Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga sangkap:
- mga pipino - 700 gr.;
- bawang - 2 cloves;
- dill greens + payong;
- dahon ng bay - 3 mga PC .;
- dahon ng malunggay;
- matamis na mga gisantes - 10 mga PC.
Brine:
- tubig - 1 litro;
- magaspang na asin - 40-50 g.

Oras ng pagluluto: 30 min.
Panahon ng pagbuburo: 2-3 araw.

Paghahanda

Hugasan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 2 oras, ngunit ipinapayong iwanan ang mga pipino sa tubig magdamag sa araw bago ang pag-aatsara.





Hugasan nang maigi ang mga garapon at takip. Ilagay ang mga dahon ng malunggay, payong o dill, magaspang na tinadtad na bawang sa ilalim ng garapon, itapon ang mga matamis na gisantes at dahon ng bay.





Ilagay ang buong mga pipino o gupitin sa magkabilang panig nang mahigpit sa isang garapon nang patayo.







Maraming prutas ang maaaring gupitin nang pahaba sa kalahati/kapat upang punan ang buong panloob na espasyo ng garapon. Pumili ng mga garapon at mga pipino angkop na kaibigan sa isa't isa, halimbawa, sa taas.





Itaas ang mga pipino na may dill o payong, magdagdag ng mga dahon ng bay at mga piraso ng bawang, at magtapon din ng ilang mga gisantes ng allspice.





Pakuluan ang brine ng tubig at magaspang na asin, pagkatapos ay palamig nang bahagya. Ibuhos ang inasnan na solusyon sa mga pipino sa isang garapon upang ang mga prutas ay ganap na natatakpan ng brine.







Ang mga hiwa ng mga pipino ay agad na magbabago ng kulay, at ang pag-atsara ay tumagos sa lahat ng walang laman na sulok ng garapon. Ang isang pampagana na aroma ng pipino sa kusina ay garantisadong!





Takpan ang leeg ng garapon ng gauze sa dalawa (ngunit hindi higit pa) na mga layer, at i-secure gamit ang isang nababanat na banda.





Mag-iwan ng mga garapon ng mga pipino na may gauze bandage sa isang madilim at mainit na lugar upang mag-ferment sa loob ng 2 araw.





Pagkatapos ng dalawang araw, maaari mong subukan ang mga pipino mula sa isang garapon. At kung sila ay naging sapat na inasnan para sa iyong panlasa, ilipat ang mga pipino sa isang malamig na lugar.







Ngayon ang gasa sa leeg ng garapon ay dapat mapalitan ng takip, at ang lalagyan na may mga pipino ay dapat ilagay sa refrigerator.





Ang mga handa na magaan na inasnan na mga pipino ay nagpapanatili ng kanilang lasa sa loob ng 3-4 na araw. Totoo, sa ibang pagkakataon sila ay babalik mula sa bahagyang inasnan hanggang sa inasnan, ngunit ang mga pipino ay mananatiling malasa at malutong.





Good luck sa iyong paghahanda at bon appetit!
May-akda: Polina Kalinina
Lumalabas din silang napakasarap

Banayad na inasnan na mga pipino na may bawang at damo instant na pagluluto- Ito ay isang mahusay na pampagana para sa anumang kapistahan. Ang pangunahing bagay dito ay ang magkaroon magandang recipe, pagkatapos ay palagi kang magiging handa na tumanggap ng mga panauhin at ituring sila sa malutong na mga pipino na bahagyang inasnan. Ang ulam na ito ay magiging angkop sa anumang panahon, ngunit kadalasang niluluto ko ang mga ito sa tag-araw, kapag nag-aani ako ng mga pipino mula sa aking hardin. Mga sariwang pipino mabuti para sa maraming salad, ngunit ang mga bahagyang inasnan ay minamahal ng lahat ng tao. Samakatuwid, kung nagtitipon ako ng isang grupo ng mga kaibigan, pagkatapos ay dalawang araw nang maaga, inilalagay ko ang mga pipino sa pag-atsara. Palagi silang handa sa oras at ang mga pagtitipon sa gabi ay umuusad nang malakas. Napakasarap pagsilbihan sila.





Mga Kinakailangang Produkto:
- 1 kg ng mga pipino,
- 2 mesa. l. asin,
- 1.5 litro ng tubig,
- 3 clove ng bawang,
- isang pares ng dill umbrellas,
- 1-2 dahon ng malunggay,
- isang maliit na sariwang perehil,
- 5-6 dahon ng cherry.

Paghahanda

Inilalagay ko ang lahat ng mga hugasan na pampalasa sa isang lalagyan ng enamel: mga sprig ng perehil, mga payong ng dill, mga dahon ng malunggay, mga seresa at mga peeled na clove ng bawang. Ang mga mabangong halamang ito ay magdaragdag ng dagdag na lasa at langutngot sa mga pipino.





Naghalo ako ng asin sa malamig na tubig, patuloy na pagpapakilos upang mabilis itong matunaw.





Hinugasan ko ang mga pipino at iniwan silang maupo malinis na tubig 30 minuto.







Pagkatapos ay inilipat ko ang mga gulay sa isang kasirola na may mga pampalasa, mahigpit na inilalagay ang mga pipino sa ilang mga layer sa ibabaw ng bawat isa.





Tinatakpan ko ito ng makapal na plato o takip at iniiwan ito sa asin sa silid sa loob ng isang araw. Pagkatapos sa ikalawang araw ay inilagay ko ito sa cellar. Kung wala kang isang cellar, pagkatapos ay ilagay lamang ito sa refrigerator. Ang lamig doon gaya sa cellar. Ang pangunahing bagay ay ilagay ito sa isang cool na lugar upang ihinto ang pag-aatsara ng mga pipino.





Kapag lumipas ang ikalawang araw, ang mga pipino ay handa na: sila ay naging bahagyang inasnan, nagbago ng kulay ng kaunti at makikita mo na ang lasa nila ay kahanga-hanga. Sila ay naging malutong at katamtamang maalat, tulad ng aking binalak.







Naghahain ako ng mabilis na pagluluto na bahagyang inasnan na mga pipino. Ang mga pampalasa ay nagbigay sa kanila ng isang kahanga-hangang lasa, at ang bawang at mga halamang gamot ay ginawa silang isang kahanga-hangang pampagana.





Bon gana!
Inirerekumenda kong gawin ito para sa taglamig

Ang paghahanda para sa taglamig ay isang magandang bagay, ngunit gusto ko pa rin talagang magpakasawa sa instant lightly salted cucumber. Alin mabilis na mga recipe Ang aming mga kababaihan ay hindi nakaisip nito! Sa isang bag, sa isang kawali... Lahat ng mga ito ay maingat na iniimbak at ipinapasa bilang isang malaking halaga. Kaya ibinabahagi ko ito sa iyo - tamasahin ito para sa iyong kalusugan!

Instant lightly salted cucumber - mga recipe

Una, ilang payo para sa mga baguhan na maybahay sa pag-aasin:

1. Mayroong tatlong uri ng pag-aatsara ng mga instant na gulay: tuyo, sa mainit at malamig na brine. Ibuhos ang mainit na brine at ang pampagana ay magiging handa nang mas mabilis. Ang tuyo na pamamaraan ay mahusay din sa bagay na ito. Sa malamig na paraan, kailangan mong maghintay ng 3 araw para sa pagiging handa.
2. Hindi kinakailangang ihanda nang hiwalay ang mainit na brine; Siguraduhing kalugin nang mabuti ang garapon nang maraming beses upang ang asin at iba pang pampalasa ay pantay na ibinahagi. Lubhang maginhawa, kahit na ikaw ay nasa dacha.
3. Para sa mabilis na pag-aatsara, pumili ng maliliit na specimen, ngunit hindi mga gherkin, na may manipis na balat at mga pimples. Ang mga pimples ay nagpapahiwatig na ito ay isang uri ng pipino partikular na para sa pag-aatsara, at hindi isang iba't ibang salad (ang mga ito ay makinis).
4. Kung gusto mong maging matigas ang iyong mabilis na pagluluto na bahagyang inasnan na mga gulay, hugasan muna ang mga ito at hayaang maupo ng ilang oras. malamig na tubig. Para maging malutong, gumamit ng malunggay.
5. Upang mabilis na ma-pickle ang mga pipino, pinutol ko ang mga dulo sa magkabilang panig, sabay na inaalis ang mga nitrates, dahil naipon sila sa mga tip.
6. Mas mainam na ilagay ang mga gulay nang patayo sa isang lalagyan para sa pag-aasin - sila ay maaalat nang mas pantay.
7. Huwag itong siksikin nang mahigpit - mas magtatagal ang asin at mas kaunti itong mag-crunch.
8. Huwag isara ang garapon na may takip - ang mga gulay ay nangangailangan ng air access. Para sa mas mabilis na pagbuburo, takpan lang ng napkin.
9. Gumamit ng magaspang na asin; Mag-imbak ng mga pipino sa refrigerator.

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang kawali

Naibigay ko na ang mga ito, tingnan ang mga ito sa pamamagitan ng pagsunod sa link, ngunit marami ako sa kanila: kaya panatilihin ang mga ito - gamitin ang mga ito para sa iyong kalusugan!

Recipe No. 1. Ang recipe ay luma, napatunayan, at nakakatugon sa mga kinakailangan ng mga mahilig sa masarap na meryenda.
Kunin:

• Mga pipino, bawang, malunggay, ugat at dahon, mainit na paminta, dill, magaspang na asin - 2 antas na kutsara bawat litro ng tubig.

Paano mag-asin ng bahagya:

1. Balatan ang bawang, gupitin ang mainit na paminta sa maliliit na piraso, balatan at i-chop ang ugat ng malunggay. Ilagay ang mga pipino at pampalasa sa mga layer sa kawali, simula sa mga pampalasa at nagtatapos sa kanila.
2. Ibuhos ang brine sa itaas, ganap na takpan ang mga ito. Kung ibubuhos mo ang mainit na brine, ang masarap ay magiging handa pagkatapos ng isang araw, malamig - sa tatlo.

Recipe No. 2.
Maghanda:

• Mga pipino.
• Bawang - tungkol sa isang clove para sa bawat pipino.
• Dill - marami.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Chili pepper, mapait - 1 pc.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga prutas, gupitin sa mga singsing at ilagay sa isang kasirola (magbigay ng takip o yumuko sa kasirola). Ilagay ang mga pipino, budburan ng asin (sa mata), bawang, tinadtad na matamis na paminta at sili.
2. Budburan ng pinong tinadtad na dill sa itaas. Takpan ng takip o takip at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong simulan ang pagtikim ng pampagana, ngunit sila ay magiging tunay na handa pagkatapos ng apat na oras.

Mabilis na paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino na may mga mansanas

Kunin:

• Mga pipino - 1 kg.
• Mga berdeng mansanas - 2 mga PC.
• Mga dahon ng itim na kurant - 8 - 10 mga PC.
• Parsley at dill - kumuha ng isang maliit na bungkos bawat isa.
• Mga dahon ng cherry - 2-3 mga PC.
• Ang bawang ay isang maliit na ulo.
• Itim na paminta, mga gisantes - 10 mga PC.
• Asin - 2 kutsara bawat litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay, mansanas, damo. Gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi nang hindi inaalis ang core. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at i-chop ang mga gulay. Balatan ang bawang. Linya sa ilalim ng kawali na may mga dahon ng cherry at currant, magdagdag ng paminta.
2. Ilagay ang mga mansanas at mga pipino sa isang kasirola, pagwiwisik ng mga damo at bawang.
3. Gawin ang brine: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Ibuhos ang mainit na brine, takpan ng isang napkin. Ito ay magiging handa pagkatapos ng 8-2 oras.

Mabilisang recipe ng atsara na may kalamansi at mint

Kakailanganin mong:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Lime - 4 na mga PC.
• Dill (maaaring may mga payong) - isang bungkos.
• Itim at allspice na mga gisantes - 5 mga PC.
• Mint - 4 - 5 sprigs.
• Asukal - 1 kutsarita.
• Asin - 3.5 kutsara.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Durugin ang black at allspice peas, ihalo ang mga ito sa asukal at 2.5 tablespoons ng asin. Zest ang limes, i-chop ang mga ito at idagdag sa pinaghalong.
2. Pigain ang katas sa kalamansi. I-chop ang mint at dill, putulin ang mga dulo ng mga pipino sa magkabilang panig, gupitin ang bawat isa sa maraming piraso, depende sa laki - gawaing paghahanda tapos na.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, iwiwisik ang pinaghalong pampalasa, tinadtad na damo, ibuhos sa katas ng dayap, at huwag kalimutang idagdag ang natitirang asin. Gumalaw muli, at pagkatapos ng kalahating oras ang meryenda ay handa na! Bago maghain ng mabilis na adobo na mga pipino, iwaksi ang labis na asin at mga halamang gamot.

Bilang karagdagan sa lahat ng uri ng tradisyonal na pampalasa, maaari kang magdagdag ng mga batang zucchini at mansanas sa recipe - hindi nila ito palayawin, ngunit palamutihan lamang ito!

Video recipe bahagyang inasnan na mga pipino instant na pagluluto.