Garšīgi pipari ar īpašu aromātu, ko tam piešķir tomāti un ķiploki. Pagatavo lielisku garnīru vai uzkodu. Un vairākas mērču iespējas ēdienam.

Augsti garšīgs ēdiens, pildījumu var variēt pēc vēlēšanās.

Ja jūsu ģimene nekādā veidā neatpazīst ēdienus, kas nesatur gaļu, vienkārši pievienojiet pildījumam malto gaļu. Nu, vai izmantojiet to kā piedevu gaļai.

Sastāvdaļas

• bulgāru pipari - 7 gab.;
• Ķiploki - 6 zobi;
• Tomāts - 2 gab;
• Etiķis (balzamiko, vīnogu vai ābolu) - pēc garšas;
• Zaļumi - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas soļi

Piparu recepte ir vienkārša!

1. Ķiplokus un tomātus sagriež kubiņos.
2. Paprikas degungalā izveido krusta formas iegriezumu un liek iekšā pildījumu. Neaizmirstiet pievienot garšvielas.
3. Dziļā pannā uzkarsējiet augu eļļu un ielieciet tur papriku, apcepiet no visām pusēm (katru apmēram 2-3 minūtes). Noteikti cep zem vāka!
4. Gatavo piparus liek uz trauka, apslaka ar etiķi un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Cepot no pipariem izdalās daudz mitruma - rezultātā pēc saskares ar karstu eļļu šļakatas lido uz visām pusēm.

1. Sēnes lieliski papildina pildījumu.
2. Mīļotājiem - var pievienot fetas, suluguni vai Adyghe sieru.
3. Būs garšīgi – papriku iemērc saldajā krējumā. Lai to izdarītu, tos var cept bez pildījuma.

Grauzdētu paprikas mērce

• cepti pipari,
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Lielisks papildinājums maltītei.

1. Apcepiet veselu piparu, pārklātu ar vāku, pēc tam ievietojiet to bļodā un ļaujiet atdzist.
2. Uzmanīgi noņemiet plēvi no atdzesētiem pipariem (ņemiet vērā, ka, jo labāk piparus apbrūnināsiet, jo vieglāk būs noņemt plēvi).
3. Savāc visu sulu no pipariem. Daži papildinājumi, un jūs saņemsiet lielisku mērci.

vārīšanas mērce

1. Izspiež ķiplokus, pievieno sāli.
2. Ja vēlaties, pievienojiet svaigi maltus piparus.
3. Pēc garšas varat pievienot balzamiko etiķi vai citrona sulu.

Pārlejiet piparus ar mērci, ļaujiet tiem nedaudz ievilkties un baudiet =)

Lai pagatavotu ceptu papriku ar tomātu mērci, jums ir nepieciešams paprikas, tomāti, ķiploki, augu eļļa, svaigs baziliks, sāls, malti pipari, cukurs.

Vēlams, lai paprika būtu vienmērīga un vidēja izmēra. Tas ir labi jānomazgā un jāizžāvē ar dvieli.

Pagatavojiet garšīgu tomātu mērci.

No tomātiem jānoņem āda. Tomāta augšpusē veiciet šķērsgriezumu. Iemērciet dārzeņus verdošā ūdenī 30-40 sekundes.

Sagatavojiet bļodu pirms laika auksts ūdens. Blanšētus tomātus iemērciet aukstā ūdenī.

Ielejiet augu eļļu katliņā ar biezām sienām. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku, kura daudzumu var ņemt pēc savas gaumes. Cep apmēram 1-2 minūtes uz lēnas uguns.

Atdzesētus un nomizotus tomātus sagriež nelielos kubiņos, pievieno katliņam. Samaisa un uzvāra.

Noskalojiet svaigus bazilika zariņus. Noplēš lapas, sagriež mazos gabaliņos. Pievieno tomātu pastai. Samaisa, pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Pievieno garšvielas – sāli un piparus. Ja mērce šķiet skāba, var pievienot nedaudz cukura. Samaisa un vāra 1-2 minūtes. Izslēdziet uguni. Šajā solī varat ņemt blenderi un sasmalcināt mērci līdz viendabīgai konsistencei.

Pannā ielej augu eļļu. Labi sasildi. Izklājiet žāvētos piparus. Cep uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Pannu labāk pārklāt ar vāku, jo eļļa daudz šauj.

paprikas plaši izmanto kulinārijā un konservu rūpniecībā. No tā gatavo daudz dažādu ēdienu. Taču ne visi zina, ka Gvatemala un Meksika ir šī izplatītā dārzeņa dzimtene un ka pipari nebūt nav dārzenis, bet oga, lai arī ne pārāk sulīga. Tam var būt dažādas formas un krāsas, tas ir bagāts ar vitamīniem un noderīgas vielas, un karotīna, P vitamīna un C vitamīna satura ziņā ieņem vienu no vadošajām vietām dārzeņu vidū....

Sastāvdaļas

• viens kg bulgāru piparu
• puskilogramu tomātu
• viena spuldze
• neliels pētersīļu ķekars
• 25 grami cukura smilšu
• 10 ml saulespuķu eļļas
• 2-3 ķiploka daiviņas

Ēdienu gatavošana:

1. Saldos gaļīgos papriku nomazgā ar aukstu ūdeni un vairākās vietās sadursta ar dakšiņu. Ar sēklu kasti kātiņus nenoņemsim. Lai ēdiens izskatītos elegantāks un apetītlīgāks, vēlams izmantot dažādu krāsu papriku.

2. Gatavosim tomātu mērci. Lai to izdarītu, apcep dārzeņu eļļa smalki sagrieztu sīpols. Kamēr sīpoli cepas, parūpēsimies par tomātiem. Tomātus 1-2 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam noņem no tiem mizu un sakapā ar nazi, vai dari vienkāršāk: sagriež tomātus divās daļās un katru sarīvē uz rupjās rīves. Izmetiet pārējo ādu. Kad sīpols iegūst zeltainu krāsu, apvieno to ar tomātu masu, pievieno sāli, cukuru un maisījumu sautē zem vāka, līdz tomāti ir gatavi. Iegūst viendabīgu masu. Pievienojiet tam, sasmalciniet ar nelielu sāls šķipsniņu, ķiploku un sasmalcinātiem pētersīļiem. Tomātu maisījumu labi samaisa un noņem no plīts.

3. Apcepiet papriku augu eļļā no visām pusēm.

4. Ielieciet piparus uz lielas plakanas šķīvja. Piepildiet to ar karstu tomātu masu un ļaujiet tai ievilkties 10 minūtes.

Ēdiens ir gatavs. Ceptus piparus pasniedz aukstus kā uzkodu gaļas ēdieniem. Labu apetīti!