Klopsiki w sosie pomidorowym pomogą uzupełnić pierwsze danie lub zastąpić obfitą przystawkę - 5 najlepszych przepisów, które urzekły wielu swoją prostotą i jednocześnie wyrafinowaniem. Do zupy tradycyjnie dodawano małe klopsiki, aby dodać pierwszemu daniu sytości i poprawić jego smak. Teraz przygotowywane są jako samodzielne danie, wykorzystując różne technologie i łącząc różne produkty. Jaka jest różnica między klopsikami a klopsikami, jak prawidłowo je ugotować - wszystko to w najlepszych przepisach znanych szefów kuchni.

W porównaniu do klopsików klopsiki nazywane są bardziej eleganckimi, harmonijnymi i kompletnymi.

Tradycyjnie klopsiki robi się z:

• wieprzowina – 550 g;
• cebula - 2 małe cebule;
• czosnek – 2 ząbki;
• śmietana – 30 ml;
• pasta pomidorowa – 45 ml;
• papryka mielona – 1 łyżeczka;
• ziele angielskie, sól i liść laurowy;
• olej roślinny.

Musisz przygotować mięso mielone, dodać sól i pieprz do smaku. Szczypta gałki muszkatołowej pomoże uzupełnić i poprawić smak produktu. Mięso mielone należy dokładnie wymieszać i lekko ubić, aby nadać mu elastyczność, przewiewność, lekkość i jednolitość. Będzie to miało pozytywny wpływ na smak produktu końcowego.

Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki - ich wielkość nie powinna być większa od jajka przepiórczego.

Aby mięso nie przyklejało się do rąk podczas gotowania, należy stale moczyć palce w czystej wodzie.

Na patelnię wlać olej, rozgrzać i włożyć klopsiki do pojemnika, smażąc je z obu stron na złoty kolor. Podczas przygotowywania produktu należy wymieszać śmietanę, pastę, przyprawy w osobnym pojemniku, zalać je czystą wodą i gotować na wolnym ogniu przez 8 minut. Gotowy sos następnie dodaje się do klopsików i gotuje się je dalej przez kolejne 15 minut. Przygotowane danie podaje się na ciepło, jako samodzielną potrawę lub jako dodatek do dowolnego dodatku.

Gotowanie klopsików z kurczaka na patelni

Nawet początkująca gospodyni domowa może ugotować klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym.

Do przygotowania produktu będziesz potrzebować:

• mielony kurczak lub filet – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchewka;
• ryż okrągłoziarnisty – 100 g;
• pasta pomidorowa – 2,5 łyżki;
• grzyby – 250 g;
• śmietana – 2 łyżki.

Ryż należy oczyścić z zanieczyszczeń i opłukać pod bieżącą wodą. Ugotuj płatki we wrzącej, osolonej wodzie do połowy ugotowaności, ostudź, najpierw odcedź nadmiar płynu. Do ryżu dodać mięso mielone, mieloną cebulę i przyprawy, wszystko wymieszać i uformować klopsiki. Smażymy je na patelni, najpierw obtaczając je w mące.

Na osobnej patelni podsmaż cebulę, posiekaną marchewkę i grzyby. Następnie dodajemy śmietanę, makaron i odrobinę bulionu mięsnego. Dusić przez 10 minut.

Do klopsików dodać sos i gotować pod przykryciem przez co najmniej 25 minut, zmniejszając ogień. Podawać na stół, udekorowany zieleniną.

Z mielonej ryby

Dla dzieci i osób dbających o sylwetkę można dodać do menu klopsiki z mieloną rybą.

Przygotowuje się je z następujących produktów:

• filet z dowolnej ryby (morszczuk, sum) – 350 g;
• cebula gorzka – 2 szt.;
• masło – 35 g;
• mąka – 60 g;
• sól, przyprawy;
• marchewka;
• korzen pietruszki;
• wino białe wytrawne – ¼ szklanki;
• laur;
• pasta pomidorowa – 25 g.

Marchew i korzeń pietruszki należy posiekać i usmażyć na oleju roślinnym. Wlać makaron rozcieńczony wodą i winem, doprawić czarnym pieprzem, listkiem laurowym i dusić 2-4 minuty.

Usuń skórę i drobne ości z filetu rybnego i zmiel razem z cebulą przez maszynę do mięsa. Mięso mielone należy posypać pieprzem, posolić, dodać odpowiednią ilość oleju, zagnieść i zacząć formować klopsiki. Smaż kulki, zwiń je w mąkę, w oleju roślinnym, następnie polej sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Podawać dodając natkę pietruszki i koperek.

Pulpety w sosie pomidorowym w powolnej kuchence

W powolnej kuchence ten ulubiony produkt przygotowuje się z:

• mięso mielone – 500 g;
• płatki ryżowe – 100 g;
• żarówki – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka;
• domowa śmietana lub śmietana – 40 ml;
• olej słonecznikowy, sól i przyprawy.

Najpierw przygotowuje się mięso mielone - miesza się je z mieloną cebulą, przyprawami i solą. Następnie należy przygotować sos w powolnej kuchence, podsmażając cebulę i marchewkę na oleju w trybie „Smażenie”, dodając do nich makaron, mąkę i śmietanę.

Z mięsa mielonego formujemy małe kuleczki, dodajemy do sosu, zalewamy przegotowanym płynem. Gotuj w programie „Gulasz” przez 35 minut, następnie dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

W sosie pomidorowo-czosnkowym

Delikatne i soczyste klopsiki możesz przygotować z:

• mięso mielone – 0,5 kg;
• jaja kurze – 2 szt.;
• biały czerstwy chleb – 120 g;
• mleko – 0,5 szklanki;
• ser – 120 g;
• przyprawy i sól do smaku;
• czosnek - kilka goździków;
• pasta pomidorowa – 30 ml;
• olej roślinny.

Zetrzyj wymaganą ilość sera, posiekaj zioła i namocz chleb w mleku. Mięso mielone wymieszać w naczyniu z jajkami, pieczywem, serem, przyprawami, ziołami, uformować klopsiki i ułożyć na blasze do pieczenia.

Aby przygotować sos, należy podsmażyć na oleju cebulę i czosnek, wcześniej drobno posiekane, zalać pastą rozcieńczoną w wodzie, dusić, dodać klopsiki. Dusić klopsiki mięsne pod przykryciem przez 30 minut.

Wybór odpowiedniego dodatku do dania

Oczywiście klopsiki można podawać jako samodzielne danie, uzupełnione sałatkami warzywnymi lub ziołami. Jednak odpowiednio dobrany dodatek, który jest dość prosty w przygotowaniu, sprawi, że posiłek będzie bardziej satysfakcjonujący.

Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym

Przygotowanie spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym zajmuje nieco ponad godzinę. Do przygotowania weź 300 ml sosu pomidorowego, odrobinę oliwy z oliwek, mięso mielone, cebulę, liście bazylii, spaghetti, przyprawy.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Małe klopsiki przygotowywane są z mięsa mielonego, cebuli i przypraw.
2. Gotowe półprodukty smażymy na patelni, zalewamy sosem i gotujemy na wolnym ogniu przez 8 minut.
3. Spaghetti gotuje się w osolonej wodzie, zalewa oliwą i sosem. Na wierzchu układane są klopsiki.

Podawać danie zaraz po ugotowaniu, udekorowane listkami bazylii. Sałatkę można podawać osobno z serem i oliwkami.

Włoski makaron

Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym to idealny dodatek do rodzinnego obiadu lub romantycznej kolacji.

Składniki, w które warto zaopatrzyć się:

• pasta – 250 g;
• mięso mielone – 550 g;
• cebula, czosnek;
• słodka papryka;
• pietruszka;
• jajko;
• bułka tarta;
• słodka papryka, pomidory;
• Oliwa z oliwek;
• sól i przyprawy.

Mięso mielone mieszamy z jajkiem, posiekaną cebulą i przyprawami. Z powstałej masy formujemy kulki, układamy na blasze i wstawiamy do lodówki na około 15-25 minut (ta technika pomoże uzyskać złotą skórkę podczas smażenia).

Drobno posiekany czosnek i paprykę należy podsmażyć, dodać do nich wcześniej zblanszowane i zmielone pomidory. Gotować 10 minut, dodać przyprawy do smaku.

Podczas przygotowywania sosu klopsiki smaży się osobno na patelni, umieszcza w sosie i gotuje na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Mięso mielone - 300 gramów;

Cebula - 1 sztuka;

Czosnek - 3-4 ząbki;

Przecier pomidorowy - 1 łyżka;

Mielona papryka - 1 łyżeczka;

Czerwona papryka - do smaku;

Olej słonecznikowy - do smaku;

Koper, pietruszka - 0,5 pęczka;

Cukier – opcjonalnie.

• 167 kcal

Proces gotowania

Pulpety w sosie pomidorowym to pyszne, domowe, komfortowe jedzenie, które dobrze komponuje się z każdym dodatkiem do śniadania lub kolacji. Do klopsików możesz dodać swoje ulubione przyprawy i zioła. Sos można również urozmaicać i oprócz pomidorów dodawać słodką czerwoną paprykę. Użyłam tylko pomidora.

Do przygotowania klopsików w sosie pomidorowym potrzebujemy mięsa mielonego, cebuli, czosnku, pomidora, koncentratu pomidorowego, papryki, czerwonej papryki, ziół, soli i oleju słonecznikowego.

Przepis wideo krok po kroku

Mięso mielone włóż do miski, dodaj połowę drobno posiekanej cebuli, posiekany czosnek i zioła. Dodać sól, paprykę i czerwoną paprykę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, ubić mięso mielone i odstawić na 15 minut.

Z mięsa mielonego uformuj klopsiki.

Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy, wrzucamy klopsiki i lekko je obsmażamy ze wszystkich stron. Nie trzeba go smażyć, wystarczy lekko zrumienić. Następnie zdejmij je z patelni.

Drugą połowę cebuli i pomidora pokroić w kostkę, po usunięciu ze skóry. Cebulę podsmażamy, dodajemy pokrojonego pomidora i chwilę podsmażamy.

Na patelnię dodać koncentrat pomidorowy, zalać szklanką gorącej wody, dobrze wymieszać. Do sosu dodać sól i pieprz do smaku, doprawić i w razie potrzeby dodać cukru. Dodałem 1 łyżeczkę.

Włóż klopsiki do sosu, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.

Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym to klasyka kuchni włoskiej, którą postanowiliśmy przedstawić w czterech różnych i niepowtarzalnych wariacjach w poniższych przepisach.

Składniki:

• wieprzowina - 1 kg;
• biała cebula - 70 g;
• panierka chlebowa - 40 g;
• suszona bazylia i oregano - po 3 g;
• pomidory we własnym soku - 400 g;
• bulion mięsny - 240 ml;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• starty parmezan.

Przygotowanie

Mięso wieprzowe przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z cebulą, dodać panierkę, zioła i przyprawy. Aby klopsiki były łatwiejsze do formowania, rozbijamy mięso mielone na stole lub talerzu, dzielimy na porcje, formujemy kulki i wkładamy do zamrażalnika na około 20 minut. Po wyjęciu z zamrażarki klopsiki powinny łatwo utrzymać swój kształt można je smażyć, pozostawiając je okrągłe i nie zmieniające się w kotlety. Smaż klopsiki nie do momentu ugotowania, ale do momentu, aż uzyskają wyraźną złotobrązową skórkę.

Pomidory gotujemy w bulionie, aż powstanie gęsty sos. Do sosu dodajemy rozgnieciony czosnek i sól, wrzucamy klopsiki i przykrywamy patelnię pokrywką. Pulpety dusimy w sosie pomidorowo-czosnkowym do miękkości, posypujemy serem i podajemy.

Pulpety rybne w sosie pomidorowym – przepis

Składniki:

Na klopsiki:

• filet rybny - 500 g;
• pieczarki - 130 g;
• tarty imbir - 3 g;
• zielona cebula - 5 piór;
• panierka chlebowa - 20 g;
• skrobia - 15 g;
• jajko - 1 szt.

Na sos:

• oliwa z oliwek - 35 ml;
• pasta pomidorowa - 62 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• woda - 120 ml;
• pietruszka.

Przygotowanie

Wybrany filet rybny oddzielić od ości i skóry, wymieszać z drobno posiekanymi pieczarkami i udusić na patelni. Aby mięso mielone nabrało lekko pikanterii, dodajemy starty imbir, a aby klopsiki nie rozpadały się podczas pieczenia i dalszego duszenia, do mięsa mielonego wbijamy jajko i dodajemy mieszankę skrobi z panierką.

Pokrój mieloną rybę na równe części i zwiń każdą w kulki. Ułóż kulki na blasze pergaminowej i piecz przez 20 minut w temperaturze 170°C.

Podczas gdy klopsiki są w piekarniku, mamy możliwość przygotowania sosu. Do sosu podsmaż czosnek na oliwie około 30 sekund, wymieszaj z koncentratem pomidorowym, zalej całość wodą i odstaw do zgęstnienia na 10 minut. Do sosu dodać natkę pietruszki i klopsiki, trzymać patelnię na ogniu przez około 15 minut, następnie wyjąć i podawać.

Pulpety z kurczaka duszone w sosie pomidorowym ze śmietaną

Składniki:

Na klopsiki:

• kurczak - 650 g;
• gotowany ryż - 90 g;
• jajko - 1 szt .;
• biała cebula - 70 g;
• ząbek czosnku;
• mąka - 80 g;
• olej roślinny.

Na sos:

• masło - 50 g;
• mąka - 25 g;
• rosół z kurczaka - 480 ml;
• śmietana - 80 g;
• sos pomidorowy - 110 g;
• papryka - 5 g.

Przygotowanie

Przełóż kurczaka przez środkowy grill maszynki do mięsa wraz z cebulą, do mięsa mielonego dodaj przyprawy i ugotowany ryż. Aby związać, do masy wbij jajko, do pasty dodaj zmiażdżony czosnek i odrobinę oleju. Z przygotowanej mieszanki uformuj klopsiki tej samej wielkości i obtocz je w mące.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim klopsiki, po czym przekładamy je na talerz.

Sos pomidorowy wymieszać ze śmietaną. Mąkę podsmażamy na maśle i rozcieńczamy bulionem. Sos doprawiamy papryką, dodajemy śmietanę i sos pomidorowy. Gdy zgęstnieje, włóż do niego klopsiki i przykryj patelnię pokrywką. Teraz pozostaje tylko gotować klopsiki w sosie pomidorowym na małym ogniu przez 12-15 minut lub do momentu całkowitego ugotowania, od czasu do czasu mieszając, aby równomiernie pokryć je sosem.

Przed podaniem danie można skropić oliwą i posypać świeżą natką pietruszki lub oregano.

Opis

Dziś będziemy gotować niesamowicie pysznie klopsiki w sosie pomidorowym na patelni. To danie codzienne dla całej rodziny, gdyż lubią je zarówno dzieci, jak i dorośli. Jest bardzo smaczne, a co najważniejsze, można je szybko i łatwo przygotować, zwłaszcza jeśli wcześniej przygotujemy klopsiki. Więc zostań z nami, będziemy razem gotować)))

Składniki:

400-500 gr. mięso mielone

0,5 szklanki ryżu, ugotowanego do połowy

1 średnia cebula

1 mała marchewka

2 łyżki koncentratu pomidorowego

400-500 ml wody

1 łyżka mąki

sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

Jak gotować klopsiki w sosie pomidorowym

1. Do mielonego mięsa dodać ryż, sól, pieprz i połowę drobno posiekanej cebuli. Mieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.

2. Mięso mielone zwiń w klopsiki i smaż z obu stron na złoty kolor.

3. Podczas smażenia klopsików przygotuj sos. Aby to zrobić, zetrzyj marchewki na drobnej tarce, drobno posiekaj cebulę i smaż na lekko złoty kolor.

4. Dodać koncentrat pomidorowy, mąkę, szybko wymieszać. Następnie zacznij stopniowo dodawać wodę i dokładnie mieszaj. Możesz nawet najpierw dodać mąkę do wody, ogólnie rzecz biorąc, rób to, co jest dla ciebie wygodniejsze.

To danie jest smaczne, ale może nie każdemu przypaść do gustu ze względu na jego wytrawność. Produkty, które idealnie nadają się do wszystkich dodatków, mogą być dobrze wilgotne: klopsiki należy wymieszać z koncentratem pomidorowym (lub mieszanką kremu pomidorowego) - klopsiki mięsne lub rybne dzięki sosowi będą delikatniejsze.

Jak gotować klopsiki w sosie

Małe kuleczki można nie tylko dodać do zupy, ale także wykorzystać jako osobne danie. Aby ugotować klopsiki w sosie, należy najpierw kupić mięso mielone, a najlepiej samemu przekręcić świeże mięso, dodać cebulę, ugotowany ryż, ser, czerstwy biały chleb nasączony mlekiem lub bułkę tartą przeznaczoną do panierowania dla soczystości. Następnie należy rzucić rękami małe kulki i upiec je lub dusić, łącząc je z sosem.

Na patelni

Jednorazowo przyrządzając danie, możesz mieć pewność, że będzie częstym gościem podczas rodzinnych obiadów. Pulpety w sosie pomidorowym szybko przygotowuje się na patelni: z masy mięsnej lub rybnej należy zwinąć kulki, panierować, smażyć z każdej strony i polać przygotowanym sosem. Pulpety w paście pomidorowej należy najpierw gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, a po mieszaniu przez kolejne 15 minut - ogrzewanie będzie równomierne.

W piecu

Pieczone klopsiki w pomidorach są jeszcze bardziej delikatne niż te smażone na patelni, ale proces gotowania trwa dłużej. Przygotowanie klopsików w sosie pomidorowym w piekarniku oznacza, że ​​najpierw z mięsa mielonego trzeba zwinąć kulki, dokładnie panierować je w mące lub bułce tartej i usmażyć. Dopiero potem produkt można polać sosem pomidorowym lub pomidorowo-śmietanowym i upiec.

W powolnej kuchence

Dzięki technologii, która pojawiła się stosunkowo niedawno, przygotowanie wielu potraw stało się znacznie łatwiejsze. Tak więc klopsiki w sosie pomidorowym w powolnej kuchence można przygotować na różne sposoby: z smażeniem wstępnym lub bez. W każdym razie klopsiki są następnie duszone, nadziewane sosem, którego podstawą mogą być grzyby, pasta pomidorowa, śmietana lub świeże pomidory.

sos

Podstawą sosu jest przecier pomidorowy, sok lub miąższ świeżych pomidorów. Niektóre gospodynie domowe do sosu pomidorowego na klopsiki dodają orzechy, plasterki grzybów lub drobno posiekaną zieleninę, zmieloną na mąkę - w ten sposób sos staje się bardziej aromatyczny i ma doskonały smak. Zaleca się osobno przyprawić sos, a także same klopsiki.

Przepis na klopsiki w sosie pomidorowym

Pulpety mięsne lub rybne dobrze komponują się z puree ziemniaczanym, owsianką i gulaszem warzywnym. Na szczególną uwagę zasługują klopsiki z sosem pomidorowym, gdyż w porównaniu do kotletów zawsze wychodzą soczyste, gdyż duszone są w sosie i podawane w nim moczone. Przepisy na klopsiki w sosie pomidorowym pomogą Ci zrozumieć, jak przygotować i co podawać z pysznymi klopsikami mięsnymi lub rybnymi.

Ze spaghetti

• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 159 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch/kolację.
• Kuchnia: włoska.

Danie przygotowane według tego przepisu bardzo przypomina danie kuchni włoskiej. Młode wino idealnie nadaje się do spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym. Przysmak charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i doskonałym aromatem, dzięki zastosowanemu sosowi, którego podstawą jest sos pomidorowy z dodatkiem oliwy z oliwek i liści świeżej bazylii.

Składniki:

• sos pomidorowy – 300 ml;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• bazylia – 1 pęczek;
• mięso mielone – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• spaghetti – 200 g;
• ziele angielskie – 2 szczypty.

Metoda gotowania:

1. Do przygotowanego lub domowego mięsa mielonego dodać główkę cebuli i listki świeżych aromatycznych ziół, pokrojone jak najdrobniej. Całość posolić, posypać pieprzem, uformować kulki.
2. Klopsiki układamy na patelni i smażymy ze wszystkich stron.
3. Sos wlewamy na patelnię ze złocistymi przedmiotami, gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut, zmniejszając ogień na mały.
4. Spaghetti ugotuj w klasyczny sposób, zanurzając je w osolonym wrzątku. Skropić olejem i ułożyć na talerzach.
5. Polej sosem pomidorowym spaghetti i ułóż na nim klopsiki.

Z ryżem

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 250 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli znudziły Ci się kotlety lub klopsiki, czas zrobić klopsiki, które, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane, mogą stać się również Twoim ulubionym daniem. Soczyste, apetyczne, sycące i aromatyczne kulki wielkości orzecha włoskiego powstają z wieprzowiny, a ryż sprawi, że będą mniej tłuste. Najlepszy i najszybszy sposób na ugotowanie klopsików z ryżem w sosie pomidorowym to podwójny bojler.

Składniki:

• wieprzowina – 0,5 kg;
• ryż okrągły – 100 g;
• sos pomidorowy – 400 ml;
• cebula – 2 szt.;
• chleb pszenny – 1 szt.;
• soda – 0,25 łyżeczki;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• liść laurowy – 1 szt.;
• imbir – 1/2 łyżeczki;
• zielona cebula - pęczek;
• jajko – 1 szt.;
• woda – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Gotuj ryż do połowy ugotowanego, dodając sól do wody przed dodaniem płatków śniadaniowych. Odcedź płyn i ostudź płatki.
2. Kawałek chleba zalewamy wodą, zaleca się jednak używać tylko miękkiej części wypieku i odcinać skórkę.
3. Mięso zmiel przez maszynę do mięsa. Do mieszanki dodać ostudzony ryż, chleb namoczony w wodzie, jajko i sodę. Mięso mielone dokładnie wymieszaj i ubij.
4. Posiekaj piórka zielonej cebuli i dodaj do mieszanki chlebowo-mięsnej.
5. Zwilż dłonie wodą lub olejem i możesz zacząć formować klopsiki, których wielkość nie będzie większa od orzecha.
6. Ułóż klopsiki na ruszcie w naczyniu do gotowania na parze i pozostaw tam na 15 minut.
7. Prawie gotowe klopsiki przekładamy do rondelka, dodajemy półkrążki cebuli, rozgniatamy imbirem, zalewamy sosem i gotujemy 10 minut, zmniejszając ogień.

Kurczak

• Czas gotowania: 1 godzina 16 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 232 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli sam zrobisz mielonego kurczaka, efektem końcowym będzie bardziej soczyste danie. Możesz zweryfikować swój osąd przygotowując klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym - smaczne produkty różnią się od podobnych dań delikatnością, którą osiąga się przez dodanie śmietanki. Poniżej prosty przepis na klopsiki z sosem w piekarniku.

Składniki:

• filet z kurczaka – 3 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• krakersy pszenne – 150 g;
• krem – 150 ml;
• sól – 1 łyżeczka;
• przyprawy - do smaku;
• pomidor – 2 szt.;
• natka pietruszki – 0,5 pęczka;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• bulion warzywny - 2 łyżki;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka opłukać i osuszyć czystym ręcznikiem. Kremem zalej krakersy i odstaw na 15 minut. Obierz warzywa, usuń skórkę z pomidorów, po ugotowaniu ich na parze wrzącą wodą.
2. Główki cebuli pokroić i smażyć na oliwie przez 10 minut. Filet z kurczaka zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Umieść krakersy, czosnek i przyprawy, które stały się kremowe i delikatne. Mieszaj, aż mięso mielone będzie jednorodne, pozostaw w całkowitym spokoju na 5-7 minut. Uformuj kulki.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotowane klopsiki z kurczaka szczelnie układamy na pustej patelni, zalewamy koncentratem pomidorowym, dobrze wymieszanym z bulionem warzywnym.
5. Piecz 45 minut, a gotowe danie posyp natką pietruszki.

Ryba

• Czas gotowania: 55 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 106 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Klopsiki są pyszne nie tylko z wieprzowiny, kurczaka i wołowiny, ale także z ryb, najważniejsze jest, aby wybrać odmianę o niskiej zawartości tłuszczu. Niektóre gospodynie domowe wolą robić to danie z konserw, ale lepiej jest wziąć świeżą lub mrożoną tuszę, na przykład morszczuka, mintaja lub dorsza. Kuleczki rybne w sosie pomidorowym na patelni idealnie uzupełnią dodatek do kaszy gryczanej lub ryżu.

Składniki:

• mintaj – 1 kg;
• sok pomidorowy – 450 ml;
• chleb pszenny – 2 sztuki;
• świeży smalec - 2 łyżki. l.;
• bułka tarta - 4 łyżki. l.;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• pieprz czarny – 0,5 łyżeczki;
• woda – 1,5 szklanki;
• sól – 1 łyżeczka;
• suszony tymianek, majeranek – szczypta;
• olej roślinny – 50 ml;
• jajko – 1 szt.;
• kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.;
• marchewki – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Rybę oczyść i wyprofiluj, pokrój na kawałki. Smalec również pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieścić w misce.
2. Namocz kawałki chleba w wodzie.
3. Ze smalcu i ryby uformuj mięso mielone, kilkakrotnie przekręcając masę w maszynce do mięsa. Do miękkiej mieszanki rybnej włóż jajko, miękki bochenek, sól i przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj.
4. Wilgotnymi rękami formuj małe klopsiki rybne, na jedną kulkę dodając pół łyżki mięsa mielonego. Obtocz produkty w panierce. Smażyć na patelni, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.
5. Na drugiej patelni podsmaż posiekaną marchewkę z mąką i sokiem pomidorowym, a na koniec do sosu wlej śmietanę.
6. Powstałym płynem pomidorowo-śmietanowym zalej smażone kulki rybne, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, ale nie przykrywaj naczynia pokrywką.

Z makaronem

• Czas gotowania: 65 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 205 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Opisana wersja dania to doskonała propozycja na rodzinny obiad, mogą ją jeść zarówno dzieci, jak i dorośli. Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym zadowoli każdego, kto nie przepada za mięsem, ale mięso mielone do dania lepiej przygotować samodzielnie, mieszając wieprzowinę i wołowinę w mniej więcej równych proporcjach. Każda gospodyni domowa doceni łatwość i szybkość przygotowania takiego jedzenia.

Składniki:

• mielone mięso wieprzowe i wołowe – 300 g;
• jajko – 1 szt.;
• papryka czerwona – 1 szt.;
• natka pietruszki – 0,5 pęczka;
• woda – 2 łyżki;
• por – 10 cm;
• świeże pomidory – 3 szt.;
• makaron – 400 g;
• sól – 2 łyżeczki;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego zamień mięso w mięso mielone.
2. Usuń nasiona z dużej papryki i pokrój ją w kostkę, tak aby była bardzo mała.
3. Powstałe mięso mielone wymieszać z pieprzem, dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, jajko i przyprawy.
4. Pory pokroić w drobną kostkę, podobnie jak paprykę, ale do dania zaleca się użycie białej części. Jeśli nie masz porów, możesz je zastąpić zwykłymi porami.
5. Każdego pomidora przekrój, usuń nasiona, zostawiając je na razie w szklance, wytrzyj miąższ, skórka powinna pozostać w dłoniach.
6. Na powierzchnię smażenia wlej 1 łyżkę oleju i podsmaż cebulę. Do złotych kostek dodaj więcej mieszanki pomidorowej. W tamtej szklance odcedź sok z nasion. Do mieszaniny wlej wodę i pozostaw na wolnym ogniu przez 5 minut.
7. Z mięsa mielonego uformuj kulki wielkości jajka przepiórczego. Powstałe produkty umieść w sosie pomidorowym, poczekaj, aż wszystko się zagotuje. Gotuj, aż klopsiki będą ugotowane, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dodać przyprawy.
8. Makaron ugotować w rondlu, wkładając go do osolonego wrzącego płynu. Gotowe produkty umieść na durszlaku, opłucz, zwróć i posmaruj łyżką oleju.
9. Przygotowanym sosem polej ciepły makaron i ułóż na nim klopsiki.

W sosie pomidorowo-czosnkowym

• Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 137 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch/kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Miłośnikom potraw słonych, wyróżniających się doskonałym smakiem, z pewnością przypadnie do gustu danie przygotowane według poniższego przepisu. Oprócz tego, że klopsiki w sosie pomidorowo-czosnkowym są wyjątkowo smaczne, są również bardzo łatwe w przygotowaniu. Jeśli chcesz urozmaicić swoją dietę o nowe dania, koniecznie spróbuj tych soczystych wędlin nasączonych serem, które dosłownie rozpływają się natychmiast po wejściu do ust.

Składniki:

• mleko – 100 ml;
• jajka – 3 szt.;
• biały czerstwy chleb – 100 g;
• mięso mielone – 500 g;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• warzywa - do smaku;
• pieprz mielony – 0,5 łyżeczki;
• ser – 100 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• woda – 1 l;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• cebula – 2 szt.;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Wybrane zielone liście umyj, dokładnie osusz i drobno posiekaj.
2. Przełóż twardy ser przez duże noże tarki.
3. Biały, ale wczorajszy (a jeszcze lepiej przedwczorajszy) chleb polej mlekiem.
4. Gotowe mięso mielone połączyć w jednej misce z wyciśniętym chlebem, jajkami, serem i ziołami. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Formuj okrągłe klopsiki mięsne, stale zwilżając ręce wodą.
6. Cebulę i czosnek umyj i obierz, posiekaj, włóż na głęboką, szeroką patelnię, zalewając jej powierzchnię oliwą.
7. Smaż warzywa przez 5 minut.
8. Napełnij rondelek litrem wody, zagotuj, dodaj koncentrat pomidorowy, dodaj sól.
9. Pozostaje tylko połączyć wszystkie składniki dania i je przygotować: do warzyw wlać płyn pomidorowy i zagotować. Zaraz po rozpoczęciu gotowania dodajemy klopsiki. Przykryj naczynie i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut – sos powinien zgęstnieć.
10. Podawaj klopsiki mięsne z ulubionym dodatkiem.

W sosie śmietanowo-pomidorowym

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 178 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch/kolację.
• Kuchnia: szwedzka.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Danie stało się znane słowiańskim gospodyniom domowym dzięki doświadczonym szwedzkim szefom kuchni, którzy stworzyli jego recepturę. Pulpety w sosie pomidorowo-śmietanowym należy piec w piekarniku, ale jeśli chcesz, aby zaoszczędzić czas, możesz wrzucić składniki do wolnowaru. Pamiętaj, aby spróbować odtworzyć danie jak na zdjęciu - obfite danie, do którego nie trzeba nawet dodawać przystawki.

Składniki:

• mięso mielone wołowe – 1 kg;
• śmietana – 250 ml;
• ziele angielskie - szczypta;
• jajko – 1 szt.;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• sól – 1 łyżeczka;
• główki cebuli – 2 szt.;
• pasta pomidorowa – 500 g;
• przyprawa do mięsa – 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Obierz główki cebuli, opłucz pod wodą, posiekaj.
2. W suchej misce wymieszaj mięso mielone z posiekaną cebulą, wbij jajo kurze, dodaj przyprawy, dodaj sól. Warto zauważyć, że lepiej jest wziąć mięso mielone, które nie jest zakupione, ale zrobić je samodzielnie, zmielając kawałek wołowiny cienkimi smugami tłuszczu.
3. Połączone składniki zagnieść do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Zwilż ręce wodą i formuj kulki, nabierając niewielką ilość ciasta.
5. Połóż przyszłe klopsiki na blasze do pieczenia. Naczynia żaroodporne należy natłuścić przed położeniem na nich potraw.
6. Półprodukty włóż do piekarnika na 30 minut.
7. Oddzielnie od mięsa mielonego podsmaż mąkę, aż nabierze różowo-złotego odcienia. Zaraz po dodaniu koncentratu pomidorowego dusić jeszcze kilka minut, nie przerywając energicznego mieszania.
8. Do zagęszczonego sosu wlać śmietanę, doprawić mieszankę, wymieszać z ziołami.
9. Gęstym płynem z kwaśnej śmietany zalej produkty mięsne i włóż patelnię z powrotem do gorącego piekarnika. Gotuj małe kulki z sosem przez kolejne 20 minut. Podawać danie na ciepło lub na gorąco.

Wideo