• medus - 1 tējk,
• sojas mērce - 3 ēdamkarotes,
• Melna zeme pipari- pēc garšas.

Sagatavojiet tītara augšstilbu šādi:

Esmu izmēģinājis dažādas tītara receptes un zinu visus dažādu metožu trūkumus un priekšrocības. Šai metodei nepieciešams neliels palīgsastāvdaļu un aprīkojuma daudzums, kā arī salīdzinoši īss gatavošanas laiks. Vienīgais šīs receptes trūkums ir tāds, ka vispirms ir jāmarinē augšstilbs, tas īpaši neietekmēs gaļas cietību - jebkurā gadījumā tā būs mīksta un sulīga, taču ietekmēs tās aromātu, jo garšvielas ir no gaļas; marināde jādara savs darbs pa nakti. Var, protams, nemarinēt gaļu, izvēle ir jūsu, bet, ja laiks atļauj, tad dariet visu pēc receptes un jūs ilgi (ilgāk par marinēšanas laiku) klausīsit pateicības vārdus no savas mājsaimniecības.

Amerikā ir pieņemts gatavot tītaru Pateicības dienai. Mūsu valstī šī putna gaļa nav tik populāra, lai gan tītara gaļa ir viens no diētiskajiem produktiem, kas bagātināts ar vitamīniem, mikro- un makroelementiem, minerālvielām. Šodien mēs apspriedīsim, kā pagatavot tītara augšstilbu, lai ēdiens izrādītos neticami garšīgs un sulīgs.

Jebkuru tītara daļu var pagatavot dažādos veidos: vārīt, cept cepeškrāsnī, cept uz pannas. Ja vēlaties pēc iespējas vairāk saglabāt visas tītara labvēlīgās īpašības, tvaicējiet to. Tītara ciskas piedurknē izrādās sulīgs un ārkārtīgi garšīgs. Gaļas garšu lieliski uzlabo svaigi dārzeņi, garšvielas un garšaugi.

Piezīme! Lai cepeškrāsnī cepts tītara stilbs būtu sulīgs, zem mizas ieteicams likt sviesta vai majonēzes gabaliņus. Iepriekš marinēta tītara būs vēl garšīgāka.

Savienojums:

• 1 kg tītara ciskas;
• 1 saldie pipari;
• nedaudz rafinētas olīveļļas;
• gatavi tomāti - 2 gab.;
• spalvu loks;
• rozmarīns, ķimenes un paprika pēc garšas;
• 5-6 gab. ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l. sojas mērce

Sagatavošana:

Tītara ciskas folijā ir diezgan viegli pagatavojamas. Putnu gaļu noteikti marinē, tā iegūs nepārspējamu garšu un aromātu. Ja jums ir tītara kājas, negrieziet tās, bet apcepiet tās veselas. Kartupeļu bumbuļus var garšot ar universālām garšvielām un zaļumiem dārzeņiem.

Savienojums:

• 2 gab. augšstilbi (tītara kājas);
• 15 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. rafinēta saulespuķu sēklu eļļa;
• 4 gab. kartupeļu bumbuļi;
• 1 tējk. smalkgraudu sāls;
• 1 tējk. žāvēts baziliks;
• ½ tējk. malta ingvera;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Ideāls papildinājums jebkuram garnīram

Daudzas mājsaimnieces jau ir iegādājušās multivarku un novērtējušas šīs virtuves iekārtas funkcionalitāti. Jums tikai jāievieto visi produkti konteinerā un jāizvēlas atbilstošā programma. Ja jums patiešām trūkst laika, vakariņās pagatavojiet tītara ciskas lēnajā plītī.

Savienojums:

• 1200 g tītara ciskas;
• 3 tējk. skābs krējums;
• 1 ½ ēd.k. filtrēts ūdens;
• malti pipari, sāls, gaļas garšvielas pēc garšas;
• 1 tējk. sinepes;
• 3-4 gab. ķiploka daiviņas.

Sagatavošana:

1. Kā aprakstīts iepriekšējās receptēs, sagatavojiet tītara augšstilbu.
2. Rūpīgi nosusiniet putnu gaļu ar papīra dvieļiem.
3. Atsevišķā traukā liek sinepes un skābo krējumu un samaisa.
4. Gaļas ēdienu pagatavošanai pievienojiet maltus smaržīgos piparus, garšvielas un garšvielas.
5. Ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un pievieno marinādei, samaisa.
6. Ierīvējiet tītara ciskas ar marinādi un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām.
7. Lai mājputnu gaļa neizžūtu, labāk to ietīt pārtikas plēvē.
8. Multivarkas traukā ielej rafinētu saulespuķu sēklu eļļu.
9. Liek marinētas tītara ciskas.
10. Iestatiet programmas režīmu “Cepšana” uz 20 minūtēm.
11. Pēc 10 minūtēm ar lāpstiņu apgriež augšstilbus, lai tie apbrūninātu no otras puses.
12. Pēc skaņas signāla atskanēšanas pievienojiet ūdeni multivarkas traukā. Var izmantot siltu vārītu.
13. Izvēlieties programmas režīmu “Quenching”.
14. Iestatiet taimeri uz 90 minūtēm un gatavojiet ar aizvērtu vāku, līdz atskan pīkstiens.

Piezīme! Tītara ciskas lieliski sader ar jebkuru garnīru, īpaši kartupeļiem vai rīsiem. Jūs varat izmantot mērces atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Lai savai mājas ēdienkartei piešķirtu dažādību, pagatavo tītara augšstilbu kotletes. Gaļu atdala no kaula un sagriež gabaliņos. Putnu fileju var samalt gaļas mašīnā, līdz tā sasniegusi maltās gaļas konsistenci. Neaizmirstiet kotletēm pievienot pienā samērcētu maizi, lai ēdiens būtu mīksts un sulīgs.

Ja nevēlaties stāvēt pie plīts, bet esat gatavs ļaut cepeškrāsnim visu izdarīt jūsu vietā, šis ir ideāls risinājums! Tītara gaļa ir mīksta, aromātiska un sulīga, ar ļoti garšīgu garoziņu.

Tātad, lūk, mans variants.

Mums būs nepieciešams: 1 tītara augšstilbs, 2 tējkarotes maigās sinepju, tomātu kečups, karija mērce, ķiploku mērce vai majonēze. 3-4 lieli sīpoli, 2-3 burkāni pēc garšas.

Pārdodam tītara ciskas (augšējo stilbiņu) sver 1,2-1,5 kg. Ja plānojat rītvakar ieturēt gardas vakariņas, tad šovakar no šī augšstilba var viegli noņemt ādu (noņemt liekos taukus, un pat dzīvnieciņu, un pat ja tā padomāju, ir vērts noņemt no tā spalvas (!) - tas ir mans princips, un jūs darāt, kā vēlaties : tev tik un tā būs ko ēst).

Atstājiet lielo kaulu centrā: Ģimenē vienmēr ir kāds cilvēks, kuram patīk grauzt tādu baudījumu. Tagad mēs sāliet šo gabalu, piparus, ja vēlaties, bet nav īpašas vajadzības. Tieši šajā gaļā jums nekas nav nepieciešams pēc garšas. Starp citu - sāls - sāls pieticīgi: gabals samazināsies izmērā + ņem vērā sāls klātbūtni mērcēs.

Gatavojam sinepju, kečupa un mērču (majonēzes) maisījumu.

Parunāsim par sinepēm: Ja jūs viņu pat nemīlat vai viņa nemīl jūs, jums būs jāsazinās. Fakts ir tāds, ka pēc vārīšanas, “pat spīdzinot”, neviens neuzminēs, ka sinepes patiešām ir bijušas uz jūsu gaļas. BET! Jūsu gaļa kļūs daudz mīkstāka, saskaroties ar sinepēm. Es nelietoju asas sinepes, bet vidēji maigas.

Mērces. Obligāta tomātu kečupa klātbūtne. Netraucies – ņem to, kas tev ir ledusskapī! Tālāk. Pārdodam karija mērci, ķiploku mērci. Bet, ja tādu nav, aizstājam ar majonēzi (augu eļļu) un pievienojam sauso karija pulveri un 4 ar nazi sasmalcinātas ķiploka daiviņas.

Tātad. Gaļu nomazgā un sāli. Vienā pusē saliku visas mērces (vai majonēzi ar ķiploku un kariju) + sinepes un ar roku kārtīgi, pat ar nelielu spēku, pārsmērēju gaļu. Es to apgriežu un atkārtoju visu vēlreiz.

Viss notiek ātri un bez problēmām! Lai noņemtu ādu, "mazgājiet, sāli, mērci" - 15-20 minūtes. Liek ledusskapī līdz nākamajai dienai (vismaz 8-10 stundas).

Ir pienācis laiks gatavoties. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200-220 grādiem.

Kurā labāk cept? Man ir Tupperware panna ar vāku un gatavoju tajā. Bet jums tā var būt panna, cepešpanna, uz kuras jūs novietojat pārtikas foliju vai cepamo papīru. BET! Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas laikā izdalās daudz ļoti garšīgas gaļas sulas, kas var izplūst caur foliju vai papīru. Es lieku dubultā folijas kārtu, ja gatavoju pannā.

Mēs esam izvēlējušies formu. Piemēram, virs veidnes uzklājiet dubultu folijas kārtu un viegli apkaisa ar augu vielām. eļļa un Tagad laiks likt uz sīpoliem! Un kurš mīl burkānus! Sīpolu sagriežam lielos gredzenos, vismaz 1,0-1,5 cm biezos burkānos - līdz 0,7 cm. Bet virsū sīpoliem (ar burkāniem) liekam savu gaļu.

Tas ir izsmalcināts prieks.

Gaļa ir maiga kā sapnis.

Pikanti bagāta marināde

Piešķir sulīgumu un garšu

Ja nevēlaties stāvēt pie plīts, bet esat gatavs ļaut cepeškrāsnim visu izdarīt jūsu vietā, šis ir ideāls risinājums! Tītara gaļa ir mīksta, aromātiska un sulīga, ar ļoti garšīgu garoziņu. Iepriekš veikalos varēja atrast tikai veselus tītaru liemeņus, kas sver aptuveni 7 kilogramus, tāpēc daudzi no šī diētiskā produkta atteicās. Man kaut kā nepatika tītara gaļa: tā man šķita nedaudz sausa un cieta. Bet pēc viena drauga stingra ieteikuma es nolēmu pagatavot tītara ēdienu - un to nenožēloju.

Folijā ceptam tītara stilbam ir tāda pati garša kā cūkgaļai, taču tas ir mazāk trekns un diētiskāks. Tītara gaļas gatavošanā galvenais ir to neizžūt, un tad gaļa būs sulīga, maiga un garšīga.

Aptuvenais porciju skaits: 4 - 6.
Aptuvenais gatavošanas laiks:Gatavošana: 1 stunda 40 minūtes.

• Noskalojiet tītara ciskas ar ūdeni un nosusiniet to ar papīra dvieli. Izgrieziet kaulu. Ķiplokus nomizo, sagriež gareniski mazos gabaliņos. Iegriežot gaļu, pildiet tītaru ar ķiplokiem. Sāls un pipari pēc garšas no abām pusēm.
  
  
  
  
• Pagatavo marinādi. Atsevišķā traukā apvienojiet augu eļļu, sinepes, medu. Pievieno majorānu un citrona sulu. Sajauc.
  
  
  
• Ievietojiet tītaru marinādē. Liek ledusskapī uz 6-12 stundām.
  
  
• Cepamformu izklāj ar foliju, izklāj tītaru, pārlej ar atlikušo marinādi. Pārklājiet pannu ar foliju.
  
  
  
• Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 1 stundu. Tad noņem foliju, iegūto sulu pārlej gaļai, liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, līdz izveidojas apcepta garoziņa ( apberiet gaļu 2-3 reizes).
  
  
  
• Gatavo gaļu liek uz šķīvja un ļauj nedaudz atdzist. Sagriež porcijās un pasniedz.
  
  
  
• Mājas recepte: “Tītara ciskas marinādē, cepts folijā”, gatavs!!!

Labu apetīti!!!

Tradicionāls amerikāņu ēdiens Ziemassvētku brīvdienās ir vesels tītars, kas cepts krāsnī. Šī putna gaļa ir ļoti veselīga. Tas satur daudz vitamīnu, satur minimālu holesterīna līmeni un labi uzsūcas organismā. Ieteicams lietot locītavu problēmu gadījumā. Palīdz cīnīties ar anēmiju, satur daudz dzelzs. Tītara ēdieni ir hipoalerģiski, tāpēc tie ir ideāli piemēroti maziem bērniem.

Garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens paspilgtinās jūsu vakariņas vai pusdienas.

Sastāvdaļas:

• tītara ciskas - 900 g;
• medus - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sinepes - 2 tējkarotes;
• pipari;
• sojas mērce;
• burkāni - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Burkānus nomizo un sarīvē uz lielās rīves.
2. Ķiplokus nomizo, sagriež kubiņos.
3. Izņemiet kaulu no augšstilba (vai iegādājieties gatavu fileju). Brīvajā vietā novietojiet ķiplokus un burkānus. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
4. Sarullējiet to. Ietin folijā.
5. Liek cepeškrāsnī. Cep vismaz stundu.
6. Sajauc medu, sinepes un sojas mērci.
7. Atlociet foliju. Uzklājiet maisījumu virsū.
8. Cep vēl piecas minūtes.

Sautēts tītars ar dārzeņiem

Tītars ir veselīgs un viegls ēdiens, un, pievienojot dārzeņus, tas ir barojošs un divreiz veselīgs.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja – 900 g;
• cukini - 600 g;
• burkāni - 1 gab.;
• malti melnie pipari;
• sīpols - 1 galva;
• zaļais sīpols - 50 g;
• saulespuķu eļļa - 8 ēdamk. karote;
• Provansas garšaugi;
• ūdens - 1 glāze;
• dilles - 50 g;
• sāls;
• baziliks.

Sagatavošana:

1. Noskalo gaļu un nosusina.
2. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Cepamajā pannā ielej eļļu. Iesildīties.
4. Pārnest tītaru.
5. Sajauc. Pagatavojiet piecas minūtes.
6. Ielejiet ūdeni.
7. Iestatiet degli uz minimālo iestatījumu.
8. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
9. Nomazgājiet burkānus. Noņemiet ādu. Sagriež mazās strēmelītēs. Jūs varat to sarīvēt.
10. No sīpola noņemiet mizas. Sagriež sloksnēs.
11. Pārvietojiet dārzeņus uz tītaru.
12. Nomazgājiet cukīni. Ja augļi ir jauni, tos var sagriezt bez mizas. Ja tie ir veci, jums būs jāapgriež āda un jānoņem sēklas.
13. Sagriež kubiņos.
14. Transfērs uz tītaru.
15. Šajā posmā pievienojiet piparus, sāli, garšvielas, baziliku un Provansas garšaugus.
16. Sajauc. Vāra pusstundu ar vāku.
17. Pannā pievieno nomazgātu un sasmalcinātu zaļo masu.
18. Sajauc. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Krēmveida mērcē

Šo gardumu var pagatavot vakariņām un iepriecināt viesus ballītē.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 500 g;
• krējums - 300 ml;
• sviests - 30 g;
• milti - 3 ēd.k. karotes;
• dilles - 50 g;
• malti melnie pipari - 2 tējkarotes;
• sāls - 1 tējkarote;
• sinepes - 1,5 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet mīkstumu un nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu visu mitrumu.
2. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Uzkarsē pannu, ielej eļļu un nedaudz pagaida, līdz tā uzkarst.
4. Novietojiet tītaru.
5. Cep gaļu līdz zeltaini brūnai.
6. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
7. Pievieno sāli. Sajauc.
8. Krējumu ielej dziļā karstumizturīgā traukā un pievieno sinepes. Ieslēdziet zemu siltumu. Maisot, vāra piecas minūtes.
9. Uzkaisa piparus.
10. Pievieno sviestu.
11. Maisot iecilā miltus. Pievieno sāli.
12. Sasmalciniet dilles un pievienojiet mērcei.
13. Vāra trīs minūtes.
14. Pārlej gaļu.
15. Pagatavojiet 10 minūtes.

Kā garšīgi pagatavot putnu gaļu folijā?

Turcija ir kļuvusi pieejamāka, un tagad tā ir pieejama pārdošanā gandrīz visos lielākajos veikalos. Tāpēc daudzas mājsaimnieces sāka biežāk gatavot ēdienus no šīs gaļas. Kā diētisks produkts tas ir ideāli piemērots ikdienas uzturam un veselīga dzīvesveida piekritējiem.

Lai tītars būtu sulīgs, cep to folijā, pievienojot dārzeņus vai augļus. Nepārcepiet gaļu cepeškrāsnī. Atkarībā no gabalu lieluma tas aizņem no pusstundas līdz vienai stundai.

Sastāvdaļas:

• tītara krūtiņa - 900 g;
• medus sēnes - 200 g;
• sāls - 1 tējkarote;
• rozmarīns;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• malti baltie pipari;
• kaltēts timiāns;
• žāvētas plūmes - 150 g;
• sīpols - 1 gab.;
• olīveļļa.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet sēnes un vāriet stundu. Šķēle.
2. Uzkarsē pannu, ielej eļļu, liek medus sēnes. Apcep.
3. Ķiplokus nomizo, sagriež plānos gabaliņos. Pievieno sēnēm.
4. Sīpolu nomizo un sagriež strēmelītēs.
5. Pārnes uz medus sēnēm. Izlieciet to.
6. Nomazgājiet žāvētas plūmes, sagrieziet sloksnēs, pievienojiet sēnēm.
7. Noskalo un nosusina tītaru.
8. Pārkaisa ar sāli, pipariem, garšvielām.
9. Izgrieziet gaļas gabalu šķērsām, lai izveidotu kabatu.
10. Ievietojiet sēņu pildījumu kabatā.
11. Paņemiet zobu bakstāmos un nostipriniet tos, lai pildījums gatavošanas laikā neizkristu.
12. Paņemiet foliju, ietiniet tajā gaļu un ievietojiet cepeškrāsnī.
13. Gatavošanas procesā izdalās sula. Periodiski atveriet foliju un pārlejiet atbrīvoto šķidrumu pāri tītaram. Cep pusstundu.
14. Noņemiet foliju. Cep 25 minūtes līdz skaisti un zeltaini brūni.

Tītara filejas karbonādes cepeškrāsnī

Ja gaļu sabersiet, tā kļūs mīkstāka un ātrāk izcepsies.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja – 900 g;
• olas - 3 gab.;
• sāls - 1,5 tējkarotes;
• trekns skābs krējums - 130 ml;
• siers - 200 g;
• kukurūzas ciete - 2 tējkarotes;
• malti smaržīgie pipari - 1,5 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Fileju nomazgā un sagriež gar graudu. Sit ar āmuru.
2. Sajauc piparus un sāli.
3. Sarīvē gaļu.
4. Atstāj marinēties pusstundu.
5. Sakuļ olas un cieti. Pievieno skābo krējumu. Sajauc.
6. Katru tītara gabalu iemērciet olu maisījumā.
7. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Izklājiet gaļu.
8. Sieru sarīvē uz rīves, vēlams uz rupjās.
9. Apkaisa tītara virsu.
10. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu.

Gaļas pīrāgs ar tītaru

Ļoti vienkārša tītara gaļas pīrāga recepte. Pagatavo no ātrās mīklas.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja – 400 g;
• augstākās kvalitātes milti - 300 g;
• malti krekeri – 40 g;
• tomātu mērce - 50 ml;
• piens - 160 ml;
• presētais raugs - 15 g;
• olīveļļa - 30 g;
• cukurs - 5 g;
• sāls - 5 g;
• olas - 4 gab.;
• saulespuķu sēklas;
• puravi - 50 g.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē pienu.
2. Pievieno raugu un cukuru. Sajauc. Atstāj uz 15 minūtēm.
3. Izsijā miltus, sajauc ar sāli.
4. Miltos ielejiet piena maisījumu un olīveļļu. Mīcīt mīklu.
5. Ieeļļojiet augstu trauku ar eļļu. Novietojiet mīklu. Pārklājiet ar maisiņu vai dvieli, lai novērstu garozas veidošanos.
6. Novietojiet siltā vietā. Mīklai vajadzētu dubultot tilpumu.
7. Kad mīkla uzrūgusi, to mīca. Atdaliet trešo daļu. Pārējo izrullē plānā apaļā kūkā. Diametram jābūt apmēram 35 cm. Paņemiet apaļu cepamtrauku un ievietojiet tajā mīklu. Malām vajadzētu nokarāties.
8. Atlikušo mīklu izrullē un izgriež zvaigznītes.
9. Pārklājiet pamatni ar tomātu mērci. Ja jums patīk pikanti, izmantojiet čili mērci.
10. Sagrieziet tītaru gabaliņos. Pievienojiet olas, sāli un maltos krekerus.
11. Veido nelielas kotletes. Apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai.
12. Novietojiet kotletes uz mīklas, kas pārklāta ar tomātu pastu.
13. Smalki sagriež sīpolu. Liek starp kotletēm.
14. Pavelciet mīklas malas, kas karājas pāri kotletēm. Augšējai daļai vajadzētu palikt atvērtai.
15. Sakuļ vienu dzeltenumu un nosmērē augšējo mīklas kārtu.
16. Izgrieztās zvaigznes liek uz kotlešu virsmas. Eļļojiet ar dzeltenumu.
17. Pārkaisa ar sēklām.
18. Atstājiet pusstundu siltā vietā.
19. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
20. Ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī. Cep 45 minūtes.

Tītara ciskas zupas recepte

Zupas pagatavošanai varat izmantot jebkuru putna daļu.

Ja vēlaties bagātīgu buljonu, izmantojiet tītara ciskas. Jums ir nepieciešams gatavot vismaz pusotru stundu. Gatavojot zupu maziem bērniem, pēc vārīšanas vajadzētu notecināt šķidrumu, gaļai atkal pievienot ūdeni un pagatavot uz tā balstītu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• tītara ciskas – 2 gab.;
• sīpoli – 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• kartupeļi - 3 gab.;
• ūdens - 4,5 litri;
• pētersīļi - 50 g;
• vermicelli makaroni - 50 g;
• ola - 1 gab.;
• sviests - 120 g;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Noskalo gaļu un nosusina ar papīra dvieli.
2. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, sarīvējiet vai sagrieziet gabaliņos.
3. No sīpoliem noņem miziņu un sagriež strēmelītēs.
4. Ielejiet pannā nepieciešamo ūdens daudzumu.
5. Novietojiet tītaru.
6. Pēc vārīšanās pievieno pusi no dārzeņu daudzuma.
7. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.
8. Bļodā sakuļ olu.
9. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
10. Pannā izkausē sviestu. Atlikušos burkānus un sīpolus liek eļļā un apcep.
11. Noņemiet tītaru no pannas.
12. Ievietojiet cepeti un kartupeļus buljonā. Vāra astoņas minūtes.
13. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet gabaliņos.
14. Pārnes uz zupu.
15. Apkaisa vermicelli.
16. Ielejiet sakultu olu.
17. Pievienojiet pētersīļus un sāli.
18. Izslēdziet degli. Ļaujiet tai brūvēt pusstundu.

Diētiskās klimpas

Visi ir pieraduši pie klimpām, kas pildītas ar cūkgaļu un liellopu gaļu, bet, ja tos aizstāj ar malto tītara gaļu, sanāk diētisks ēdiens.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 200 g;
• augstākās kvalitātes milti - 250 g;
• sīpols - 200 g;
• smaržīgie pipari;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ūdens - 60 ml;
• žāvēts baziliks;
• čili pipari - 1 cm;
• olas - 2 gab.;
• augu eļļa - 20 ml.

Sagatavošana:

1. Izsijāt miltus. Lej uz galda. Izveidojiet depresiju centrā. Iecilā olas un pievieno ūdeni. Sajauc. Mīklai nevajadzētu būt lipīgai. Ļaujiet tai pusstundu nostāvēties aukstumā.
2. Sīpolam noņem mizas un smalki sakapā.
3. Smalki sagrieziet ķiplokus.
4. Sīpolu liek uz pannas. Piepildiet ar eļļu. Pievienojiet ķiplokus un čili piparus. Apcep.
5. Nomazgājiet tītaru un sasmalciniet to ļoti smalki. Pārnes uz sīpoliem. Pievieno garšvielas.
6. Cep, līdz gaļa ir gatava.
7. Izrullē mīklu. Jums vajadzētu iegūt plānu kārtu.
8. Izmantojiet glāzi, lai izgrieztu apļus.
9. Centrā liek pildījumu.
10. Apžilbiniet malas. Savienojiet galus. Jūs saņemsiet tradicionālā veida klimpas.
11. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli.
12. Nolaidiet klimpas. Pagatavojiet astoņas minūtes.

Pannā cepti steiki

Steika pagatavošana ir ātra un vienkārša. Galvenais tītaru pannā nepārcept, lai gaļa nezaudētu sulīgumu. Steikam jāņem bieza fileja.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja – 900 g;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sviests - 3 ēd.k. karotes;
• sāls;
• timiāns - 5 zariņi;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• melnie pipari

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet gaļu un noteikti nosusiniet. Lai to izdarītu, izmantojiet papīra dvieli.
2. Noņemiet visas plēves.
3. Sagrieziet steikus divu centimetru biezumā.
4. Katru gabalu sasit ar virtuves āmuru.
5. Sajauc piparus ar sāli. Pārklājiet pusfabrikātu.
6. Uzkarsē pannu. Ielejiet eļļu.
7. Brīvi kārtojiet gaļas gabalus. Apcep divas minūtes no katras puses.
8. Pārslēdziet siltumu uz zemu. Apcep piecas minūtes no katras puses.
9. Saspiediet ķiplokus ķiploku spiedē.
10. Cepšanas pannā liek sviestu, timiānu un ķiplokus. Gaļu apcep vēl trīs minūtes.
11. Izņem no pannas, ietin folijā. Atstāj uz 10 minūtēm.

Recepte ar sieru un sēnēm

Šī ātrās gatavošanas iespēja ir labi piemērota franču gaļas mīļotājiem. Tītara gabaliņi ar sēnēm un sīpoliem, kas papildināti ar kraukšķīgu siera garozu - ideāls vakariņu vai pusdienu variants, kas iepriecinās visus ģimenes locekļus.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni – 7 gab.;
• tītara fileja – 700 g;
• augu garšvielas;
• siers - 150 g;
• sāls;
• pipari;
• olīvas – 7 gab.;
• sīpoli – 2 gab.;
• majonēze - 200 ml.

Sagatavošana:

1. Cepamtrauku ieziež ar saulespuķu eļļu.
2. Nomazgājiet tītaru un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Pārnest sagatavotā traukā.
4. Apkaisa ar sāli, zaļumiem un pipariem.
5. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
6. Apkaisa gaļas pusfabrikātu.
7. Sēnes sarīvē, izmantojot lielo rīvi.
8. Gaļai pārkaisa sēnes.
9. Sagriež olīvas mazos gabaliņos. Liek uz sēnēm.
10. Pārklājiet gaļas virsmu ar majonēzes mērci.
11. Virsējo kārtu izrotājiet ar rīvētu sieru.
12. Liek cepeškrāsnī. Cep pusstundu.

Roll cep cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 100 g;
• tītara - 900 g;
• bekons - 70 g;
• krējuma siers - 200 g;
• sāls;
• saulespuķu eļļa;
• sīpoli – 2 gab.;
• melnie pipari;
• malta paprika;
• timiāns;
• rozmarīns;
• žāvēts baziliks;
• sviests - 30 g.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet gaļu. Lai padarītu to maigu un sulīgu, noņemiet plēvi un sasitiet to ar virtuves āmuru katrā pusē.
2. Apkaisa ar garšvielām un sāli.
3. Pannas virsmu apslaka ar saulespuķu eļļu. Apcep bekonu.
4. Izņem bekonu no pannas.
5. Šampinjonus nomazgā un sagriež strēmelītēs.
6. Liek bekona taukos. Apcep.
7. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Pievieno sēnēm un apcep.
8. Pārnes uz bekonu. Pievieno sāli. Sajauc.
9. Sasmalciniet krēmsieru virs gaļas virsmas.
10. Pa virsu vienmērīgi izklāj apcepto pildījumu.
11. Cieši satin, sasien ar virtuves auklu un sasien.

Lai ietaupītu laiku, varat pagatavot sarežģītu maltīti lēnajā plītī ar tītaru un dārzeņiem. Produkti būs piesātināti ar aromātu un garšu, radot kulinārijas šedevru. Tītars izrādīsies ļoti sulīgs, smaržīgs un apmierinošs.

Sastāvdaļas:

• tītara - 400 g;
• tomātu mērce - 3 ēd.k. karotes;
• sīpoli - 3 gab.;
• jauni cukini - 1 gab;
• kartupeļi - 7 gab.;
• augu eļļa - 100 ml;
• vārīts ūdens - 1 glāze;
• sāls;
• pipari.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet tītaru un sagrieziet gabaliņos.
2. Ierīvē ar pipariem un sāli.
3. Multivarkas bļodā ielej eļļu. Ieslēdziet režīmu “Cepšana”.
4. Pārnest tītaru.
5. Vāra 20 minūtes, regulāri maisot.
6. Nomizo cukīni un sagriež mazos gabaliņos.
7. Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos.
8. Liek virs gaļas.
9. Ielejiet tomātu pastu un ūdeni. Pievieno sāli. Sajauc.
10. Iestatiet taimeri uz stundu. Pagatavojiet tajā pašā režīmā.