklenmesi gereken defne yaprağı hariç tuz ve baharatlar da mutlaka çıkarılıp atılmalıdır. Tavuk suyunu en fazla 50 dakika pişirin, ortaya çıkan gürültüyü oluklu bir kaşıkla periyodik olarak gidererek et suyunun berrak ve pulsuz pişmesini sağlayın. Bu çorbayı patatesli tercih ederseniz, son pişirmeden 20-25 dakika önce doğranmış, soyulmuş patatesleri et suyuna ekleyin.
2. Soyulmuş ve yıkanmış soğan, tatlı biber ve havuçları rendeleyin ve kesip sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. sebze yağı. Köfteler hazır olduktan sonra hazırlanan kızarmış sebzeleri pişirme suyunun içine koyun.
3. Et suyu pişerken hiç vakit kaybetmeden köftelerin hamurunu yapmaya başlayın. Tavuk yumurtasını beyazına ve sarısına bölerek ilkini geçici olarak buzdolabına koyun. Yumurta sarısını, tereyağını, 3-4 yemek kaşığı unu ve tuzu uygun bir kaseye koyun - her şeyi iyice karıştırın ve 150-200 mililitre sıcak tavuk suyunu dökün, kütleyi karıştırırken doğranmış sarımsak ve otları ekleyin. Hamur tatlısı hamuru ekşi krema kıvamına gelinceye kadar daha fazla un ekleyin.
4. Taze tavuk yumurtasının soğutulmuş beyazını alın, kalın bir köpük haline getirin ve köfteleri yavaş yavaş kremalı hamurun içine ekleyin. Bu zamana kadar patatesler neredeyse pişmiş olmalı ve köfteleri kaynayan et suyuna ekleyebilirsiniz. İşlem basittir, ancak önce bir çay kaşığını sıcak et suyuna batırmanız ve hemen hamuru alıp et suyunun kaynar suyuna indirmeniz gerekir. Hamurun üzerine demlenmemesi ve köftelerin aynı çıkması için kaşığı her seferinde batırın. Bitmiş köftelerin hacmi gözle görülür şekilde artar ve yüzer ve 3-4 dakika pişirmeniz, ardından kızarmış sebzeleri eklemeniz ve son 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam etmeniz gerekir.
5. Köfteli tavuk çorbası hazır. Bu çorba, kaselerde veya derin servis kaselerinde, üzerine doğranmış otlarla süslenerek sıcak olarak servis edilir. Herkes tatmak için ek baharatlar kullanır.

4. Tavuklu pilav çorbası tarifi

Diğer tavuk çorbalarından kesinlikle temel farklar bu tarif hayır, ama pirinç oldukça kaprislidir ve hazırlanma kurallarının ihlalini affetmez.

İçindekiler:

• tavuk çorbası seti: bacaklar, uyluklar, göğüsler - 500-600 gram;
• taze havuç - 2 orta boy kök;
• taze soğan - 1 orta boy soğan;
• pirinç - 0,5 su bardağı;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 1 adet;
• biber, tuz, defne yaprağı ve otlar - tatmak;
• içme suyu - 3 litre.

Pirinçli tavuk çorbasını şu şekilde hazırlayın:

1. Uygun hacimdeki bir tencereye hesaplanan miktarda su dökün ve yıkanmış çorba setini yerleştirin. Bununla birlikte, et suyunun pişirilmesinin bitiminden birkaç dakika önce eklenmesi gereken defne yaprağı hariç tuz ve baharatlar da mutlaka çıkarılıp atılmalıdır.
2. Tavuk suyunu pişirmenin sonuna doğru soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve bitkisel yağda bir tavada hafif kızartmak için doğrayın.
3. Tavuğu hazırlanan et suyundan çıkarın ve hemen yıkanmış pirinci ekleyin ve pişene kadar pişirin, pişirmenin sonunda kızarmış sebzeleri tavuk çorbasıyla birlikte tavaya koyun, çorbayı kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavuk çorbasını ocaktan alıp yarım saat demlenmesine izin verin. Kıyılmış otlar, seçtiğiniz baharatlar ve yarım haşlanmış yumurta ile sıcak olarak servis yapın.

5. Kremalı tavuk çorbası için basit tarif

Bu tarif, un ve kremayla pişirilmesi gereken püre haline getirilmiş çorba sevenler içindir.

İçindekiler:

• kemiksiz tavuk filetosu - 300 gram;
• un - 1 yemek kaşığı;
• taze krema - 200 gram;
• tereyağı - 20 gram;
• kereviz kökü - 50 gram;
• tatmak için biber ve tuz;
• çorbayı süslemek için doğranmış taze otlar.

Tarife göre: kremalı tavuk çorbası - aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kereviz kökünü yıkayıp soyun, ince ince doğrayın. Kızartma tereyağı bir tavada, altın rengi kahverengi olana kadar unu ekleyin ve oraya doğranmış kereviz ekleyerek, unla birlikte sürekli karıştırarak en fazla beş dakika kızartın.
2. Un ile kızartılmış kerevizin üzerine doğranmış kereviz ekleyin tavuk fileto ve kremanın 1/3'ünü tavaya dökün. Karıştırırken kereviz filetosunu et pişene kadar kısık ateşte pişirin, ocaktan alın ve soğutun.
3. Kereviz ve kremalı et yeterince soğuduktan sonra bir karıştırıcıya koyun ve burada püre kıvamına getirin, kremanın geri kalanını ekleyin ve tekrar çırpın.

Tavuk püresi çorbasını ısıtın ve tabaklara dökün ve üzerine hazırlanan doğranmış otları serpin.

6. Kuzukulaklı tavuk çorbası için bahar tarifi

Bu çorbayı pişirmelisin ilkbaharın başlarında Kuzukulağı, soğuk sıcaklık nedeniyle oksalik asit ile "aşırı doymamış" olana kadar, ancak ısındığında gerçekten böyle bir çorba istiyorsanız, pişirmenin en sonunda ucuna tebeşir eklemeniz gerekir. bıçak.

İçindekiler:

• tavuk eti - 500 gram;
• taze kuzukulağı - 200 gram;
• taze patates - 3 adet;
• taze havuç - 1 kök;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• sofra tuzu - tatmak;
• defne yaprağı ve karabiber;
• içme suyu - 2,5 litre.

Tarifine göre kuzukulağı ile tavuk çorbası hazırlayın:

1. Tavuk etini durulayın, parçalara ayırın ve uygun hacimli bir tavaya koyun, su ekleyin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Et suyunu kaynattıktan sonra et pişene kadar pişirin, oluklu bir kaşıkla köpüğü sürekli olarak çıkararak et suyunun tamamen şeffaf olmasını sağlayın ve pişirmenin sonunda tuz eklemeniz gerekir.
2. Sebzeleri soyun ve yıkayın: havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğan bıçakla ince ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri bir tavada bitkisel veya zeytinyağında kızartın. Soyulmuş patatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Yıkanmış kuzukulağı bıçakla kesin.
3. Tavuğu hazırlanan et suyundan bir tabağa çıkarın. Et suyuna doğranmış patatesleri ve doğranmış kuzukulağı ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra haşlanmış tavuk etlerini çorbaya ekleyip kısık ateşte kuzukulağıyla tavuk çorbasını pişirin.

7. Tavuklu Mısır Çorbası Tarifi

Tavuk çorbası herhangi bir mısır gevreği ile iyidir ve makarna- onun için iyi bir arkadaşlık ve konserve mısır.

İçindekiler:

• tavuk eti - 300-400 gram;
• taze havuç - 1 büyük kök;
• taze olgun domates - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• konserve mısır - 1 kavanoz;
• tuz ve baharatlar - tatmak;

İle basit tarif Mısırlı tavuk çorbasını şu şekilde pişirin:

1. Hazırlanan tavuk eti, karabiber ve defne yaprağını, yıkanıp soyulmuş taze havuç köklerini, yıkanmış domatesleri ve bütün tatlı biberleri kaynar su ile bir tavaya koyun ve periyodik olarak ortaya çıkan gürültüyü gidererek 40 dakika pişirin.
2. Düşük ateşte kalarak tavuk ve sebzeleri hazırlanan et suyundan çıkarın. Sebzeleri dilediğiniz gibi kullanın ve tavuk etini kemiklerinden çıkarıp et suyuyla birlikte tekrar tavaya alın, süzülmüş mısır ve ince doğranmış taze otları ekleyin.
3. Taze tavuk yumurtalarıçırpın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş kaynayan et suyuna dökün. Çorba tekrar kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 30 dakika pişmeye bırakın. Krutonlarla sıcak servis yapın.

8. Lehçe mantarlı tavuk çorbası tarifi

Mantarlı tavuk çorbası ve hatta Lehçe - hala ilgi çekici! Şimdi tavuk çorbasının bu versiyonunu hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç duyulduğunu bulalım...

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 500 gram;
• petrol - 400 gram;
• ince erişte - 50 gram;
• soğan - 2 adet;
• domates püresi - 100 gram;
• taze havuç - 1 kök;
• taze dereotu ve maydanoz - birkaç dal;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Lehçe mantarlı tavuk çorbasını aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Hazırlanan tavuk filetoyu suyla birlikte bir tencereye koyun ve 40 dakika pişirin, ortaya çıkan gürültüyü periyodik olarak giderin.
2. Sebzeleri ve mantarları soyun, durulayın ve mantarları dilimler halinde, havuçları ince dilimler halinde ve soğanları küpler halinde kesin.
3. Bitmiş tavuk filetoyu et suyundan çıkarın, yeterince soğutun ve büyük parçalar halinde kesin. Doğranmış mantarları ve sebzeleri kaynayan et suyuna koyun ve soğan yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorbanın pişmesine 5 dakika kala doğranmış eti ve domates püresini tavaya koyun. Pişirmenin sonunda erişteyi ekleyin ve sadece 1 dakika kaynamaya bırakın.
5. Geriye kalan tek şey tuz ve karabiberle tatlandırmak. Çorbayı ocaktan alın, kaselere dökün ve doğranmış taze otlarla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

9. Yumurtalı tavuk çorbası tarifi

İçindekiler:

• tavuk eti - 400 gram;
• bulyon küpleri - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• taze patates - 4 adet;
• taze havuç - 1 kök;
• taze soğan - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• taze dereotu - tercihe göre.

1. Hazırlanan tavuk etini suyla dolu bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra soyulmuş bütün soğanı ekleyin ve ısıyı azaltın. 15 dakika daha pişirin.
2. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları kesin, küpler halinde kesin ve 15 dakika daha kısık ateşte kaynatılan et suyuna ekleyin.
3. Bu zamana kadar patatesleri soyup parçalara ayırın ve et suyuna ekleyin, patatesler hazır olana kadar pişmeye devam edin.
4. Patatesler hazır olduğunda çorbaya birkaç küp doğranmış bulyon ekleyin, tuzlu taze yumurtayı çırpın ve karıştırarak bir dere halinde kaynayan çorbaya dökün. Defne yapraklarını ve taze doğranmış otları ekleyerek tavuk ve yumurta çorbasını pişirmeyi bitirin.

10. Tavuklu brokoli çorbasının orijinal tarifi

Brokolili tavuk çorbası için çok çekici bir tarif - içinde her şey var: tadı, faydaları ve çekici görünümü. Tarifimize tam olarak göre hazırlarsanız bu çorbayı evinize, hatta misafirlerinize şaşırtabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 500 gram;
• brokoli lahanası - 400 gram;
• taze havuç - 1 kök;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• içme suyu - 2 litre;
• tatmak için biber ve tuz;
• taze yeşillikler - tercihe göre.

Orijinal tarife göre: brokolili tavuk çorbası - aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Suyla birlikte bir tencereye koyun tavuk göğsü, kaynatın ve çıkarın ve suyu 30 dakika daha ateşte bırakın.
2. Hafifçe soğutulmuş eti parçalara ayırın. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. zeytin yağı hazır olana kadar. Soyulmuş havuçları halkalar halinde kesin ve kavrulmuş soğanlara ekleyin ve birlikte 5 dakika boyunca kızartmaya devam edin.
3. Çiçek salkımlarına ayrılan brokolileri akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde süzülmesini bekleyin, ardından sebzelere ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Geriye kalan tek şey kaynayan et suyuna tavuk eti eklemek ve sebzeli güveç, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip tavuklu brokoli çorbasını 20 dakika pişirmeye devam edin. Çorbayı her porsiyonda ekşi krema ile sıcak olarak servis edin.

1. Tavuk suyunun hafif ve berrak çıkması için kısık ateşte pişirilmesi çok önemlidir. Et suyunun görünümünü çirkin pullarla bozmamak için gürültüyü özel oluklu bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun.
2. Hoş bir kehribar rengi renk tonu suyu verecektir kızarmış havuç. Tarifte yoksa örneğin zerdeçal bununla başa çıkacaktır.

Tavuk püresi çorbası herhangi bir sebzeyi kabul eder: kabak, kabak, patates. Öncelikle ayrı ayrı pişirilmeli ve püre çorbası için tarif edilen diğer malzemelerle birlikte blendere eklenmelidir. Püre çorbasını sebzelerle bozamazsınız ancak makul oranlara uyulmalıdır.