Un piatto squisito che non richiede tempo per la preparazione sono i gamberi fritti in salsa di soia. Questo piatto viene preparato in molti buoni ristoranti, ma può essere preparato anche nella vostra cucina per coccolare la vostra famiglia e i vostri amici. Ma per rendere i gamberetti succosi e gustosi, devi conoscere alcuni punti importanti. Altrimenti i buoni prodotti potrebbero rovinarsi.

Per prima cosa devi scegliere prodotti di qualità. Molto spesso, nei supermercati si trovano frutti di mare freschi congelati e bolliti. Presta attenzione all'aspetto; non dovrebbero esserci macchie scure sul guscio.

Prestare attenzione alla quantità di ghiaccio; se i gamberetti si sono congelati in un monolite e nella busta sono visibili pezzi di ghiaccio, è meglio astenersi dall'acquistarli. Molto probabilmente il prodotto è stato scongelato e poi nuovamente congelato. E questo influisce notevolmente sulla qualità.

Puoi friggere i gamberi con il guscio o dopo averli sbucciati. I crostacei sgusciati vengono solitamente utilizzati per aggiungere alle insalate, ma i gamberetti nel guscio possono essere serviti come piatto principale, poiché questo metodo di frittura produce un prodotto più succoso. Se avete acquistato i gamberoni o i gamberoni, è meglio friggerli con il guscio; potrete sgusciarli dopo la cottura;

Metti i gamberi surgelati in una padella calda senza scongelarli. È necessario cuocere a fuoco medio, senza coprire la padella con un coperchio, in modo che il liquido possa evaporare liberamente. Quando il liquido sarà evaporato, aggiungere l'olio e cuocere i frutti di mare fino a cottura.

Se vuoi scongelare prima i gamberi, devi farlo gradualmente. Non cercare di accelerare il processo utilizzando un forno a microonde o immergendo un sacchetto di crostacei in acqua calda. I gamberetti scongelati possono essere marinati nella salsa di soia per alcuni minuti. Ma puoi aggiungere la salsa più tardi.

Quanto olio dovrei aggiungere? È una questione di gusti. Puoi ungere solo leggermente la padella, quindi il piatto finito sarà meno ricco di calorie. Oppure puoi friggere i frutti di mare, risulterà molto bello, con una crosta croccante.

Il tempo di frittura dei gamberetti dipende dalle dimensioni. Quelli piccoli saranno pronti in 8 minuti, quelli grandi dovranno essere fritti per 10 minuti. I gamberetti reali e tigre nel guscio devono essere tenuti sul fuoco più a lungo - 12-15 minuti. Se hai acquistato frutti di mare bolliti e surgelati, saranno sufficienti tre minuti di frittura.

Fatti interessanti: i gamberetti più grandi sono rappresentanti della specie della tigre nera. Il peso di una copia può raggiungere i 650 grammi!

Gamberetti fritti in salsa di soia con aglio

Cuciniamo i gamberi in salsa di soia con aglio. Per prepararlo, togliete in anticipo i gamberi congelati dal congelatore. Metteteli in uno scolapasta e posizionate il colino in una ciotola capiente. Metti questa struttura nel frigorifero sul ripiano inferiore e lasciala per una notte. Durante questo periodo, i frutti di mare avranno il tempo di scongelarsi.

• 0,5 gamberetti;
• 0,5 limone;
• 120 gr. aglio;
• salsa di soia a piacere;
• 30 gr. burro;
• 15 gr. verde;
• sale, pepe nero macinato qb.

Scongeliamo i gamberi come descritto sopra, rimuoviamo i loro gusci ed eliminiamo le vene intestinali. Sbucciare l'aglio e passare gli spicchi attraverso una pressa. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di soia e macinare. Spremi il succo di limone nella marinata, aggiungi sale e pepe nero. Gamberetti puliti con marinata preparata. Mescolare con molta attenzione e lasciare marinare per 30-60 minuti. Quindi mettere i gamberi in uno scolapasta per scolare la marinata.

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Sciogliere il burro in una padella; quando sarà caldo, disporre i gamberetti in uno strato. Friggere per 3-4 minuti su ciascun lato. Disporre su un piatto, cospargere con succo di limone e guarnire con le erbe aromatiche.

Gamberoni tigre in salsa di soia

I gamberi tigre fritti in salsa di soia sembrano impressionanti. Il piatto è molto semplice da preparare.

• 16 pezzi di gamberetti tigre;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 5 spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiaino di pepe nero macinato.

Questo piatto è preparato in modo molto impressionante nei ristoranti cinesi; gli chef lavorano magistralmente con una padella o friggono i gamberetti sul fuoco, trasformando la cucina in uno spettacolo teatrale. Non è necessario allestire uno spettacolo di cucina a casa; preparare il piatto è piuttosto semplice.

Scongelare i gamberetti tigre a temperatura ambiente. Lo puliamo, lasciando le code per la bellezza. Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare. Metti i gamberi in una padella calda senza olio e friggi per due minuti. Rimuovi i gamberi in un piatto.

Versare l'olio in una padella, scaldarlo e aggiungere l'aglio tritato. Fate soffriggere per un minuto, eliminate l'aglio con una piccola schiumarola. Mettere i gamberi nell'olio all'aglio, aggiungere la salsa di soia e il pepe.

Cuocete a fuoco vivace per 4-5 minuti, girandole. Quindi coprite la padella con un coperchio e mantenetela sul fuoco per un altro minuto. Dopodiché il piatto deve essere servito immediatamente. Puoi decorare con erbe fresche e una fetta sottile di limone.

Cucinare i gamberoni

Un altro piatto spettacolare sono i gamberoni in salsa di soia.

• 500 gr. gamberoni congelati bolliti;
• 4-5 cucchiai di salsa di soia;
• 3-4 olio vegetale;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• 0,5 lime o limone per il succo;
• pepe nero a piacere.

È meglio cucinare questo piatto nel wok, ma se non disponi di tali utensili, puoi utilizzare una normale padella.

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Mettete i gamberi surgelati in una ciotola, riempitela con acqua bollente, dopo 30 secondi scolate l'acqua e mettete i gamberi ad asciugare su carta assorbente. Scaldare l'olio in un wok o in una padella normale. Mettete nell'olio l'aglio tritato grossolanamente, fatelo soffriggere per circa un minuto, poi toglietelo e gettatelo.

Disporre i gamberi, friggerli per 1 minuto su ciascun lato, quindi aggiungere salsa di soia, succo di limone e pepe. Friggere per altri 5-7 minuti, a questo punto la salsa dovrebbe iniziare ad addensarsi. Servire con salsa e guarnire con erbe aromatiche.

Gamberi fritti in salsa con miele

La salsa di soia con miele è una combinazione insolita ma molto gustosa. I gamberetti fritti in salsa sono ricoperti da una glassa bella e gustosa, quindi il piatto sembra davvero impressionante.

• 200 gr. gamberetti congelati essiccati;
• 40 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di aglio grattugiato;
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• alcune cipolle verdi.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e la radice di zenzero, grattugiare il cibo su una grattugia fine.

Consiglio! Se i tuoi gamberetti non sono congelati a secco, ma glassati con ghiaccio, devi versarvi sopra dell'acqua bollente per mezzo minuto e asciugarli.

Mescolare lo zenzero e l'aglio con la salsa di soia e aggiungere questo composto ai gamberetti, mescolare. A questo scopo è molto comodo utilizzare sacchetti per congelatore spessi con chiusura a zip. Mettere i gamberetti e il ripieno in un sacchetto, chiudere a chiusura e agitare energicamente più volte per amalgamare bene il tutto.

Mettete i gamberi nella salsa in frigorifero per un quarto d'ora a marinare. Quindi scaldare l'olio in una padella, versarvi metà della marinata e scaldare fino all'ebollizione.

Disporre i gamberi in uno strato e friggerli, girandoli per circa 5 minuti. La salsa dovrebbe addensarsi e i gamberi stessi dovrebbero essere ricoperti da una glassa profumata. Servire cosparso di sottili anelli di cipolla verde.

I gamberetti fritti con aglio e salsa di soia sono giustamente considerati uno degli antipasti caldi più deliziosi al mondo. Se vuoi lasciare un'impressione duratura sui tuoi ospiti, prepara questo piatto per le vacanze. A proposito, i gamberetti possono essere serviti in tavola anche durante i digiuni non rigidi, quando la gamma di piatti accettabili si restringe, ma vuoi davvero qualcosa di gustoso.

La combinazione di salsa di soia salata e aglio piccante ci è arrivata dall'Asia. Le cucine nazionali di Cina, Tailandia, Corea e molti altri paesi orientali sono famose per la loro miscela di sapori. Pertanto, questa salsa contiene spesso un altro componente: il dolce miele. Completa non solo il gusto, ma anche la struttura. Tuttavia, non dovresti correre subito rischi con esperimenti gastronomici. Per loro arriverà il momento in cui la ricetta base sarà stata padroneggiata alla perfezione.

Valore culinario dei gamberetti

Esistono diverse ricette in cucina: i piatti a base di gamberetti sono popolari in tutto il mondo. Ciò non sorprende, perché i frutti di mare sono ricchi di proteine ​​leggere, microelementi e vitamine. Gli chef rispettano i gamberetti anche per le loro espressive qualità decorative. Inoltre sembrano attraenti. I piatti a base di gamberetti sono facili da decorare. Il gusto di questo componente è unico, attivo e riconoscibile. È facile selezionare le aggiunte adatte ad esso.

Come scegliere un calibro?

Cucinare piatti a base di gamberetti è un momento in cui le dimensioni contano. Nel linguaggio dei professionisti si chiama “calibro”. Ricorda: più piccoli sono i gamberetti, più grandi saranno i numeri riportati sulla confezione. In poche parole, il calibro chiarisce quanti gamberetti rientrano in un chilogrammo. I più grandi, quelli reali, pesano in media 100 grammi, quindi hanno un calibro 10.

I gamberetti più comuni nei supermercati nazionali sono di calibro 90/120 e 60/90. Ovviamente sono molto più economici di quelli reali. Ma il loro gusto è abbastanza gradevole. Chiunque abbia provato diversi calibri sa che la salsa di soia è comunque deliziosa. Non importa se hai acquistato frutti di mare piccoli o più grandi: qualsiasi tipo ti consente di utilizzare ricette culinarie. I gamberi più grandi richiedono più tempo per cucinare. Quelli piccoli possono essere fritti più velocemente.

Pulire o no?

Prima di cucinare in padella, probabilmente ti sarai chiesto se è necessario eliminare le teste, le zampe e i gusci. Dipende dal formato dell'evento in cui verranno serviti. Puoi sbucciare magnificamente un intero gambero fritto, ma non tutti possono farlo. Se hai paura di mettere in imbarazzo uno dei tuoi ospiti, non rischiare: servi i gamberetti senza chitina.

Tuttavia, se non stai pianificando una festa formale, ma riunioni casalinghe con amici intimi, ha senso conservare le conchiglie. Trattengono i succhi all'interno della carcassa, rendendo il piatto più saporito. Questa raccomandazione è particolarmente rilevante se si utilizzano gamberetti piccoli.

Olio aromatizzato per friggere

Puoi riempire un piatto di sapori e odori sorprendenti utilizzando l'olio in cui verrà cotto. Prima di friggere i gamberi in una padella, scaldare l'olio d'oliva, aggiungere qualche rondella di zenzero, 2 spicchi d'aglio schiacciati con un coltello, un pizzico di verdure secche e rametti di erbe aromatiche. Quando l'olio inizia a bollire, togliere questi ingredienti e aggiungere i frutti di mare. Assorbiranno tutto il meglio.

Preparazione per cucinare

Prima di tutto preparate la salsa. Ha bisogno di stare in piedi per un po'. Mescolare 2 cucchiai in una ciotola. l. zucchero e 150 ml di salsa di soia. Mescolare bene, aggiungere due spicchi d'aglio tritati, un cucchiaio di olio vegetale e condimenti. Lasciare a temperatura ambiente. Questo è sufficiente per cuocere 500 g. Poi tutto dipende dal tipo di gamberetti che usi. È improbabile che tu possa acquistarne di freschi, ma non necessitano di preparazione. Versare l'acqua bollente sul gelato senza glassa o metterlo a bagnomaria per 40 secondi. Sbollentare i gamberi glassati in acqua bollente per 1-2 minuti.

Se avete intenzione di pulirli, staccate con attenzione le teste ed eliminate le zampe e i gusci. Lascia le pinne caudali con il segmento più esterno del guscio: sarà conveniente tenere da parte i gamberetti finiti. Alcune razze hanno intestini chiaramente visibili sul lato inferiore della coda. Assicurati di rimuoverlo tirandolo con le dita o raccogliendolo con un coltello. Tutto è pronto: puoi iniziare. Iniziamo a preparare i nostri gamberi fritti con aglio e salsa di soia.

Sottigliezze del processo

Per preparare 500 g di gamberi si consiglia di prendere una padella del diametro di almeno 30 cm Il fatto è che questi frutti di mare devono essere fritti, non in umido. Uno strato troppo alto comporterà una perdita di calore e di umidità. Di conseguenza, i gamberi non verranno fritti nell'olio, ma bolliti nel loro stesso succo. Scaldate quindi una padella con olio aromatico e aggiungete lì i gamberetti. Distribuiteli uniformemente sulla superficie e lasciateli riposare per un paio di minuti. Vale la pena preparare immediatamente i piatti in cui invieremo successivamente i nostri gamberetti già pronti in salsa di soia con aglio.

La ricetta che abbiamo utilizzato per preparare la salsa ci permette di ottenere un risultato abbastanza denso e bello. È necessario aggiungerlo nella padella quando i gamberi saranno fritti su entrambi i lati. Versare la salsa e mescolare accuratamente. Il piatto inizierà a bollire attivamente. La salsa si scioglierà davanti ai tuoi occhi. Dovrebbe essere così: si distribuisce sulla superficie ondulata del dorso dei gamberetti, riempiendoli di aroma. Fate cuocere ancora per un paio di minuti senza smettere di mescolare. Quindi trasferire nel contenitore preparato. Molte ricette per piatti a base di gamberetti prevedono l'uso di erbe fresche per scopi decorativi. Non oscurerà il gusto dei frutti di mare, ma lo enfatizzerà e lo renderà ancora più interessante.

Servire il cibo ed etichettare

In salsa di soia: un piatto di alta cucina. Nel ristorante viene servito in porzioni, su piatti piani come piatto autonomo. Mangiano questo spuntino con le mani. Se i gamberetti hanno le pinne caudali, puoi afferrarli per loro. Per la comodità degli ospiti vengono serviti al tavolo piccoli piatti per conchiglie e pinne, nonché ciotole con acqua aromatizzata al limone. Se i limoni tagliati sottili vengono serviti con i frutti di mare anziché con l'acqua, ricorda: non sono pensati per essere mangiati, ma per asciugarsi le dita. Il gusto degli agrumi, tra l'altro, non si armonizza così bene con i frutti di mare, soffocando il loro aroma attivo. Di norma, vengono utilizzati per scopi igienici. Tuttavia, il succo acido può essere aggiunto alle salse, con moderazione.

Fanno eccezione i gamberi completamente sgusciati in salsa, serviti con pasta o un contorno di riso o verdure. Bisogna mangiarli con le normali posate, infilandoli su una forchetta insieme a una piccola quantità di contorno. L'atmosfera rilassata degli incontri amichevoli è una questione completamente diversa. I gamberi fritti con aglio e salsa di soia possono essere serviti in una ciotola comune, dalla quale si prendono uno alla volta e si mangiano. Sentitevi liberi di pulirli a mano, mettendo i gusci e le teste in una ciotola separata.

Salse per gamberi fritti

Anche se i gamberetti vengono cotti in salsa di soia, spesso vengono serviti con altre opzioni adatte. La stragrande maggioranza delle opzioni orientali si sposa bene con i frutti di mare: tailandesi, giapponesi e cinesi. Ma puoi preparare tu stesso la salsa per i gamberetti fritti e più di una.

Pensa a cosa si armonizzerà di più con il tuo piatto? Preparare una salsa piccante, una salsa di pomodoro e una salsa delicata. Le seguenti idee ti aiuteranno a fare la tua scelta:

1. Salsa di rafano. Si sposa perfettamente con i frutti di mare. Grattugiare una piccola radice e mescolarla con del buon ketchup dolce. Se non trovi il gusto abbastanza interessante, aggiungi un paio di gocce di balsamico. Preparate questa salsa prima di friggere i gamberi in padella. Deve insistere.
2. Mescolare la maionese e la panna acida (150 ml ciascuna) in parti uguali. Aggiungere qualche goccia di succo di limone e di arancia. Salare e cospargere con aneto tritato finemente. Questa miscela metterà in risalto il gusto dell'ingrediente principale.
3. Grattugiare 200 g di formaggio fuso. Friggere una cipolla grande, grattugiata. Aggiungere il formaggio, mescolare e trasferire nella salsiera. Puoi semplicemente mescolare la crema di formaggio leggermente riscaldata nel microonde con una piccola quantità di erbe aromatiche e aglio schiacciato. Servire caldo con gamberi.

Se sei attratto dalla ricetta dei gamberi fritti con salsa e vuoi provarla alla prossima vacanza, pensa al menu nei minimi dettagli. È consuetudine servire vini bianchi - secchi e semisecchi - con piatti di pesce. Per le occasioni particolarmente speciali è adatto anche lo champagne leggero.

Ma i gamberi fritti sono particolarmente buoni con le birre leggere e medio-leggere. Raffreddare l'alcool a 10-12 gradi e servire i gamberi caldi. Questa fantastica combinazione è perfetta per qualsiasi vacanza con gli amici.

I gamberetti fritti sono uno spuntino ideale con la birra e come piatto indipendente sono ottimi. Vengono spesso serviti nei bar e nei ristoranti, dove sono molto gustosi. Ma poche persone riescono a preparare questo spuntino a casa.

Ma se segui le ricette descritte di seguito, i frutti di mare fritti non risulteranno peggiori, e forse anche migliori, di quelli del ristorante.

Ricetta di cucina passo dopo passo

I gamberetti in salsa di soia vengono fritti molto velocemente e risultano incomparabilmente gustosi. Questo piatto è perfetto come antipasto per le feste.

Preparare i gamberi fritti in salsa di soia come segue:

Per chi ama qualcosa di piccante, ai crostacei fritti si può aggiungere del peperoncino piccante.

Ricetta per gamberi fritti nel guscio

Per quanto sorprendente possa sembrare, i gamberetti possono essere cotti direttamente nel guscio. Per questo non perderanno il loro sapore e il tempo di cottura richiederà molto meno.

Avrai bisogno:

• gamberetti - 0,5 kg;
• brodo di pollo - 2 cucchiai. l.;
• gambo di cipolla - 1 mazzo;
• olio vegetale: sono sufficienti 2 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 2 cucchiaini;
• spezie per frutti di mare o semplicemente pepe nero;
• sale.

Dedicherai 10 minuti alla preparazione.

Il contenuto calorico sarà di 134 kcal.

Per preparare i gamberi sgusciati fritti in salsa di soia:

1. Lavare i gamberi sgusciati mentre la padella è scaldata sul fuoco. Mentre l'acqua viene scaricata dai frutti di mare, l'olio vegetale viene versato in una padella calda. Quindi stendete i frutti di mare e friggeteli bene;
2. Le cipolle verdi vengono lavate e tagliate ad anelli larghi;
3. Aggiungi sale e condimenti al contenuto della padella (dipende dai tuoi gusti), aggiungi il brodo di pollo, cotto in anticipo;
4. Continua a friggere i gamberi per 10 minuti, questa volta è sufficiente perché acquisiscano una tonalità dorata;
5. Aggiungere nella padella la cipolla tritata un minuto prima della cottura;
6. Disporre il piatto su un piatto e cospargere con salsa di soia.

Gamberetti in salsa di soia, alla cinese

La cucina asiatica è molto ricca di piatti vari, spesso insoliti. Ma! C'è sempre stato un posto per mangiare pesce lì. Quindi gli intenditori del sapore culinario cinese, e anche dei frutti di mare, apprezzeranno il modo cinese di friggere i gamberetti. Potete prepararli a casa, dedicandovi un po' di tempo.

Quindi, cosa ti servirà:

• gamberetti - 800 g;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
• aglio - 3 spicchi;
• gambo di cipolla verde;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• olio al peperoncino - 2 cucchiai. l.;
• olio di sesamo - 2 cucchiaini;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• aceto di riso - 2 cucchiaini;
• Pepe nero.

Per preparare questo piatto ci vorranno 10-15 minuti.

Contenuto calorico 100 g - 409 kcal.

E ora il processo di cottura stesso:

1. Preparare i gamberi: togliere il guscio, lavarli;
2. In una ciotola separata, mescolare: salsa di soia, zucchero semolato, olio di sesamo, olio di peperoncino e aceto cinese;
3. Ora per cucinare avrai bisogno di un wok: questa è una padella cinese profonda con un fondo stretto. Ma se in casa non è presente un dispositivo del genere, dovrai sostituirlo con una normale padella o pentola. Scaldare a fuoco moderato una padella con olio d'oliva, nella quale, dopo il riscaldamento, aggiungere l'aglio tritato finemente;
4. Non appena si avverte l'appetitoso aroma dell'aglio, i frutti di mare vengono immediatamente aggiunti alla padella e fritti su tutti i lati;
5. Aggiungere la salsa premiscelata ai frutti di mare rosati e amalgamare il tutto;
6. Ora il piatto è pronto. Puoi servire gamberetti con riso, cosparsi di cipolle.

Ricetta di frutti di mare con sesamo e pomodorini

Per preparare i frutti di mare con l'aggiunta di salsa di soia, pomodori e semi di sesamo, occorrono:

• carne di gamberetti - 300 g;
• pomodori - 4 pezzi, possono essere presi con acidità;
• aglio - 5 spicchi;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• semi di sesamo;
• olio;
• gambo di cipolla verde.

Il tempo impiegato è di 10 minuti.

Un carico per una figura di 100 g contiene 206 kcal.

Processo di cottura:

1. Preparare i pomodori: lavarli, eliminare la buccia scottandoli con acqua bollente. Tagliare a fette;
2. L'aglio viene sbucciato e tritato finemente;
3. Pulite i gamberi, se necessario, e metteteli in una padella riscaldata con olio. Friggere a fuoco vivace per 1 minuto;
4. Aggiungere la salsa di soia, aggiungere l'aglio e i pomodori, ma non mescolare;
5. Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il contenuto per 5 minuti;
6. Al momento di servire, cospargere con semi di sesamo e adagiare accanto la cipolla tritata.

Consigli di cucina

Affinché i gamberetti fritti possano essere apprezzati da tutti gli ospiti o dai membri della famiglia, vale la pena prestare attenzione ad alcuni segreti culinari:

1. Per evitare che i gamberetti congelati perdano il loro gusto e le loro proprietà benefiche, non utilizzare un forno a microonde o acqua calda per uno scongelamento rapido. L'opzione migliore è lo scongelamento naturale sul ripiano del frigorifero. Sì, ci vorrà più tempo, ma sentirai la differenza quando assaggerai i frutti di mare cotti;
2. I sostenitori di una corretta alimentazione possono tranquillamente sostituire il processo di frittura con la cottura in forno, ma la temperatura non deve essere inferiore a 200o C;
3. Servi i gamberetti finiti con il limone: questa gustosa aggiunta ai frutti di mare aggiungerà loro una leggera acidità.

I gamberetti fritti in salsa di soia piaceranno a molti amanti dei frutti di mare. La loro carne tenera e speziata si scioglie in bocca e una porzione di gamberetti mangiata non “colpirà” la tua figura con un eccesso di peso. Inoltre, l'alto contenuto proteico del prodotto rende questi frutti di mare uno dei piatti salutari.

Inoltre, questi frutti di mare possono essere combinati con un gran numero di altri prodotti, così puoi tranquillamente sperimentare la loro preparazione.

I gamberetti fritti sono un alimento saporito e insolito. Possono decorare e diversificare qualsiasi tavola: quotidiana, festiva, tavola con spuntini... Questo prodotto ha qualità benefiche ideali, inoltre contiene molte sostanze utili. Ecco perché i gamberi devono essere consumati almeno una volta alla settimana. Impariamo come cucinarli correttamente.

Come friggere deliziosamente i gamberi in padella con aglio e limone: ricetta

Molte persone a volte non hanno idea di come cucinare i gamberetti in modo che risultino deliziosi. Ma non arrabbiarti. I gamberi sono molto facili da preparare. La cosa più importante è scegliere i gamberi giusti e poi prepararli.

Che tipo di gamberetti è meglio friggere?

• Guarda l'aspetto dei gamberetti selezionati. Dovrebbero avere lo stesso colore. Inoltre, il guscio dei buoni gamberetti è sempre lucido e la coda dovrebbe assomigliare a un uncino.
• Se scegli i gamberetti con la testa scura, sappi che questo prodotto non è rovinato. Se la testa è verde significa che ha mangiato plancton; se è marrone significa che è una femmina che avrebbe dovuto deporre le uova.
• Controlla la data di scadenza dei gamberetti. Non accettare mai la merce scaduta, nemmeno quella congelata.

I gamberetti sono considerati il ​​piatto preferito di molte persone. Questo antipasto ha battuto tutti i record di popolarità, poiché le persone cercano di ordinare gamberetti in quasi tutti i ristoranti, bar e pub. Ma non è necessario andare al ristorante per assaporare il gusto dei gamberetti. Preparali tu stesso e per cucinare prendi:

• Gamberetti – 1kg
• Aglio – 5 spicchi
• Limone – 2 pz.
• Sale – 2 cucchiai.
• Olio d'oliva - a tua discrezione

Preparazione:

• Metti i gamberi surgelati in una casseruola. Friggere finché il liquido non sarà evaporato
• Versare l'olio, aggiungere il sale. Friggere, mescolando continuamente, 2 minuti
• Spremete il succo dei limoni e versatelo sui gamberetti. Friggerne ancora un po'
• Quando il liquido sarà sparito, togliete la pirofila dal fuoco.
• Servire i gamberi con sugo

Come friggere deliziosamente i gamberi tigre congelati in una padella con la birra?

I gamberetti sono lo spuntino perfetto da abbinare alla birra. È un peccato, ma non tutte le persone sanno quale spuntino scegliere. Puoi sorprendere i tuoi ospiti con i gamberetti: uno spuntino piccante e molto gustoso.

In vendita puoi trovare vari gamberetti, ma in questa ricetta avrai bisogno di 500 grammi di tigre congelati. Inoltre, dovrai prendere la seguente quantità di ingredienti:

• Pomodorini – 100 g
• Aglio – 2 spicchi
• Olio d'oliva
• Timo
• rosmarino
• peperoncino

Preparazione:

• Scongelare i gamberetti
• Preparare la marinata: tritare l'aglio, tagliare i pomodori a fettine, tritare anche le erbe aromatiche
• Mescolare questi ingredienti, condire, versare un filo d'olio d'oliva
• Friggere i gamberi in una padella per 5 minuti

Come friggere deliziosamente i gamberetti sgusciati per l'insalata?

Molte persone credono che i gamberetti con la buccia abbiano un sapore migliore. Ma sfortunatamente non sono adatti per preparare altri piatti, poiché mangiare gamberetti con la buccia è scomodo.

Ma non devi preoccuparti che i tuoi frutti di mare preferiti perdano la loro succosità dopo la pulizia. Se li friggi correttamente, il loro sapore sarà ancora migliore.

Per preparare una piccola porzione di insalata vi serviranno:

• Gamberi grandi – 250 g
• Salsa di soia - a tua discrezione
• Limone - un po'
• Aglio – 2 spicchi
• Pepe macinato: un pizzico
• Verde: un po'

Preparazione:

• Sbucciare i gamberi
• Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente, unirlo ai gamberetti
• Aggiungi gli ingredienti rimanenti
• I gamberetti dovrebbero rimanere nella marinata per un po'. Friggerli quindi su entrambi i lati

Come friggere deliziosamente i gamberetti in salsa di soia?

Questa ricetta è considerata la più semplice. Per preparare uno spuntino, dovrai assumere 3 componenti principali, vale a dire:

• Gamberetti grandi – 12 pz.
• Salsa di soia – 150 ml
• Olio

Preparazione:

• Lavate i gamberi, tagliate la testa a ciascuno, perché non vi serve
• Fai dei tagli sulle pance, ma non troppo profondi. Grazie a loro, la salsa assorbirà i gamberetti più velocemente.
• Metti i gamberi in una ciotola separata
• Aggiungi la salsa. Mescolare e lasciare agire per 15 minuti
• Riscaldare bene la padella
• Togliere i gamberi e scrollare la salsa. Mettere in una padella
• Friggere i frutti di mare per circa 10 minuti
• Disporre i gamberi su un piatto. Servire come antipasto o come contorno

Come friggere deliziosamente i gamberetti in salsa cremosa: con aglio e burro?

Puoi cucinare questi gamberetti in 10 minuti. Ma solo se i molluschi vengono puliti preventivamente. Altrimenti, dovrai dedicare più tempo alla pulizia. Quindi, prepara la seguente quantità di ingredienti:

• Gamberetti – 500 g
• Aglio – 4 spicchi
• Basilico: un paio di rametti
• Burro – 20 g
• Crema – 120 ml
• Pepe e sale

Preparazione:

• Sciogliere il burro
• Sbucciare l'aglio. Mettere 1 spicchio nell'olio e friggerlo, tritarne 1
• Togliere l'aglio, versare la panna e portare a bollore.
• Aggiungere i gamberetti e cospargere con l'aglio. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti
• Tritare le verdure. Aggiungi sale e basilico ai gamberi. Cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti
• Togliere la padella dal fuoco per evitare che diventino duri.
• Disporre i gamberi su un piatto. Servire con pasta o riso

Come friggere deliziosamente i gamberi bolliti in pastella?

I gamberetti sono considerati i frutti di mare più deliziosi. Di solito vengono bolliti. Ma ci sono molte ricette per friggere i gamberi in pastella. Condivideremo con te quello più semplice, per il quale dovrai prendere gamberetti di qualsiasi dimensione. Preparare la seguente quantità di ingredienti:

• Gamberi grandi – 400 g
• Farina di frumento - 2 cucchiai
• Uovo – 1 pz.
• Sale: un pizzico
• Soda - un po'
• Acqua – 50 ml

Preparazione:

• Scongelare i gamberetti. Pulito
• Preparate la pastella: mescolate l'uovo e la farina. Condire con sale, pepe, aggiungere la soda
• Mescola la pastella. Aggiungi un po' d'acqua
• Immergere i gamberetti nella pastella e friggerli subito
• Metti i frutti di mare fritti su un tovagliolo di carta in modo che possano assorbire l'unto rimasto.

Come friggere deliziosamente i gamberetti nel guscio?

Friggere i gamberi nel guscio è una ricetta semplice e speciale. Non richiede molta esperienza in cucina, ma necessita dei seguenti ingredienti:

• Gamberetti tigre – 250 g
• Maionese – 100 g
• Aglio – 2 denti
• Limonchik – 1\4
• Spezie

Preparazione:

• Preparare una salsa con maionese, aglio tritato, succo di limone
• Metti i gamberi nella padella. Friggere per 2 minuti
• Versare la salsa sui frutti di mare. Mescolata
• Friggere per 10 minuti finché la salsa non si addensa. Servire con erbe e limone

Come friggere deliziosamente i grandi gamberoni?

Per questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Gamberetti – 250 g
• Brodo di pollo – 1 cucchiaio
• Salsa di soia – 1 cucchiaino
• Condimenti

Preparazione:

• Scongelare i gamberoni. Asciugateli, friggeteli in padella
• Salare, pepare, aggiungere il brodo di pollo
• Friggere per 10 minuti
• Disporre i gamberi su un piatto e versarvi sopra la salsa

Come friggere deliziosamente i gamberi argentini?

Per i gamberi argentini fritti dovrai preparare una salsa speciale. Il pesce stesso è preparato secondo il metodo tradizionale. Per la salsa, fai scorta dei seguenti prodotti:

• Aglio – 2 denti
• Salsa di soia – 1/2 cucchiaio
• Zenzero fresco
• Olio d'oliva – 3 cucchiai

Preparazione:

• Mettete lo zenzero, l'aglio tritato, l'olio, la salsa in una ciotola a parte. Mescolata
• Non bollire o cuocere la salsa
• Immergi i gamberi fritti nella miscela risultante

Gamberi fritti con miele: ricetta

La polpa dei gamberi è piuttosto morbida. Pertanto, se li cuocete troppo, la loro carne risulterà dura e insapore. Cerca di agire in fretta, attieniti alla nostra ricetta, per la quale dovrai fare scorta:

• Gamberetti – 400 g
• Salsa di soia – 80 ml
• Miele – 2 cucchiai
• Aglio – 2 cucchiai
• Zenzero – 2 cucchiai
• Verde

Preparazione:

• Preparare tutti gli ingredienti. Tritare l'aglio e lo zenzero
• Aggiungi miele e salsa all'aglio e allo zenzero. Aggiungi gli ingredienti ai gamberetti
• Metti i componenti nella borsa. Chiudetelo per 15 minuti
• Versare 1/2 della salsa al miele risultante nella padella. Bollire
• Aggiungi i frutti di mare alla salsa. Friggere finché la salsa non si addensa
• Mettere i gamberetti preparati su un piatto, cospargere con le erbe aromatiche, versarvi sopra la salsa

Gamberi fritti con ananas: ricetta

Dal numero di componenti da noi suggeriti otterrete 6 porzioni. Puoi servire i gamberetti con riso o come antipasto con vino. La quantità di ingredienti richiesta è:

• Gamberetti – 300 gr
• Ananas in scatola – 300 g
• Pancetta – 6 fette
• Salsa barbecue - 200 ml

Preparazione:

• Friggere la pancetta fino a renderla croccante
• Aggiungi i gamberi e l'ananas alla pancetta. Friggere fino a quando i gamberetti diventano di colore rosato.
• Versare la salsa nella padella. Cuocere a fuoco lento per circa un paio di minuti

Gamberi fritti tailandesi: ricetta

Per questa ricetta utilizzate frutti di mare crudi. Friggerli per non più di 5 minuti, altrimenti diventeranno gommosi. Per prepararvi fate scorta di:

• Gamberetti – 400 gr
• Cipolla – 75 gr
• Aglio – 2 denti
• Curcuma – 1 cucchiaino
• Peperoncino – 1/2 cucchiaino
• Paprica - un po'
• Chiodi di garofano - un po'
• Cardamomo: un po'
• Olio
• Zenzero – 1/2 cucchiaino
• Pomodori – 1 pezzo
• Crema – 130 ml
• Coriandolo fresco – 1 cucchiaio

Preparazione:

• Preparare i gamberi. Ricoprire con la curcuma
• Macinare le spezie. Friggerli con l'olio in una padella
• Aggiungi gamberetti e pomodori alle spezie
• Versare la crema nei gamberetti. Friggere per circa 5 minuti
• Servire con riso cosparso di erbe

Gamberi fritti alla catalana nell'Armagnac: ricetta

Il piatto sorprenderà senza dubbio te e i tuoi ospiti. Inoltre i gamberetti si sposano perfettamente con il vino. Servilo per la tua tavola festiva o per la cena. C'è un piccolo inconveniente: i gamberetti cotti con questo metodo vengono mangiati letteralmente all'istante. Dovrai fare scorta:

• Gamberetti grandi – 15 pz.
• Pomodorini – 12 pz.
• Cipolla rossa – 2 pz.
• Limone – 1\2

Preparazione:

• Friggere i gamberi come al solito. Puoi farli bollire per 2 minuti. Vedi a tua discrezione
• Mettete i gamberi in una piccola ciotola e cospargeteli con il succo di limone
• Tritare i pomodori. Mettere in una ciotola separata
• Tritare la cipolla a semianelli. Aggiungere ai pomodori. Mescolata
• Trasferisci i pomodori e le cipolle sui gamberetti. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi un po' di olio d'oliva
• Riporre in frigorifero per un paio d'ore.

Contenuto calorico di gamberetti fritti per 100 grammi

I gamberetti, ovviamente, sono disponibili in diverse dimensioni. Sono incredibilmente popolari in tutto il pianeta. I gamberetti rappresentano circa il 30% dei frutti di mare consumati dalle persone. Di conseguenza, sono in una posizione di leadership, anche davanti a calamari e granchi.

Per chi sta cercando di attenersi a una dieta, il problema è trovare la ricetta giusta. Molto spesso limitano la propria dieta e lo fanno invano. Dopotutto, non importa quale sia il prodotto, l'importante è che sia preparato correttamente.

Se decidi di metterti a dieta, assicurati di includere i gamberi fritti nel tuo menu. Inoltre, il contenuto calorico di questo prodotto dopo la frittura è di circa 120 Kk per 100 g.

Video: 3 ricette per gamberi fritti in salsa all'aglio

I gamberi fritti sono un antipasto semplice ma allo stesso tempo piuttosto interessante che può allietare qualsiasi festa e ritrovo con gli amici. La ricetta dei gamberi fritti non è complicata e può essere variata con tante aggiunte.

Preparare i gamberi fritti è molto semplice. Hai solo bisogno di usare questa ricetta passo dopo passo. È facile da preparare, non richiede molto tempo per la preparazione e il risultato è sempre delizioso.

Cosa ti servirà:

• gamberetti – 0,5 kg;
• pane bianco – 100 g;
• sale – 1 cucchiaino;
• farina – 2 cucchiai. cucchiai;
• un pezzo di burro fino a 100 g;
• pepe nero – 1 cucchiaino;
• peperoncino rosso – ½ cucchiaino;
• varie spezie: un pizzico.

Mescola una miscela delle tue spezie preferite o di quelle adatte al pesce e ai frutti di mare in una piccola ciotola.

Tipicamente si tratta di paprika, cipolle essiccate e aglio, origano, timo, rosmarino e cumino.

Non dimenticare di mettere anche sale, pepe e farina.

Preparare i gamberetti: scongelarli, togliere il guscio e arrotolarli accuratamente nella miscela di spezie preparata. Metti una padella con un pezzo di burro a fuoco alto e scalda. Metti lì i gamberi senza mescolare. Dopo 3-4 minuti, girateli dall'altro lato e friggeteli finché non si arricciano ad anelli e diventano leggermente traslucidi.

Come friggere con l'aglio?

I gamberi fritti all'aglio sono un'altra buona opzione per preparare questo antipasto.

Cosa ti servirà:

• gamberetti – 1 kg;
• aglio – 1 testa;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• Pepe macinato;
• succo di limone – 2 cucchiaini.

Scongelare i gamberi sciacquandoli sotto l'acqua tiepida. Puoi immergerli per un po'. Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto, aggiungere i frutti di mare e mescolare di tanto in tanto.

I gamberetti vengono fritti finché l'umidità non è completamente evaporata da essi e vengono arricciati ad anelli.

Separare 6 spicchi d'aglio, sbucciarli e tritarli finemente. Ai gamberi quasi cotti aggiungere l'aglio tritato, mescolare, salare e friggere per altri 5 minuti per dare all'antipasto un aroma delizioso. Il delizioso finito viene posto su un piatto e sopra viene versato il succo di mezzo limone.

Potete guarnire i gamberi all'aglio e al limone anche con un paio di rametti di erbe aromatiche.

Impanato

Per mezzo chilo di gamberetti vi serviranno:

• un paio di uova;
• qualsiasi olio vegetale – ½ tazza;
• 2 cucchiai ciascuno di amido e panna acida;
• noci – ½ tazza;
• un paio di spicchi d'aglio;
• verdure con sale e pepe.

Scongelare i gamberi, eliminare i gusci ed eliminare le teste. Tamponare leggermente con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.

Friggere le noci per 3-5 minuti senza aggiungere olio, quindi tritarle. Successivamente è necessario preparare la pastella. Per fare questo, gli albumi vengono separati dai tuorli, mescolati con una piccola quantità di acqua e montati con una frusta o un mixer a bassa velocità fino a formare la schiuma. Aggiungete un cucchiaio di amido all'impasto e mescolate ancora.

Arrotolare completamente i gamberetti nell'amido rimasto e immergerli nella pastella risultante. Friggere i frutti di mare in una padella fino ad ottenere una bella crosticina dorata.

Nella salsa di soia

I gamberetti fritti in salsa di soia saranno un ottimo antipasto per i buongustai e gli amanti dei piatti piccanti.

Cosa ti servirà:

• gamberetti – 0,5 kg;
• salsa di soia – 250 ml;
• aglio – 3 spicchi;
• succo di limone – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• verde.

Tagliare gli spicchi d'aglio a fettine sottili e friggerli con l'olio in una padella fino a quando diventano leggermente traslucidi. Eliminate quindi l'aglio e disponetelo a parte su un piatto, lasciando nella padella l'olio aromatico.

Scongelare i gamberi, sbucciarli se necessario e asciugarli con carta assorbente.

Metteteli nella padella dove è stato soffritto l'aglio e mescolateli uniformemente con la salsa di soia. Friggere a fuoco medio per cinque minuti, mescolando continuamente. Metti i gamberi preparati per la birra su un piatto, versaci sopra il succo di limone e guarnisci con le erbe.

Gamberoni fritti

Cosa ti servirà:

• gamberoni – 1 kg;
• aglio – 1 testa;
• olio – 3 cucchiai. cucchiai;
• limone – 1 pz.;
• sale;
• pepe.

Scongelare i gamberi in acqua tiepida (ma non bollente), quindi asciugarli con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.

Scaldare l'olio in una padella, quindi adagiarvi i gamberoni sgusciati e privati ​​delle teste. Friggerli a fuoco vivace finché tutta l'umidità non sarà completamente evaporata. Lo capirai quando i gamberetti si arricciano ad anelli.

Successivamente, aggiungi le tue spezie preferite, sale e aggiungi anche l'aglio tritato. Mescolare bene e friggere per altri 3-5 minuti con il coperchio chiuso. I gamberetti finiti sono cosparsi di succo di limone.

Come friggere i gamberi in una padella con il guscio?

Sarà ancora più facile cucinare i gamberi con il guscio che senza, e il risultato ti delizierà con il suo gusto particolarmente succoso.

Cosa ti servirà:

• gamberetti – 0,5 kg;
• olio – 3 cucchiai. cucchiai;
• cipolle verdi;
• salsa di soia – 1 cucchiaino;
• brodo di pollo - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• pepe.

Sciacquate i gamberi, asciugateli con carta assorbente e poneteli direttamente nel guscio su una padella preriscaldata con olio. Aggiungere un paio di cucchiai di brodo di pollo e spezie e friggere fino a doratura. I gamberetti finiti nel guscio vengono disposti su un piatto, cosparsi di salsa di soia e vengono aggiunte cipolle verdi tritate. Puoi anche cospargere leggermente lo spuntino con succo di limone.

In salsa cremosa

Quasi tutti i frutti di mare si sposano bene con salse cremose. E i gamberetti in questo caso non fanno eccezione.

Cosa ti servirà:

• gamberetti – 0,8 kg;
• panna – 1 bicchiere;
• un filo d'olio per friggere;
• aglio – 2 spicchi;
• verde;
• sale;
• pepe.

L'aglio viene leggermente soffritto con olio in una padella. Quindi aggiungere la panna, mescolare accuratamente e portare a ebollizione. Questa sarà la salsa cremosa per i gamberi. Scongelarli in acqua tiepida, rimuovere i gusci e eliminare l'umidità in eccesso. Mettete quindi i frutti di mare nella padella e mescolateli bene con la salsa.

I gamberi vengono fritti per circa 8-10 minuti. Poco prima della fine della cottura aggiungete il prezzemolo tritato o le altre erbe aromatiche che preferite. Anche l'aneto è fantastico. Togliere i gamberi dal sugo e farli cuocere brevemente fino a raggiungere una consistenza più densa. Quindi restituisci i frutti di mare e fai sobbollire per un altro paio di minuti.

Spuntino tailandese originale

Cosa ti servirà:

• gamberoni – 0,8 kg;
• citronella – 4 steli;
• zenzero – 50 g;
• foglie di tiglio – 5 pezzi;
• peperoncino – 2 pezzi;
• aglio – 2 spicchi;
• olio – 5 cucchiai. cucchiaio;
• succo d'arancia – 1 bicchiere;
• sale.

Aglio e zenzero vengono grattugiati e mescolati. Gli steli di Schisandra vengono tagliati in 4 parti uguali. Il pepe viene grattugiato finemente e aggiunto al composto di aglio e zenzero. In questo caso, è meglio lavorare con i guanti, poiché è molto difficile lavare via il succo di peperoncino dalle mani.

Aggiungere al composto la citronella tritata, le foglie di lime, il sale, l'olio e aggiungere il succo. I gamberetti vengono posti nella salamoia risultante e infusi in frigorifero per diverse ore (non più di 5-6). Successivamente, avvolgeteli nella carta stagnola direttamente nella marinata e cuoceteli sulla griglia o sulla brace. Lo spuntino originale è pronto!