Pamiętasz reklamę, w której kokos spada z palmy, rozbija się i wypełnia ekran przezroczystą cieczą? Kokos jest przy tym brązowy, bez skórki – jakby ktoś go zeskrobał, a dopiero potem wrzucił do ramy. Tymczasem tropikalnym symbolem jest młody zielony kokos. Gasi pragnienie, daje pożywny miąższ, a jego walory smakowe są bardzo różnorodne.
Węgiel z niej jest cennym paliwem, m.in Węgiel aktywowany służy do filtrowania woda pitna. Pochodzące z warstwy włókien wokół nasion, włókno kokosowe jest wykorzystywane do izolacji termicznej, wypełniacza tapicerskiego lub jako materiał bazowy do mat podłogowych.
Mleko kokosowe jest smaczne i zdrowe. Dzięki dużej dawce średnich kwasów tłuszczowych mleko kokosowe, podobnie jak węglowodany, jest wykorzystywany przez organizm jako źródło szybkiej energii iw przeciwieństwie do innych tłuszczów rzadko wchodzi w skład tkanki tłuszczowej. W ten sposób mleko kokosowe może pomóc w utracie wagi. Ponadto mleko kokosowe ma być skuteczne w walce z trądzikiem, a nawet może je stymulować. Tarczyca z małą aktywnością.
Czy kokos to owoc czy orzech?
Spróbujmy odpowiedzieć na sakramentalne pytanie: czy mamy do czynienia z owocem czy orzechem? Mówiąc o kokosie, botanicy mają na myśli okrytonasienną roślinę jednoliścienną, która należy do rodziny Palm.
Jeśli przyjrzysz się bliżej klasyfikacji, okaże się, że ten „owoc” należy do rodzaju (i gatunku) Cocos. Czyli przed nami owoc, jedyny i niepowtarzalny. Nie można go nazwać orzechem ani owocem.
Nawet dzisiaj zaleca się unikanie produktów kokosowych jako elementu diety serca. I faktycznie: tłuszcz kokosowy naprawdę podnosi poziom cholesterolu. Ostrzeżenie o oleju kokosowym, a co za tym idzie o mleku kokosowym, było i jest niczym innym jak smutną pomyłką.
Gdy triglicerydy o średniej długości łańcucha dostaną się do komórki, tworzą mniejsze kropelki, z którymi enzymy mogą się łatwiej wiązać i które mogą być szybciej przekształcane w energię przez komórkę. Z tego powodu azjatyccy rolnicy najwyraźniej nie dają kokosów swoim zwierzętom – przynajmniej jeśli chcą je utuczyć. Zwierzę zawsze pozostawało smukłe i atletyczne.
Mowa o palmach. Palma kokosowa rośnie na piaszczystym wybrzeżu, w pobliżu wody morskiej, a jednocześnie nie potrzebuje wody morskiej. To 30-metrowe drzewo o bardzo gładkim pniu.
Profesjonalni zbieracze kokosów mogą nie tylko wspinać się na palmy, ale także poruszać się po ich wierzchołkach bez schodzenia na ziemię. Czasami wykonują trzymetrowe skoki - wygląda to imponująco.
Po otwarciu mleko kokosowe najlepiej przelać do zamykanego szklanego pojemnika i przechowywać w lodówce do czterech dni. Przetwarzanie i dozowanie ekologicznego mleka kokosowego w proszku jest znacznie łatwiejsze. Wystarczy wlać 2-3 łyżki stołowe do szklanki wody, wymieszać i cieszyć się wspaniałym niskotłuszczowym napojem kokosowym.
Obszary zastosowania kokosa
Ponieważ mleko kokosowe w proszku zawiera bardzo specjalny błonnik, tak zwany błonnik akacjowy, napój z mleka kokosowego w proszku ma nie tylko wszystkie zalety mleka kokosowego, ale także zalety błonnika akacjowego. Włókno akacjowe jest świeżo przygotowane, a następnie mleko w proszku Afrykańskie drzewa akacji. Błonnik ten jest wyjątkowo bogaty w błonnik rozpuszczalny. Ma bardzo łagodny i kojący wpływ na zdrowie jelit, ale jednocześnie stymuluje perystaltykę jelit.
Płód
Owoc kokosa nazywany jest pestkowcem. Długość osiąga 30 cm i może ważyć do 2,5 kg. Kształt jest zaokrąglony.
Struktura płodu jest następująca:
- egzokarp. Zewnętrzna skorupa, przez którą przebija się włókno kokosowe.
- endokarp. Powłoka wewnętrzna. Twarda skorupa, w głębi której ukryte jest ziarno. Składa się z miąższu kokosa (biała kopra) oraz bielma - nazywaliśmy to wodą kokosową.
Bielmo jest początkowo przezroczyste i nie do odróżnienia od zwykłej wody. Z czasem substancja ta przekształca się w specyficzną emulsję – mleczko kokosowe. Kolejnym etapem jest pogrubienie i utwardzenie.
Dopiero po kilku dniach efekt objawia się lekkim i nieprzemyślanym trawieniem. Nawet z choroba zapalna Doniesiono również o pozytywnych doświadczeniach jelitowych z błonnikiem akacjowym, ponieważ nie tylko powoduje on wzrost pożytecznych bakterii jelitowych, ale także ma działanie przeciwzapalne na błonę śluzową jelit.
Tylko jedna szklanka tego napoju kokosowego z 3 łyżek mleka kokosowego w proszku zapewnia do 20 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik pokarmowy. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze z cudownym kremem z owoców kokosa. Opcjonalnie: Zmiksuj mleko kokosowe z miodem i wanilią na rzadką masę kremowy sos. Przygotuj owoce w małych kawałkach i polej sosem.
Okres dojrzewania kokosa - 8-10 miesięcy. Owoce na palmach rosną w grupach po 15-20 sztuk. Palma może owocować przez pół wieku. Wydajność - do 200 orzechów rocznie.
Jak otworzyć kokos
Po zakupie zawsze pojawia się pytanie - jak prawidłowo rozbić lub pokroić i wreszcie otworzyć kokosa i cieszyć się pysznym sokiem?
Szkolenie jako holistyczny konsultant żywieniowy
Jeśli jesteś uczulony na orzechy kokosowe, niekoniecznie jesteś uczulony na mleko kokosowe. Podoba Ci się koncept żywieniowy Centrum Zdrowia? Chcesz wiedzieć szczegółowo, jak możesz tworzyć zdrowa dieta dla siebie i swojej rodziny? A może chciałbyś nadać swojemu życiu zawodowemu nową perspektywę, a także doradzać innym osobom w tematach związanych z holistycznym zdrowiem?
Akademia Naturalnego Uzdrawiania jest profesjonalnym, holistycznym konsultantem zdrowia przez 12-18 miesięcy, który kocha ludzi takich jak Ty, zdrowe odżywianie i zdrowego życia. Jeśli spodobał Ci się ten artykuł, bylibyśmy bardzo szczęśliwi mogąc otrzymać niewielką dotację na naszą pracę!
Przyglądając się uważnie, znajdziesz trzy małe wgłębienia na wierzchu kokosa. Weź dowolny ostry przedmiot (wąski nóż, śrubokręt, nożyczki) i przebij otwór znajdujący się jak najbliżej góry. Możesz narysować prawie pełną szklankę płynu - smacznego, zdrowego i przyjaznego dla środowiska.
Teraz uzbrajamy się w młotek. Trzymamy płód jedną ręką, a drugą uderza w obszarze złotego podziału(policz jedną trzecią odległości od podbitego oka). Wkrótce tworzy się rysa, biegnąca wzdłuż linii naturalnego uskoku. Włóż ostrze noża do szczeliny i lekko dociśnij. Kokos pęka i łatwo się otwiera.
Zapisz się do naszego bezpłatnego newslettera
Dążenie do zminimalizowania bakterii powodujących próchnicę poprzez skrupulatną pielęgnację zębów było coraz mniej skuteczne. Kokos i jego olej kokosowy są bardzo zdrowe. Czy to demencja, cukrzyca, nadwaga, infekcje trzustki czy nawet nowotwory, produkty kokosowe pomagają skutecznie rozwiązać wszystkie te problemy.
Olej kokosowy, wraz z wieloma innymi produktami z kakao, od tysięcy lat jest podstawowym pożywieniem wielu ludzi. Olej kokosowy to pyszny olej kuchenny, który ma wiele innych zastosowań, idealny do pielęgnacji ciała i włosów.
Jak jeść kokos
Aby zjeść kokosa, musisz go najpierw wybrać. Przy dłuższym przechowywaniu owoce te wysychają i nie potrzebujemy takich orzechów. Potrząśnij owocem i słuchaj: skurczony rdzeń wyda charakterystyczny dźwięk. Odłóż na bok tę obrzydliwość.
Dojrzały kokos jest dość ciężki, a w jego wnętrzu rozpryskuje się płyn. Nie ma żadnych wycieków, pęknięć ani garbów. Taki owoc może ważyć od jednego do czterech kilogramów. Oto i włóż do koszyka.
Olej kokosowy to wyjątkowo cenny dla zdrowia olej. Orzech kokosowy- doskonały przykład tego, jak doskonale natura daje nam wszystko, czego potrzebujemy zdrowe życie. Mąka kokosowa to zdrowy składnik nie tylko bezglutenowych i naturalnych wypieków, ale także całorocznych wykwintnych i wykwintnych potraw.
W przemyśle zachodnioeuropejskim i amerykańskim olej kokosowy jest często uważany za niezdrowy. Jest bardzo zdrowy, bardzo smaczny i niezwykle wszechstronny. Woda kokosowa to staromodna gaśnica w egzotycznych środowiskach i napój izotoniczny. Młody zielony kokos jest cięty maczetą i pijany słomką.
twardy miąższ i brązowe skórki są używane do sałatek, deserów i ciast. Można go zjeść od razu - poczuć się jak dzikus... Miąższ kokosowy jest krojony, siekany, mielony robot kuchenny, utarty na tarce - ogólnie sposobów na mielenie jest wiele. Powstałą masę zalać mlekiem i włożyć plastikowa torba, a następnie w zamrażarka. Okres trwałości tego produktu wynosi do 1 miesiąca.
Jeśli chcesz gotować i piec zdrowo, wegańsko i bezglutenowo, często zastanawiasz się, jakiego rodzaju zagęszczacza i środka wiążącego można użyć. Słodki kolor cukru kokosowego to nowa gwiazda wśród słodzików o niskim indeksie glikemicznym. Zamienniki mleka są bardziej pożądane niż kiedykolwiek. Mleko i produkty mleczne nie są tak zdrowe jak zawsze.
Zwykły chleb serowy smakuje dobrze i dobrze! Wielu nie wyobraża sobie życia bez produktów mlecznych i pszennych. Ciasto kokosowe ze świeżymi jagodami to świetny przepis na późnoletnią kawę lub herbatę. Został wymyślony przez Elfe Grünwald, szefa kuchni dla smakoszy dań wegetariańskich i wegetariańskich.
Miąższ kokosowy jada się najczęściej z kurczakiem, rybą, dodaje się go także do egzotycznych zup, stosuje się go z curry i różnymi sosami. Smakosze twierdzą, że kokos nadaje potrawie kompletności, bogactwa i wyrafinowania.
popularny płatki kokosowe i wśród cukierników. Posypuje ciasta i ciastka. Świeżą miąższ zalewa się gorącym mlekiem - tak sprytni kucharze zdobywają mleko kokosowe. Z schłodzonej i zaparzonej mieszanki uzyskuje się kolejny przysmak - krem kokosowy.
Mleko kokosowe jest dość tłuste. W zależności od rozcieńczenia zawiera od 15 do 22 procent tłuszczu. Tropikalne owoce palmy kokosowej oferują wiele pozytywnych korzyści zdrowotnych. Pokażemy Ci, które dania odpowiadają Twoim gustom i dlaczego nie warto się bez nich obejść, mimo dużej zawartości tłuszczu w kokosie.
Wiele osób myśli o kokosie jako o wakacjach, Morzu Południowym i letnich wakacjach - czy czujesz to samo? Piękno: Pomimo stosunkowo wysokiej zawartości tłuszczu, kokos ma wiele zalet dla twojego zdrowia – zawsze zakładając, że nie przesadzasz.
Jaka jest zawartość kalorii w kokosie
100 gramów miazgi kokosowej zawiera 360 kcal. Ale woda kokosowa praktycznie nie zawiera kalorii, choć ma naturalną słodycz, a także właściwości nawadniające (doskonale przywraca równowagę wodną naszego organizmu). Te cechy sprawiają, że woda kokosowa jest niezwykle popularna wśród sportowców i entuzjastów fitnessu.
Dla zdrowych składników
Organizm może je spalić szybciej niż normalnie kwas tłuszczowy. Kwas laurynowy jest jednym ze średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych i pomaga hamować wzrost drobnoustrojów. Działa nie tylko w samym pożywieniu, ale także po spożyciu bezpośrednio w organizmie. Może zabijać bakterie, grzyby, a czasem nawet wirusy.
Oprócz tego, że są bogate w błonnik, orzechy kokosowe są bardzo bogate w selen, a także zawierają potas, magnez i wapń. I: tak, tłuszcz kokosowy podnosi poziom cholesterolu. Teraz, gdy wiesz, że kokos jest nie tylko smaczny, ale także pełen dobrych składników, prawdopodobnie nie możesz oczekiwać, że będzie smakował jak tropikalny przysmak.
Korzyści i szkody kokosa
Miąższ kokosowy zawiera olejki naturalne, przeciwutleniacze, witaminy C i E oraz pierwiastki śladowe (fosfor, wapń, magnez, potas). W dawnych czasach woda orzechowa była sterylna stosowany jako substytut osocza krwi. Ponadto woda kokosowa jest naturalnym izotonikiem, który zawiera elektrolity i aminokwasy.
W dzisiejszych czasach każdy dobrze funkcjonujący supermarket ma kokosa, a w asortymencie są różne dyskonty. Kokosy w jakości ekologicznej otrzymasz w sklepie ekologicznym i naturalnym Twojego zaufania. Wstrząśnij orzechem - przy zakupie ważne jest, aby wstrząsnąć kokosem - im świeższy, tym bardziej woda kokosowa chichocze w orzechu! Można znaleźć głównie kokosy następujących odmian.
Kokos Kokos to rodzaj napoju kokosowego z odrobiną miazgi owocowej i dodatkową wodą kokosową, a wreszcie Navassi to także napój kokosowy, który został już rafinowany. Bukos to zwykła odmiana, którą wszyscy znamy. . Myślisz: wszystko dobrze, ale jak dostać się do pysznego wnętrza kokosa? To nie takie trudne: przebij „oczka” ostrym przedmiotem. Teraz pozwól wodzie kokosowej spłynąć do szklanki przez otwory. Następnie uderzaj młotkiem wokół równika spiczastego boku orzecha kokosowego, aż skorupa pęknie.
Korzystne cechy Kokos pozytywnie wpływa na:
- wizja;
- odporność;
- trawienie;
- układu sercowo-naczyniowego.
Mleko i pulpa kokosowa zastępują leki przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe, przeciwdziałają rozwojowi nowotworów, leczą trądzik i alergiczne wysypki skórne. Olej kokosowy jest świetny na zaczerwienienia, suchą skórę, pęknięcia i oparzenia słoneczne.
Kokos to nie tylko surowy wiersz
Teraz nie ma trzymania. Oczywiście kokos smakuje prosto z miski. Ale także wzbogaca jedzenie. Niezależnie od tego, czy będą to desery, takie jak sałatki owocowe i ciasta, czy w Dania azjatyckie, takich jak zapiekanki ryżowe lub curry rybne, oraz w zupach, takich jak zupa dyniowa i kokosowa, sprawia, że zdrowy kokos jest dobrą figurą.
Skład: Woda kokosowa zawiera potas
Woda kokosowa zawiera dużo potasu. Pulpa z owoców kokosa stanowi około jednej trzeciej tłuszczu i dlatego ma dużo kalorii. Przy około 360 kilokaloriach na 100 gramów mięso kokosowe jest stosunkowo wysokokaloryczną przekąską. Składa się prawie w połowie z wody i około jednej trzeciej tłuszczu. Tłuszcz to w większości mniej zdrowe nasycone kwasy tłuszczowe, więc kokosa należy spożywać z umiarem. Co więcej, prawie dziesięć procent błonnika jest wykorzystywane w kokosie. Inne rzeczy to woda kokosowa.
Kokos może wyrządzić szkodę tylko przy indywidualnej nietolerancji.
Olej kokosowy
Wymieńmy pokrótce przydatne cechy charakterystyczne dla tego produktu:
- olej kokosowy odżywia i wzmacnia włosy;
- zmiękczenie i nawilżenie skóry;
- pozbycie się zmarszczek;
- poprawa wątroby i przewodu pokarmowego;
- pozytywny wpływ na tarczycę;
- korzystny wpływ na stawy;
- zwiększona odporność;
- normalizacja poziomu cholesterolu;
- walka z wirusami i drobnoustrojami;
- gojenie się ran;
- leczenie grypy, deprywacji i innych chorób.
Wiesz to:
Pochodzenie: Podróżnik na wodzie
Drzewa kokosowe można obecnie znaleźć prawie wszędzie w tropikach. Główne obszary uprawy to kraje Azji Południowo-Wschodniej oraz Ameryki Środkowej i Południowej. Ich pierwotna ojczyzna jest nieznana, ponieważ palmy kokosowe dryfują tysiące mil w morze i spływają na brzeg.
Kokosowa botanika: ciało stałe na zewnątrz, płyn w środku
Aby rosnąć, drzewa kokosowe potrzebują ciepłego klimatu. Ze względu na swoją formę wzrostu i odporne korzenie może wytrzymać silne burze. Pień może osiągnąć wysokość do 30 metrów. Liście zamieniają się w mocno pierzaste liście. Mogą mieć do siedmiu metrów długości i ważyć do 15 kilogramów. Na górnym końcu pień nosi szal z tych liści. W miarę starzenia się liści ich pozycja daje wskazówki: młode liście są wyprostowane, w drugim roku są poziome, aw trzecim roku zwisają.
- smak kokosa zależy bezpośrednio od etapu jego dojrzałości;
- z drzewa kokosowego można wydobyć surowe wino- i natychmiast go użyć;
- okazuje się, że niektóre zwierzęta (np. psy, kury i koty) uwielbiają sok kokosowy;
- jeśli spróbujesz soku z przejrzałego orzecha, z trudem odróżnisz go w smaku od mleka krowiego;
- znany jest również sok palmowy (otrzymywany z pnia palmy kokosowej);
- Indonezja jest światowym liderem w produkcji kokosów.(Filipiny są na drugim miejscu, a Indie zamykają pierwszą trójkę);
- wyroby rękodzielnicze powstają z łupin orzecha kokosowego, uruchomiono również produkcję modnych torebek.
- Obieranie i krojenie kokosa jest dość łatwe, najważniejsze jest dokładne wybicie złotej proporcji.
- Staraj się nie brudzić podczas gotowania z kokosem. Uszkodzonego przedmiotu nie można już prać.
- Sok z przejrzałych orzechów doskonale oczyści jelita (pamiętaj o tym w przypadku zatrucia).
- Jeśli masz dobra sokowirówka, To z miazgi kokosowej można uzyskać sok.
- Olej kokosowy zawiera wapń i magnez (co oznacza, że można dobrze wzmocnić zęby).
- Jeśli kochasz masaże, olej kokosowy się przyda.
- Uwaga dla kobiet: Olej kokosowy jest czasami używany do demakijażu.
- Im częściej jesz orzechy, tym mniejsze jest ryzyko komórek rakowych.
Więc podnieś się z kanapy i - biegnij na targ po kokosy!
Od dawna jesteśmy przyzwyczajeni i pokochaliśmy te zagraniczne produkty, które dość często trafiają na nasz stół. Jednym z nich jest kokos. Jego ojczyzną są tak odległe kraje jak Portugalia, Indonezja, Brazylia. Jest bogaty w witaminy, ma doskonały smak, a wiórki kokosowe są częstym składnikiem wielu deserów. Ale trzeba wiedzieć, co jemy, dlatego warto zastanowić się nad pytaniem: czy kokos to owoc czy orzech?
Najpierw zdefiniujmy, co tak naprawdę oznacza to słowo. Według słowników jest to nazwa samego drzewa, czyli palmy kokosowej lub kokosa. Z pozoru nie jest to nic skomplikowanego, bo wiadomo już, że kokos to orzech. Ale nie wszystko jest takie proste! Jeśli pokopiesz głębiej, okaże się, że orzech można uznać za owoc, który składa się z nasionka w twardej łupinie. Kokos jako taki nie posiada pestki, zastępuje go delikatna płynna substancja - mleko. Tak więc orzech laskowy lub orzech laskowy można uznać za prawdziwy orzech.
Wydawałoby się, że teraz wszystko jest jasne: kokos to owoc! Ale to też jest błędne stwierdzenie. Rzeczywiście, w botanice taki termin w ogóle nie istnieje, a ludzie nazywają owoce pysznymi owocami, które nadają się do jedzenia.
Gdzie jest prawda?
Polega ona na tym, że prawidłowa odpowiedź na pytanie: czy kokos jest owocem czy orzechem nie istnieje, ponieważ jest to suchy pestkowiec. Więc morela i brzoskwinia, które znamy, są bardziej spokrewnione z kokosem niż, powiedzmy, Orzech włoski. O tym, że kokos jest właśnie pestkowcem świadczy fakt, że w twardej skorupce ma kilka warstw o różnej strukturze.
Kokos ma wewnętrzną skorupę zwaną endokarpem i zewnętrzną skorupę zwaną egzokarpem. Ciekawe, że na wewnętrznej warstwie znajdują się trzy pory lub, jak się je nazywa, plamki. Sprawiają, że owoc kokosa wygląda jak twarz małpy.
Wartość kokosa
Pomimo tego, do jakiego rodzaju owoców należy kokos, jest bardzo smaczny i przydatny produkt. Dowolna jego część może być wykorzystana. Mleko jest używane jako napój, który nasyci wigorem i energią. Podstawą może być biały miąższ tego owocu kosmetyki, produkcja świec, a także Cukiernia. Twarde brązowe włókna na skorupce owocu są używane do tworzenia toreb, lin, mat i innych artykułów gospodarstwa domowego.
