La linfa di betulla è una fonte di vitamine e sostanze nutritive create dalla natura, che rinvigorisce e reintegra perfettamente le carenze vitaminiche, stimola il sistema immunitario e migliora il metabolismo. Inoltre, è un ottimo tonico, “detergente” ed “elisir di bellezza” che può essere preparato per un uso futuro. E ti diremo alcuni modi interessanti per arrotolare la linfa di betulla a casa.

Linfa di betulla in scatola

Ingredienti richiesti:

• zucchero – 70-100 g
• linfa di betulla – 1 l
• acido citrico – 3-6 g

Metodo di cottura:

1. In una casseruola, mescoliamo il nostro sano liquido di betulla, l'acido e lo zucchero e portiamo a ebollizione il composto in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Allo stesso tempo, osserva il punto di ebollizione: non è necessario far bollire il contenuto;
2. filtrare il composto caldo con una garza, versare nelle bottiglie e sigillare;
3. per maggiore sicurezza è meglio tenere le bottiglie di succo chiuse in acqua a una temperatura di 90°C per 15 minuti.

Linfa di betulla in scatola con limone e arancia

Esiste anche una ricetta molto interessante su come arrotolare la linfa di betulla con l'aggiunta di agrumi e senza l'uso del conservante artificiale acido citrico. I frutti conferiscono a questa bevanda slava un'insolita nota tropicale.

Ingredienti richiesti:

• zucchero – 1 cucchiaio. l.
• linfa di betulla – 3 l
• limone – 1 fetta
• arancia – 2 fette

Metodo di cottura:

1. mettere le fette di frutta e lo zucchero in un barattolo preparato per l'inscatolamento;
2. portare a ebollizione la bevanda di betulla e versarla in un barattolo;
3. dopodiché arrotoliamo il contenitore, lo avvolgiamo e lo lasciamo così finché il barattolo non si raffredda.

Linfa di betulla in scatola con frutta secca

Puoi anche diversificare il gusto e le qualità benefiche dei preparativi fatti in casa dal contenuto liquido della betulla utilizzando frutta secca. Quest'ultima può essere sostituita o miscelata con la rosa canina.

Ingredienti richiesti:

• frutta secca – 1 manciata
• linfa di betulla – 3 l
• zucchero – ¾ cucchiaio

Metodo di cottura:

1. aggiungi la nostra frutta secca (rosa canina) e lo zucchero alla bevanda alla betulla;
2. portate a bollore tutto il composto, versatelo in un barattolo presterilizzato e arrotolate;
3. Capovolgiamo il barattolo di succo arrotolato e lo isoliamo.

Se prepari una bevanda con la rosa canina, aggiungi i frutti di biancospino e otterrai una cura eccellente e gustosa per i disturbi del ritmo cardiaco.

Linfa di betulla in scatola con caramelle

Un'altra straordinaria ricetta per arrotolare la linfa di betulla per ottenere una bevanda rinfrescante dall'interessante sapore di caramella.

Ingredienti richiesti:

• zucchero – ¾ cucchiaio
• linfa di betulla – 3 l
• lecca lecca (duchessa, menta o crespino) – 2 pz.
• acido citrico – 2/3 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. aggiungere al succo lo zucchero, l'acido citrico e le caramelle selezionate;
2. Portare tutto a ebollizione, versare nel barattolo preparato e sigillare.

   Buon appetito!

Ciao cari lettori. Probabilmente tutti hanno sentito parlare della linfa di betulla. Molte persone ne conoscono anche i benefici. Ma, purtroppo, il consumo di questo prodotto nel nostro Paese è in calo ormai da diversi anni. E il motivo non è nemmeno che le persone non possano permetterselo (al contrario, il costo di un litro di succo rimane oggi molto conveniente), ma perché: in primo luogo, le qualità gustative del succo “moderno” lasciano molto a desiderare, e in secondo luogo , le persone semplicemente non si fidano dei prodotti “acquistati in negozio” di questo tipo, che contengono più sostanze chimiche che ingredienti naturali. Questo non è più lo stesso prodotto prodotto rigorosamente secondo GOST.

Cioè, la linfa che puoi acquistare in un negozio senza problemi, ha ben poco in comune con la vera linfa di betulla naturale e i suoi eventuali benefici sono minimi. Cosa fare? Dovresti smettere completamente di bere la linfa di betulla o usare quella che non è della migliore qualità, dagli scaffali dei negozi? Né l'uno né l'altro. Dopotutto, un'alternativa esiste! Puoi preparare tu stesso il succo e goderti la bevanda salutare tutto l'anno, fino alla prossima stagione.

Il momento per raccogliere le materie prime per la futura bevanda è la primavera. Abbiamo trattato l'argomento sul nostro blog. E oggi parleremo di un aspetto altrettanto importante: come preservare la linfa di betulla. Puoi fare tutto bene: raccogliere, salvare.

Ma se il processo di cottura e inscatolamento viene eseguito in modo errato, tutti questi sforzi possono andare sprecati! Ma se prendi in considerazione le informazioni che abbiamo preparato per te e che riportiamo di seguito, il processo di inscatolamento avverrà nel modo più rapido e confortevole possibile e il succo verrà conservato a lungo e non perderà le sue proprietà curative .

La linfa di betulla aiuta a mantenersi in buona salute ed è un ottimo rimedio per la prevenzione di vari tipi di disturbi. Con il suo aiuto, puoi rafforzare il sistema immunitario, pulire i vasi sanguigni, normalizzare il peso e stabilizzare la pressione sanguigna. E questi non sono gli unici effetti positivi che puoi ottenere consumando succhi preparati secondo le seguenti ricette.

Ci sono diverse ricette. I più apprezzati sono: succo di betulla al limone, succo all'arancia, all'uvetta, alla rosa canina, al ribes. Puoi anche preparare un kvas gustoso, aromatico e salutare con succo e uvetta. Come bonus, ti verrà presentata una ricetta per la linfa di betulla fatta in casa con caramelle. Avanti: su tutto in dettaglio!

Come conservare la linfa di betulla con il limone

Questa è forse una delle opzioni più popolari. A volte insieme al limone viene aggiunta un po' più di menta. Questo rende la bevanda ancora più rinfrescante e tonica. Allo stesso tempo ha un effetto positivo anche sul sistema nervoso, grazie alla presenza degli oli essenziali di menta.

Le proprietà culinarie di questa bevanda sono eccezionali: ha un gradevole sapore aspro e un caratteristico retrogusto di menta. Ma se non ti piace la menta o non puoi/non vuoi aggiungerla, non sei obbligato a farlo.

Ingredienti:

- Succo di betulla;

- limoni freschi;

- menta (preferibilmente in rametti, fresca, altrimenti si può fare a meno della menta);

-zucchero bianco cristallino.

Metodo di cottura

1. Per 10 litri di succo avrete bisogno di 3-4 rametti di menta, 1 limone medio e 12 cucchiai di zucchero.
2. Devi mettere il succo sul fuoco (a fuoco “basso”) e cuocere a fuoco lento. È meglio prendere utensili smaltati per cucinare, sia nell'esempio di questa ricetta che in altri. Una volta che appaiono le bolle sulla superficie del liquido, tutta la schiuma deve essere raccolta. Avrà una caratteristica tinta rossastra.
3. Dopo aver raccolto la schiuma, aggiungere al succo tutti gli ingredienti, uno per uno: limone (tagliato a fette), menta (facoltativo), zucchero. Mescolata.
4. Cuocere a fuoco lento per altri 13-15 minuti. Allo stesso tempo, sterilizza i contenitori in cui arrotolerai il prodotto finito. Si consiglia inoltre di trattare i coperchi con acqua bollente.

Arrotolare i vasetti, riempiendoli uno ad uno con il succo. Posizionare in un luogo buio (non freddo), coprire con una coperta o altro panno caldo. Dopo una giornata potete trasferire i vasetti per la conservazione in cantina o in frigorifero.

Come conservare la linfa di betulla con l'arancia

Una bevanda del genere non sarà solo salutare, ma anche molto gustosa e aromatica. Chi ama le note dolci e l'aroma di agrumi lo apprezzerà.

Ingredienti:

- Succo di betulla;

- arance fresche;

- zucchero bianco cristallino;

- acido citrico.

Metodo di preparazione della bevanda

1. Per 10 litri di linfa fresca di betulla occorrono: 1 arancia matura, 500 grammi di zucchero, 3 cucchiaini di acido citrico.
2. Il succo va lasciato sul fuoco in una padella smaltata finché non inizia a sobbollire lentamente. Dopo alcuni minuti di ebollizione, è necessario raccogliere la schiuma dal succo e spegnere il fornello.
3. Mentre bolle, preparate gli altri ingredienti: lavate bene le arance e tagliatele in 4 parti circa uguali (potete anche tagliare l'arancia a fettine). Se i barattoli hanno una capacità di 1-2 litri, ogni parte del frutto può essere nuovamente divisa.
4. Metti le parti degli agrumi in barattoli di vetro pre-sterilizzati. Aggiungi acido citrico e zucchero lì. Calcolare la quantità richiesta è facile: se hai preso 10 litri di ingredienti e hai, ad esempio, barattoli da 2 litri, metti un quinto di acido e un quinto di zucchero in ogni barattolo.
5. Il succo è già bollito, la schiuma si è raccolta. È il momento di versarlo nei barattoli che contengono già tutto il necessario.
6. Arrotolare i coperchi trattati con acqua bollente. Successivamente: tutto è uguale alla ricetta precedente (con menta e limoni).

Gli agrumi, utilizzati nelle ricette per i preparati con linfa di betulla, conferiscono alla bevanda freschezza e piccantezza.

Una ricetta altrettanto interessante che può essere utilizzata per preparare una bevanda molto sana e gustosa. Non può essere conservato tanto quanto il succo di limone o arancia.

Ma, se tutto è fatto correttamente, in un luogo freddo avrà una durata fino a 3-4 mesi. Allora come cucinarlo?

Ingredienti:

— linfa fresca di betulla;

- zucchero bianco;

- uvetta (può essere utilizzata da qualsiasi vitigno);

- scorza di agrumi (solo un po', facoltativa per insaporire).

Se lo desiderate potete aggiungere anche arancia o limone. Per un gusto più ricco della bevanda.

Metodo di cottura

1. Il succo viene fatto bollire in una casseruola per alcuni minuti.
2. Viene aggiunta l'uvetta (circa 1,5 tazze per 10 litri di succo) e il processo di ebollizione viene mantenuto per altri 5 minuti.
3. Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai per ogni litro di succo) e la scorza (limone, arancia).
4. Tutto si confonde. La stufa si spegne.
5. Il prossimo è il processo di cucitura, come nelle ricette precedenti.

Puoi preparare un kvas di betulla molto gustoso a base di linfa di betulla, risulta piccante e insolito, soprattutto se aggiungi l'uvetta.

Kvas di linfa di betulla con uvetta

A base di succo e uvetta, puoi preparare una bevanda unica nelle sue proprietà curative e gastronomiche: il kvas. I nostri antenati conoscevano questa ricetta. È sopravvissuto fino ad oggi praticamente invariato. Preparare il kvas è semplice e il risultato ti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

— linfa fresca di betulla (5 litri);

- uvetta (200 grammi);

- 1 bicchiere di zucchero bianco;

- qualche crosta di pane di segale.

Metodo di preparazione del kvas

1. Il succo viene filtrato attraverso una garza pulita e versato in contenitori di vetro.
2. Negli stessi contenitori vengono aggiunti zucchero, croste di pane e uvetta.
3. Devi mettere dei guanti di gomma sul collo di ciascun contenitore (è meglio prendere i barattoli) (serviranno come una sorta di indicatore).
4. I vasetti vengono lasciati in un luogo buio ad una temperatura di circa 21-25 gradi centigradi.
5. Il liquido fermenterà per diversi giorni. Quando l'eccesso di gas all'interno del contenitore è critico, i guanti si solleveranno, rimanendo sul collo. Devi fare un foro sul dito di ciascun guanto e lasciare fermentare la bevanda per un altro giorno. Questo, di regola, è sufficiente per completare i processi di fermentazione al suo interno.
6. Successivamente, il liquido deve essere filtrato e messo in frigorifero senza coperchio. Dopo 48 ore, il kvas è pronto per l'uso.

Come preservare la linfa di betulla con la rosa canina

La composizione vitaminico-minerale e le proprietà curative della linfa di betulla possono essere notevolmente migliorate semplicemente aggiungendovi la rosa canina. Per prepararlo servono un minimo di ingredienti e la stessa dose di impegno.

Questo è un buon agente antivirale che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a combattere le infezioni stagionali. Inoltre, con il suo aiuto puoi normalizzare la pressione sanguigna, perché il succo ha un pronunciato effetto diuretico.

Ingredienti:

— linfa fresca di betulla;

- rosa canina (frutto);

- acido citrico;

Metodo di cottura

1. Prendi 5 litri di succo: 25-30 cinorrodi (freschi o secchi), 250 grammi di zucchero e 1 cucchiaino di acido citrico.
2. Prima di tutto filtrate il succo e mettetelo sul fuoco. Quando inizia a bollire, togliere la schiuma e aggiungere gli ingredienti sopra indicati. Mescolata. Cuocere a fuoco lento per altri 8-10 minuti.
3. Poi arriva il processo di colatura e arrotolamento, come nelle ricette con limone o arancia.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla bevanda fette di arancia o fette di limone.

Come preparare la linfa di betulla con ribes

Questa sarà una bevanda dolciastra con un pronunciato aroma di ribes e un'acidità appena percettibile. I suoi benefici per la salute sono stati dimostrati dal tempo e testati dall'esperienza di generazioni!

Ingredienti:

— linfa fresca di betulla (5 litri);

— talee di ribes (14-16 pezzi);

- acido citrico (15-20 grammi);

- zucchero (a vostro gusto).

Metodo di cottura

1. Barattoli e coperchi dovrebbero essere preparati in anticipo in modo noto.
2. Mettere il succo nella padella su un fornello a gas, portare a ebollizione, eliminare la schiuma.
3. Aggiungere lo zucchero e l'acido al succo, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
4. Mettete le talee nei barattoli, versate il succo, arrotolate e coprite con una coperta.

Puoi anche preparare la linfa di betulla in scatola con le caramelle, puoi usare il crespino o la duchessa.

Ricetta per linfa di betulla fatta in casa con caramelle

Questo è il bonus promesso. La ricetta è davvero insolita e interessante. Il succo risulta gustoso e aromatico. I lecca-lecca non aggiungono alcun beneficio, ma ti permettono di creare un'aura di gusto speciale che sicuramente non ti lascerà indifferente. Quindi iniziamo.

Ingredienti:

Componenti (guardiamo l'esempio di un barattolo da 3 litri):

- Succo di betulla;

- zucchero (8 cucchiai);

- 1-2 fette di limone;

— 3-4 lecca lecca “Crespino” (si possono assumere anche con altri gusti).

Metodo di cottura

1. Tutto viene fatto secondo il solito metodo: il succo viene messo sul fuoco, portato a ebollizione e si toglie la schiuma (se presente). Al liquido che bolle lentamente viene aggiunto solo un po' di acido citrico, zucchero e caramelle non confezionate.
2. Il liquido viene mescolato periodicamente fino a quando le caramelle non sono completamente sciolte e il fornello viene spento.
3. Le fette di limone vengono poste in un barattolo, il succo viene versato lì e arrotolato.

Ora sai come conservare correttamente la linfa di betulla. Buon appetito e buona salute!

Mio marito sa e sa preparare la linfa di betulla e nei mesi di marzo e aprile godiamo di questa bevanda preziosissima. Ma usare almeno un bicchiere di linfa di betulla fatta in casa al giorno aiuta il corpo a far fronte alla carenza vitaminica primaverile e all'affaticamento. Puoi sciacquarti i capelli, lavarti il ​​viso al mattino, per un po', dimenticandoti dei cosmetici.

La linfa di betulla appena raccolta può essere conservata in frigorifero solo per 2 giorni, dopodiché inizia a fermentare. Certo, è meglio consumare il succo fresco, ma se ce n'è molto e volete prepararlo per un uso futuro, potete conservarlo in scatola. Insieme ai metodi tradizionali, utilizzo caramelle per variare il gusto: crespino, duchessa, ecc. E poi in inverno, aprendo un barattolo di linfa di betulla in scatola, assaggiamo, godiamo e indoviniamo il segreto del gusto leggero e sottile della bevanda limpida.

Usa questo meraviglioso dono primaverile della natura per la tua salute! Nessun colpo al budget! La linfa di betulla è il rimedio più conveniente per una buona salute!

Per cucinare avrai bisogno(Per un barattolo da 3 litri):

1. Zucchero 7-10 cucchiai.
2. Acido citrico sulla punta di un cucchiaino.
3. Cerchio di limone
4. Lecca lecca "Crespino" 3 pz.

Preparazione della linfa di betulla in scatola:

1. Preparare i vasetti, lavarli e asciugarli.
2. Filtrare il succo raccolto attraverso un setaccio o una garza.
3. Versare il succo nella padella, aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e aggiungere le caramelle.
4. Portare a ebollizione, ma non bollire, mescolare finché lo zucchero e le caramelle non si saranno sciolti completamente.
5. Mettete una fetta di limone in un barattolo, versate il succo caldo e chiudete subito o arrotolate.
6. Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.
7. Conserva la linfa di betulla in un luogo fresco.

La nostra natura è ricca e condivide generosamente con noi i poteri curativi delle sue piante. La linfa di betulla è il miglior rimedio per la bellezza e il rinnovamento. Il suo flusso di linfa inizia all'inizio della primavera con il primo disgelo e continua fino all'apertura dei boccioli, tutto dipende dalle condizioni meteorologiche.

Linfa di betulla in scatola con sapore di caramello caramellato

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Le proprietà curative uniche della betulla sono note da molto tempo. La corteccia, i germogli non soffiati e le foglie di betulla hanno qualità curative. E riguardo al magico elisir di giovinezza, salute e longevità: la linfa di betulla, si dovrebbero scrivere inni di lode all'infinito.

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I benefici di bere la linfa di betulla

Cosa contiene la linfa di betulla?

La linfa di betulla è un cocktail vitaminico naturale. La bevanda contiene vitamine B6, B12, fruttosio, tannini, calcio, potassio, magnesio, manganese. La linfa di betulla ha un sapore dolciastro sottile e gradevole. La bevanda è di colore limpido o leggermente torbido. La composizione del nettare naturale può competere con molti preparati vitaminici. La linfa di betulla è sana e ben assorbita dall'organismo.

La bevanda è un prodotto ideale per la perdita di peso. 100 g di linfa di betulla contengono solo 22 kcal. Un prodotto così a basso contenuto calorico si trova nella dieta delle persone che guardano il loro peso.

Trattamento con linfa di betulla a casa

La linfa di betulla non ha controindicazioni. Questo nettare naturale è adatto a tutte le categorie di età: dai giovani agli anziani. Il consumo di linfa di betulla rafforza il sistema immunitario, migliora l'attività cardiaca, i vasi sanguigni diventano elastici e lo stress mentale viene alleviato. È utile prendere la linfa di betulla prima del lavoro responsabile, degli esami e durante un intenso stress mentale. La bevanda stimola l'attività mentale e migliora la circolazione cerebrale.

La linfa di betulla rimuove il gonfiore, migliora il metabolismo nel corpo, stimola la funzione intestinale e rimuove i prodotti di intossicazione da malattie virali e microbiche.

La linfa di betulla è indicata per le donne incinte e che allattano. La bevanda allevia la depressione, normalizza la pressione sanguigna ed elimina le vampate di calore durante la menopausa nelle donne. L'elisir di betulla influisce sulla forza maschile, quindi si consiglia agli uomini di bere questa bevanda miracolosa naturale. I guaritori tradizionali credono che con l'assunzione regolare di linfa di betulla, le cellule tumorali interrompono il loro sviluppo.

Bere succo fresco naturale è l'opzione migliore per mantenere la salute. Alcuni buongustai arricchiscono la bevanda con additivi a base di frutta ed erbe. Il succo assume un nuovo gusto. La linfa di betulla con infuso di rosa canina, ribes nero o succo di mirtillo rosso è estremamente gustosa e aromatica.

La linfa di betulla rinforza i capelli, elimina la forfora, cura l'acne e la foruncolosi del viso. Non è difficile preparare la propria tintura dalla linfa di betulla. Un bicchiere di succo viene mescolato con 40 g di alcol puro al 96% o 60 g di vodka. Questa tintura aiuterà con una maggiore untuosità della pelle del viso e dell'acne.

Quando raccogliere la linfa di betulla

Il momento ottimale per fare scorta di linfa di betulla è l'inizio della primavera. In questo momento, gli alberi si risvegliano, la linfa inizia attivamente a muoversi lungo il tronco e i rami. Se possibile, è necessario approfittare di questo momento e migliorare la propria salute consumando quotidianamente un prodotto naturale.

Secondo le osservazioni degli esperti, la qualità più alta è considerata la linfa ottenuta da singole betulle adulte situate in luoghi soleggiati, con un diametro del tronco di 20-30 cm. La linfa di betulla deve essere raccolta con saggezza per non causare danni l'albero.

Nella betulla viene praticato un foro di non più di 3 cm, viene inserita una scanalatura e la linfa viene raccolta in un contenitore pulito. Una volta completata la raccolta del succo, il foro deve essere coperto con cera o vernice da giardino.

Come preservare la linfa di betulla

Linfa di betulla in scatola

La linfa di betulla ha una durata di conservazione breve. Si consiglia di conservare la bevanda in un contenitore di vetro per non più di 2 giorni in frigorifero. Quindi il succo diventa acido. Per utilizzare la bevanda naturale il più a lungo possibile, è necessario conservarla adeguatamente e preparare la linfa di betulla per l'inverno.

Per la conservazione a lungo termine, la linfa di betulla viene conservata in scatola. Il succo, pre-filtrato e riscaldato a 80 gradi, viene versato in barattoli puliti e sterili. I barattoli vengono arrotolati con i coperchi e conservati ad una temperatura di 70-80 gradi per 20 minuti. È meglio conservare il succo così preparato in un luogo fresco, al riparo dalla luce.

È possibile congelare la linfa di betulla?

Il congelamento rapido della linfa di betulla è un'opzione ideale per preservare tutte le sostanze benefiche presenti nel prodotto. Ma per preparare una quantità sufficiente di succo, avrai bisogno di un grande congelatore. Pertanto, non tutti possono permettersi di preservare la linfa di betulla in questo modo.

Ricette per bere linfa di betulla

Kvas dalla linfa di betulla

Il vero gustoso kvas russo a base di linfa di betulla viene preparato al meglio in una botte di legno. Offriamo un'antica ricetta per preparare una bevanda salutare russa.

La linfa di betulla viene versata in piccole botti di legno preparate. Le scorze di segale tostate vengono avvolte in sacchetti di garza e poste in botti con il succo. Dopo un po ', inizierà il processo di fermentazione della bevanda. Si tolgono i sacchetti con le croste di pane e nella botte vengono aggiunti rami e foglie di ribes nero, ciliegie e corteccia di quercia. Conserva i fusti di kvas in un luogo fresco.

Linfa di betulla al limone

Gli scienziati hanno dimostrato che bere un bicchiere di linfa di betulla al giorno elimina la depressione, l'affaticamento e la carenza vitaminica. Aumenta la resistenza ai raffreddori. Mescolando la linfa di betulla con diversi ingredienti si ottengono bevande dai gusti più svariati, arricchite con vitamine e minerali.

La ricetta della linfa di betulla al limone è una manna dal cielo per le persone che mantengono la loro normale categoria di peso e si prendono cura della propria salute!

Ingredienti:

• linfa di betulla - 10 l;
• limone - 4 pezzi .;
• lievito - 50 g;
• miele - 50 g.

Preparazione

Spremete il succo di 4 limoni. Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore capiente: linfa di betulla, succo di limone, miele e lievito. Tutti i componenti vengono miscelati e posti in barattoli o bottiglie puliti, senza rabboccare fino al collo. Il contenitore con la bevanda viene lasciato fermentare in un luogo buio. La linfa di betulla al limone deve essere conservata in cantina per non più di 8 mesi.

Linfa di betulla con orzo - video

Linfa di betulla con miele

Per diversificare il gusto della linfa di betulla e renderlo ancora più salutare, offriamo una ricetta per una bevanda nutriente e salutare a base di linfa di betulla con miele senza conservante. È piacevolmente rinfrescante e disseta nelle calde giornate estive.

Ingredienti:

• linfa di betulla fresca - 10 l;
• lievito fresco - 50 g;
• miele naturale - 30 g;
• uvetta - 30 pezzi .;

Tutti i componenti vengono miscelati e conservati in un luogo buio e fresco per due settimane. Successivamente, il kvas può essere consumato per tutta la stagione estiva senza preoccuparsi che la bevanda possa rovinarsi.

Linfa di betulla con arancia

Se hai una grande quantità di nettare d'albero, sarà utile un metodo per preparare la linfa di betulla con l'arancia. I bambini adoreranno questa bevanda. Il succo all'arancia ha un buon sapore e contiene molte sostanze benefiche. Bere questa bevanda avrà un effetto benefico sulla salute di tutta la famiglia.

Ingredienti:

• linfa di betulla - 3 l;
• arancione - 14 parti;
• acido citrico - 1,5 cucchiaini. cucchiai;
• zucchero - 150 g.

Preparazione

1. Metti una fetta d'arancia, l'acido citrico e lo zucchero in barattoli sterili preparati.
2. La linfa di betulla viene filtrata e portata a ebollizione.
3. La linfa di betulla bollente viene versata in barattoli e coperta con coperchi.
4. Il succo preparato viene conservato in un luogo fresco.

Linfa di betulla con frutta secca

La linfa di betulla con frutta secca ha un buon sapore, ha un bel colore, è sana e disseta bene. Particolarmente apprezzata è la linfa di betulla con pera essiccata, un frutto di selvaggina con proprietà curative. Questa bevanda viene utilizzata in varie diete per l'obesità, le malattie del fegato e delle vie biliari.

Ingredienti:

• linfa di betulla - 10 l;
• frutta secca - 300 g;
• uvetta - 200 g;
• foglie di menta e melissa.

Preparazione

1. Il succo appena raccolto viene filtrato e portato a ebollizione.
2. La frutta secca con l'uvetta viene posta in una ciotola con linfa di betulla. Lì vengono aggiunte anche foglie di menta e melissa.
3. Dopo che appare la schiuma, la bevanda viene filtrata.
4. Conserva la linfa di betulla e la frutta secca in un luogo fresco.

Limonata alla linfa di betulla

Una limonata rinfrescante e salutare disseta la tua sete durante la stagione calda. Offriamo una ricetta per una bevanda a base di linfa di betulla, che ricorda il gusto della vera limonata, proprio come durante l'infanzia!

Ingredienti:

• linfa di betulla - 2 l;
• limone - 1 pz. (grande);
• zucchero - 7 cucchiai. cucchiaio;
• pezzi di ghiaccio.

Preparazione

1. Il limone viene tagliato a fette, il succo viene spremuto e ricoperto di zucchero.
2. La linfa di betulla viene filtrata, vengono aggiunti zucchero e limone. La miscela viene riscaldata a ebollizione.
3. La limonata viene conservata per 3 ore. Quindi filtrare e raffreddare.
4. La limonata alla linfa di betulla viene servita in bicchieri con pezzi di ghiaccio.

Vino e champagne con linfa di betulla a casa

Vino alla linfa di betulla

I veri buongustai apprezzeranno il vino fatto con linfa di betulla. Tradizionalmente si ritiene che il vino venga prodotto utilizzando diversi vitigni. L'uva non cresce nei paesi settentrionali, quindi il vino di betulla naturale è popolare lì.

Ingredienti:

• linfa di betulla fresca - 25 l;
• zucchero - 5 kg;
• miele - 150 g;
• uvetta - 75 -80 pz.

Preparazione

1. Mettere a bagno l'uvetta in acqua, aggiungendo 50 g di zucchero. Lasciare per 2-3 giorni. Questo crea un antipasto di uva passa per il vino di betulla.
2. La linfa di betulla viene filtrata per rimuovere le impurità e bollita per un terzo. Aggiungere lo zucchero fino a completo scioglimento. Lasciare raffreddare la soluzione fino a raggiungere uno stato caldo.
3. Aggiungere il miele al succo con lo zucchero, mescolando per scioglierlo.
4. La soluzione viene lasciata raffreddare completamente. Quindi aggiungere l'antipasto di uvetta.
5. Il vino di betulla viene versato in una botte o in una bottiglia di vetro e lasciato fermentare per 15-20 giorni. Per il vino di buona qualità, sul contenitore del vino è installato un sigillo d'acqua sigillato.
6. Quando il vino è pronto, viene versato in bottiglie pulite e sigillate con tappi di sughero. Conserva il vino di betulla in un luogo buio e fresco per un anno.

Champagne dalla linfa di betulla - ricetta: video

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È arrivato un momento meraviglioso: raccogliere la linfa di betulla. Possiamo parlare all’infinito dei suoi benefici. Per questo vi consiglio di non perdere l'occasione e di berlo il più possibile, soprattutto fresco. Ma cosa fare se ce n'è molto? E in realtà le opzioni sono tantissime, penso che ognuno di voi potrà scegliere la ricetta più adatta ai propri gusti.

Kvas dalla linfa di betulla La ricetta fornita è progettata per 5 litri di linfa di betulla. Diluiamo 25 grammi di lievito in una piccola quantità di succo e lo aggiungiamo al volume principale di succo. Spremere il succo di 1 limone, 20-30 g. miele e un po' di zucchero. Unisci tutti gli ingredienti con il succo e mescola. Versare il succo in bottiglie, in ognuna delle quali è necessario mettere un paio di uvetta. Chiudiamo ermeticamente i contenitori e li inviamo in un luogo fresco e buio.

Puoi bere il kvas dalla linfa di betulla già il 4 ° giorno e può essere conservato per 3-4 mesi.

Conservazione della linfa di betullaLinfa di betulla con limone e arancia. La ricetta più semplice per il succo in scatola che utilizzo da diversi anni. L'idea è molto semplice: sterilizziamo il numero richiesto di barattoli e coperchi. Metti la linfa di betulla a fuoco medio, porta ad ebollizione, screma la schiuma e aggiungi lo zucchero. Aggiungo lo zucchero a occhio, poiché ad alcune persone piace che sia più dolce e ad altri no. Ma per 5 litri è necessario in media 1 bicchiere di zucchero. Tagliare il limone e l'arancia a fette, senza togliere la buccia, versarvi sopra dell'acqua bollente e metterli nei barattoli. In un barattolo da 3 litri ho messo 2 fette di limone e 3 fette di arancia. Versare il succo nei barattoli, avvitare i coperchi e capovolgerli, mettere i barattoli in un luogo caldo, avvolti in una coperta. Il giorno successivo potete mandare il succo in scatola in cantina o in un altro luogo, ma sempre buio e fresco.

Linfa di betulla con frutta secca o rosa canina: Questa ricetta può essere leggermente modificata a seconda dei vostri desideri personali. Personalmente preparo per me la linfa di betulla con la rosa canina, ma per mia figlia seguo la stessa ricetta con la frutta secca.

Calcolo degli ingredienti per 3 litri: mezzo bicchiere di zucchero, una manciata di rosa canina o frutta secca.
Lessare il succo, aggiungere lo zucchero e la rosa canina lavata, far bollire per 10 minuti, quindi versare in barattoli precedentemente sterilizzati. Arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli e avvolgerli.

Linfa di betulla con caramelle

La ricetta è per 3 litri di succo
Fai bollire la linfa di betulla, aggiungi mezzo bicchiere di zucchero, un cucchiaino di acido citrico e 2 caramelle. Versare nei barattoli, sterilizzarli, arrotolarli e isolarli.

Vino alla linfa di betulla

La ricetta si basa su 5 litri. Lessare la linfa di betulla fino a quando bolle, aggiungere lo zucchero, 300 grammi. Nel contenitore in cui verrà conservata la linfa mettere un paio di fette di limone e versare 1 litro di vino d'uva bianca da tavola, quindi versare la linfa di betulla calda. . Quando il liquido si sarà raffreddato, aggiungete mezzo cucchiaino di lievito (secco) e mescolate. Il vino dovrebbe riposare per 3 giorni, dopodiché puoi tapparlo e metterlo in un luogo fresco per 2 settimane. Trascorso questo tempo il vino alla linfa di betulla sarà pronto.
Voglio anche discostarmi un po 'dall'argomento e raccontarti alcune ricette su cosa si può fare con le foglie di betulla.

Ricette con foglie di betulla
Condimento con foglie di betulla

Avremo bisogno di foglie di betulla e ortiche. Laviamo tutto e lo asciugiamo. Quando le foglie saranno secche, tritatele insieme ad un germoglio di chiodo di garofano.
Proporzione: 1 cucchiaino. betulla, 1 germoglio di chiodi di garofano, 1 cucchiaino. ortiche
È meglio conservare il condimento in un luogo buio in un contenitore di vetro.
Il condimento è adatto a piatti di pesce e di carne.

Tè alle foglie di betulla Le foglie di betulla secche tritate vengono versate con acqua bollente e infuse per 3 ore.

Per 250ml. acqua bollente hai bisogno di 2 cucchiaini. foglia
Successivamente, la bevanda viene filtrata, dopodiché è pronta per il consumo.
Si consiglia di bere non più di un bicchiere al giorno, scaldarlo un po' e aggiungere il miele.

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La linfa di betulla è una fonte di vitamine e sostanze nutritive create dalla natura, che rinvigorisce e reintegra perfettamente le carenze vitaminiche, stimola il sistema immunitario e migliora il metabolismo. Inoltre, è un ottimo tonico, “detergente” ed “elisir di bellezza” che può essere preparato per un uso futuro. E ti diremo alcuni modi interessanti per arrotolare la linfa di betulla a casa.

Linfa di betulla in scatola

Ingredienti richiesti:

• zucchero – 70-100 g
• linfa di betulla – 1 l
• acido citrico – 3-6 g

Metodo di cottura:

1. In una casseruola, mescoliamo il nostro sano liquido di betulla, l'acido e lo zucchero e portiamo a ebollizione il composto in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Allo stesso tempo, osserva il punto di ebollizione: non è necessario far bollire il contenuto;
2. filtrare il composto caldo con una garza, versare nelle bottiglie e sigillare;
3. per maggiore sicurezza è meglio tenere le bottiglie di succo chiuse in acqua a una temperatura di 90°C per 15 minuti.

Linfa di betulla in scatola con limone e arancia

Esiste anche una ricetta molto interessante su come arrotolare la linfa di betulla con l'aggiunta di agrumi e senza l'uso del conservante artificiale acido citrico. I frutti conferiscono a questa bevanda slava un'insolita nota tropicale.

Ingredienti richiesti:

• zucchero – 1 cucchiaio. l.
• linfa di betulla – 3 l
• limone – 1 fetta
• arancia – 2 fette

Metodo di cottura:

1. mettere le fette di frutta e lo zucchero in un barattolo preparato per l'inscatolamento;
2. portare a ebollizione la bevanda di betulla e versarla in un barattolo;
3. dopodiché arrotoliamo il contenitore, lo avvolgiamo e lo lasciamo così finché il barattolo non si raffredda.

Linfa di betulla in scatola con frutta secca

Puoi anche diversificare il gusto e le qualità benefiche dei preparativi fatti in casa dal contenuto liquido della betulla utilizzando frutta secca. Quest'ultima può essere sostituita o miscelata con la rosa canina.

Ingredienti richiesti:

• frutta secca – 1 manciata
• linfa di betulla – 3 l
• zucchero – ¾ cucchiaio

Metodo di cottura:

1. aggiungi la nostra frutta secca (rosa canina) e lo zucchero alla bevanda alla betulla;
2. portate a bollore tutto il composto, versatelo in un barattolo presterilizzato e arrotolate;
3. Capovolgiamo il barattolo di succo arrotolato e lo isoliamo.

Se prepari una bevanda con la rosa canina, aggiungi i frutti di biancospino e otterrai una cura eccellente e gustosa per i disturbi del ritmo cardiaco.

Linfa di betulla in scatola con caramelle

Un'altra straordinaria ricetta per arrotolare la linfa di betulla per ottenere una bevanda rinfrescante dall'interessante sapore di caramella.

Ingredienti richiesti:

• zucchero – ¾ cucchiaio
• linfa di betulla – 3 l
• lecca lecca (duchessa, menta o crespino) – 2 pz.
• acido citrico – 2/3 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. aggiungere al succo lo zucchero, l'acido citrico e le caramelle selezionate;
2. Portare tutto a ebollizione, versare nel barattolo preparato e sigillare.

   Buon appetito!

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Tutti i prodotti di origine naturale sono molto benefici per la salute. Questo è probabilmente il motivo per cui sono popolari oggi Ricette per bere linfa di betulla. Sapendo come arrotolare correttamente la linfa di betulla, puoi preparare una quantità di bevanda sana e gustosa che durerà per una famiglia numerosa per un anno intero. Oggi ci sono molte ricette per conservare la linfa di betulla a casa. Il suo uso regolare aiuterà a far fronte alla depressione autunnale, alla stanchezza invernale e alla carenza vitaminica primaverile. Tuttavia, questa bevanda curativa è stata completamente ingiustamente dimenticata, nonostante molte proprietà positive. Soffermiamoci sui vantaggi dell'inscatolamento domestico.

Perché inscatolare te stesso?

Secondo i risultati della ricerca medica, è stato stabilito che se bevi un bicchiere di linfa di betulla ogni giorno, non solo puoi rafforzare il tuo sistema immunitario, ma anche sbarazzarti di molte malattie croniche. In termini di quantità di sostanze utili, nessun frutto e bacche in salamoia possono essere paragonati a questa bevanda. Il liquido che sgorga da una betulla in primavera può fare miracoli anche nei casi clinici più gravi.

Facendo scorta di linfa di betulla in casa, potrai utilizzarla per trattare con successo le seguenti patologie:

• malattia metabolica;
• artrite e artrosi delle articolazioni;
• anomalie nella composizione del sangue;
• malattie della pelle;
• danno al sistema digestivo;
• cirrosi epatica;
• diabete;
• ipertensione e ipotensione;
• allergia.

Secondo le osservazioni degli oncologi, il consumo regolare di questo gustoso prodotto può ridurre significativamente il rischio di cancro. Per preservare a lungo tutte le sostanze benefiche, è necessario sapere come arrotolare la linfa di betulla in casa. Per fare questo, dovresti conoscere alcuni modi per preservare questo prodotto unico.

Congelamento in frigorifero

Il succo fresco conserva le sue qualità curative e gustative solo pochi giorni dopo la raccolta. La luce solare e l'ossigeno dell'aria distruggono rapidamente tutti i composti minerali sani e distruggono la struttura delle vitamine. Se non conservi subito la bevanda curativa, molto presto si trasformerà in normale acqua dolce. Uno dei metodi di conservazione a lungo termine per il raccolto primaverile è il congelamento. A basse temperature le sostanze benefiche mantengono le loro qualità per mesi.

L'inscatolamento della linfa di betulla mediante congelamento viene effettuato nella seguente sequenza:

1. Filtrare il liquido attraverso diversi strati di garza. Questa procedura pulisce il prodotto da tutte le impurità meccaniche e piccoli insetti.
2. Pastorizzazione di liquidi. Si versa in un contenitore, si dà fuoco e si porta ad una temperatura di +70ºС. Questo riscaldamento uccide tutti gli agenti patogeni, lasciando intatti minerali e vitamine benefici.
3. Raffreddamento. Man mano che il liquido si raffredda, tutte le impurità che non sono state trattenute durante il filtraggio cadono da esso. Non appena il succo si è raffreddato, viene versato nei contenitori. È meglio utilizzare contenitori di plastica che non si deteriorano con il gelo.
4. I contenitori del succo vengono caricati nel congelatore. Non appena il succo si cristallizza, i contenitori vengono tolti dal frigorifero e liberati dal ghiaccio. Le forme congelate vengono sigillate ermeticamente in sacchetti di plastica e poste nel congelatore.

Un'opzione buona e pratica è congelare il succo in bottiglie di plastica. In estate puoi portarli in spiaggia, dove raffredderanno a lungo altri cibi. Quando il ghiaccio si scioglie, puoi bere il succo di ghiaccio risultante. Il succo conservato in questo modo non è praticamente diverso dal prodotto fresco.

Sterilizzazione in vasetti di vetro

Per questo avrai bisogno di:

• barattoli di vetro con una capacità di 3 l;
• chiave di cucitura;
• tappi a vite in ferro;
• pentola con una capacità di 5-6 l;
• garza.

La bevanda viene preparata senza zucchero, poiché l'aggiunta potrebbe causare fermentazione.

Terminate le preparazioni conservate il succo fresco:

1. Il liquido viene versato nelle pentole e portato a ebollizione a fuoco basso.
2. Quando è caldo, il succo viene versato nei barattoli.
3. Prima di arrotolare la linfa di betulla, è necessario filtrarla con una garza. Ciò è necessario per eliminare tutte le impurità che possono causare la fermentazione.
4. I barattoli vengono coperti con coperchi in acciaio e immersi in un bagnomaria. L'acqua non viene portata a ebollizione; è necessario cuocere a fuoco lento le torsioni per 30-40 minuti.
5. I coperchi vengono avvitati, i barattoli vengono capovolti e ricoperti con materiale spesso.
6. Dopo il raffreddamento, i barattoli arrotolati devono essere conservati in un luogo fresco e buio.

Il prodotto preparato manterrà un gusto e un odore gradevoli fino al prossimo raccolto.

Conservazione all'arancia

Questa ricetta per conservare la linfa di betulla è buona perché il prodotto finito ha un aroma unico di foresta primaverile, che si mescola con note esotiche di agrumi. La linfa di betulla con l'arancia sarà un'ottima decorazione per la tavola di Capodanno, le vacanze invernali e primaverili.

Per preparare una bevanda all'arancia e betulla, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• linfa fresca di betulla;
• zucchero;
• acido citrico;
• arance;
• garza o benda;
• barattoli di vetro con una capacità di 1-3 l;
• chiave di cucitura.

Per non doverti preoccupare della chiave di cucitura, puoi chiudere la bevanda nei barattoli con un filo sul collo.

Chiusura dell'aranciata:

1. Versare il succo in una pentola capiente, portare a ebollizione il liquido, aggiungere un po 'di zucchero e acido citrico. Rimuovere la schiuma risultante.
2. Laviamo barattoli e coperchi con la soda, li sterilizziamo a vapore e in acqua bollente. Metti i barattoli sul tavolo e chiudili con i coperchi.
3. Tagliare a rondelle le arance ben lavate (non togliere la buccia). Mettiamo 2-4 tazze nei barattoli, a seconda della loro capacità.
4. Coprire il contenitore con una garza e versare un'altra bevanda bollente. Avvitare immediatamente i coperchi e capovolgere i barattoli.

L'utilizzo di zucchero e acido citrico come conservanti consente di conservare il prodotto finito anche a temperatura ambiente.

Conservare con il limone

Il limone contiene un'enorme quantità di vitamina C, di cui le persone hanno urgentemente bisogno durante la bassa stagione. La combinazione di elisir di betulla e agrumi curativi ha allo stesso tempo un gusto squisito e proprietà medicinali.

Per creare questo capolavoro culinario avrai bisogno di:

• linfa di betulla;
• limoni;
• zucchero;
• barattoli di vetro con coperchio in acciaio.

La conservazione della linfa di betulla con limone viene effettuata come segue:

1. Il succo viene versato in una casseruola con una capacità di 8-10 litri. A fuoco basso, portare a ebollizione il liquido.
2. Mentre l'ingrediente principale viene riscaldato, i contenitori e i coperchi vengono sterilizzati.
3. Il limone viene lavato bene e tagliato a fette. Metti 2-4 pezzi di limone in ogni barattolo.
4. Lo zucchero viene aggiunto nella padella, la soluzione viene nuovamente portata a ebollizione e la scala viene rimossa da essa.
5. La bevanda finita viene filtrata e versata calda in contenitori preparati.

Poiché durante la preparazione non è possibile utilizzare conservanti, è meglio conservare i vasetti in un luogo buio e fresco o in frigorifero.

Preparare lo sciroppo di betulla

Questo prodotto può essere consumato come marmellata, aggiunto al tè o diluito alla concentrazione desiderata. Lo sciroppo possiede tutte le qualità positive della materia prima originale. È un ottimo sostituto gustoso delle vitamine farmaceutiche. Lo sciroppo di betulla può essere utilizzato come mezzo per la prevenzione e il trattamento delle malattie infettive nei bambini durante la stagione fredda.

Per preparare lo sciroppo vi serviranno:

• linfa di betulla;
• zucchero;
• barattoli di vetro con una capacità di 0,3-0,5 l.

Lo sciroppo viene preparato nella seguente sequenza:

1. Il succo viene versato in una casseruola e portato a ebollizione a fuoco basso. Man mano che si riscalda, il calcare viene costantemente rimosso.
2. Quando il liquido bolle, il fuoco è ridotto al minimo. Il riscaldamento continua finché il 75% della materia prima non è evaporato.
3. Lo zucchero viene aggiunto nella padella e mescolato. Il suo volume è scelto in base ai propri gusti. La soluzione viene portata nuovamente a ebollizione mescolando continuamente.
4. Lo sciroppo caldo viene versato attraverso un setaccio nei barattoli, che vengono immediatamente sigillati.

Per non ammalarsi in inverno, è sufficiente consumare 1 cucchiaio. sciroppo ai pasti.

La linfa di betulla è una fonte di vitamine e sostanze nutritive create dalla natura, che rinvigorisce e reintegra perfettamente le carenze vitaminiche, stimola il sistema immunitario e migliora il metabolismo. Inoltre, è un ottimo tonico, “detergente” ed “elisir di bellezza” che può essere preparato per un uso futuro. E ti diremo alcuni modi interessanti per arrotolare la linfa di betulla a casa.

Ingredienti richiesti:

• zucchero – 70-100 g
• linfa di betulla – 1 l
• acido citrico – 3-6 g

Metodo di cottura:

1. In una casseruola, mescoliamo il nostro sano liquido di betulla, l'acido e lo zucchero e portiamo a ebollizione il composto in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Allo stesso tempo, osserva il punto di ebollizione: non è necessario far bollire il contenuto;
2. filtrare il composto caldo con una garza, versare nelle bottiglie e sigillare;
3. per maggiore sicurezza è meglio tenere le bottiglie di succo chiuse in acqua a una temperatura di 90°C per 15 minuti.

Linfa di betulla in scatola con limone e arancia

Esiste anche una ricetta molto interessante su come arrotolare la linfa di betulla con l'aggiunta di agrumi e senza l'uso del conservante artificiale acido citrico. I frutti conferiscono a questa bevanda slava un'insolita nota tropicale.

Ingredienti richiesti:

• zucchero – 1 cucchiaio. l.
• linfa di betulla – 3 l
• limone – 1 fetta
• arancia – 2 fette

Metodo di cottura:

1. mettere le fette di frutta e lo zucchero in un barattolo preparato per l'inscatolamento;
2. portare a ebollizione la bevanda di betulla e versarla in un barattolo;
3. dopodiché arrotoliamo il contenitore, lo avvolgiamo e lo lasciamo così finché il barattolo non si raffredda.

Linfa di betulla in scatola con frutta secca

Puoi anche diversificare il gusto e le qualità benefiche dei preparativi fatti in casa dal contenuto liquido della betulla utilizzando frutta secca. Quest'ultima può essere sostituita o miscelata con la rosa canina.

Ingredienti richiesti:

• frutta secca – 1 manciata
• linfa di betulla – 3 l
• zucchero – ¾ cucchiaio

Metodo di cottura:

1. aggiungi la nostra frutta secca (rosa canina) e lo zucchero alla bevanda alla betulla;
2. portate a bollore tutto il composto, versatelo in un barattolo presterilizzato e arrotolate;
3. Capovolgiamo il barattolo di succo arrotolato e lo isoliamo.

Se prepari una bevanda con la rosa canina, aggiungi i frutti di biancospino e otterrai una cura eccellente e gustosa per i disturbi del ritmo cardiaco.

Linfa di betulla in scatola con caramelle

Un'altra straordinaria ricetta per arrotolare la linfa di betulla per ottenere una bevanda rinfrescante dall'interessante sapore di caramella.

Ingredienti richiesti:

• zucchero – ¾ cucchiaio
• linfa di betulla – 3 l
• lecca lecca (duchessa, menta o crespino) – 2 pz.
• acido citrico – 2/3 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. aggiungere al succo lo zucchero, l'acido citrico e le caramelle selezionate;
2. Portare tutto a ebollizione, versare nel barattolo preparato e sigillare.

   Buon appetito!

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Mio marito sa e sa preparare la linfa di betulla e nei mesi di marzo e aprile godiamo di questa bevanda preziosissima. Ma usare almeno un bicchiere di linfa di betulla fatta in casa al giorno aiuta il corpo a far fronte alla carenza vitaminica primaverile e all'affaticamento. Puoi sciacquarti i capelli, lavarti il ​​viso al mattino, per un po', dimenticandoti dei cosmetici.

La linfa di betulla appena raccolta può essere conservata in frigorifero solo per 2 giorni, dopodiché inizia a fermentare. Certo, è meglio consumare il succo fresco, ma se ce n'è molto e volete prepararlo per un uso futuro, potete conservarlo in scatola. Insieme ai metodi tradizionali, utilizzo caramelle per variare il gusto: crespino, duchessa, ecc. E poi in inverno, aprendo un barattolo di linfa di betulla in scatola, assaggiamo, godiamo e indoviniamo il segreto del gusto leggero e sottile della bevanda limpida.

Usa questo meraviglioso dono primaverile della natura per la tua salute! Nessun colpo al budget! La linfa di betulla è il rimedio più conveniente per una buona salute!

Per preparare la linfa di betulla in scatola avrai bisogno(Per un barattolo da 3 litri):

1. Zucchero 7-10 cucchiai.
2. Acido citrico sulla punta di un cucchiaino.
3. Cerchio di limone
4. Lecca lecca "Crespino" 3 pz.

Preparazione della linfa di betulla in scatola:

1. Preparare i vasetti, lavarli e asciugarli.
2. Filtrare il succo raccolto attraverso un setaccio o una garza.
3. Versare il succo nella padella, aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e aggiungere le caramelle.
4. Portare a ebollizione, ma non bollire, mescolare finché lo zucchero e le caramelle non si saranno sciolti completamente.
5. Mettete una fetta di limone in un barattolo, versate il succo caldo e chiudete subito o arrotolate.
6. Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.
7. Conserva la linfa di betulla in un luogo fresco.

La nostra natura è ricca e condivide generosamente con noi i poteri curativi delle sue piante. La linfa di betulla è il miglior rimedio per la bellezza e il rinnovamento. Il suo flusso di linfa inizia all'inizio della primavera con il primo disgelo e continua fino all'apertura dei boccioli, tutto dipende dalle condizioni meteorologiche.

Linfa di betulla in scatola con sapore di caramello caramellato

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È arrivato un momento meraviglioso: raccogliere la linfa di betulla. Possiamo parlare all’infinito dei suoi benefici. Per questo vi consiglio di non perdere l'occasione e di berlo il più possibile, soprattutto fresco. Ma cosa fare se ce n'è molto? E in realtà le opzioni sono tantissime, penso che ognuno di voi potrà scegliere la ricetta più adatta ai propri gusti.

Kvas dalla linfa di betulla La ricetta fornita è progettata per 5 litri di linfa di betulla. Diluiamo 25 grammi di lievito in una piccola quantità di succo e lo aggiungiamo al volume principale di succo. Spremere il succo di 1 limone, 20-30 g. miele e un po' di zucchero. Unisci tutti gli ingredienti con il succo e mescola. Versare il succo in bottiglie, in ognuna delle quali è necessario mettere un paio di uvetta. Chiudiamo ermeticamente i contenitori e li inviamo in un luogo fresco e buio.

Puoi bere il kvas dalla linfa di betulla già il 4 ° giorno e può essere conservato per 3-4 mesi.

Conservazione della linfa di betullaLinfa di betulla con limone e arancia. La ricetta più semplice per il succo in scatola che utilizzo da diversi anni. L'idea è molto semplice: sterilizziamo il numero richiesto di barattoli e coperchi. Metti la linfa di betulla a fuoco medio, porta ad ebollizione, screma la schiuma e aggiungi lo zucchero. Aggiungo lo zucchero a occhio, poiché ad alcune persone piace che sia più dolce e ad altri no. Ma per 5 litri è necessario in media 1 bicchiere di zucchero. Tagliare il limone e l'arancia a fette, senza togliere la buccia, versarvi sopra dell'acqua bollente e metterli nei barattoli. In un barattolo da 3 litri ho messo 2 fette di limone e 3 fette di arancia. Versare il succo nei barattoli, avvitare i coperchi e capovolgerli, mettere i barattoli in un luogo caldo, avvolti in una coperta. Il giorno successivo potete mandare il succo in scatola in cantina o in un altro luogo, ma sempre buio e fresco.

Linfa di betulla con frutta secca o rosa canina: Questa ricetta può essere leggermente modificata a seconda dei vostri desideri personali. Personalmente preparo per me la linfa di betulla con la rosa canina, ma per mia figlia seguo la stessa ricetta con la frutta secca.

Calcolo degli ingredienti per 3 litri: mezzo bicchiere di zucchero, una manciata di rosa canina o frutta secca.
Lessare il succo, aggiungere lo zucchero e la rosa canina lavata, far bollire per 10 minuti, quindi versare in barattoli precedentemente sterilizzati. Arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli e avvolgerli.

Linfa di betulla con caramelle

La ricetta è per 3 litri di succo
Fai bollire la linfa di betulla, aggiungi mezzo bicchiere di zucchero, un cucchiaino di acido citrico e 2 caramelle. Versare nei barattoli, sterilizzarli, arrotolarli e isolarli.

Vino alla linfa di betulla

La ricetta si basa su 5 litri. Lessare la linfa di betulla fino a quando bolle, aggiungere lo zucchero, 300 grammi. Nel contenitore in cui verrà conservata la linfa mettere un paio di fette di limone e versare 1 litro di vino d'uva bianca da tavola, quindi versare la linfa di betulla calda. . Quando il liquido si sarà raffreddato, aggiungete mezzo cucchiaino di lievito (secco) e mescolate. Il vino dovrebbe riposare per 3 giorni, dopodiché puoi tapparlo e metterlo in un luogo fresco per 2 settimane. Trascorso questo tempo il vino alla linfa di betulla sarà pronto.
Voglio anche discostarmi un po 'dall'argomento e raccontarti alcune ricette su cosa si può fare con le foglie di betulla.

Ricette con foglie di betulla
Condimento con foglie di betulla

Avremo bisogno di foglie di betulla e ortiche. Laviamo tutto e lo asciugiamo. Quando le foglie saranno secche, tritatele insieme ad un germoglio di chiodo di garofano.
Proporzione: 1 cucchiaino. betulla, 1 germoglio di chiodi di garofano, 1 cucchiaino. ortiche
È meglio conservare il condimento in un luogo buio in un contenitore di vetro.
Il condimento è adatto a piatti di pesce e di carne.

Tè alle foglie di betulla Le foglie di betulla secche tritate vengono versate con acqua bollente e infuse per 3 ore.

Per 250ml. acqua bollente hai bisogno di 2 cucchiaini. foglia
Successivamente, la bevanda viene filtrata, dopodiché è pronta per il consumo.
Si consiglia di bere non più di un bicchiere al giorno, scaldarlo un po' e aggiungere il miele.

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È noto che la linfa di betulla non è solo molto gustosa, ma anche una bevanda molto salutare. Sfortunatamente, la linfa fresca di betulla può essere conservata in frigorifero solo per un breve periodo, e quindi molte persone preferiscono arrotolare questa bevanda in barattoli e poi gustarla per tutto l'inverno.

Linfa di betulla in scatola ha un gusto e un aroma gradevoli. In questo articolo esamineremo le ricette selezionate per conservare la linfa di betulla.

Preparare la linfa di betulla per l'inverno non comporta alcuna difficoltà, soprattutto se hai già fatto cose simili in precedenza. La linfa di betulla è una bevanda molto salutare; migliora i processi metabolici del corpo, tonifica, aiuta con le malattie respiratorie e rafforza anche il sistema immunitario.

È già stato menzionato sopra che il succo fresco può essere conservato in frigorifero solo per un paio di giorni, quindi inizia a fermentare. Tuttavia, puoi sempre congelare il succo o metterlo in barattoli con vari ingredienti aggiuntivi che non faranno altro che migliorare il gusto e l'aroma della bevanda. Di norma, come ingredienti aggiuntivi vengono utilizzati vari frutti.

Ricorda che il succo deve essere versato solo in barattoli sterilizzati, altrimenti non verrà conservato. La bevanda deve essere conservata in un luogo buio e fresco e una lattina aperta può essere conservata in frigorifero per un massimo di due o tre giorni. Ti invitiamo a familiarizzare con le ricette popolari della linfa di betulla per l'inscatolamento.

Linfa di betulla per l'inverno

Ingredienti:

• linfa di betulla - 1 l;
• zucchero - 100 g;
• acido citrico - 1 cucchiaino. nessuna diapositiva.

Versare la linfa di betulla in una casseruola, scaldarla, quindi aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Portare a ebollizione la bevanda, ma non farla bollire in nessun caso. Filtrare il succo caldo con una garza piegata più volte per eliminare le impurità in eccesso. Versare il succo finito in bottiglie di vetro preparate. Sigillare le bottiglie, quindi metterle in una pentola con acqua bollente e lasciarle sterilizzare ulteriormente per 15 minuti. Coprire le bottiglie con un asciugamano, raffreddarle e portarle in un luogo fresco.

Linfa di betulla con frutta per l'inverno

Ingredienti:

• linfa di betulla - 3 l;
• zucchero - 200 g;
• arancione - 1 pezzo;
• limone - 1 pezzo;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

Il succo secondo questa ricetta è molto gustoso; ha un caratteristico sapore aspro e un aroma di agrumi molto gradevole. Quindi, versa il succo nella padella e mettilo sul fuoco. Aggiungere lo zucchero, l'acido citrico, mescolare accuratamente e portare a ebollizione. Versare acqua bollente sul limone e sull'arancia per eliminare l'amarezza, quindi tagliarli a fette.

Metti due fette di limone e arancia in ogni barattolo, versa con cura sopra la linfa di betulla calda. Arrotolare i barattoli e asciugarli. Capovolgere i contenitori, coprirli con un canovaccio e lasciarli raffreddare completamente. Trasferisci la bevanda raffreddata in un luogo fresco.

Linfa di betulla con caramelle “Crespino” per l'inverno

Ingredienti:

• linfa di betulla - 3 l;
• zucchero - 200 g;
• limone - 1 cerchio;
• Lecca lecca “Crespino” - 5 pezzi;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

Filtrare delicatamente la linfa di betulla fresca attraverso una garza e versarla in una casseruola. Aggiungi caramelle, zucchero e acido citrico lì. Portare a ebollizione la bevanda, ma non bollire, abbassare la fiamma e scaldare il succo finché le caramelle non si saranno sciolte. A proposito, puoi prima rompere le caramelle in piccoli pezzi.

Metti una fetta di limone in un barattolo da tre litri preparato, versa il succo caldo e arrotola immediatamente il contenitore. Capovolgi il barattolo, avvolgilo in un asciugamano e lascialo raffreddare completamente. Trasferisci il succo raffreddato in un luogo fresco e buio.

Linfa di betulla con mele e menta per l'inverno

Ingredienti:

• linfa di betulla - 3 l;
• mela verde - 1 pezzo;
• menta - 5-10 foglie;
• zucchero - 200 g;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

A te e ai tuoi cari piacerà sicuramente il gusto di questo succo e il delizioso aroma ti farà provare la bevanda anche prima di metterla nei barattoli. Quindi, per prima cosa, filtra attentamente la linfa di betulla attraverso una garza. Versarlo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acido, portare a ebollizione, ma non bollire.

Lavare la mela e la menta. Metti le foglie di menta sul fondo del barattolo da tre litri preparato e metti sopra 5-6 fette di mela. Versare il succo in un barattolo, arrotolare il contenitore e capovolgerlo. Avvolgi il barattolo in un asciugamano, lascialo raffreddare e poi trasferiscilo in un luogo di conservazione per la conservazione.

Buon appetito!