Trochę o persimmonie

1. Nazwa persimmon po łacinie to Diospyros. Jest tłumaczone jako „boski ogień”, „pokarm bogów”.

2. Chiny są uważane za ojczyznę persymonów. Można tam znaleźć drzewa persymony, które mają ponad sto lat. Persimmon pojawił się w Europie w XVI wieku.

3. Teraz persimmon uprawia się nie tylko w swojej ojczyźnie, ale także w Japonii, Afryce Południowej, Azji Środkowej, krajach śródziemnomorskich, na Kaukazie i na Krymie.

4. Persimmon, podobnie jak arbuz, to jagoda, a nie owoc.

5. Persimmon usuwa toksyny z organizmu, a także nie obciąża żołądka.

6. Persimmon zawiera dużo beta-karotenu, glukozy, sacharozy, pektyny, witaminy C, prowitaminy A, garbników. Persymony są również bogate w sód, wapń, jod, żelazo, mangan, potas i inne przydatne pierwiastki. Dlatego jest bardzo korzystny dla promocji zdrowia.

8. Ściągające właściwości persymony wynikają z wysokiej zawartości w niej garbników. Substancja ta znika po osiągnięciu pełnej dojrzałości owocu.

9. Istnieje około 1500 odmian persimmon. W Rosji najpopularniejszą odmianą jest „król”. Po raz pierwszy został sprowadzony na terytorium Krymu z Francji na początku XX wieku.

Źródło: bojongourmet.com

Sałatka z persymony i koziego sera

Składniki:

• persymona, 1 szt.
• mandarynki, 2 szt.
• granat, 1 szt.
• miękki kozi ser, 100 g
• oliwa z oliwek, 1 łyżka stołowa
• musztarda Dijon, 1 łyżeczka
• płynny miód, 1 łyżeczka.
• sok z cytryny, 1 łyżeczka
• sól dla smaku
• zielenie do smaku

Przygotowanie:

Obierz i posiekaj persimmons, mandarynki, granaty. Dodaj do nich kostki koziego sera, wszystko wymieszaj. W misce lekko wymieszaj oliwę, musztardę, miód, sok z cytryny i sól. Dopraw sałatkę powstałą mieszanką i udekoruj ziołami.

Źródło: gingersnapjordan.blogspot.ru

Kotlety Schabowe Z Persimmon

Składniki:

• sos sojowy, 2 łyżki
• sos z granatów, 2 łyżki
• sól i pieprz do smaku
• przyprawy do smaku
• kotlety schabowe, 5 szt.
• czerwona cebula, 1 szt.
• oliwa z oliwek, 2 łyżki
• persymona, 2 szt.
• rozmaryn do smaku

Przygotowanie:

Wymieszaj sos sojowo-granatowy, pieprz, dodaj przyprawy i zostaw wieprzowinę i posiekaną cebulę w powstałej marynacie na 2-3 godziny. Blachę do pieczenia posmarować oliwą z oliwek, ułożyć kotlety z cebulą, polać resztą marynaty, na wierzch ułożyć plastry persimmon. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 30-40 minut. Przed podaniem posolić i udekorować gałązkami rozmarynu.

Źródło: itbeetsme.com

Babeczka Persymona

Składniki:

• persymona, 3 szt.
• cynamon, 1 łyżeczka
• cukier, 125 g
• masło, 150 g
• jajko, 2 szt.
• orzechy laskowe, jedna garść
• rodzynki, jedna garść
• mąka, 250 g
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka.
• mleko, 100 g

Przygotowanie:

Posiekaj miąższ persimmon na puree, a jedną persimmon pokrój w kostkę i odstaw. Dodaj cynamon do puree. Ubij cukier i masło, stopniowo dodając jajka, jednocześnie ubijając. Do powstałej mieszanki wlej puree z persimmon i cynamonu. Wlej orzechy, rodzynki i kostkę persimmon. Następnie stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia i mlekiem. Mieszaj do uzyskania gładkości i wlej do wysmarowanej tłuszczem formy do ciasta. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez około 40 minut.