Mėgaudamiesi desertais retai prisimename, kad cukrus yra vienas žalingiausių maisto produktų. Nors saldumynai gali būti skanūs ir be jo. Kaip pakeisti cukrų? O kaip galite padaryti savo mėgstamus skanėstus šiek tiek sveikesnius?

Gamtos dovanos

Steviją dietologai vienbalsiai pripažįsta geriausiu natūraliu saldikliu. Jis visiškai nekenksmingas, nes pagamintas iš specialios cukraus žolės be jokios „chemijos“. Iš stevijos galima iškepti nuostabų be cukraus. Sumaišykite 2 kiaušinių baltymus su 1 šaukšteliu. kepimo miltelių ir ¼ šaukštelio. druskos, palikite 5 minutes, kad masė suputotų. Toliau suberkite 20 g stevijos, 50 g linų sėmenų miltų ir minkykite tirštą tešlą. Atskiedžiame 150 ml verdančio vandens, dedame 30 g maltų avižinių dribsnių, 50 g spanguolių, pagal skonį vanilino ir vėl išmaišome. Sudėkite tešlą į formeles ir kepkite 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje. Minkštus, minkštus bandeles patiekite šiltus, pabarsčius maltais riešutais.

Medaus pabudimas

Nepaisant įspūdingo kalorijų kiekio, medus yra šimtus kartų naudingesnis nei bet kuris cukraus pakaitalas. Be to, norint paruošti sveikus pusryčius be cukraus, nereikia daug cukraus. Didelius persimonus supjaustykite kubeliais, grūstuvėje susmulkinkite saują anakardžių riešutų. Ant dubenėlio ar desertinio indelio dugno dėkite 30 g muslio, 30 g džiovintų vaisių, 100 g natūralaus jogurto ir šiek tiek persimonų, pabarstykite grūstais riešutais, užpilkite 1 arb. medus. Sluoksnius kartojame dar du kartus, pabaigoje apliejant jogurtu ir persimonu. Toks išskirtinis, bet gana sotus desertas taps originaliais pusryčiais, kurie pradžiugins visą šeimą.

Vaisių saldumas

Varškė idealiai tinka desertams be cukraus, pavyzdžiui, naminiams sūrio pyragams. Tokiu atveju galite apsieiti ir be saldiklių. Bananai ir razinos puikiai atlieka šį vaidmenį. 300 g varškės išplakite su 2 kiaušiniais, vanilės žiupsneliu, cinamonu ir muskato riešutu. Čia supilkite 5 šaukštus. l. kvietinių dribsnių, apelsino žievelės, 5 v.š. l. išmirkytų razinų, ½ banano ir užminkykite tešlą. Dedame į šaldytuvą 30 min. Tada kepimo formas pripildome varškės mase ir pašauname į iki 200°C įkaitintą orkaitę 30 minučių. Išrankiausius saldumynus galima patiekti auksiniais sūrio pyragais, apšlakstyti aviečių ar vyšnių uogiene.

Saulės melasa

Tai puikus cukraus melasos, pagamintos iš kukurūzų krakmolo, pakaitalas. Iš jo pagaminti kepiniai be cukraus pasirodo labai švelnūs ir erdvūs. Įmaišome 4 v.š. l. avižiniai dribsniai ir pieno milteliai, 2 valg. l. sėlenų ir 10 g kepimo miltelių. Atskirai išplakite 150 ml kefyro, 2 kiaušinius, 150 g tarkuotų žalių morkų ir melasos pagal skonį. Sumaišykite abi dalis, minkykite tešlą ir kepkite apvalioje keptuvėje 30 minučių 180 ° C temperatūroje. Kremui 300 g minkštos varškės išplakti su 1 a.š. l. melasa. Atvėsusį pyragą perpjaukite išilgai į tris dalis, jas aptepkite kremu. Tokį skanėstą sau gali leisti net diabetikai ir lieknėjantys po švenčių.

Tingus pyragas

Natūralūs sirupai – Dievo dovana tiems, kurie nori savo mitybą derinti su mėgstamais desertais. Šiems tikslams tinka agavų nektaras, kurio galima rasti sveiko maisto skyriuose. Ir išvirsime lengvą obuolių trupinį. Truputį sutrinkite trintuve ½ puodelio avižinių dribsnių ir saują džiovintų migdolų, įdėkite 1-2 valg. l. agavos nektaras. 2 didelius obuolius supjaustykite griežinėliais, sudėkite ant kepimo indo dugno, pagardinkite citrinos sultimis ir cinamonu. Vaisius apibarstykite avižų trupiniais, apibarstykite migdolų žiedlapiais ir kepkite 200 °C temperatūroje 30 minučių. Ypatingo rafinuotumo desertui suteiks vanilinis jogurtas.

Kriaušės kristale

Ar klevų sirupas gali pakeisti cukrų? Be jokios abejonės, nes jis daug geriau pasisavinamas organizmo ir suteikia desertams rafinuoto skonio. Tuo įsitikinkite kepdami karamelines kriaušes. Paimkite 3-5 stiprias vidutines kriaušes, nuplaukite, nusausinkite ir į kiekvienos žievelę įdėkite po 7-10 džiovintų gvazdikėlių. Vaisius sudėkite į kepimo indą, užpilkite 150 ml rausvo raudonojo vyno, 100 ml klevų sirupo, citrinos žievelės, žiupsnelio vanilės ir cinamono mišiniu. Formą uždenkite folija ir pašaukite į 200°C orkaitę 25 min. Tada nuimkite foliją ir kepkite vaisius dar 25 minutes. Karamelines kriaušes patiekite karštas, visada su kaušeliu ledų.

Šokolado iliuzija

Svajonėse numesti svorio yra ne tik mylimosios. Jie gali būti pagaminti iš saldžiųjų karobų miltelių, panašių į kakavą savo skoniu ir spalva. Be jo reikia 100 g kakavos sviesto, kurį sulaužome gabalėliais ir ištirpiname vandens vonelėje. Į jį įpilkite 60 g išsijotų karobų, 50 g pieno miltelių ir maišykite vonioje, kol susidarys tiršta, vientisa masė. Pilame į formeles saldumynams, nepamirštant viduje paslėpti migdolų ar cukatų. Na, o po to reikia apsišarvuoti kantrybe ir leisti saldumynams sušalti.

Tikimės, kad siūlomi skanėstai patiks visai jūsų šeimai, o gaminsite juos dar ne vieną kartą. Ir jei jūsų kolekcijoje yra desertų, kurie papildys mūsų saldų įvertinimą, mes tik džiaugsimės.