A paradicsomszószos fasírt kiegészíti az első fogást, vagy helyettesíti a kiadós köretet – 5 legjobb recept, amely sokakat elbűvölt egyszerűségével és egyben kifinomultságával. Hagyományosan kis húsgombócokat adnak a leveshez, hogy az első ételt jóllakottabbá tegyék és javítsák az ízét. Most önálló ételként készülnek, különféle technológiák felhasználásával és különböző termékek kombinálásával. Mi a különbség a húsgombóc és a húsgombóc között, hogyan kell helyesen főzni - mindez megtalálható a híres szakácsok legjobb receptjeiben.

A húsgombócokhoz képest a húsgombócokat elegánsabbnak, harmonikusabbnak és teljesebbnek nevezik.

Hagyományosan a húsgombócokat a következőkből készítik:

• sertéshús - 550 g;
• hagyma - 2 kis hagyma;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejföl - 30 ml;
• paradicsompüré - 45 ml;
• őrölt paprika - 1 teáskanál;
• szegfűbors, só és babérlevél;
• növényi olaj.

El kell készíteni a darált húst, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Egy csipet szerecsendió segít kiegészíteni és javítani a termék ízét. A darált húst alaposan össze kell keverni, és kissé meg kell verni, hogy rugalmassá, légiessé, könnyedebbé és egységessé váljon. Ez pozitív hatással lesz a végtermék ízére.

A darált húsból kis húsgombócokat formálunk - méretük nem lehet nagyobb, mint egy fürjtojás.

Annak érdekében, hogy a hús ne tapadjon a kezéhez főzés közben, folyamatosan nedvesítse az ujjait tiszta vízben.

Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és helyezze a húsgombócokat az edénybe, mindkét oldalukon aranybarnára süsse őket. Amíg a termék készül, külön edényben össze kell keverni a tejfölt, a pasztát, a fűszereket, tiszta vizet kell önteni rájuk, és 8 percig főzni. A kész szószt ezután a húsgombócokhoz adjuk, és további 15 percig pároljuk. Az elkészített ételt melegen, önálló ételként vagy bármely köret kiegészítéseként szolgálják fel.

Csirke húsgombóc főzés egy serpenyőben

Még egy kezdő háziasszony is tud csirkehúsgombócot főzni paradicsomszószban.

A termék elkészítéséhez szüksége lesz:

• darált csirke vagy filé - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa;
• rövid szemű rizs - 100 g;
• paradicsompüré - 2,5 evőkanál;
• gomba - 250 g;
• tejföl - 2 evőkanál.

A rizst meg kell tisztítani a törmeléktől, és folyó víz alatt le kell öblíteni. A gabonát forrásban lévő sós vízben félig főzzük, lehűtjük, először leszűrjük a felesleges folyadékot. A rizshez adjuk a darált húst, az őrölt hagymát és a fűszereket, mindent összekeverünk és húsgombócokat formálunk. Serpenyőben megsütjük, először lisztbe forgatjuk.

Egy külön serpenyőben megpirítjuk a hagymát, az apróra vágott sárgarépát és a gombát. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a tésztát és egy kevés húslevest. 10 percig pároljuk.

Adjuk hozzá a szószt a húsgombócokhoz, és főzzük lefedve legalább 25 percig, csökkentve a hőt. Tálaljuk az asztalra, zöldekkel díszítve.

Darált halból

Gyerekeknek és az alakjukat figyelőknek darált halfasírtot is felvehet az étlapra.

A következő termékekből készülnek:

• tetszőleges hal filé (hake, harcsa) - 350 g;
• keserű hagyma - 2 db;
• vaj - 35 g;
• liszt - 60 g;
• só, fűszerek;
• sárgarépa;
• petrezselyem gyökér;
• száraz fehérbor - ¼ csésze;
• babér;
• paradicsompüré - 25 g.

A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét apróra kell vágni és növényi olajban megsütni. Hozzáöntjük a vízzel hígított tésztát, bort, ízesítjük fekete borssal, babérlevéllel, és 2-4 percig pároljuk.

A halfiléről eltávolítjuk a bőrt és a kis csontokat, és a hagymával együtt húsdarálón ledaráljuk. A darált húst borsozzuk, sózzuk, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű olajat, összegyúrjuk és elkezdjük a húsgombóc formázását. Süssük meg a golyókat, forgassuk meg lisztben, növényi olajban, majd öntsük a szósszal, pároljuk 5-7 percig. Petrezselyem és kapor hozzáadásával tálaljuk.

Fasírt paradicsomszószban lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben ez a kedvenc termék a következőkből készül:

• darált hús - 500 g;
• gabona rizs - 100 g;
• izzók – 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• házi tejföl vagy tejszín - 40 ml;
• napraforgóolaj, só és fűszerek.

Először elkészítjük a darált húst - összekeverjük őrölt hagymával, fűszerekkel és sóval. Ezután lassú tűzhelyen kell elkészíteni a mártást úgy, hogy a hagymát és a sárgarépát olajon "Sütés" módban megpirítjuk, hozzáadva a tésztát, a lisztet és a tejfölt.

A darált húsból kis golyókat formálunk, a szószhoz adjuk, felforralt folyadékkal felöntjük. A „Pörkölt” programban 35 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fűszereket, és további 10 percig pároljuk.

Paradicsomos-fokhagymás szószban

Lágy és lédús húsgombócokat készíthet a következőkből:

• darált hús - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• fehér állott kenyér - 120 g;
• tej - 0,5 csésze;
• sajt - 120 g;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• fokhagyma - pár gerezd;
• paradicsompüré - 30 ml;
• növényi olaj.

A szükséges mennyiségű sajtot le kell reszelni, a fűszernövényeket felaprítani, a kenyeret tejbe kell áztatni. A darált húst egy edényben összekeverjük a tojással, kenyérrel, sajttal, fűszerekkel, fűszernövényekkel, fasírtokat formázunk, és sütőlapra tesszük.

A szósz elkészítéséhez meg kell pirítani az előzőleg apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon, felönteni vízzel hígított pasztával, párolni, hozzáadni a húsgombócokat. A húsgombócokat lefedve 30 percig pároljuk.

A megfelelő köret kiválasztása egy ételhez

Természetesen a húsgombóc önálló ételként is tálalható, zöldségsalátákkal vagy fűszernövényekkel kiegészítve. Egy megfelelően megválasztott köret azonban, amelyet meglehetősen egyszerű elkészíteni, még kielégítőbbé teszi az ételt.

Spagetti húsgombóccal paradicsomszószban

A paradicsomszószos spagetti húsgombóccal alig több mint egy órát vesz igénybe. Az elkészítéshez vegyünk 300 ml paradicsomszószt, kevés olívaolajat, darált húst, hagymát, bazsalikomleveleket, spagettit, fűszereket.

Az étel a következőképpen készül:

1. Darált húsból, hagymából és fűszerekből kis húsgombócokat készítenek.
2. A kész félkész termékeket serpenyőben megsütjük, mártással felöntjük, és 8 percig pároljuk.
3. A spagettit sós vízben megfőzzük, felöntjük olajjal és mártással. A tetejére húsgombóc kerül.

Az ételt főzés után azonnal tálaljuk, bazsalikomlevéllel díszítve. A salátát sajttal és olajbogyóval külön is tálalhatjuk.

Olasz tészta

A paradicsomszószos tészta húsgombóccal tökéletes kiegészítője egy családi ebédnek vagy egy romantikus vacsorának.

Hozzávalók, amiket fel kell raknod:

• paszta - 250 g;
• darált hús - 550 g;
• hagyma, fokhagyma;
• édes paprika;
• petrezselyem;
• tojás;
• zsemlemorzsa;
• édes paprika, paradicsom;
• olivaolaj;
• sót és fűszereket.

A darált húst összekeverjük egy tojással, az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel. A kapott masszából golyókat formálunk, tálcára tesszük és körülbelül 15-25 percre hűtőbe tesszük (ez a technika segít aranyszínű kéreg elérésében sütés közben).

A finomra vágott fokhagymát és a borsot meg kell sütni, hozzáadni a korábban blansírozott és őrölt paradicsomot. 10 percig pároljuk, ízlés szerint fűszerezzük.

Amíg a szósz készül, a húsgombócokat egy serpenyőben külön-külön megsütjük, a mártásba tesszük és 15-20 percig pároljuk.

Darált hús - 300 gramm;

Hagyma - 1 darab;

Fokhagyma - 3-4 gerezd;

Paradicsompüré - 1 evőkanál;

Őrölt paprika - 1 teáskanál;

Piros paprika - ízlés szerint;

napraforgóolaj - ízlés szerint;

kapor, petrezselyem - 0,5 csokor;

Cukor - opcionális.

• 167 kcal

Főzési folyamat

A paradicsomszószos húsgombóc egy finom házi készítésű kényelmes étel, amely bármely reggeli vagy vacsora körethez illik. A húsgombócokhoz hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit. A szósz is variálható, és a paradicsomon kívül édes pirospaprikát is tartalmazhat. Én csak paradicsomot használtam.

A paradicsomszószos húsgombóc elkészítéséhez darált húsra, hagymára, fokhagymára, paradicsomra, paradicsompüré, paprika, pirospaprika, fűszernövények, só és napraforgóolaj szükséges.

Lépésről lépésre videó recept

A darált húst egy tálba tesszük, beletesszük a fél apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá sót, paprikát és pirospaprikát. Az összes hozzávalót jól összedolgozzuk, a darált húst kikeverjük, és 15 percig állni hagyjuk.

A darált húsból fasírtokat formázunk.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, beletesszük a húsgombócokat, és minden oldalukat kicsit megpirítjuk. Nem kell sütni, elég enyhén megpirítani. Ezután vegye ki őket a serpenyőből.

A hagyma és a paradicsom második felét vágjuk kockákra, miután eltávolítjuk róla a héját. A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és kicsit megpirítjuk.

Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, öntsünk egy pohár forró vizet, jól keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a mártást, kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot. 1 teáskanálnyit adtam hozzá.

Helyezzük a húsgombócokat a szószba, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

A paradicsomszószos húsgombóc tészta az olasz konyha klasszikusa, amelyet úgy döntöttünk, hogy négy különböző és egyedi variációban mutatunk be az alábbi receptekben.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• fehér hagyma - 70 g;
• kenyér panírozása - 40 g;
• szárított bazsalikom és oregánó - egyenként 3 g;
• paradicsom a saját levében - 400 g;
• húsleves - 240 ml;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• reszelt parmezán.

Készítmény

A sertéshúst a hagymával együtt egy húsdarálón passzoljuk át, adjunk hozzá panírt, fűszernövényeket és fűszereket. A húsgombócok könnyebb formázása érdekében a darált húst egy asztalra vagy tányérra verjük, szeletekre osztjuk, golyókat formázunk, és a fagyasztóból kiszedve tegyük be a fagyasztóba kb megsüthető, gömbölyű marad, és nem válik szeletké. A húsgombócokat ne addig sütjük, amíg meg nem fő, hanem addig, amíg aranybarna kéreg nem lesz.

Pároljuk a paradicsomot a lében, amíg sűrű szósz nem lesz. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a sót a szószhoz, adjuk hozzá a húsgombócokat, és fedjük le a serpenyőt. A húsgombócokat paradicsomos-fokhagymás szószban puhára pároljuk, sajttal megszórjuk és tálaljuk.

Halgolyó paradicsomszószban - recept

Hozzávalók:

A húsgombócokhoz:

• halfilé - 500 g;
• csiperkegomba - 130 g;
• reszelt gyömbér - 3 g;
• zöld hagyma - 5 toll;
• kenyér panírozása - 20 g;
• keményítő - 15 g;
• tojás - 1 db.

A szószhoz:

• olívaolaj - 35 ml;
• paradicsompüré - 62 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• víz - 120 ml;
• petrezselyem.

Készítmény

A kiválasztott halfilét a csontoktól és a bőrtől válasszuk el, keverjük össze a finomra vágott csiperkegombával, és serpenyőben pirítsuk meg. Hogy a darált hús enyhe fűszerességet adjon, adjunk hozzá reszelt gyömbért, és hogy ne essen szét a fasírt sütés és további párolás közben, üssünk a darált húsba egy tojást, és adjuk hozzá a keményítő és a panír keverékét.

A darált halat egyforma nagyságú részekre osztjuk, és mindegyikből golyókat formázunk. Helyezze a golyókat egy sütőpapírra, és süsse 20 percig 170 °C-on.

Amíg a húsgombóc a sütőben van, van lehetőségünk elkészíteni a szószt. A szószhoz a fokhagymát olívaolajon kb. 30 másodpercig megpirítjuk, paradicsompürével összekeverjük, felöntjük vízzel és 10 percig hagyjuk besűrűsödni. Adjunk hozzá petrezselymet és húsgombócokat a szószhoz, tartsuk a serpenyőt a tűzön körülbelül 15 percig, majd vegyük ki és tálaljuk.

Tejszínes paradicsomszószban pörkölt csirkehúsgombóc

Hozzávalók:

A húsgombócokhoz:

• csirke - 650 g;
• főtt rizs - 90 g;
• tojás - 1 db;
• fehér hagyma - 70 g;
• gerezd fokhagyma;
• liszt - 80 g;
• növényi olaj.

A szószhoz:

• vaj - 50 g;
• liszt - 25 g;
• csirke húsleves - 480 ml;
• tejföl - 80 g;
• paradicsomszósz - 110 g;
• paprika - 5 g.

Készítmény

A csirkét a húsdaráló középső rácsán átpasszírozzuk a hagymával együtt, a darált húshoz adjuk a fűszereket és a főtt rizst. A kötéshez a tojást a masszához ütjük, a masszához adjuk a zúzott fokhagymát és egy kevés olajat. Az elkészített keverékből egyforma méretű fasírtokat formázunk, és lisztbe forgatjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megpirítjuk benne a húsgombócokat, majd tányérra tesszük.

Keverjük össze a paradicsomszószt a tejföllel. A lisztet a vajban megdinszteljük és felengedjük a húslével. A szószt fűszerpaprikával ízesítjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a paradicsomszószt. Amikor besűrűsödött, tedd bele a fasírtokat, és fedd le a serpenyőt. Most már csak az marad, hogy a húsgombócokat paradicsomszószban, lassú tűzön főzzük 12-15 percig, vagy amíg teljesen megpuhulnak, időnként megkeverve, hogy egyenletesen bevonja őket a szósszal.

Tálalás előtt az ételt meglocsolhatjuk olívaolajjal és megszórhatjuk friss petrezselyemmel vagy oregánóval.

Leírás

Ma elképesztően finomat főzünk húsgombóc paradicsomszószban egy serpenyőben. Ez az egész család mindennapi étele, mert gyerekek és felnőttek is szeretik. Nagyon finom, és ami a legfontosabb, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, főleg ha előre elkészítjük a húsgombócokat. Szóval maradj velünk, együtt főzünk)))

Hozzávalók:

400-500 gr. darált hús

0,5 csésze rizs, félig főzve

1 közepes hagyma

1 kis sárgarépa

2 evőkanál paradicsompüré

400-500 ml víz

1 evőkanál liszt

só és bors ízlés szerint

Utasítás:

Hogyan kell főzni a húsgombócokat paradicsomszószban

1. A darált húshoz adjunk rizst, sózzuk, borsozzuk és egy fél apróra vágott hagymát. A darált húst simára keverjük.

2. A darált húsból fasírtokat formázunk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

3. Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a szószt. Ehhez a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, és enyhén aranyszínűre sütjük.

4. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a lisztet, gyorsan keverjük össze. Ezután kezdje el apránként hozzáadni a vizet, és alaposan keverje össze. Akár lisztet is adhatsz először a vízhez, általában azt csináld, ami neked kényelmesebb.

Ízletes ez az étel, de nem biztos, hogy mindenkinek ízlik a szárazsága miatt. Az összes körethez ideális termékeket jól nedvesíthetjük: a húsgombócokat össze kell keverni paradicsompürével (vagy paradicsomos-tejszínes keverékkel) - a mártásnak köszönhetően a hús- vagy halgolyók puhábbak lesznek.

Hogyan főzzünk húsgombócot szószban

A kis golyókat nem csak leveshez lehet adni, hanem külön ételként is használhatjuk. A húsgombóc szószos főzéséhez először darált húst kell vásárolni, vagy ami még jobb, ha friss húst csavar, adjon hozzá hagymát, főtt rizst, sajtot, tejjel átitatott, állott fehér kenyeret vagy panírozásra szánt zsemlemorzsát a szaftosság érdekében. Ezt követően kézzel kis golyókat kell forgatni, és szósszal kombinálva sütni vagy pörkölteni kell.

Egy serpenyőben

Ha egyszer elkészítette az ételt, biztos lehet benne, hogy a családi vacsorák gyakori vendége lesz. A paradicsomszószos fasírt gyorsan elkészül egy serpenyőben: a hús- vagy halkeverékből golyókat kell forgatni, panírba tenni, mindkét oldalát megsütni, és felönteni az elkészített mártással. A húsgombócokat először 20 percig kell párolni paradicsompürében, majd további 15 perc keverés után egyenletes lesz a melegítés.

A sütőben

A paradicsomban sült húsgombóc még puhább, mint a serpenyőben sült, de a főzési folyamat tovább tart. Paradicsomszószos húsgombóc sütőben való elkészítése azt jelenti, hogy a darált húsból először golyókat kell formázni, lisztben vagy zsemlemorzsában alaposan bepanírozni és megsütni. Csak ezt követően lehet a terméket paradicsomos vagy paradicsomos-tejfölös szósszal önteni és sütni.

Lassú tűzhelyben

A viszonylag nemrégiben megjelent technológiának köszönhetően sok étel elkészítése sokkal könnyebbé vált. Tehát a lassú tűzhelyben lévő paradicsomszószos húsgombóc többféleképpen is elkészíthető: elősütéssel vagy anélkül. Mindenesetre a húsgombócokat ezután pároljuk, töltjük mártással, aminek alapja lehet gomba, paradicsompüré, tejszín vagy friss paradicsom.

Szósz

A mártás alapja a paradicsompüré, friss paradicsomlé vagy pép. Egyes háziasszonyok diót, gombaszeleteket vagy finomra vágott, lisztté őrölt zöldeket adnak a húsgombócokhoz való paradicsomszószhoz - így a mártás aromásabb lesz, és kiváló ízű lesz. Javasoljuk, hogy a szószt külön fűszerezze, valamint magát a húsgombócokat is.

Paradicsomszószos húsgombóc receptje

Krumplipüréhez, zabkásához, zöldségpörkölthöz jól passzol a hús- vagy halgolyó. A paradicsomszószos fasírt külön figyelmet érdemel, mert a szeletekhez képest mindig lédús, mert mártásban párolják és leöntve tálalják. A paradicsomszószos húsgombóc receptjei segítenek megérteni, hogyan kell elkészíteni és mit kell tálalni finom hús- vagy halgolyókkal.

Spagettivel

• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 159 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: olasz.

Az e recept szerint elkészített étel nagyon hasonlít az olasz konyha ételéhez. A fiatal bor ideális spagettihez, paradicsomszószos húsgombócokhoz. A finomság különleges ízű és kiváló illatú a felhasznált mártásnak köszönhetően, melynek alapja paradicsomszósz olívaolaj és friss bazsalikomlevél hozzáadásával.

Hozzávalók:

• paradicsomszósz - 300 ml;
• olívaolaj - 40 ml;
• bazsalikom - 1 csokor;
• darált hús - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• spagetti - 200 g;
• szegfűbors – 2 csipet.

Főzési mód:

1. Az elkészített vagy házi darált húshoz adjunk hozzá egy fej hagymát és friss aromás fűszernövények leveleit, lehetőleg apróra vágva. A keveréket megsózzuk, megszórjuk borssal, golyókat formálunk belőle.
2. A húsgombócokat egy serpenyőbe tesszük, és minden oldalukat megsütjük.
3. Öntse a mártást a serpenyőbe az aranyszínű darabokkal, párolja az edényt 10 percig, miközben a lángot alacsonyra állítja.
4. Forraljuk fel a spagettit a klasszikus módon, sós forrásban lévő vízbe mártva. Meglocsoljuk olajjal és tányérokra tesszük.
5. Öntsük a paradicsomszószt a spagettire, és rakjunk rá húsgombócokat.

Rizzsel

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 250 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha már unod a szeleteket vagy a fasírtokat, akkor itt az ideje, hogy elkészítsd a fasírtot, amely helyesen elkészítve kedvenc ételed is lehet. A sertéshúsból lédús, étvágygerjesztő, kielégítő és aromás, diónyi golyókat formálnak, a rizs pedig segít kevésbé zsírossá tenni őket. A legjobb és leggyorsabb módja annak, hogy a paradicsomszószban rizses húsgombócokat dupla bojlerben főzzön.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,5 kg;
• kerek rizs - 100 g;
• paradicsomszósz - 400 ml;
• hagyma - 2 db;
• búza kenyér - 1 darab;
• szóda - 0,25 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• babérlevél - 1 db;
• gyömbér - 1/2 teáskanál;
• zöld hagyma - egy csomó;
• tojás - 1 db;
• víz - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A rizst félig főzzük, és a gabonafélék hozzáadása előtt adjunk hozzá sót a vízhez. Engedje le a folyadékot, és hűtse le a gabonát.
2. Egy darab kenyeret felöntjük vízzel, de célszerű a pékárunak csak a puha részét felhasználni, a héját levágni.
3. Darálja át a húst egy húsdarálón keresztül. A keverékhez adjuk a kihűlt rizst, a vízbe áztatott kenyeret, a tojást és a szódát. A darált húst alaposan összekeverjük és felverjük.
4. A zöldhagyma tollat ​​feldaraboljuk, és a kenyér-hús keverékhez adjuk.
5. Nedvesítse meg a tenyerét vízzel vagy olajjal, és elkezdheti formálni a húsgombócokat, amelyek mérete nem lesz nagyobb egy diónál.
6. A húsgombócokat rácsra tesszük párolóba, és 15 percig állni hagyjuk.
7. A már majdnem kész húsgombócokat tegyük egy lábasba, majd tegyük bele a hagyma félkarikákat, törjük össze gyömbérrel, öntsük fel a szósszal, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.

Csirke

• Főzési idő: 1 óra 16 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 232 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha saját magad készíted a darált csirkét, akkor egy szaftosabb étel lesz a végeredmény. Ítéletét ellenőrizheti, ha paradicsomszószban elkészíti a csirke húsgombócokat - az ízletes termékek érzékenységükben különböznek a hasonló ételektől, amelyet tejszín hozzáadásával érnek el. Az alábbiakban egy egyszerű receptet talál, hogyan készítsünk húsgombócot mártással a sütőben.

Hozzávalók:

• csirke filé - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• búza keksz - 150 g;
• tejszín - 150 ml;
• só - 1 teáskanál;
• fűszerek - ízlés szerint;
• paradicsom - 2 db;
• petrezselyem - 0,5 csokor;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• zöldségleves - 2 evőkanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkefilét és szárítsa meg tiszta törülközővel. Öntsük tejszínnel a kekszet és hagyjuk állni 15 percig. A zöldségeket meghámozzuk, a paradicsomról eltávolítjuk a héját, miután forrásban lévő vízzel megpároltuk.
2. A hagymafejeket felaprítjuk, és olívaolajon 10 percig pirítjuk. A csirkefilét turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk.
3. Helyezze rá a krémessé és puhává vált kekszet, fokhagymát és fűszereket. Addig keverjük, amíg a darált hús homogén nem lesz, teljesen zavartalanul hagyjuk 5-7 percig. Golyókat formázunk.
4. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Az elkészített csirkefasírtokat szorosan egy üres serpenyőbe tesszük, beleöntjük a zöldséglével jól elkevert paradicsompürét.
5. 45 percig sütjük, majd a kész ételt megszórjuk petrezselyemmel.

Hal

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 106 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A húsgombóc nem csak sertés-, csirke- és marhahúsból, hanem halból is finom, itt a lényeg az, hogy alacsony zsírtartalmú fajtát válasszunk. Egyes háziasszonyok szívesebben készítik ezt az ételt konzervekből, de jobb, ha friss vagy fagyasztott hasított testet vesznek, például szürke tőkehalat, pollockot vagy tőkehalat. A serpenyőben lévő paradicsomszószos halgolyók ideálisan kiegészítik hajdina vagy rizs köretét.

Hozzávalók:

• pollock - 1 kg;
• paradicsomlé - 450 ml;
• búza kenyér - 2 darab;
• friss disznózsír - 2 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 4 evőkanál. l.;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• fekete bors - 0,5 teáskanál;
• víz - 1,5 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• szárított kakukkfű, majoránna - egy csipetnyi;
• növényi olaj - 50 ml;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 1 db.

Főzési mód:

1. A halat megtisztítjuk és profilozzuk, darabokra vágjuk. A zsírt is vágjuk kisebb darabokra. Helyezzen minden hozzávalót egy tálba.
2. A kenyérdarabokat áztassa vízbe.
3. A disznózsírból és a halból darált húst formázunk, a masszát párszor megforgatjuk egy húsdarálóban. A puha halkeverékbe tesszük a tojást, a megpuhult cipót, a sót, a fűszereket, majd az egészet jól összekeverjük.
4. Nedves kézzel kis halfasírtokat készítünk, egy golyóhoz fél evőkanál darált húsból. A termékeket panírozásba forgatjuk. Serpenyőben ropogósra és aranybarnára sütjük.
5. Egy másik serpenyőben apróra vágott sárgarépát pirítunk a liszttel és a paradicsomlével, végül a szószba öntjük a tejfölt.
6. Az így kapott paradicsomos-tejfölös folyadékot a sült halgolyókra öntjük, a tűzhelyen 5 percig pároljuk, de az edényt ne fedjük le fedővel.

Tésztával

• Főzési idő: 65 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 205 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az étel leírt változata kiváló választás családi vacsorára, gyerekek és felnőttek egyaránt fogyaszthatják. A paradicsomszószos tészta húsgombóccal mindenkinek elnyeri a tetszését, aki nem szereti a húst, de jobb, ha a darált húst maga készíti el úgy, hogy a sertéshúst és a marhahúst nagyjából egyenlő arányban keveri össze. Minden háziasszony értékelni fogja az ilyen ételek elkészítésének egyszerűségét és gyorsaságát.

Hozzávalók:

• darált sertés- és marhahús - 300 g;
• tojás - 1 db;
• piros kaliforniai paprika - 1 db;
• petrezselyem - 0,5 csokor;
• víz - 2 evőkanál;
• póréhagyma - 10 cm;
• friss paradicsom - 3 db;
• tészta - 400 g;
• só - 2 teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Húsdaráló vagy konyhai robotgép segítségével a húst darált húsba forgatjuk.
2. Távolítsa el a magokat a nagy kaliforniai paprikából, és vágja kockákra, így nagyon kicsi lesz.
3. A kapott darált húst keverjük össze borssal, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, a tojást és a fűszereket.
4. A póréhagymát a paprikához hasonlóan apró kockákra vágjuk, de az ételhez a fehér részét ajánlatos felhasználni. Ha nincs póréhagymánk, helyettesítheti normál póréhagymával.
5. Vágja le mindegyik paradicsomot, távolítsa el a magokat, egyelőre hagyja őket a pohárban, törölje le a pépet, míg a héja a kezedben marad.
6. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a sütőfelülethez, és pirítsuk meg a hagymát. Adjunk hozzá több paradicsomos keveréket az arany kockákhoz. Szűrje le a levét a magokról az ott lévő pohárban. Öntsön vizet a keverékhez, és hagyja főni 5 percig.
7. A darált húsból fürjtojás méretű golyókat formázunk. Helyezze a kapott termékeket paradicsomszószba, várja meg, amíg minden felforr. Addig pároljuk, amíg a húsgombóc meg nem fő, és a szósz besűrűsödik. Szükség szerint adjunk hozzá fűszereket.
8. A tésztát egy lábosban kifőzzük, sózott forrásban lévő folyadékba tesszük. Tegye a kész termékeket egy szűrőedénybe, öblítse le, tegye vissza, majd kenje meg egy kanál olajjal.
9. Az elkészített mártást a meleg tésztára öntjük, és ráhelyezzük a húsgombócokat.

Paradicsomos-fokhagymás szószban

• Főzési idő: 1 óra 35 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 137 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A kiváló ízükkel kitüntetett sós ételek kedvelőinek nagyon tetszeni fog az alább leírt recept szerint elkészített étel. Amellett, hogy a paradicsomos-fokhagymás szószban készült fasírt egyedi ízű, elkészítése is nagyon egyszerű. Ha új ételekkel szeretné diverzifikálni az étrendjét, mindenképpen próbálja ki ezeket a lédús, sajttal áztatott húskészítményeket, amelyek szó szerint azonnal elolvadnak, miután a szájába kerültek.

Hozzávalók:

• tej - 100 ml;
• tojás - 3 db;
• fehér kenyér - 100 g;
• darált hús - 500 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• zöldek - ízlés szerint;
• őrölt bors - 0,5 teáskanál;
• sajt - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• víz - 1 l;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg a kiválasztott zöld leveleket, szárítsa meg alaposan, és apróra vágja.
2. A kemény sajtot a reszelő nagy késein passzoljuk át.
3. Felöntjük tejjel a fehér, de a tegnapi (jobb esetben a tegnapelőtti) kenyérrel.
4. Keverje össze a kész darált húst egy tálban kifacsart kenyérrel, tojással, sajttal és fűszernövényekkel. Mindent alaposan összekeverünk.
5. Formázzunk kerek húsgombócokat, folyamatosan nedvesítsük meg a kezünket vízzel.
6. A hagymát és a fokhagymát megmossuk, megpucoljuk, felaprítjuk, mély, széles serpenyőbe tesszük, a felületére olajat öntünk.
7. 5 percig sütjük a zöldségeket.
8. Töltsünk meg egy serpenyőt egy liter vízzel, forraljuk fel, adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk.
9. Nincs más hátra, mint az étel összes hozzávalóját összekeverni és elkészíteni: öntsük a paradicsomos folyadékot a zöldségekhez, és hagyjuk felforrni. A forralás megkezdése után azonnal hozzáadjuk a húsgombócokat. Fedjük le az edényt, és hagyjuk 50 percig párolni – a szósznak besűrűsödnie kell.
10. Tálald a húsgombócokat kedvenc köreteddel.

Paradicsomos tejfölös szószban

• Főzési idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 178 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: svéd.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az étel a szláv háziasszonyok számára ismertté vált tapasztalt svéd szakácsoknak köszönhetően, akik elkészítették a receptjét. A paradicsomos-tejfölös szószos húsgombócokat a sütőben kell megfőzni, de ha szeretné, időtakarékosság érdekében a hozzávalókat lassú tűzhelybe is dobhatja. Ügyeljen arra, hogy az ételt a képen látható módon reprodukálja - egy kiadós étel, amelyhez még csak köretet sem kell hozzáadnia.

Hozzávalók:

• darált marhahús - 1 kg;
• tejföl - 250 ml;
• szegfűbors - egy csipetnyi;
• tojás - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• hagymafejek – 2 db;
• paradicsompüré - 500 g;
• fűszerezés húshoz - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. A hagymafejeket meghámozzuk, víz alatt leöblítjük, felaprítjuk.
2. A darált húst egy száraz tálban összekeverjük apróra vágott hagymával, beleütünk egy csirke tojást, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk. Érdemes megjegyezni, hogy jobb, ha nem vásárolt darált húst vesz, hanem saját kezűleg készíti el úgy, hogy egy darab marhahúst megőröl vékony zsírcsíkokkal.
3. Az egyesített összetevőket homogén állagúra gyúrjuk.
4. Nedvesítsd meg a kezeidet vízzel, és formálj belőle golyókat, majd kanalazz fel egy kevés tésztát.
5. Helyezze a leendő húsgombócokat egy sütőlapra. Zsírozza ki a hőálló edényeket, mielőtt ételt helyez rájuk.
6. Helyezze a félkész termékeket 30 percre sütni.
7. A darált hústól külön sütjük a lisztet, amíg rózsaszínes-arany árnyalatot nem kap. Közvetlenül a paradicsompüré hozzáadása után pár percig pároljuk, anélkül, hogy az erőteljes keverést abbahagynánk.
8. A sűrített szószba öntjük a tejfölt, fűszerezzük a keveréket, összekeverjük fűszernövényekkel.
9. A sűrű paradicsomos-tejfölös folyadékot ráöntjük a húskészítményekre, és visszatesszük a serpenyőt a forró sütőbe. Főzzünk kis golyókat a szósszal további 20 percig. Az ételt melegen vagy forrón tálaljuk.

Videó