Pre dedinčanov vôbec nie je pochýb o tom, čo sa dá pripraviť z kyslého mlieka. Je ho vždy veľa a najčastejšie sa nechá špeciálne vykysnúť a vykysnúť na tvaroh.

Ako inak môžete použiť kyslé mlieko? Existuje veľa receptov na pečenie, ktoré sú také rozmanité a chutné. Koniec koncov, kyslé mlieko je zrazené mlieko, samotný výrobok je úžasný prírodný produkt a niektorí ľudia ho radi pijú v jeho prirodzenej forme. No ak medzi tých milovníkov nepatríte, podelím sa o recepty, pretože som z dediny a dobre viem, čo sa dá pripraviť z kyslého mlieka.

Recepty z kyslého mlieka

Ak vám mlieko náhodou skysne, nie je to vôbec problém, môžete si z neho pripraviť veľa chutných raňajok. Ale ak schválne nastavíte mlieko na kyslé, aby ste z neho niečo pripravili, najmä ak je mlieko pravé, nie kupované v obchode, potom dávajte pozor na to, že po dni sa na vrchu pohára vytvorí vrch smotany, ktoré treba opatrne odhrnúť lyžičkou.

Toto je skutočná smotana, ktorá sa potom stáva kyslou smotanou. Je potrebné ich odstrániť, inak sa rýchlo zhoršia a dávajú horkosť jogurtu a všetkým výrobkom, ktoré sa z neho budú vyrábať.

Ako si vyrobiť domáci tvaroh

To je to najzdravšie, čo sa dá z fermentovaného mlieka vyrobiť. Pravý domáci tvaroh, zrnitý a jemný, jemný, čo môže byť lepšie a chutnejšie na raňajky s malinovým džemom. Mimochodom, v lete je obzvlášť veľa mlieka a tvaroh sa musí robiť často, aby sa nepokazil, zmrazíme ho v sáčkoch a dáme do mrazničky, niekedy to stačí na polovicu zimy.

Zvyčajne robím tvaroh v trojlitrový pohár, ale môžete použiť panvicu, len nie hliníkovú. Tu je dôležité, aby sa kyslé mlieko neprehrialo, inak sa tvaroh ukáže ako malé zrná a bude veľmi suchý. A ak nedovolíte, aby sa srvátka normálne oddelila, bude vodnatá a kyslá.

Nádobu alebo kastról s kyslým mliekom treba vložiť do vodného kúpeľa, do iného hrnca s väčším priemerom a objemom tak, aby hladina vody siahala viac ako do polovice nádoby. Pomaly ohrievajte vodu, nenechajte ju vrieť, a pozrite sa na stav zrazeného mlieka. Čoskoro sa začne oddeľovať priehľadná žltkastá srvátka a objavia sa biele zrazené vločky, to je budúci tvaroh.

Keď sa zrazené zrazeniny dobre oddelia a zostanú na dne, môžete tvaroh precediť a vyhodiť. Aby ste to urobili, vezmite gázu, zložte ju na štyri časti a vysteľte ňou cedník. Srvátku opatrne zlejte, nesceďte, dá sa z nej aj niečo uvariť. Tvaroh zostane v gáze; nemusíte ho po celú dobu pretrepávať ani miešať, potom sa ukáže ako vrstvený,

Teraz je potrebné zviazať konce gázy a zavesiť tvaroh na odkvapkanie cez misku, po chvíli, zvyčajne asi po dvoch hodinách, ho môžete jesť.

Palacinky s kyslým mliekom, recept

Vezmeme nasledujúce produkty:

• Pol litra kyslého
• Pohár múky
• Pol lyžičky sódy bikarbóny
• Dve polievkové lyžice cukru
• Zeleninový olej

Ako upiecť kyslé palacinky:

Všimol si si? Žiadne vajcia, cesto „prepadne“ a palacinky sú „gumené“. Do kyslého mlieka pridáme cukor a soľ a premiešame. Zmiešajte sódu s múkou a pridajte do tekutiny. Nechajte ho chvíľu postáť, aby prebehol proces hasenia.

Začnite piecť na rozohriatej panvici s malým množstvom oleja. Ak je panvica nepriľnavá, tak olej vôbec nepridávajte, pečte na suchom povrchu. Podávajte palacinky lahodne s kyslou smotanou alebo džemom.

Palacinky s kyslým mliekom

Čo berieme za recept:

• Pol litra kyslého mlieka
• Dve vajíčka
• Pol lyžičky sódy
• Tri polievkové lyžice cukru
• Tri polievkové lyžice rastlinného oleja
• Štipka soli
• Maslo na vymastenie palaciniek

Ako variť čipkované palacinky s kyslým mliekom:

Jogurt dáme trochu zohriať, aby bola teplota trochu vyššia ako izbová, pridáme cukor a soľ. Oddelíme žĺtky od vajec, pridáme ich do kyslej zmesi a oddelíme, bielka necháme chvíľu v chladničke a potom vyšľaháme.

Do cesta pridajte trochu múky a sódy, aby bolo stredne tekuté. Pridajte tiež rastlinný olej a dobre premiešajte. Na záver vlejeme vyšľahaný sneh z bielkov. Začneme piecť na panvici vymastenej tukom alebo bravčovou masťou. Ak chcete, namažte každú palacinku maslom, kým nevychladne.

Koláč vyrobený z kyslého mlieka alebo kefíru

Tento želé koláč sa dá pripraviť s akýmkoľvek iným ovocím, je vždy chutný a rýchlo sa uvarí.

Na koláč si vezmeme:

• Pohár zrazeného mlieka
• Dve vajíčka
• Pohár cukru
• Balenie margarínu alebo masla
• Pol lyžičky sódy
• Dve stredné jablká
• Jeden a pol až dve šálky múky

Ako variť:

Vajcia rozšľaháme do jogurtu a pridáme cukor, šľaháme mixérom, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte zmäknutý margarín a premiešajte. Potom jablká nakrájame na malé kocky a pridáme do budúceho cesta. V poslednom kroku primiešame múku a sódu. Cesto by malo mať konzistenciu podobnú krémovej hmote.

Plech vyložíme papierom na pečenie a nalejeme naň naše cesto, rozotrieme do rovnomernej vrstvy a vložíme do rúry piecť na 180 stupňov, stačí 30-40 minút, pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom .

Chlieb s kyslým mliekom

Toto je recept z detstva, taký chutný, že ho nemôžete prestať jesť. Sú obzvlášť chutné na konzumáciu horúce, zapíjané čerstvým mliekom. Môžete jesť celú horu.

Čo potrebujete na recept:

• Liter kyslého mlieka
• Dve vajíčka
• Pohár cukru
• Štipka soli
• Lyžička sódy
• Koľko múky potrebuje cesto?

Ako vyprážať placky:

Najprv miešajte cukor s jogurtom, kým sa úplne nerozpustí, pridajte vajcia, sódu a soľ, začnite pridávať múku a začnite miesiť cesto. Malo by to vyzerať ako knedle.

Na múkou posypanom stole vyvaľkáme okrúhle lokše a nožom ich narežeme aj do stredu každého kusu, aby sa vyprážali. Smažte na panvici s rastlinným olejom. Môžete ho jesť teplý aj studený.

Koláče s kyslým mliekom

Na varenie vezmeme:

• Pohár zrazeného mlieka
• Sto gramov maslo
• Pol lyžičky sódy

Plnenie:

• Pol kila kuracej pecene
• Tristo gramov zemiakov
• Žiarovka
• Slnečnicový olej

Ako variť koláče s kyslým mliekom:

Najprv si uvaríme zemiaky a pečeň na plnku. Vyrábame zemiakovú kašu, pečeň prejdeme cez mlynček na mäso. Na panvici opražíme cibuľu do zlatista. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Do kyslého mlieka pridajte soľ, sódu, zmäknuté maslo a vypracujte cesto, kým sa vám neprestane lepiť na ruky. Cesto prikryte uterákom a nechajte pol hodiny. Potom začneme robiť koláče. Môžu byť pečené v rúre alebo vyprážané na panvici.

Halušky s čerešňami s kyslým mliekom

Pravé ukrajinské knedle, nadýchané, s kyslou smotanou a zrelými čerešňami vo vnútri. No, čo môže byť úžasnejšie!

Na recept si vezmeme:

• Pohár zrazeného mlieka
• Pol lyžičky sódy

Na plnenie:

• Vykôstkované čerešne
• Cukor
• Kyslá smotana

Ako variť knedle s kyslým mliekom:

Pomocou zrazeného mlieka, sódy, soli a múky vymiesime cesto, napríklad na halušky. Treba ju nechať dobre postáť, to je predpoklad bujných halušiek. Na hodinu prikryjeme utierkou. Medzitým si vyberieme semienka z čerešní.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu nie hrubšiu ako 5 mm a šťavu vykrajujte pohárom. Na každý položte niekoľko čerešní a cukor podľa chuti. V tomto čase by už naša voda mala vrieť. Ukrajinské knedle sa naparia, cez kastról sa pretiahne gáza a na ňu sa poukladajú knedle. Ale môžete ho variť vo vode a výsledky nie sú o nič horšie. Čas varenia sa dá ľahko vypočítať, do každého je položených sedem knedlí, keď sa nanesie ďalšia várka siedmich knedlí, prvé budú už hotové,

Knedle musíte vybrať nie na misku, ale na uterák, aby ste ich vysušili. Podávajú sa preliate kyslou smotanou.

Mannik s kyslým mliekom

Čo budete musieť vziať:

• Pohár kyslého
• Pohár krupice
• Pohár múky
• Lyžička sódy
• Pohár cukru
• Dvesto gramov masla
• Dve vajíčka

Ako upiecť mannu:

Krupicu nasypeme do kyslého mlieka a necháme pár hodín napučať. Potom zašľaháme vajcia, prilejeme rozpustené maslo, pridáme cukor, sódu a múku. Cesto sa ukáže byť husté ako kyslá smotana.

Plech vystelieme papierom na pečenie a nalejeme doň cesto. Pečieme štyridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Kastról s kyslým mliekom

Budeme musieť vziať:

• Pol litra zrazeného mlieka
• Dve vajíčka
• Pohár krupice
• Jedna tretina šálky cukru
• Štipka soli
• Dve polievkové lyžice hrozienok
• Maslo
• Strúhanka

Ako vyrobiť kastról:

Krupicu zalejeme kyslou krupicou a necháme asi hodinu postáť. Medzitým si vyšľaháme vajíčka s cukrom, potom ich vmiešame do napučanej krupicovej hmoty, pridáme soľ a hrozienka.

Vnútro formy potrieme maslom a posypeme krekrami, vylejeme cesto a dáme piecť. Keď začne mierne hnednúť, dáme navrch kúsok masla. Doba pečenia 20-30 minút.

Sušienky s kyslým mliekom

Čo bude potrebné:

• Dva poháre kyslého mlieka
• Jeden a pol šálky cukru
• Dve vajíčka
• Balenie margarínu
• Päťsto gramov múky
• Polovica balíčka prášku do pečiva
• Vanilín

Ako vyrobiť tieto cookies:

Tvrdý margarín narežeme nožom a zmiešame s múkou, zvlášť primiešame kyslý margarín s cukrom a vajíčkami. Tekutinu nalejte do múky s margarínom, pridajte prášok do pečiva a vanilín, vypracujte cesto.

Vrstvu rozvaľkáme nie hrubšie ako pol centimetra a vykrajovačkami vykrajujeme sušienky a dáme piecť do rúry na 180 stupňov.

Čo osloví aj tie deti a dospelých, ktorí na mlieko väčšinou neznesú.

Mliečne suflé

Mliečny puding môžete jesť teplý. V tejto podobe sa hodí k tvarohovým koláčom, pšenovým a ovseným plackám, vrstveným ovocným koláčom. Navyše, ak sa chystáte dopriať deťom tento dezert alebo neznesiete alkohol ani v malých dávkach, potom koňak pridávať netreba.

Mliečne želé so sezónnym ovocím

Tento dezert pripravíme s čerešňami, použiť môžete jahody, maliny, černice, čierne alebo červené ríbezle, čučoriedky a dokonca aj sušené slivky či sušené marhule. Ak nemáte po ruke žiadne bobule, nebojte sa - želé je dobré bez ďalších poliev.

7 dezertov vyrobených z mlieka

Ingrediencie (na 4-6 porcií):

• mlieko (akýkoľvek obsah tuku) - 1 liter,
• Vajcia - 3 ks.,
• cukor - 1,5 šálky,
• Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice,
• Vanilkový cukor - 1 lyžička,
• - 300-350 g.

Príprava:

V jednom hrnci uvarte mlieko. V inom dôkladne roztlačte vajcia s cukrom, pridajte zemiakový škrob a premiešajte. Vzniknutú hmotu za stáleho miešania a opätovného potierania zalejeme horúcim mliekom. Nádobu umiestnite na stredné teplo a za miešania drevenou lyžicou priveďte zmes do varu. Chladiť do izbová teplota, dajte vanilín.

Rady zo stránky: smoothie si môžete pripraviť bez pridania smotany, v tomto prípade si dajte radšej 1 liter ako 500 ml mlieka. Okrem toho sa množstvo cukru môže tiež meniť – závisí od sladkosti broskýň a od vašich vlastných chuťových preferencií.

Mliečny koktail

Sme zvyknutí, že pri príprave mliečneho kokteilu sa vždy používa zmrzlina a všetky ingrediencie sa jednoducho vyšľahajú mixérom alebo mixérom na požadovanú konzistenciu. Tento nápoj si však môžete pripraviť aj inak a nebude o nič menej chutný.

Princíp prípravy rastlinného mlieka je veľmi jednoduchý – orechy alebo semienka namočte cez noc do vody, ráno orechy prepláchnite, vložte do mixéra, zlejte čistá voda a porazte ich vodou a potom prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy. Výsledná biela tekutina bude rastlinné mlieko, ktoré je možné konzumovať pôst, vegánov a všetkých alergických na laktózu.

Ďalší užitočná rada. Doma sa dá ľahko zmeniť chuť a vôňa rastlinného mlieka. Ak napríklad v mixéri pridáte vykôstkované datle, med, javorový alebo agávový sirup spolu s orechmi a semienkami, nápoj bude sladký (bez škodlivého cukru!). Chuť a vôňu je možné meniť pomocou rôznych korenín - vanilka zo struku, mletá škorica, muškátový oriešok, mletý suchý zázvor, klinčeky alebo aj červenú čili papričku.

1. Mandľové mlieko

Mandľové mlieko je medzi vegánmi veľmi obľúbené, pretože sa ľahko pripravuje a chutí ako skvelá náhrada kravského mlieka. Môžete z neho pripraviť cappuccino a latte, variť s ním kašu, pridať do smoothies, variť Pôstne pečenie a palacinky. Okrem toho je mandľové mlieko neskutočne zdravé, obsahuje rastlinné bielkoviny, lipidy, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, vitamíny E a B a obsahuje dvakrát viac vápnika ako kravské mlieko. presne tak! 100 ml kravského mlieka obsahuje len 120-150 mg vápnika, kým rovnaké množstvo mandľového mlieka obsahuje 273 mg. Na prípravu nápoja budete potrebovať surové, nepražené orechy. Stačí zaliať 1 šálku mandlí vodou a nechať cez noc ráno, orechy opláchnuť, vložiť do mixéra, pridať 4-5 šálok filtrovanej vody a niekoľko minút dôkladne mixovať. Vznikne vám biela hustá tekutina. Preceďte cez gázu alebo sitko a vaše mandľové mlieko je hotové. Koláč, ktorý zostane v gáze, môžete vysušiť a získate múku, z ktorej môžete pripraviť mnoho chutných dezertov - od makarónových tort až po chudé palacinky.

2. Orechové mlieko

Mlieko je skutočne jedinečný produkt! Dokonale kombinuje všetko potrebné pre ľudské telo živiny, mikro- a makroprvky, ako aj vitamíny. Môžete ho piť obyčajné, pridať do čaju alebo kávy a tiež pripraviť širokú škálu jedál z mlieka. V tomto článku vám povieme, čo pripraviť z mlieka, aby ste potešili svoju rodinu a naučili svoje deti tomuto zdravému produktu.

Mliečne jedlá

Mlieko sa často pije studené alebo horúce. Mlieko sa však dá použiť aj na prípravu kompletných mliečnych jedál. Samozrejme, každý od detstva pozná mliečne kaše a polievky s rôznymi obilninami a cestovinami, kastróly varené s kyslým mliekom, ako aj palacinky, palacinky a iné pochúťky. Mliečne jedlá, ktorých recepty sú pomerne jednoduché, tým nekončia. Mlieko sa používa na prípravu zeleniny a syrové polievky, omelety, zeleninové a mäsové rajnice, rôzne omáčky, domáci syr, a tiež pridať do cukrovinky, pudingy a cesto na pečenie.

Polievka so zeleninou a mliekom

Čo si môžete pripraviť z mlieka na obed? Pozývame vás na nevšednú, no veľmi chutnú, výživnú a zdravú zeleninovú polievku. Na jeho prípravu berieme:

• mlieko – 1-1,5 l
• karfiol– 100 g
• obyčajná kapusta - 100 g
• zemiaky - 2-3 ks.
• konzervované zelený hrach– 5 lyžíc. lyžice
• maslo - 10-20 g
• soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie a iné korenie pre prvé jedlá - podľa chuti

Najprv nakrájame biela kapusta, karfiol a zemiaky, potom ich blanšírujte vo vriacej vode na 2 minúty. Potom ich vložíme do vriaceho mlieka a necháme 15 minút povariť.

Rybaciu polievku môžete pripraviť aj na fínsky spôsob ako prvé jedlo na báze mlieka. Pozostáva z najbežnejších produktov - zemiakov, mrkvy, cibule, zeleniny, ale zvláštnu chuť dávajú jedlu červené ryby a zmes mlieka a smotany, na ktorej sa varí rybacia polievka. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce!

Mliečna panna cotta

Teraz je čas uvariť niečo sladké. Zamerajme sa na jeden z najobľúbenejších mliečnych dezertov – panna cottu. Toto je mliečne želé s bobuľovou omáčkou. Dezert je veľmi chutný a jednoduchý na prípravu. Na jeho prípravu berieme:

• mlieko - 250 ml
• smotana 20% tuku – 500 ml
• cukor - 4-5 lyžice. lyžice
• vanilkový cukor alebo vanilín - na špičke noža
• potravinová želatína - 0,5 vrecúška
• akékoľvek ovocie (jahody, ríbezle, maliny, čerešne, slivky, broskyne) – 500 g

Na začiatku práce zalejeme želatínu studenou vodou a necháme napučať.

Zmiešajte mlieko so smotanou a položte na mierny oheň.

Do mliečno-smotanovej zmesi postupne pridajte cukor a vanilín a zohrejte ju bez toho, aby ste ju priviedli do varu.

Kým sa mlieko zohrieva, pridajte napučanú želatínu a všetko dôkladne premiešajte.

Odstráňte z tepla, mierne ochlaďte a nalejte mlieko do foriem. Keď mlieko úplne vychladne, dáme panna cottu na 2-3 hodiny do chladničky.

V tomto okamihu porazte ovocie v mixéri a pridajte cukor podľa chuti.

Pri podávaní mrazeného dezertu potrieme malým množstvom ovocného pyré, ozdobíme lístkami mäty – a vychutnávame!

Čo variť s mliekom a vajcami?

V každej chladničke sú vajcia a mlieko. Zároveň takáto klasická kombinácia produktov produkuje chutné a celkom výživné jedlá. Najbežnejšie jedlá z mlieka a vajec sú rôzne omelety, kastróly a pečivo. Rozhodovanie o tom, čo variť s mliekom a vajcami rýchla oprava, často preferujeme omeletu.

Svieža omeleta

Na prvý pohľad jednoduché jedlo, ktoré zvládne aj dieťa. Zdalo by sa, kde sa dá fantazírovať? Ale nie! Radi vám prezradíme, ako pripraviť veľkolepú omeletu, od ktorej sa nebudete vedieť odtrhnúť. Na jeho prípravu si vezmeme:

• vajcia - 4 ks.
• mlieko - 5 lyžíc. lyžice
• soľ, korenie - podľa chuti

Najprv oddeľte žĺtky od bielkov a v samostatnej miske žĺtky trochu rozšľahajte vidličkou, potom k nim pridajte mlieko.

Bielky vyšľaháme do nadýchaného snehu.

Panvicu položte na strednú teplotu a bez toho, aby ste niečo vymastili, nalejte na ňu žĺtkovú zmes a špachtľou rozotrite bielkovú penu.

Smažte túto omeletu na miernom ohni bez toho, aby ste ju zakryli vekom. Pripravenosť omelety skontrolujte týmto spôsobom: ak sa vám prst nelepí na proteínovú penu a samotná omeleta sa vráti späť, je pripravená! Na servírovanie rozrežte omeletu na polovicu a preložte ju proteínovou penou vo vnútri, posypte bylinkami - a môžete jesť!

Čo sa dá urobiť z mlieka a vajec okrem omelety? Ak máte doma suché droždie, trochu múky, margarínu a nasekaných byliniek, potom si ľahko pripravíte lahodné lístkové cesto s bylinkami obvyklým spôsobom lístkového cesta a zelená plnka so zmäknutým margarínom. Toto lístkové pečivo je dobré ako desiata alebo len tak k čaju.

Čo variť z kyslého mlieka?

Kúpili ste si mlieko, ale po niekoľkých dňoch sa začalo kaziť a už sa nedá konzumovať v čistej forme? To sa stáva! Nebuďte naštvaní, pretože jedlá z kyslého mlieka sú tiež veľmi rozmanité. Väčšina žien v domácnosti, ktoré premýšľajú o tom, čo pripraviť z kyslého mlieka, si okamžite spomenie na palacinky, palacinky a koláče. Tieto jedlá sa najlepšie pripravujú s jogurtom. Ale nebudeme sa nimi zaoberať. Je lepšie povedať vám, čo môžete vyrobiť z kyslého mlieka, ktoré je skutočne originálne. Málokto vie, že zo zrazeného mlieka sa pripravujú chutné letné polievky, omáčky a dokonca aj krémové dezerty! Začnime polievkou.

Osviežujúca polievka z kyslého mlieka

Na prípravu chladného letného jedla budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• čerstvé uhorky - 2 ks.
• kyslé mlieko - 200 ml
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• nakrájaná zelenina - 2-3 lyžice. lyžice
• voda - 200 ml
• drvené vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžička
• cesnak – 1 strúčik
• varené vajce- 1 PC.
• soľ - podľa chuti

Uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Kyslé mlieko vyšľaháme pol na pol s vodou a pridáme uhorky, nasekané bylinky, drvené orechy a prelisujeme cesnak.

Soľ a korenie podľa chuti, pridajte rastlinný olej a nakrájané varené vajce. Pripravený!

Dezert so zrazeným mliekom

Na záver si pripravíme lahodný a jednoduchý dezert – pomarančový krém s kyslou smotanou a jogurtom. Na jeho prípravu si zoberme:

• kyslé mlieko - 500 ml
• kyslá smotana - 1 šálka
• cukor - 2/3 šálky
• želatína - 1 lyžička
• kôra z 1 pomaranča

Najprv zmiešame jogurt a kyslú smotanu, pridáme cukor, pridáme pomarančovú kôru a rozpustíme v 0,5 hrnčeku studená vodaželatína.

Nádobu so všetkými ingredienciami vložte do misky s ľadom a šľahajte, kým zmes nezhustne.

Krém vložte do váz, ozdobte podľa ľubovôle a vložte do chladničky na 2 hodiny úplne stuhnúť.

Namiesto pomarančovú kôru Do krému môžete pridať bobuľový sirup alebo likér. Dobrú chuť!

Mlieko je veľmi chutný, ale rýchlo sa kaziaci nápoj, ktorý milujú dospelí aj deti. Z obyčajného produktu môžete pripraviť širokú škálu jedál, ktoré oslovia deti aj dospelých.

Dnes sa dozviete, čo všetko sa dá vyrobiť z mlieka (čerstvého alebo expirovaného), ako aj veľa zaujímavostí. A najdôležitejšie je, že budete prezentovaní najlepšie recepty, jedna z hlavných ingrediencií, v ktorej je presne tá, o ktorej dnes hovoríme.

Ako viete, existuje pomerne veľa receptov na prípravu určitých jedál, ktorých neoddeliteľnou súčasťou sú mliečne zložky. O niečo neskôr sa s niektorými zoznámite.

Je zaujímavé vedieť, prečo si mnohí ľudia tak často kladú otázku: „Čo sa dá vyrobiť z kyslého mlieka? Jediná vec je, že veľmi často zmizne, pretože trvanlivosť je veľmi krátka. Obzvlášť často mizne v rodinách ľudí, ktorí nemajú naozaj radi mliečne výrobky, ale sú vždy pripravení jesť mliečne koláče, palacinky alebo palacinky.

A konečne nastala chvíľa, kedy sa môžeme pokojne rozprávať o tom, čo všetko sa dá vyrobiť z mlieka! Recepty sú prezentované špeciálne pre vás, tie najjednoduchšie, aby uspeli všetci.

Ako vyrobiť kondenzované mlieko z mlieka?

Takmer každý vo svojich apartmánoch už má také zaujímavé zariadenia, ako sú multivarky. Väčšina ľudí už s ich pomocou pripravuje všetko, čo sa dá uvariť, keďže je to naozaj oveľa jednoduchšie a aj zdravšie.

Teraz budeme hovoriť o kondenzovanom mlieku v pomalom hrnci. Kondenzované mlieko by malo mať príjemnú karamelovo-krémovú chuť, ktorá je oveľa chutnejšia ako bežný výrobok z obchodu, ktorý obsahuje množstvo rôznych chemikálií a iných látok.

Ingrediencie na varenie:

• 1 pohár plnotučného mlieka;
• 1 pohár vysokokvalitného sušeného mlieka;
• túžba uvariť niečo nepredstaviteľné.

Je veľmi dôležité poznamenať, že musíte kúpiť presne sušené mlieko, nie však jeho náhradu, ktorú vám s najväčšou pravdepodobnosťou ponúknu v predajni ak požadovaný produkt Nie Nikto, samozrejme, nezakazuje používať náhradu sušeného mlieka, ale potom by ste mali vedieť, že chuť kondenzovaného mlieka bude úplne iná a je pravdepodobné, že sa vám nebude páčiť.

Príprava kondenzovaného mlieka

Ak neviete, z čoho môžete domáce mlieko, určite skúste urobiť kondenzované mlieko!

V jednej malej miske je potrebné zmiešať oba druhy mlieka a pridať potrebné množstvo cukru. Všetko je potrebné dôkladne premiešať a potom naliať do šálky vášho multivarkára.

Vyberieme režim s názvom „Hasenie“ a nastavíme časovač presne na 1 hodinu. Počas tejto doby budete musieť pridať mlieko 2-5 krát. Ak chcete, aby bolo kondenzované mlieko tmavšie a hustejšie, pokojne môžete pridať ďalšiu polhodinu na časovači.

Hotový výrobok je potrebné naliať do pohára, nechať vychladnúť a potom ochutnať. Toto kondenzované mlieko by sa malo uchovávať v chladničke.

Práve ste si pripravili chutné a hlavne zdravé kondenzované mlieko, ktoré jednoducho poteší deti aj ich rodičov. Dobrú chuť!

Tvaroh z mlieka

Viete, čo sa dá vyrobiť z kyslého mlieka? Potom je tento recept špeciálne pre vás! Ak ste proti múke, ktorá obsahuje obrovské množstvo tuku, ak si pozorne sledujete postavu, asi sa vám neoplatí odporúčať robiť palacinky či kondenzované mlieko z kyslomliečnej zmesi. Prečo si však v takejto situácii neskúsiť vyrobiť pravý domáci tvaroh?

Na jeho prípravu potrebujeme len 3 litre kyslého mlieka.

Náklady na tvaroh boli nedávno viac ako slušné, ale môžete si ho pripraviť sami doma. No, môžeme začať?!

Recept na výrobu domáceho tvarohu z mlieka

Čo môžete urobiť z kyslého mlieka, ak nemáte radi múku a sladkosti? Samozrejmosťou je zdravý tvaroh, ktorý obsahuje neskutočné množstvo vitamínov a ďalších látok, ktoré pomáhajú obnoviť organizmus po ťažkej chorobe. pracovný deň. Aj tvaroh obsahuje veľa bielkovín!

Trojlitrová nádoba mlieka by mala byť umiestnená vo vodnom kúpeli. Keď voda vrie, mierne znížte teplotu. Čakáme na chvíľu, keď sa tekutina úplne zrazí.

Po niekoľkých desiatkach minút budete svedkami oddelenia srvátky od tvarohu. Tvarohová hmota začne stúpať nahor a srvátka zostane dole.

Vypnite plyn a počkajte, kým zmes vychladne. Cedník vysteľte obyčajnou gázou a vložte do čistého hrnca. Po ochladení zmesi ju musíte opatrne naliať do cedníka: srvátková tekutina vytečie, ale tvaroh zostane na povrchu.

Dobrú chuť! Mimochodom, srvátka bude fungovať aj na iné jedlá, ale budú múčne. Môžete pripraviť palacinky alebo palacinky (podľa vlastného uváženia).

Ak stále neviete, čo môžete vyrobiť z kyslého mlieka, pokračujte v čítaní a určite nájdete recept, ktorý vám vyhovuje!

Palacinky s karamelom

Palacinky by mali byť chutné, mäkké, sladké a jemné, takže sa môžete bezpečne pokúsiť uvariť toto úžasné jedlo. Okrem toho stojí za zmienku, že karamel si môžete vyrobiť sami pomocou medu alebo napríklad obyčajného cukru. Ak teda hľadáte niečo na prípravu s mliekom a múkou, konečne ste to našli!

Ingrediencie na prípravu palaciniek:

• 25 gramov droždia;
• ½ kilogramu prvotriednej múky;
• 1,5 litra akéhokoľvek druhu mlieka;
• 1 šálka bežného cukru;
• 1 štipka soli;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 lyžica škrobu;
• zeleninový olej.

Recept na palacinky

Prvým krokom je naliať 750 mililitrov mlieka do droždia (tekutinu pred tým zohrejte). Pridajte asi 2 polievkové lyžice cukru a len trochu soli. Všetko dobre premiešame a necháme asi 15 minút na teplom mieste.

Vajcia musia byť porazené so 100 gramami kryštálového cukru do hladka. Zmes nalejte do cesta (predtým pripravenú zmes mlieka, cukru a soli), všetko dôkladne prešľahajte mixérom. Pri pridávaní múky nezabudnite neustále šľahať.

Po múke musíte znova pridať mlieko (zvyšných 750 mililitrov). Opäť dobre premiešame. Cesto by malo byť tekuté.

Pridajte štipku soli, rovnako ako 2-3 lyžice rafinovaného zeleninový olej. Takto sme si pripravili palacinkové cesto.

Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom, vlejeme malé množstvo cesta tak, aby sme vytvorili placku veľkosti panvice. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Chutné palacinky sú hotové, dobrú chuť!

Ak ste hľadali niečo na prípravu s mliekom a cukrom, našli ste recept na palacinky!

Lahodný domáci syr vyrobený z mlieka

Pre ľudí, ktorí milujú syr, no zároveň veľmi dobre vedia, koľko stojí v obchode naozaj kvalitný syr, je tento recept na výrobu úžasného syra ideálny.

Ak chcete vyskúšať niečo chutné, ale neviete, čo sa dá pripraviť s kozím mliekom (postačí akýkoľvek iný druh), tento recept je pre vás ako stvorený!

Najdôležitejšou vecou pri výrobe syra je trpezlivosť, pretože doba dozrievania takéhoto produktu je dosť dlhá, takže musíte chvíľu počkať!

Ingrediencie na výrobu syra:

• 6 litrov akéhokoľvek mlieka (najlepšie kozieho);
• 1 balenie enzýmu;
• 1 balenie štartéra;
• 1-2 polievkové lyžice soli.

Recept na syr

Ak chcete vedieť, čo sa dá vyrobiť z domáceho mlieka, verte, že syr je produkt, ktorého výrobu nikdy neoľutujete!

Takže v prvom rade na prípravu syra musíme naliať všetkých 6 litrov mlieka do veľkého kastróla, kde potrebujeme umiestniť aj teplomer. Zaujímavé vedieť! Varenie tvrdého syra priamo závisí od teploty zmesi, preto tento krok v žiadnom prípade nevynechávajte.

Na sporák postavte kastról s mliekom a keď je teplota 30 stupňov, pridajte mlieko a požadované množstvo štartéra (podrobné informácie nájdete na štartovacom vrecku alebo sa informujte u predajcu).

Počas nasledujúcich 10 minút musíte hmotu neustále miešať a po uplynutí tejto doby panvicu vyberte z ohňa, zatvorte veko a nechajte 30-60 minút.

Po hodine hmota určite zhustne. Zavedieme enzým, ktorý sa musí najskôr zriediť v malom množstve vody. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte asi 50 minút pôsobiť. Počas tejto doby by sa mala vytvoriť dostatočne hustá zrazenina syra, ktorú možno ľahko krájať nožom. Hmotu nakrájajte na malé kúsky.

Celú hmotu vložte do cedníka, aby mohla zvyšná srvátka odtiecť. Potom musíte suchú hmotu položiť na dosku, aby ste ju znova nakrájali na malé kúsky.

Kúsky presunieme do pomerne hlbokej misky, kde budeme postupne po štipkách pridávať soľ, aby sme osolili náš syr. Odporúčame používať bežnú soľ (je lepšie nepoužívať jódovanú soľ).

Teraz syr presunieme späť do formy na gázu, kde opäť vytlačíme srvátku. Každých 30-40 minút bude potrebné výrobok prevrátiť (toto je potrebné zopakovať asi 10-krát).

Po dni musí byť syr vysušený v chladničke. Hotová bude za 2-3 týždne, no ak chcete vyskúšať vyzretejší výrobok, odporúčame tvarohovú hmotu poslať na 2 mesiace na chladné a zároveň vlhké miesto.

Dobrú chuť!