Kraukšķīgie sniegbalti rīsi ar tomātiem kļūs gan par viesmīlīgu garnīru, gan par pamatēdienu, košā dārzeņu asorti smarža, kas apvienota ar to, ir tik apetīti rosinoša. Īpaši izdevīgi izskatīsies garengraudu pārslas, kas sajauktas ar saldenajām burkānu skaidām, zelta sīpola pusgredzeniem un asām tomātu šķēlītēm.

Spēja pareizi pagatavot rīsus nav pieejama visiem – tos nevar pārvārīt. Vienkāršākais veids ir ieliet daudz labi sālītu ūdeni: graudiem nepieciešams daudz sāls, pretējā gadījumā gatavais ēdiens iznāks nedaudz mīksts. Tās galīgā apdare notiek pannā.

Sastāvdaļas

• rīsi 0,5 glāzes
• sīpols 1 gab.
• burkāni 1 gab.
• tomāts 1 gab.
• zaļš
• augu eļļa
• malti melnie pipari

Sagatavošana

1. Pāris reizes rūpīgi noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens. Ielejiet pannā nedaudz ūdens un uzlieciet rīsus uz plīts, pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet 15-20 minūtes, līdz gatavi. Var pievienot nelielu šķipsniņu sāls.

2. Nomazgājiet un blanšējiet tomātus: tomātam virspusē izveidojiet nelielu krustveida griezumu un ievietojiet to verdošā ūdenī uz 30-40 sekundēm. Pēc tam noņemiet ar rievām karoti, noskalojiet ar vēsu ūdeni un noņemiet ādu.

3. Tomātus sagriež nelielos kubiņos un liek atsevišķā traukā.

4. Sīpolus un burkānus nomizo un noskalo. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sarīvē burkānus.

5. Novārītos rīsus liek caurdurī un noskalo. Ļaujiet šķidrumam notecēt.

6. Uzliek uz uguns kastroli vai lielu pannu, pievieno augu eļļu un atstāj uz vidējas uguns karsēties. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un burkānus, pēc tam apcepiet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz tie ir mīksti.

7. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un samaisiet. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz augu eļļas un vārītu ūdeni.

Draugi, sveiki! Pagatavosim rīsus ar tomātiem. Pēc manis izvēlētās receptes jāsanāk diezgan garšīgai, ļoti vienkāršai un ātri pagatavojamai. Pareizi pagatavotiem rīsiem jābūt drupinātiem, un iegūtais ēdiens var būt sātīgas brokastis vai vakariņas, kā arī piedeva zivīm vai gaļai. Kopumā jūs varat brīvi iedomāties. Tiesa, daži noteikumi joprojām ir jāievēro.

Tātad, lai iegūtu drupinātus vārītus rīsus, tie vispirms jāapcep nelielā daudzumā eļļas (augu vai sviesta) vai kausētos taukos. Pēc tam rīsi jāvāra zemā vārīšanās temperatūrā stingri noteiktā šķidruma daudzumā. Vārīšana jānotiek uz mazas uguns un tās laikā rīsus nedrīkst maisīt, citādi sanāks viskoza putra.

No rīsiem jāņem tieši divreiz vairāk ūdens. Tagad recepte:

Mums būs nepieciešams:

• Rīsi - 300 g;
• Sviests - 80 g;
• ūdens - divreiz lielāks par rīsu tilpumu;
• Sāls, pipari un zaļumi - pēc garšas.

Sagatavosim to šādi:

Novietojiet lielu kastroli uz lēnas uguns un izkausējiet tajā nedaudz sviesta. Izmēram vajadzīgo rīsu daudzumu un ielejam izkausētajā sviestā. Cepiet rīsus, nepārtraukti maisot ar koka karoti, apmēram 2-3 minūtes, līdz graudi uzsūc taukus un kļūst tumšāki.

Rīsus pārlej ar dubultā tilpumu verdoša ūdens, pievieno sāli un apmaisa, lai graudi nelīp pie dibena. Pēc tam samaziniet uguni, lai ūdens tik tikko uzvārās, un pārklājiet pannu ar vāku.

Vāra rīsus uz ļoti zemas uguns 18-20 minūtes, uzmanoties, lai tie nesamaisītu un nepaceltu vāku. Kad graudi ir uzsūkuši visu šķidrumu, noņemiet pannu no plīts. Pievieno sviestu, sagriež mazos gabaliņos. Izmantojot divas dakšiņas, uzmanīgi samaisiet rīsus un sviestu.

Kamēr rīsi vārās, ņem dažus tomātus, iemērc tos verdošā ūdenī, noņem mizu un sagriež 4 daļās. Tomātus apcep sviestā, pievienojot sāli un piparus. Kad rīsi ir pagatavoti, pārliek apceptos tomātus pannā ar rīsiem un viegli samaisa.

Labu apetīti, draugi! Kā jums garšo šie rīsi ar tomātiem? Atstājiet savus komentārus un abonējiet mūsu atjauninājumus!

Visu to labāko!

Vlads Andrejevs.

Šis ēdiens vēlreiz apliecina: “Lai pagatavotu garšīgi, nav jābūt izcilam pavāram un visu dienu jāpavada pie plīts.” Vēlos vērst jūsu uzmanību uz elementāru piedevu, ko pagatavot - tomātu rīsus ar sieru. Tas izrādās ļoti garšīgs un to var pagatavot jebkura saimniece (vai, kā manā gadījumā, saimniece). Tomātu rīsi var kalpot kā piedeva pie gaļas vai zivīm, un tie var būt arī pamatēdiens, atliek tikai pagatavot kādus vieglus dārzeņu salātus. Godīgi sakot, šī ir mana recepte, kad pārtikas krājumi ir beigušies un nav laika skriet uz veikalu.

Sastāvdaļas:

rīsi 1 glāze

ūdens 1 litrs

sviests 3 ēd.k. l.

tomātu pastas 1 ēd.k. l.

sāls pēc garšas

melnie pipari pēc garšas

cietais siers 50 g

Porciju skaits: 4 Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Sastāvdaļu aizstāšanas iespējas

Parasti es iesaku vienkāršot recepti, aizstājot dažas sastāvdaļas, taču šajā receptē es lauzīšu tradīciju un pastāstīšu, kā ēdienu sarežģīt un padarīt oriģinālāku (jo nav vietas, kur to vēl vairāk vienkāršot:

• Mēģiniet pagatavot šo garnīru nevis ar rīsiem, bet ar makaroniem, kas pēc formas ļoti līdzīgi rīsiem. Šos makaronus sauc par "orzo", kas itāļu valodā nozīmē "mieži". Esmu pārliecināts, ka jūsu ģimene nekad neuzminēs, no kā šis ēdiens ir pagatavots.

• ja nolemjat pagatavot šo garnīru ar orzo, es ieteiktu izmantot nevis parasto cieto sieru, bet gan “nepatriotisku” parmezānu

Arroz de tomate ir viens no tiem vienkāršajiem, ne-tūristiskajiem ēdieniem, kas liek portugāļu virtuvei atstāt tik dziļu iespaidu uz dvēseli. Rīsi ir piesātināti ar nobriedušu tomātu un (ko portugāļi vērtē tikpat augstu kā spāņi) garšu, un trauka apakšā veidojas nedaudz piedegusi garoziņa, kurai, iespējams, ir sākta visa šī vārīšana.

Arroz de tomate Portugālē ir tāds pats nacionālais ēdiens kā, teiksim, zaļo kāpostu zupa, bet vislabākie rīsi ar tomātiem tiek gatavoti Alenteho, no kurienes nāk visgaršīgākie portugāļu tomāti.

Arroz de tomate var pagatavot čuguna katlā, bet es ļoti vēlējos izmēģināt māla pannu, ko iegādājos Maljorkā. Trauku gatavošana māla traukos ir viena no portugāļu un spāņu virtuves iezīmēm. Darbība, kas mūsu praktiskajos laikos nav īpaši praktiska, vienmēr dod izcilus rezultātus. Šajā gadījumā rīsi izrādījās neparasti aromātiski, ar aizejoša salda vasaras tomātu garšu.

Nu, un rīsu garoza, garoza...

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg gatavu tomātu;
• olīveļļa;
• 1 liels sīpols, smalki sagriezts;
• 2 ķiploka daiviņas, maltas;
• šķipsniņa safrāna;
• ½ tējk. kūpināta paprika;
• sāls, malti melnie pipari;
• 1 ēd.k. tomātu pastas;
• 1-2 lauru lapas;
• 350 gr. rīsi paeljai vai risoto (apaļgraudu);
• pētersīļi.

Sagrieziet 3-4 tomātus 4 daļās, izņemiet sēklas un ievietojiet tos blenderī. Tomātus sagriež gabaliņos un noliek malā.
Pārgrieziet atlikušos tomātus uz pusēm un kopā ar sēklām pievienojiet blenderī.
Tomātus sasmalcina līdz biezenim un pārlej uz sieta, kas novietots virs lielas bļodas.

Pannā (drošā cepeškrāsnī) uz vidējas uguns apcep sīpolu un ķiploku nedaudz olīveļļas 10 minūtes, līdz sīpols ir viegli brūns.

Pievienojiet safrānu un kūpinātu papriku, samaisiet un vāriet 2 minūtes.

Pievienojiet sakapātus tomātus pannā un sautējiet vēl 3 minūtes, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi.

Beigās pievieno tomātu biezeni, lauru lapu un 1-2 ēd.k. olīveļļa un sāls. Vāra, maisot, vēl 3 minūtes. Pārnes maisījumu uz šķīvja.

Sietā esošajiem tomātiem šajā laikā vajadzētu atteikties no visa šķidruma. Ar karoti izspiež visu sulu, atstājot tikai sēklas – jāsanāk 1,2 litri sulas. Ja nepietiek, pievienojiet nedaudz silta ūdens.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C.

Uzkarsē pannu, kurā cepi sīpolus un tomātus, pievieno rīsus un 1 ēd.k. olīveļļa. Pagatavojiet 2 minūtes, līdz rīsi ir viegli brūni. Pievieno apceptos tomātus, apmaisa un ar karoti saplacina rīsus.

Vienkārša kombinācija, piemēram rīsi ar tomātiem, dod milzīgu iespēju kulinārijas iztēlei. Šīs sastāvdaļas var kļūt par daļu no pirmā vai otrā ēdiena, salātiem un uzkodām, kā arī iekļauties ziemas konservēšanas receptē. Pat visvienkāršāko rīsu piedevu var papildināt ar tomātu mērci un sautētiem dārzeņiem, pievieno garšaugu maisījumu un būs nepārspējams garnīrs.

Zupa ar rīsiem un tomātiem

Garšīgs un viegli pagatavojams zupa ar rīsiem un tomātiem ieņems pienācīgu vietu jūsu ģimenes ikdienas ēdienkartē. Jums jāatceras, ka pirmajam ēdienam katru dienu jābūt uzturā, tas veicina normālu kuņģa-zarnu trakta darbību. Jūs varat gatavot zupu ne tikai vasarā, dārzeņu sezonā, bet arī ziemā, tad visbiežāk aizstāt svaigus tomātus ar pastu vai mērci.

Ja zupu gatavojat vasarā, ņemiet šādu produktu komplektu: trīs vidēja lieluma tomāti, cūkgaļa buljonam, divi pipari, divi lieli kartupeļi, viens burkāns un viens sīpols, divas olas. Tomātu zupai pikantam var pievienot gabaliņu aso piparu, taču uzmanies, lai karotē neiebirst sēklas. Saldumam vēlams pievienot karoti cukura un sāli pēc garšas, kā arī var izmantot citas garšvielas: koriandru, kaltētu cilantro vai safrānu. Runājot par rīsiem, labāk ir izmantot apaļus rīsus, un, lai zupa nebūtu pārāk bieza, vienkārši pievienojiet divas ēdamkarotes.

Sāksim gatavot ar buljonu, šim nolūkam varat izmantot nelielu cūkgaļas, vistas gaļas gabalu vai pagatavot mazāk kaloriju saturošu dārzeņu buljonu. Cūkgaļa jāvāra pusotru stundu, tad gaļu var izņemt un no iegūtā buljona pagatavot zupu. Gaļu atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos pievienosim gatavošanas beigās.

Gatavajai zupai pievienosim arī cieti vārītas un kubiņos sagrieztas olas, taču šo soli var izlaist, tas nedaudz mainīs ēdiena garšu, taču tā paliks tikpat garšīga.

Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus, tad pannā pievieno plānās strēmelītēs sagrieztu papriku un tomātus, no kuriem vispirms jānoņem miza. Kamēr gatavojat cepšanu, kubiņos sagrieztie kartupeļi vārīsies buljonā līdz gandrīz gataviem. Kad dārzeņi pannā kļūst mīksti, rīsi ar tomātiem un sīpoliem liek katliņā un pievieno izvēlētos garšaugus un garšvielas. Visas sastāvdaļas sajauc un vāra 10 minūtes, līdz graudi kļūst mīksti.

Visas sastāvdaļas var samalt arī blenderī tomātu biezeņa zupa ar kraukšķīgiem grauzdiņiem būs īsts jūsu pusdienu noformējums, un zivis ar tomātiem un rīsiem- ideāls otrais ēdiens.

Salāti ar rīsiem un tomātiem

Graudaugi bieži tiek pievienoti salātiem, tāpēc tomātu uzkoda kļūst sātīgāka, un tās neitrālā garša izceļ citu sastāvdaļu bagātīgākās garšas. Tāpēc tas ir populārs tomātu salātu recepte ar rīsiem, kurā apvienoti skābie tomāti un graudaugu neitrāla garša.

Šajos salātos ietilpst uzkodas, kuru receptē ietilpst jūras veltes - mīdijas, garneles, pat krabju nūjiņas. Ja gatavojat salātus svētku galdam, varat izmantot miniatūrus ķiršu tomātus, pārgrieztus uz pusēm.

Recepte tomātiem ar rīsiem

Mēs bieži gatavojam ar tomātu vai krējuma pildījumu, bet jūs varat to nedaudz mainīt tomātu rīsu recepte, un pagatavo gardus pildītus tomātus ar siera garoziņu. Astoņiem pildītiem augļiem mums vajadzēs trešdaļu glāzes garengraudu pārslu, vienu sīpolu, 250 g maltas gaļas, pāris ķiploka daiviņas, augu eļļu cepšanai, maltus piparus un sāli. Pildīto tomātu sagatavošana prasīs apmēram stundu.

Pirmkārt, mēs vāram graudaugus, līdz tie kļūst drupani. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Cepiet augu eļļā līdz mīkstam, tad pievienojiet malto gaļu dārzeņiem un apcepiet uz lielas uguns vairākas minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tā kļūst balta.

Šajā laikā sagatavojiet augļus: nogrieziet augšējo daļu un ar karoti noņemiet mīkstumu no iekšpuses, atstājot sienas neskartas. Pildījumam jāizvēlas vidēja izmēra augļi ar gludām, neskartām sienām. Mucas biezumam pēc mīkstuma noņemšanas jābūt apmēram vienam centimetram.

Mīkstumu izmantosim arī pildījuma pagatavošanai, tas jāsagriež un jāpievieno maltajai gaļai, un gatavā graudaugi un garšvielas jānosūta uz turieni pēc garšas. Var arī sajaukt rīsi ar tomātiem un sieru pildījumam. Piepildiet tomātu mucas ar gatavo pildījumu un pārklājiet tās ar nogrieztiem vākiem. Novietojiet augļus uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 20 minūtēm tie būs gatavi.

Rīsi ar dārzeņiem un tomātiem

Ja meklējat perfektu piedevu gaļas vai zivju ēdieniem, tad labākais risinājums būtu diētisks rīsi ar dārzeņiem un tomātiem. Var pievienot burkānus, sīpolus, kukurūzu un zirņus, zaļās pupiņas un vienkāršākais variants ir iegādāties saldētus jauktos dārzeņus. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri.

Piemēram, rīsi ar saulē kaltētiem tomātiem Var gatavot lēnajā plītē, tad graudi noteikti izrādīsies drupani. Papildus dažiem gabaliņiem saulē kaltētu tomātu pievienosim sīpolus un burkānus.

Augu eļļā režīmā “Cepšana” apcep plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgai, maisot ar koka vai silikona lāpstiņu. Tad pievieno burkānus un saulē kaltētus tomātus, apcep dažas minūtes un var pievienot nomazgātos graudaugus. Pēc tam bļodā varat ielej buljonu - dārzeņu vai gaļu, pēc saviem ieskatiem varat pievienot arī dažus “kubiņus”. Jums būs nepieciešams divreiz vairāk buljona nekā graudaugu. Multicooker vākam jābūt aizvērtam un iestatītam “Pilaf” režīmam.

Noteikti pievienojiet garšaugus un garšvielas, varat izmantot maisījumu plovam vai suneli apiņiem. Pasniedzot piedevu, pārkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem, un noteikti pasniedz ar aromātisku ķiploku mērci.