Polievky s cereáliami sú zdravé, veľmi sýte a chutné. Tieto jedlá sa vyznačujú aj rýchlou prípravou. Prvé jedlá s bulgurom sú obzvlášť chutné. Touto plodinou je pšeničná obilnina, no trochu iná, ako sme zvyknutí vidieť u nás. Bulgur sa naparí a rozdrví, odstráni sa z neho škrupina a vysuší sa, takže sa uvarí pomerne rýchlo, najmä v polievkach. V bulgurovej polievke nie je jediný náznak slávnosti, je to úplne každodenné jedlo, ktoré vám umožní uspokojiť sa s malými a chutnými vecami. Ak ste jedlá s takýmito obilninami ešte nepripravovali, potom vás bude zaujímať, že bulgur sa uvarí asi za 15-20 minút.

Ingrediencie na prípravu bulgurovej polievky:

• voda - 2 l
• zemiaky - 350 g
• kuracie filety - 150 - 200 g
• cibuľa - 0,5 ks.
• mrkva - 0,5 ks.
• bulgur - 4 polievkové lyžice. l.
• korenie, soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - 10 ml

Recept bulgurová polievka:

Zemiaky, bulgur a kuracie filé sa varia približne v rovnakom čase (asi 15-20 minút), takže všetky tieto ingrediencie sa do polievky pridávajú takmer súčasne. Vložte kúsky kuracieho mäsa do vriacej vody, potom ošúpané a nakrájané zemiaky.

Ďalej do polievky pridáme umytý bulgur.

Ostatná zelenina sa do polievky pridáva nie surová, ale dusená, to znamená, že na oleji opražíme nahrubo nakrájanú cibuľu a kolieska mrkvy asi 1-1,5 minúty.

Do polievky po bulgure pridáme zeleninu s maslom. Soľ a korenie je možné pridať po pridaní všetkých prísad do polievky.

Celkovo sa bulgurová polievka uvarí 30-35 minút. Na samom konci môžete do misky pridať čerstvý kôpor alebo iné bylinky.

Táto bulgurová polievka vyžaruje všetku svoju chuť, keď je teplá a horúca. Môžete ho ponúknuť s lyžicou masla alebo s toastom, s chlebom Borodino, zelenou cibuľkou atď. Ak vaša rodina často krčí nos pri ponúkaní polievok s cereáliami, tentoraz ich chuť polievky príjemne prekvapí.

Dobrú chuť!

Od staroveku je orientálna kuchyňa známa svojimi neuveriteľne chutnými, zaujímavými jedlami s úžasnou vôňou korenia. Nie nadarmo sa hovorí, že východ je chúlostivá záležitosť. Dnes sa ponoríme do sveta tureckej kuchyne, odhalíme všetky tajomstvá prípravy tureckej bulgurovej polievky a povieme vám veľa zaujímavostí o tomto jedle. Orientálnu kuchyňu milujú v každom kúte planéty nielen pre jej očarujúce vône a fantastické chute, ale aj pre zaujímavé príbehy, ktoré stoja za vznikom receptov na mnohé jedlá.

História tureckej bulgurovej polievky

V domovine tejto polievky sa nazýva „Ezo chorbasi“, čo sa do ruštiny prekladá ako „Nevestina polievka“. História tureckej polievky s bulgurom a šošovicou siaha desaťročia do minulosti. Podľa starotureckých zvykov by si túto polievku mala pripraviť každá nevesta tesne pred svadbou. Je to ako druh rituálu na prilákanie šťastia v rodinnom živote. Recept na túto tureckú bulgurovú polievku vytvorilo turecké dievča Ezo začiatkom 20. storočia. Jej rodičia si ju vzali za nemilovaného chlapa a po tom, čo bola za neho jeden rok vydatá, to nevydržala a utiekla do domu svojho otca. O niekoľko rokov neskôr sa znovu vydala za vzdialeného sýrskeho príbuzného. Ale aj v tomto manželstve bola nešťastná, pretože ju svokra neznášala. Ezo, keďže bola preč zo svojej vlasti, veľmi jej chýbala rodina. Preto som uvaril túto hustú a sýtu polievku, pamätajúc na rodičov a otcov dom.

Čo je bulgur?

Mnohí z nás ani nevedia, čo je to za cereálie - bulgur? Niektorí ľudia sa mylne domnievajú, že ide o kuskus alebo drvenú neprevarenú pšenicu. V skutočnosti ide o nezávislý druh obilnín s vlastnými výhodami a užitočnými mikroelementmi. Bulgur je obilnina neuveriteľne bohatá na mastné kyseliny, betakarotén, sacharidy a vitamíny B, K, E a PP. Vďaka výbornej absorpcii organizmom zlepšuje stav pokožky, vlasov a výrazne napomáha aj posilňovaniu nervovej sústavy. Vo väčšine východných krajín sa bulgur používa namiesto perličkového jačmeňa a ryže, pretože hoci sa varením trikrát roztiahne, zostane drobivý bez toho, aby sa zmenil na kašu. Preto sa používa pri varení polievky alebo ako samostatná príloha.

Ingrediencie pre tureckú bulgurovú polievku

Aby bola vaša polievka veľmi chutná a aromatická, je veľmi dôležité používať iba čerstvé a kvalitné produkty. Na prípravu tureckého bulguru a šošovicovej polievky budete potrebovať:

• 3 litre zeleninového alebo mäsového vývaru;
• 150 gramov bulguru;
• 150 gramov šošovice, najlepšie je použiť červenú odrodu;
• cibuľa - jeden kus;
• 50 gramov mletej papriky;
• 10 gramov sušenej mäty;
• 2 paradajky alebo dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 60 mililitrov rastlinného oleja;
• čierne korenie.

Podrobný popis prípravy polievky

Recept na tureckú bulgurovú polievku je pomerne jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti na jeho prípravu. Na začiatok nalejte do hrnca studený vývar, pridajte umytú šošovicu, bulgur, zrnká korenia, papriku a priveďte do varu. Bulgur nie je potrebné umývať. Varte šošovicu a cereálie s korením na miernom ohni a so zatvoreným vekom. Ďalším krokom je príprava smaženia. Aby ste to dosiahli, ošúpaná cibuľa musí byť jemne nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji. K cibuli pridajte paradajkový pretlak alebo paradajky, olúpané a nakrájané na malé kocky. Aby ste si uľahčili šúpanie paradajky, jednoducho ju obarte vriacou vodou. Cibuľu a paradajky pár minút podusíme a orestujeme so šošovicou a bulgurom. Polievku nezabudnite dosoliť a dochutiť sušenou mätou. Panvicu pevne prikryjeme a polievku dusíme na miernom ohni, kým sa bulgur a šošovica neuvaria. Pripravenú polievku ozdobíme čerstvými bylinkami.

Výhody polievky

Vzhľadom na pomerne vysoký obsah kalórií je nepravdepodobné, že by sa turecká bulgurová polievka stala základom diétnej výživy. Koniec koncov, obsah kalórií samotného zrna bulguru je tristo štyridsať kilokalórií. Ak chcete aspoň mierne znížiť celkový obsah kalórií v miske, vymeňte mäsový vývar za zeleninový a namiesto vyprážania použite len čerstvú zeleninu. Hlavnou výhodou tejto polievky je veľké množstvo ľahko stráviteľných živín a cenných mikroelementov. Základom polievky je okrem neskutočne zdravého bulguru červená šošovica, ktorú už dávno obľubujú Turci. Keďže je bohatá na bielkoviny a železo, šošovica je skvelá pre tých, ktorí trpia anémiou. A vďaka paradajkám a cibuli obsiahnutým v polievke je bohatá aj na vlákninu, ktorá je prospešná pre tráviaci trakt.

Uvarenú polievku by ste nemali nechať do druhého dňa, keďže šošovica a bulgur veľmi absorbujú všetok vývar, takže na druhý deň ráno jednoducho skončíte s jedlom, ktoré vyzerá ako kaša so zeleninou. Turecká bulgurová polievka by sa mala jesť čerstvo pripravená, horúca. Preto by ste nemali variť veľa naraz, najlepšie je vypočítať požadovaný počet porcií vopred. V tomto prípade si vy a vaši hostia môžete vychutnať toto fantasticky chutné jedlo!

Ak chcete dať jedlu špeciálnu pikantnosť, môžete pridať štipku kurkumy. Pokrm nielen nasýti éterickými olejmi, ale polievke dodá aj príjemnú farbu a zaujímavú chuť.

Najlepšou čerstvou bylinkou pre tureckú bulgurovú polievku je koriandr, ktorý dodáva svoju vlastnú chuť a robí jedlo ešte originálnejším a chutnejším.

Hotové polievkové zmesi

Dnes už existuje množstvo výrobcov, ktorí pomáhajú proces varenia zjednodušiť. Koniec koncov, keď žijeme vo veľkom meste, je niekedy také ťažké nájsť si po dlhom náročnom dni v práci čas a energiu na prípravu chutného obeda alebo večere. Na záchranu prídu hotové zmesi pozostávajúce zo zeleniny, obilnín a korenia. Napríklad spoločnosť Yarmarka, ktorá vyrába potraviny šetrné k životnému prostrediu, nedávno zaradila tento recept na polievku do výroby polotovarov. Špeciálnou výhodou tohto produktu je jeho úplne prírodné zloženie bez konzervantov, glutamanu sodného a geneticky modifikovaných zložiek. A vďaka priehľadnému obalu sa môžete sami presvedčiť, že vybrané ingrediencie sú čisté a bez cudzích nečistôt. Pestrofarebná etiketa označuje nielen zloženie, ale aj spôsob prípravy polievky.

Ale nie je to len spoločnosť Yarmarka, ktorá vyrába túto polievku. Existuje oveľa známejšia značka - Yelli, ktorej sa podarilo presne zopakovať chuť a vôňu tejto originálnej polievky. Nasledujúca časť bude diskutovať presne o tom.

Bulgurová polievka od Yelli

Ak sa rozhodnete spestriť si denné menu touto tureckou polievkou, potom ste si pravdepodobne položili otázku: „Ako pripraviť tureckú polievku s Yelli bulgurom?“ Je to vlastne neuveriteľne jednoduché! Stačí vám balíček suchých surovín, soľ a vývar alebo voda. Jedno balenie s hmotnosťou 250 gramov vyžaduje 2 litre vody alebo vývaru. Ak chcete získať hrubšiu misku, bude stačiť jeden a pol litra tekutiny. Priveďte vývar do varu a vyprázdnite obsah vrecka. Varte s tesne uzavretým vekom dvadsaťpäť minút. Je veľmi dôležité variť polievku na miernom ohni, pretože tak bude polievka jemná, chutná a krásna a prísady sa príliš nerozvaria. Na samom konci varenia polievku jemne osolíme a podávame s čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

), ktoré sa dedili z generácie na generáciu.

Výnimkou nebola ani turecká bulgurová polievka.

Jeho názov preložený do ruštiny znamená „nevestina polievka“. Z článku sa dozviete, ako pripraviť toto jedlo s rôznymi výrobkami a ako dlho variť bulgur.

V kontakte s

História vzniku misky je veľmi nezvyčajná. Dievča menom Ezo bolo násilne vydaté. Manželstvo však nevyšlo a o niekoľko rokov neskôr sa vrátila do domu svojich rodičov.

Jej druhé manželstvo tiež neprinieslo šťastie - jej vyvolený bol vzdialený príbuzný zo Sýrie.

Keď sa k nemu presťahovala niekoľko tisíc kilometrov, začala dievčaťu chýbať jej rodina. Vzťah so svokrou nevyšiel, život v novej rodine bol ťažký a Ezo na pamiatku svojej mamy vymyslel rovnakú bulgurovú polievku.

O mnoho rokov neskôr sa táto polievka stala niečím ako svadobným zvykom.

Každé dievča v predvečer svojej svadby muselo pripraviť polievku Ellie prilákať šťastie a šťastie. Ale okrem svojich magických vlastností, ako sa predtým verilo, má polievka vynikajúcu vôňu a príjemnú chuť.

Odrody receptov s fotografiou

Celkový čas varenia- 20-30 minút.

Obtiažnosť- ľahko.

Počet porcií — 5.

310 kcal.

Veveričky — 19.

Tuky — 15.

Sacharidy — 54.

Ingrediencie:

• 1 balenie yelli polievky. Zloženie: červená šošovica, bulgur, pšeničné obilniny, sušená zelenina (cibuľa, paradajky), korenie (mleté ​​čierne korenie, kurkuma);
• 2 litre čistej vody alebo hotového vývaru;
• soľ;
• slanina alebo akékoľvek údené mäso - 100 gr. (ďalší produkt, použite voliteľné).

inventár:

• hrniec;
• lyžica na miešanie;
• nôž, doska;
• panvicu.

Recept na prípravu yelli polievky krok za krokom:

1. Opečte slaninu alebo údené mäso. Vopred ho nakrájajte na malé kúsky.
2. Slaninu a celý obsah vrecka vysypeme do panvice s vriacou vodou (vývarom). Nechajte 20 minút dusiť na miernom ohni.
3. Pridajte soľ. V prípade potreby pridajte korenie (napr. papriku).
4. Varte ďalších päť minút.

Pred podávaním jedlo môžete ozdobiť bylinkami. Podávajte horúce. Do polievky môžete pridať aj krutóny a krutóny. Do tohto jedla je tiež veľmi bežné pridávať lístky mäty, potom sa polievka nechá ďalších 10 minút variť.

Môžete pridať aj zemiaky, ale nepreháňajte to. Miska je spočiatku veľmi sýta.

Na poznámku! Bulgurová polievka by sa mala jesť čerstvá, potom môžete ochutnať celú jej nádheru.

V zohriatej miske bude chuť menej výrazná. Na rozdiel od mnohých iných polievok, ktoré sú sýtejšie až po určitom čase, pri tomto jedle je to naopak.

Ako pripraviť polievku s bulgurom a šošovicou, pozrite si video:

Celkový čas varenia– 60 minút.

Obtiažnosť- ľahko.

Počet porcií – 5-6.

Energetická hodnota (100 g.)- 52 kcal.

Veveričky — 37.

Tuky — 31.

Sacharidy — 19.

Ingrediencie:

• voda - 3 litre;
• zemiaky - 350 g;
• kuracie filety - 150 - 200 g;
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• cesnak;
• bulgur cereálie - 120 g;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - 10 ml.

inventár:

• hrniec;
• doska;
• lyžica na miešanie;
• panvica.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu si pripravíme - umyjeme, ošúpeme, nakrájame. Zelenina na polievku by mala byť nakrájaná na malé kúsky. Najlepšie je nastrúhať mrkvu.
2. Smažte mrkvu a cibuľu do zlatista. Dávajte pozor, aby ste zeleninu neprepálili, inak skončíte s horkastou pachuťou.
3. Kuracie mäso pridajte do vriacej vody. Varte 30 - 40 minút, kým sa úplne neuvarí.
4. Ak je to potrebné, precedíme vývar cez malé sitko, aby sme odstránili mäsové zvyšky. Pridajte zemiaky.
5. Po 5 minútach pridáme opraženú zeleninu, umytý bulgur, korenie a soľ podľa chuti.
6. Keď je všetko pripravené, pridajte nadrobno nakrájaný cesnak. Nechajte misku variť ďalších 10-15 minút.
7. Pred podávaním pridajte do misky bylinky, napríklad nasekaný kôpor.

Kuracia polievka s bulgurom je výbornou alternatívou klasického receptu. Táto polievka sa ukazuje ako oveľa uspokojivejšia a jej nezvyčajná príjemná chuť dodáva rozmanitosť dennému menu.

Na poznámku! Bulgurová polievka je najlepšie pripravená na jednu porciu. Obilniny absorbujú všetku vlhkosť, takže ak necháte misku cez noc, môžete ráno nájsť kašu.

Celkový čas varenia-50-60 minút.

Obtiažnosť- ľahko.

Počet porcií — 4.

Energetická hodnota (100 g.)- 340 kcal.

Veveričky — 10.

Tuky — 21.

Sacharidy — 25.

Ingrediencie:

• mleté ​​mäso - 150 g;
• mleté ​​​​kuracie mäso 150 g;
• cibuľa 1 ks;
• mrkva 1 ks;
• feferónka 1 ks;
• soľ 10 g;
• bulgur 40 gr.

inventár:

• hrniec;
• doska;
• lyžica na miešanie;
• panvica.

Príprava:

1. Mleté mäso pripravte zmiešaním kuracieho a mletého mäsa. Osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu. Môžete si vziať aj jeden druh mletého mäsa, napríklad iba kuracie mäso alebo mäso (podľa vlastného uváženia).
2. Z hotového mletého mäsa formujeme malé guľky - fašírky. Necháme ich chvíľu postáť – 10-15 minút.
3. Fašírky uvaríme v malom množstve vody. Hneď ako voda zovrie a objaví sa pena z bieleho mäsa, scedíme. Toto je prvý vývar - nebudeme ho potrebovať.
4. Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno.
5. Smažte cibuľu a mrkvu do zlatista. Ak chcete znížiť obsah tuku v miske, nemôžete smažiť zeleninu, ale nechajte ju variť vo vývare. Ale pozor, zelenina sa varí oveľa dlhšie ako obilniny.
6. Fašírky zalejeme čistou vodou (druhý vývar) a varíme do varu. Potom pridajte už opečenú zeleninu.
7. Po 7 minútach pridáme bulgur a korenie. Môžete pridať korenie podľa vlastného výberu, napríklad bobkový list.
8. Varte polievku, kým nebude hotová 10-15 minút.
9. Nechajte lúhovať 10 minút.

Pred podávaním jedlo môžete ozdobiť bylinkami alebo pridajte krekry. Papriku by ste mali odstrániť aj po procese varenia.

Na poznámku! Ak máte radi polievku s pyré, potom si ju môžete pripraviť z bulgurovej polievky.

Napríklad z huby. Hotové jedlo jednoducho rozdrvte pomocou mixéra na požadovanú konzistenciu a pridajte k nemu malé krekry.

Celkový čas varenia- 40 minút.

Obtiažnosť- ľahko.

Počet porcií — 3.

Energetická hodnota- 140 kcal.

Veveričky — 14.

Tuky — 17.

Sacharidy — 26.

Ingrediencie:

• 800 gr. olúpané huby (najlepšie šampiňóny);
• 1 veľká mrkva;
• 1 cibuľa;
• 3 stredné zemiaky;
• 100 gr. bulgur;
• slnečnicový alebo olivový olej;
• zelenina - kôpor;
• soľ.

inventár:

• hrniec;
• doska;
• lyžica na miešanie;
• panvica.

Recept:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zalejeme 2 litrami vody alebo vývaru. Bujón môže byť varený s použitím kuracieho alebo akéhokoľvek iného mäsa.
2. Smažte zeleninu do zlatista - mrkva, cibuľa. Najprv si nastrúhame mrkvu a nakrájame cibuľu.
3. Opečte umyté a olúpané šampiňóny (huby môžu byť akékoľvek - podľa vlastného uváženia).
4. Pridajte bulgur, vyprážanú zeleninu a huby do hrnca s vriacou vodou. Všetko osoľte.
5. Varte ďalších 10-15 minút, kým nie sú hotové.
6. Nechajte lúhovať 10 minút.

Podávajte horúcu bulgurovú hubovú polievku s kyslou smotanou. Pre toto jedlo Odporúča sa používať šampiňóny, ale použitie iných druhov húb nie je kritické, len mierne zmení chuť.

Na poznámku! Bulgur je veľmi zdravá obilnina. Obsahuje obrovský zoznam vitamínov a mikroelementov, ktoré človek potrebuje pre normálny život. Okrem toho má vysoké nutričné ​​vlastnosti.

Hotová polievka yelli pomôže hostiteľke rýchlo uvarte chutný obed a bez zbytočných problémov. Balenie obsahuje šošovicu, pšeničné obilniny, sušenú zeleninu (cibuľa, paradajky), bulgur, mleté ​​korenie.

Zloženie je maximálne prirodzené, neobsahuje zbytočné chemické prvky. Na predaj sú k dispozícii balenia veľkých a malých objemov. Priemerné náklady na hotovú polievku yelli sú 90-150 rubľov.

Balenie je pomerne kompaktné. Jeho priehľadné steny (boky) umožňujú vidieť, čo je vo vnútri. Môžete si byť istí prirodzenosťou produktu a jeho kvalitou.

Príprava hotovej polievky yelli je veľmi jednoduchá. Jednoducho nasypte obsah vrecka do vriacej vody a počkajte 15-20 minút. Voliteľné môžete pridať vlastné ingrediencie, napríklad zemiaky, údeniny, fašírky atď.

Chuť hotového výrobku sa nelíši od domáceho jedla a niekedy naopak presahuje všetky očakávania gazdiniek a mení sa na typické jedlo. Príprava tejto polievky nezaberie viac ako 20 minút.

Ak máte nie je čas na dlhú prípravu pokrmov, priatelia alebo vzdialení hladní vzdialení príbuzní vás nečakane navštívili, potom vám môže pomôcť hotová yellic polievka.

Bulgurová polievka - výdatné, výživné a veľmi chutné jedlo. Hodí sa ako na každodenný obed, tak aj na slávnostnú hostinu.

Mnoho ľudí poznamenáva, že jedlo chutí ako naša tradičná hrachová polievka, no stále je veľmi pikantné. Ak neviete, ako si spestriť jedálny lístok, obyčajné rezance či ryžu v polievke jednoducho nahraďte bulgurom. Všimnete si citeľný rozdiel v chuti a, samozrejme, k lepšiemu.

V kontakte s

Bulgurová polievka je prvé jedlo, ktoré k nám prišlo z krajín Blízkeho východu, Balkánu a Stredomoria. Zrná bulguru sa na týchto územiach vyrábajú už viac ako 4000 rokov. Výrobná technológia v niektorých krajinách navyše zostáva nezmenená. Bulgur sa získava z tvrdej pšenice, ktorá sa najskôr tepelne upravuje a následne suší na slnku. Potom sa z pšenice odstránia otruby a zrná sa pomelú na požadovanú veľkosť.

Čo je bulgur?

Mnoho ľudí si mýli bulgur s kuskusom alebo tepelne neupravenou prasknutou pšenicou. V skutočnosti je bulgur individuálnym druhom obilniny, ktorá má mnoho výhod a prospešných vlastností. Zachováva takmer celé chemické zloženie pšeničného zrna, vrátane: mikroelementov, beta-karoténu, sacharidov, mastných kyselín, vlákniny a vitamínov B, PP, E a K.

Bulgur sa dobre vstrebáva do organizmu, obnovuje látkovú výmenu, priaznivo pôsobí na stav pokožky a vlasov, posilňuje nervový systém. Vo východných krajinách sa často používajú ako náhrada ryže a perličkového jačmeňa. Pri varení sa jeho objem strojnásobí, no napriek tomu sa nerozvarí do kašovitého stavu, čo z neho robí nenahraditeľnú prísadu do príloh a polievok.

Ingrediencie na turecký bulgur a šošovicovú polievku:

• Bujón na báze zeleniny alebo mäsa - 3 litre;
• Bulgurové zrná - 150 gramov;
• Šošovica (najlepšie červená) - 150 gramov;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mletá paprika - 50 gramov;
• Sušená mäta - 10 gramov;
• Paradajka - 2 ks;
• Rastlinný olej - 60 ml;
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Táto legendárna turecká polievka sa pripravuje už viac ako 100 rokov. A vo svojej domovine sa nazýva „Ezo chorbasi“, čo znamená „nevestina polievka“. Každá mladá turecká žena, ktorá sa vydáva, by mala pripraviť toto prvé jedlo v predvečer svadby, aby jej budúci rodinný život bol dlhý a šťastný.

Ide o akúsi poctu tradícii, ktorá vznikla na pamiatku istého dievčaťa Ezo, ktoré žilo v Turecku začiatkom 20. storočia. Práve ona prišla s receptom na tureckú bulgurovú polievku. Jej rodinný život nevyšiel. Žila so svojím druhým manželom v Sýrii, bola veľmi nešťastná a túžila po svojej vlasti a rodine. Turecká polievka s bulgurom – hustá, aromatická a pikantná, jej pripomenula domov milovanej mamy a otca.

Kroky varenia

Tradične sa polievka s bulgurom a šošovicou pripravuje v zeleninovom vývare, ale použiť môžete aj mäsový vývar, ku ktorému sa najlepšie hodí kuracie mäso.

1. Pripravený vývar teda nalejte do trojlitrového hrnca.
2. Šošovicu roztrieďte a prepláchnite.
3. Do vývaru vložíme šošovicu a bulgur (netreba oplachovať), posypeme paprikou, pridáme pár zrniek korenia.
4. Prikryjeme pokrievkou a varíme na strednom ohni.
5. V tomto okamihu ošúpeme cibuľu a nakrájame ju nadrobno.
6. Smažte niekoľko minút v rastlinnom oleji v horúcej panvici.
7. Paradajku oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame.
8. Pridáme k zlatistej cibuľke a pár minút podusíme.
9. Paradajku a cibuľu orestujeme do tureckej polievky, osolíme a ochutíme sušenou mätou.
10. Na miernom ohni dusíme, kým sa šošovica a bulgur nerozvaria.
11. Podávajte, ozdobené zeleňou.

Čo ponúkajú výrobcovia?

Tureckú polievku nevesty si vychutnáte ešte rýchlejšie a jednoduchšie. Obchodný dom Yarmarka, špecializujúci sa na výrobu produktov zdravej výživy, zaradil tento recept na polievku s bulgurom do svojho radu hotových zmesí na reprodukciu jedál z kuchýň sveta. Prostredníctvom priehľadného vrecka s hmotnosťou 250 gramov môžete vidieť kvalitu vložených surovín. Všetky sú vybrané, čisté, bez trosiek a zbytočných inklúzií.

Svetlý kartónový štítok poskytuje podrobné informácie o zložení produktu a spôsobe jeho prípravy. Turecká polievka od firmy Yarmarka však rovnako ako jej ostatné produkty neobsahuje konzervanty, GMO ani glutaman sodný, čo nepochybne ovplyvňuje chuť a kvalitu tohto jedla. Turecká polievka „Fair“ s bulgurom získala od spotrebiteľov najpozitívnejšie recenzie. Výživné, aromatické, trochu neobvyklé pre chuťové preferencie Rusov - stane sa nepostrádateľným vrcholom v každodennom monotónnom menu.

Polievka s prídavkom bulguru nie je vhodná pre ľudí na diéte. Jeho obsah kalórií je vysoký. Jeden bulgur obsahuje 340 kC. Napriek tomu sa jedlá s bulgurom považujú za zdravé jedlo, pretože obsahujú veľa užitočných látok a telo ich ľahko vstrebáva.

Pri tepelnej úprave sa v polievkach zachová viac živín ako pri vyprážaní. Existuje veľa receptov na výrobu polievok a každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá. Polievky nie sú veľmi kalorické; na trávenie potrebujú viac kalórií, čo naznačuje, že je dobré ich konzumovať pri chudnutí. V lete sú populárnejšie studené polievky, ktoré sú veľmi osviežujúce a doplnia naše telo o potrebné vitamíny a minerály.

Keďže mám teraz skvelú pomocníčku, multivarkový tlakový hrniec (môj model je Moulinex CE500E32), navrhujem využiť jej služby. Polievku v tlakovom hrnci pripravíte už za 12-15 minút. Takto nastal pokrok! Vaša rodina nebude musieť dlho čakať na obed. Tak poďme variť spolu.

Použijeme tieto produkty: zemiaky, mrkva, cibuľa, bulgur, slnečnicový olej, mäsový vývar, soľ, feferónka, mleté ​​čierne korenie, bobkový list, kôpor.

Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Do misky pridajte cibuľu a mrkvu, nalejte olej. Smažte v režime „vyprážanie“ asi 3-5 minút. Občas premiešame.

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky. Pridajte k vyprážanej zelenine.

Pridajte bulgur.

Zalejeme vývarom. Môžete použiť mäso, zeleninu alebo vodu. Pridajte bobkový list, soľ, čierne a feferónky podľa chuti. Zatvorte veko a zapnite program „polievka“. Čas sa automaticky nastaví na 12 minút. To stačí na to, aby sa polievka uvarila.

Bulgurová polievka s mäsovým vývarom je hotová. Posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Premiešame a podávame na jedálenský stôl.

Dobrú chuť!