Keyifli kahvaltılar günün en sevdiğim zamanıdır. Çalışmak itaatkar bir şekilde gün ortasında vaktini bekler, böylece sabahı tüm potansiyeliyle kullanabilir ve kullanmalısınız. Bu yüzden bugün kendi zevkim için yemek pişirdim ve fotoğraf çektim. Ve işte aslında zevk:

Bugünkü kreplerimin malzemeleri oldukça geleneksel. Ekşi krema ve tam tahıllı un hariç. Kefir benim enlemlerimde biraz zor olduğu için ekşi kremaya başvuruyorum, ancak akıcı kıvamdaki az yağlı versiyonu çok yardımcı oluyor. Tam tahıllı un, tanıdık tadı fındık benzeri bir renk tonuyla zenginleştirdi ve tarifin tamamı ayrıca lif ekledi.

1. Pişirmeye başlayalım. Burada "Amerika'yı keşfetmek" çok zor olsa da, çünkü birçok kişi karanlık bir odada ve gözleri bağlı olarak krep pişirmeyi biliyor. Ve yine de... Öncelikle bir yumurtayı bir bardağa kırın ve iyice çalkalayın.

2. Daha sonra ekşi krema ve biraz sıvı (veya eritilmiş ancak soğutulmuş) margarin ekleyin.

3. Homojen soluk sarı bir kütle oluşana kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

4. Sıvı karışıma kabartma tozu, vanilya ve şeker kamışı ve tuzu ekleyin. Son iki malzemeyi damak tadınıza göre eklemenizi öneririm. Vanilyanın yeterince tatlı olması nedeniyle normal şeker tamamen çıkarılabilir.

5. Her şeyi karıştırın ve son olarak tam tahıllı unu ekleyin. Çok sayıda tane parçacığı nedeniyle inanılmaz bir dokuya sahiptir. Harika ve kullanışlı bir ürün. Ancak akut mide-bağırsak sorunları olan kişilerin buna dikkat etmesi gerekir. Kalın bir hamur elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın.

Karışımı yaklaşık on dakika veya yüzeyinde kabarcıklar görünene kadar bekletin.
6. Bu arada kızartma tavasını hazırlayın. Krep pişirmek için tasarlanmış olanı kullanıyorum - ince tabanlı ve sığ kenarlı.
Sıvı margarinle önceden yağlıyorum. Artık eklemiyorum - kızartma tavası ilk pişirme turundan sonra işini kendi başına yapacak.

7. Hamur bir süre bekledikten sonra pişirmeye başlıyoruz. Buradaki herkesin muhtemelen kendi dönüş kuralları ve teknikleri vardır. Benim için bu bir set, gözenekli yüzey ve altın bir kenar.

Belirtilen miktardaki bileşenlerden aşağıdaki yığın elde edilir:

Yalnızca benim için bu fazlasıyla yeterliydi (onu işe de götürdüm). Ancak büyük bir aile için ve özellikle çocuklar için yemek pişiriyorsanız, malzeme sayısını artırmaktan çekinmeyin.
Krep reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt... ne istersen yenebilir.

Ve kahvaltıda kendinize bir tatil yapmak istiyorsanız (benim yaptığım gibi) veya tatlı olarak krep servis etmek istiyorsanız, o zaman bu meyveli ve kremalı sandviçleri bulabilirsiniz. Ama aynı zamanda sağlıklı bir kahvaltı fikri de tamamen unutulmaya mahkum olacak... Öyle olsun!

İşte böğürtlen, yaban mersini ve çilekli seçenekler.

Tam tahıllı unlardan yapılan ve hatta şekersiz krepler, ev yapımı ürünleri seven ve kilolarını kontrol etmek isteyen pp takipçileri için mükemmel bir seçenektir. Kalorileri daha düşüktür ve bileşimdeki karbonhidratlar yavaş ve sağlıklı olduğundan kaloriler "boş" değildir.

Bu kreplerin tadı daha belirgindir. Bazen fındık bazen de bal denir. Bunun nedeni ise Tam tahıllı un, birçok yararlı tahıl kabuğunu muhafaza eder. Tadı tahılın türüne ve öğütme derecesine bağlıdır. Tadı en çok ilk, en kaba öğütme çekirdeklerinde belirgindir. Bunlar en faydalı olanlardır ve doğru beslenme için endikedirler.

Diyet krepleri için en iyi tarifler

Tam tahıllı un, bağırsaklar için gerekli olan çok miktarda lif içerir, sindirimi iyileştirir ve kalorisi normal una göre daha düşüktür. Hemen hemen tüm diyetlere uyar. Tam tahıllı unlardan yapılan ürünleri yemek, şekle daha az zarar verir ve bu, ezilmiş tahılın sindirim sistemi, cilt, saç ve tırnaklar için sağladığı faydalarla fazlasıyla telafi edilir. Azaltılmış glüten içeriği, tam tahıllı ürünleri daha az alerjen hale getirir ve küçük çocuklar için bile uygundur.

Kefirli kabarık krep tarifi

Kefir ile tam tahıllı un krepleri kefiri ısıtırsanız çok havadar olurlar.

Kesildiğinde krep biraz koyu olacaktır - bu tam olarak unun türünden kaynaklanmaktadır.

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 190
2. Proteinler: 11
3. Yağlar 5
4. Karbonhidratlar: 26

Ürünler:

• Tam tahıllı un – 150 gr ve mısır unu – 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Kefir – 150 ml,
• Yumurta – 1 adet.,
• Stevia tozu – 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1/2 çay kaşığı.
• Vanilin - dar bir bıçağın ucunda.

Hazırlık:

1. Yumurtayı ve kefiri stevia ile çırpın, küçük porsiyonlarda un ekleyin, vanilin ve kabartma tozu ekleyin. Hamur cıvık çıkıyor ama gözleme gibi değil. Gerekirse un miktarını değiştirmeniz gerekir çünkü hamurun kalitesi kefirin ne kadar sıvı olduğuna ve unun ne kadar yapışkan olduğuna bağlıdır. Tam tahıllı un genellikle son derece düşük yapışkanlığa sahiptir, bu nedenle ondan yapılan ürünler, ince beyaz birinci sınıf undan yapılanlar kadar yumuşak ve beyaz değildir.
2. Krepleri, rafine bitkisel yağla hafifçe yağlanmış, yapışmaz kaplamalı bir tavada kızartın.
3. Ancak en iyi seçenek fırını önceden 180 dereceye ısıtmak, bir fırın tepsisine yağlı kağıt koymak, krepleri kaşıkla aralarında boşluk bırakarak çıkarmak ve 20 dakika pişirmektir.

Tam tahıllı unlu sütlü krep

Tam tahıllı undan sütle yapılan krepler, tarifte bal varsa çok lezzetli ve aromatik olur.

Hamura hafif bir aroma ve hassas bir tatlılık verir.

Her yeni bal çeşidiyle kreplerin tadı ve aroması değişir.

Ürünler:

• Süt (soya olabilir) – 200 ml,
• Tam tahıllı un – 200 gr ve keten tohumu unu – 1 yemek kaşığı.
• Doğal bal - 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Balı sıcak sütte eritin, yumurta ve tereyağını karıştırın. Unu, kabartma tozunu ekleyip sıvı bir hamur yoğurun. Krepleri fırında pişirmek en iyisidir.

Lezzetli diyet kreplerin sırları

1. Kreplerin tadı pişme şekline göre değişiklik gösterebilir. Pripek, metin boyunca eşit olarak dağıtılan ve birlikte "pişirilen" bir dolgudur. Tatlı krep pişirmek için mükemmel bir seçenek rendelenmiş elma, rendelenmiş havuç, kabak, muzdur. Tuzlu olanlar için kabak uygundur.
2. Kreplere buharda pişirilmiş kuru meyveler ekleyebilirsiniz - kuru kayısı, kuru üzüm, incir, kuru erik. Kurutulmuş meyvelerin tadı yakıp bozabileceğini dikkate almak önemlidir, bu nedenle ürünler kalın olmalı, böylece parçalar hamura karışmamalı, içine "batırılmalıdır".
3. Krepleri sosla yemek çok lezzetlidir. Tatlı olanlar için meyve ve meyve sosları, tuzlu olanlar için ise sarımsak ve peynir sosu idealdir. Hatta normal ev yapımı bir tane bile yapabilir, içine muz püresini ekleyip mükemmel bir diyet sosu elde edebilirsiniz.

Bebeğimizi neyle beslediğim, ona özel yemek mi pişirdiğim, herhangi bir yiyeceği hariç tuttuğum sık sık soruluyor. Bu nedenle Timofey'in en sevdiği yemekleri periyodik olarak paylaşmaya karar verdim, belki çocuklarınız da sever :) Ama öncelikle Tim'in çok uzun zamandır bizimle aynı şeyi yediğini söylemek istiyorum. Bebek mamasını ayrı ayrı hazırlamıyorum. Bana öyle geliyor ki, bir çocuğun gıda alerjisi olması veya yetişkinlerin bebeğe verilemeyen yalnızca sağlıksız yiyecekler yemesi durumunda bu haklı çıkarılabilir. Herhangi bir alerjimiz ya da bira ve cipsimiz yok, bu yüzden yemek hazırlamakta pek zorluk çekmiyorum. Baharatları da dışlamıyorum ama tam tersine bebeği çeşitli tatlarla tanıştırmaya çalışıyorum. Tuzu ve şekeri kötüye kullanmıyoruz ama oğluma küçük bir parça iyi çikolata ikram edebiliyorum ve görünüşe göre tatlıları "yasak meyve" veya ödül haline getirmediğimiz için onun bir tutkusu yok kekler, hamur işleri ve şekerlemeler için. Ama elmaları, meyveleri, süzme peyniri, balığı ve doğal yoğurdu seviyor. Timosha'nın en sevdiği kahvaltılardan biri de tam tahıllı çavdar unundan yapılan elmalı kreplerdir. Hamura yoğurt ekliyorum ve çok yumuşak ve yumuşak çıkıyorlar.

2 yumurta
120 gr ince öğütülmüş tam tahıllı çavdar unu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz
160 gr doğal yoğurt
1/2 - 3/4 su bardağı kaynar su
1 büyük elma kabuğu olmadan
tatmak için agav şurubu ve öğütülmüş tarçın

1. Küçük bir kapta yumurtaları çatalla hafifçe çırpın.

2. Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırarak ekleyin. Karışım. Kalın bir kütle almalıyız.

3. Topaksız homojen bir kütle elde etmek için yoğurdu yavaş yavaş karıştırın.

4. Kaynar suya dökün ve tekrar karıştırın, hamur çok kalın olmayan ekşi krema kıvamında olmalıdır.

5. Hamura iri rendelenmiş bir elmayı ekleyin.

6. Bir çay kaşığı agav şurubu ve birkaç tutam tarçın ekleyin. Elma tatlıysa agav şurubu eklemiyorum.

7. Sıcak bir tavada orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar (~ 2 dakika) pişirin. Genellikle tavayı en başta bitkisel yağa hafifçe batırılmış bir peçeteyle siliyorum, ardından yağsız pişiriyorum. Krepleri daha güzel hale getirmek için sıklıkla her türlü kalıbı kullanıyorum.

Sıcak kreplerin üzerine agav şurubu veya bal eklenebilir.

Afiyet olsun!