Vēl nesen ēdieni no uzlecošās saules zemes, tas ir, Japānas, eksotiskās virtuves, mums bija kaut kas dīvains un nesaprotams. Interesants produktu komplekts, kuru šķietami nav iespējams salikt, uzrunāja daudzus. Ar katru dienu pieaug suši bāru apmeklētāju skaits. Daudzi pat mēģina mājās izveidot japāņu “šedevru”, izmantojot dažādus produktus.

Tomēr vai sievietēm interesantā stāvoklī ir iespējams ēst eksotiskus ēdienus? Galu galā šis ir īpašs laiks katrai daiļā dzimuma pārstāvei, kad topošās māmiņas rūpīgi uzrauga savu barojošo uzturu un cenšas nekaitēt sev un vēl nedzimušajam bērnam.

Tiks apspriesti japāņu ēdienu ieguvumi un kaitējums grūtniecības laikā. Apskatīsim arī, kādus japāņu “rullīšus” ir visdrošāk lietot topošajām māmiņām.

Kādas ir japāņu virtuves priekšrocības?

Lai gan suši un rullīši ir tradicionāli Japānas ēdieni, tie joprojām ieņem nozīmīgu vietu mūsu uzturā. Mēs esam tik ļoti pieraduši sevi palutināt ar atšķirīgu nesaderīgu sastāvdaļu komplektu, ka sievietes, pat gaidot bērniņu, nevar liegt sev prieku ēst savu iecienīto ēdienu.

Un lai ko teiktu, gandrīz visu veidu suši iekļautie produkti ir patiešām labvēlīgi mūsu ķermenim. Un galvenokārt tas attiecas uz rīsiem un jūras veltēm - galvenajām japāņu virtuves sastāvdaļām. Šie produkti satur noderīgus un mikroelementus, kuriem vajadzētu būt ikviena cilvēka uzturā.

Zivis ir vērtīgākais produkts sievietēm grūtniecības laikā, jo tas satur milzīgs daudzums noderīgas vielas, kas nepieciešamas nedzimušā bērna normālai attīstībai un augšanai. Taču uzreiz gribu atzīmēt, ka ne visus zivju produktu veidus var klasificēt kā veselīgus. Tomēr vairāk par to nedaudz vēlāk.

Runājot par rīsiem, graudaugi ir neaizstājams produkts ikvienam cilvēkam. Iekļauts tajā veselīgi vitamīni un mikroelementi labvēlīgi iedarbojas uz visām cilvēka ķermeņa sistēmām. Nav šaubu, ka rīsu graudaugi ir noderīgi arī grūtniecības laikā.

Lapu, kurā ietītas sāļās sastāvdaļas, sauc par nori. Ražošanā pārtikas produkts no sarkanajām aļģēm, kuras, kā zināms, ir bagātas ar jodu. Šis elements ir ļoti svarīgs normālai hormonu sintēzei vairogdziedzeris. Tāpēc japāņu ēdienu aļģu sastāvdaļa ir noderīga arī pilnīgi visiem, arī topošajām māmiņām un viņu mazuļiem.

Eksotiskās virtuves priekšrocība ir tā, ka visi pagatavotie ēdieni ir diētiski. Un grūtniecēm tas ir būtisks faktors, jo nav noslēpums, ka topošās māmiņas uztraucas par savu figūru un deviņu mēnešu laikā uzkrātajiem liekajiem kilogramiem. Vienas porcijas, kurā ietilpst 8 ruļļi, enerģētiskā vērtība ir vidēji 500 kalorijas. Ja ņem vērā sāta sajūtu, ko sniedz ēdiens, tad skaitlis ir diezgan pieņemams. Iespējams, tāpēc daudzām sievietēm tik ļoti patīk japāņu virtuve. Bet vai grūtnieces var ēst suši un maizītes?

Kāpēc ārsti grūtniecības laikā nosaka "tabu" japāņu ēdieniem?

Vissvarīgākais iemesls ir neapstrādātu produktu klātbūtne japāņu ruļļos, ​​proti, zivis. Noskaidrosim, kādas ir šīs delikateses briesmas:

Pasūtot suši un rullīšus, jūs ne vienmēr esat informēts par produktu svaigumu un ēdiena izgatavošanas datumu. Turklāt ne visi restorāni un kafejnīcas ievēro visus sanitāros un higiēnas standartus. Tāpēc infekcijas vai saindēšanās risks ir pārāk augsts. Un tas ir pārliecinošs fakts suši rullīšu cienītājiem grūtniecības laikā. Un šeit ārstu viedoklis ir vienprātīgs: topošajām māmiņām ir aizliegts ēst ēdienus, kas satur jēlas zivis.

Papildus neapstrādātajai delikatesei ruļļos ir tikpat apšaubāmas sastāvdaļas. Apskatīsim pikanto japāņu garšvielu un mērču briesmas:

• var izraisīt alerģiju, īpaši bērna gaidīšanas laikā;
• vasabi ir pikanta garšviela, un ārsti neiesaka topošajām māmiņām ēst asus ēdienus, lai izvairītos no problēmām ar kuņģa-zarnu traktu;
• sojas mērce, pagatavoti saskaņā ar klasiska recepte, noderīga grūtniecēm. Bet produktam, kas tiek piedāvāts japāņu restorānos un kafejnīcās, visticamāk, nebūs nekādas vērtības. To nevar saukt par bīstamu garšvielu, taču tā ir arī noderīga.

Kādi suši un rullīšu veidi ir droši topošajām māmiņām?

Neaizmirstiet, ka mūsdienās suši rullīši tiek gatavoti no dažādiem produktiem, tāpēc grūtniecēm drošākie būs veģetārie vai tie, kuru sastāvā ir termiski apstrādāti zivju produkti. Bet tomēr pirms ēšanas jākonsultējas ar ārstu un jāpārliecinās, ka šādi ēdieni jums nekaitēs.

Šodien nori var ietīt pavisam dažādas sastāvdaļas, tāpēc centies izvēlēties tās, kas nāks tikai par labu tev un tavam mazulim. Protams, vislabākais variants būtu jūsu personīgi gatavoti suši un rullīši. Tikai šādā veidā jūs būsiet pilnīgi pārliecināti par izmantoto produktu svaigumu un kvalitāti.

Ja nolemjat apmeklēt japāņu restorānu, tad izvēlieties karstos vai dārzeņu ruļļus, vēlams bez karstās mērces un garšvielas. Tādā veidā jūs varat apmierināt savu vēlmi un palutināt sevi ar savu iecienīto ēdienu. Turklāt šiem diētiskajiem suši ruļļu veidiem ir mazāk kaloriju, kas palielina to veselīgumu.

Protams, dārzeņu tīteņi nevar aizstāt īstus japāņu suši ruļļus ar zivīm. Bet jums ir jāizlemj: ļauties kārdinājumam vai gaidīt, kamēr mazulis piedzims. Neaizmirstiet, ka esat atbildīgs ne tikai par savu veselību, bet arī par gaidāmā mazuļa labsajūtu.

Grūtniecība ir pārmaiņu laiks sievietes ķermenī. Daži no tiem rada bažas. Var mainīties gaumes, attieksme pret smaržām un ēdiena izvēle.

Un pat ja jums kaut kas agrāk nepatika, grūtniecības laikā ir nepārvarama vēlme to izmēģināt.

Šādu izmaiņu vaininieks ir hormonālais līdzsvars vai drīzāk tā izmaiņas. Daudzums sieviešu hormons– samazinās estrogēns un tā vietu ieņem grūtniecības hormons – progesterons.

Ja nekad neesi ēdusi suši un maizītes un grūtniecības laikā ļoti vēlies pamēģināt ko savādāku un neparastu, nesteidzies izmēģināt visu bez izšķirības.

Cita situācija: ja pirms grūtniecības iecienījāt japāņu ēdienus, nedomājiet, ka grūtniecības laikā ir atļauts baudīt tādus gardumus kā suši un maizītes.

Organismā ir notikušas būtiskas izmaiņas, un nevar zināt, kā organisms reaģēs uz to vai citu rullīšos un suši esošo sastāvdaļu.

Svarīgi! Pārtikas produktu izvēlei jāpieiet piesardzīgi un piesardzīgi. Jūsu stāvoklis un nedzimušā bērna veselība ir atkarīga no jūsu izvēlētā uztura.

Tāpēc, pirms baudīt ko neparastu un gardu, izvērtē, cik tas ir drošs.

Tātad, vai grūtniecības laikā ir iespējams ēst suši?

Vai japāņu delikateses ir piemērotas grūtniecībai?

Suši un ruļļos iekļautās sastāvdaļas ir diezgan veselīgas.

Tie ir vērtīgu mikroelementu avots, vienlaikus paliekot par mazkaloriju diētisku produktu, kas ir svarīgi tiem, kuri šajā periodā baidās iegūt liekos kilogramus.

Galvenā sastāvdaļa ir diētisks produkts. Tās priekšrocības slēpjas ne tikai tajā, ka tas ir visbagātākais visu nepieciešamo uzturvielu avots. Rīsi lieliski sader ar citiem pārtikas produktiem un ir lieliski sagremojami.

• Zivis;

Ar olbaltumvielām un mikroelementiem bagātinātas jūras veltes. Galvenais joda piegādātājs.

Turklāt zivis satur Omega-3 taukskābes, kas labvēlīgi ietekmē darbību smadzeņu darbība auglis Ir vērts uzskatīt, ka ne visi zivju veidi var būt noderīgi.

• Nori;

Īpaša loksne, kurā iesaiņotas trauka sastāvdaļas. Tas ir izgatavots no brūnajām aļģēm.

Tieši aļģes ir cilvēka svarīgākais joda avots, kas labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību. Viņa savukārt ir atbildīga par vielmaiņu, kas ir svarīga grūtniecības laikā.

Kāpēc ir vērts ieviest suši ēšanas "tabu"?

Ir labi iemesli, kāpēc jums vajadzētu izvairīties no suši grūtniecības laikā.

Zivis

Jēlu zivju klātbūtne suši ir galvenais un pārliecinošākais iemesls.

Suši un ruļļi ir ātrbojīgi pārtikas produkti. Precīzu produkta izgatavošanas laiku nevar noteikt ar aci.

Grūti atbildēt, cik svaigas ir visas suši un rullīšu sastāvdaļas, īpaši zivs.

Zināt! Pat ja apēstā porcija nevienam citam ļaunumu nenodara, grūtniecei kāds ne pārāk svaigs ēdiens var nodarīt būtisku kaitējumu.

Vismaz gremošanas traucējumi. Turklāt sanitāro standartu ievērošana ēdināšanas uzņēmumos bieži vien atstāj daudz vēlamo.

Sojas mērce

Iegādāta no uzticama ražotāja, šāda mērce noderēs, bet pagatavota suši bāros un pasniegta ar suši un rullīšiem, tā ne tikai nenāks par labu, bet var būt arī bīstama.

Ingvers

Vasabi

• Viena no karstajām garšvielām, kas var negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta darbību;
• Izraisīt grēmas un sliktu dūšu, kas jau ir pastāvīgi sievietes pavadoņi grūtniecības laikā (skat. rakstu par tēmu: Grēmas grūtniecēm, kā no tām atbrīvoties?>>>).

Vai suši ir atļauts grūtniecības sākumā?

Šķiet, kas var notikt, ja apēdīsi nelielu porciju suši un maizītes? Un grūtniecība vēl nav redzama.

Bet tieši pirmajā trimestrī notiek mazuļa iekšējo orgānu veidošanās.

Svarīgi! Ja ir negatīvas sekas, ārstēšana būs ārkārtīgi ierobežota, jo daudzi medikamenti, pat no pieņemamo saraksta, nav ieteicami agrīnās stadijas grūtniecība.

Tiek uzdots jautājums: kāpēc radīt sev nevajadzīgas problēmas, vai nav vieglāk gaidīt?

Ruļļi grūtniecības laikā ir cits jautājums. Dažas šķirnes nekaitēs mātes un mazuļa stāvoklim.

Ko jūs varat baudīt japāņu iestādē?

Vai grūtniecības laikā ir iespējams ēst ruļļus un kādus labāk izvēlēties?

Apmeklējot Japānas iestādes, izvēloties ruļļus, jums jāpievērš uzmanība šādiem faktoriem:

1. Pievērsiet acis uz dārzeņu pildījumiem vai suši un rullīšu veidiem, kuru sastāvdaļas ir termiski apstrādātas. Piemēram, ar ceptu zuti, vārītu krabju gaļu;
2. Grūtniecības laikā ir atļauti ruļļi, jo nori var ietīt jebko. Pirms ēdiena izvēles pievērsiet uzmanību ruļļu galvenajām sastāvdaļām:

• vai tie satur sastāvdaļas, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas vai citas negatīvas parādības.

Starp citu! Ja jums ir iespēja pašiem pagatavot suši un rullīšus, bet tomēr vēlaties izmantot jēlas zivis, pievērsiet uzmanību saldēšanas veidam.

Izmantojiet tikai uzticamas kvalitātes produktus. Mājās sagatavotie var darīt labu un nekaitēt.

Par citiem uztura noteikumiem grūtniecības laikā lasiet grāmatu

Nav noslēpums, ka mēs visi esam ļoti iecienījuši japāņu virtuvi, tā ir kļuvusi par būtisku nepieciešamību un nebūt ne eksotisku. Pavisam nesen mēs pat nezinājām, kas ir ingvers, vasabi vai sašimi, bet tagad mēs nevaram nodzīvot pat mēnesi, neapmeklējot kādu japāņu restorānu. Tā mūsu pelēkajā ikdienā ir stingri ienākusi viena no oriģinālākajām virtuvēm pasaulē, iekrāsojot tās visās jūras dzīļu iemītnieku spilgtās krāsās.

Nemaz nav pārsteidzoši, ka topošā māmiņa pēkšņi saskaras ar jautājumu: vai grūtniecēm ir iespējams ēst suši ruļļus? Kā jau visur un visur, arī uz šo jautājumu eksperti nevar atbildēt viennozīmīgi. Tāpēc mātēm, izpētot visus pieejamos avotus, ir jāpieņem lēmums, riskējot un riskējot. Mēs esam gatavi palīdzēt šajā jautājumā. Šajā rakstā apskatīsim plusus un mīnusus, kā arī mēģināsim atrast drošākās iespējas.1. Ko mēs zinām par suši?
2. No kā gatavoti suši un rullīši?
3. Kāds ir risks?
4. Veģetārs variants
5. Drošākās iespējas

Suši jeb suši (tas ir pareizi) tādā formā, kādā tas ir tagad, parādījās tikai 20. gadsimta sākumā. Pirms tam gatavošanas process bija citāds: zivis tika konservētas ar rīsiem no diviem mēnešiem līdz gadam, kad tās sāka izdalīt fermentus, un pienskābe no rīsiem palīdzēja tām marinēties. Ir vērts atzīmēt, ka rīsus vēlāk neēda tikai tādā veidā marinētas zivis.

Mūsdienās procesa paātrināšanai izmanto rīsu etiķi, un paši rīsi ir kļuvuši par ēdiena galveno sastāvdaļu. Zivis sāka lietot nevis marinētas, bet gan neapstrādātas.

No kā gatavoti suši un rullīši?

Tradicionālajās versijās rullīši un suši sastāv tikai no dažiem komponentiem:

• jūras veltes (zivis, garneles utt.),
• Nori,
• Tur var pievienot arī dārzeņus,
• mērce,
• Mīkstie sieri,
• zaļš,
• Un dažreiz pat gaļu - vistu, liellopu gaļu.

Rīsi ir bagāti ar B vitamīniem un kāliju, kas padara tos ārkārtīgi labvēlīgus nervu un sirds un asinsvadu sistēmas. Rīsi nesatur glutēnu, augu proteīnu, kas izraisa alerģiska reakcija Tāpēc rīsi tiek uzskatīti par drošu produktu un tiek iekļauti mazuļa uzturā ar vienu no pirmajiem papildu ēdieniem.

Zivis der ēst ikvienai, īpaši topošajām māmiņām, jo ​​tās ir bagātas ar olbaltumvielām – aminoskābju, fosfora un kalcija avotu, kas nepieciešami mazuļa un māmiņas kaulu un zobu stiprināšanai. Zivju eļļa satur omega-3 taukskābes, kas ir ļoti svarīgas smadzeņu un visa nedzimušā bērna ķermeņa augšanai un attīstībai.

Nori, kaltētās jūraszāles, kurās rullē ruļļus, satur jodu, kas ir labvēlīgs gan mazulim, gan māmiņai, jo piedalās vairogdziedzera hormonu veidošanā un ir svarīgs smadzeņu attīstībai.

Tātad ar sastāvdaļām viss skaidrs, secinājums, ka suši un rullīši ir ārkārtīgi noderīgi gan jaunai māmiņai, gan augošam bērnam.

Kāds ir risks?

Kāds varētu būt risks, ja grūtniece ēd suši un maizītes?

Tāpat nelietojiet pārmērīgi lietojamos produktus, piemēram, ingveru (var izraisīt alerģiju), sojas mērci (tā satur daudz sāls, kas var izraisīt pārmērīgu pietūkumu) un vasabi (lielos daudzumos kairina kuņģa sieniņas un var izraisīt gastrīts).

Ēdināšanas vietas izvēle ir ļoti svarīga, lai jūs varētu būt pārliecināti, ka restorāns atbilst sanitārajiem un higiēnas standartiem. Pretējā gadījumā novecojuši rīsi un nepietiekami tīras pavāra rokas, ar kurām viņš ietīja ruļļus, var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Ja esi tik dedzīgs suši cienītājs, ka esi gatavs to ēst visu diennakti, tevi sagaida vēl vienas briesmas – vairogdziedzera darbības traucējumi joda pārdozēšanas dēļ.

Veģetārs variants

Tātad, kādus secinājumus mēs varam izdarīt, uzdodot jautājumu, vai grūtnieces var ēst suši. Jā, japāņu virtuve, proti, suši un rullīši, var būt bīstama grūtniecēm? Bet ko darīt, ja mēs nevaram dzīvot bez suši? Ļoti vienkārši! Pasūtām ruļļus un suši ar dārzeņu pildījumu. Vari palutināt sevi arī ar desertu iespējām – augļu rullīšiem, saldējumu. Garšīgi un pilnīgi droši!

Varbūt, labākais variantsēdiet suši grūtniecēm - padalieties ar topošo tēti ar paštaisītu rullīšu gatavošanu un pēc tam kopā baudiet rezultātu.

Vai grūtniecei vajadzētu ierobežot suši patēriņu? Suši kaitējums un ieguvumi grūtnieces ķermenim. Ieteikumi atlasei.

Mītu graušana: jā suši grūtniecības laikā

Katra otrā grūtniece ir dzirdējusi brīdinājumus par japāņu valodas briesmām tradicionālais ēdiens- suši.

Nav zinātnisku pierādījumu tam, ka suši ēšana grūtniecības laikā varētu radīt komplikācijas bērnam dzemdē.

Vai grūtnieces var ēst suši un maizītes?

Lai uzzinātu, vai grūtnieces var ēst suši, apsveriet šī ēdiena sastāvu.

Pirmajā grūtniecības trimestrī auglim veidojas orgāni un ķermeņa sistēmas. IN dažādi veidi zivs satur 2-35 mcg folijskābes (B9 vitamīna), kas nodrošina pilnvērtīgu embrija attīstību. Folijskābe piedalās asins šūnu, nervu šūnu veidošanās un attīstības procesā un novērš intrauterīnu defektu rašanās risku, piemēram, mugurkaula un smadzeņu malformācijas.

Omega-3 un Omega-6 taukskābes, ar kurām zivis ir bagātas, ir iesaistītas augļa centrālās nervu sistēmas nobriešanā un smadzeņu darbībā. Polinepiesātinātās skābes samazina augstu asinsspiedienu grūtniecēm.

Rīsi ir bagāti ar viegli sagremojamiem ogļhidrātiem, kāliju, magniju un fosforu, kas ir nepieciešami, lai izvairītos no embrija anomālijām.

Pirms dzimšanas

Vienlīdz svarīgi ir lietot zivju ēdieni grūtniecības trešajā trimestrī. Folijskābe, ko satur zivis, samazina priekšlaicīgas dzemdības un priekšlaicīga bērna piedzimšanas risku.

Ieslēgts vēlāk Grūtnieces 60% gadījumu cieš no aizcietējumiem. Dzemdes spiediens uz zarnām bloķē fekāliju kustību, un no tā izrietošais ekstremitāšu pietūkums samazina šķidruma uzņemšanu, kas sabiezina izkārnījumus. Rīsu ēšana šo simptomu dēļ nav vēlama to “stiprinošo” īpašību dēļ.

Sievietēm, kuras pieņēmušās svarā, arī ieteicams atteikties no rīsiem, kas var izraisīt vēl lielāku svara pieaugumu.

Ja grūtniece jūtas labi, viņa var palutināt sevi ar japāņu virtuvi.

Kādus ruļļu veidus vislabāk izvēlēties?

Japāņu ruļļos ir daudz šķirņu. Tie atšķiras pēc sastāvdaļu sastāva un pagatavošanas metodes.

Vai ir vērts ēst karstu?

Karstie ruļļi ir termiski apstrādāti, tāpēc tos var droši ēst. Zivis ruļļos var kūpināt vai viegli sālīt. Bieži vien karstos rullīšus ietin tamago - japāņu omletē, apcep plānā kārtā un ietin rullī.

Vai man vajadzētu ēst ar sojas mērci un vasabi?

Standarta piedevas rullīšiem ir vasabi un sojas mērce.

Dabiskā sojas mērce ir labvēlīga gremošanai, un tās sastāvā esošie antioksidanti pozitīvi ietekmē ķermeņa šūnu atjaunošanos.

Viltus sojas mērce ir surogāts, tas ir sintētisks produkts, kas satur smagos metālus un toksīnus. Grūtniecēm to lietot ir stingri aizliegts.

Vasabi ir pikanta garšviela, ko pievieno sojas mērcei. Grūtniecības laikā ārsti neiesaka ēst asus ēdienus. Tie izraisa grēmas un palielināta gāzes veidošanās un izraisīt dehidratāciju.

Cepta

No karstajiem rullīšiem tie atšķiras ar to, ka tiek cepti cepeškrāsnī. To galvenā sastāvdaļa ir krēmīga mērce vai siers, kas cepšanas laikā kļūst kraukšķīgs. Jebkuru “auksto” rullīti var pagatavot ceptu.

Ar lasi vai garnelēm

Garneles un lasis ir dažas no populārākajām ruļļu sastāvdaļām. Mazsālīta laša ēšana grūtniecei ir ne tikai iespējama, bet arī nepieciešama. Garneles viegli uzsūcas organismā, piesātina to ar jodu un pozitīvi ietekmē nedzimušā bērna kaulu veidošanos. Pieņemama likme patēriņš – 100-150 g nedēļā.

Kad grūtniecēm nevajadzētu ēst ruļļus

Rullīšu sastāvā ir jēlas zivis ar augstu dzīvsudraba saturu (jūras asaris, paltuss, svaigs tuncis, taimiņš u.c.). Pieņemamās vērtības ir ˃0,29 ppm.

1. Alerģiskas reakcijas pret ruļļu sastāvdaļām.
2. Karsti tempura rullīši.
3. Iekļautas asas garšvielas.
4. Aizcietējums.
5. Liekais svars.

1. Izmanto ruļļu izgatavošanai jūras zivis, kas salīdzinājumā ar upes ūdeni ir praktiski bez smaržas. Nepatīkama smaka runā par novecojušiem produktiem.
2. Svaigi pagatavotiem ruļļiem nav novecojušu sastāvdaļu.
3. Rīsiem ruļļos jābūt siltiem. Auksti, birstoši rīsi liecina, ka suši gatavots jau sen un gaidījis savu pircēju.

Ja grūtniecei patīk sevi palutināt Japāņu virtuve, nav iemesla liegt sev prieku. Rollītes nerada briesmas topošajai māmiņai un bērnam, ja grūtniece jūtas lieliski un viņai nav kontrindikāciju suši ēšanai.

Noderīgs video

Suši (īpaši tā šķirne - rullīši) ir kļuvuši par tādu mūsu dzīves sastāvdaļu, ka to jau sen vairs neuzskata par eksotisku. Daudzi kopā ar pazīstamiem krievu ēdieniem tos regulāri ēd pusdienās vai vakariņās. Kā ir ar grūtniecību? Vai viņiem vajadzētu turpināt ēst savu iecienīto ēdienu vai arī no tā atteikties? Šajā rakstā mēs jums pateiksim, vai ruļļus var lietot grūtniecības laikā, kā tie ir noderīgi vai kaitīgi topošajām māmiņām.

Ruļļu priekšrocības grūtniecēm

Maz ticams, ka kāds iebildīs, ka lielākā daļa produktu, no kuriem tiek izgatavoti ruļļi, ir noderīgi grūtniecēm:

• rīsi satur lēnus ogļhidrātus, kas nodrošina ilgstošu enerģiju un izvada toksīnus no organisma;
• zivis ir bagātas ar daudzām topošajai māmiņai un viņas mazulim svarīgām vielām: olbaltumvielām, nepiesātinātām taukskābes Omega-3, fosfors, kalcijs, dzelzs, kālijs, B vitamīni;
• jūraszāles (nori, kurās ietīti ruļļi) ir joda avots, kas nepieciešams grūtnieces kvalitatīvai vairogdziedzera darbībai un pilnīgai attīstībai nervu sistēma bērns.

Svaigi dārzeņi, krēmsiers un citas piedevas padara ruļļus vēl noderīgākus grūtnieces un viņas mazuļa veselībai.

Viena rullīšu porcija (250 grami) vidēji satur tikai 150-350 kilokalorijas. Tas ir svarīgi grūtniecēm, kuras vēlas izvēlēties bagātu noderīgas vielas, bet mazkaloriju ēdieni.

Kādas briesmas slēpj zivju rullīši?

Japāņi ir patiesi aizvainoti, dzirdot no ārzemniekiem par suši kaitīgumu grūtniecēm. Uzlecošās saules zemē šo ēdienu bieži ēd topošās māmiņas un nejūt nekādas problēmas ar grūtniecību. Tikai Japānā ruļļus gatavo ar svaigāko, augstākās kvalitātes, bez kaitīgas piedevas zivis. Turklāt japānietes jau kopš bērnības ēd suši – viņas ir pieradušas pie šāda ēdiena. Mūsu uzturā tas ienāca salīdzinoši nesen.

Mūsu ruļļi bieži tiek gatavoti ar mazsālītas zivis. Tomēr vairāki restorāni un suši bāri pasniedz šo ēdienu neapstrādātā veidā.

Pasūtot ruļļus restorānā vai pērkot tos veikalā, jūs nevarat teikt neko par šādiem faktoriem, kas attiecas uz jēlām vai sālītām zivīm:

• izcelsme;
• kā prece tika transportēta;
• kādi bija uzglabāšanas apstākļi?
• vai pavārs, gatavojot tīteņus, ievēroja visus piesardzības pasākumus (arī dārgos restorānos bieži ignorē higiēnas noteikumus un izmanto produktus, kas nav no tiem svaigākajiem).

Neapstrādātas zivis var saturēt šādu slimību patogēnus:

• helmintoze;
• salmoneloze;
• A hepatīts;
• toksoplazmoze;
• listerioze.

Visas šīs slimības ir bīstamas grūtnieces un bērna veselībai un var izraisīt pat spontānu abortu.

Mūsu restorānos rullīšus bieži gatavo ar iepriekš sasaldētām jēlām zivīm. Šis pasākums ļauj tikai daļēji aizsargāt izstrādājumu (ar zemas temperatūras Ak, helminti un toksoplazmas mirst), bet tas neatrisinās visas problēmas:

• Listeriozes, salmonelozes un A hepatīta izraisītāji ir izturīgi pret zemām temperatūrām.
• Ir nepieciešams ievērot noteiktus sasalšanas noteikumus (katram atsevišķam patogēnam ir sava temperatūra un periods), šie nosacījumi ne vienmēr tiek ievēroti.
• Pirms zivs tiek veidota ruļļos, ​​to var vairākas reizes atkausēt un sasaldēt. Tas samazina produkta uzturvērtību un palielina tajā esošo mikrobu skaitu. Baktērijas nemirst no zemas temperatūras, bet tikai pārtrauc vairoties. Kad tie ir atkausēti, tie atkal kļūst aktīvi. Tādējādi, atkārtoti sasaldējot, produkts satur vairāk to. Un, ja zivis tika sasaldētas un atkausētas vairākas reizes, ir biedējoši iedomāties, cik daudz baktēriju tajā ir.

Diez vai varat būt drošs, ka jums pasniedza rullīšus ar iepriekš sasaldētu zivi, nevis svaigu (dažkārt ļoti nosacīti svaigu) zivi. Protams, jūs varat par to jautāt viesmīlim vai pat pavāram, bet vai esat pārliecināts, ka viņi jums atbildēs patiesi? Pat ja neinficējas ar kādu bīstamu vīrusu, saindēšanās ar pārtiku arī nav dāvana topošajai māmiņai. Tāpēc labāk neriskēt.

Labāk izvēlēties ruļļus ar vārītām vai konservētām zivīm un jūras veltēm.

Pirms rullīšu baudīšanas konsultējieties ar savu ārstu. Varbūt viņš atradīs iemeslus, kāpēc šis ēdiens jums ir kontrindicēts.

Kuri ruļļi ir droši grūtniecēm?

Dažkārt var nākt klajā ar šādu padomu: pagatavojiet savus ruļļus, pats sasaldējot zivis, un šādā ēdienā nekas kaitīgs nebūs. Bet jūs nezināt, cik drošas un svaigas ir iegādātās jēlas zivis. Turklāt, kā jau minēts, ne visi vīrusu patogēni mirst, kad sasalst. Tāpēc sievietēm “interesantā situācijā” labāk vispār atturēties no tīteņu ēšanas ar jēlām zivīm neatkarīgi no tā, kur tās gatavotas.

Mūsdienās ir tik daudz ruļļu šķirņu, ka jebkura topošā māmiņa var atrast sev kaut ko drošu. Grūtniecēm priekšroka jādod šādiem ruļļu veidiem:

• dārzeņu (ar gurķi, burkāniem, avokado utt.);
• ar sieru vai tofu (nepievienojot zivis vai kaviāru);
• ja ar zivi, tad karstu (cepot vai cepot iznīcina vīrusus un baktērijas);
• ar termiski apstrādātām jūras veltēm un zivīm.

Bet krabju nūjiņas- nav tā labākā sastāvdaļa. Tie ir izgatavoti no zivīm, kas nav vienādas augstas kvalitātes un tie ir burtiski piepildīti ar ķīmiskām piedevām.

Dažos zivju veidos var būt palielināts dzīvsudraba daudzums, kas ir bīstams topošās māmiņas un mazuļa veselībai. Tajos ietilpst haizivis, tuncis, zobenzivis un skumbrija. No tiem vajadzētu izvairīties pat termiski apstrādātā veidā. Labāk izvēlēties rullīšus ar lasi un/vai garnelēm – tajos dzīvsudraba ir vismazāk.

Kāpēc ruļļus labāk gatavot mājās?

Nākt uz restorānu, pasūtīt rullīšus uz mājām vai iegādāties tos veikalā - tas nevar būt vienkāršāk. Diemžēl visas šīs metodes nevar saukt par uzticamām. Pat ja ruļļos nav jēlu zivju, tie ne vienmēr ir droši:

Pagatavo savus ruļļus! Šodien internetā var atrast video recepšu jūru: pēc tām pat iesācējs var tikt galā ar šī ēdiena gatavošanu.

Sagatavojiet tik daudz ruļļu, cik varat apēst vienlaikus, neatstājot tos vēlākam laikam. Pēc pāris stundu gulēšanas trauks zaudēs daļu vitamīnu un barības vielas un vairs nebūs tik noderīga kā svaiga.

Sojas mērce, ingvers un vasabi grūtniecības laikā

Rullīšus parasti ēd “kompānijā” ar sojas mērci, ingveru un vasabi. Grūtniecēm jābūt uzmanīgām ar šādiem produktiem:

• Sojas mērce nelielos daudzumos ir noderīga grūtniecēm. Tomēr tas ir jāsagatavo dabiskā fermentācijā, bez ķīmiskām piedevām.
• Ingvers bieži izraisa alerģiju grūtniecēm. Pat ja jūsu ķermenis nekad iepriekš nav “radijis” negatīvas reakcijas uz šo produktu, jūs neesat imūna pret alerģiju. Daudzumam nav nozīmes – kādam pietiek ar mazu gabaliņu. Labāk ir atturēties no ingvera lietošanas.
• Jāizvairās arī no vasabi. Labākajā gadījumā šī pikanta garšviela izraisīs grēmas, un sliktākajā... Vasabi palielina asinsriti (arī asins plūsmu uz dzemdi), tas var izraisīt spontānu abortu.

Taču, tā kā tīteņi ir garšīgi un vienkārši ar sojas mērci, topošajai māmiņai nebūs grūti uz kādu laiku atteikties no ingvera un vasabi.