Aukstā uzkoda no tomātiem, kas pildīti ar zaļumiem un ķiplokiem

Zaļie tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem- šī ir ļoti garšīga uzkoda, kuru nav gatavot rudenī, kad plauktos parādās zaļi tomāti, tas ir vienkārši grēks! Izrādās ļoti pikants, pikants. Garša patiešām ir pārsteidzoša! Šādu uzkodu var likt uz ikdienas galda vai arī uz svētku galda. Zaļie tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem lieliski sader ar degvīnu. Tiesa, šādiem tomātiem ir raksturīgi izteikta ķiploku smarža, tāpēc, ja dodaties uz darbu vai, teiksim, uz randiņu, labāk tos neēst. Citos gadījumos tie nav kontrindicēti. :)

Ar ķiplokiem un zaļumiem pildītu zaļo tomātu raudzēšanas recepte ir ļoti vienkārša! Jums vienkārši jāsagatavo pildījums un pēc tam jāpiepilda tomāti. Pēc tam zaļie tomāti trīs līdz četras dienas jāraudzē īpašā sālījumā. Pēc šī laika uzkoda būs gatava, un to varēs iekļaut savā ēdienkartē.

Ja esat vienaldzīgs pret zaļie tomāti pildīti ar zaļumiem un ķiplokiem, un, ja vēlaties baudīt šo brīnišķīgo uzkodu, ko esat gatavojis pats, tad vispirms studējiet soli pa solim foto viņu recepte ir zemāk. Precīzi izpildiet visus norādījumus, un tad drīzumā varēsiet iepriecināt savu mājsaimniecību ar ļoti garšīgu rudens ēdienu.

Ar zaļumiem un ķiplokiem pildīti tomāti ir oriģināla un neparasta uzkoda, kas lieliski papildina vakariņu ēdiens un viegli izrotāt pat svētku galds. Tas tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri, bet tas izrādās ļoti garšīgs un skaists. Apskatīsim tuvāk, kā pagatavot pildītus tomātus un pārsteigt savus mīļos.

Sālīti tomāti, pildīti ar zaļumiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

brūnie tomāti - 12 gab .;
vārīts ūdens - 3 l;
etiķis 6% - 250 ml;
granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
sāls - 2 ēd.k. karotes;
ķiploki - 15 krustnagliņas;
svaigas dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
krustnagliņas - 3 gab .;
graudu sinepes - pēc garšas;
lauru lapa - pēc garšas;
sarkanie karstie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Rūpīgi nomazgājiet tomātus un nosusiniet ar dvieli. Noskalo visus zaļumus, sakrata un smalki sagriež. Mēs notīrām ķiplokus un sagriežam katru daiviņu uz pusēm. Tad tomātam izdarām nelielu iegriezumu, liekam tajā ķiploku un nedaudz zaļumu. Ielieciet atlikušos ķiplokus un zaļumus tīras burkas apakšā, piepildiet trauku ar tomātiem. Noskalo karstos piparus un izņem sēklas. Uzvāra nedaudz ūdens, pievieno tam cukuru un sāli. Visu rūpīgi samaisa, lai kristāli pilnībā izšķīst. Tālāk ielejiet etiķi, iemetiet lauru lapu, ielieciet, krustnagliņas un karstie pipari. Pagatavojiet marinādi 1-2 minūtes uz nelielas vārīšanās un uzmanīgi pārlejiet to ar tomātiem burkā līdz pašai augšai. Visu pārklāj ar vāku un noliek tomātus siltā vietā uz apmēram 3 dienām. Gatavie zaļumi ir mēreni sāļi ar skābeni saldu pēcgaršu.

Tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

sarkanie tomāti - 6 gab .;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
sīpols - 2 gab .;
svaigi garšaugi - 10 ēd.k. karotes;
garšvielas.

Ēdienu gatavošana

Tomātus rūpīgi nomazgājam, noslaukām ar dvieli, nogriežam vāku un uzmanīgi ar tējkaroti izņemam visu mīkstumu. Tomātu iekšpusi apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas. Mēs noskalojam zaļumus, smalki sagriežam. Sīpolus notīra no miziņas, sagriež pusgredzenos un sautē līdz zeltaini brūnai augu eļļā. Ķiplokus sarīvē uz smalkas rīves vai vienkārši izspiež caur presi. Pēc tam sasmalcinātajiem zaļumiem izklājam sīpolu ar ķiploku, pievienojam nedaudz sāls pēc garšas un kārtīgi samaisām. Uzmanīgi piepildiet tomātus ar iegūto pildījumu, pārklājiet ar iepriekš nogrieztu vāku un pasniedziet uz galda oriģinālo uzkodu.

Marinēti tomāti, pildīti ar zaļumiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

nogatavojušies tomāti - 1,5 kg;
ūdens - 1 l;
svaigi garšaugi - 200 g;
ābolu sidra etiķis - 75 ml;
medus - 3 ēd.k. karotes;
rupjā sāls - 2 ēd.k. karotes;
ķiploki - 5 krustnagliņas;
krustnagliņas - 3 gab .;
koriandra sēklas - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet tomātus un nosusiniet tos uz dvieļa. Pēc tam uzmanīgi, ar tējkaroti, no tomātiem izņem mīkstumu un pārliek uz šķīvja. Pievienojiet svaigus, iepriekš nomazgātus, žāvētus un smalki sagrieztus garšaugus. Ķiplokus notīrām, sasmalcinām un liekam pie zaļumiem.

Tagad mēs piepildām tomātus ar zaļo pildījumu un ievietojam tos tīrā traukā. Atsevišķā pannā ielejiet ūdeni un etiķi, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Mēs uzliekam traukus uz uguns un maisot uzvāra. Pēc tam uzmanīgi noņem marinādi no uguns un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet medu un labi samaisiet. Ielejiet tomātus ar karstu marinādi un atstājiet tos apmēram 12 stundas. Pēc tam pārklājiet ar vākiem un izņemiet tomātus tieši uz dienu ledusskapī.

Vienkārša recepte smaržīgiem marinētiem tomātiem. Šis ēdiens lieliski papildinās pusdienas vai vakariņas, un tā pagatavošana aizņem ļoti maz laika. Marinētu tomātu cienītājiem šo ēdienu izdodas pagatavot visu gadu, jo tagad tomātus iegādāties nav problēmu arī ziemā. Bet tomēr visgaršīgākie marinētie tomāti tiek iegūti no mājās gatavotiem dārzeņiem ar svaigiem, sulīgiem zaļumiem no dārza. Šodien gatavosim ar ķiplokiem un zaļumiem marinētus tomātus.

Raudzēšanai ir jāizvēlas augļi, kas nav pārgatavojušies un ar tādu pašu gatavības pakāpi.

Ēdienu gatavoju pēc saraksta.

Gatavus, bet ne mīkstus tomātus nomazgā un noslauka.

Lai tomāti ātrāk rūgtu, ar nazi kātiņa piestiprināšanas vietā izgriezu nelielus iespiedumus.

Nomizotus ķiplokus sagriež šķēlēs vai sloksnēs.

Mani visi zaļumi. Selerijas kātus sagriezu 1,5-2 cm garos gabaliņos.

Rupji sakapā pētersīļus, dilles un selerijas virsu.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, uzvāra. Sasmalcinātu seleriju iemērcu verdošā sālījumā uz apmēram 30 sekundēm.

Selerijas izņemu ar rievkaroti. Sālījumu atstāju uz lēnas uguns vārīties.

Līdz tīkla apakšai trīs litru burka Es lieku nedaudz sakapātu ķiploku, nedaudz zaļumus (arī no sālījuma izņemto seleriju), tad tomātus - robus uz augšu.

Tad atkal lieku zaļumus un ķiplokus, kārtiņu tomātu. Tā nu tomātus un zaļumus saliku burkas pašā augšā.

Es pārleju tomātus ar verdošu sālījumu. Man ir palicis nedaudz sālījuma, es to neleju. Nākamajā dienā pārbaudu: ja tomāti ir nedaudz uzsūkuši sālījumu, un burka ir nepilnīga, es pievienoju sālījumu uz augšu.

Burku pārklāju ar apakštasīti, lieku uz šķīvja vai paplātes (var iztecēt sālījums) un atstāju siltā telpā uz 3 dienām.

Šajā laikā sālījums kļūs duļķains un parādīsies burbuļi, kas nozīmē, ka ir sācies fermentācijas process. Burku pārklāju ar plastmasas vāku un ievietoju ledusskapī.

Dienu vēlāk ar ķiplokiem un zaļumiem marinēti tomāti ir gatavi!

Marinētus tomātus uzglabāju ledusskapī vai pagrabā.

Labu apetīti!

Svaigi sālīti tomāti no Povarenkas

Ātri mazsālīti tomāti - izcila uzkoda, smaržīga, svaiga! Absolūti diētisks. Bez etiķa, nē dārzeņu eļļa pat bez ūdens! Tas tiek pagatavots tikai 1 dienā, lieliski tiek uzglabāts ledusskapī un ar katru dienu kļūst tikai garšīgāks. Lielisks papildinājums ikdienas un svētku galdam. Vecmāmiņas Emmas recepte no videorecepšu krājuma. Apraksts izrādījās garš, gatavošana ir daudz ātrāka!

Tomāti (blīvi, ne pārāk lieli) - 1 kg
Dilles (apmēram 30 g) - 1 ķekars.
Lapu selerijas (kātiņas augšējā daļa ar zaļumiem, 2-3 kāti) - 3 gab.
Medus - 1,5 ēd.k. l.
Ķiploki - 6 zobi.
Sāls (2 tējkarotes bez slaida) - 20 g

Nomazgājiet tomātus, nosusiniet. Ielejiet traukā nedaudz sāls. Ķiplokus nomizo, zaļumus nomazgā.

Katru tomātu sagriež dziļā krustā.

Ielieciet tomātus katliņā un aplejiet to ar verdošu ūdeni, pagaidiet 30 sekundes un lieciet bļodā ar auksts ūdens, pēc dažām minūtēm izņem tomātus. Tomātiem noņem ādu un nedaudz nogriež vietu, kur piestiprināts kātiņš.

Pārgriež gareniski uz pusēm.

Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus. Šoreiz pievienoju diezgan daudz aso piparu.

Ielieciet visu medu katla apakšā.

Katru tomātu pusīti apkaisa ar šķipsniņu sāls un virs medus liek tomātu pusīšu kārtu ar griezuma pusi uz leju.

Ielejiet tomātu kārtu ar ķiploku un zaļumu daļu.

Atkārtojiet procesu ar pārējām tomātu pusītēm. Pannā ieber atlikušo sāli, ķiplokus un zaļumus

Uzlieciet virsū šķīvi un ielieciet slodzi. Atstājiet istabas temperatūrā 24 stundas.

Dienas laikā visi tomāti būs pilnībā piepildīti ar savu sulu.
Var arī mēģināt. Var pārlikt piemērotā bļodā un likt ledusskapī līdz lolotajai stundai. Lielu kompāniju var apēst vienā piegājienā un nepūlēties ar glabāšanu.
Taču ar laiku (protams, saprātīgās robežās!) Tomāti arvien vairāk izsālījas un kļūst garšīgāki!