Repa sa pestuje takmer vo všetkých kútoch sveta a u nás sa stala základom mnohých národných jedál a ľudových prostriedkov na liečbu a prevenciu chorôb. Pozrime sa podrobnejšie na zloženie a vlastnosti rastliny, výhody a možné poškodenie a ponúkneme aj niekoľko ľudových receptov.

Výhody cvikly spočívajú v jej bohatom chemickom zložení, ktoré obsahuje minerály, vitamíny, esenciálne aminokyseliny, omega-3 mastné kyseliny a ďalšie mikro a makro prvky dôležité pre telo. Jedinečnosť zloženia cvikly spočíva v tom, že v takejto kombinácii a množstve sa tieto prvky nenachádzajú v žiadnom inom produkte!

Tabuľka nutričných hodnôt surovej repy na 100 g

Zloženie surovej repy zahŕňa vitamíny skupín A, B, C, E, K, PP, ako aj betaín, ktorý je prospešný pre pečeň, čo dodáva koreňovej plodine charakteristickú farbu.

Makronutrienty v repe sú:

• draslík;
• horčík;
• vápnik;
• sodík;
• fosfor.

Stopové prvky v repe:

• železo;
• zinok;
• mangán;
• meď;
• selén.

Varené alebo surové?

Rozdiel v zložení varenej a surovej repy je malý, ale predsa je. Tvrdenie, že väčšina užitočných komponentov „odíde“ v dôsledku tepelného spracovania, nie je pravdivé. Počas varenia sa zničia iba tri vitamíny: C, B5 a B9, ostatné prospešné látky sa zachovajú takmer v plnom rozsahu.

Na druhej strane sa pri varení cvikly ničí pevná rastlinná vláknina – vláknina, ktorá je obzvlášť ťažko stráviteľná pre žalúdok, preto je varená cvikla na rozdiel od surovej vhodná pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu a pankreasu.

Debata o najlepšej forme jedenia cvikly stále prebieha a my len poukážeme na to, že pri rozumnej konzumácii má repa surová aj varená pozitívny vplyv na zdravie.

Varená repa obsahuje menej vitamínov, no telo ju lepšie vstrebáva

Užitočné vlastnosti

Cvikla má množstvo priaznivých účinkov na organizmus:

• Vláknina a organické kyseliny v zložení koreňovej plodiny normalizujú fungovanie čriev, stimulujú jeho peristaltiku a regulujú metabolické procesy. Zvyšujú tiež tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšujú chuť do jedla.
• Cvikla je dobré preháňadlo a prírodný „čistič“, ktorý pomáha odstraňovať z tela hnilobné baktérie, zlý cholesterol, rádionuklidy, soli ťažkých kovov a iné škodlivé látky. To všetko robí z repy nenahraditeľný nástroj pri chronickej zápche a tráviacich problémoch.
• Betaín v zložení repy má pozitívny vplyv na činnosť pečene, obličiek a zlepšuje krvný obeh. Použitie repy posilňuje steny kapilár, znižuje krvný tlak, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a osviežuje pleť. Cvikla pomáha pri prevencii aterosklerózy, osteoporózy, Alzheimerovej choroby, srdcových a očných chorôb a mŕtvice.
• Prírodné antioxidanty a vitamíny v zložení koreňovej plodiny pomáhajú účinnejšie odolávať stresu a posilňujú imunitný systém, pričom vysoký obsah vápnika a ďalších minerálnych látok priaznivo pôsobí na stav kostí, činnosť nervovej a svalovej systémov. Stráviteľné sacharidy z repy doplnia energiu a dodajú telu silu.
• Pigment betacyanín v zložení repy odoláva vývoju rakovinových buniek.

Pre ženy (aj počas tehotenstva a dojčenia)

Cvikla zlepšuje pohodu počas menštruácie, zmierňuje príznaky a pomáha ľahšie znášať kritické dni. Táto koreňová plodina má tiež dobrý vplyv na sexuálnu aktivitu a odporúča sa tým, ktorí budú mať deti.

Mnohí odborníci odporúčajú jesť surovú cviklu tým, ktorí chcú schudnúť, keďže betaín a vláknina pomáhajú spaľovať tuky a zrýchľovať metabolizmus. V kombinácii s ich nízkou kalorickou hodnotou a vysokou nutričnou hodnotou robia z repy skvelý doplnok takmer každej stravy.

Repa je obzvlášť užitočná pre ženy počas tehotenstva. Kyselina listová, ktorá je jeho súčasťou, je zodpovedná za správny vývoj plodu a chráni pred vrodenými chybami a laxatívny účinok pomáha pri zápche, na ktorú sú tehotné ženy často náchylné. Jedinou výhradou je, aby ste počas tehotenstva používali repu opatrne, ak máte nízky krvný tlak!

Užívanie repy počas dojčenia pomáha matke rýchlejšie sa zotaviť po pôrode a dieťa dostáva prostredníctvom mlieka životne dôležité stopové prvky. Aby ste sa však uistili, že malé telo dobre vníma nový produkt, zavádzajte ho do jedálnička postupne a začnite s ľahšie stráviteľnou varenou cviklou.

Pre deti

Názory odborníkov na zavedenie surovej cvikly do detského jedálnička sa líšia. Cvikla na jednej strane pomáha posilňovať imunitný systém a dodáva dieťaťu látky užitočné pre rast a laxatívny účinok pomáha normalizovať stolicu pri zápche, na druhej strane surová cvikla obsahuje dusičnany, ktoré môžu viesť k otrave. Preto je lepšie deťom od 8 do 9 mesiacov podávať varenú repu ako súčasť zeleninových pretlakov alebo cviklovej šťavy zriedenej vodou.

Vlastnosti použitia

Pri cukrovke a gastritíde

Cvikla má vysoký glykemický index, to však neznamená, že by sa nemala konzumovať pri cukrovke. Ak budete postupovať podľa odporúčaní, zo surovej repy môžete len profitovať. Odborníci odporúčajú pri cukrovke 2. typu skonzumovať nie viac ako 50 g surovej repy denne, ale šťava z červenej repy je pri tomto ochorení kontraindikovaná.

Tvrdé vlákna surovej cvikly sú ťažko stráviteľné a zvyšujú kyslosť. Pri gastritíde to môže byť nebezpečné, preto by sa surová repa nemala konzumovať bez konzultácie s lekárom!

Môžete jesť denne?

Surová červená repa má teda veľa užitočných vlastností, ale ako často ju môžete jesť a v akom množstve? Tu treba stavať na tvrdení, že výhody akéhokoľvek produktu končia tam, kde začína prejedanie. Odborníci sa domnievajú, že optimálna denná dávka surovej repy je asi 250 g. Zároveň je lepšie ju postupne zavádzať do stravy, aby si žalúdok zvykol na záťaž. Neexistujú žiadne informácie o nebezpečenstvách každodenného používania, ak sa budete držať tohto dávkovania.

Prečo vás môže surová repa štípať v krku?

Ľudia, ktorí prvýkrát vyskúšajú surovú cviklu alebo cviklovú šťavu, môžu byť po zjedení koreňovej zeleniny zmätení škriabaním a štípaním v krku. Môže za to prítomnosť chlóru v repe, ktorý môže dráždiť sliznice. Nie je sa čoho báť, ak štípanie rýchlo prejde a nebude vás veľmi obťažovať. Spravidla ide o reakciu na "zoznámenie" s produktom. Ale ak je potenie výrazné, v nosohltane je pocit pálenia - môže to byť príznak alergie.

Ľudové recepty

Existuje veľa ľudových receptov na báze repy, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi chorobami. Najčastejšie používanou šťavou je surová repa. Všeobecné odporúčania pre jeho použitie sú nasledovné:

• predtým, ako sa uchýlite k metódam tradičnej medicíny, stojí za to konzultovať s lekárom;
• čerstvo vylisovaná repná šťava môže spôsobiť vazospazmus, preto ju nechajte variť v chladničke aspoň hodinu predtým;
• používajte iba čerstvú koreňovú zeleninu, ktorá nejaví známky hniloby a skazenia. Pred stlačením šťavy ich dôkladne umyte;
• cviklová šťava môže spôsobiť závraty, ak na ňu nie ste zvyknutí, preto dávku zvyšujte postupne.

Šťava z červenej repy sa aktívne používa v ľudovej medicíne

Na liečbu psoriázy

Na liečbu psoriázy môžu byť guľôčky vyrobené zo surovej repy. Za týmto účelom z nej vytlačte šťavu, pridajte prášok z bobkového listu (1 lyžičku na porciu) do výsledného koláča a zrolujte do malých guľôčok (veľkosti fazule). Musíte si vziať 3-4 guľôčky pol hodiny pred jedlom 3 krát denne.

Užitočné je aj prikladanie čerstvej repnej dužiny na zapálené miesta pokožky 2-3 krát denne.

S epilepsiou

Pri epilepsii si môžete do každej nosovej dierky kvapnúť 3-5 kvapiek cviklovej šťavy raz denne.

Môžete tiež pripraviť koktail z mrkvovej šťavy (300 g), červenej repy (60 g) a šalátu (60 g). Tento koktail musíte piť v množstve aspoň 600 g každý deň.

S cesnakom na zápchu a nádchu

Okrem toho je kombinácia cvikly a cesnaku dobrým liekom na nádchu. Zmiešajte rovnaké pomery šťavy z mrkvy a červenej repy, pridajte 5-6 kvapiek cesnakovej šťavy a premiešajte. Je potrebné pochovať do každej nosovej dierky 3-4 kvapky 3 krát denne.

Škody a kontraindikácie

1. Surovú repu by ste nemali používať pre ľudí, ktorí majú problémy s črevami, náchylní na pálenie záhy, koliku a vnútorné krvácanie.
2. V niektorých prípadoch môže repa spôsobiť rôzne alergické reakcie: opuch nosohltanu, zdurenie lymfatických uzlín a kožné vyrážky.
3. Pri urolitiáze a zlyhaní obličiek sa repa a repná šťava tiež neodporúčajú.
4. Repa obsahuje veľké množstvo cukru, preto je nežiaduce používať ju pri obezite.
5. Keďže repa má výrazný laxatívny účinok, nemali by ju jesť ľudia trpiaci hnačkami.
6. Koreň a vrcholy surovej repy obsahujú dusičnany, ktoré môžu spôsobiť otravu. Z tohto dôvodu sa odporúča kupovať repu pestovanú na ekologicky čistých miestach.

Rovnako ako v prípade iných produktov, poškodenie surovej repy sa prejavuje jej nadmerným používaním. Ak budete jesť surovú repu, dodržiavať odporúčania a starostlivo sledovať svoj stav, potom nebudete musieť hovoriť o negatívnych dôsledkoch, získate len výhody!

Surová repa má teda okrem príjemnej chuti množstvo užitočných vlastností, vďaka ktorým je táto rastlina nevyhnutná v strave každého človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie a má rád správnu výživu. Dlhá história používania repy v ľudovom liečiteľstve túto skutočnosť len potvrdzuje.