01.11.2018

Mutfak uygulamalarında profesyonel ve amatör şefler, ev yapımı ekmek yapmak için birçok farklı tarif kullanır. Baz süt, peynir altı suyu veya ekşi maya olabilir. Kefirle yapılan ekmek son derece lezzetlidir. Bugünün makalesinde tartışıyoruz en iyi tarifler Ev yapımı ekmek kefir ile fırında.

Kefirle yapılan hamur işleri her zaman aromatik, gözenekli ve havadar olur. Böyle bir ekmeği pişirmek için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Tarifin tüm oranlarına ve hamur hazırlama süresine uymak önemlidir. Hamuru fırına koymak için acele etmeyin, dinlenmeye bırakılması gerekir.

Bir notta! Tereyağlı ekmek piştikten sonra kapağını hafifçe açarsanız çıtır bir kabuk elde edecektir. fırın, brülörü kapatın ve pişirmeyi yarım saat daha bırakın.

İçindekiler:

• tereyağı – 70-80 gr;
• filtrelenmiş su – 50 ml;
• ince taneli tuz - 1 masa. kaşık;
• toz şeker - ½ masa. kaşık;
• granül anlık maya - 1 çay kaşığı. kaşık;
• ortalama yağ içeriğine sahip kefir - 1 bardak.

Hazırlık:

1. Yukarıdaki miktarda filtrelenmiş suyu 36-38° sıcaklığa ısıtıyoruz.
2. Bir kaseye biraz su dökün ve hazır granül mayayı ekleyin.
3. Kuvvetlice karıştırın, toz şeker ve ince taneli tuz ekleyin.
4. Tüm bileşenleri tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın, hamuru tenha bir yerde, taslaklardan korunan bir saatin yaklaşık üçte biri kadar bırakın.
   
5. Kefir bazlı hamur hazırlamak için ortalama yüzde yağ içeriğine sahip fermente sütlü içecek kullanabilirsiniz. Ekşi süt de işe yarayacaktır.
   
6. Tereyağını bir tencereye aktarın. Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak sıvı kıvamına gelinceye kadar eritin.
   
7. Kefir oda sıcaklığı ile bağlantı tereyağı. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
   
8. Şimdilik bu kütleyi bir kenara bırakın.
   
9. Buğday ununun elenmesi ödül oksijenle doyurmak için birkaç kez.
10. Kenarları yüksek bir kaseye unu dökün ve ortasını havuz şeklinde açın.
    
11. Hazırlanan kefir karışımını dökün, hamuru ekleyin. Öncelikle hamuru silikon veya tahta bir spatula ile yoğurun.
12. Daha sonra çalışma yüzeyine az miktarda elenmiş un serpin ve hamuru elle yoğurmaya başlayın.
    
13. Temiz, kuru bir kaseye biraz un serpin ve hamuru içine aktarın.
    
14. Kaseyi kalın bir bez havluyla örtün ve bir süre tenha bir yerde bırakın. Sıcakken hamur en az iki katı büyüklükte olmalıdır.
    
15. Lezzet için bazı Provençal otlar ekleyebilirsiniz.
16. Mayalanan hamuru elinizle hafifçe yoğurun. İki parçaya bölün ve bir somun ekmek oluşturun.
17. Fırın tepsisinin tabanını az miktarda rafine ayçiçek yağı ile yağlayın. Ekmeği dizin.
    
18. Ekmeği 70° sıcaklık eşiğinde çeyrek saat pişirin. Daha sonra sıcaklığı 220°'ye yükseltin ve yarım saat daha pişirin.
    
19. Servis yapmadan önce ekmeği hafifçe soğutun ve porsiyonlara bölün. Pişmiş ürünler yumuşaktır ve çıtır altın rengi bir kabuğa sahiptir.

Mayasız ekmek yapımı

Fırında ev yapımı kefir ekmeğinin tarifi o kadar basittir ki deneyimsiz bir aşçı bile pişmiş bir ürünü pişirebilir. Unlu mamulleri daha yumuşak hale getirmek için çoğu durumda hazır granüle veya sıkıştırılmış maya ekleriz.

Ancak bu bileşene zorunlu denemez. Mayasız ekmek pişirebilirsiniz.

Bir notta! Hamuru gözenekli hale getirmek için sofra sodası ekleyin. Asetik asitle söndürmeye gerek yoktur; fermente sütlü içecek bu görevi yerine getirecektir.

İçindekiler:

• ortalama yağ konsantrasyonuna sahip kefir – 0,2 l;
• sofra sodası - ½ çay kaşığı. kaşıklar;
• rafine zeytinyağı – 1 masa. kaşık;
• toz şeker - 2 çay kaşığı. kaşıklar;
• birinci sınıf buğday unu – 0,3 kg;
• tuz – ½ çay kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Kenarları yüksek bir kase alıp, birinci sınıf buğday ununun tamamını bir kerede içine eliyoruz.
2. Ortasına çukur yapıyoruz. Buraya toz şeker ve ince taneli tuz dökün.
3. Sofra sodası ekleyin. Kesinlikle sönmemiş kireç.
4. Orta yağ içeriğine sahip kefiri buhar banyosunda hafifçe ısıtın.
5. Kefiri toplu malzemelere dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.
6. Kendimizi tahta veya silikon bir spatula ile silahlandırıyoruz ve saat yönünde yoğuruyoruz.
7. Hamuru karıştırmak zorlaştığında masanın üzerine un serpip elle yoğurmaya devam edin.
8. Hamuru tenha bir yerde bir saat demlenmeye bırakın.
9. Daha sonra rafine zeytinyağını dökün, tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
10. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün. Ekmeği dizip fırına verin.
11. 170° sıcaklık eşiğinde pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Bir damla bal ekleyin

Aslında var büyük miktar ev yapımı kefir bazlı ekmek yapmak için tarifler. İşte bir tane daha, not edin.

İçindekiler:

• filtrelenmiş su – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sıvı bal - 1 masa. kaşık;
• birinci sınıf buğday unu - 4 su bardağı;
• kefir - 2 bardak;
• taze preslenmiş maya – 9 g;
• susam tohumları – 2 masa. kaşıklar;
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Hazırlık:

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım.
2. Filtrelenmiş ılık suyu kaseye dökün. Bal ve sıkıştırılmış maya ile birleştirin.
3. Her şeyi kuvvetlice karıştırın ve tam anlamıyla 10 dakika bekletin.
4. Buğday ununu ayrı ayrı eleyin. Merkezde bir girinti yapıyoruz. İçine ılık kefir dökün.
5. Buraya çiğ tavuk yumurtası ekleyin.
6. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hamuru ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Ekmek hamurunu en az 10 dakika yoğurun.
7. Hamuru yağlanmış ateşe dayanıklı bir tavaya koyun ve bir saat bekletin.
8. Ekmeği fırına koymadan önce üzerine susam serpin.
9. Ekmeği 170° sıcaklık eşiğinde pişene kadar pişirin.

Daha önce evde ekmek pişirmenin bu kadar kolay olduğunu hayal bile edemezdim. Çocukluğumda ekmeğin yalnızca Rus fırınında pişirilebileceğine dair fikirlerimin tamamen yanlış olduğu ortaya çıktı. Evet, büyükannelerimiz tam da bunu yaptı. Ama aynı zamanda normal bir fırında lezzetli ekmek bir-iki-üç çıkıyor. Ve bunun için sadece kanıtlanmış bir tarife ihtiyacınız var. Çoğu zaman mayayla ekmek yapmayı denedim, iyi sonuçlandı, tartışmıyorum ama ne derse desin bu oldukça uzun bir süreç ve bunun için her zaman zaman olmuyor. Diğer bir konu ise kefir ile mayasız ekmek pişirmektir. Tüm detayları ve fotoğrafları ile harika bir tarif aşağıda.




Gerekli Ürünler:
- 200 gram kefir,
- 350 gram buğday unu,
- 1 çay. l. slaytsız kabartma tozu,
- 1 çay. l. slaytsız tuz,
- yağlama için biraz bitkisel yağ.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Elenmiş una biraz tuz ekleyin. Ekmeğin tadının güzel olması için tuzsuz yapamazsınız. Deniz tuzu değil normal kaya tuzu kullanıyoruz.




Una kabartma tozu ekleyin ve ayrıca bir kaşıkla karıştırarak kuru malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.




Oda sıcaklığında en iyi olan kefiri dökün. Sıcak kefir ile soda daha hızlı reaksiyona girecektir.




Elde edilen ürünlerden hamuru yoğurun ve bir top haline getirin. Bunu yapmak için ellerinizi yağlayın sebze yağı. Hamur topunu havlunun altında 15-20 dakika dinlendirin.






Pişirme kabını hafifçe yağla kaplayın ve ekmeği oraya yerleştirin. Ekmeğin ortasının pişerken hafifçe açılmasını sağlamak için birkaç yarık açtım.




Ekmeği önceden ısıtılmış fırına yerleştirin, pişirmek için 180°'ye ayarlayın ve ekmeği 40-45 dakika pişirin. Ekmek mükemmel şekilde pişer ve kabarık hale gelir.




Soğuyan ekmeği parçalara ayırıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu şekilde pişirebilirsiniz

Gerekli miktarda kefiri bir bardağa dökün, soda, şeker ve tuzu ekleyip çırpma teli ile iyice çırpın ve 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında soda ve kefirin etkileşiminden yüzeyde küçük kabarcıklar oluşmalıdır.

Unu kefir karışımıyla birlikte bir bardağa eleyin, hepsini birden değil, gerekli miktarın yaklaşık ¾'ünü.

Unu mutlaka eleyin, bu daha gevşek olmasını sağlar, bu da hamuru yoğururken yoğurmayı kolaylaştıracaktır.

Tahta bir kaşık kullanarak un ve kefir karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya başlayın.


Kaşıkla yoğurmak zorlaştığında unlu karışımı üzerine koyun. kesme tahtası, un serpilir.


Kalan unu porsiyonlar halinde ekleyerek elinizle yoğurun, pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur haline getirin, top haline getirin ve bir bardağa koyun. Bardağı hamurla temiz bir havluyla örtün ve 30-40 dakika bekletin.

bir notta

Kefirin kalınlığına göre un miktarına az ya da çok ihtiyaç duyulabilir. Kefir sıvıysa, daha fazla una, kefir kalınsa daha az una ihtiyacınız olacaktır.

Hamuru her biri yaklaşık 260 gram olacak şekilde 2 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dikdörtgen şeklinde yerleştirin.
Not: Belirtilen malzemelerden karıştırılan hamur miktarı, 5*10 santimetre ölçülerinde 2 pişirme kabı için tasarlanmıştır. İstenirse daha büyük bir kalıp alabilirsiniz.


Soda ekmeğini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, kızarana ve pişene kadar pişirin, ekmeğin ortasına batırıldığında kuru çıkması gereken tahta bir şiş kullanılarak kontrol edilebilir.

Pişen ekmeği fırından çıkarın, tavadan çıkarın ve soğutun.


Bitmiş ekmeği porsiyonlu dilimler halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Site okuyucusu Lyudmila, mayasız ev yapımı kefir ekmeğinin bu tarifini benimle paylaştı. Çok teşekkür ederim! Tarif çok basit ve ekmek lezzetli, kabarık, altın kahverengi, çıtır bir kabukla çıkıyor!

Çocuklar kefirden yapılan ev yapımı beyaz “tuğla”yı denediğinde, “Mağazadan ekmek almayalım, sen anne, hep evde pişireceksin!” dediler. 🙂 Bu yüzden kefirle ekmek pişirmeyi denemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

• 300 gr buğday unu (bu, 200 gr hacimli 2 ve 1/4 su bardağıdır);
• 1 bardak kefir (200 mi);
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Biraz ayçiçek yağı Elleri ve kalıpları yağlamak için.

Kefir ve soda ile ekmek nasıl pişirilir:

Kefir ekmeği hamuru pancake hamuruna çok benzer şekilde hazırlanır, sadece yumurta ve şeker kullanılmaz. Genel olarak tarif oldukça bütçe dostudur. Kuru malzemeleri karıştırın: un, soda, tuz.

Kefir ekleyin.

Önce hamuru kaşıkla karıştırın.

Daha sonra elinizle yoğurun. Hamur elinize yapışacaktır ancak daha fazla un eklemeyin, çünkü hamur çok sertleşecektir. Belirtilen un miktarı, ekmeğin kabarık ve kabarık olmasını sağlamak için tam olarak doğru miktardadır! Hamurun yapışmasını önlemek için ellerimi ayçiçek yağıyla yağladım. Yaklaşık 5 dakika yoğurun - bu arada fırın 200C'ye kadar ısınır.

Daha sonra bir "tuğla" oluşturuyoruz, hamuru bitkisel yağla yağlanmış bir forma koyup fırına koyuyoruz.

Ev yapımı ekmeği kefirle yaklaşık 35-40 dakika pişirin, hazır olup olmadığını tahta bir çubukla test edin. Bitmiş ekmek kabarıktır, hamurun içi kurudur ve dışı sert, altın rengi kahverengidir.

Görüyorsunuz, soda ve kefirle yapılan ekmek, hamurun biraz daha yoğun olması dışında, mayalı ekmek kadar yumuşak çıkıyor. Dilimlemek için biraz soğumasını beklemeniz gerekiyor çünkü taze ekmeğin içi çok yumuşak.

Ekmeğe tereyağı ve çayla sürmek çok lezzetli!

Bugün ekmek yapmayı öneriyorum. Bunu evde yapmanın imkansız olduğunu mu düşünüyorsunuz? Bundan şüphe etmemelisin.

Unlu mamuller, mağazadan satın alınan unlu mamuller açısından zengin olan şüpheli malzemeler kullanılmadan havadar, taze çıkıyor.

Un, buğday, çavdar, mısır veya her ikisinin karışımı olarak kullanılabilir. Her şey tercihlerinize bağlıdır.

O halde tarifini aşağıda bulacağınız kefir ekmeğini fırında hazırlayalım.

Ekşi kefirli buğday ekmeği

Fırında ekmek hazırlamak için ihtiyacınız olan şey ürünleri takip ediyorum: 0,8 kg un; 0,4 l kefir; 0,1 l su; 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı toz şeker; 5 gr kuru maya; tuz.

Ekmek tarifi, son kullanma tarihi geçmiş olsa bile yiyecekleri atmaya alışkın olmayan ev hanımları için mükemmeldir.

Son kullanma tarihi geçmiş kefir için bir kullanım alanı bulmak için birkaç ürün daha ekleyebilirsiniz ve sonunda o kadar harika ve havadar ev yapımı ekmek elde edeceksiniz ki, toplu fırın ürünleri üreticilerinin yanı sıra özel fırınlar bile sizi kıskanacak.

Aroma hakkında konuşamıyoruz bile. Evinizin ötesine yayılacak. Komşularınız bile ev yapımı ekmek yaptığınızı bilecek.

Pişirme yöntemi, ürün listesi gibi basittir:

1. Mayayı ılık suda eritiyorum. Yaş maya kullanırken elinizle ufalayın. Bir tutam toz şeker ekleyip kenara koyuyorum.
2. Unun hacminin yarısından biraz fazlasını bir slayta elerim. Unun geri kalanını başka bir kaba eliyorum.
3. Kefiri ılık olana kadar ısıtıyorum. Bu bir su banyosunda veya mikrodalga fırın. Önemli olan aşırıya kaçmamak ve kaynar suya ısıtmamaktır.
4. Toz şekeri kefire dökün ve karıştırın.
5. Daha sonra çözünmüş ve şişmiş mayayı ekliyorum. İyice karıştırın.
6. Elde edilen karışımı unla birlikte slaytın ortasına döküp tuz ekliyorum.
7. Ayçiçek yağını döküp hamuru yoğurmaya başlıyorum. Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. Hamur elinize yapışmamalı.
8. Bitmiş hamuru bir saat, hatta bir buçuk saat boyunca prova yapmak için sıcak bir yere koyuyorum. Bu süre zarfında iyice yükselmeli ve boyutu artmalıdır. Sıcak yerler yoksa, hamurun bulunduğu kabı bir kaseye koyun. sıcak su ve periyodik olarak soğudukça yeni su ekleyin veya tamamen değiştirin. Hamurun üstünü temiz bir havlu veya plastik torba ile kapatmayı unutmayın.
9. Daha sonra hamuru kalıplara koyuyorum, biraz hamurun kabarmasını bekleyip dikkatlice önceden 200 gr'a ısıtılmış fırına koyuyorum.

Ekşi kefirli somun şeklinde buğday ekmeği

Tarif önceki tarifin aynısıdır. Burada ekmeği somun haline getirmenin iki yolundan bahsedeceğim.

Fırında buğday ekmeği pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

0,8 kg un; 0,4 litre kefir; 0,1 l su; 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı toz şeker; 5 gr kuru maya; tuz.

Birinci tarif:

1. Hamuru önceki tarife göre yoğuruyorum.
2. Ortaya çıkan hamurun tüm hacmini 3 eşit parçaya bölüyorum.
3. Her parçayı sıkı bir ip halinde yuvarlıyorum.
4. Daha önce pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üst kısmını temiz bir havlu veya plastik torba ile kapatıyorum. Bunu kanıta bırakıyorum.
6. Ekmek hazır olur olmaz keskin bir bıçakla eğik kesimler yapıyorum.
7. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırına gönderiyorum. fırın. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyorum.

İkinci tarif:

1. Hamuru yoğuruyorum.
2. Hamurun tüm hacmini iki veya üç parçaya bölüyorum. Her birini bir katmana yuvarlıyorum.
3. Yuvarlayıp bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştiriyorum.
4. Kalan hamur miktarıyla tekrarlıyorum.
5. Üstünü selofan veya havluyla kapatıp hamurun kabarmasını bekliyorum.
6. Eğik kesimler yapıyorum, yumurtayla yağlayıp önceden ısıtılmış 250 gr'a gönderiyorum. çeyrek saat kadar fırında. Daha sonra sıcaklığı 190 dereceye düşürün. ve bir çeyrek saat daha pişirin. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyorum. Sonuç olarak çok lezzetli ve güzel somunlar ortaya çıkıyor.

Somunları şekillendirmek için bu tarifleri kaydettiğinizden emin olun. Testin türüne bakılmaksızın kullanılabilirler.

Kefirli mayasız buğday ekmeği

Fırında maya kullanılmadan mükemmel havadar ve yumuşak ekmek hazırlanabilir. Ürün seti minimum düzeydedir, harcanan çaba yoğurma işlemine göre çok daha azdır hamur mayası. Ancak sonuç beklentilerinizi aşacaktır.

Fırında ekmek pişirmek için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız vardır: 1 tepeleme bardak un; eksik bir bardak kefir; soda; tuz.

Yöntem basit, şöyle görünüyor:

1. Unu eleyip tuz ekliyorum.
2. Sodayı ılık kefirde çözüyorum ve reaksiyonu bekliyorum.
3. Kefiri unun içine döküp kaşık kullanarak hamuru krep gibi yoğuruyorum.
4. Daha sonra ellerimi bitkisel yağla yağlayıp ellerimle hamuru yoğurmaya devam ediyorum. Biraz elinize yapışacaktır. Bu normal bir durum, artık un eklemiyorum.
5. Hamuru fırın tepsisine yerleştirip önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyuyorum. fırın.
6. Fırında pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Uzun bir tahta çubukla hazır olup olmadığını kontrol ediyorum.
7. Soğumasını bekleyip kesiyorum.

Maya kullanılmadan kefir ekmeği oldukça yoğun ama aynı zamanda havadar ve yumuşak çıkıyor.

Çok basit tarifler Her ev hanımının ev yapımı ekmeğin nasıl pişirileceğine dair bir öğreticisi olmalıdır. Sonuçta sevgiyle yapılan ev yapımı ekmekten daha iyi ne olabilir?

Mayasız çavdar ekmeği: kefirli tarif

Oldukça hızlı ve kolay hazırlanan bir tarif. Yoğurma işlemi sırasında içerisine çeşitli tohumlar (ayçiçeği, kabak, keten, susam) ve birkaç yemek kaşığı çiçek balı ekleyebilirsiniz.

Evde ekmek yapmak için ihtiyacınız olacak: 2 yemek kaşığı. kefir; 0,250 kilo Çavdar unu; 0,150 kg buğday unu; soda.

Fotoğraflı tarif oldukça basit, şöyle görünüyor:

1. Her iki un türünü de eleyip karıştırıyorum.
2. Soda ekliyorum (söndürmeyin) ve biraz tuz ekliyorum.
3. Sıcak bir duruma ısıtılan kefiri döküyorum. Hamuru yoğurup yarım saat mayalanmaya bırakıyorum.
4. Yaklaşık 10 mm kalınlığında bir hamur tabakası açıp yuvarlıyorum.
5. Bir fırın tepsisine aktarıyorum, keskin bir bıçakla kesiyorum ve üzerine çırpılmış yumurta sürüyorum.
6. Ekmeği önceden ısıtılmış 190 gr'a gönderiyorum. yarım saat fırında.
7. Bitmiş ekmeği bir havluya sarıyorum ve bu halde soğumaya bırakıyorum.

Kefirli mayasız mısır ekmeği

Sadece bir saat içinde inanılmaz derecede güzel, güneşli renkli, lezzetli bir kokuya sahip ev yapımı ekmek elde edebilirsiniz. Bu tarif, mayalı hamurla çalışmaktan korkan acemi ev hanımları için uygundur.

Böyle bir ekmek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız yeterlidir:

mısır ve buğday unu - her biri 1 su bardağı; 1 bardak kefir; Yumurta; ¼ bardak ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı. toz şeker; kabartma tozu; tuz.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Unu derin bir kaba eleyerek koyuyorum.
2. Kabartma tozu (sönmüş soda ile değiştirilebilir), toz şeker ve tuz ekliyorum.
3. Başka bir kapta kefiri yumurta ve tereyağıyla birleştiriyorum. Mikserle çırptım.
4. Sıvı kütleyi küçük porsiyonlar halinde doğrudan unun ortasına ekliyorum. Krep hamuru gibi koyulaşana kadar mikserle karıştırın.
5. Fırın tepsisini hamurla dolduruyorum.
6. Önceden ısıtılmış 190 dereceye koyuyorum. fırın. Pişirme süresi yaklaşık yarım saattir. Hazır olup olmadığını kuru bir tahta çubukla kontrol ediyorum.
7. Pişirdikten sonra en az on dakika bekletin.

Bölümden başka bir seçenek hızlı tarifler ekmek pişirmek. Favorilerinize eklemeyi unutmayın.

Kefirli çok tahıllı ekmek

Çavdar, yulaf ve karabuğday unu karışımı geleneksel buğdayla mükemmel uyum sağlar ve bu ekmeğin faydaları önemli ölçüde artar.

Ve kepek ilavesinin sindirim sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkisi olacaktır. Genel olarak bakıldığında bu sadece çok tahıllı bir ekmek değil, evde yapabileceğiniz en sağlıklı ekmektir.

Ekmek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

2,5 su bardağı karışım farklı şekiller un; 1 bardak buğday unu; 1/2 bardak kepek; 500 mililitre kefir; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı toz şeker; kuru maya; tuz.

Fotoğraflı pişirme yöntemi:

1. Mayayı ve toz şekeri ısıtılmış kefirde eritin.
2. Unu eleyip kepeği ekliyorum.
3. Mayayı döküp hamuru yoğuruyorum.
4. Hamurun üstünü kaplayın ve prova için sıcak bir yere koyun, temiz bir havlu veya plastik torba ile örtün.
5. Hamuru parçalara ayırıp ekmek şekli veriyorum.
6. Fırın tepsisine aktarıp bir süre bekletiyorum.
7. Kesiyorum ve çırpılmış yumurtayla fırçalıyorum.
8. Önceden ısıtılmış 200 gr'a koydum. fırın. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyorum.

Hangi tarifi seçerseniz seçin, sonucun eşsiz olacağından eminim çünkü ev yapımı hamur işlerinden daha iyi ne olabilir?

Sizin de favori ev yapımı ekmek tarifleriniz varsa lütfen bizimle paylaşın. Eklenen fotoğraflar için özellikle teşekkürler.

Videolu tarifim