Karnabahar çok çeşitli mikro elementler içerir: A, B, C vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, kalsiyum ve demir.

Yüksek lif içeriği nedeniyle vücutta kolayca emilmesi ve temizlenmesi, bu sebzeyi figürüne dikkat edenler için uygun bir diyet ürünü haline getirir.

Bununla birlikte, her üründe olduğu gibi, karnabaharı ekmek kırıntılarında alma konusunda bazı uyarılar vardır: herhangi bir bileşene karşı bireysel hoşgörüsüzlük, alerjiye eğilim, gut, irritabl bağırsak sorunları ve artan mide asiditesi, böyle bir yemeğin özellikle de diyetinize dahil edilmesi için kontrendikasyonlardır. hastalığın akut fazı sırasında.

Enerji değeri:

• kalori içeriği – 350 kcal;
• yağlar – 15 gr;
• proteinler – 12 gr;
• karbonhidratlar – 42 gr.

Ekmek kırıntıları ve yumurta ile bir sebzenin nasıl pişirileceğine dair fotoğraf ve adım adım tarif

Bu çıtır çıtır leziz garnitürü geleneksel yöntemlerle hazırlayabilirsiniz., bir tavada kızartmak veya fırında pişirmek onu daha sağlıklı ve diyet ürünü haline getirir.

İçerik listesi

• 1 kg ağırlığa kadar bir küçük karnabahar başı;
• bir çift yumurta;
• ekmek kırıntılarının paketlenmesi;
• tatmak için iki yemek kaşığı baharat ve kurutulmuş otlar;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme yöntemi

1. Karnabaharı orta boy çiçek salkımlarına böldükten sonra tuzlu su veya et suyunda 10 dakika bekletin.
2. Soğutulmuş sebzeyi nemden arındırın ve küçük çiçek salkımlarına bölün.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları tuzla çırpın. Baharatlı tuz kullanabilirsiniz.
4. Başka bir kapta krakerleri baharat ve otlarla karıştırın.
5. Küçük karnabahar çiçeklerini tuzlu yumurta karışımına iyice batırın ve kraker ve baharatlarla birlikte pane kağıdına sarın.
6. Altın kahverengi olana kadar tereyağlı bir tavada veya hepsini pişirmek istiyorsanız önceden ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.

Video tarifine göre karnabaharı ekmek kırıntılarında hazırlamanızı öneririz:

Varyasyonlar

Nasıl hizmet edilir?

Pişirme yöntemine bağlı olarak Ekmek kırıntılarındaki karnabahar, bağımsız bir yemek veya harika bir garnitür olabilir Buharda pişirilmiş veya fırında limonlu balık, patates püresi ile biftek ve hatta biraz salata ile ideal olarak eşleştirilir. Ekmek kırıntılarında karnabaharlı haşlanmış tavuk, sağlıklı ve doyurucu bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir.

Bu yemek en iyi şekilde sıcak ve taze pişirilerek servis edilir, böylece dışı çıtır, içi sulu kalır.

Böylece, galeta unu ile panelenmiş karnabahar günlük menüyü çeşitlendiriyor, onu daha da lezzetli, sağlıklı ve tüm vücut için gerçekten besleyici hale getirir ve hazırlama hızı ve kolaylığı mutfakta zaman kazandıracaktır.

Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Karnabahar harika, çok yönlü ve lezzetli bir sebzedir. Ve onun katılımıyla hazırlanabilecek yemekler muhtemelen sayısızdır. Bugün, hazırlanmasının basit ve aynı zamanda lezzetli bir versiyonunu sunuyorum - bu, bitkisel yağ ile bir tavada ekmek kırıntılarında karnabahardır: çiçek salkımlarının içi yumuşaktır ve dışı, kızarmış ekmekle iştah açıcı bir şekilde çıtır çıtırdır.

Üstelik lahana iki şekilde hazırlanabilir, her iki seçeneği de detaylı olarak anlatacağım. Ben ikisini de seviyorum, sen en çok neyi sevdiğini seç.

Bu kızarmış lahana kendi başına iyidir ve bazı salatalarla birlikte örneğin hoşuma gitti - evet, şaşırmayın, lahanalı lahana da lezzetli 😉

Ayrıca karnabahar pişirmek için birkaç lezzetli tarif vardır:

İçindekiler:

• Karnabahar – 300 gr
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• (veya krema) – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Suneli şerbetçiotu, kırmızı biber ve öğütülmüş karabiber - tatmak
• Ekmek kırıntıları – ½ bardak

Adım adım fotoğraflarla yumurtasız ekmek kırıntılarında karnabahar tarifi

Lahanayı orta boy çiçek salkımlarına ayırdım.

Bir tencerede suyu kaynatıp tuzladım, çiçek salkımlarını ve defne yapraklarını atıp 5 dakika kaynattım.

Daha sonra suyu boşalttım. Zaten bu aşamada tamamen yemeye hazırım :) Ama kendimi tuttum, ekmek kırıntılarında tadı daha da güzel.

Tavaya bir kaşık dolusu bitkisel yağ döktüm ve tereyağını ekledim. Erimesini bekledim.

Ben listeye göre baharatları attım (siz zevkinize göre başkalarını da kullanabilirsiniz).

¼ fincan galeta unu ekledim (mümkünse, galeta unu kendiniz yapmak daha iyidir; mağazadan satın alınanlar o kadar tatsız ki atıştırmalıkların kendisi de pek iyi sonuç vermiyor). Yumurtasız ekmek, bu tarifte hiç gerekli değildir.

Her şeyi birlikte kızarttım, sonra haşlanmış çiçek salkımlarının yarısını serdim.

Karıştırıldı ve 3 dakika sonra ısı kapatıldı. İlk seçeneğe göre lahana hazır.

Biraz yağlı görünüyor ama hoşuma gitti. İstenirse kağıt havluyla kurulayabilirsiniz.

Şimdi seçenek numarası 2. Haşlanmış çiçek salkımlarının kalan yarısını baharatlar ve ekmek kırıntıları ile serpin.

Tencereyi bir kapakla kapatın ve hem baharatların hem de krakerlerin dağılması için iyice sallayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve lahanayı ekleyin.

Orta ateşte 3-4 dakika kızartın.

Böylece yumurtasız ekmek kırıntılarındaki karnabahar hazır. Nihai sonucun tadı biraz farklı olsa da her iki seçenek de iyidir.

Afiyet olsun!

Bir tavada kızartmak belki de bu lezzetli ve sevilen sebze mahsulünden hazırlanabilecek en basit yemektir. Görünüşe göre bu kadar basit ve iddiasız bir yemekte değişiklik yapılabilir. Örneğin ekmek kırıntılarının tadı ve görünümü baharatların yanı sıra ek katkı maddeleri yardımıyla da değiştirilebilir.

Karnabaharı ekmeklemek için sadece galeta unu kullanmak zorunda değilsiniz. Hızlı kahvaltılar için mısır unu, pirinç unu, irmik ve ezilmiş tahıllarla karıştırılabilirler. Ek olarak, ince kırıntılara ezilmiş krakerler, cipsler ve waffle'lar genellikle ekmeklere eklenir. İnce rendelenmiş sert peynirin eklenmesi ekmeklere özel bir titizlik kazandırır.

Bu ekmek türlerinden hangisini seçerseniz seçin, bizim durumumuzda karnabahar gibi kızartılmış ürün yine de yumuşak, sulu ve kırmızı, altın rengi ve çıtır kabuklu olacaktır.

Ekmek kırıntılarında karnabahar. Fotoğraf

Ekmek kırıntılarında mı? Bu mutfak sorusunun cevabını bilmiyorsanız, bunu bu makalenin materyallerinde sunacağız. Ayrıca bu ürünü nasıl düzgün bir şekilde işleyip ocakta pişireceğinizi de anlatacağız.

Genel bilgi

Sizlere ekmek kırıntılarından bahsetmeden önce bu ürünün gerçekte ne olduğunu anlatmalıyız.

Karnabahar sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir sebzedir. Çok miktarda vitamin, mineral ve lif içerir. Bu ürün sürekli kabızlık ve C vitamini eksikliği çekenler için iyidir.

Karnabaharın tadını sadece yaz mevsiminde değil, ilkbahar başlarında ve hatta kışın da çıkarabileceğinizi de unutmamak gerekiyor. Bunun nedeni, bu ürünün herhangi bir donmayı iyi tolere etmesidir.

Ekmek kırıntılarında adım adım

Söz konusu atıştırmalıkların hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Önemli olan tarifin tüm gerekliliklerine uymak ve mümkün olan en taze malzemeleri kullanmaktır.

Peki ekmek kırıntılarında çok lezzetli ve sulu karnabahar elde etmek için hangi malzemeleri satın almalısınız? Bu atıştırmalıkları hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Sebze işleme süreci

Ekmek kırıntılarındaki karnabahar bir tavada kızartılmadan önce dikkatlice işlenir: sıcak suyla iyice yıkanır, gereksiz tüm unsurlar giderilir. Ayrıca sebzenin tüm şımarık bölgelerini kesin ve kuvvetli basınç altında durulayın. Bundan sonra lahana salkımlara bölünür ve sapların arasında canlı veya kir kalmamasına dikkat edilir.

Bir sebze pişirmek

Ekmek kırıntılarındaki karnabahar ancak önceden kaynatıldıktan sonra kızartılır. Sonuçta, en sulu ve yumuşak atıştırmalıkları almanın tek yolu budur.

Yani sebzeyi pişirmek için küçük bir tencereye ihtiyacımız var. Suyla doldurulur, tuzlanır ve biraz limon suyu eklenir. Bu bileşimle bulaşıkları sobanın üzerine koyun ve içindekileri hızla kaynatın. Bundan sonra, önceden işlenmiş tüm çiçek salkımları birer birer indirilir.

Suyu tekrar kaynattıktan sonra tavanın üzerini sebzelerle örtün ve 11 dakika pişirin. Aynı zamanda ürünün mümkün olduğu kadar yumuşak olmasına ancak taşmamasına dikkat edin.

Sonunda, bitmiş sebzeyi dikkatlice tabaktan çıkarın ve ardından bir gözleme havlusunun üzerine koyun ve tüm nemden tamamen yoksun olduğundan emin olun.

Hamurun hazırlanması

Lezzetli karnabahar pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Sebze kaynatılıp tüm nemden arındırıldıktan sonra hamuru hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için iki tabak alın: biri derin, diğeri düz. Öncelikle tavuk yumurtasını kırın, taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve çatalla iyice çırpın. İkinci tabağa ise galeta ununu ekleyin.

Kızartma işlemi

Karnabaharı lezzetli bir şekilde pişirmek için doğru şekilde kızartmanız gerekir. Bunu yapmak için bitkisel yağ içeren bir tencere alın ve iyice ısıtın. Bundan sonra, lahana salkımları önce çırpılmış yumurtaya batırılır ve ardından galeta ununa bulanır. Bu formda sebze ısıtılmış bir tavaya konur ve her tarafı iyice kızartılır.

Meze kızardıktan sonra dikkatli bir şekilde yağdan çıkarıp kağıt peçetelerin üzerine dizin. Lahananın mümkün olduğu kadar fazla yağ kaybetmesi için bu gereklidir.

Atıştırmalık masaya nasıl sunulmalıdır?

Karnabaharı yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayarak, içi çok sulu, dışı çıtır bir yemek elde etmelisiniz. Sebzeyi yağda kızarttıktan sonra derin bir kaseye koyun ve hemen sofraya servis edin. Böyle bir atıştırmalık önceden hazırlamışsanız buzdolabına konularak soğuk olarak misafirlere sunulabilir.

Söz konusu yemeğin yanı sıra aromatik olarak servis edilmesi de oldukça kolay ve basittir. Mayoneze ince rendelenmiş sert peynir ve doğranmış otlar eklenir. Sos ayrıca baharatlar ve ezilmiş sarımsak dişleriyle de tatlandırılır.

Özetleyelim

Artık galeta unu ile kızartılmış karnabahar yapmanın çocuk oyuncağı olduğunu biliyorsunuz. Ancak böyle bir atıştırmalığın biraz farklı yapılabileceğini belirtmekte fayda var. Örneğin, ekmek kırıntılarınız yoksa bunları güvenle irmikle değiştirebilirsiniz. Bununla birlikte, bu yemek daha az çıtır ve lezzetli olmayacak.

Ekmekleme, ürünün kızartılmasını mümkün kılarak gevrek, iştah açıcı bir kabuk sağlar. Et, balık ve sebzeler bu şekilde hazırlanır. Karnabaharı ekmek kırıntılarında kızartmayı deneyin; yemek doyurucu ve çok lezzetli olacaktır. Lahanayı galeta ununda uygun bir sosla tek başına servis edin veya garnitür olarak servis yapın.

Ekmek kırıntılarında karnabahar: yemek pişirme videosu

Fotoğraf: Shutterstock

Karnabahar peyniri

İngiliz mutfağının bu orijinal yemeği, yeşil salata ve taze beyaz ekmek eşliğinde sıcak olarak servis edilir.

Şunlara ihtiyacınız olacak: - 300 ml süt; - 3 yemek kaşığı un; - 100 gr kaşar peyniri; bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi;- tuz;- taze çekilmiş karabiber.

Bu yemeği hazırlamak için ev yapımı krakerler veya taze ekmek kırıntıları uygundur.

Karnabaharın baş kısmını çiçeklerine ayırıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Lahanayı bir kevgir içerisine koyun ve suyunun akmasını sağlayın. Çiçek salkımlarını kurutun ve yağla yağlanmış derin, yanmaz bir tabağa koyun. Peyniri rendeleyin, krakerleri havanda ezin veya bir blenderde öğütün.

Lahanayı kar beyazı tutmak için pişirme suyuna biraz sirke ekleyin.

Sütü bir tencereye dökün, un ve tereyağını ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynatın, birkaç dakika daha ısıtın, ardından rendelenmiş kaşarın dörtte üçünü tencereye dökün, tuz, taze çekilmiş karabiber, rendelenmiş muskat ve hardal tozunu ekleyin. Karıştırarak karışımı bir dakika daha pişirin - sos kalınlaşmalı ancak topaklanmamalıdır.

Karnabaharın üzerine sıcak sosu dökün. Kalan peyniri ekmek kırıntılarıyla karıştırın ve tabağın üzerine serpin. Lahanayı ızgarada pişirip hemen servis yapın.

Ekmek kırıntıları ve peynirli karnabahar

Bu basit Akdeniz tarifi diyet dostudur.

İhtiyacınız olacak: - 1 kg karnabahar; - tereyağı; - 1 bardak öğütülmüş kraker; - 100 gr parmesan; - tuz; - taze çekilmiş karabiber; - kızartmak için zeytinyağı.

Taze karnabahar yerine dondurulmuş karnabahar kullanabilirsiniz.