Bakłażan z warzywami w piekarniku to świetne danie, które pokocha cała Twoja rodzina. Jest smaczny, lekki i zdrowy. W końcu zawiera wszystkie witaminy letnich warzyw. Bakłażan zapiekany z pomidorami i serem spodoba się nawet tym, którzy nie wyobrażają sobie jedzenia bez mięsa. Wypróbuj - i przekonaj się sam.

Do tego dania bakłażana nie trzeba obierać, ponieważ po upieczeniu straci swój kształt. Dlatego konieczne jest zabranie młodych warzyw. Jeśli natkniesz się na niezbyt młode bakłażany, musisz wydobyć z nich gorycz. Aby to zrobić, po ich pocięciu należy je opuścić na 20-30 minut w osolonej wodzie. Ta metoda pomoże trochę pozbyć się gorzkiego smaku przejrzałego warzywa.

Mieszankę sera śmietankowego z czosnkiem na bakłażany można zastąpić dressingiem z oliwy z oliwek i sos sojowy. Dodaj różne przyprawy - na przykład oregano i tymianek - a to danie stanie się trochę inne. W ten sam sposób możesz ugotować cukinię lub cukinię. Smak okaże się trochę inny, ale będzie też pyszny.

Do stołu bakłażany z warzywami, zapiekane w sosie śmietanowym, należy podawać na gorąco. Ser topiony z pikantnym sosem czosnkowym - najlepsza kombinacja do dojrzałych, soczystych, letnich warzyw. To byłby świetny lekki lunch w upalny letni dzień.

Składniki

• 4 bakłażany
• 2-3 pomidory
• 2 ziemniaki
• 2 papryki
• 1 żarówka
• 5 ząbków czosnku
• 200 gr. kwaśna śmietana
• 2 łyżki stołowe majonez
• 100 gr. twardy ser
• sól i pieprz mielony do smaku
• zielenie do smaku

Kroki

• Krok 1

  Umyj i osusz wszystkie warzywa przed przygotowaniem tego dania.

• Krok 2

  Cebula pokroić w pierścienie lub półpierścienie o grubości 2-3 mm.

• Krok 3

  Ziemniaki lekko ugotować w skórkach, obrać i pokroić w małe kółka. Po pierwsze skróci to czas gotowania, a po drugie, gdy surowe ziemniaki dostaną się kwasem z pomidorów lub innych warzyw, takie ziemniaki stają się twarde - dlatego należy je najpierw doprowadzić do ugotowania.

• Krok 4

  Pomidory oczyszczamy z szypułki i skórki poprzez blanszowanie. Blanszowanie pomidorów to metoda usuwania skórki z warzyw za pomocą różnicy temperatur. Oznacza to, że przecinamy wierzch pomidora w poprzek i zanurzamy go we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie szybko wyjmij i włóż do lodowatej wody. Następnie skórkę można łatwo usunąć bez uszkadzania miąższu pomidorowego. Następnie kroimy pomidory w kółka o grubości 3-4 milimetrów.

• Krok 5

  Słodki papryka oczyszczamy z nasion i kroimy w małe pierścienie: grube, jak poprzednie warzywa.

• Krok 6

  Odcinamy ogonki bakłażanom, a warzywa kroimy wzdłuż na talerze, nie przycinając ich do łodygi, aby zrobić „książkę”. papryki i cebuli.

• Krok 7

  W misce wymieszaj śmietanę z majonezem, dodaj sól, zmielony czarny pieprz i zmiażdżony czosnek. Do takiego dania można wziąć śmietanę i majonez o dowolnej zawartości tłuszczu, ale grubsze jest lepsze: majonez - 67% lub 73%, a śmietana - 30%.Ponieważ bakłażany mają gąbczastą strukturę i dobrze wchłaniają wszystkie oleje i tłuszcze Czosnek nie musi być miażdżony ani rozgniatany przez czosnek: wystarczy drobno posiekać nożem. Wtedy smak nie będzie tak wyraźny.

• Krok 8

  Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Wymieszaj ser z majonezem i kwaśną śmietaną.

• Krok 9

  Połóż „książki” z bakłażana na natłuszczonym olej roślinny Papier do pieczenia. Skrop bakłażana mieszanką sera śmietankowego.

• Krok 10

  Przykryj blachę do pieczenia folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

• Krok 11

  Gotowe upieczone bakłażany z serem można posypać drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką. Ciekawe i harmonijne jest również połączenie kolendry i bazylii z pomidorami i bakłażanem.

lublugotovit.me

Bakłażan z warzywami w piekarniku to świetne danie, które pokocha cała Twoja rodzina. Jest smaczny, lekki i zdrowy. W końcu zawiera wszystkie witaminy letnich warzyw. Bakłażan zapiekany z pomidorami i serem spodoba się nawet tym, którzy nie wyobrażają sobie jedzenia bez mięsa. Wypróbuj - i przekonaj się sam.

Składniki:

• bakłażan - 3 sztuki;
• pomidory - 2-3 sztuki;
• ziemniaki -2 sztuki;
• papryka słodka - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 5 ząbków;
• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• twardy ser - 100 gramów;
• sól - szczypta;
• mielony czarny pieprz - szczypta.

Bakłażan z warzywami w piekarniku. Przepis krok po kroku

1. Umyj i osusz wszystkie warzywa przed przygotowaniem tego dania.
2. Cebule pokrojone w pierścienie lub półpierścienie o grubości 2-3 mm.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w małe kółka.

Rada. Ziemniaki można trochę ugotować w skórkach, a następnie pokroić w kółka. Po pierwsze skróci to czas gotowania, a po drugie, gdy surowe ziemniaki dostaną się kwasem z pomidorów lub innych warzyw, takie ziemniaki stają się twarde - dlatego należy je najpierw doprowadzić do ugotowania.

1. Pomidory oczyszczamy z szypułki i skórki, a także kroimy w kółka o grubości 3-4 mm.

Rada. Blanszowanie pomidorów to metoda usuwania skórki z warzyw za pomocą różnicy temperatur. Oznacza to, że przecinamy wierzch pomidora w poprzek i zanurzamy go we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie szybko wyjmij i włóż do lodowatej wody. Następnie skórkę można łatwo usunąć bez uszkadzania miąższu pomidorowego.

1. Oczyszczamy słodką paprykę z nasion i kroimy w małe krążki: grube, jak poprzednie warzywa.
2. Odcinamy ogony bakłażanów i kroimy warzywa na talerze wzdłuż, nie przycinając ich do łodygi, aby zrobić „książkę”.

Rada. Do tego dania bakłażana nie trzeba obierać, ponieważ po upieczeniu straci swój kształt. Dlatego konieczne jest zabranie młodych warzyw. Jeśli natkniesz się na niezbyt młode bakłażany, musisz wydobyć z nich gorycz. Aby to zrobić, po pocięciu bakłażana należy go obniżyć na 20-30 minut w osolonej wodzie. Ta metoda pomoże trochę pozbyć się gorzkiego smaku przejrzałego warzywa.

1. Na każdej „stronie” naszej „książki” bakłażana układamy kręgi ziemniaków, pomidorów, papryki i cebuli.
2. W misce wymieszaj śmietanę z majonezem, dodaj sól, zmielony czarny pieprz i zmiażdżony czosnek.

Rada. Do takiego dania można wziąć śmietanę i majonez o dowolnej zawartości tłuszczu, ale wolę grubszy: majonez - 67% lub 73% i śmietanę - 30%.Ponieważ bakłażany mają gąbczastą strukturę i dobrze wchłaniają wszystkie oleje i tłuszcze .

Rada. Czosnek nie musi być kruszony w moździerzu ani rozgniatany przez prasę do czosnku: wystarczy go drobno posiekać nożem. Wtedy smak nie będzie tak wyraźny.

1. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Wolę „rosyjski” lub „holenderski”.
2. Wymieszaj ser z majonezem i kwaśną śmietaną.

Rada. Niektóre gospodynie nie dodają do dressingu tartego sera, ale posypują go na wierzchu: lubię lepiej, gdy ser jest nasycony kwaśną śmietaną i czosnkiem. W każdym razie powstaje złota skorupa.

1. Połóż „książki” z bakłażana na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym.
2. Skrop bakłażana mieszanką sera śmietankowego.

Rada. Mieszankę sera śmietankowego z czosnkiem na bakłażany można zastąpić dressingiem z oliwy z oliwek i sosu sojowego. Dodaj różne przyprawy - na przykład oregano i tymianek - a to danie stanie się trochę inne. W ten sam sposób możesz ugotować cukinię lub cukinię. Smak okaże się trochę inny, ale będzie też pyszny.

1. Przykryj blachę do pieczenia folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
2. Gotowe upieczone bakłażany z serem można posypać drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką. Ciekawe i harmonijne jest również połączenie kolendry i bazylii z pomidorami i bakłażanem.
3. To samo danie - pieczone warzywa z serem, można przygotować w nieco innej interpretacji, a mianowicie: każdy z pokrojonych warzyw - cebula, ziemniaki, pomidory, Papryka i bakłażany - złóż piramidę, przesuwając kolejno każde warzywo i smarując je sosem. Ale w tym przypadku bakłażan należy pokroić w plasterki. Smak nie zmieni się od tego, ale otrzymasz zupełnie inną porcję dania.

Do stołu bakłażany z warzywami, zapiekane w sosie śmietanowym, należy podawać na gorąco. Topiony ser z pikantnym sosem czosnkowym to najlepsze połączenie z dojrzałymi, soczystymi, letnimi warzywami. To byłby świetny lekki lunch w upalny letni dzień. Na stronie „Uwielbiam gotować” można znaleźć wiele innych wspaniałych przepisów, które pomogą Ci ugotować szybkie i smaczne dania ze zwykłych warzyw.

Sam bakłażan jest bardzo pyszne warzywo, a jeśli połączysz to np. z pomidorami, dostaniesz jeszcze więcej smaczne danie. Dodaj trochę słodkiej papryki i sera, a otrzymasz „pokarm bogów”. Jest pożywny i zdrowe danie, który zajmie nie ostatnie miejsce na Twoim stole i zostanie doceniony przez wielu bliskich znajomych i domowników. Bakłażan zapiekany z warzywami to piękne letnie danie warzywne, którego przygotowanie nie wymaga wiele czasu i składników: bakłażana, pomidorów, sera i słodkiej papryki.

Składniki do gotowania bakłażana zapiekanego z warzywami:

1. świeży bakłażan 3-4 sztuki (średnie rozmiary)
2. Cebula 3 żarówki
3. Marchewki 2 sztuki
4. Czosnek 2-3 goździki (do gustu)
5. Świeże pomidory 2 sztuki
6. Sól według własnego uznania
7. Zmielony czarny pieprz według własnego uznania
8. Olej roślinny 150 ml
9. Pietruszka i koperek według własnego uznania

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Spis:

1. głęboka miska
2. Deska do krojenia
3. ostry nóż
4. Kuchenka
5. drewniana szpatułka
6. Papier do pieczenia
7. Patelnia
8. Sztućce
9. Półmisek do serwowania lub talerze do serwowania

Gotowanie bakłażana zapiekanego z warzywami:

Krok 1: Przygotuj składniki.

Kupujemy bakłażan świeże, nie pomarszczone. Opłucz dokładnie pod bieżącą wodą i odetnij ogon. Kroimy je w koła o grubości nie większej niż 0,5 centymetra.

Wkładamy głęboką miskę, zasypiamy solą, wymieszać i odstawić. Przez 20 minut. Następnie spłucz ponownie zimna woda i połóż go na ręczniku, aby woda była szklana, a gorycz zniknęła.

Umyj marchewki i obierz skórkę. Tniemy cienkie słomki.

Pomidory są wybierane na średnim poziomie, myte i zanurzane we wrzącej wodzie do 10 minut, złuszczać skórę. Następnie wyjmij i pokrój pomidory w krążki.

Cebulę należy obrać i dokładnie umyć pokroić na małe kawałki. To samo robimy z czosnkiem.

Krok 2: Smaż składniki do pieczenia.

Zanurz marchewki w paski w gorącym oleju roślinnym i smaż na złoty kolor, następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, należy przejść podpalać przez 5-7 minut, dodać trochę soli. Usuń z ognia.

Krok 3: Upiecz bakłażana w piekarniku.

Dobrze smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym i kładziemy na niej bakłażany, przykrywamy folią i wkładamy do nagrzanego piekarnika. y do 150 stopni przez 20 minut tak, że się upieczą.

Następnie wyjmujemy, odwracamy i wkładamy do piekarnika przez kolejne 10 minut. Następnie zdejmij folię, na każdy kawałek bakłażana umieść pierścień pomidora i smażoną mieszankę marchewki i cebuli z czosnkiem (możesz również odwrócić, najpierw włożyć mieszankę, a następnie pomidory). Możesz również umieścić całe ząbki czosnku między bakłażanami, aby poprawić smak. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ponownie przykryj folią i wyślij z powrotem w piekarniku na 10-15 minut do pełnego pieczenia.

Krok 4: Podawaj bakłażan zapiekany z warzywami.

Rozkładamy na talerzu z szerokim marginesem, dekorujemy pietruszką i koperkiem, świeżą sałatą, można też podawać z gotowanymi ziemniakami. Smacznego!

5 minut przed przygotowaniem dania można wyjąć je z piekarnika, zdjąć folię i zetrzeć ser na wierzchu. Odeślij. Bakłażany będą pokryte złotą skórką i będą bardziej apetyczne i soczyste w smaku.

Takie danie można wykorzystać jako samodzielną przekąskę, na przykład na imprezie z mocnymi napojami alkoholowymi. Lub opcjonalnie służyć jako oryginalny dodatek do pieczonego mięsa lub ryb. Ponadto takie bakłażany mogą być używane jako niezależne gorące danie i podawane z różnymi dodatkami, ryżem, kaszą gryczaną, ziemniakami itp.

Bakłażany z warzywami są bardzo smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno.