Cviklu pestujú takmer vo všetkých kútoch sveta a u nás sa stala základom mnohých národných jedál a ľudových prostriedkov na liečbu a prevenciu chorôb. Pozrime sa bližšie na zloženie a vlastnosti rastliny, jej výhody a možné škody a ponúkneme aj niekoľko ľudových receptov.

Výhody cvikly spočívajú v jej bohatom chemickom zložení, ktoré obsahuje minerály, vitamíny, esenciálne aminokyseliny, omega-3 mastné kyseliny a ďalšie pre telo dôležité mikro- a makroprvky. Jedinečnosť zloženia cvikly spočíva v tom, že v takejto kombinácii a množstve sa tieto prvky nenachádzajú v žiadnom inom produkte!

Tabuľka nutričných hodnôt surovej repy na 100 g

Surová repa obsahuje vitamíny skupín A, B, C, E, K, PP a tiež betaín, ktorý je prospešný pre pečeň, ktorý dodáva koreňovej zelenine charakteristickú farbu.

Makroelementy v repe sú:

• draslík;
• horčík;
• vápnik;
• sodík;
• fosfor.

Mikroelementy v repe:

• železo;
• zinok;
• mangán;
• meď;
• selén.

Varené alebo surové?

Rozdiel v zložení varenej a surovej repy je malý, ale stále existuje. Tvrdenie, že v dôsledku tepelného spracovania sa väčšina užitočných komponentov „stratí“, nie je pravdivé. Počas varenia sa zničia len tri vitamíny: C, B5 a B9, ostatné prospešné látky sa zachovajú takmer v plnom rozsahu.

Na druhej strane pri varení cvikly sa ničia pevné rastlinné vlákna – vláknina, ktorá je obzvlášť ťažko stráviteľná pre žalúdok, preto je varená cvikla na rozdiel od surovej vhodná pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu a pankreasu.

Debaty o najlepšej forme konzumácie cvikly stále prebiehajú a my len poukážeme na to, že pri rozumnej konzumácii má repa surová aj varená pozitívny vplyv na zdravie.

Varená repa obsahuje menej vitamínov, ale telo ju lepšie vstrebáva

Užitočné vlastnosti

Repa má mnohostranný priaznivý účinok na telo:

• Vláknina a organické kyseliny v koreňovej zelenine normalizujú činnosť čriev, stimulujú peristaltiku a regulujú metabolické procesy. Zvyšujú tiež tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšujú chuť do jedla.
• Repa je dobré preháňadlo a prírodný „čistič“, ktorý pomáha odstraňovať z tela hnilobné baktérie, zlý cholesterol, rádionuklidy, soli ťažkých kovov a iné škodlivé látky. To všetko robí z repy nepostrádateľného pomocníka pri chronickej zápche a tráviacich problémoch.
• Betaín v cvikle priaznivo ovplyvňuje činnosť pečene, obličiek a zlepšuje krvný obeh. Jedenie repy posilňuje steny kapilár, znižuje krvný tlak, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a osviežuje pleť. Repa pomáha predchádzať ateroskleróze, osteoporóze, Alzheimerovej chorobe, srdcovým a očným chorobám a mŕtvici.
• Prírodné antioxidanty a vitamíny v koreňovej zelenine pomáhajú účinnejšie odolávať stresu a posilňujú imunitný systém, vysoký obsah vápnika a ďalších minerálov priaznivo pôsobí na stav kostí, činnosť nervovej a svalovej sústavy. Stráviteľné sacharidy z repy doplnia energiu a dodajú telu silu.
• Pigment betacyanín v repe odoláva rozvoju rakovinových buniek.

Pre ženy (aj počas tehotenstva a dojčenia)

Repa zlepšuje pohodu počas menštruácie, zmierňuje príznaky a pomáha ľahšie prekonať menštruáciu. Táto koreňová zelenina má dobrý vplyv aj na sexuálnu aktivitu a odporúča sa tým, ktorí plánujú mať deti.

Mnohí odborníci odporúčajú jesť surovú cviklu tým, ktorí chcú schudnúť, keďže betaín a vláknina pomáhajú spaľovať tuky a zrýchľujú metabolizmus. V kombinácii s ich nízkym obsahom kalórií a vysokou nutričnou hodnotou robia repu vynikajúcou súčasťou takmer každej stravy.

Cvikla je obzvlášť užitočná pre ženy počas tehotenstva. Kyselina listová, ktorá je jeho súčasťou, je zodpovedná za správny vývoj plodu a chráni pred vrodenými chybami a laxatívny účinok pomáha pri zápche, na ktorú bývajú tehotné ženy často náchylné. Jedinou opatrnosťou je v tehotenstve používať cviklu opatrne, ak máte nízky krvný tlak!

Konzumácia cvikly počas dojčenia pomáha matke rýchlejšie sa zotaviť po pôrode a dieťa dostáva životne dôležité mikroelementy prostredníctvom mlieka. Aby ale telíčko novinku dobre prijalo, zavádzajte ju do jedálnička postupne a začnite s ľahšie stráviteľnou varenou cviklou.

Pre deti

Názory odborníkov na zavedenie surovej cvikly do jedálnička detí sa rôznia. Na jednej strane repa pomáha posilňovať imunitný systém a dodáva dieťaťu látky užitočné pre rast a laxatívny účinok pomáha normalizovať stolicu pri zápche, na druhej strane surová repa obsahuje dusičnany, ktoré môžu viesť k otrave; Preto je lepšie podávať deťom varenú repu ako súčasť zeleninových pretlakov alebo repnej šťavy zriedenej vodou, počnúc 8–9 mesiacmi.

Vlastnosti použitia

Pri cukrovke a gastritíde

Cvikla má vysoký glykemický index, to však neznamená, že ju nemožno konzumovať, ak máte cukrovku. Ak budete postupovať podľa odporúčaní, môžete získať výhody len zo surovej repy. Odborníci odporúčajú pri diabetes mellitus 2. typu skonzumovať maximálne 50 g surovej repy denne, ale repná šťava je pri tejto chorobe kontraindikovaná.

Tvrdé vlákna surovej repy sú ťažko stráviteľné a zvyšujú úroveň kyslosti. Ak máte zápal žalúdka, môže to byť nebezpečné, preto by ste nemali jesť surovú repu bez konzultácie s lekárom!

Je možné jesť denne?

Surová repa má teda veľa prospešných vlastností, ale ako často ju môžete jesť a v akom množstve? Tu by sme mali vychádzať z tvrdenia, že výhody akéhokoľvek produktu končia tam, kde začína prejedanie. Odborníci sa domnievajú, že optimálna denná dávka surovej repy je asi 250 g Je lepšie ju postupne zavádzať do stravy, aby si žalúdok zvykol na záťaž. Neexistujú žiadne informácie o nebezpečenstvách každodenného používania, ak sa budete držať tohto dávkovania.

Prečo vás môže surová repa štípať v krku?

Ľudia, ktorí prvýkrát vyskúšajú surovú cviklu alebo repný džús, môžu byť po zjedení koreňovej zeleniny zmätení bolesťou hrdla. Môže za to prítomnosť chlóru v repe, ktorý môže pôsobiť dráždivo na sliznicu. Ak štípanie rýchlo prejde a nebude vás veľmi obťažovať, nie je sa čoho báť. Spravidla ide o reakciu na „zoznámenie sa“ s produktom. Ak je však bolesť silná, v nosohltane sa cíti pálenie - môže to byť príznak alergie.

Ľudové recepty

Existuje veľa ľudových receptov na báze repy, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi chorobami. Najčastejšie používanou šťavou je surová cvikla. Všeobecné odporúčania pre jeho použitie sú nasledovné:

• Predtým, ako sa uchýlite k metódam tradičnej medicíny, mali by ste sa poradiť s lekárom;
• čerstvo vylisovaná repná šťava môže spôsobiť vazospazmus, preto ju najskôr nechajte lúhovať v chladničke aspoň hodinu;
• Používajte iba čerstvú koreňovú zeleninu, ktorá nejaví známky hniloby alebo skazenia. Pred stlačením šťavy ich dôkladne umyte;
• Ak na to nie ste zvyknutí, šťava z červenej repy môže spôsobiť závraty, preto dávkovanie zvyšujte postupne.

Šťava z červenej repy sa aktívne používa v ľudovej medicíne

Na liečbu psoriázy

Na liečbu psoriázy si môžete vyrobiť guľôčky zo surovej repy. Za týmto účelom z nej vytlačte šťavu, pridajte prášok z bobkového listu (1 lyžičku na porciu) do výsledného koláča a zrolujte do malých guľôčok (veľkosti fazule). Musíte si vziať 3-4 guľôčky pol hodiny pred jedlom 3 krát denne.

Je tiež užitočné aplikovať čerstvú repnú dužinu na zapálené oblasti pokožky 2-3 krát denne.

Na epilepsiu

Pri epilepsii si môžete do každej nosovej dierky kvapnúť 3-5 kvapiek šťavy z červenej repy raz denne.

Koktail si môžete pripraviť aj zo šťavy z mrkvy (300 g), cvikly (60 g) a šalátu (60 g). Tento koktail musíte piť v množstve aspoň 600 g každý deň.

S cesnakom na zápchu a nádchu

Okrem toho je kombinácia cvikly a cesnaku dobrým liekom na nádchu. Šťavy z mrkvy a repy zmiešajte v rovnakých pomeroch, pridajte 5-6 kvapiek cesnakovej šťavy a premiešajte. Musíte kvapkať 3-4 kvapky do každej nosovej dierky 3 krát denne.

Škody a kontraindikácie

1. Surovú repu by nemali konzumovať ľudia, ktorí majú črevné problémy, náchylní na pálenie záhy, koliku a vnútorné krvácanie.
2. V niektorých prípadoch môže repa spôsobiť rôzne alergické reakcie: opuch nosohltanu, zväčšenie lymfatických uzlín a kožné vyrážky.
3. Pri urolitiáze a zlyhaní obličiek sa tiež neodporúča repa a repná šťava.
4. Cvikla obsahuje veľké množstvo cukru, preto je nežiaduce konzumovať ju pri obezite.
5. Keďže repa má výrazný laxatívny účinok, nemali by ju jesť ľudia trpiaci hnačkami.
6. Korene a vrcholy surovej repy obsahujú dusičnany, ktoré môžu spôsobiť otravu. Z tohto dôvodu sa odporúča kupovať repu pestovanú na miestach šetrných k životnému prostrediu.

Rovnako ako v prípade iných produktov, poškodenie surovej repy sa prejavuje pri nadmernej konzumácii. Ak budete jesť surovú repu, dodržiavať odporúčania a starostlivo sledovať svoj stav, potom nie je potrebné hovoriť o negatívnych dôsledkoch, získate len výhody!

Surová repa má teda okrem príjemnej chuti množstvo užitočných vlastností, vďaka ktorým je táto rastlina nevyhnutná v strave každej osoby, ktorá sleduje svoje zdravie a zaujíma sa o správnu výživu. Dlhá história používania repy v ľudovom liečiteľstve túto skutočnosť len potvrdzuje.