Herbata Kudin (Gorzka Łza) to ciasno skręcone pałeczki wykonane z wydłużonych liści egzotycznego, wiecznie zielonego drzewa zwanego ostrokrzewem szerokolistnym. Herbata Mate jest również wytwarzana z ostrokrzewu. Jedyna różnica między nimi polega na tym Kudin to liście ostrokrzewu szerokolistnego, a mate to liście ostrokrzewu paragwajskiego..

Kudin jest produkowany w całych Chinach. Liście tej rośliny zbierane są ręcznie ze zboczy górskich i kanionów, a następnie przetwarzane według tradycyjnych chińskich zasad technologicznych.

Historia herbaty

Ojczyzną kudinu są Chiny. Według legendy cesarz Tang Tianbao nakazał zebrać w całym kraju wszystkie przepisy na odmłodzenie, aby stworzyć eliksir młodości i podarować go swojemu ukochanemu Yang Guifei. Jeden z wysłanników miał szczęście trafić do klasztoru, gdzie dowiedział się od opata o niesamowitej mocy ukrytej w napoju kudin, a także otrzymał w prezencie całą beczkę tego trunku. leczniczy napój. Piękna wybranka cesarza, wypiwszy boski napój, bardzo wysoko wypowiadała się o jego dobroczynnym działaniu.

Co wspólnego ma herbata kudin z zieloną herbatą?

Jak już się wyjaśniło, Kudin nie jest herbatą. Herbata to liście krzewu lub drzewa herbacianego, a kudin to liście ostrokrzewu. Jednak oba napoje są dość podobne, jeśli zwrócić uwagę na sposób zbierania i przetwarzania liści tych roślin. Liście kudinu, podobnie jak liście zielonej herbaty, zbierane są wyłącznie ręcznie. Po zebraniu liście są one starannie zwijane i pozostawiane do wyschnięcia na słońcu. Wszystko przebiega dokładnie tak samo, jak przy zbieraniu i przetwarzaniu zielonej herbaty. Ponadto proces warzenia kudinu przypomina tradycyjny sposób robienie zielonej herbaty.

Odmiany herbaty

W zależności od jakości użytych surowców i sposobu przetwarzania wyróżnia się kilka odmian kudinu. Najpopularniejsze odmiany kudinu: spirala, blacha, prasowana, klejona, skręcana. Uważa się, że Kudin jest najwyższej jakości Kudin Shui Xiu. Jest wytwarzany z bardzo małych liści zebranych w prowincji Syczuan. Koneserzy herbaty twierdzą, że kudin premia Nie jest tak gorzki i ma najjaśniejszą paletę aromatu i smaku.

Co ciekawe, młode liście kudinu są nieco bardziej cenione, ponieważ uważa się, że szybciej uwalniają siłę. A większe, starsze liście wytrzymują więcej niż jeden napar.

Jakie są zalety herbaty kudin?

Lista przydatnych substancji

Roślina tak wyjątkowa pod względem liczby przydatnych składników jak ostrokrzew jest bardzo rzadka. Bez przesady można powiedzieć, że kudin to magazyn witamin, kwasów i mikroelementów.

W jego składzie znajdziesz witaminy z grup A, B, E, D, nikotynę i kwas askorbinowy a także mikroelementy takie jak potas, magnez, chlorofil, siarka, krzem, mangan. Ponadto kudin zawiera po prostu wielka ilość flawonoidy, czyli substancje roślinne, które znacząco zwiększają aktywność wielu enzymów. Taka naturalna perełka.

Chcesz spróbować egzotycznego napoju bogatego w witaminy, który przedłuży Twoją młodość? Więcej o zaletach i szkodliwości herbaty z granatów z Turcji możesz dowiedzieć się klikając tutaj.

Korzystne funkcje

Liście Kudin przekazują wszystkie swoje korzystne cechy napój sporządzony na ich bazie. Wymieńmy główne korzystne właściwości herbaty kudin.

Jak parzyć i pić tego typu chińską herbatę

Nie tylko jego smak, ale także jego właściwości lecznicze. Dlatego, aby zachować wszystkie zalety kudinu, postępuj zgodnie z instrukcjami.

Zacznijmy więc warzyć kudin.

1. Wodę do herbaty należy pobierać z naturalnych źródeł. Zadbaj o to z wyprzedzeniem.
2. Zagotuj wodę. Gdy tylko zauważysz pierwsze małe bąbelki, zdejmij czajnik z ognia. To jest bardzo ważny punkt, ponieważ jeśli użyjesz wrzącej wody, otrzymasz gorzki, pozbawiony smaku, jasnozielony napój.

Pamiętajcie, że pierwszy napar zawsze jest odcedzony, bo... przeznaczony jest do mycia liści z brudu i kurzu.

1. Wrzuć jedną lub dwie spirale (igły lub wrzeciona) kudinu do wody, podpal, gotuj przez dziesięć sekund i zdejmij z ognia.
2. Ochłodź napój i ciesz się jego egzotycznym smakiem!
3. W niektórych przypadkach po zagotowaniu liście herbaty natychmiast zalewa się, nie dopuszczając do zaparzenia, aby napój nie okazał się zbyt gorzki.

Jest jeszcze jeden dobry sposób liście herbaty kudina. Namocz kilka igieł lub wrzecion kudinu w zimnej wodzie, a następnie zalej gorąca woda(nie wrzącą wodą!). Pozwól naparowi parzyć się przez dwie do trzech minut. To wszystko, Twój egzotyczny napój jest gotowy!

Od razu ostrzegamy, że kudin jest nieco gorzki, dlatego warto złagodzić smak dodając do herbaty odrobinę cukru lub miodu. Także o tym powinieneś pamiętać Kudin jest napojem leczniczym i nie należy go pić zbyt często. Nie zaleca się picia tego napoju podczas śniadania, łącząc go z posiłkami.

Jeśli cierpisz na wysokie ciśnienie krwi, zażywaj Kudin na pusty żołądek, przed posiłkami. Jeśli obawiasz się nadwagi, wypij 200-250 ml napoju godzinę po posiłku. A w przypadku cukrzycy kudin należy przyjmować czterdzieści minut przed posiłkiem, najlepiej rano.

Przeciwwskazania

Nie należy pić herbaty kudin w okresach zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego, chorób tarczycy lub nadciśnienia.

Na koniec zamieścimy wizualny film dotyczący parzenia herbaty Kudin. Przedstawia nieco inną technikę warzenia, ale nie robi to szczególnie zasadniczej różnicy, z tym wyjątkiem, że nie należy parzyć kudinu wrzącą wodą:

Obecnie istnieje wiele różnych herbat. Wszystkie różnią się kolorem, smakiem i dodatkami aromatycznymi. Ale wśród nich jest jedna herbata, która wygląd a jej smak nie przypomina żadnej innej herbaty. Herbata Kudin ma ciekawe, poskręcane liście, po zaparzeniu przypomina zieloną herbatę, jednak wielu osobom może nie odpowiadać jej smak. Gorzki smak już przy pierwszym łyku może zniechęcić do dalszej konsumpcji, jednak nie należy rezygnować z herbaty...

Chińczycy od ponad 2000 lat piją herbatę Kuding, będącą alternatywą dla zielonej herbaty. Ma nieprzyjemny gorzki smak, o którym natychmiast ostrzegają sprzedawcy. Po wyglądzie liści nie można rozpoznać, że jest to herbata. Wyglądają bardziej jak igły lub patyki. Ale mimo to herbata jest popularna, ponieważ ma wiele korzystnych właściwości.

Już za panowania dynastii Han herbata zyskała popularność jako lek. Cesarz zmagał się z chorobą przewód pokarmowy któremu towarzyszył silny ból. Cesarski lekarz postanowił złagodzić ból naparem z herbaty kudin. Produkt pozytywnie wpłynął na organizm, bóle ustąpiły, a funkcja układu trawiennego została przywrócona. Od tego czasu kudin był używany w celów leczniczych oraz do pielęgnacji skóry twarzy żon cesarskich.

Nazwa herbaty „kudin” związana jest z pisownią chińską. Pierwsza sylaba „ku” oznacza hieroglif, co dosłownie tłumaczy się jako „gorzki”. Druga sylaba „ding” to znak, który w chińskim piśmie jest przedstawiany jako zwinięty i wysuszony liść, często przypominający goździk.

Gdzie uprawia się herbatę Kudin?

Źródłem surowców do produkcji kudinu jest ostrokrzew szerokolistny. Jest to wiecznie zielony krzew dzikiej przyrody osiąga wysokość 20 metrów. Aby ułatwić zbieranie liści na herbatę, jest ona stale przycinana i zachowuje kształt małego krzewu. Jednocześnie bardzo przypomina zwykły krzew herbaciany.

Liście ostrokrzewu szerokolistnego mają od 8 do 25 cm długości i 4-8 cm szerokości. Liść na wierzchu ma kolor ciemnozielony z błyszczącym połyskiem, a strona zewnętrzna jest o kilka tonów jaśniejsza i ma matową strukturę. Brzegi liścia są postrzępione.

Holly liściasta rośnie w wielu południowych prowincjach Chin i każda z nich jest dumna ze swojej herbaty. Krzew uwielbia luźne i umiarkowanie wilgotne gleby, ciepły klimat, wytrzymuje jednak mrozy do -13°C, nie lubi jednak bezpośredniego nasłonecznienia. Dlatego jego plantacje można spotkać na zacienionych zboczach gór, w kanionach i na obrzeżach lasów mieszanych, czyli tam, gdzie jest cień.

Kudin może być kilku rodzajów - walcowany, spiralny, liściasty, prasowany itp. W zależności od rodzaju liści herbaty może mieć kolor od jasnożółtego do zielonego. Zbierane i produkowane w prowincji Syczuan najwyższa kategoria Herbata Kudin – Kudin Shui Xiu. Jej liście są małe i mają kształt igieł.

Jak zbiera się herbatę, skład herbaty kudin

Produkcja herbaty kudin przebiega podobnie do produkcji zielonej herbaty. Gdy tylko liście zmienią kolor na zielony, zaczynają być zbierane na herbatę. Następnie liście zwija się w tuby, przebija i suszy. naturalnie. Po wysuszeniu liście są sortowane i wysyłane do pakowania i sprzedaży.

Niestety niewiele dziś wiadomo na temat składu herbaty. Chińczycy przeprowadzili wiele badań, ale ich wyniki zostały wydrukowane na ich komputerach język ojczysty i nie zostały udostępnione krajom europejskim w celu przetłumaczenia i publikacji. Dlatego herbata ta nie zyskała jeszcze popularności w Europie.

Ale pomimo tajemnicy chińskich naukowców, nadal istnieją pewne kwestie dotyczące skład chemiczny Herbata Kudin stała się sławna.

Tak więc herbata zawiera substancje takie jak kofeina, teobromina i teofilina. Obecność tych substancji sugeruje, że herbata kudin jest napojem tonizującym. Kwas urosowy zawarty w herbacie pozwala radzić sobie z procesami zapalnymi, alergiami, wirusami i innymi chorobami, w tym rakiem. Na obecność saponin w kudinie świadczy tworzenie się piany podczas parzenia napoju. Im więcej piany, tym więcej tej substancji.

Ponadto herbata zawiera magnez, cynk, potas, miedź, mangan, żelazo, krzem i fosfor, a także substancje - rutynę, kwercetynę, garbniki i glikozydy fenolowe. Herbata zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka witaminy: A, B, C, D, E, B1, B2. Warto dodać, że herbata kudin jest najbogatsza w składniki odżywcze.

Właściwości smakowe herbaty

Herbata Kudin ma gorzki smak. Jednocześnie goryczka jest najbardziej wyraźna w herbacie przygotowanej ze starych liści. Jak młodsze liście herbaty, tym mniej goryczy i kofeiny zawierają. Igły nie są gorzkie.

Goryczka to cecha charakterystyczna herbaty Kudin, która pojawia się już przy pierwszym łyku i może wręcz zepsuć wrażenie napoju. Ale potem w ustach pojawia się cudowny słodki smak, który pozwala zapomnieć o goryczy.

Przydatne właściwości herbaty kudin

Herbata Kudin jest korzystna dla ludzi. Ma pozytywny wpływ na cały organizm. Dzięki herbacie można obniżyć temperaturę, pozbyć się objawów przeziębienia i złagodzić szkodliwe substancje i toksyn oraz łagodzą stany zapalne.

Herbata Kudin jest przydatna dla osób, które ją mają nadwaga. Dzięki swoim właściwościom herbata normalizuje metabolizm i ciśnienie krwi, poprawia pracę układu trawiennego, jest dobrym pomocnikiem przy zaburzeniach i zatruciach.

Herbata zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego, rozwój nadciśnienia i raka.

Filiżanka herbaty pomaga się uspokoić i złagodzić stres. Dodatkowo substancje zawarte w kudinie wpływają na poprawę pamięci, ożywienie organizmu i odprężenie po ciężkiej pracy umysłowej.

Przeciwwskazania do picia herbaty kudin

Herbaty Kudin nie zaleca się spożywać osobom cierpiącym na przewlekłe zapalenie żołądka i jelit. Lekarze nie zalecają innym nadużywania tego leku. Aby uzupełnić organizm przydatnymi substancjami i poprawić zdrowie, wystarczy wypić kilka filiżanek herbaty tygodniowo.

Jak parzyć herbatę?

Chińczycy nie zalecają picia herbaty na pusty żołądek, ponieważ może to zaszkodzić żołądkowi. Dlatego zaleca się stosować go w pierwszej połowie dnia, kiedy spożywamy pokarmy białkowe. Osobom spożywającym żywność dietetyczną lekarze zalecają spożywanie rano twarogu lub owoców. Dopiero potem możesz zacząć pić herbatę.

Ale jak prawidłowo zaparzyć herbatę? Do zaparzenia herbaty kudin używaj wody o temperaturze 80 0 C. Jeśli zalejesz herbatę wrzącą wodą, uzyska ona bardzo gorzki smak. Jedna łyżeczka herbaty wystarczy na 250 ml wody. Zalej herbatę gorącą wodą i pozwól jej parzyć przez 4-6 minut. Następnie możesz wypić napój o ciekawym i otulającym smaku.

Herbatę pije się bez dodatku cukru, miodu, cytryny czy innych przypraw, które często dodaje się do herbaty zielonej lub czarnej.

Ile pijesz herbaty Kudin?

Nie należy nadużywać herbaty kudin. Aby zapobiec chorobom, zaleca się pić 2-3 razy w tygodniu. To normalizuje metabolizm, poprawia stan ogólny organizm i unikać przedawkowania substancji biologicznie czynnych.

Osoby, które już spróbowały herbaty Kudin, pozostawiły przyjemne wrażenie, które można porównać do kieliszka dobrego czerwonego wina. Filiżanka herbaty pozwala zapomnieć o wszystkich zmartwieniach i zmartwieniach, stać się spokojnym i spokojnym.

Herbatę Kudin można nazwać napojem prawdziwie leczniczym. Pomaga pozbyć się wielu chorób i poprawić zdrowie organizmu. Jego dobroczynne właściwości znane są Chińczykom już od czasów starożytnych. Ostatnio herbata ta zaczęła zyskiwać na popularności w naszym kraju. Wiele osób uważa, że ​​jest zbyt gorzki. Ale w rzeczywistości musisz tylko wiedzieć, jak prawidłowo go zaparzyć. Prawidłowo przygotowany kudin będzie miał przyjemny smak i aromat.

Przygotowanie zdrowej i smacznej herbaty przynajmniej w 50% zależy od użycia wysokiej jakości herbaty czysta woda. Preferuj miękką wodę, która nie zawiera obcych zanieczyszczeń. Idealną opcją byłoby użycie wody źródlanej. Pamiętaj, aby przepuścić go przez filtr.

Ważną rolę odgrywa nie tylko jakość wody, ale także jej temperatura.

Pamiętaj, że nigdy nie należy parzyć kudinu z wrzącą wodą. Większość z nich niszczy przydatne substancje i sprawia, że ​​napój staje się gorzki.

Temperaturę wody można określić na podstawie stopnia jej wrzenia. Jest ich cztery:

1. Na dnie czajnika zaczynają tworzyć się dość małe pęcherzyki.
2. Pęcherzyki stopniowo zaczynają zwiększać swoją średnicę. Ten etap wrzenia jest powszechnie nazywany w Chinach „rybim okiem”.
3. Zauważalne staje się, że z dna czajnika zaczynają unosić się duże bąbelki zebrane w strumienie. Wygląda to tak, jakby ślizgały się po ściankach naczynia. Chińczycy nazywają to wrzącym „sznurem pereł”. To jest woda, której należy użyć do zaparzenia kudinu.
4. Ostatni etap to pełne gotowanie. W tym czasie tworzą się pojedyncze duże pęcherzyki powietrza. Jednocześnie wzrasta stężenie soli w wodzie, co negatywnie wpływa na właściwości herbaty. Dlatego z takiej wody nie można przygotować napoju leczniczego.

Jeśli po raz pierwszy zdecydujesz się spróbować uwarzyć kudin, pamiętaj o kilku podstawowych zasadach:

• Nie używaj zbyt dużej ilości liści herbaty. Na jedną filiżankę herbaty nie można włożyć więcej niż dwie „igły” herbaty. Liście herbaty często nazywane są „igłami”, ponieważ mają skręcony kształt przypominający cienką rurkę. Jeśli przekroczysz zalecaną szybkość parzenia, napój okaże się nadmiernie gorzki. Dzieje się tak za sprawą dość wysokiego stężenia garbników i olejków eterycznych.
• Używaj tylko imbryka o grubych ściankach. Idealną opcją byłyby naczynia wykonane z utwardzonej białej gliny.
• Jeśli nie próbowałeś wcześniej tej herbaty, najpierw oceń jej smak, zaparzając ją porcjami. Możesz to zrobić bezpośrednio w filiżance. Wystarczy jedna laska kudinu.

Aby zaparzyć herbatę, wykonaj następujące czynności:

1. Zagotuj wodę do stanu „sznurów pereł”. Zdejmij czajnik z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Pamiętaj, że kudinu nie można zaparzyć wrzątkiem. Bardzo najlepszy napój Dzieje się tak, jeśli używasz wody o temperaturze około 50°C.
2. Do czajnika włóż wymaganą ilość liści herbaty. Napełnij go wodą. Po 20 sekundach spuść wodę. W ten sposób pomożesz liściom herbaty ujawnić wszystkie swoje właściwości i złagodzisz smak napoju.
3. W ten sam sposób przygotuj drugi napar. Ale tym razem nie jest już nalewany, ale rozlewany do kubków.

Jak najlepiej pić kudin?

Aby poczuć i cieszyć się jej smakiem, należy nie tylko prawidłowo zaparzyć herbatę, ale także ją wypić. W takim przypadku należy przestrzegać następujących zaleceń:

• Kudin najlepiej spożywać bez cukru i jakichkolwiek dodatków.
  Jeśli tę herbatę polecasz Ci ze względów medycznych, ale jej smak jest dla Ciebie nie do zniesienia, możesz dodać do niej odrobinę stewii lub miodu. Ponadto tej herbaty nie należy pić z żadnymi Cukiernia. Aby uzyskać maksymalne korzyści z napoju, należy go spożywać jako samodzielny produkt.
• Kudin można parzyć kilkukrotnie. Nie traci swoich właściwości nawet po czterech-pięciu zaparzeniach. Ale w tym przypadku lepiej za każdym razem zwiększać czas infuzji.
• Wszystko jest przydatne z umiarem. Dlatego zbyt częste picie kudinu jest niepożądane. Najlepszą opcją byłyby dwie do trzech filiżanek tygodniowo. Kwota ta jest wystarczająca, aby uzyskać opłatę energia życiowa, ujędrniają ciało i poprawiają metabolizm. W takim przypadku nie ma absolutnie żadnego ryzyka przedawkowania.
• Herbata ta jest szczególnie polecana podczas leczenia chorób wirusowych. Doskonale pomaga pozbyć się grypy.
• Nie należy jeść kudinu na czczo. W przeciwnym razie może tak być Negatywne konsekwencje z wątroby.
• Jeśli cierpisz na wysoki poziom ciśnienie krwi wówczas najlepiej pić napój przed posiłkami. Nie należy jednak pić jednorazowo więcej niż 150 ml herbaty.
• Aby się pozbyć nadwaga Kudin lepiej pić po posiłkach. Faktem jest, że napój korzystnie wpływa na układ trawienny i poprawia metabolizm w organizmie. Dzięki temu tłuszcze i węglowodany spalane są szybciej. Jednorazowo można wypić aż 250 ml herbaty.
• Ludzie, którzy są chorzy cukrzyca zaleca się pić kudin 40 minut przed posiłkiem. Najlepiej zrobić to rano. To znacznie obniży poziom cukru we krwi.

Herbata Kudin – niezwykła zdrowy napój. A jeśli nauczysz się, jak prawidłowo go parzyć, prawdopodobnie uznasz go za bardzo smaczny.

Równie specyficzny smak ma herbata z przyprawami. Jeśli lubisz odkrywać nowe rzeczy doznania smakowe, polecamy przeczytać: .

fot.: depozytphotos.com/popovaphoto, somchaij

Herbatę Kudin pije się powoli, ciesząc się smakiem. Najlepiej nie mieszać go z niczym, a zwłaszcza nie jeść w tym momencie niczego, np. bułek, ciastek czy słodyczy. W Chinach herbatę kudin stosuje się jako lek, tam nie jest ona niczym rozcieńczana, w skrajnych przypadkach dodaje się kilka łyżek miodu. Gdy tylko poczujesz smak gorzkiej herbaty kudin, podejmiesz decyzję o rezygnacji z miodu. Ten rodzaj herbaty charakteryzuje się delikatnym aromatem, lekką goryczką i słodkim posmakiem – to cechy kudinu, którego z niczym nie da się porównać.

Historia gorzkiej herbaty „Kudin” zaczyna się od odległej chińskiej legendy. Pochodzi z roku 770, za czasów władcy Tang Tianbao. Miał żonę Yang Guifei i wydał dekret, w którym nakazał zebranie wszelkich metod odmładzania organizmu w celu przedłużenia jej młodości. Jego prawa ręka, Yang Guoanting, odkryła w klasztorze Sykonashi, jednym z wielu w Azji, niezwykły zwój z przepisem zwanym „absolutną wiosną”. Jego znaczenie tkwi w właściwościach eliksiru Kudin, który może odmłodzić.

Mnich, który znał tajniki uzdrawiania na bazie ziół, przygotowywał ten przepis herbata. Beczkę tego pysznego napoju podarował Janowi Goantiemu. Następnie napój herbaciany został przekazany Yanowi Guifei. Żona surowego władcy zgodziła się unikalne właściwości Kudina i nagrodziła asystentkę męża.

W 1386 roku, za panowania dynastii Ming, herbacie Kuding nadano status napoju dworskiego. Potem stał się popularny wśród mieszkańców Azji. Tysiąc lat później herbata ta jest wykorzystywana przez ludzi w celach leczniczych ze względu na jej właściwości lecznicze.

Charakterystyka herbaty Kudin

Herbata „Kudin” wzbogacona jest kompleksem witamin i różnych minerałów, które mają lecznicze działanie na organizm ludzki. Napój ten zawiera aminokwasy, magnez, potas, miedź, mangan, cynk i wiele innych przydatnych pierwiastków.

Herbata „Kudin” jest bogata w związki żelaza i potasu, inne obniżające gorączkę oraz posiadające substancje antyseptyczne i przeciwzapalne. Działa także na układ moczopędny i działa tonizująco.

Napój ten służy do obniżenia ciśnienia krwi, normalizuje poziom cukru i wzmaga fermentację wątrobową. Napój ten jest środkiem zwalczania grypy i chorób wirusowych. Piją ją, aby poprawić trawienie i złagodzić kaca.

Walory smakowe

Jeśli zastosujemy technologię parzenia herbaty Kudin, napój będzie miał jasnozielony kolor i wyrafinowany słodko-ziołowy aromat azjatyckich plantacji herbaty. Herbata ma specyficzny goryczkowy smak wraz z gęstością, pozostawiając słodkawy posmak.

Korzystne funkcje

Dzięki badaniom klinicznym wiemy, że herbatę Kudin stosuje się jako lek na wiele chorób, m.in. w leczeniu uzależnienia od nikotyny czy alkoholu, nadciśnienia i otyłości. Z tym wszystkim, nie skutki uboczne nie zaobserwowano w przypadku herbaty.

Herbatę Kudin stosuje się także jako środek przeciwgorączkowy, oczyszcza organizm z różnych trucizn i usuwa toksyny.

Szkoda wynikająca z picia herbaty Kudin

Przed wypiciem gorzkiej herbaty warto skonsultować się z lekarzem, jeśli cierpisz na jakiekolwiek choroby. Kudin jest przeciwwskazany u osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym, na przykład wrzody lub kolkę. Istnieje teoria, że ​​picie herbaty Kudin spowalnia tętno i powoduje zgagę.

Z picia tego napoju powinny powstrzymać się także osoby cierpiące na choroby z tym związane. Tarczyca, ponieważ w tym przypadku „Kudin” ma negatywny wpływ i może powodować podobne choroby.

Formy uwalniania herbaty „Kudin”

Dzięki temu, że herbata Kudin jest produkowana w różnych miejscach, tak Różne rodzaje. W sklepach znajdziesz herbaty liściaste sypkie, skręcone w kształcie igieł, spiralek, a także herbaty prasowane. Shui Xiu to rodzaj herbaty, który najbardziej się wyróżnia wysoka jakość. Shui Xiu wytwarza się z młodych liści zebranych w prowincji Syczuan.

Produkcja herbaty „Kudin”

Materiałem użytym do stworzenia tego napoju są liście ostrokrzewu szerokolistnego. Roślina ta jest średniej wielkości drzewem tropikalnym, rosnącym w całej Azji. Na przykład sławny mate herbata Wykonane z liści dębu paragwajskiego.

Technologia produkcji budowana jest w kilku etapach:

• zbiera się młode liście;
• uschnąć;
• skręcać;
• suszone na słońcu i pieczone w piekarniku.

Nie zachodzi proces bezpośredniego utleniania, dlatego herbata nie jest uważana za mocno sfermentowaną. W rezultacie herbata ta zachowuje większość pierwotnej substancji, na przykład jej właściwości tonizujące.

Zasady warzenia

Do warzenia herbata lecznicza„Kudin” wymaga przegotowanej wody o temperaturze około pięćdziesięciu stopni. Jeśli zdecydujesz się zalać liście „kudinu” wrzątkiem, napar będzie smakował jak piołun i nie będzie można go pić. Im wyższa temperatura wody, tym bardziej gorzki będzie napar. Łyżeczkę liści „Kudina” (5 gramów) rozcieńcza się w 250 ml wody. Nie jest aż tak istotne, w czym zaparzysz Kudin.

Pierwszy napar odcedzamy 4-7 sekund po napełnieniu, gdyż jest to potrzebne, aby liście Kudinu rozwinęły się i napełniły aromatem. Drugi napar utrzymuje się przez około sześćdziesiąt sekund, po czym napar wlewa się do naczynia w celu spożycia.

Herbatę Kudin parzy się maksymalnie trzykrotnie, a każdy kolejny napar należy przechowywać o 60 sekund dłużej. Napój ten można pić na zimno lub na gorąco.

Ważny! Nie mieszaj czaczy ze śmietaną lub mlekiem, nie spożywaj jej. Jest to napój leczniczy spożywany w czystej postaci.

Jeśli smak napoju jest zbyt gorzki i nieprzyjemny, najprawdopodobniej nie zastosowałeś się do zaleceń dotyczących temperatury wody. Należy pamiętać, że herbata ta ma działanie tonizujące, dlatego lekarze zalecają picie jej przed obiadem.

Herbata Kudin to magiczny napój leczący cały organizm. Składa się ze skręconych lub poskładanych liści wiecznie zielonego ostrokrzewu szerokolistnego, suszonych przy użyciu specjalnej technologii, którą miłośnicy tego napoju nazywają igłami. Wyprodukowano w Chinach, co w tłumaczeniu oznacza „gorzką łzę”.

W tym artykule przyjrzymy się korzyściom i szkodliwości herbaty Kudin dla organizmu, poradom lekarzy na temat jej stosowania oraz przepisom na przygotowanie napoju leczniczego.

Jak wybrać dobry produkt i sprawdzić jego jakość

Herbatę Kudin kupuje się wyłącznie od znani dostawcy . Można je znaleźć na podstawie rekomendacji, empirycznie lub kierować się następującymi wskaźnikami:

• sprzedawca na rynku od co najmniej pięciu lat;
• dostawy bezpośrednio z Chin;
• odpowiedni rodzaj herbaty jest zawsze dostępny;
• szeroka gama.

Kupując, przestudiuj skład, który powinien zawierać tylko szerokolistne liście ostrokrzewu.

Liście ostrokrzewu paragwajskiego również produkowane są w Chinach i parzone do picia, ale to nie jest herbata, tylko mate.

Asortyment napoju Kudin jest dość szeroki. Odmiany spiralne i liściaste różnią się po zaparzeniu intensywnym gorzkim smakiem. Prasowany ma delikatniejszy owocowy odcień.

Najdroższa i elitarna odmiana Shui Xiu wytwarzany z młodych liści zbieranych ręcznie z Żółtej Góry w prowincji Syczuan. Ma wyrafinowany słodki posmak.

Zrozumienie całej tej różnorodności wymaga cierpliwości i czasu. Ale po otwarciu opakowania oceń jakość liści. Powinni być:

• suchy;
• jasnobrązowy przeplatany żółtym i zielonym;
• mają słaby specyficzny zapach.

Jeżeli w przesyłce znajdziesz zanieczyszczenia, kurz, wilgoć, nieprzyjemny zapach Należy spróbować zwrócić zakup do sklepu lub wyrzucić.

Wszystkie zalety języka chińskiego Biała herbata dla utraty wagi jest omówiony w materiale. Dowiedz się więcej!

Skład, zawartość kalorii, wartość odżywcza i indeks glikemiczny

Skład chemiczny herbaty Kudin w Rosji jest nadal słabo poznany. Napój zawiera prawie wszystkie witaminy niezbędne do życia człowieka.

Wśród nich warto wyróżnić kwasy askorbinowy i nikotynowy; ich połączenie daje efekt tonizujący i rozszerzający naczynia.

• flawonoidy aktywujące pracę gruczołów dokrewnych;
• garbnik, który ma działanie ściągające i przeciwzapalne;
• kofeina, tonik system nerwowy;
• alkaloidy tonizujące układ nerwowy;
• olejki eteryczne o działaniu antyseptycznym i antybakteryjnym.

Kofeina zawarta w herbacie Kudin wchodzi w interakcję z garbnikami, tworząc teinę- substancja pobudzająca aktywność umysłową, ale nie uzależniająca. Tworzenie się teiny jest możliwe tylko przy właściwym zaparzeniu napoju.

Zawartość kalorii w 100 ml napoju waha się od 1 do 5 kcal w zależności od odmiany - liczba ta jest nieistotna w diecie.

Indeks glikemiczny herbaty Kudin wynosi zero. Napój najczęściej pije się osobno, bez słodzenia i deserów.

Korzyści zdrowotne

W Chinach lekarze uważają Kudin za uniwersalny tonik., polecając go większości pacjentów.

Herbata spożywana z umiarem może:

• wzmocnić układ odpornościowy, zapobiegać nowotworom;
• szybko usuwają toksyny i odpady z organizmu, korzystnie wpływając na pracę wątroby i nerek;
• przyspieszyć powrót do zdrowia po przeziębieniach i chorobach wirusowych;
• tonizują i ożywiają;
• zmniejszyć ryzyko powstawania zakrzepów krwi poprzez rozrzedzenie krwi;
• normalizować ciśnienie krwi.

Kudin delikatnie pobudza układ nerwowy, poprawia pamięć, poprawia nastrój.

Jakie są zalety chińskiego napoju?

Chińczycy szczególnie cenią herbatę Kudin za pobudzanie funkcji mózgu. podczas snu, który jest zabarwiony żywymi i proroczymi snami.

Dla dorosłych kobiet i mężczyzn

Napój dla dorosłych normalizuje gospodarkę hormonalną, zwiększa libido, zwiększa wydajność.

U mężczyzn dzięki łagodnemu działaniu tonizującemu herbaty pobudzona zostaje potencja seksualna, poprawia się jakość erekcji i pojawia się możliwość kontrolowania czasu trwania stosunku płciowego.

Kobiety znikają zespół napięcia przedmiesiączkowego i bolesny stan podczas menstruacji.

Ciąża i karmienie piersią

To samo dotyczy karmienia piersią. Lepiej jest dla nich używać w tym czasie słabo parzonego.

Dzieci

Rosyjscy pediatrzy są bardziej kategoryczni- nie zalecają dzieciom poniżej 12 roku życia picia herbaty Kudin.

Warto zacząć przyzwyczajać dzieci do herbaty z łyżeczką rano, na pusty żołądek, jako środek wzmacniający i tonizujący.

Jeśli dziecko nie sprzeciwia się, dawkę można stopniowo zwiększać do 50 ml.

W podeszłym wieku

Po 50 latach umiarkowane spożycie napoju może przynieść tylko korzyści. Może spowolnić proces starzenia, a także:

• zapobiegać rozwojowi miażdżycy;
• poprawić nastrój;
• zachować kreatywność w miarę upływu czasu.

Herbata Kudin na starość pomoże Ci szybko dostosować się do nowych okoliczności i zachować zdolność uczenia się.

Dla specjalnych kategorii osób

Napój można pić, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi. Normalizuje pracę mięśnia sercowego i centralnego układu nerwowego.

Największą korzyść może jednak przynieść osobom osłabionym po długiej chorobie i leczeniu farmakologicznym. Herbata Kudin zwiększy napięcie, odporność i usunie z organizmu wszystkie toksyczne produkty przemiany materii.

Łagodzi także cierpienia pacjentów poprzez korzystny wpływ na tarczycę.

Potencjalne zagrożenia i przeciwwskazania

Herbata Kudin jest przeciwwskazana w przypadku:

Nie zarejestrowano jeszcze przypadków alergii i indywidualnej nietolerancji napoju.

Już Kupując herbatę należy sprawdzić kraj pochodzenia i skład napisane na opakowaniu, aby uniknąć podrabiania, które mogłoby wyrządzić szkodę.

Aby nauczyć się cieszyć i czerpać korzyści z tego napoju, musisz nauczyć się, jak prawidłowo go zaparzyć. Na jedną igłę herbaty zaleca się przyjmować 350-400 ml stopionej wody.

Herbatę Kudin można parzyć na trzy sposoby:

• Napełnij igłę 50 ml zimna woda , odcedź, uzupełnij taką samą ilością przez 15 minut. Następnie do zimnego naparu dodać 300-350 ml wody podgrzanej do 80 stopni. Herbata będzie gotowa za 5 minut.
• Zaparz igłę w filiżance wodę o temperaturze 50 stopni, odstaw na 10 minut.
• W tym przypadku herbatę parzy się wodą o temperaturze 70-80 stopni przez 5 minut.

Prawidłowo zaparzona herbata Kudin po otwarciu liścia ma szaro-zielony kolor. Jeśli napój stanie się brązowy lub zielony, oznacza to, że zostałeś nieprawidłowo zaparzony.

Przy każdej metodzie zaparzania, nawet tej niewłaściwej, napój nie traci swoich właściwości właściwości lecznicze. Zalecane dziennie pić nie więcej niż dwie filiżanki o objętości 150-200 ml Chiński napój.

Ze względu na działanie tonizujące i orzeźwiające najlepiej spożywać je w pierwszej połowie dnia, aby uniknąć bezsenności.

W medycynie chińskiej uważa się, że napój ten harmonizuje energię yin, korzystnie wpływając na serce i jelita cienkie.

• w celu normalizacji ciśnienia krwi i funkcjonowania gruczołów dokrewnych, w tym trzustki, pić na pusty żołądek, godzinę przed posiłkiem, dwa razy dziennie;
• w razie potrzeby „pobudzaj” trawienie i aktywuj metabolizm, musisz wypić gorącą herbatę godzinę po śniadaniu lub obiedzie.

Prawie wszyscy pierwsze wrażenie na temat herbaty Kudin jest odrażające. ze względu na gorzki smak, przypominający.

Z biegiem czasu wielu zaczyna doceniać orzeźwiające, lecznicze działanie napoju, a nawet cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem.

Jak prawidłowo zaparzyć tę herbatę.