Soğan (Allium cepa), Allium familyasına (Alliaceae) ait olup, soğan çok yıllık bir bitkidir. otsu bitki. Kara Dünya Dışı Bölge koşullarında soğan tohumları kural olarak yalnızca üçüncü yılda elde edilir.

Ampul kısaltılmış bir gövdeden oluşur - üzerine tomurcukların yerleştirildiği alt kısım açık ve kapalı sulu pullarla kaplıdır. Açık pullar kalınlaştırılmış yaprak tabanlarıdır ve kapalı pullar tomurcukları kaplayan ve besleyen değiştirilmiş yapraklardır. Ampulün dış kısmı sarı, beyaz veya mor renkte kuru pullarla kaplıdır. Altta gelişen tomurcuklardan, daha sonra ya yeni ampuller (bitkisel tomurcuklardan) ya da çiçek salkımına sahip peduncles-oklar (jeneratif - çiçek tomurcuklarından) oluşur. Bitkisel tomurcukların sayısına bağlı olarak ampulde az veya çok sayıda tomurcuk bulunabilir. İlkellik çeşitlilik özelliklerinden biridir soğanlar.

Soğanın yaprakları boru şeklindedir ve mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Yaprağın tabanı tomurcuğu ve üzerinde geliştiği gövde bölümünü kaplar. Yeni büyüyen her yaprak, kendisini çevreleyen tabanın içinden geçer ve yaprak kınlarının oluşturduğu sahte sapı destekleyerek belli bir yükseklikte buradan çıkar. Ampul olgunlaştığında yaprağın yeşil özümseyen kısmı ölür. Yeşil yaprakların yanı sıra kılıflar da ölür; kuruduktan sonra ampulün yoğun, ince bir "boyununu" oluştururlar. İyi kurutulmuş bir boyun, kapanış, ampulü patojenlerin içine girmesine karşı korur; Bu tür ampuller iyi korunmuştur. Olgunlaşmamış bir ampul, kalın bir boyun ile ayırt edilir.

Soğanların kök sistemi zayıf gelişmiştir. Kökler ilk başta ip şeklindedir, birinci ve ikinci dereceden dallar verir ve yoğun kök kıllarıyla kaplıdır. Köklerin büyük kısmı 5-20 cm'lik bir toprak tabakasında bulunur, yıllık bir ampulde gövde tabanının tamamı dış kısmı köklerle kaplıdır. Yapraklar öldüğünde kökler de ölür. Bir soğan ikinci yılında toprağa ekildiğinde, geçen yılın köklerinin etrafında yeni kökler çıkar. Tabanın tam ortasında, sanki odunlaşmış bir tabaka varmış gibi ölü bir tabaka oluşuyor - tohumlardan yetiştirilen bir soğanın bir set veya seçimden yetiştirilen bir soğandan kolayca ayırt edilebildiği "topuk" adı verilen. Bir değil, iki veya daha fazla soğan oluşturan soğan bitkilerinde, yeni kökler daha sonra sadece bir tarafa serilir, topuk yanda kalır, böylece soğanlar yuvadan ayrılırken zarar görmez.

Soğanın sapı, yaprak gibi içi boş olan, yüksekliğinin 1 / 3'ünde karakteristik bir şişkinliğe sahip olan ve küresel bir çiçeklenme taşıyan - çok sayıda çiçekten oluşan bir şemsiye - 200 - 800 veya Daha. Çiçeklenme tomurcukları üç katmandan oluşur. İlk kademenin tomurcukları ilk önce çiçek açar - bunlar, en olgun tohumların oluştuğu en erken çiçeklerdir. Bir önceki kademe soluklaştıkça, altta bulunan bir sonraki kademenin pedicelleri uzar ve çiçek açan tomurcuklar daima çiçeklenme yüzeyine ulaşır. Şemsiyenin çiçeklenme süresi şunlara bağlıdır: iklim koşulları ve çeşidin özellikleri ve 20-45 gün veya daha fazla sürebilir.

Soğanın meyvesi üçgen bir kapsüldür. Tamamen döllendiğinde altı tohum oluşur. Tohumlar küçük, siyah, yuvarlak üçgen şeklinde olup, yoğun boynuz benzeri bir kabuğa sahiptir. 1 gramda 250 – 400 adet tohum bulunmaktadır. Normal depolama koşullarında canlılıkları 2-3 yıl sürer.

Tohumların yoğun kabuğu suyun iyi geçmesine izin vermez, bu nedenle tohumlar önceden hazırlanmadan yavaş yavaş filizlenirler. Tohumların şişmesi için yeterli miktarda nem gereklidir. İlkbaharda en uygun zamanda soğan ekerken Açık zemin Sürgünler 14-20. günde ortaya çıkar.

Sıcaklıkla ilişki.

Soğan nispeten soğuğa dayanıklı bir bitkidir. İlkbahar soğukluğunu kolayca tolere eder, ancak döngü aşamasında fideler eksi 2 - 3ºС sıcaklıkta ölebilir. Yaprak büyümesi için en uygun sıcaklık 15 – 25°С'dir; -7°С'ye kadar donlara ve 35°С'nin üzerindeki ısıya dayanabilirler.

Fideler kotiledon ve alt kotiledon tarafından oluşturulan bir ilmek şeklindedir. 3-4 gün sonra alt kotiledonun büyümesi ve aynı zamanda oluşan gerilim nedeniyle kotiledon yaprağı tohum kabuğuyla birlikte toprak yüzeyine çıkar. Bu dönemde toprak kabuklu ise gerginlik yeterli değildir. Bu durumda bitkinin alt kısmı (kök) yukarı kaldırılır. Bu tür bitkiler ölür.

İlk başta bitkiler çok yavaş gelişir. Bu dönemde yeterli miktarda neme, besine ve ışığa ihtiyaç duyarlar. Bitkilerin ilk gerçek yaprağı çimlenmeden 7-8 gün sonra, sonrakiler ise her 5-7 günde bir oluşur. İlk gerçek yaprağın ortaya çıkmasıyla kotiledon yaprağı ölür, bu nedenle bu dönemdeki ürünler sararmış görünür. Bu korkutucu olmaması gereken doğal bir olgudur.

Olumsuz koşullar altında (kuraklık, toprakta besin eksikliği, kabuk oluşumu, mahsullerin yabani otlarla aşırı büyümesi) yaprak büyümesi durur ve soğan oluşumu başlar. İki veya üç gerçek yaprak olsa bile küçük bir ampul oluşabilir, ardından bitki uyku durumuna geçer. Bitki yaprak oluşumunu durdurmuşsa ve ampul oluşumu başlamışsa, bu süreci herhangi bir agroteknik yöntemle durdurmak imkansızdır - geri döndürülemez. Bu nedenle, özellikle soğan büyümesinin ilk 70-80 gününde tarım teknolojisinin ihlali, büyük ürün kayıplarına yol açabilir.

Büyük bir ampul oluşturmak için bitkinin belirli sayıda yaprağı olması gerekir. Çeşitliliğe, koşullara ve yetişme bölgesine bağlı olarak 4 ila 25 yaprak oluşur. Yaprak oluşumu süreci ve plastik maddelerin ampulün içine akışının başlaması ışıktan büyük ölçüde etkilenir.

Işık gereksinimleri.

Soğan uzun gün bitkisidir. Kuzey çeşitleri ve orta bölgedeki çeşitler, gelişmeleri için, ampulün 13 - 14 saatlik bir gün uzunluğuyla oluşturulduğu ülkenin güney bölgelerine göre daha uzun bir gün uzunluğuna (15 - 17 saat) ihtiyaç duyar. Ekim geç yapılırsa soğanın oluşma zamanı daha kısa bir güne kayar, bunun sonucunda soğanın büyüme mevsimi uzar, soğanlar uzun süre olgunlaşmaz veya hiç oluşmaz.

Soğan bitkileri, özellikle tohumlardan yetiştirildiğinde yüksek ışık yoğunluğuna ihtiyaç duyar. Düşük aydınlatma ampul oluşumunu engeller. Mahsullerin yabani otlarla aşırı büyümesi bitkilerin gelişimini yavaşlatacaktır. Sonuç olarak, ampuller ya hiç oluşmuyor ya da olgunlaşmamış, kalın boyunlu, depolamaya uygun değil.

Toprak nemi gereksinimleri.

Soğan yapraklarının yapısı, bitkilerin atmosferik kuraklığa uyum sağlayabildiğini gösterir ve köklerin zayıf gelişimi, soğanın suya olan talebinin yüksek olduğunu gösterir. Soğanlarda suya en büyük ihtiyaç, büyüme mevsiminin ilk yarısında (40 gün), yaprakların büyümesi ve soğan oluşumunun başlangıcında görülür. İyi gelişmemiş bir kök sistemi ancak topraktaki içeriğinin yüksek olması durumunda su ihtiyacını karşılayabilir, bu nedenle soğan ilk dönemde diğer sebze bitkilerine göre kuraklıktan daha fazla zarar görür. Soğan için optimum toprak nemi başlangıç ​​dönemi büyüme %80 – 85 NV. Bu toprak nemi seviyesi sulama ile korunur. Büyüme sırasında soğan nemdeki değişikliklere tepki vermez. Büyüme durduktan ve ölmeye başladıktan sonra aşırı nem zararlıdır: Soğanın hareketsiz duruma geçişi gecikir ve ampullerin olgunlaşması yavaşlar. Raf ömrünü bozan ikincil kökler oluşur.

Toprak ve besin gereksinimleri.

Soğanlar verimli ve ekili topraklarda nötr reaksiyonla (pH 6,5 - 7,0) iyi büyür, ancak artan toprak çözeltisi konsantrasyonlarına karşı hassastır ve ayrışmış (çürümüş) organik (gübre, kompost) ve mineral gübrelere iyi yanıt verir. Tohumlarla ekim yaparken besin tüketimi, setlerle ekime göre çok daha yavaş ve daha küçük (5-7 kat) miktarlarda gerçekleşir. Tohum ekerken ampuller yaklaşık 2 ay sonra büyümeye başlar. çimlenmeden sonra; bu zamana kadar bitkiler, büyüme mevsimi boyunca toplam element miktarının %7-12'sini tüketir. Mayıs ayında tohumlarla ekim yaparken maksimum besin ihtiyacı Ağustos ayında ve setlerle ekim yaparken bir ay önce gözlenir.

Soğan tohumu bitkileri besin maddelerini daha yoğun kullanır ve ekimden 40 gün sonra zaten% 30'a kadar nitrojen ve potasyum ve% 20'ye kadar fosfor tüketirler ve bir ay sonra bunların toplam içeriğinin sırasıyla% 50, 70 ve 60'ını tüketirler. mahsuldeki elementler.

Ekim öncesi 30 ton/ha çürümüş gübre (kompost) veya 20 ton/ha humusun kireç ve optimum dozda minerallerle birlikte uygulanması ve yoğun ekim başlamadan önce nitrojen ve potasyumlu gübrelerle olası gübreleme (teşhis dikkate alınarak) elementlerin tüketimi, soğanların farklı amaçlar için rasyonel gübrelenmesinin ana yöntemleridir.

Soğan (Allium cepa), zayıf bir kök sistemine ve iyi tanımlanmış bir soğana sahip iki yıllık bir bitkidir. Soğan bitkileri diğer bahçe bitkilerinde olduğu gibi kök, gövde ve yapraklara net bir şekilde bölünmez. Yaprakların alt kısımları, sahte gövdelerin oluşturulduğu ve kalınlaştığında ampullerin oluştuğu boru şeklinde kılıflardır.

Kök sistem. Soğanlar, özellikle tohumlardan gelişmenin ilk aşamalarında toprak koşullarına olan artan taleplerini belirleyen zayıf kök sistemine sahip bitkiler olarak kabul edilir. Gerçek soğanları oluşturan soğan gibi türlerin lifli yapısı vardır. kök sistem Toprağa derinlemesine nüfuz etmeyen ve az dallanma gösteren. Bu türlerin kökleri tek yıllıktır ve toprak üstü organların büyüme mevsiminin sona ermesiyle eş zamanlı olarak ölürler.

Kökün yapısı. Soğanın sapı büyük ölçüde kısalır ve dip olarak adlandırılır. Altta yaprak kılıflarıyla çevrelenmiş bir veya daha fazla tomurcuk (tomurcuk) gelişir. Vejetatif olarak çoğaltılan bitkilerde (tohumlar yerine bitki parçaları kullanılarak çoğaltılan), alt kısmın alt kısmına - ana soğanın alt kısmının geri kalanına - topuk adı verilir. Topuğun ölü dokusu çok yoğun ve serttir ve nemin tabana ulaşmasını engelleyerek soğanı erken kök büyümesinden korur. Tohumlardan yetiştirilen soğanların topuğu yoktur. Primordia adı verilen altta belirli sayıda tomurcuk veya ilke oluşur ve ilkelerden bir altta farklı sayıda ampul oluşturma özelliği iç içe geçmedir.

Yaprak yapısı. Soğan yaprakları boru veya yumruk şeklinde, içi boş veya düz olabilir. çeşitli şekiller ve büyüklük. Örneğin, soğanın yaprakları yumruk şeklindedir, sarımsağın yaprakları düz ve doğrusaldır, boşluksuz uca doğru sivrilir ve yabani sarımsakların yaprakları da düz, ancak mızrak şeklinde ve geniştir. Bütün soğan türlerinin kotiledonu ve ilk gerçek yaprakları yumruludur.

Bir yaprağın (üstte) ve sapın (altta) kesiti farklı şekiller Luke.

Yaprakların rengi açık yeşilden koyu yeşile, hatta mavimsiye kadar değişir. Tipik olarak soğan yaprakları, değişen yoğunlukta mumsu bir kaplama ile kaplanır, ancak mevcut olmayabilir. Mumsu kaplama, yaprakları fitopatojenlerin zarar görmesinden ve virüs taşıyıcılarının zarar görmesinden koruyarak koruyucu bir işlev görür. Yaprak sayısı bir veya ikiden kırk veya daha fazlaya kadar değişir.

Ampul, üzerinde değiştirilmiş yaprakların bulunduğu bir tabandan oluşur - pullar ve içinde bir tomurcuk. Soğan soğanının dışı çeşitli renklerde kuru pullarla kaplıdır. Ampulün dış kabuğu, onu olumsuz etkilerden korur dış etkiler, sen çeşitli türler soğanlar kalın, ince, kösele, ince, kağıtsı, lifli, ağ şeklinde ve diğerleri olabilir.

Renkleri de çok çeşitlidir - farklı tonlarda beyaz, gri, sarı, kahverengi, koyu kırmızı, mor. Sulu teraziler iki tiptir: dış açık ve iç koni şeklinde kapalı. Bir soğan soğanını ortasından uzunlamasına keserseniz bu açıkça görülebilir. Açık pullar, yedek parçaların depolandığı yeşil yaprakların kalınlaşmış kısımlarıdır. besinler. Soğanın açık sulu pullarının kalınlaşmaya başlamasıyla birlikte, ampulün içinde kapalı pulların içinde farklı türde yapraklar belirir. Bunlar besinleri depolamaya yarayan, asimile olmayan değiştirilmiş yapraklardır. Kapalı ve açık terazilerin oranı ampullerin muhafaza kalitesinin önemli bir göstergesidir. Teraziler ne kadar kapalı olursa soğan o kadar iyi ve daha uzun süre saklanır. Kapalı pullar oluştuğunda, yeni yaprakların büyümesi durur, sahte sapın içi boş kalır ve soğan, yaprakların ağırlığı altında yatar.

Ampulün yapısı (solda - uzunlamasına kesitte, sağda - enine):

1 - kuru bütünleşik ölçek; 2 - açık sulu teraziler; 3 - kapalı sulu teraziler; 4 - ilkeler; 5 - alt; b - topuk; 7 - boyun.

Soğan çeşitleri tek tomurcuklu (sırasıyla tek hücreli), orta tomurcuklu ve çok tomurcuklu olabilir. Kısa yan sürgünler - tomurcuklar - sapın dibinde spiral şeklinde bulunur. Bunlara şube denir. Alttaki tomurcuklar aynı anda oluşmaz - oluşumları büyüme mevsimi boyunca ve depolama sırasında yavaş yavaş gerçekleşir. Daha sonra tomurcuklardan yeni çiçek soğanları ve çiçek salkımları gelişir.

İlkelerin sayısına göre çeşitler ayırt edilir: bir, iki, birkaç temel ve çoklu mikroplar. Her primordiumda yapraklar ve ardından bir çiçek sapı gelişir. Düşük tomurcuklu çeşitler genellikle hafif keskin bir tada sahip, kalın, sulu pullu büyük soğanlar oluşturur. Bunlar çoğunlukla güney salata çeşitlerini içerir. Keskin çeşitler çoğunlukla birbirine sıkıca bitişik ince, sulu pullara sahip çok astarlı ampullere sahiptir.

İlke sayısında farklılık gösteren soğan soğanlarının uzunlamasına kesiti:

1 - tek mikrop; 2 - iki mikrop; 3 - çok ilkel; 4 - çekim ampulü: a - ok, b - çekim ampulü.

Ampuller, 5...20 gramdan 800 grama kadar çeşitli boyutlarda ve ayrıca çeşitli şekillerde olabilir.

Ampul şekilleri farklı çeşitler soğanlar: yassı, yuvarlak-yassı, yuvarlak, kavun, uzun-kavun ve uzun.

Çiçekli bir sürgünün yapısı. Bir soğanın çiçek açan sürgününe sap veya çiçek oku denir. Yaprak oluşumu tamamlandığında yaprak sapı gelişir ve ölmeye başlar. Ok, son yaprağın koltuğundaki sahte gövdeden çıkar. Soğanların yeşil bir çiçek oku vardır. Fotosentetik aktivitesi nedeniyle tohumların oluşumu ve dolması sağlanır.

Çiçek okları primordia'dan gelişir. Bu nedenle primordia sayısına göre tohum soğanındaki çiçek oklarının sayısını belirleyebilirsiniz. Oklar içi boş, hassastır ve çeşitliliğe (esas olarak ampulün boyutuna) ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişen yüksekliklerde (50...175 cm) bulunur. Soğan türlerine ve çeşitlerine göre sapların büyüklüğü, şekli ve sayısı değişmektedir. Soğanlarda çiçek oklarının tabanları dardır, sonra genişleyerek şişlik oluşturur ve uçları tekrar daralır.

Soğanların çiçeklenmesi basit, çok çiçekli bir şemsiyedir; çiçeklerin şekli ve sayısı bitkinin türüne bağlıdır. Birkaç çiçek olabileceği gibi bin veya daha fazla da olabilir. Güney bölgelerdeki bireysel çiçeklerin çiçeklenme süresi 1...2 gün, orta bölgede ise 5...7 gündür. İÇİNDE Toplam Soğan çiçeklenme 15 ila 35 gün arasında çiçek açar.

Çiçeklerin yapısı. Soğan çiçekleri kalikssiz, düzenli simetrik bir şekle sahiptir. Taçta çok çeşitli renklerde altı yaprak bulunur - beyaz, sarı, yeşilimsi, pembemsi, mavi, mor. Yaprakların genellikle koyu renkli bir merkezi damarı vardır. Altı organ, bir pistil. Stamenlerin anterleri ve korolla yaprakları farklı renklere sahiptir ve pediceller de farklı renklere sahiptir. Nektarlar soğan yumurtalığının tabanında bulunur. Allium gibi bazı türlerin çiçekleri, olağan keskin soğan kokusundan tamamen farklı, hoş bir aromaya sahiptir.

Meyvenin yapısı. Soğan meyvesi, içinde en fazla altı tohumun oluşabileceği, ancak daha sıklıkla iki ila dört tane oluşan kuru, üç loblu bir kapsüldür. Tohumlar siyahtır (bazen çörek otu olarak da adlandırılır), düzensiz üçgen şeklindedir, sert boynuz benzeri bir kabukla kaplanmıştır, bu da tohumları olumsuz etkilerden iyi korur.

Soğan çiçeği ve meyvesi:

a - çiçeklenme sırasında çiçek; b - tohumları doldururken tohum kapsülü; c - açılmış tohum kapsülü.

Tohumların büyüklüğü ve ağırlığı türün karakteristik özelliğidir. Küçük tohumlu türler arasında frenk soğanı bulunur; 1 gramı 800 ila 1000 tohum içerir; soğanların çok daha büyük tohumları vardır - gram başına yalnızca 250-400 tohum. Çoğu tohumun tamamen oluşması 40 ila 60 gün sürer. Gelişim polenin pistile çarpmasıyla başlar.

Soğan zambak ailesine aittir. Soğan cinsi (allium) yaklaşık 400 türe sahiptir ve bunların yarısından fazlası ülkemizde, özellikle Alai'nin dağlık bölgelerinde ve Orta Asya'da yetişmektedir. Bu toplam türden yalnızca yedisi yetiştirilmektedir: soğan, arpacık soğanı, frenk soğanı, sarımsak, frenk soğanı veya frenk soğanı ve yakın zamanda tanıtılan çok katmanlı soğan.

Yabani soğanların çoğu yerel halk tarafından yiyecek olarak kullanılıyor ve hatta Volga bölgesi ve Sibirya'nın çayırlarında bol miktarda yetişen skoroda soğanı gibi bazıları gelecekte kullanılmak üzere saklanıyor. Kazakistan'da soğan formları da dahil olmak üzere on bir tür yabani soğan yemeklik olarak kullanılmaktadır. Soğanların arasında güzel çiçek açanlar da var dekoratif türleriçiçek tarhlarımızda gerçekleşebilir.

Soğan çok yıllık bir bitkidir. Tohumdan tohuma gelişim döngüsü iki ila üç yıldır. Soğanlar kışı soğan şeklinde geçirir.

Ampulün tabanı (altta), bitkinin kısaltılmış ve genişliği genişletilmiş gerçek gövdesidir. Tabanın üst kısmında bir veya daha fazla büyüme noktası vardır - ampulün enine kesitinde açıkça görülebilen ilkeler. Tomurcuklar, besin maddelerinin depolandığı yaprakların tabanı olan ampulün etli pullarıyla çevrilidir. Ampulün dış kısmı kuru pullarla kaplanarak kurumasını ve hasar görmesini önler. Genellikle ikiden beşe kadar vardır, çeşide bağlı olarak beyaz, sarı ve kırmızı renkte, farklı tonlarda renklendirilirler. Kuru pullar ne kadar yoğunsa ve ne kadar çoksa soğan depoda o kadar dayanıklı olur. Tabanın alt kısmına topuk denir. Ampul ne kadar eski olursa o kadar büyük olur. sen yıllık soğan topuk küçüktür ve kök kalıntılarıyla kaplıdır.

Soğan kökleri düzdür, ip şeklindedir, az gelişmiştir, az sayıda kök kılına sahiptir ve 60-80 santimetreden fazla olmayan bir derinliğe kadar dikey olarak toprağa girer. Profesör Edelstein'a göre soğan köklerinin kullandığı toprağın hacmi havuç veya lahananınkinden 20-25 kat daha az. Bu nedenle soğan, topraktaki besin içeriği açısından çok talepkardır ve toprağın gübrelenmesine ve gevşetilmesine iyi yanıt verir.

Soğan yaprakları boru şeklinde ve içi boştur. Her yeni yaprak bir öncekinin içinde öyle büyür ki, tüm yaprakların iç içe geçmiş tabanları sahte bir kök oluşturur. Bu gövde, büyüyen genç yaprak tarafından dik konumda desteklenir. Yeni yaprakların büyümesi durduğunda, sahte gövde aşağıya doğru iner ve yapraklardaki besinler soğanın içine doğru hareket eder.

Ampulün boyutu yaprakların sayısına ve boyutuna bağlıdır: yapraklar ne kadar güçlü olursa ve ne kadar çoksa ampul o kadar büyük olur. Soğan yetiştiriciliğine yönelik tarımsal teknoloji, en iyi koşullar ilk olarak hızlı büyüme için ve yazın ikinci yarısında ampulün hızlı olgunlaşması için. Ampul ne kadar iyi olgunlaşırsa ve ne kadar erken hareketsiz duruma geçerse, kışın o kadar iyi saklanır. İlkbaharda toprağa ekilen soğana bağlı olarak ya filizlenir ya da yavru soğanlardan oluşan bir yuva oluşturur.

Çiçeklenmeye başlamak için ampulün, ampulün tüm olgunlaşma ve depolama süresi boyunca 2 ila 15 derece sıcaklıkta meydana gelen vernalizasyon aşamasından geçmesi gerekir. Vernalize bir soğan toprağa ekildiğinde bir ile beş arasında ok üretir. Çiçek oku, çiçeklenme başına 200-800 çiçek taşır - bir şemsiye. Çiçeklenme, çiçeklenme başlamadan önce düşen, membranöz bir yapı ile kaplıdır. Çiçekler oldukça küçük, yeşilimsi beyazdır, bir yaprak ağına ve altı organına sahiptir. Yumurtalık birleşik, üç gözlüdür.

Olgun meyve, maksimum altı tohum içeren üçgen bir kapsüldür. Tohumlar siyah, üçgen şeklinde, buruşuk boynuz benzeri bir kabuk içindedir. Siyah renginden dolayı “Çernuşka” olarak anılır. Soğan tohumları, yoğun kabukları sayesinde zayıf bir şekilde şişer ve toprakta yeterli nem yoksa çok yavaş filizlenir.

Toprak yüzeyinde ilmek şeklinde tek bir soğan kotiledonu belirir. Büyümeye devam eden ilmek, tohum kabuğunun kalıntılarıyla birlikte üst ucu topraktan çeker. Üç ila beş gün sonra, ilmeğin tabanında ilk gerçek yaprak filizlenir. Sonraki iki veya üç soğan yaprağı hala çok küçüktür ve yavaş büyür. Fidelerin ortaya çıkmasından sadece 25-30 gün sonra dördüncü veya beşinci yapraktan başlayarak boyutları artar ve büyüme daha hızlı ilerler.

Üç veya dört yaprak aşamasındaki soğan yeterli neme ve beslenmeye sahip değilse, bir veya iki sulu puldan oluşan küçük bir soğan oluşur. Çapı 1,5 ila 2 santimetre olan böyle bir soğana set denir. Dikim materyali olarak yüksek oranda kalınlaştırılmış ekimden elde edilir.

Ve tam tersine, soğan bitkisine sürekli olarak nem ve besin sağlayarak sonbaharın sonlarına kadar büyümesini sağlayabilirsiniz. Tesis gelişecek çok sayıda güçlü yapraklar, ancak ampul hareketsiz duruma geçmeyecek - olgunlaşmayacaktır. Bir bitkinin gelişiminin farklı dönemlerindeki ihtiyaçlarını bilerek büyümesini kontrol edebilir ve ihtiyaç duyduğu ürünleri elde edebilirsiniz.

1 - yaban sarımsağı; 2 - soğan; 3 - Frenk soğanı; 4 - sarımsak

Soğan bitkilerinin çevre koşullarına olan gereksinimleri

Bir bitkinin büyümesini ve gelişmesini belirleyen temel çevresel koşullar ışık, ısı, nem ve besindir. Soğanlar ışık yoğunluğuna iddiasızdır, ancak yine de güçlü gölgelemeyi tolere etmezler.

Kuzey soğanları uzun gün bitkileridir. Kısa bir günde (12 saatten az), ampulün oluşumu büyük ölçüde gecikir ve yapraklar daha hızlı büyür. İÇİNDE Orta şerit Haziran-Temmuz aylarında gün uzunluğunun 16-18 saat olduğu Urallar ve Volga bölgesinde ampulün hızlı oluşumu için tüm koşullar mevcuttur. Tarım teknolojisi, soğan oluşumundan önce bitkinin hızlı büyümesini sağlamalıdır.

Toprak nemi soğan gelişimi için kritik öneme sahiptir. Tohumun şişmesi, soğanın çimlenmesi ve yaprakların oluşması için çok miktarda neme ihtiyaç vardır. Soğanların büyümenin başlangıcında yani Mayıs-Haziran aylarında sulanması hasat için oldukça uygundur. Ampul oluştuğunda (Haziran sonu, Temmuz), aşırı nem zararlıdır. Olgunlaşmayı geciktirir ve soğanların büyümesine neden olabilir ve bu tür soğanlar kışın depolanamaz.

Soğan soğuğa dayanıklı bitkiler arasındadır. Tohumları 1-2 santigrat derece sıcaklıkta çimlenebilir. Soğan fideleri 1-2 derecelik kısa süreli donları, yetişkin bitkiler ise 6-7 derece soğuğa ve altına kadar tolere eder. Genellikle ilkbaharda, bütün kış toprakta kalan yeniden büyümüş soğanları görebilirsiniz.

Soğanlar kışın 1-3 derece soğukta iyi depolanır ve kısa süreliğine 5 dereceye düşürülürse ölmez. Soğanlar, zayıf gelişmiş kök sistemi nedeniyle, özellikle kısa sürede hasat verdikleri için zengin, iyi gübrelenmiş ve gevşek toprağa, kolay erişilebilen gıdalara ihtiyaç duyar. Ancak soğanlar yüksek konsantrasyondaki besin tuzlarını tolere edemez. Bu nedenle gerekli miktarda gübrenin hemen değil, büyüme mevsimi boyunca gübreleme şeklinde birkaç kez uygulanması çok daha iyi sonuç verir.

Bitki tohumları genellikle belirli bir derinlikte toprağa girdikten sonra filizlenir. Embriyonun tomurcuğundan çıkan ilk sürgünün toprağı delmesi gerekir. İlk maceracı kökler genellikle gövdenin bu yeraltı kısmında büyür. Sapın tabanını toprağa, başlangıçta daldırıldığından daha da derine çekebilirler. Köksapların ve yumruların aksine, soğanlar iyi gelişmiş yapraklara sahiptir ve gövde çok kısa ve düzdür. Ona "alt" denir.

Tabanın üst kısmında, terazi örtüsünün altında, yer üstü bir sürgünün büyüdüğü bir tomurcuk vardır. Apikal olanın altında bulunan koltuk altı tomurcuklarından yeni “kız” ampuller oluşur. Her kız ampulden - "bebek" - yeni bir bitki büyüyebilir.

Ne yapalım. Ampulün dış yapısını düşünün.

• Ampulün dışı ne ile kaplıdır?
• Ne önemi var?

Ne yapalım. Soğanı uzunlamasına kesmek için soyma bıçağı kullanın.

Ne izlemeli? Sulu pulları, birbirine yakın bastırılmış yaprakları inceleyin.

İç ölçeklerin dış ölçeklerden farkı nedir?

Ne yapalım. Kök alt, apikal ve yan tomurcukları bulun ve inceleyin.

Ne yapalım. Alttan büyüyen kökleri düşünün.

• Bu köklere ne denir?
• Ne tür bir kök sistemi oluşturuyorlar?

Rapora hazırlanın. Ampulün uzunlamasına bir kesitini çizin ve parçalarını etiketleyin. Ampulün sürgün olduğunu gösteren işaretleri yazınız.

Ampul yapısı

Ansiklopedide okuduk:

"Lumkovica(lat. otobüs) - kalınlaşmış kısa düz gövdeli (altta) ve aşırı büyümüş etli veya incecik renksiz yaprak tabanlarına (pullara) sahip, su ve besin depolayan, aynı zamanda bir organ görevi gören, değiştirilmiş, genellikle yeraltındaki bir bitki çekimi vejetatif çoğaltma. Membranöz ampuller ortak membranöz pullarla (soğan) kaplıdır. Pulların koltuklarında, yer üstü sürgünlerin veya yavru çiçek soğanlarının geliştiği tomurcuklar vardır - çocuklar»

Daha sonra yardım için biyoloji öğretmeni I.A.'ya başvurdular.

Soğan nedir? Pencereleri veya kapıları olmayan bir ev, zekice gizlenmiş bir yatak odası, burada yavru soğan tomurcukları, gelecekteki filizlerin temelleri, sulu etli pulların arasında şimdilik uyuyor.

Soğanlı çocuk yatak odasının dış duvarları da sadece kuru, altın olan pullarla kaplıdır. Bu altın kaplama ne kadar kalınsa soğan o kadar uzun süre dayanır. Onlara daha iyi uyuçocuklar.

“Kim onu ​​soyarsa gözyaşı döker”

Soğanları alıp soymaya başladılar. Ama ne oldu? Gözlerimde hemen yaşlar belirdi. Neden? Soğanı bıçakla keserek soğan tomurcuklarının yani bebeklerin huzurunu bozduk. Canavar, pençeleri ve dişleriyle yavruları için savaşacak. Soğanlar çocuklarını nasıl koruyabilir? Pençeleri ve dişleri yoktur. Ancak yayın özel, muhteşem bir silahı var.

Kesilen soğandan oklar uçtu. Ampulün en ufak bir hasarında, minik meyve suyu damlacıkları her yöne sıçrayarak kişinin gözüne giriyor. Onları göremiyorduk, görünmezlerdi ama hissettik, gözlerimiz yanıyordu. Gözyaşlarıyla kurtulduk ama gözlerimiz sağlam kaldı. Ancak hastalık taşıyıcıları ve zararlı mikroplar uçan yay oklarının yoluna çıkarsa başları belaya girecek.

Kimya öğretmeni Fedorova T.V. Hakkında söyledi kimyasal bileşim ampuller. Ve soğanın, içinde kükürt de dahil olmak üzere esansiyel yağların bulunması nedeniyle karakteristik bir koku yaydığını öğrendik. Soğan fitositleri mikropları, streptokokları - dizanteri, difteri, tüberküloz basillerini, oral mikroflorayı öldürür ve böbrek fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Soğan sağlık açısından fayda sağlar. Ayrıca soğanda protein, sükroz, maltoz, fruktoz, polisakkarit, proteinler, kül ve yağlar bulunur. Soğanlar C, A, D, B1, B2, B6, E, PP vitaminleri açısından zengindir; kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, demir içerir.

Öğretmenimizden faydalı ipuçları

• Soğanı kesmeye başlamadan önce bıçağınızı suya batırın. soğuk su, ile uçucu yağlar Soğanın içeriğinde bulunan maddeler gözleri tahriş etmedi. Soğanı soyarken ağlamamak için öncelikle soğuk suda bekletmelisiniz.
• Soğanlar, çelenklere veya ağlara kuru, havalandırılan bir yerde asılırsa en iyi şekilde korunur.
• Doğranmış soğanların acısının çıkması için kaynar su ile haşlanıp bir süre soğuk suda bekletilir.
• Soğanın yanmasını önlemek için kızartmadan önce una bulayın veya üzerine toz şeker serpin.
• Soğanın yarısı kalırsa yağlanmalıdır, o zaman iyi korunmuş olur.