Kas neturi laisvo laiko kurti sudėtingesnius patiekalus, gali išplakti makaronus su pomidorais ir sūriu. Pomidorų padažas padaro makaronus tokius skanius, kad niekada nenorėsite jų virti kitaip. Norėdami sukurti patiekalą pagal receptą, galite naudoti bet kokio tipo makaronus: lukštus, spagečius, vermišelius, tagliatelle ir kt., Svarbiausia, kad patiekalas patiktų ne tik skoniu, bet ir išvaizda.

Patiekalo ingredientų sąraše yra kietasis sūris, tačiau jį galite pakeisti minkštu sūriu, pavyzdžiui: suluguni, adyghe, rikota ir net įprasta varškė.

Ingredientai

• 1-2 dideli pomidorai
• 150-180 g makaronų
• 50 g kietojo sūrio
• 20-25 ml augalinio aliejaus
• 1 svogūnas
• druskos, maltų juodųjų pipirų ir žolelių pagal skonį

Pasiruošimas

1. Supilkite makaronus į katilą ar puodą kartu su druska ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Jei norite, pirmiausia galite užvirinti vandenį inde, pasūdyti ir tada suberti makaronus. Padėkite ant viryklės ir virkite, kol suminkštės 12-15 minučių. Nuplaukite jį kiaurasamtyje.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, nuplaukite vandenyje. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apie 5 minutes pakepinkite svogūno griežinėlius, o šiuo metu stambiais gabalėliais supjaustykite nuplautus pomidorus. Suberkite juos į pakepintus svogūnus, pasūdykite ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite jos turinį apie 5-10 minučių, kol daržovės išskirs sultis.

3. Po to į keptuvę suberkite išvirusius makaronus ir išmaišykite, dar porą minučių troškinkite ant viryklės ir nukelkite indą nuo ugnies.

Siekdami, kad mūsų mityba būtų įvairi ir subalansuota, valgome daug dribsnių, daržovių ir miltinių produktų, ruošiame patiekalus įvairiais būdais.

Populiariausias patiekalas tarp vaikų ir suaugusiųjų – makaronai su sūriu ir pomidorais tokiam skanėstui neatsispiria. Apetitą žadinantys spagečiai su mėgstamomis daržovėmis – puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kurį galima paruošti be didelių sunkumų.

Yra daug nuomonių apie makaronų kaloringumą, vyrauja stereotipas, kad tai nesveikas maistas, kurį valgant dažnai galima priaugti papildomų kilogramų. Tačiau sakykime, ar kada nors girdėjote, kad italas priaugo svorio dėl savo aistros mėgstamiems makaronams? Žinoma, tai mitas, jūs galite priaugti svorio tik valgydami netinkamus makaronus ir jais piktnaudžiaudami.

Žmogus, kuris mėgsta makaronus, tikrai turi suprasti naudojamo produkto kokybę ir žinoti, su kokiomis daržovėmis geriausia juos virti.

Pateiksime keletą patarimų, kaip išsirinkti tinkamus ir sveikus makaronus, kad galiausiai visada galėtumėte pasigaminti puikų patiekalą.

Kaip išsirinkti kokybiškus makaronus

• Geruose makaronuose yra tik du ingredientai: vanduo ir kietųjų miltų. Todėl rinkdamiesi makaronus atkreipkite dėmesį į miltų rūšį – „A grupė“ ir „1 klasė“, tokie makaronai be jokios abejonės yra puikios kokybės. Etiketėje tikrai rasite reikiamą informaciją.
• Jei negalite išsiaiškinti makaronų kokybės naudodami etiketę, nustatykite ją iš akies. Pirkite makaronus tik skaidriose pakuotėse, o pirmiausia atkreipkite dėmesį į spalvą: makaronai turi būti geltonos arba gintaro spalvos.
• Ant makaronų gali būti matomi juodi taškeliai, neišsigąskite, tai pats pirmas požymis, kad jie pagaminti iš kietųjų veislių. Bet jei, priešingai, ant makaronų matote baltus taškelius, tuomet turėtumėte susilaikyti nuo jų pirkimo.
• Makaronų paviršius turi būti lygus ir be šiurkštumo.
• Paprastai aukštos kokybės makaronų pakuotėse nėra nuolaužų ar net menkiausių trupinių.

Pasinaudokite mūsų patarimais ir išsirinkite vertus produktus, kurie būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki. Tuomet be jokios abejonės galėsite patiekti nuostabius makaronus su sūriu ir pomidorais.

Makaronai su sūriu ir pomidorais "Italija"

Ingredientai

• Makaronai – 300 g + -
• – 4 vnt + -
• - pagal skonį + -
• - pagal skonį + -
• - 2-3 gvazdikėliai + -
• - 3 šaukštai. + -
• Žalieji - 2 šaukštai. + -
• – 100 g + -

Kaip pasigaminti makaronų sūrį ir pomidorus

1. Prinokusius pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odeles ir aštriu peiliu supjaustykite nedideliais gabalėliais. Nulupkite česnaką, nuplaukite žalumynus ir nusausinkite. Žalumynus susmulkinkite peiliu ir česnaką perbraukite per česnako spaudą. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.
2. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, suberkite pomidorus ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Tada į pomidorus įberkite druskos, cukraus, česnako ir troškinkite dar 5 minutes. Baigiant virti pomidorus suberkite žoleles ir išmaišykite.
3. Pomidorai paruošti, pradėkite virti makaronus: paimkite trijų litrų puodą ir užpilkite 2,5 l vandens, užvirinkite ir pasūdykite. Tada sumeskite makaronus į labai verdantį vandenį (neuždenkite dangčiu) ir nuolat maišykite.
4. Virkite makaronus 6-10 minučių, tada patikrinkite, ar jie yra pasirengę (tam makaronus atskirkite ir pažiūrėkite į skerspjūvį; jei spalva vienoda, makaronai yra paruošti). Po to makaronus perpilkite į kiaurasamtį ir dėkite ant keptuvės, likusiam skysčiui leiskite nutekėti (pagal taisykles makaronai išvirę neplaunami, bet jei norite, galite tai padaryti).
5. Tada ant viryklės padėkite keptuvę su pomidorais, į ją suberkite makaronus ir kartu troškinkite 5 minutes, pagal skonį galite pagardinti druska.
6. Gatavus makaronus su pomidorais dėkite į lėkštę, o viršų gausiai pabarstykite sūriu.

Makaronai su sūriu ir pomidorais yra paruošti, patiekite karštus kaip atskirą patiekalą. Neabejotina, kad jums patiks šis nuostabus patiekalas, kilęs iš Italijos. Teisingai ruoškite sveiką maistą, ir jūsų mityba taps daug platesnė.

Vienas iš populiariausių padažo rūšių, patiekiamas su makaronais Italijoje, yra pomidorai. Jis gali būti aštrus ir aromatingas arba švelnus ir kreminis, įdėti į makaronus ir šviežius pomidorus ir konservuotus, džiovintus saulėje ir kepti orkaitėje, pagardinti šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis, pridėti česnako ir svogūnų, bet dažniausiai - sūrio, kuris taip pat yra vienas iš Italijos nacionalinio pasididžiavimo elementų.

Spagečiai su pomidorais ir sūriu: receptas

Spagečių su pomidorais, bazilikais ir Grana Padano sūriu receptas

4 porcijoms reikės: - 400 g alyvuogių be kauliukų - 120 ml česnako - 200 g baziliko; lapeliai ;- žiupsnelis rozmarino lapelių - druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Grana Padano yra pikantiškas, sūrus sūris su lengvu riešutų skoniu. Tai kietas grūdėtos struktūros sūris.

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kepimo formą lengvai patepkite alyvuogių aliejumi ir sudėkite į ją pomidorus, pabarstykite druska ir pipirais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnako skilteles. Ant pomidorų uždėkite česnako, ant viršaus uždėkite šiek tiek rozmarino lapelių, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 10 minučių, kol pomidorai suminkštės, o odelės suminkštės. Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti, tada smulkiai supjaustykite. Kepant pomidorus, pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite spagečius. Baziliką sudėkite į trintuvo dubenį ir sutrinkite, po truputį pildami alyvuogių aliejų. Į karštus makaronus suberkite pomidorus, susmulkintą baziliką, žiedais pjaustytas alyvuoges, išmaišykite, dėkite į plačias įkaitintas lėkštes ir ant viršaus dėkite specialiu peiliu plačiomis drožlėmis supjaustytą sūrį.

Amatriciano makaronai

Amatriciano makaronai yra italų virtuvės klasika. Jame ne tik pomidorai ir sūris, bet ir rūkyta kiaulienos papilvė – pancetta, taip pat aitriosios čili pipirai. Jums reikės: - 15 g sviesto - 100 g konservuotų vyšninių pomidorų - 1 aitriojo čili pipiro; - 450 g spagečių - druskos ir pipirų.

Tiems, kurie nemėgsta ilgai gaminamų patiekalų, savo virtuvėje galite sukurti makaronus su pomidorais ir sūriu – tai užtruks vos 25 minutes. Makaronų rūšį, kaip ir sūrio rūšį, galite laisvai rinktis pagal savo skonį – aš pasirinkau vermišelius ir parmezaną.

Taip pat mėgstu šiuos makaronus derinant su daržovėmis, nes jie niekada nebūna sausi, tai yra, makaronai išeina sultingi, ryškaus sūrio aromato padaže. Taip pat galite naudoti bet kokius pomidorus, kuriuos turite po ranka.

Vermišelius supilkite į puodą ar puodą, įberkite druskos ir įpilkite karšto vandens. Padėkite indą ant viryklės ir užvirinkite jo turinį. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite makaronus 15 minučių. Sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite.

Kol makaronai verda, nulupkite svogūną ir nuplaukite vandeniu. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite keptuvę ant viryklės. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite apie 2-3 minutes.

Pomidorus nuplaukite ir išpjaukite žalius šerdelius. Supjaustykite dideliais kubeliais ir suberkite į pakeptą svogūną. Įpilkite šiek tiek druskos ir granuliuoto cukraus, kad išlygintumėte pomidorų rūgštingumą. Išmaišykite ir troškinkite ant viryklės apie 3-5 minutes, kol pomidorai išskirs sultis.

Į keptuvę suberkite virtus makaronus ir išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir ant makaronų sutarkuokite parmezano sūrį. Papuoškite makaronus su pomidorais ir sūriu su šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Italai apsirengimą vadina trumpai – makaronai. Žinoma, tikri makaronai turi savų gaminimo paslapčių. Pažiūrėsime į keletą labai skanių įvairaus sudėtingumo receptų. O jūs, mieli skaitytojai, išsirinksite tai, kas jums labiausiai patinka.

Lengvas makaronų patiekalas pomidorų padaže

Iš tikrųjų labai lengva virti su pomidorais. Elementariausias būdas yra toks: smulkiai supjaustykite 5-6 didelius, sultingus, mėsingus pomidorus. Į keptuvę su karštu saulėgrąžų aliejumi sudėkite vieną ar du susmulkintą svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite pomidorus, troškinkite padaže, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir, jei norite, įberkite šiek tiek cukraus ir kalendros. Padažas paruoštas, o su juo pomidorai pasirodys tiesiog skanūs. Dabar išvirkite pačius makaronus: į keptuvę su karštu pasūdytu vandeniu sudėkite šiaudelius, spagečius ar bet kokį kitą produktą. Kai paruošite, nusausinkite kiaurasamtyje, nuplaukite ir karštai sumaišykite su tarkuotu sūriu. Tada suberkite į padažą, pipirus ir vėl išmaišykite. Patiekdami makaronus su sūriu ir pomidorais, dar kartą pabarstykite sūriu, galbūt kitokiu, ir smulkintomis žolelėmis. Be pomidorų, į padažą galite įdėti saldžiosios paprikos gabalėlių.

Trys makaronų ir sūrio rūšys

Čia yra receptas, kuris yra šiek tiek sudėtingesnis ingredientų ir paruošimo požiūriu, tačiau patiekalas pasirodo labai labai originalaus skonio.

Ingredientai: makaronai - 400-450 g, aitrioji paprika - 1 ankštis arba pusė, jei norite švelnesnio skonio. Toliau – 1-1,5 svogūno, truputis augalinio aliejaus ir sviesto, 250 g maltos mėsos (jūsų pasirinkimas – paukštiena, kiauliena, jautiena ir pan. arba asorti).

Šiems makaronams su sūriu ir pomidorais reikia ir pačių pomidorų – 400-450 g konservuotų, kelių skiltelių česnako, druskos, prieskonių, įskaitant tarkuotą muskato riešutą, 100 g. grietinės, 3 kiaušinių ir kelių skirtingų rūšių kietojo sūrio – tik 270-300 gr.

Virimo būdas

Aitriąją papriką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Tą patį padarykite su svogūnu. Į keptuvę supilkite abiejų rūšių aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Kitas žingsnis gaminant makaronus ir sūrį pagal šį receptą – faršą sumaišyti su kapotais raudonaisiais pipirais ir suberti į keptuvę su svogūnais. Toliau troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa beveik iškeps. Sudėkite išspaustą česnaką ir vidutinio dydžio gabalėliais supjaustytus pomidorus. Troškinkite uždengę, kol išgaruos drėgmės perteklius. Tada įberkite druskos ir prieskonių. Kol ruošiamas faršas, reikia išvirti pačius makaronus, perkošti, perplauti ir sumaišyti su vienos rūšies sūriu (kiekvieno jų įtarkuoti po gabalėlį). Įkaitinkite orkaitę iki +200. Sutepkite formą arba kepimo skardą aliejumi (augalinis aliejus, tik būkite atsargūs, kad gaminys nepriliptų prie dugno). Uždėkite makaronų sluoksnį. Tada sūrio sluoksnis, maltas pomidoras ir mėsa ir vėl makaronai. Grietinė išplakama su kiaušiniais. Ten taip pat dedamas muskatas. Padažas užpilamas ant indo, o ant viršaus vėl užbarstomas sūris. Patiekalas kepamas vidutinėje +180 temperatūroje. Po maždaug 35-40 minučių mac ir sūris orkaitėje yra paruoštas. Jų aromatas nepaliks abejingų, o skonis privers laižyti pirštus.

Gaminkite su malonumu, valgykite dėl sveikatos!