Pelmeņi, sulīgi pelmeņi, aromātiski un pikanti manti - visi šie ēdieni jau sen ir pastāvīgi dzīvojuši uz mūsu galda. Daudzi cilvēki maldīgi domā, ka viņu garšas noslēpums slēpjas pildījumā. Nemaz. Pirmkārt, jums ir pareizi jāsamīca pamatne. Vienkāršākais veids, kā pagatavot mīklu klimpām, ir maizes mašīnā. Recepte, kuru jūs tik ilgi meklējāt, šodien parādīsies jūsu atsauces pavārgrāmatā.

Virtuves sīkrīki ir foršāki nekā iPhone

Tehnoloģiju pasaule un progress nestāv uz vietas. Izgudrotāji pastāvīgi nāk klajā ar jaunām vienībām, kas vienkāršo un atvieglo mūsu dzīvi. Pirmkārt, izstrādātāji domā par mājsaimniecēm, jo ​​tieši viņām katru dienu jācīnās ar pagājušā gadsimta virtuves tehniku.

Maizes cepējs ir universāls sīkrīks, kas paveiks visu putekļaino darbu jūsu vietā. Vairs nav jāsmērē rokas, attīrot virtuvi no nevienlīdzīgas cīņas pēdām un baltiem putekļiem. Mīklas mīcīšana saviem iecienītākajiem ēdieniem var būt patīkama laika pavadīšana.

Maizes cepējs strādā - jūs atpūšaties.

Mīklas recepti pelmeņiem Moulinex maizes mašīnā un citu modeļu ierīcēs vispirms mēģiniet meklēt grāmatā, kas pievienota virtuves iekārtai. Pamatnes sagatavošanas procesā ir svarīgi ievērot visas proporcijas, kas ir precīzas gramos un mililitros. Pretējā gadījumā garšīgas un elastīgas mīklas vietā jūs iegūsit pastu, kas stiepjas kā gumija vai plīsīs kā papīrs.

Lasi arī:

Mīklas mīcīšanai, izmantojot maizes mašīnu, nav noslēpumu, taču tomēr būtu lietderīgi pakavēties pie vairākām interesantām niansēm:

• ūdens spēlē galveno lomu: tā trūkums ietekmē mīklas konsistenci;
• milti ir jāizsijā, un, tā kā maizes mašīnā šādas funkcijas nav, tas būs jādara vecajā veidā - ar sietu un rokām;

• ja mēs runājam par rauga bāzi, tad fermentācijas produktu atšķaida siltā šķidrumā;
• rafinēta augu eļļa padarīs mīklu elastīgāku;
• ja neesat apmierināts ar mīklas mīcīšanas rezultātu, tas nozīmē, ka izdarījāt kaut ko nepareizi, piemēram, kļūdījāties proporcijās;
• Jūs vienmēr varat visu labot: turpiniet mīcīšanu manuāli un uzziniet vērtīgu mācību nākotnei.

Krievu cilvēks vispirms salauzīs ierīci un pēc tam izlasīs tās lietošanas instrukciju. Bet suni šajā jautājumā jau esam apēduši, tāpēc vispirms - instrukcijas un receptes izpēte, un tikai tad praktiskas darbības.

Eniki-beņiki ēda pelmeņus...

Bērnu skaitīšanas atskaņas bieži satur ikviena iecienītāko ēdienu nosaukumus. Šodien mēs mēģināsim pagatavot pareizo mīklu klimpām maizes mašīnā. Recepte jūs pārsteigs ar savu neparasto vienkāršību. Atcerieties, piemēram, divi un divi: mēs stingri ievērojam proporcijas. Iniciatīva šajā jautājumā ir sodāma.

Savienojums:

• 4 ½-5 ēdamk. izsijāti milti;
• 0,4 l ūdens;
• 1 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa;
• 1 tējk. vidēji malta sāls.

Sagatavošana:

• Labai mājsaimniecei vienmēr ir ideāli tīri virtuves piederumi, tāpēc tūlīt ķersimies pie gatavošanas. Maizes mašīnas traukā ielejiet rafinētu pienu augu eļļa.

• Tagad pievienosim ūdeni. Iepriekš nedaudz uzsildiet šķidrumu.

• Starp citu, ja komponentus uzglabājat atsevišķi, neaizmirstiet pirms mīklas gatavošanas maizes mašīnas traukā ievietot speciālas lāpstiņas.
• Tagad sāli, bet ne uz brūcēm, bet mūsu “gudrā” palīga traukā.

• Izsijājiet miltus un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Jūs varat uzreiz izliet 4 glāzes, neatskatoties.

• Tagad iestatiet atbilstošo režīmu un mīciet mīklu tieši vienu minūti.
• Vai redzi, kas noticis? Bulciņa jau ir, bet tās izskats atstāj daudz ko vēlēties.

• Pievienojiet nedaudz vairāk miltu un turpiniet mīcīt ar vienas minūtes intervālu.
• Pēc 15-20 minūtēm mīkla pelmeņiem ir gatava.
• Liksim ledusskapī uz pusstundu. Neaizmirstiet mīklas gabalu aptīt ar pārtikas plēvi.
• Tagad jūs varat sākt gatavot pelmeņus. Pildījums jau sen ir pienācis.

Manty - tie paši pelmeņi, tikai profilā

Manta stari ir Āzijas ēdiens, ko mūsu saimnieces bieži identificē ar pelmeņiem. Vienīgā atšķirība ir tā, ka manti iekšā ir daudz, daudz sulas. Mīklu gatavosim manti maizes traukā. Šīs bāzes recepte ir universāla, tāpēc to var droši izmantot pelmeņiem. Lūdzu, ņemiet vērā nelielu niansi: mīcīšanas laiks var ievērojami atšķirties atkarībā no virtuves ierīces modeļa. Vidēji šis skaitlis nepārsniedz 15-20 minūtes.

Savienojums:

• 450 g izsijātu miltu;
• 2 olas;
• ½ tējk. vidēji malti sāļi;
• 160 ml ūdens.

Sagatavošana:

• Visas sastāvdaļas varat uzreiz iemest maizes mašīnas traukā un aizmirst par mīklu, līdz tā ir gatava. Mēs iesim citu ceļu, jo drosmīgās mājsaimnieces nebaidās no grūtībām.
• Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pievieno sāli un samaisa. Izmantojiet dakšiņu, putotāju vai karoti.
• Nedaudz uzkarsējiet ūdeni, bet ne augstāk par 36°, pretējā gadījumā mīkla kļūs bieza.
• Tagad sajauciet visas sastāvdaļas maizes mašīnas traukā.
• Visbeidzot pievienojiet izsijātus miltus.

• Aizveriet vāku un ieslēdziet vajadzīgo režīmu. Dažiem modeļiem ir programma “Pempļi”. Šis ir tas, kas mums būs piemērots.
• Pēc 15-20 minūtēm apbrīnojam skaisto koloboku, ko esam uztaisījuši.
• Jūs varat nekavējoties sākt veidot manti.

Mīklas sagatavošana pelmeņiem “zem grādiem”

Maizes mašīnā var mīcīt mīklu pelmeņiem, kurus plānojat cept pannā. Šādi jauki, miniatūri un neticami garšīgi “čebureki” pārsteigs gardēžus. Šīs mīklas mīcīšanas īpatnība ir spirta pievienošana. Bet neuztraucieties, jo mānīgā pakāpe nebūs jūtama.

Savienojums:

• 2 ēd.k. l. degvīns;
• 450 g izsijātu miltu;
• 0,2 l ūdens;
• ½ tējk. sāls;
• 1 ola.

Sagatavošana:

1. Ja mīklu gatavojat pēc šīs receptes, pielīmējiet veselus simts pelmeņu, un tā nebeidzas, pagatavojiet čebureki. Šīs mīklas garša un kraukšķīgums neapšaubāmi jūs pārsteigs.
2. Ielejiet ūdeni atsevišķā bļodā un sāliet.
3. Tagad pievienojiet olu sālsūdenī.
4. Pēc rūpīgas mīcīšanas ielejiet šo maisījumu maizes mašīnas traukā.
5. Pievieno izsijātus miltus.
6. Mēs paaugstinām mūsu mīklas temperatūru un ieviešam alkoholisko dzērienu.
7. Tagad iestatām vēlamo režīmu, taimeri un ejam savās darīšanās. Saimniece guļ - mīkla mīca.
8. Atliek tikai pagatavot pelmeņus - tas arī viss. Starp citu, šī mīkla labi uzglabājas, tāpēc pelmeņus var pagatavot turpmākai lietošanai.

Daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka klimpu mīklai nav nepieciešami īpaši apstākļi un to var labi pagatavot, vienkārši rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas. Bet, lai iegūtu labi nogatavinātu mīklu, tā jānovieto siltā vietā bez caurvēja.

Šī ir tāda vide, kas tiek radīta maizes gatavotājā, un tā var jums labi kalpot. Pārbaudīt, vai tas ir “nobriedis” vai nē, var veikt vienkāršu testu: ja pēc presēšanas uz tā ir iespiedums, tad to jau var izmantot pelmeņu un klimpu gatavošanai un, ja tas ir atgriezies sākotnējā formā, tad jums ir nepieciešams dot tai mazliet vairāk atpūtas.

Pelmeņu mīklas recepte

Lai klimpu mīklu izrullētu ļoti plānu, tā jāsavelk pēc iespējas ciešāk. Šāda kvalitāte ļaus klimpām viegli izturēt sasalšanu, kā arī neļaus pildījumam izplūst gatavošanas laikā.

Daudzas iekārtas var pārslogot, mīcot stingru mīklu, tāpēc var rīkoties šādi: iekraut visas sastāvdaļas, samīcīt masu un pēc mīcīšanas nospiest pauzi un ar rokām iemaisīt pāris ēdamkarotes miltu. Pēc tam atgrieziet mīklu maizes mašīnā, izslēdziet pauzi un atstājiet līdz gatavošanas beigām.

Vispirms ielaužiet olu maizes mašīnas traukā;

Tad pievieno ūdeni un sāli;

Un, visbeidzot, pievienojiet labi izsijātus miltus.

Iestatiet "mīklas mīcīšanas" programmu un atstājiet, līdz tā ir gatava.

Sadaliet iegūto masu četrās daļās. Vienu sarullējiet "desā" un pārējo ielieciet atpakaļ maizes mašīnā.

Ērtākam darbam ar mīklu var izmantot ūdeni, nedaudz saslapinot rokas.

Iegūtā “desa” jāsagriež vienādos gabalos, katrs pa pusotru centimetru.

Tagad katru gabalu satiniet bumbiņā un, savukārt, izrullējiet to plānā aplī pelmeņu pagatavošanai.

Lai pelmeņu malas gatavošanas laikā nesadalītos, tās var ieziest ar ūdeni.

Maizes mašīna Moulinex ražo ļoti labu klimpu mīklu, taču mājsaimnieču atsauksmes liecina, ka labāk ir izmantot noteiktu daudzumu augu eļļas, lai tā nekļūtu pārāk saspringta.

Šeit ir lieliska pamatnes recepte:

• 210 mililitri ūdens;
• 450 grami miltu;
• Olu;
• Pusi tējkarotes sāls;
• Ēdamkarote augu eļļas.

Sastāvdaļas jāpievieno šādā secībā: vispirms olu, tad pārlej ar ūdeni un augu eļļu, tad pievieno sāli un uzmanīgi pievieno izsijātus miltus.

Iestatiet Moulinex maizes mašīnu uz programmu “Rauga mīkla”, bet to var izslēgt pēc tam, kad tā ir trīs reizes samīcījusi masu. Šajā režīmā mīklai tiek dota stunda, lai tā pareizi “attālinātos”, bet, tā kā tas nav raugs, tas nav vajadzīgs.

Dažiem šī uzņēmuma maizes ražotājiem ir divas programmas: raugam un nē rauga mīkla.

Ja ir otra programma, gatavošanas process jums ir nedaudz vieglāks, jo jums nav jāiejaucas tajā, kamēr iekārta darbojas. Bet, ja šāda režīma nav, tad vienkārši izmantojiet iepriekš sniegtos padomus.

Varat arī mīcīt neraudzētu mīklu pēc šīs receptes, izmantojot programmu makaroni.

Maizes mašīna "Redmond": kā mīcīt mīklu

Redmondas maizes mašīnu īpašnieki iesaka nekrist izmisumā, kad gatavošanas programmu vidū neredzat ilgi gaidīto “pelmeņu mīklas” režīmu. Prakse rāda, ka var pielāgot un pagatavot brīnišķīgu pelmeņu pamatni, izmantojot “mīklas”, “picas” vai “makaronu” režīmu.

Tiesa, maizes cepējs joprojām var likt iemaisīt pāris ēdamkarotes miltu piecas minūtes, pirms tā ir pilnībā gatava, jo šī uzņēmuma modeļiem joprojām nav viegli mīcīt stingru klimpu mīklu.

Šeit laba recepte, kas patiks jums un jūsu mīļajiem. Mīkla sanāk mīksta, elastīga, gaisīga, un no tās pagatavotie pelmeņi kļūst par īstu delikatesi:

• 100 mililitrus ūdens;
• Pusi kilogramu miltu;
• Olu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• Pusi tējkarotes sāls.

Bet tas būs veiksmīgs tikai tad, ja izpildīsit vairākus nosacījumus. Vispirms bļodā ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot augu eļļu. Iestatiet to uz programmu “Pica”. Pēc “bulciņas” izveidošanas pauzējiet un pievienojiet eļļu. Ieslēdziet un atstājiet, līdz sākas apkure.

Pēc tam ņem ārā un liek jebkurā traukā zem pārtikas plēves uz 20 minūtēm, lai masa labi noguļas.

Visi! Jūsu gardā klimpu pamatne ir gatava ēšanai!

Interesantu alternatīvu recepti iegūst, pievienojot tai nedaudz degvīna. Sagatavojieties iepriekš:

• 200 mililitrus ūdens;
• 450 grami miltu;
• 2 ēdamkarotes degvīna;
• Pusi tējkarotes sāls;
• Olu.

Vispirms ievietojiet visas šķidrās sastāvdaļas Redmondas maizes mašīnas bļodā. Šī ir ola, ūdens, degvīns un augu eļļa. Un tikai tad uzmanīgi pievieno miltus, kas vispirms kārtīgi jāizsijā, un sāli.

Iestatiet to “mīklas” režīmā un izbaudiet rezultātu.

1. Pēc sasaldēšanas mīklai pievienojiet nedaudz miltu, lai izvairītos no lipīguma;
2. Ja ūdens vietā pievienosiet pienu, masa izrādīsies daudz maigāka;
3. Noteikti izsijājiet miltus, lai tie būtu piesātināti ar skābekli;
4. Izrullētās mīklas platumam jābūt ne lielākam par diviem milimetriem, tad pelmeņi izrādīsies mīkstāki un pildījums jutīsies daudz labāk;
5. Pagatavojiet klimpas zemā bļodā, pievienojot liels daudzumsūdens, lai izvairītos no to salipšanas;
6. Interesantas krāsas pelmeņus, kurus ar prieku ēdīs ne tikai jūsu bērni, bet arī pieaugušie, varat iegūt, pievienojot dabīgas krāsvielas: kurkuma vārot piešķirs dzeltenu krāsu, karote tomātu pastas uz vienu olu - iekrāsos pelmeņus sarkanus, un spinātu biezenis padarīs tos zaļus;
7. Ja gribas ātri pagatavot lielu porciju pelmeņu, var izmantot speciālu formu vai arī izrullēt platu mīklas strēmeli, uz vienas tās puses uzlikt maltās bumbiņas pusotra centimetra attālumā vienu no otras. , pārklāj ar otru mīklas pusi, aiztaisa attālumus starp malto gaļu un sagriež atsevišķos klimpos. Var darīt nedaudz savādāk: izrullē mīklas strēmeli, mīklas vidū visā garumā liek malto gaļu, sarullē, sagriež 3 centimetrus platos gabaliņos un saspiež malās. Jūs iegūsit neparastas kvadrātveida formas klimpas, taču tas nekādi neietekmēs garšu.

Daudzas mājsaimnieces, kuras izmēģinājušas maizes mašīnā mīcīt mīklu klimpām, vairs nevar iedomāties savu dzīvi bez šī mazā mājas palīga. Nogurušas rokas un izniekots laiks ir pagātnē.

Kamēr mašīna strādā jūsu labā, jūs varat mierīgi sākt gatavoties garšīgs pildījums. Pateicoties sulīgajai, maigajai, bet elastīgajai mīklai no maizes mašīnas, tik iemīļota ēdiena kā klimpas garša kļūst vienkārši neaizmirstama.

Tas nekad nedarbosies ar rokām! Tāpēc izmantojiet šo civilizācijas labumu savai veselībai, dārgās sievietes!

Labu apetīti!

Lai pagatavotu garšīgus klimpas vai klimpas, ir jāzina, kā pagatavot laba mīkla. Ja tas būs pārāk mīksts, pelmeņi izjuks. Ja tas ir pārāk sauss, to nebūs iespējams izrullēt un saspiest. Un ievērojot visas receptē norādītās proporcijas, pagatavosi blīvu un elastīgu mīklu, no kuras pagatavosi izcilus klimpas jeb klimpas.

Nepieciešamais aprīkojums un trauki: maizes mašīna un konteineri sastāvdaļām.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties miltus

Lai pagatavotu klimpas un klimpas, vislabāk ir izmantot otrās šķiras miltus.. Miltu šķirņu klasifikācija atšķiras no citu šķirņu klasifikācijas pārtikas produkti. Tāpēc otrā šķira nenozīmē sliktāk, tā vienkārši paredzēta negaršīgas un bezrauga mīklas pagatavošanai. Šis produkts ir ideāli piemērots pelmeņu pagatavošanai. Tas ir mazāk attīrīts un tāpēc satur lielu daudzumu noderīgas vielas. Tam var būt dažādi toņi, no dzeltenīgas līdz pelēkai vai brūnai. No šiem miltiem izgatavotie produkti ir aromātiski un poraini, bet ne pūkaini.

Pelmeņu pagatavošanai var izmantot arī miltus piemaksa. Šis produkts ir visvairāk attīrīts un ar smalkāko malumu. Viņam jābūt balts, reizēm ar vieglu krēmīgu nokrāsu. Ja starp pirkstiem berzē kvalitatīvus miltus, tiem vajadzētu nedaudz čīkstēt, bet mitrumu nevajadzētu just. Pateicoties augstajai attīrīšanas pakāpei, augstākās kvalitātes milti satur ļoti maz vitamīnu un minerālvielu. Neatkarīgi no miltu veida vienmēr pievērsiet uzmanību derīguma termiņam. Produktā, kuram beidzies derīguma termiņš, var būt gabaliņi un pat kaitēkļi.

Soli pa solim recepte

Video recepte pelmeņu mīklas pagatavošanai maizes mašīnā

Šajā video ir parādīta vienkārša recepte mīklas pagatavošanai pelmeņiem un klimpām.

• Mīklu pelmeņiem var pagatavot bez olām. Šī opcija ir piemērota tiem, kas gavē. Uz 3 glāzēm miltu vajag 1 glāzi ūdens un 1 tējk. sāls. Var pievienot arī 2 ēd.k. l. augu eļļa elastībai. Ievietojiet visas sastāvdaļas maizes mašīnā un iestatiet mīklas mīcīšanas režīmu.
• Pelmeņi garšo labāk, ja pēc vārīšanas tos sasaldē.. Tas tika darīts Sibīrijā, kur sasaldēšana ir visizplatītākā uzglabāšanas metode. Sals uzlabo garšu, tāpēc visgardākos pelmeņus sauc par Sibīrijas.
• Rulīša vietā varat izmantot stikla pudeli.
• Pelmeņus vai klimpas ir ērti pagatavot īpašā pelmeņu veidotājā, kurā ir daudz šūnu.

Receptes iespējas

Tagad es vēlos jums ieteikt vairākas receptes mīklas pagatavošanai dažādiem ēdieniem.

Cienījamie šefpavāri, ja jums mājās ir maizes mašīna, iesaku to izmantot klimpu un klimpu mīklas mīcīšanai.

Lielāko dzīves daļu biju pārliecināta, ka, lai pagatavotu klimpu mīklu, pietiek ar visu sastāvdaļu kārtīgu mīcīšanu. Bet izrādās, lai pagatavotu pareizo klimpu mīklu, tāpat kā rauga mīklu, tā jānovieto siltā vidē bez caurvēja, lai tā varētu atpūsties.

Pateicoties tam, tiek aktivizēta miltos esošā šķiedra, un pati mīkla kļūst elastīga. Tieši šāds process notiek maizes mašīnā, jo tiek radīta silta vide, kurā mīkla uzrūgst.

Ja nolemjat mīklu mīcīt ar rokām, tad pēc tam, kad tā ir mīcīta līdz gludai, mīkla jāpārklāj ar bļodu vai jāieeļļo ar augu eļļu (lai tā neizžūtu) un pēc tam jānovieto siltā vietā bez melnraksti 30-40 minūtes. Pateicoties šim trikam, jūs iegūsit nobriedušu klimpu mīklu. Lai noteiktu, vai mīkla ir nobriedusi vai nē, vienkārši piespiediet to ar pirkstu vai viegli saspiediet. Ja mīkla atgriežas sākotnējā stāvoklī, tas ir, slīd atpakaļ, tad tā vēl nav nogatavojusies. Un, ja deformācija praktiski nemainās, tas ir, pirksta caurums nepazūd, tad mīkla ir gatava.

Turklāt ir daudz vieglāk strādāt ar nobriedušu mīklu, jo velmēšanas procesā tā nesaraujas, bet lieliski saglabā savu formu.

Es gribētu teikt arī dažus vārdus par atšķirību starp pelmeņu mīklu un klimpām.

Mīkla pelmeņiem

Mīkla, ko šodien mīcam maizes mašīnā, ir ideāli piemērota pelmeņu pagatavošanai. Tā kā tradicionāli pelmeņu mīklu izrullē nedaudz biezāku nekā klimpām, tai var būt mīkstāka struktūra. Ja vēlaties, ūdeni var aizstāt ar siltu pienu.

Olas klātbūtne mīklā palīdz mīklai nedaudz palielināties gatavošanas procesā (kad gatavojam klimpas vai klimpas). Ja vēlaties, lai jūsu pelmeņi vai klimpas saglabātu savu formu, tad labāk nepievienojiet mīklai olu.

Pelmeņu mīkla

Pelmeņu mīklai jābūt pēc iespējas ciešākai. Tas ļauj mīklu izrullēt ļoti plānu un pelmeņi gatavošanas laikā nesadalīsies, kā arī ļoti labi izturēs sasalšanu.

Lai to izdarītu, mīklu labāk mīcīt ūdenī, nepievienojot olas un sāli. Tajā pašā laikā neaizmirstiet nedaudz samazināt miltu daudzumu.

Tā kā mīklai mums ir jābūt ļoti stingrai, lai nepārslogotu aprīkojumu, varam rīkoties šādi. Ievietojiet sastāvdaļas un mīciet mīklu, tiklīdz maizes mašīna ir pabeigusi mīcīšanu, nospiediet pauzi un izņemiet mīklu no trauka. Manuāli iemīciet mīklā vēl 1-2 ēdamkarotes. l. miltu, es gribu atzīmēt, ka tas nav vieglākais process. Atgrieziet mīklu maizes mašīnā, izslēdziet pauzi un gaidiet gatavošanas beigas. Tas ir paredzēts, ja jūsu mīklas sagatavošanas programmā ir viena mīcīšana un pēc tam 2 augšanas posmi.

Izrullējot desu no mīklas, tā var slīdēt uz miltiem apkaisīta galda, un, nedaudz saslapinot rokas, process būs daudz jautrāks.

Turklāt pēc tam, kad plātsmaizes centrā ieliekat pildījumu, plātsmaizes malas ir viegli ieziest ar ūdeni, lai klimpas malas būtu ļoti labi savienotas un gatavošanas procesā tas nesadalīsies.

Ja vēlas, mīklu var izrullēt plānā kārtiņā un ar stikla vai stikla palīdzību izgriezt vajadzīgā izmēra apļus. Šī metode ir lieliski piemērota tiem, kam mājās ir makaronu mašīna.

Šeit ir vēl viena iespēja, kā pagatavot mīklu klimpām un klimpām, bet šoreiz ar rokām:

Sastāvdaļas (600 g mīklai):

Ūdens - 185 ml. (vai 3/4 tase 240 ml.).

Ola - 1 gab.

Sāls - 1 tējkarote.

Kviešu milti – 450-470 g (vai 3 glāzes pa 240 ml.). + 50-100 g miltu noputēšanai.

Pagatavošanas laiks: 5 minūtes. Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Kā pagatavot pelmeņu mīklu maizes mašīnā? Katrai mājsaimniecei viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem ēdieniem, protams, ir pelmeņi. Šis konkrētais ēdiens ir neaizstājams, ja vēlaties kaut ko garšīgu un vienlaikus apmierinošu, bet gandrīz nav laika pagatavot sātīgas vakariņas. Pelmeņus var pildīt dažādi veidi gaļu un pat sajauc tos vienā, lai izveidotu oriģinālu gaļas pildījums. Starp pelmeņu pagatavošanas metodēm ir šādas:

• klimpas var vārīt;
• klimpas var cept;
• klimpas var tvaicēt.

Bet neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes vissvarīgākais un rūpīgākais ēdiena gatavošanas punkts ir mīklas sagatavošana. Tā kā pēdējā laikā tie ir kļuvuši ārkārtīgi populāri mājsaimnieču vidū, jāteic, ka pelmeņu mīklu var pagatavot maizes mašīnā.

Pelmeņu mīkla maizes mašīnā: kāda tā ir?

Jebkura mājsaimniece zina, ka, lai klimpas izrādītos garšīgas un veselīgas, jums ir pareizi jāsagatavo mīkla. Kādreiz šim procesam bija nepieciešamas ne tikai īpašas kulinārijas prasmes, bet arī pietiekami daudz brīvā laika, taču tagad, par laimi, palīgā nāk mājsaimniece! Bet kā maizes mašīnā mīcīt mīklu klimpām? Ir vairākas receptes, kas īpaši izstrādātas, lai mīkla maizes mašīnā būtu tieši tāda, kāda nepieciešama, lai no tās pagatavotu klimpas. Neskatoties uz to, ka mīklas pagatavošanas un mīcīšanas recepte ir īpaši izstrādāta maizes mašīnu īpašniekiem, pati par sevi nav nemaz tik sarežģīta.

Kas ir vērts atcerēties, gatavojot klimpu mīklu maizes mašīnā?

Lai klimpām pagatavotu patiesi garšīgu un vieglu mīklu, tas ir jāatceras svarīga lomaŪdenim tajā būs sava loma. Ūdens ir neaizstājama un būtiska sastāvdaļa, bez kuras nevar iztikt. Izņēmums bija mīklas gatavošana maizes mašīnā, kur arī ūdenim ir viena no svarīgākajām lomām.

Tātad, lielākā daļa svarīgs noteikums ir tas, ka ūdenim jāsasniedz istabas temperatūra.

Ir nepieciešams saglabāt ūdens attiecību, jo pretējā gadījumā jūs varat sabojāt maizes automāta motoru! Ja receptē norādītās ūdens un miltu proporcijas jums neder, jo nepieciešama stingrāka mīkla, tad pēc mīcīšanas ar maizes mašīnu to vienkārši mīciet ar rokām.

Pelmeņu mīklas receptei maizes mašīnā ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ūdens - 210 ml;
• kviešu milti - 450 g;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• ola - 1 gab.

Vispirms visas iepriekš minētās sastāvdaļas jāievieto maizes cepšanas traukā. Jāuzsver, ka atbilstoši modelim jūsu maizes mašīnai vispirms var būt vajadzīgas šķidrās sastāvdaļas un tad sausās sastāvdaļas. Programma, kas jums jāatlasa, tiek saukta vai nu "Klimeņi" vai "Makaroni". Vidēji mīklas gatavošanas laiks aizņems pusstundu un to var atstāt maizes mašīnas bļodā vēl uz stundu, pēc tam atlasīt un atkal siltu zem plēves. Tieši pēc šīs stundas mīkla kļūs elastīga un vieglāk izrullējama.

Vai maizes mašīnā var pagatavot mīklu pastētēm?

Maizes cepējs, kā minēts iepriekš, ir ne tikai ierīce garšīgas un veselīgas maizes pagatavošanai, bet arī dažādu veidu mīklai. Jāsaka, ka modernās maizes mašīnas ļauj saimniecei neapgrūtināt mīklas mīcīšanu, jo automātika visu izdarīs pati un atbilstoši visām vēlmēm!

Šī recepte palīdzēs tiem īpašniekiem, kurus interesē jautājums: vai maizes mašīnā ir iespējams pagatavot mīklu pastētēm? Jāpiebilst, ka šeit var ne tikai to izdarīt, bet arī maizes mašīnā pagatavot mīklu klimpām!

Mīklu gatavošanas recepte pastētēm un klimpām atšķiras no parastās klimpu mīklas ar to, ka sastāvdaļām tiek pievienots degvīns. Tieši degvīns ir atbildīgs par mīklas kārtu veidošanu! Tātad, lai sagatavotu šo testu, jums būs nepieciešams:

• ūdens - 200 ml;
• degvīns - 2 ēdamk. karotes;
• milti - 450 g;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• ola - 1 gab.

Vispirms visas iepriekš minētās sastāvdaļas jāievieto maizes mašīnas bļodā un pēc tam jāizvēlas režīms ar nosaukumu “Mīkla”. Šajā laikā varat sākt gatavot pildījumu pelmeņiem vai pastētēm. Pēc pagatavošanas mīkla nav jāatstāj maizes mašīnas bļodā uz stundu atdzist, bet nekavējoties jāizrullē.

Tādējādi, izmantojot savas maizes mašīnas daudzpusību, jūs ietaupīsiet savu laiku, bet tajā pašā laikā tas neietekmēs jūsu gatavotā ēdiena kvalitāti!

Mūsdienās lielās slodzes dēļ saimnieces mājās gatavo arvien retāk un nereti jau dod priekšroku gatavi ēdieni no ēdiena gatavošanas vai pusfabrikātiem. Bet pat visizsmalcinātāko kulinārijas recepti nevar salīdzināt ar mājās gatavotu ēdienu, kas gatavots ar īpašu rūpību un mīlestību. Sibīrijas klimpas ar sulīgu malto gaļu un plānu mīklu ne ar ko nelīdzinās lielveikalā pirktajiem pelēkajiem kunkuļiem ar nesaprotamu pildījumu.

Pelmeņu gatavošana aizņem pārāk daudz brīvā laika?! Ja procesā iesaistīsi modernu virtuves iekārtu, bet tēlniecības procesā – bērnus un vīru, vari lietderīgi pavadīt ģimenes brīvo laiku un pēc tam arī paēst gardas vakariņas ar sava darba rezultātiem. Slīpēšanai maltā gaļa izmantojiet elektronisko gaļasmašīnu, un Mulinex maizes mašīna palīdzēs pagatavot īstu mīklu klimpām.

Sastāvdaļas

• kviešu milti - 450 g;
• sāls - 1/2 tējk;
• ola;
• dzeramais ūdens 200 ml.

Pelmeņu mīklas gatavošanas process Mulinex maizes mašīnā

1) Noņemiet bļodu no maizes cepšanas iekārtas, iesitiet tajā olu, pievienojiet sāli un ūdeni. Lai precīzi dozētu sastāvdaļas, noteikti izmantojiet mērkaroti, kas ir komplektā ar maizes automātu.

2) Labi izsijājiet kviešu miltus, izmantojot smalku sietu, lai bagātinātu tos ar skābekli. Pievienojiet bļodā ar atlikušajām sastāvdaļām.

3) Ievietojiet bļodu maizes automātā, aizveriet to un palaidiet programmu “Rauga mīkla” vai programmu makaronu pagatavošanai. Dažas iekārtas ir aprīkotas ar neraudzētas mīklas mīcīšanas funkciju. Ja izmantojat rauga mīklas programmu, pēc trešās mīcīšanas tā ir jāizslēdz, kopš tā laika masa tiek nosūtīta raudzēšanai, un neraudzētai mīklai tas nav nepieciešams.

4) Lai pagatavotu īstus pelmeņus, mīkla ir jāizrullē ļoti plāna, tāpēc tai jābūt diezgan sīkstai, bet tajā pašā laikā elastīgai. Maizes cepējs netiks galā ar ļoti saspringtu mīklu, tāpēc pēc mīcīšanas ir nepieciešams apturēt mašīnu, izņemt mīklu un, pievienojot nedaudz miltu, mīcīt to līdz vajadzīgajai konsistencei.

5) Pēc tam ielieciet mīklu atpakaļ maizes mašīnas bļodā un pēc pauzes nospiešanas palaidiet programmu vēlreiz, līdz tā ir pilnībā pabeigta.

6) Gatava mīkla Sadaliet 4-5 daļās, vienu no tām atstājiet pelmeņu pagatavošanai, bet pārējo atkal ievietojiet maizes cepeškrāsnī. Lai delikātā mīkla neizžūtu un nezaudētu elastību, saskaroties ar gaisu, gatavošanas laikā izņemiet pa vienam gabalam.

Izmantojiet Mulinex maizes mašīnu, lai ātri pagatavotu mīklu klimpām, kas kļūs par īpašu ēdienu uz jūsu galda. Jūs varat iesaldēt lielu klimpu partiju, lai būtu mājās gatavotu pusfabrikātu krājumi. No šīs mīklas var pagatavot klimpas ar dažādiem pildījumiem, paštaisītas nūdeles, pannā cept krūmmalā. Ja paliek pāri mīklai, uzglabājiet to plastmasas maisiņš ledusskapī līdz nākamajai reizei.

Pelmeņus var pamatoti saukt par neaizstājamu ēdienu katrā mājā. Galu galā, ja mēs vēlamies kaut ko garšīgu un ātri pagatavotu, mēs nekavējoties pievēršam uzmanību pelmeņu receptei. Mūsdienās mazām mājsaimniecēm ir laiks pagatavot sātīgas, sātīgas vakariņas, lai pabarotu visu ģimeni. Šajā gadījumā pelmeņi ir lielisks veids, kā palīdzēt sievietēm nepavadīt pusi dienas pie plīts, bet gan ātri no mīklas pagatavot gaļas izstrādājumus, kas vienmēr sanāk garšīgi un barojoši.

Nav iespējams nepamanīt, ka pelmeņi daudziem vīriešiem ir viens no galvenajiem uztura produktiem. Galu galā šāds ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī sātīgs, ēstgribu un barojošs. Un ikviens var sagatavot šo recepti.

Izmanto kā pildījumu pelmeņiem dažādi veidi gaļu vai pat gaļas maisījumu, tādējādi uzlabojot topošā pildījuma garšu. Labākais variants- liellopu gaļa un cūkgaļa. Visizplatītākais receptes pagatavošanas veids ir vārīšana, tomēr arī ceptus klimpas atteicās ēst retais.

Tomēr svarīga pelmeņu sastāvdaļa, no kuras atkarīga to garša un forma, ir mīkla, kuras recepte rūpīgi jāizvēlas pirms gatavošanas. Neviens pildījums nevar glābt trauku, ja mīkla izrādās blīva, cieta vai bieza.

Ir svarīgi atzīmēt, ka no tā ir atkarīga ne tikai ēdiena garša, bet arī tā pagatavošana. Galu galā, ja tas izrādīsies mīksts vai neelastīgs, produkti gatavošanas laikā sadalīsies vai zaudēs visu savu sulīgumu. Ja jūs varat pagatavot gardu mīklu, tad klimpas recepte būs garšīga, neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat.

Mūsdienīgs virtuves tehnika spēj īsā laikā samīcīt mīklu un padarīt tai vēlamo blīvumu, konsistenci un elastību. Un maizes cepējs jums palīdzēs šajā jautājumā. Ja pats nevarat pagatavot šādu produktu, lūdziet viņai palīdzību - un 1 stundas laikā jūs saņemsiet lielisku produktu, no kura varēsiet sākt gatavot mājās gatavotus pelmeņus.

Pelmeņu mīklas recepte maizes mašīnai ir pavisam vienkārša. Turklāt tas daudz neatšķiras no citām receptēm. Tomēr, gatavojot produktu, jums vajadzētu pievērst uzmanību dažiem padomiem, kas palīdzēs pareizi mīcīt produktu.

• Lai mīcītu mīklu maizes mašīnā, ūdenim, kas ir viena no galvenajām receptes sastāvdaļām, jābūt istabas temperatūrā.
• Šķidruma un miltu attiecībai jābūt stingri noteiktai receptē. Pretējā gadījumā produkta konsistence būs nepareiza, un gatavošanas laikā pelmeņi sadalīsies vai zaudēs formu.
• Ja mīkla izrādās nedaudz šķidra, maisīšanas laikā nepievienojiet miltus - produktu labāk mīcīt uz galda, pievienojot pāris šķipsniņas miltu.
• Ir svarīgi iepriekš ievietot sāli maizes mašīnā, lai jūs par to neaizmirstu.

Ēdienu gatavošanas recepte

Ja jūs nolemjat izveidot savu pelmeņu recepti un ieprieciniet ģimeni ar gardām vakariņām, mēģiniet pagatavot mīklu, izmantojot maizes mašīnu, izmantojot šo gatavošanas metodi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas ola;
• 210 ml ūdens;
• puse karotes sāls;
• 450 grami miltu.

Sagatavošana:

Produktam jāatpūšas vismaz 20 minūtes, pēc tam produkts iegūs elastību un kļūs vieglāk izrullējams.

Pagatavošanas metode ar degvīnu

Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu klimpas, manti, khinkali un pastētes. Pateicoties degvīnam, produkts izrādīsies slāņains.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 ml ūdens;
• 450 grami miltu;
• 2 karotes degvīna;
• vistas ola;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:

Šī recepte neprasa atpūtu, tāpēc pēc produkta mīcīšanas varat nekavējoties sākt rullēt.

Cieta mīkla

Šī produkta recepte, kā norāda nosaukums, gatavošanas laikā izrādās saspringta un blīva.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas ola;
• šķipsniņa sāls;
• 500 grami miltu;
• 100 ml ūdens;
• nedaudz augu eļļas.

Sagatavošana:

Stingru mīklu maizes mašīnā var pagatavot pēc jebkuras receptes - galvenais ir izvēlēties pareizo režīmu.

Šī recepte būtiski atšķiras no iepriekš uzrādītajām – tās pagatavošanā tiek izmantots mazāk ūdens.

Kā redzat, produkts tiek ātri un vienkārši pagatavots maizes mašīnā. Galvenais ir pareizi ievērot sastāvdaļas un darbības, lai pagatavotu mīklu klimpām - tad jums noteikti izdosies.

Daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka klimpu mīklai nav nepieciešami īpaši apstākļi un to var labi pagatavot, vienkārši rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas. Bet, lai iegūtu labi nogatavinātu mīklu, tā jānovieto siltā vietā bez caurvēja.

Šī ir tāda vide, kas tiek radīta maizes gatavotājā, un tā var jums labi kalpot. Pārbaudīt, vai tas ir “nobriedis” vai nē, var veikt vienkāršu testu: ja pēc presēšanas uz tā ir iespiedums, tad to jau var izmantot pelmeņu un klimpu gatavošanai un, ja tas ir atgriezies sākotnējā formā, tad jums ir nepieciešams dot tai mazliet vairāk atpūtas.

Pelmeņu mīklas recepte

Lai klimpu mīklu izrullētu ļoti plānu, tā jāsavelk pēc iespējas ciešāk. Šāda kvalitāte ļaus klimpām viegli izturēt sasalšanu, kā arī neļaus pildījumam izplūst gatavošanas laikā.

Daudzas iekārtas var pārslogot, mīcot stingru mīklu, tāpēc var rīkoties šādi: iekraut visas sastāvdaļas, samīcīt masu un pēc mīcīšanas nospiest pauzi un ar rokām iemaisīt pāris ēdamkarotes miltu. Pēc tam atgrieziet mīklu maizes mašīnā, izslēdziet pauzi un atstājiet līdz gatavošanas beigām.

Sastāvdaļas:

• 450 grami miltu;
• Pusi tējkarotes sāls;
• Olu;
• 200 ml ūdens.

Vispirms ielaužiet olu maizes mašīnas traukā;

Tad pievieno ūdeni un sāli;

Un, visbeidzot, pievienojiet labi izsijātus miltus.

Iestatiet "mīklas mīcīšanas" programmu un atstājiet, līdz tā ir gatava.

Sadaliet iegūto masu četrās daļās. Vienu sarullējiet "desā" un pārējo ielieciet atpakaļ maizes mašīnā.

Ērtākam darbam ar mīklu var izmantot ūdeni, nedaudz saslapinot rokas.

Iegūtā “desa” jāsagriež vienādos gabalos, katrs pa pusotru centimetru.

Tagad katru gabalu satiniet bumbiņā un, savukārt, izrullējiet to plānā aplī pelmeņu pagatavošanai.

Lai pelmeņu malas gatavošanas laikā nesadalītos, tās var ieziest ar ūdeni.

Kā pagatavot pelmeņu mīklu maizes mašīnā

Maizes mašīna Moulinex ražo ļoti labu klimpu mīklu, taču mājsaimnieču atsauksmes liecina, ka labāk ir izmantot noteiktu daudzumu augu eļļas, lai tā nekļūtu pārāk saspringta.

Šeit ir lieliska pamatnes recepte:

• 210 mililitri ūdens;
• 450 grami miltu;
• Olu;
• Pusi tējkarotes sāls;
• Ēdamkarote augu eļļas.

Sastāvdaļas jāpievieno šādā secībā: vispirms olu, tad pārlej ar ūdeni un augu eļļu, tad pievieno sāli un uzmanīgi pievieno izsijātus miltus.

Iestatiet Moulinex maizes mašīnu uz programmu “Rauga mīkla”, bet to var izslēgt pēc tam, kad tā ir trīs reizes samīcījusi masu. Šajā režīmā mīklai tiek dota stunda, lai tā pareizi “attālinātos”, bet, tā kā tas nav raugs, tas nav vajadzīgs.

Dažiem šī uzņēmuma maizes ražotājiem ir divas programmas: rauga un bezrauga mīklai.

Ja ir otra programma, gatavošanas process jums ir nedaudz vieglāks, jo jums nav jāiejaucas tajā, kamēr iekārta darbojas. Bet, ja šāda režīma nav, tad vienkārši izmantojiet iepriekš sniegtos padomus.

Varat arī mīcīt neraudzētu mīklu pēc šīs receptes, izmantojot makaronu programmu.

Maizes mašīna "Redmond": kā mīcīt mīklu

Redmondas maizes mašīnu īpašnieki iesaka nekrist izmisumā, kad gatavošanas programmu vidū neredzat ilgi gaidīto “pelmeņu mīklas” režīmu. Prakse rāda, ka var pielāgot un pagatavot brīnišķīgu pelmeņu pamatni, izmantojot “mīklas”, “picas” vai “makaronu” režīmu.

Tiesa, maizes cepējs joprojām var likt iemaisīt pāris ēdamkarotes miltu piecas minūtes, pirms tā ir pilnībā gatava, jo šī uzņēmuma modeļiem joprojām nav viegli mīcīt stingru klimpu mīklu.

Šeit ir laba recepte, kas patiks jums un jūsu mīļajiem. Mīkla sanāk mīksta, elastīga, gaisīga, un no tās pagatavotie pelmeņi kļūst par īstu delikatesi:

• 100 mililitrus ūdens;
• Pusi kilogramu miltu;
• Olu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• Pusi tējkarotes sāls.

Bet tas būs veiksmīgs tikai tad, ja izpildīsit vairākus nosacījumus. Vispirms bļodā ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot augu eļļu. Iestatiet to uz programmu “Pica”. Pēc “bulciņas” izveidošanas pauzējiet un pievienojiet eļļu. Ieslēdziet un atstājiet, līdz sākas apkure.

Pēc tam ņem ārā un liek jebkurā traukā zem pārtikas plēves uz 20 minūtēm, lai masa labi noguļas.

Visi! Jūsu gardā klimpu pamatne ir gatava ēšanai!

Interesantu alternatīvu recepti iegūst, pievienojot tai nedaudz degvīna. Sagatavojieties iepriekš:

Vispirms ievietojiet visas šķidrās sastāvdaļas Redmondas maizes mašīnas bļodā. Šī ir ola, ūdens, degvīns un augu eļļa. Un tikai tad uzmanīgi pievieno miltus, kas vispirms kārtīgi jāizsijā, un sāli.

Iestatiet to “mīklas” režīmā un izbaudiet rezultātu.

1. Pēc sasaldēšanas mīklai pievienojiet nedaudz miltu, lai izvairītos no lipīguma;
2. Ja ūdens vietā pievienosiet pienu, masa izrādīsies daudz maigāka;
3. Noteikti izsijājiet miltus, lai tie būtu piesātināti ar skābekli;
4. Izrullētās mīklas platumam jābūt ne lielākam par diviem milimetriem, tad pelmeņi izrādīsies mīkstāki un pildījums jutīsies daudz labāk;
5. Pagatavojiet pelmeņus zemā bļodā, pievienojot lielu daudzumu ūdens, tādējādi varat izvairīties no to salipšanas;
6. Interesantas krāsas pelmeņus, kurus ar prieku ēdīs ne tikai jūsu bērni, bet arī pieaugušie, var iegūt, pievienojot dabīgas krāsvielas: kurkuma vārot piešķirs dzeltenu krāsu, karote tomātu pastas uz olu iekrāsos pelmeņus sarkanus, bet spinātu biezenis. padarīs tos zaļus;
7. Ja gribas ātri pagatavot lielu porciju pelmeņu, var izmantot speciālu formu vai arī izrullēt platu mīklas strēmeli, uz vienas tās puses uzlikt maltās bumbiņas pusotra centimetra attālumā vienu no otras. , pārklāj ar otru mīklas pusi, aiztaisa attālumus starp malto gaļu un sagriež atsevišķos klimpos. Var darīt nedaudz savādāk: izrullē mīklas strēmeli, mīklas vidū visā garumā liek malto gaļu, sarullē, sagriež 3 centimetrus platos gabaliņos un saspiež malās. Jūs iegūsit neparastas kvadrātveida formas klimpas, taču tas nekādi neietekmēs garšu.

Daudzas mājsaimnieces, kuras izmēģinājušas maizes mašīnā mīcīt mīklu klimpām, vairs nevar iedomāties savu dzīvi bez šī mazā mājas palīga. Nogurušas rokas un izniekots laiks ir pagātnē.

Kamēr mašīna strādā jūsu vietā, jūs varat mierīgi pagatavot gardo pildījumu. Pateicoties sulīgajai, maigajai, bet elastīgajai mīklai no maizes mašīnas, tik iemīļota ēdiena kā klimpas garša kļūst vienkārši neaizmirstama.

Tas nekad nedarbosies ar rokām! Tāpēc izmantojiet šo civilizācijas labumu savai veselībai, dārgās sievietes!

Labu apetīti!

Tā kā esmu diezgan slinks cilvēks, tad mīcu klimpu mīkla maizes automātā. Tas ietaupa laiku un pūles. Bet, saskaņā ar šī recepte, jūs varat arī mīcīt mīklu manuāli. Šo klimpu mīklas recepti ņēmu no maizes mašīnas instrukcijas un jau daudzus gadus ar to veiksmīgi gatavoju mājas pelmeņus, klimpas un daudz ko citu.

Lai pagatavotu klimpu mīklu maizes mašīnā, mums būs nepieciešams:

1 ola,

ūdens,

1 tējkarote sāls,

450 grami miltu.

Recepte pelmeņu mīklas pagatavošanai maizes mašīnā.

Paņemsim glāzi no maizes mašīnas. Tās tilpums ir 240 ml. Sadaliet olu glāzē un pēc tam ielejiet ūdeni līdz 240 ml atzīmei. Ielejiet šo maisījumu maizes cepēja spainī. Pievieno sāli un izsijā miltus.

Iestatiet režīmu “Mīkla”.

Protams, mēs uzraudzīsim mīcīšanas procesa sākumu.

Pelmeņu mīkla nav ilgi jāmīca, piemēram, es izmantoju režīmu “Mīkla” 1 stundu. Kad mīkla ir kļuvusi viendabīga, to var izņemt no maizes mašīnas spaiņa, novietot uz galda un pārklāt ar krūzi. Mīklai vajadzētu atpūsties.

Lai mīcītu mīklu klimpām manuāli jums ir nepieciešams izsijāt miltus uz galda. Pa virsu izveido iedobi, ielej tajā ūdeni un olu un pievieno sāli. Mīciet stingru mīklu.

Pēc tam, kad esam samīcījuši pelmeņu mīklu, pārklāj to ar krūzīti vai salveti un ļauj nostāvēties 30-40 minūtes (es to daru neatkarīgi no mīcīšanas metodes).

Ko var pagatavot no klimpu mīklas?

Acīmredzamākā atbilde uz šo jautājumu ir pelmeņi. . Šajā gadījumā labāk ir aizstāt ūdeni ar pienu. Tos gatavo no maziem mīklas gabaliņiem. Tos var vārīt kā piedevu vai ēst atsevišķi, pievienojot skābo krējumu, ievārījumu un khinkali (lai gan, ja sagatavojat pareizo mīklu khinkali, olas ir jāizslēdz no sastāva). (labojiet mani, ja kļūdījos pareizrakstībā) - uzbeku ēdiens. To gatavo no liela mīklas gabala, kas ir plāni izrullēts. Uz mīklas izklāj malto gaļu. To visu sarullē un tvaicē.

Papildus iepriekšminētajam es dažkārt eļļā apcepu plānās plātsmaizes, kas gatavotas no klimpu mīklas, lai gan tās jāēd uzreiz, pretējā gadījumā tās kļūs cietas.

Labu apetīti.