Garšīgs jāņogu ievārījums-želeja piecas minūtes

Jūlijā nogatavojas melnās un sarkanās jāņogas, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks mājās gatavotiem ziemai - pagatavot gardu jāņogu ievārījumu, bet ne vienkāršu, bet želeju ar veselām ogām. Ir labi zināms, ka jāņogas ir gandrīz veselīgākās ogas, kurās C vitamīna saturs konkurē pat ar citronu. Tāpēc katras saimnieces uzdevums ir pēc termiskās apstrādes saglabāt visus vitamīnus ar minimāliem zudumiem. Jāņogas var samalt ar lielu daudzumu cukura un uzglabāt ledusskapī. Taču, kā likums, līdz ražas novākšanas sezonas beigām ledusskapis jau plosās no dažādām tajā glabātām ievārījuma burciņām un marinētiem gurķiem. Kā saglabāt vitamīnus upenēs, bet tajā pašā laikā bez ledusskapja vai pagraba pagatavot ilgstošu ievārījumu?

Šādu gatavošanas recepšu ir daudz, es piedāvāju ātrāko:

Piecu minūšu jāņogu ievārījums-želeja, vienkārša recepte

Šo recepti pamanīju vietējā laikrakstā. Galvenais nosacījums, lai pagatavotu Five Minute jāņogu ievārījumu, ir stingri ievērot ogu, cukura un ūdens proporcijas, kā arī gatavošanas laiku. Nekādā gadījumā nav ieteicams improvizēt - jūs varat samazināt visas pūles. Ja ievērojat visus gatavošanas noteikumus, gala rezultātam vajadzētu būt garšīgam un aromātiskam ievārījumam želejas formā.

• 12 glāzes jāņogas;
• 15 glāzes cukura;
• 1 glāze ūdens.

Tātad, kā minēts iepriekš, jāņogu ievārījums tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, ja izmanto manu darba shēmu.

1. Vispirms jāsagatavo burkas konservēšanai: jānomazgā, jāiztīra ar sodas palīdzību, jāizskalo un jāizžāvē cepeškrāsnī. Vāki burkām jānotīra ar sodu, jāizskalo, jāaplej ar verdošu ūdeni un jāizžāvē.
2. Jāņogas sašķirojam, noņemam zarus un lapas, noskalojam zem tekoša ūdens, lejam katliņā ievārījuma pagatavošanai.
3. Pievienojiet pannā pusi porcijas cukura, t.i., 7,5 tases, 1 glāzi ūdens, uzlieciet uz lielas uguns,
4. uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, iestatiet taimeri tieši uz 5 minūtēm
5. Kā redzat, ievārījuma nosaukums nebūt nav reklāmas triks. Zem pannas nogriež uguni un ieber cukura porcijas otro pusi (7,5 glāzes), kārtīgi samaisa, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst.
6. Kāpēc preparātam ir tik dīvains nosaukums: piecu minūšu ievārījums-želeja? Jo jāņogu ogas nepaspēj uzvārīties piecās minūtēs, bet no ogu sulas un daudz cukura sanāk izcila jāņogu želeja!
7. Ielieciet jāņogu ievārījumu sagatavotās burkās, pārklājiet ar vākiem un sarullējiet. Nevajag apgriezt burkas, kā arī nevajag tās pārklāt ar siltu dvieli.

Pjatiminutka jāņogu ievārījums, kas pagatavots pēc šīs vienkāršās receptes, izrādās garšīgs un aromātisks, labi sacietē želejā. Skābo veselo ogu un saldās želejas kombinācija ir neaprakstāmi, mmm, garšīgi! Lieliski piemērots kā deserts tējai, kafijai, kā pīrāga pildījums utt.

Jāņogas ir vienas no noderīgākajām un garšīgas ogas, kuras bieži audzē vasarnīcas. Tā vērtība ir saistīta ar bagātīgo vitamīnu un mikroelementu saturu. Ogas parasti gatavo ievārījuma veidā. Šīs delikateses pagatavošanai ir daudz recepšu. Īpaši populārs ir no jāņogām gatavotais želejveida ievārījums “Pyatiminutka”, kam ir maiga želatīna konsistence. To var ēst atsevišķi, ar tēju un pievienot pīrāgiem kā pildījumu. Pagatavošanai jums būs nepieciešamas pašas ogas, ūdens un cukurs.

Ogu un trauku sagatavošana

Ogas ziemas ražas novākšanai ieteicams lasīt saulainā laikā, kad krūmi ir pilnībā pārklāti ar gataviem ķekariem. Upeņu gatavību ir viegli noteikt pēc garšas un krāsas: tā ir zili melna un cukurota, ar nelielu skābumu. Līdzīgu pieeju var piemērot sarkanajām jāņogām, kurām gatavā stāvoklī ir piesātināta dzintara krāsa un tās ir stiklveida.

Pārmērīga ražas iedarbība uz krūmiem izraisa daļēju noderīgo komponentu zudumu. Turklāt šādas ogas tiks uzglabātas mazāk.

Ievārījumam piemērotas ogas ar plānu čaumalu.. Tos iepriekš nomazgā, sašķiro un noņem liekos gružus. Blīvās jāņogas var sasaldēt veselas pēc pirmās žāvēšanas.

Pirms sākat gatavot ziemas želejveida jāņogu ievārījumu, sagatavojiet burkas. Ieteicams ņemt mazus konteinerus - 0,5 vai 1 litru. Pēc tam ievārījumu būs ērtāk izmantot īsā laikā.

Turpmākā sagatavošana ir šāda: pārbaudiet stikla viengabalainību, izmazgājiet burkas ar soda, pārlejiet tās ar verdošu ūdeni un nosusiniet. Sakarā ar skābes klātbūtni ogā, mijiedarbība ar metālu izraisa oksidēšanos, tāpēc tiek izmantoti lakoti vāki. Tā paša iemesla dēļ gatavošanas procedūru veic tikai emaljas pannās un maisa ar koka lāpstiņām.

Populāras receptes

Ievārījums, sarullēts stikla burciņās, būs ievērojams palīgs organismam ziemā, jo šajā laikā īpaši jūtams vitamīnu trūkums.

Lai pagatavotu želejveida ievārījumu, jums jāzina viens triks: gatavojot, neizlejiet visu cukuru uzreiz. Dažus vajadzētu atstāt pievienošanai pašā procesa beigās.

Populārākās receptes ir aprakstītas zemāk.

jāņogu ievārījums "Pyatiminutka"

Piecas minūtes ir tēlains nosaukums, jo sagatavošana prasa nedaudz vairāk laika. Tomēr ievārījums tiek uzskatīts par ātri pagatavojamu. Šī recepte nenozīmē pārmērīgu biezumu, jo tiek pievienots ūdens. Rezultātā iznāk vairāk sīrupa nekā ogu masas. Lieta tāda, ka saldais šķidrums pēc atdzesēšanas sabiezē un iegūst želejas konsistenci.

Sastāvdaļas:

• 2 litri upeņu;
• 2 kg granulēta cukura;
• 500 ml filtrēta ūdens.

Ja ņemat sarkanās jāņogas, jums vajadzēs par 1 kg vairāk cukura, jo šī oga ir skābāka.

Gatavošanas procedūra ir šāda:

1. 1. Jāņogas šķiro, izņem nezāles un vairākas reizes nomazgā tekošā ūdenī. Liek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt.
2. 2. No divām glāzēm cukura un ūdens pagatavo saldo sīrupu. Pēc vārīšanas un pilnīgas graudu izšķīšanas pievienojiet ogas. Uz uguns viņi tur tieši 7 minūtes, un laiku mēra nevis no brīža, kad ogas vārās sīrupā, bet gan uzreiz.
3. 3. Noņem no plīts, pievieno atlikušo granulēto cukuru un kārtīgi samaisa. Kad konsistence kļūst gluda, lej sagatavotās burkās.

Jo intensīvāk ogu masa tiek sajaukta vārīšanas laikā, jo viendabīgāka kļūst konsistence.

Pēc vāku uzskrūvēšanas burkas apgriež otrādi un atstāj bez iesaiņojuma. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet tumšā vietā.

Ja izmantojat sarkanās jāņogas, darbības virziens ir nedaudz atšķirīgs:

1. 1. Augļus arī sašķiro, nomazgā, noņem zarus, bet atstāj astes.
2. 2. Pārkaisa ar cukuru un noliek malā uz 1-2 stundām. Tas ir nepieciešams, lai sula plūst.
3. 3. Pēc noteiktā laika uzliek trauku uz lielas uguns un, nepārtraukti maisot ar koka karoti, uzvāra. Pēc vārīšanas atstājiet 3–4 minūtes, pēc tam samaziniet sildīšanas intensitāti. Pagaidiet vēl 2 minūtes un noņemiet pannu no plīts.
4. 4. Ievārījumu pārlej sietā un samaļ, tādējādi iegūstot viendabīgu masu. Tajā pašā laikā noņemiet sēklas un astes.

Karstu želeju lej burkās, aizver ar vākiem un atdzesē plkst istabas temperatūra. Šādi preparāti tiek glabāti arī virtuves skapī.

Ja sīrups nav pietiekami biezs, vāriet to nedaudz ilgāk, lai liekais ūdens iztvaikotu. Ja pannas sienas ir pārklātas ar viskozu pārklājumu, tas nozīmē, ka ievārījums garantēti sacietēs līdz želejveida stāvoklim.

Jāņogu želeja ar apelsīnu

Želejveidīgais jāņogu un apelsīnu ievārījums ir kulinārijas jauninājums, taču jau guvis pelnītu ievērību. Pateicoties citrusaugļu iekļaušanai, garšā parādās īpaša pikanta garšviela.

Ievārījuma sastāvdaļas:

• ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• vidēja lieluma apelsīni - 2 gab.

No uzrādītā produktu daudzuma jūs saņemsiet 3 burkas ar 0,5 litriem gatavā ievārījuma.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. 1. Jāņogas izlaiž caur gaļas mašīnā un pievieno granulētu cukuru. Ogas var samalt, izmantojot biezeņa presi.
2. 2. Vienu apelsīnu savīt kopā ar miziņu. No otrā tiek izspiesta tikai sula.
3. 3. Pievieno apelsīna mīkstumu vispārējais sastāvs, ielej sulu un kārtīgi samaisa.
4. 4. Liek uz mazas uguns, uzvāra un noliek malā uz 7–10 minūtēm.

Karstu želeju lej sterilizētās burkās un cieši aizvāko. Pēc atdzesēšanas uzglabāt tumšā un sausā vietā.

"Pyatiminutka" ar vaniļu

Neskatoties uz standarta gatavošanas procedūru, jaunā sastāvdaļa desertam piešķir savdabību. Parasto saldo smilšu aizstāšana ar želējošu cukuru ļauj iegūt želatīna konsistenci.

Sastāvdaļas:

• 4 kg ogu augļu;
• 4 kg želējošās saharozes;
• 4 vaniļas zariņi.

1. 1. Vispirms izšķiro jāņogas, noņem zarus un lapas.
2. 2. Pēc tam vairākas reizes noskalojiet un nosusiniet uz papīra dvieļiem.
3. 3. Ielej ar glāzi ūdens un vāra 4–5 minūtes.
4. 4. Iegūto mīkstumu bez atdzesēšanas izmet uz sieta un samaļ.
5. 5. Putru liek atpakaļ pannā, pievieno cukura maisījumu un vaniļu.
6. 6. Pēc 5-7 minūšu vārīšanas izslēdziet uguni.
7. 7. Pirms ievietošanas traukos izņem vaniļas pākstis.
8. 8. Karstās bundžas uzreiz sarullē.

Ne mazāk garšīgs ir delikatese, kas pagatavota ar medu.. Šajā gadījumā tiek izmantots mākslīgais, jo dabīgais ir reibumā augsta temperatūra izdala kancerogēnus.

Vispirms no vienāda daudzuma medus un ūdens pagatavo medus sīrupu, vārot 5–10 minūtes. Pievienojiet tur ogas un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes. Atliek tikai ievārījumu ieliet traukos un aizvērt.

Balto jāņogu želeja lēnajā plītē

Vēl viens variants, tikai ar baltajām jāņogām.

Pagatavošanai izmēriet ogas un cukuru vienādās proporcijās, nav nepieciešams ūdens.

Darbību algoritms ir šāds:

• Viņi šķiro labību, noņem zarus un citus gružus.
• Ievietojiet multivarku ar ogu un cukura izejvielām.

Piecu minūšu upeņu želeja ir gards mājās gatavots cienasts, kas acumirklī izlido no burkas. Mana jāņogu raža ir ļoti bagāta, un es katru gadu gatavoju savu iecienītāko ievārījumu želejas veidā. Sanāk neticami garšīgs un skaists, biezs, to var izmantot pat kā kārtiņu starp cepumiem. Un rīta grauzdiņš - tas ir kaut kas, un pat ar tasi aromātiskas kafijas - prieks!

Lai pagatavotu ievārījumu-želeju, ņem piecas minūtes no upenes Sagatavojiet pārtikas preces ziemai saskaņā ar sarakstu.

Vispirms sagatavo jāņogas - sašķiro un apskati, nomazgā vēsā ūdenī.

Ievietojiet jāņogas katliņā vai katliņā, kurā gatavojat konservus un konservus. Apakšā ielej burtiski 50-70 ml ūdens, lai jāņogas ātrāk tvaicētu.

Katliņu liek uz plīts, jāņogas vāra zem vāka 2-3 minūtes. Šajā laikā ogas izdalīs daudz sulas un pilnībā iztvaiko.

Tagad ņem sietu un izkāš sulu un jāņogu mīkstumu. Kūka nav jāizmet, no tās var pagatavot kompotu. Sarīvēto sulu un mīkstumu liek atpakaļ pannā.

Sulai pievieno cukuru un želējošu maisījumu. Šādus maisījumus pārdod garšvielu nodaļās; raktuves sauc par "Confiturka". Samaisiet un atgriezieties pie plīts.

No vārīšanās brīža jāņogu želeju vāra piecas minūtes uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Ar rievām karoti noņemiet visas putas, kas veidojas.

Ielieciet želeju sterilās burkās. Tas uzreiz nebūs ļoti biezs, bet pēc atdzesēšanas un mērcēšanas iegūs vēlamo konsistenci. Protams, iepriekš izmazgājiet burkas ar soda, izskalojiet un sterilizējiet, un dariet to pašu ar vākiem.

Satiniet vai uzskrūvējiet burciņām vākus un novietojiet tās otrādi. Pārklāj ar segu un atstāj uz dienu. Ziemai piecu minūšu upeņu želeju pārnes vēsā vietā un glabā prom no tiešiem saules stariem.

Ārkārtīga gatavošanās ziemai garšīgs ievārījums no upenēm jau sen ir tradīcija. Mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas īpaši nesaprata ķīmiskais sastāvs upenes. Viņi vienkārši zināja, ka šī ir ļoti veselīga oga, tā atvieglos drudzi un dos spēku. Tāpēc viņi gatavoja upenes ievārījuma veidā un rūpīgi uzglabāja katru burciņu ar dziedinošo dziru.

Tagad mēs zinām, kāds ir upeņu spēks. Un katru gadu mēs cenšamies to saglabāt ar vismazāko vitamīnu zudumu. Es arī ļoti vēlos vecajām tradīcijām pievienot mūsdienīgu pieskaņu. Tāpēc sagatavotas jāņogu ievārījuma receptes dažādos veidos un ar visādām piedevām noderēs. Noteikti padalieties komentārā pie raksta - kura recepte ir jūsu iecienītākā un kā tā sanāca.

Nav noslēpums, ka vairāk vitamīnu paliek ievārījumā, kas nav termiski apstrādāts. Tāpēc populārākā upeņu ievārījuma pagatavošanas metode ir tā malšana ar cukuru.

Šo gardumu nevajag tīt ar dzelzs vāku. Liels cukura daudzums un pareiza tehnoloģiskā procesa izpilde nodrošinās drošu uzglabāšanu pat dzīvokļa apstākļos.

Nepieciešamais aprīkojums:

1. Gaļas maļamā mašīna vai blenderis.
2. Dziļa bļoda ievārījuma maisīšanai.
3. Ērta liela karote vai koka lāpstiņa.

Sastāvdaļas:

• Upeņu ogas – 1 kg
• granulēts cukurs - 2 kg.

Soli pa solim soļi:

Tas ir viss vienkāršais process. Un rezultāts ir noderīgu lietu un labumu krātuve jūsu pieliekamajā. Saimniekam ir ar ko lepoties.

Kā jūs domājat - vai ievārījums bez vārīšanas ir labāks?

Jā, veselīgāk!Nē, tas netiek glabāts daudz

Ja jūs bieži veidojat sagataves, mēs iesakām izlasīt veselīgas receptes kraukšķīgi mazsālīti gurķi.

Vienkāršākais upeņu ievārījums ziemai

Daudzas mājsaimnieces visvairāk gatavo jāņogu ievārījumu vienkāršā veidā. Tas pats labs variants. Ievārījums izrādās biezs un bagāts. Recepte ir laba arī gadījumos, kad ir bagātīga ogu raža.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Upenes - 1 kg.
• Cukurs - 800 gr.

Ievārījuma gatavošana:

1. Sakārtojiet ogas, rūpīgi nomazgājiet un ievietojiet caurdurī.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni. Var arī caurduri ar ogām uz dažām sekundēm iegremdēt verdošā ūdenī.
3. Nedaudz pagaidiet, līdz beidzas ūdens.
4. Ielieciet ogas emaljētā traukā, pārklājiet ar cukuru un uz laiku nolieciet malā. Ogām vajadzētu atbrīvot sulu.
5. Pēc brīža masu uzmanīgi samaisa ar koka lāpstiņu. Tas paātrinās sulas sekrēcijas procesu. Procedūra ir jāatkārto laiku pa laikam, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Vislabāk ir likt ogas uz nakti un atgriezties pie procesa nākamajā dienā.
6. Pēc tam baseins jānovieto uz lēnas uguns.
7. Maisot, ļaujiet maisījumam vārīties.
8. Vāra ievārījumu 15-20 minūtes, izslēdz uguni.
9. Izdaliet sterilos traukos un satiniet ar dzelzs vākiem. Ļauj atdzist un uzglabāt.

Tāds ievārījums, un maiga garoziņa - var laizīt pirkstus! Cepumi nervozi atpūšas malā. Un ieguvumi, dzerot tēju ar ievārījumu, ir nesalīdzināmi lielāki.

Ja jums patīk kompoti papildus ievārījumam, izlasiet šo noderīgo rakstu par vienkārša recepte sarkano jāņogu kompots.

Ko tu mīli vairāk?

KompotsJam

Želejveidīgs upeņu ievārījums

Ļoti laba recepte. Ogas izrādās mīkstas un maigas. Ievārījums ir garšīgs, un cena ir laba. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši.

Mums būs nepieciešams:

• Gatavās jāņogas - 4 glāzes (šķirotas, mazgātas, žāvētas)
• Cukurs - 6 glāzes
• Ūdens - 2 glāzes.

Ievārījuma pagatavošana:

1. Ielejiet ūdeni emaljas pannā vai baseinā.
2. Pievieno pusi cukura, uzvāra, maisot.
3. Visas ogas liek verdošā sīrupā, apmaisa un uzvāra.
4. Pagatavojiet 7 minūtes.
5. Pievieno atlikušo cukuru, samaisa, vāra vēl 5 minūtes.
6. Karstu liek sterilās burkās un aizver ar dzelzs vākiem.

Tas neaizņems daudz laika, lai sagatavotos, un jūs gūsit daudz prieka.

Padoms katram gadījumam. Lai ievārījums neveidotos, no pauspapīra līdz burkas izmēram ir jāizgriež aplis. Samērcē to spirtā vai degvīnā, uzliek virsū ievārījumam un pēc tam saritiniet burku. Pelējums nekad nebūs!

Kā jums patīk šī ievārījuma recepte?

Man ļoti patika!Paskatīšos nākamos

Piecu minūšu upeņu ievārījums

Brīnišķīgs ievārījums ar daudzām priekšrocībām. Ātri – nosaukums attiecas uz gatavošanas ātrumu. Veselīgi – maksimāli saglabāti mums nepieciešamie vitamīni un mikroelementi. Visbeidzot, tas ir vienkārši ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1,5 glāzes
• upenes - 1 kg
• Cukurs – 1,5 kg (var samazināt līdz 1,3 kg).

Soli pa solim process:

1. Sakārtojiet ogas, rūpīgi noskalojiet un ļaujiet ūdenim notecināt caurdurī.

   

2. Uzvāriet ūdeni un aplejiet ogas ar verdošu ūdeni - tādējādi tās gatavojot pārāk neplīst.
3. Emaljētā katliņā ielej ūdeni sīrupam (1,5 tases) un uzvāra.

   

4. Pievieno cukuru, samaisa, ļauj vārīties. Cukuram vajadzētu izšķīst.

   

5. Pievieno ogas, samaisa, ļauj vārīties.

   

6. Ievārījumu vajadzētu pagatavot 5 minūtes.

   

7. Karstu lej sagatavotās sterilās burkās un aizver ar dzelzs vākiem.

   

Tieši tā, ātri un gaumīgi. Izbaudi savu tēju!

Upeņu un aveņu ievārījuma recepte bez vārīšanas

Nevis ievārījums, bet dubultā bauda. Turklāt dubults trieciens vitamīnu trūkumam. Avenes nedaudz atšķaidīs jāņogu specifisko garšu un pievienos ievārījumam to skābo garšu.

Cik daudz aveņu var pievienot? Jā, cik grib, bet ne vairāk par pašām jāņogām. Ideāls variants ir tāds pats jāņogu un aveņu daudzums. Bet pat tad, ja jums ir vismaz sauja aveņu, pievienojiet to. Jūs ne tikai sajutīsiet atšķirību, bet nākamreiz noteikti pagatavosiet jāņogu ievārījumu ar avenēm.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• Upenes – puslitra burka
• Avenes – puslitra burka
• Cukurs - divu litru burkas (svars aptuveni 2 kg).

Lūdzu, ņemiet vērā, ka kopējam ogu skaitam jābūt 2 reizes mazākam par cukura daudzumu.

Ievārījuma gatavošana:

Žāvētas aprikozes var mainīt jūsu iecienītāko ievārījumu līdz nepazīšanai. Šis ir ļoti garšīgs un interesants. Žāvētas aprikozes, ne mazāk veselīgas, pievienosies jāņogu vitamīnu armijai.

Sastāvdaļas:

• upeņu ogas - 800 gr.
• Žāvētas aprikozes - 200 gr.
• granulēts cukurs - 2 kg.

Pagatavosim neparastu gardumu:

Jūsu mājsaimniecība būs sajūsmā ar apbrīnojamo ievārījumu. Ar to varat baudīt tēju, pievienot to auzu pārslām no rīta un pasniegt kopā ar pankūkām.

Ievārījums – piecu minūšu upenes ar ingveru

Delikāts ingvers flirtē ar bagātīgām jāņogām. Rezultāts ir izsmalcināta ievārījuma garša un neparasts aromāts. Lai to novērtētu, atliek tikai pagatavot un nogaršot.

Sagatavosim sastāvdaļu komplektu:

• upenes - 500 grami
• Cukurs - 750 grami
• Maza ingvera sakne
• Ūdens – 250 – 300 ml.

Ievārījuma gatavošana:

Nedaudz pafantazējām un atšķaidījām tradicionālo klasiku. Mūsu jāņogu ievārījums sāka spēlēt ar jaunām notīm. Tomēr šī ir laba lieta, senas tradīcijas mūsdienu versijā. Vai tā nav taisnība?

Vai manas ievārījuma receptes jums noderēja?

Jā, rakstiet vairāk!Atbildēšu komentāros

Ja jums patīk gatavoties ziemai, iesaku rakstu par 5 gatavošanas metodēm mājās gatavots kečups no tomāta.

Vai jums garšo pikanti? Tad noteikti pamēģiniet pagatavot tomātus korejiešu veidā, tas ir ļoti garšīgi!

Upenes satur liels skaits pektīns, tāpēc no šīs ogas nav ilgstoši jātvaicē un jāvāra ievārījumi un konservi. Vienkārši sasmalciniet jāņogas, pievienojiet cukuru un vāriet dažas minūtes. Lai želeja būtu interesantāka pēc garšas, daļu ogu atstāsim veselas un pievienosim pēc tam, kad no ievārījuma būs nosmeltas putas. Atdziestot, Pyatiminutka jāņogu ievārījums sabiezē un iegūst želejas konsistenci, receptei nepievienojot papildu biezinātājus, piemēram, želatīnu vai agaru. Šis preparāts jāuzglabā vēsā vietā – pagrabā vai pagrabā. Ja plānojat uzglabāt istabas temperatūrā, dubultojiet cukura daudzumu.

Sastāvdaļas:

• upenes - 500 g;
• cukurs – 350 g (skābām ogām ņem vairāk);
• burkas ar ietilpību 250-300 ml.

Kā pagatavot jāņogu ievārījumu-želeju

Savāktās jāņogas izšķirojam, sausos zariņus, lapas izmetam, kātus noplēšam.

Ielejiet ogas bļodā ar lielu daudzumu auksts ūdens. Atstājiet dažas minūtes, lai būtu vieglāk nomazgāt putekļus un netīrumus. Pārliek caurdurī un notecina tīru ūdeni.

Apkaisām apmēram trešo daļu ogu. Pārējo sasmalcināsim ar blenderi vai gaļas mašīnā. Ievietojiet jāņogas blendera traukā vairākos posmos, apkaisot ar cukuru.

Sasmalcina biezā biezenī ar mīkstuma un ādas gabaliņiem.

Bļodā, kurā vārīsim ievārījumu, lej jāņogu biezeni un cukuru. Tas varētu būt izlietne vai panna, kauss ar biezu dibenu. Liek uz mazas uguns un uzvāra. Mēs savācam putas, kad vien iespējams. Pagatavojiet dažas minūtes, līdz cukura graudi izšķīst.

Pievienojiet rezervētās jāņogas, atstājot šīs ogas veselas ievārījumā. Vāra piecas minūtes no atkārtotas vārīšanās sākuma.

Iepriekš sagatavosim mazus konteinerus, ne vairāk kā 300 ml. Šīs burkas ir viegli uzglabāt un lietot. Ielejiet verdošo ievārījumu un aizveriet to ar vākiem.