Sezonowy kalendarz warzyw i owoców: kiedy i co kupić. Kalendarz sezonowy owoców i warzyw: kiedy i co kupić

Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że kupiłeś owoc lub warzywo, ale było ono zupełnie bez smaku lub wręcz zepsute? Nastrój jest zły, organizm również nie otrzymał witamin, pieniądze zostały wydane. Rzecz w tym, że na półkach naszych sklepów i marketów bardzo często pojawiają się produkty pozasezonowe.

Nawet przy zakupie truskawek latem dużą rolę odgrywa miesiąc, ponieważ te uprawiane w szklarniach mają zupełnie inny smak i są bardziej przetworzone chemicznie. Aby zadowolić siebie i swoich bliskich smacznymi, dojrzałymi i przydatne owoce, musisz wiedzieć, o której godzinie kupić określone owoce i warzywa. Opowiemy Ci o tym dzisiaj.

Kiedy jest najlepszy czas na zakup owoców?

Obecnie istnieje świetna okazja, aby się tym cieszyć świeże warzywa i owoce przez cały rok. Produkty roślinne sprowadzane są do nas niemal z całego świata. Warto jednak wiedzieć, skąd pochodzą warzywa i owoce, aby móc zdecydować, czy warto je kupować.

Truskawka

Jeśli kupisz tę soczystą jagodę od ogrodników na rynku, to powinieneś to robić w ostatnich dniach maja i przez cały czerwiec. W lipcu zwykle jest przejrzała i zgniła lub w szklarni. Tak, i jest raczej sucha w tym czasie.

Importowane truskawki można znaleźć w supermarketach przez cały rok. W marcu-kwietniu można kupić jagody przywiezione z Hiszpanii lub Portugalii, od lutego do kwietnia sprzedawane są truskawki z USA, ale należy pamiętać, że wysyłane są jeszcze zielone, ponieważ transport zajmuje długo. Niemal przez cały rok na półkach sklepowych można znaleźć truskawki z Egiptu i Etiopii, jednak ich smak bardzo odbiega od europejskich.

Pomarańcze

Wygląda na to, że nawet nie znikają z półek. Najsmaczniejsze pomarańcze to te przywiezione z krajów śródziemnomorskich, zwłaszcza z Hiszpanii. Wczesne odmiany zaczynają dojrzewać w listopadzie. Sezon trwa do połowy kwietnia. Od lutego do lipca w sprzedaży pojawiają się owoce z Turcji i Egiptu, ale znowu zauważamy, że ich smak nie jest już taki sam - nie są słodkie i mają grubą skórkę.

Od lipca do końca lutego handluje się pomarańczami z Afryki Południowej i Peru. Dojrzewają w drodze, dodatkowo owoce są przetwarzane specjalnymi środkami dzięki czemu zachowują swoją elastyczność i nie niszczą się przez długi czas podczas oczekiwania na transport. Pozostało w nich sporo przydatnych substancji.

Jabłka

Sezon na najsmaczniejsze i najzdrowsze domowe jabłka rozpoczyna się w sierpniu i trwa do października. Owoce te można jednak długo przechowywać, dlatego śmiało można je kupić aż do lutego. Przez pozostałą część roku owoce dostarczane są z Nowej Zelandii i Argentyny. Jabłka smakują dobrze i mają korzystne właściwości. Owoce te można śmiało nazwać wielosezonowymi.

Persymona

Korzyści z persimmon dla organizmu są niezaprzeczalne. Poza tym jest bardzo smaczny. Sezon na persimmon rozpoczyna się w październiku i kończy na początku listopada. Przywożony jest głównie z Azerbejdżanu i Uzbekistanu. Osobno warto zwrócić uwagę na hiszpańską persimmonę. Zwykle zbiera się ją w stanie dojrzałym i szybko wprowadza na rynek. Można go jednak przechowywać na półkach nie dłużej niż tydzień - wtedy zaczyna się psuć.

Awokado

Jeśli zobaczysz na półce odmianę Haas, możesz ją kupić bez wahania. Jej sezon trwa cały rok, zmieniają się jedynie kraje dostarczające. Ale zazwyczaj sprzedajemy owoce odmian „ardit” i „fuerte”, które wysyłamy, gdy są jeszcze zielone. Dlatego zaleca się, aby po zakupie awokado pozostawić je na parapecie przez kilka dni, aby mieć pewność, że jest w pełni dojrzałe.

Pomidory

I do sałatki, i do pizzy, i na kanapkę... Pomidory mogą stanowić uzupełnienie każdego dania. Pomidory krajowe sprzedawane są od końca maja do początku października. O każdej porze roku na półkach można spotkać azerbejdżańskie pomidory – są bardzo dobrej jakości. W marcu i kwietniu z Włoch przybywają pyszne owoce, ale są dość drogie. Więcej opcja budżetowa- pomidory z Turcji. Można je spotkać od grudnia do marca. Teraz należy je dokładnie umyć.

ogórki

Ogórki domowe sprzedawane są w tym samym okresie co pomidory. Przez pozostałą część roku są importowane. Nie stwarzają szczególnego zagrożenia dla zdrowia. Ale zwróć uwagę na długie ogórki z Chin. Mają raczej trawiasty smak niż smak ogórka. Ogórki te zawierają dużo azotanów, dlatego warto je obrać, szczególnie jeśli dziecko będzie zjadało z nimi danie.

Podaliśmy przykłady najpopularniejszych owoców i warzyw na naszych półkach. Zawsze jednak należy pamiętać o informacjach o porze roku i kraju dostawy. Wiadomo, że rosną tu warzywa korzeniowe takie jak marchew czy ziemniaki i można je kupić cały rok, zwykle są również przechowywane przez długi czas. Ale arbuzy i melony mogą być dojrzałe i zdrowe dopiero w drugiej połowie lipca i sierpnia.

Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że kupiłeś jakiś owoc lub warzywo, a był on zupełnie bez smaku lub wręcz zepsuty? Nastrój jest zły, organizm również nie otrzymał witamin, pieniądze zostały wydane. Rzecz w tym, że na półkach naszych sklepów i marketów bardzo często pojawiają się produkty pozasezonowe. Nawet przy zakupie truskawek latem dużą rolę odgrywa miesiąc, ponieważ te uprawiane w szklarniach mają zupełnie inny smak i są bardziej przetworzone chemicznie.

Kiedy jest najlepszy czas na zakup owoców?

Obecnie istnieje świetna okazja, aby cieszyć się świeżymi warzywami i owocami przez cały rok. Produkty roślinne sprowadzane są do nas niemal z całego świata. Warto jednak wiedzieć, skąd pochodzą warzywa i owoce, aby móc zdecydować, czy warto je kupować.

Truskawka
Jeśli kupisz tę soczystą jagodę od ogrodników na rynku, to powinieneś to robić w ostatnich dniach maja i przez cały czerwiec. W lipcu zwykle jest przejrzała i zgniła lub w szklarni. Tak, i jest raczej sucha w tym czasie. Importowane truskawki można znaleźć w supermarketach przez cały rok. W marcu-kwietniu można kupić jagody przywiezione z Hiszpanii lub Portugalii; od lutego do kwietnia sprzedawane są truskawki z USA, ale wiadomo, że wysyła się je, gdy są jeszcze zielone, ponieważ transport zajmuje dużo czasu. Niemal przez cały rok na półkach sklepowych można znaleźć truskawki z Egiptu i Etiopii, jednak ich smak bardzo odbiega od europejskich.
Pomarańcze
Wygląda na to, że nawet nie znikają z półek. Najsmaczniejsze pomarańcze to te przywiezione z krajów śródziemnomorskich, zwłaszcza z Hiszpanii. Wczesne odmiany zaczynają dojrzewać w listopadzie. Sezon trwa do połowy kwietnia. Od lutego do lipca w sprzedaży pojawiają się owoce z Turcji i Egiptu, ale znowu zauważamy, że ich smak nie jest już taki sam - nie są słodkie i mają grubą skórkę.

Od lipca do końca lutego handluje się pomarańczami z Afryki Południowej i Peru. Dojrzewają w drodze, ponadto owoce są traktowane specjalnymi środkami, dzięki czemu zachowują elastyczność i nie psują się przez długi czas podczas oczekiwania na transport. Pozostało w nich sporo przydatnych substancji.
Jabłka
Sezon na najsmaczniejsze i najzdrowsze domowe jabłka rozpoczyna się w sierpniu i trwa do października. Owoce te można jednak długo przechowywać, dlatego śmiało można je kupić aż do lutego. Przez pozostałą część roku owoce dostarczane są z Nowej Zelandii i Argentyny. Jabłka dobrze smakują i mają korzystne właściwości. Owoce te można śmiało nazwać wielosezonowymi.

Persymona
Korzyści z persimmon dla organizmu są niezaprzeczalne. Poza tym jest bardzo smaczny. Sezon na persimmon rozpoczyna się w październiku i kończy na początku listopada. Przywożony jest głównie z Azerbejdżanu i Uzbekistanu. Osobno warto zwrócić uwagę na hiszpańską persimmonę. Zwykle zbiera się ją w stanie dojrzałym i szybko wprowadza na rynek. Można go jednak przechowywać na półkach nie dłużej niż tydzień - wtedy zaczyna się psuć.

Awokado
Jeśli zobaczysz na półce odmianę Haas, możesz ją kupić bez wahania. Jego sezon trwa przez cały rok, tylko kraje dostawcy. Ale zazwyczaj sprzedajemy owoce odmian „ardit” i „fuerte”, które wysyłamy w stanie zielonym. Dlatego zaleca się, aby po zakupie awokado pozostawić je na parapecie przez kilka dni, aby mieć pewność, że jest w pełni dojrzałe.

Pomidory
I do sałatki, i do pizzy, i na kanapkę... Pomidory mogą stanowić uzupełnienie każdego dania. Pomidory krajowe sprzedawane są od końca maja do początku października. O każdej porze roku na półkach można spotkać azerbejdżańskie pomidory – są bardzo dobrej jakości. W marcu i kwietniu z Włoch przybywają pyszne owoce, ale są dość drogie. Bardziej przyjazną dla budżetu opcją są pomidory z Turcji. Można je spotkać od grudnia do marca. Teraz należy je dokładnie umyć.

ogórki
Ogórki domowe sprzedawane są w tym samym okresie co pomidory. Przez pozostałą część roku są importowane. Nie stwarzają szczególnego zagrożenia dla zdrowia. Ale zwróć uwagę na długie ogórki z Chin. Mają raczej trawiasty smak niż smak ogórka. Ogórki te zawierają dużo azotanów, dlatego warto je obrać, szczególnie jeśli dziecko będzie zjadało z nimi danie.

Podaliśmy przykłady najpopularniejszych owoców i warzyw na naszych półkach. Zawsze jednak należy pamiętać o informacjach o porze roku i kraju dostawy. Wiadomo, że rosną tu warzywa korzeniowe, takie jak marchew czy ziemniaki, które można kupić przez cały rok, a ponadto mają tendencję do długiego przechowywania. Ale arbuzy i melony mogą być dojrzałe i zdrowe dopiero w drugiej połowie lipca i sierpnia.

Sezon na owoce i warzywa w naszym regionie jest krótki. I nawet w tym czasie większość owoców dociera do nas z odległych krajów. Kiedy i gdzie zrobić najsmaczniej i zdrowe pomarańcze, pomidory, jabłka?

Kto nie był w takiej sytuacji? Kupujesz luksusowo wyglądające pomarańcze (truskawki, awokado), próbujesz i okazuje się, że smakują zupełnie nieprawdopodobnie. Albo odmiana jest niewłaściwa, albo kraj pochodzenia, albo nie jest to pora roku. „To drugie jest szczególnie ważne” – mówi dr Natalya Fadeeva, dietetyk-endokrynolog w Centrum Dietetyki Rodzinnej MEDEP. - Wszystkie owoce i warzywa najlepiej kupować w pełni dojrzałe i nie przechowywane długo. Takie owoce są nie tylko bardzo smaczne, ale zawierają także najwięcej witamin. Natomiast w ilościach leżących na magazynie przydatne substancje maleje. Szkodliwe substancje mogą gromadzić się nawet w owocach i warzywach szklarniowych, ponieważ do uprawy takich produktów stosuje się chemiczne stymulatory”.
Jednak dziś mamy okazję cieszyć się sezonowymi owocami uprawianymi w regionie przez cały rok. otwarty teren. Produkty roślinne przywożone są do Rosji niemal z całego świata, kiedy zbiory zbierane są na jednym kontynencie, a łóżka są wysiewane na innym. Trzeba tylko wiedzieć, skąd i kiedy pochodzą najlepsze owoce i warzywa. Zapytaliśmy o to Andreya Kolchevnikova, kierownika kategorii firmy Azbuka Vkusa.
Owoce i warzywa: kiedy i co kupować
Pomarańcze.„Za najsmaczniejsze uważane są pomarańcze przywiezione z krajów śródziemnomorskich, przede wszystkim z Hiszpanii” – mówi Andrei Kolchevnikov. - Wczesne odmiany zaczynają dojrzewać w listopadzie. Sezon trwa do końca kwietnia. Wraz z nadejściem zimy na półkach sklepowych pojawiają się czerwone tzw. krwiste pomarańcze uprawiane we Włoszech, które charakteryzują się doskonałym smakiem. Od lutego do lipca w sprzedaży trafiają owoce eksportowane z Egiptu i Turcji. Ale pod względem właściwości konsumenckich są one znacznie gorsze od europejskich. Dlatego pamiętaj, aby zapytać sprzedawcę, skąd pochodzi towar.” Śródziemnomorskie wypierane są przez południowoafrykańskie i peruwiańskie – są przedmiotem handlu od lipca do końca grudnia. Takie owoce są często zbierane na zielono. Dojrzewają już w drodze, co nie wpływa najlepiej na smak i właściwości odżywcze.
Jabłka. Rozpoczyna się sezon na najsmaczniejsze i najświeższe jabłka w sierpniu. W tym czasie na półki naszych sklepów trafiają wczesne odmiany owoców od lokalnych producentów. Sezon na jabłka w sklepach trwa przeciętnie do końca lutego. „W miesiącach zimowych głównymi dostawcami dobrej jakości owoców są kraje półkuli południowej, przede wszystkim Nowa Zelandia, Chile i Argentyna” – mówi Andrey Kolchevnikov. - Należy zauważyć, że wraz z pojawieniem się inteligentnej technologii świeżej możliwe stało się przechowywanie jabłek przez długi czas, bez utraty ich walorów konsumenckich. Zatem te owoce można wziąć pod uwagę wielosezonowe. Persymona. Rozpoczyna się jej sezon w październiku i kończy koniec stycznia - początek lutego. W tej chwili dociera do nas głównie z Azerbejdżanu i Uzbekistanu, a także z Turcji i krajów bałkańskich. „Hiszpańska persimmon jest bardzo dobra” – mówi Andrey Kolchevnikov. „Jego owoce są duże, jasnopomarańczowe, bardzo słodkie i wcale nie cierpkie, ponieważ zbiera się je, gdy są już dojrzałe”.
Truskawka. Prawie wszystkie truskawki sprzedawane w Rosji są importowane. Nawet wiosną i latem. „Faktem jest, że jagody uprawiane producenci krajowi, całkowicie nie nadają się do długotrwałego przechowywania i transportu” – mówi Andrey Kolchevnikov. - Rozpoczyna się sezon na truskawki Marzec-kwiecień. W tym czasie zaczęto zbierać jagody w Hiszpanii, Grecji i Portugalii. Truskawki europejskie można znaleźć w sklepach do godz do końca października: z reguły są to odmiany późne, sprowadzone do nas z Polski. Od lutego do kwietnia Sprzedawane są także truskawki amerykańskie, które rosną w Kalifornii i na Florydzie. Smakuje wyśmienicie, ale rzadko można go znaleźć w naszych supermarketach.” W pozostałych miesiącach (prawie przez cały rok) na półkach znajdują się jagody z Etiopii, Tanzanii i Egiptu. W smaku wyraźnie gorsze od europejskiego.
Awokado.„Odmiana Haas jest uważana za najsmaczniejsze awokado i nie ma znaczenia, skąd pochodzi” – mówi Andrey Kolchevnikov „Sezon na to warzywo trwa cały rok, zmieniają się tylko kraje – Izrael, Brazylia, Meksyk, Republika Południowej Afryki. Ta odmiana jest najlepiej sprzedającą się na świecie. Ale w naszym kraju jest niestety słabo reprezentowany. Preferujemy niedojrzałe awokado i odmiany bardziej cierpliwe w przechowywaniu, np. „Pinkerton”, „Ettinger”, „ardit”, „fuerte”. Nie są złe, ale z reguły trafiają na nasze półki bardzo niedojrzałe.”
Pomidory. Warzywa te są również wielosezonowe. " O każdej porze roku Na półkach naszych supermarketów można znaleźć azerbejdżańskie pomidory, które uważane są za jedne z najlepszych” – mówi Andrey Kolchevnikov. - A w marcu – kwietniu W sprzedaży posiadamy pomidory z Włoch, które również są bardzo smaczne. I drogi! Bardziej budżetową opcją są owoce eksportowane z Turcji lub Izraela. Są na sprzedaż od grudnia do marca.
Stwórz kalendarz sezonowy i ciesz się najsmaczniejszym jedzeniem przez cały rok pyszne jagody, warzywa i owoce!

Nawet przy zakupie truskawek latem dużą rolę odgrywa miesiąc, ponieważ te uprawiane w szklarniach mają zupełnie inny smak i są bardziej przetworzone chemicznie. Aby zadowolić siebie i swoich bliskich smacznymi, dojrzałymi i zdrowymi owocami, musisz wiedzieć, kiedy kupić określone owoce i warzywa. Redakcja „So Simple!” opowie Wam o tym dzisiaj.

Kiedy jest najlepszy czas na zakup owoców?

Podaliśmy przykłady najpopularniejszych owoców i warzyw na naszych półkach. Zawsze jednak należy pamiętać o informacjach o porze roku i kraju dostawy. Wiadomo, że rosną tu warzywa korzeniowe, takie jak marchew czy ziemniaki, które można kupić przez cały rok, a ponadto mają tendencję do długiego przechowywania. Ale arbuzy i melony mogą być dojrzałe i zdrowe dopiero w drugiej połowie lipca i sierpnia.

Lato daje nam możliwość uzupełnienia sił i zdrowia, wzbogacenia organizmu w witaminy i minerały oraz zwiększenia poziomu energii i zasobów witalnych. Dziś w stałym dziale „Produkty Sezonowe” nasz autor Yulia Maltseva, specjalistka ds. żywienia i detoksykacji, zielarka, fermentistka i założycielka projektu joga-detox.ru, podpowie Ci jak prawidłowo ułożyć dietę, aby każdą komórką wchłaniać letnie soki.

Cechy sezonu

Styl życia i odżywianie człowieka tradycyjnie mają charakter cykliczny i odpowiadają subtelnym rytmom sezonowym. Nasi przodkowie nigdy nie przestrzegali monotonnej diety przez cały rok: ich dieta zmieniała się wraz z dostępnością pożywienia, zmianami klimatycznymi, sezonami wegetacyjnymi i zbiorami.

W krajach, w których występuje znaczna różnica między zimą a latem, organizm przystosowując się do ciepłej pogody, poprzez mechanizm samoregulacji, spowalnia intensywność niektórych procesów fizjologicznych. Dotyczy to przede wszystkim jakości procesu trawienia i tempa przemiany materii. Dlatego niektóre pokarmy są łatwostrawne zimą i znacznie trudniejsze latem. Jeśli przez cały rok utrzymujesz tę samą dietę, nie będzie zaskoczeniem, że latem, ku Twojemu zdziwieniu, nagle zaczniesz tyć. I odwrotnie, korzystając z sezonowej dostępności, łatwo rozstajemy się z dodatkowymi kilogramami, gdyż głównymi letnimi produktami są niskokaloryczne i bogate w błonnik warzywa, owoce, sałatki i zioła. Często sezonowe odżywianie pomaga rozwiązać problem nadwaga bez restrykcyjnych diet i wyczerpujących treningów.

Latem jesteśmy bardziej aktywni i mobilni niż zimą, spędzamy więcej czasu na łonie natury, odpoczywając, uprawiając sport i podróżując. Dni są coraz dłuższe i potrzebujemy więcej energii. Warto zwrócić uwagę na owoce, jagody, warzywa i węglowodany złożone, które dostarczają niezbędnej energii i siły. Staraj się spożywać je w odpowiednich kombinacjach, aby nie obciążać słabego trawienia.

Ilość surowej żywności w lecie można bezpiecznie zwiększyć do 80-100%. W tym czasie bardzo korzystne jest przejście na wegetarianizm lub przynajmniej na kilka tygodni.

rynek rolników

Niestety sezonowość jest trudna do uchwycenia we współczesnych supermarketach, gdzie produkty niesezonowe, nieekologiczne i nielokalne wiszą na półkach przez cały rok. Ale musisz wybrać dokładnie... Ale jest wyjście - idź na targ!

Soczyste, świeże, jasne, aromatyczne warzywa i owoce będą inspirować Cię żywymi kolorami na cały dzień! Tutaj znajdziesz całą paletę sezonu. Następnym razem, gdy będziesz wybierać się do supermarketu, pomyśl o jarmarkach sezonowych lub weekendowych targach i udaj się tam. Oto sześć powodów, dla których warto wybierać rynki lokalne.

1) Smak. Świeże produkty sezonowe zawierają maksimum witamin i mikroelementów oraz mają najjaśniejszy smak.

2) Różnorodność. Na rynku można znaleźć owoce i warzywa, które nie są uprawiane w dużych gospodarstwach, ponieważ wymagają szczególnej pielęgnacji.

3) Informacja. Możesz dowiedzieć się wiele o uprawie i przygotowywaniu żywności z pierwszej ręki, ponieważ rolnicy zazwyczaj pasjonują się procesem od początku do końca.

4) Smakujący. Większość producentów będzie szczęśliwa, gdy zobaczy, że podobają Ci się ich produkty. Na rynku zawsze możesz spróbować wybrać dokładnie to, co lubisz.

5) Całe jedzenie. Produkty trafiają na półkę w całości, minimalnie przetworzonej formie. Nie ma miejsca na przetworzoną, rafinowaną żywność pakowaną, zawierającą wzmacniacze smaku i konserwanty.

6) Dostępność. Żywność lokalna i sezonowa jest zwykle tańsza, ponieważ nie wymaga długiego transportu i przechowywania.

Uważaj – wczesne zbiory!

Latem posiłki oparte na produktach sezonowych i lokalnych są łatwe do wdrożenia. Ale i tutaj są pułapki. Faktem jest, że niektórzy producenci starają się jako pierwsi dostarczyć swoje produkty na Twój stół. Aby kuszące warzywa i owoce pojawiły się nieco wcześniej niż ich naturalny okres dojrzewania, w gospodarstwach rolnych stosowane są niebezpieczne środki chemiczne (pestycydy, grzybobójcze i herbicydy). Szczególną uwagę należy zwrócić na produkty z listy tzw. „brudnej dwunastki”, aktualizowanej corocznie przez dużą amerykańską organizację ekologiczną EWG – nigdy nie należy kupować ich poza sezonem. Szczególnie uważaj na wczesne truskawki, brzoskwinie, nektarynki i seler – lepiej nie kupować ich już od pierwszych partii.

Niebezpieczeństwo produktów przywożonych z daleka polega na tym, że podczas transportu pochłaniają metale ciężkie i inne zanieczyszczenia. Oprócz tego można je nawozić środkami chemicznymi. Dlatego też kupując owoc za granicą warto zapytać o kraj pochodzenia i poszukać informacji o jego sezonowości. Podpowiadamy, jak wybierać warzywa i owoce, a teraz kilka wskazówek, jak zadbać o ich bezpieczeństwo.

▪ Usuń obszary owoców, w których mogą gromadzić się azotany. Na przykład w zieleniach są to łodygi, w cukinii, ziemniakach, bakłażanach - skórka, w kapuście - łodyga, w pomidorach i innych owocach - łodyga.

▪ Warzywa myjemy szczoteczką i specjalnymi płynami (można je znaleźć w sklepach). zdrowe odżywianie) lub roztwór sody.

▪ Moczenie warzyw przez jedną do dwóch godzin z wielokrotnymi podmianami wody znacznie zmniejsza w nich zawartość szkodliwych związków chemicznych.

▪ Zwróć uwagę na nienaturalny kolor owocu i plamy na skórce – może to wskazywać na zawartość szkodliwych substancji.

Ulubione przepisy sezonowe

Zupa ogórkowo-jogurtowa z miętą.
Tarta rabarbarowa.
Zielone sałatki z warzywami, ziołami, ziołami i kozim serem.

Czerwcowa tabela produktów sezonowych

Na liście znajdują się produkty uprawiane i zbierane w czerwcu lub w okresie dojrzewania i zakonserwowane w świeżości do czerwca.

Lista jest tworzona dla strefa środkowa Rosja. Konieczne jest dokonanie dostosowań, biorąc pod uwagę cechy Twojego regionu i klimatu, a także indywidualne możliwości i preferencje smakowe. W przypadku importowanych warzyw/owoców w nawiasach podano kraje produkujące.

1) Warzywa:

bakłażany,
papryka,
rutabaga (rzepa),
wszystkie rodzaje kapusty,
zielony groszek, fasola, strąki fasoli,
cukinia,
ziemniak,
kapusta kędzierzawa (kapusta),
por,
cebula,
marchew,
korzeń owsa (borówka),
ogórki,
pasternak (korzeń),
rabarbar,
rzodkiewka,
rzodkiewka,
rzepa,
buraczany,
seler (korzeń i łodyga),
asparagus,
pomidory,
koper włoski,
cukinia,
czosnek.

2) Owoce i jagody:

awokado (Izrael, Meksyk),
banany (RPA, Chiny, Afryka),
gruszka,
truskawki, brzoskwinie, nektarynki (umieszczone na liście 12 najbrudniejszych potraw),
cytryna, limonka (WNP, Abchazja, Chiny, Türkiye),
borówki, porzeczki czarne i czerwone, wiśnie, truskawki i inne,
jabłka.

3) Orzechy (w tym kokosowe i kasztany)

4) Grzyby (smardze, miodowce, boczniaki, pieczarki)

5) Zieloni, sałatki, zioła: