A whisky nem csak alkoholos ital. Ez egy olyan nektár, amelyet nem isznak, hanem olyan ízű, mint egy édes, drága gyümölcs. Fontos tudni, hogyan kell helyesen inni a whiskyt, hogy értékeljük ezt az italt. Beszéljünk arról, mivel isznak whiskyt, és milyen termékekkel illik ezt az étkezést a legjobban kísérni.
A skót termék a legdrágább és legkiválóbb minőségű. Skóciában közönséges vízzel isszák. Az ország bármely felnőtt állampolgára megmondja, hogyan kell helyesen inni a whiskyt. A helyi lakosok szerint ezt az italt csak vízzel lehet és kell inni, utána lehet falatozni, de legkorábban 1-2 órán belül. Csak így lehet teljes mértékben megtapasztalni a skót alkoholos finomság ízét.
Hazánkban a whisky nem túl népszerű, nem azért, mert elég drága. A helyzet az, hogy ennek a terméknek az ivása egy teljes filozófia. Teljes csendben kell élvezned, elzárva magad az élet nyüzsgésétől és problémáitól. Hogyan isszák a mieink a whiskyt vagy más erős italt? Inkább zajos társaságban isznak, nem gondolva az örökkévalóságra.
A skótok a nap bármely szakában és bármilyen időjárásban isszák ezt az italt, ami nem mondható el Európa minden lakójáról. Ugyanakkor igyekeznek nem nassolni, de ez csak a nemesi eredetű drága fajtákra vonatkozik. Egy közönséges terméket különféle könnyű ételekkel kell enni, amelyek nem lopják el az ízét.
Mivel érdemes whiskyt inni?
Ez egy komoly ital, komoly embereknek. Éppen ezért nem ajánlott hígítani, díszíteni. De nagyon gyakran gyümölcslevekkel vagy szénsavas italokkal hígítják. Ez leggyakrabban a mérték csökkentése és a mennyiség növelése érdekében történik. De a whisky íze és aromája azonnal elveszik. Ugyanaz, mint a kólánál. Kevesen tudják, hogyan kell helyesen inni a whiskyt és a kólát, ezért egyszerűen egy pohárba töltik a kólát. Az ilyen hígított italból rendes ital lesz alkoholos koktél sajátos szaggal. Inni is lehet, de ha igazi örömet akarunk szerezni az italtól, akkor semmivel ne hígítsuk.
Sok országban az emberek szívesebben isszák a whiskyt kólával, különösen Amerikában. Ez azzal magyarázható, hogy ott félig kukoricából állítják elő, így az íze nem túl kellemes. Éppen ezért végső esetben kólával, gyümölcslével vagy jéggel próbálják díszíteni az italt. Az amerikaiak kitalálták a whisky és a kóla fogyasztásának módját. Ehhez magas poharakat használnak, amibe először kólát, majd alkoholt, majd jeget öntenek. Az igazi whiskyt nem hígítják mással, mint sima vízzel.
Snackek
Ezen az alkoholos terméken kívül gyümölcsök fogyasztása javasolt, de citrusféléket ne válasszunk, mert elvesztik az ízüket. Alma, banán, körte megfelelő. A sajt is remek előétel. De jobb a könnyű sajtokat választani, nem gazdag ízű. A sajtnak ki kell egészítenie az ital ízét, és nem szabad megszakítania.
Ne feledkezzünk meg a csokoládéról. A klasszikus étcsokoládé remek falat. A whisky is jól illik hozzá zabpehely süti, szufla és egyéb desszertek. De ne válassz túl édes ételeket, mert ez elnyomja az ital ízét.
A tenger gyümölcsei mindenki számára előnyösek. A lazacot, különösen a füstölt lazacot Skóciában a whisky kedvelt falatjaként tartják számon. De a lazac mellett a whisky kiváló kiegészítője lenne:
- Garnélarák.
- Tintahal.
- Hal, abszolút bármilyen.
- Kagyló.
- Rákfélék.
Egyedülálló snack - tésztában sült Mars-szelet. Nem kell csodálkozni – ezen Nemzeti étel, amit a skótok találtak ki. Nem tudni, miért döntöttek úgy, hogy helyes whiskyt inni egy ilyen snack mellé, de egy ilyen étel nagyon népszerű. Ez az eredeti finomság Skócia szimbólumává vált. Egyesek számára ez vadnak tűnhet. Igen, nagyon jó ízű furcsa étel. De egy jó alkoholos termékkel kombinálva a sült rúd íze egyszerűen varázslatossá válik. Sokáig lehet beszélni arról, hogy ízletes-e vagy sem, csak egyszer ki kell próbálni. Ezt követően lehet határozott véleményt nyilvánítani.
Általánosságban elmondható, hogy a whisky hígításához snack vagy ital kiválasztása egyéni kérdés. Mindenki maga dönti el, milyen formában és hogyan fogyasztja ezt a csodálatos italt. Ha szeretné érezni és élvezni ennek a nemes terméknek az illatát és ízét, akkor ne használjon más italt a whisky keverése más alkohollal. Csak szórakozz. Ha az erő elfogadhatatlan az Ön számára, akkor nyugodtan válasszon egyet a bemutatott lehetőségek közül, és élvezze.
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))
A „mivel jobb whiskyt inni” kérdésre nincs egyértelmű válasz, mert mindenki saját vágyai és ízlési preferenciái miatt issza ezt az italt. Érdemes megjegyezni, hogy a drága, sokáig érlelt alkoholt lemosás és rágcsálnivalók nélkül isszák. Más esetekben bármihez használhatod - adj hozzá szódát, kólát, jeget, Almaléés egyéb italok.
Hogyan kell helyesen inni whiskyt
A skót whisky fogyasztásának etikettje eltér a kanadai whiskytől. A skót négy szakaszra oszthatók:
- "Néz". Az első pont azt jelenti, hogy a pohárba kerülés után érdemes alaposabban szemügyre venni az italt, felmérni annak színét, viszkozitási fokát és átlátszóságát. A whisky színe és az érlelés független egymástól, így élvezze a folyadék szemlélődését.
- "Szagold meg." Ezután forgassa meg a whiskyt, hogy az ízek kifejlődjenek. Éteri tónusú édességet, fügét, fás frissességet, virágos tónusokat, malátát, diós illatot és enyhe füstös aromát fogsz érezni – mindezek az illatok egy minőségi italra jellemzőek.
- "Kóstold meg." Amikor eléri a fő pontot, óvatosan érintse meg ajkaival a pohár tartalmát. Ha a szádba került, tartsd részegen egy ideig, ne nyeld le azonnal. A várakozásnak köszönhetően az íze maximálisan feltárul.
- "Nyel." Ez a szakasz nem maga az alkoholfogyasztás folyamata, hanem egy korty, hogy érezzük az utóízt. Utána meg fogja érteni, mennyi ideig tart, és hogy továbbra is élvezni fogja-e a skót ízét.
Azok számára, akik szeretnek lazítani egy pohár elit alkohollal, magas fokú alkohollal, fontos tudni és észben tartani, hogy a gyakori fogyasztás káros a szervezetre. Ezenkívül a scotch tape magas kalóriatartalmú, ezért nem szabad elragadtatnia magát: ez azokra vonatkozik, akik figyelemmel kísérik egészségüket és alakjukat. A whiskyt kis adagokban naponta csak szélütésen átesetteknek ajánljuk.
Kólával
Mivel isznak whiskyt az amerikaiak? A válasz egyértelmű – a Coca-Colával. E két ital kombinációja egy amerikai improvizáció, amelyet a világ ínyencei támogattak. A whisky és a kóla ivásának receptje egyszerű: vegyünk scotch tape-t és adjunk hozzá édes vizet 1:1 vagy 1:2 arányban. Kétségtelenül a keverés után a nemes ital kitűnő íze és csodálatos aromája elveszik, de nagy mennyiség glükóz egy pohárban, az alkohol gyorsabban terjed az egész szervezetben.
Szódával
Az alkoholfogyasztásra vonatkozó szabályok szerint jó minőségű scotchot kell inni természetes vagy enyhén szénsavas víz hozzáadásával. Ebben az esetben a whisky mennyiségének legalább háromszor nagyobbnak kell lennie. Az intézményekben a whiskyt és a vizet különböző poharakban szolgálják fel, így minden vendégnek lehetősége van saját maga keverni az összetevőket - ez lehetővé teszi számukra, hogy a kívánt ízű és erősségű koktélt készítsenek. Skóciában és Angliában így isszák az italt.
Jéggel
A jég alkoholhoz való hozzáadásának hagyománya az USA-ból érkezett hozzánk. Aztán az amerikaiak megpróbálták kissé semlegesíteni a csapolt whisky olajos ízét, és az akció sikeres eredményt hozott. Gyakran a jeget speciális poharakba dobják bourbonnal és keverékekkel. Azok, akik szívesebben isznak single malt scotchot, azt mondják, hogy a jég hatására az alkohol íze kevésbé lesz kifejező, és a kellemes aroma is elveszik.
Almalével
Jobb, ha a skótot frissen facsart almalével keverjük össze. Ez egészségesebb a szervezet számára, és az ital aromája sem romlik. A gyümölcslével hígított erős alkohol a leginkább a helyes út finom koktélok elkészítéséhez. Keverjünk össze 50 gr. Black Label whisky 200 ml friss almalével, néhány jégkockát tehetünk a pohárba. Ez a két komponens tökéletesen kombinálható, így a fogyasztónak kiváló aromát és ízt ad.
Mit együnk whiskyvel
Az alkoholos ital sok évvel ezelőtt jelent meg, így az oroszok már kialakították az ital és bizonyos termékek bizonyos szokásait és ízkombinációit. Minden ünnepségen mindenki igyekszik sokféle harapnivalót letenni az asztalra az alkohol mellé. Melyik nassolnivaló illik a legjobban melyik típusú whiskyhez? Például:
- Foie gras, marhanyelv, vad. Jól párosítható éles, füstös, gyümölcsös aromákkal (William Grant The Family Reserve, Williams, White Horse Fine Old, Teacher's Highland Cream, Passport Scotch).
- Füstölt lazac. A legjobb termék az enyhe whiskyekhez (Jameson, Famous Grouse Blend).
- Tenger gyümölcsei. Bármilyen feldolgozott tengeri lény alkalmas gyógynövényes illatokra (Jameson, Ballantines Finest, Glenmorangie).
- Marha, bárány. Mit érne egy teljes nyaralás hús és scotch nélkül, füstös tőzeg aromával? Az ízletesen főtt húst a következő fajtákkal tálaljuk: Dewar’s White Label, Johnnie Walker Red Label, Famous Grouse.
Az erősebb italok kedvelőinek azt javasoljuk, hogy ismerkedjenek meg a szabályokkal és más fajtákkal.
Videó: mivel és hogyan igyunk whiskyt
A skótok azt mondják: a whiskyt szájjal kell inni. Sajnos sokan túl komolyan veszik ezt a szarkasztikus kifejezést. Szájon át inni, semmi több. Igyál whiskyt bármiből, bármivel és bárkivel. Ezért olvassa el a cikket és igyon whiskyt BÖLCSÖN!
Természetesen mindenkinek megvan a maga preferenciája, és mindenkinek joga van tetszés szerint inni nemes italokat. De még teljesen laikusként sem kell lehajolni a buta emberek szintjére - az ivókultúrát nem hiába hívják kultúrának. A whiskyfogyasztás modern kultúrája pedig hazánkban sajnos a 90-es évek kultikus akciófilmjei idején alakult ki: „whisky jéggel”, „whisky és kóla”, „whisky szódával”... Ezek a mondatok bevésődött az egykori Unió lakóinak elméjébe, mert kedvenc hőseik száján keresztül kimondták, hogy azok. Azokban a filmekben minden közvetlenül az amerikaiakról szól – sem önmagukért, sem az emberekért.
A „Rétegtorta” című csodálatos filmben helyesen isznak whiskyt. Craig karaktere egyébként kizárólag ír fajtákat iszik ebben a jelenetben: Locke’s-t és Tryconnell-t.
Ebben nincs bűnözés. Egyelőre mindenki botladozhat, hibázhat, vagy egyszerűen tájékozatlan. De mennyi lehetséges? Azonnal szeretnék idézni egy banális, de nem kevésbé filozófiai mondatot: minél rosszabb az ital minősége, annál kevesebb konvenció! A sétáló Johnny bocsásson meg nekem, de a Johnnie Walker Red Labelt nyugodtan leönthetjük kólával, szódával és megszórhatjuk jéggel. Ettől az ital nem lesz sem jobb, sem rosszabb. Másképp kell bánni az italokkal, amelyekbe ha nem is a lelkedet, de legalább a jó alapanyagokat és technológiát fektette. Egy pohárral kellene elkezdened változtatni a hozzáállásodon...
Melyik poharak alkalmasak whiskykóstolóra?
Csak kóstolók. A whisky nem sör, és természetesen nem vodka. Legalábbis nem bölcs dolog üvegben inni, ez nem egy olcsó pia. Kóstolni kell, és megfelelő légkörben kell elkészíteni. Ezért ne rendeljen italt klubokban vagy zajos létesítményekben, ahol ugyanaz a vodka, sör és olcsó koktélok megfelelőbbek lennének. Az ideális légkör az hangulatos otthon vagy egy lakást, egy szép csendes helyet. Jóbarát vagy csak egy kellemes társat szívesen látunk.
A whisky kémiai szempontból nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Sok különböző szennyeződést tartalmaz, amelyek különböző sűrűséggel és vízben oldódási képességgel rendelkeznek. A folyadék speciális tulajdonságainak köszönhetően az ital felső rétege „dugót” képez, amely „zárja” az ital aromáit.
Hollywoodban a whiskyt sziklapoharakból isszák, vastag fenekű, nehéz egyenes poharakból (régi divat, pohár, dram). A szakértők már régóta arra a következtetésre jutottak, hogy ez az üvegforma nem alkalmas 10 évnél idősebb nemes whiskyk (főleg egyedi maláták) kóstolására. Egy ilyen pohárban az aromák valóban „sapkásak”, nyitott formája nem járul hozzá a szagok felhalmozódásához.
A legjobb a whiskyt kóstolópoharakból, vagy inkább úgynevezett whisky tulipánokból inni. Ez egy kis üveg a száron, tulipánbimbó alakú. Komplex aromák koncentrálódnak benne, ezzel segítve a szaglószerveket, hogy megértsék és teljes mértékben megtapasztalják az ital érzékszervi tulajdonságainak fő összetevőjét. Ez nagyon fontos! Próbálja eltakarni az orrát az ujjaival, és igyon bármit - az orra nélkül csak az ital keserűségét, édességét, savanyúságát, sósságát és hőmérsékletét fogja érezni.
Egy kis trükk kezdőknek. Ha az erős alkoholos italok illata túl erős a szaglásodhoz képest, ne lélegezze be „közvetlenül”. Nyugodtan dugja be az orrát a pohárba, de lélegezze be a száján keresztül. Ily módon az alkoholok durva párolgása megszűnik, és lehetővé válik az ital összes, úgynevezett „finom aromájának” értékelése. Nagyon hasznos életút olyan lányok számára, akik általában nem kedvelik az erős alkoholos szagokat.
A „nehezebben” megérthetőnek tartott egymalátákat legjobban a nagy üvegfúvó és tervező, Georg Riedel által tervezett poharakból lehet inni. Whiskys poharai bogáncs alakúak, gyakorlatilag Skócia nemzeti szimbóluma. Teljesen felfedik a maláta aromáját, és megoldják a „folyadék felületi feszültségének” problémáját.
Kiválogattuk a poharakat – tulipán alakú kóstolópoharak. Végső esetben használhat konyakpoharat, de abban alkoholosabb lesz az aroma. A poharat legfeljebb 1/3-ig szabad megtölteni.
Mivel igyunk whiskyt és az öt „S” szabálya
Az írek szívesebben isszák a whiskyjüket, mert az ír whisky lágyabb és könnyebben fogyasztható, mint a skót whisky. Skóciában a whiskyt tisztán („egyenesen”), víz hozzáadásával vagy jéggel („a sziklákon”) isszák. "Igen," mondod, "van néhány piszkos skótunk...". Most képzeljünk el egy malátát, amelynek az úgynevezett hordószilárdsága 60% vagy több. Az ilyen fajtákat csak hígított formában ihatja, különben megégetheti a nyálkahártyáját, és egyáltalán nem érzi az ízét. Van olyan vélemény is, hogy a víz segít felfedni az ital ízét és aromáját.
Az íreknek megvan a saját véleményük ebben a kérdésben:
Ne lopd el másnak a feleségét és ne hígítsd fel másnak a whiskyjét!
Ír népi bölcsesség
Adhatunk hozzá vizet, de csak akkor, ha nincs idegen szaga vagy íze. Ideális esetben, amit régiónkban nehéz megvalósítani, a skóciai forrásokból kell venni, vagy még jobb, onnan, ahonnan a vizet a kóstoló ital elkészítésekor vették.
Ami a jeget illeti: nem, nem és még egyszer nem. Gondolom mindenki ismeri a diffúzió alapelveit? Tehát minden aromás észter elkezd elpárologni, amikor szobahőmérséklet(18-20 fok), tehát a whiskyt éppen ezen a hőmérsékleten érdemes fogyasztani. A jég a szükséges 18 fok alá hűti az italt, ami az ital aromás tulajdonságainak teljes elvesztéséhez vezet.
És végül a skótok nemzeti termékük kóstolásakor az öt „S” szabályát alkalmazzák (fordítás után az öt „P” szabályát):
- S ight (kinézet) – értékelje az ital színét és gazdagságát, viszkozitását.
- S mell (szag) – élvezze a whisky aromák teljes skáláját hígítatlan formában.
- S kívánni (ízlelni) - igyunk egy kis kortyot, és „rágjuk meg” az italt úgy, hogy az teljesen szétterüljön a nyelvén.
- S falat (nyelni) – igya meg az első kortyot, értékelje az ital élességét és lágyságát.
- S plash (splash water) – ha szükségesnek tartja, hígítsa fel a whiskyt vízzel.
Ezek a szabályok inkább a skót keverékekre, vagyis a vegyes fajtákra vonatkoznak. A malátákat jobb tiszta, hígítatlan formában inni. Az erősen melegített whisky (több mint 20 fok) túlzott alkoholt bocsáthat ki magából, ezért érdemes kicsit lehűteni. A jég nem alkalmas, mivel olvadás után hígítja az italt és gátolja az aromás olajok elpárolgását. A legjobb az úgynevezett „szappankövek” használata, amelyeket népiesen -. Magas körökben az ilyen kövek helyett hűtött jade-et használnak.
Ami a rágcsálnivalókat illeti, azokat elvileg nem szívesen fogadják. De az ital elfogyasztása előtt és után vadhúsból, fogolyból, szarvasmarhából, pisztrángból, lazacból és fácánból készült ételeket kóstolhat meg. Orvosi okokból nem ajánlott alkoholt csokoládé mellé inni. Írországban a helyiek előszeretettel adnak érleletlen (legfeljebb 3 éves) whiskyt kávéhoz, teához és tejtermékekhez (tejhez és tejszínhez). Ott született meg a csodálatos ital.
Ha nem ihat whiskyt a legtisztább formájában, ne igyon drága fajtákat, könyörüljön másokon. A Jack Daniels (olcsó bourbon) vagy a Johnnie Walker Red Label (gagyi skót) más italokkal hígítható, és koktélok összetevőjeként használható (például). A whisky nagyon jól passzol az almaléhez.
Összegzés, videó és még sok más
Kóla – nem, jég – nem, uzsonna – nem! Akár sóoldattal is lemoshatod a vacak whiskydet. Igyon nemes fajtákat, malátákat és drága keverékeket tiszta formában, vagy enyhén hígítsa fel vízzel, csak pár cseppet. Hőmérséklet - 18 és 20 fok között. Ha az ital ínyence érkezik hozzád, kínáld meg neki a legjobb malátáját, de tegyél a közelébe jó, tisztított vizet. Ha szerencséd van, szerezd be a Speyside Glenlivet Natural Mineral Water-t, egy kifejezetten erre a célra készített skót vizet. Öntse az italt kis adagokban - legfeljebb a pohár térfogatának 1/3-a. A skótok általában hordóban (kb. 35 ml) isszák a whiskyt.
Csak a franciák tudnak igazi konyakot készíteni. De még az analógját - pálinkát - univerzálisan konyaknak nevezik. Meg kell jegyezni, hogy mindkét alkohol meglehetősen jó ízű. Nem csak a férfiak szeretik. De néha azt lehet hallani, hogy a bolti (nem francia) konyak nem csak nem tetszett az aromás illatával és ízével, hanem éppen ellenkezőleg, meglehetősen kiábrándító volt. Persze egy igazi francia ital sokba kerül, de az igazság kedvéért mondjuk el, hogy a más országokban gyártott „kollégája” sem olcsó. Sokkal drágább, mint a vodka. De a vodkázás, hogy is mondjam, nem olyan tekintélyes.
Mit kell tenni? Kiderült, hogy van kiút - csak otthon kell készítenie saját konyakot. Az utánzata természetesen egyszerűbb lesz, mint a Franciaországban készült, de sokkal jobb, mint a bolti konyak olyan országokból, ahol néha nem terem a szőlő.
Egyszerű manipulációkkal „konyakot” kaphat, amely nemcsak a színét és az aromáját, hanem a jelen ízét is közvetíti. Ugyanakkor csak jól ismert és nagyon hasznos összetevőket fog tartalmazni: fűszereket, gyógynövényeket stb.
Az elit ital alapjaként vodkát, házi moonshine-t (természetes termék, ha jó minőségű) és hígított alkoholt használhat. A legjobb megoldás természetesen a szőlőpárlat (vagyis a holdfény, csak házi (természetes) szőlőborból) lenne. Megpróbáljuk vodkával elkészíteni. De ha szeretné, nyugodtan cserélje ki a fent javasolt alapok bármelyikére.
Általánosságban elmondható, hogy a konyakutánzat a sokféle recepttel együtt két lehetőséget jelenthet. Az első azon a tényen alapul, hogy az italt egy ideig érleltetni és infúzióval kell ellátni, a második - azon a tényen, hogy az utánzat elég gyorsan elkészül: egy-két nap - és minden készen áll. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az egyik rosszabb, a másik jobb. Mindkettő természetes adalékanyagok felhasználásával készült, így standard konyak adagban (30-50 ml/nap) csak jótékony hatást fejtenek ki a szervezetben.
Az ital színe és íze, és ennek megfelelően az aromája is változik attól függően, hogy mit adunk az alaphoz. Csak néhány receptet mutatunk be, amelyek már jól beváltak.
Azonnal foglaljunk le, hogy a recept összetételével arányosan növelhetjük és csökkenthetjük az összetevők számát minden receptben. Azonban vegye figyelembe ízlési preferenciáit, ha úgy tűnik, hogy túl sok vagy túl kevés összetevőt javasol (az Ön véleménye szerint), akkor kissé növelje vagy csökkentse az adagot. De fanatizmus nélkül, különben elronthatja a fő választékot, és a „konyak” alkalmatlanná válik az élvezeti ivásra.
A második pont az, hogy az alkatrészeknek, beleértve az alapot is, jó minőségűnek kell lenniük, nem romlottak vagy kézművesek.
Ne ijedjen meg attól a lehetőségtől, hogy módosítsa a receptet – más összetevőket adjon hozzá, vagy csökkentse a rendelkezésre álló mennyiséget. Az a helyzet, hogy mindannyian szeretünk valamit jobban, valamit kevésbé, és az ital 2-3 alkalommal történő elkészítésével, ajánlásaink alapján egyedi, csak a te recepted készíthetsz magadnak, melynek eredménye minden tekintetben sokakat felülmúl. boltban vásárolt „testvérek”.
Házi konyak recept
Készít:
- vodka - 3 liter
- tölgy kéreg - 5 evőkanál
- granulált cukor - 2 teáskanál
- szerecsendió (őrölt) - 0,5 teáskanál (vagy 0,5 gramm - ízlés szerint)
- vanillin - egy csipet (egy kés hegyén)
A következőképpen kell elkészítenie:
- Készítse elő a cukrot. Ehhez csak fel kell melegíteni, és meg kell várni a pillanatot, amikor karamellává válik. Nem szabad túlexponálni a tűz fölé - ahogy egyre sötétebb árnyalatot kap, keserűbbé válik.
- Készítse elő a tölgy kérgét. Fel kell önteni forrásban lévő vízzel.
- Üveg- vagy zománcozott edénybe öntjük az alkoholt, és hozzáadjuk a kapott friss, még meg nem keményedett karamellt, hozzáadjuk a tölgyfa kérgét, a szerecsendiót és a vanillint. Keverjük össze alaposan. Ne ijedjen meg, ha a karamell a vodkában megkeményedik, akkor gyorsan feloldódik benne.
- A kapott szuszpenziót egy hónapig hűvös, sötét helyen kell tartani, szűrni és palackozni.
Ha e recept szerint készíti a konyakot, tudnia kell, hogy az idő csak előnyös lesz.
A recept tetszés szerint variálható. Például a fő összetételben feltüntetett komponenseken kívül a következőket is hozzáadhatja:
- egy kis orbáncfű
- egy csipet fahéj
- több szárított csipkebogyó
- 1-3 rügy szegfűszeg (legfeljebb 5 db)
- 2-3 teáskanál fekete laza levelű tea
- 10 ml glükóz
- 1-2 aszalt szilva
- marék fenyőmag héj
Így ugyanaz az ital egyszerre több ízárnyalatot is megszerezhet.
Házi konyak aszalt szilvával
Készít:
- vodka - 1 liter
- aszalt szilva (szárított, kimagozott) – 2 db
- cukor - 2 teáskanál
- szegfűbors (borsó) – 2 db
- fekete levél tea - 0,5 teáskanál
- fahéj - 1-2 csipet
A következőképpen kell elkészítenie:
- Öntsön alkoholt egy üvegedénybe, és adjon hozzá minden összetevőt.
- Keverjük össze és helyezzük hűvös, sötét helyre. Az első három nap során a keveréket tartalmazó tartályt fel kell rázni. Utána 2-4 hétre „elfelejtheti” az italt.
- Amikor a keveréket infundáltuk, szűrjük le, és töltsük meg a palackokat a kapott alkohollal.
Mandula vodkából
Készít:
- vodka (de a szőlő moonshine 45-50% jobb) - 1 liter
- mandula - 10 gramm
- mazsola - 10 gramm
- tölgyfaforgács - 5 gramm
A következőképpen kell elkészítenie:
- A tölgyforgácsot le kell forrázni, és egy napig (nagyon kis mennyiségben) forrásban lévő vízbe kell áztatni.
- A tölgyfa forrázatot csepegtessük le, és keverjük össze vodkával (ezért ne legyen sok forrásban lévő víz) egy üvegedényben.
- Adjuk hozzá a mandulamagot és a mazsolát a keverékhez. Ha szükséges, dobhat bele néhány mandulahéjat. Fedjük le a keveréket, és hagyjuk egy hónapig.
- 30-40 nap múlva szűrjük le az edény tartalmát, és töltsük üvegekbe.
Azt szeretném mondani, hogy ha vodkát használunk alapként, a kapott ital erőssége körülbelül 35-38 fok lesz. Ezért a csalódások elkerülése érdekében javasoljuk, hogy vegye alapul ezt a receptet végül is nem vodka, hanem 45-50%-os erősségű alkohol, i.e. holdfény vagy hígított alkohol.
Ha vodkát használunk alapként, akkor ezt egy kicsit másképp is megteheti: a tölgyfaszelet befőzése után eressze le a vizet, és öntse a chipseket a receptben feltüntetett liter vodkával, adjon hozzá mandulát, héját (ha szükséges) és mazsolát. a keverékhez. Hagyjuk állni egy hónapig, szűrjük le és kóstoljuk meg. Meg fog lepődni a kapott alkohol lágyságán és ízén.
A whiskyt, egy 32-60%-os erősségű elit alkoholos italt szépen kell fogyasztani - itt van az ital felszolgálása és az ivási folyamat hagyományai is, gyakran Ismételt kérdés– helyes-e az uzsonnához whiskyt inni, és ha igen, mit lenne illő hozzá kínálni.
Szó szerint a régi kelta nyelvből a nevet „élet vizének” fordítják. Úgy tartják, hogy a whisky fogyasztása a komoly, magabiztos emberekre jellemző. Az italnak az előállítási mód alapján többféle fajtája létezik, különbséget tesznek maláta, gabona és kevert között. Az alkoholt vízzel összekeverik, hogy elérjék a kívánt erősséget és színt – a világos méztől a gazdag gesztenyésig.
Az ital szülőhelye Skócia, ahol egy tiszta, hígítatlan italhoz szokás hígítani vagy kiegészíteni egy pohár vizet - normál vagy szódát. Mindenki a saját ízlése szerint hígítja, de helyes arányban keverni - két rész whisky és egy rész víz, vagy fele és fele. Bár a sommelierek és az ínyencek azt tanácsolják, hogy hígítatlanul igyuk, és semmi esetre se tegyünk jégkockát egy pohárba, és kólával keverjük rossz formának.
A skótok azt állítják, hogy az alkoholfogyasztás étkezés után két-három órával nagyobb örömet okoz - a whiskyt éhesen kell inni, akkor az ember teljesen érzi az árpamaláta és a gabona aromáját, és értékeli az ital nemes ízét. De ez a szabály elsősorban a Skóciában készült italra vonatkozik, és az ír, amerikai és kanadai kukoricadarát használnak, ez sajátos utóízt ad, így az ezekben az országokban gyártott italfajták iható formában is fogyaszthatók. koktélok - gyümölcslevekkel vagy kólával. Igaz, az íz és aroma finom árnyalatainak érzékelése csak az igazi ínyencek kiváltsága.
Hogyan szolgálják fel a whiskyt?
A nemes behódolása alkoholos ital- nagy művészet. Megvan nagyon fontos nem csak hogyan kell inni, hanem azt is, hogy miből. Egyes kóstolók úgy vélik, hogy helyes sziklapoharakba önteni - széles, vastag aljú poharakba. Mások úgy gondolják, hogy jobb borospoharakból inni, mivel az illat jobban feltárul benne.
A hőmérséklet is fontos: a whisky legyen 18-21°C – ezt ajánlják a sommelierek. Mivel hűvösebb, az ital nem fedi fel teljes keverékét, és ha túl meleg, akkor durva ízű lesz.
Az ital kóstolásának folyamata
Az alkoholfogyasztás kultúrája nem csak abban áll, hogy megfelelő edényben és rágcsálnivalókkal tálaljuk, hanem abban is, hogy az asztalra és a környezetbe kerül, ahol az italt fogyasztjuk.
A legjobb a whiskyt jó társaságban, közeli barátokkal inni. A szoba légkörének különlegesnek kell lennie: a függönyöket be kell húzni az ablakokra, a TV-t nem szabad bekapcsolni, a jó zenét halkan kell bekapcsolni - mindennek alkalmasnak kell lennie a mindennapi ügyektől való elszakadásra.
Hagyományosan erőssége miatt a whiskyt esti szórakozásra szánják. Az asztalra tálalás folyamata egy egész rituálé. A palackot (általában porral borítják, mert borospincékben tárolják) törölközővel letöröljük és egy asztalra tesszük, ahol ne legyen friss virág, illatos gyertya vagy erős illatú falat – csak a bor illata. magát a whiskyt kell szétteríteni. Ha férfiakból áll a társaság, akkor a tulajdonos és a vendégek mindegyike megtöltheti magának a poharakat. Ha hölgyek ülnek az asztalnál, a férfinak figyelnie kell a poharukat.
Így van – töltse meg a poharat egyharmadáig, így felfedi a whisky aroma teljes skáláját.
A skót hagyományok és a jó modor szerint az italt először meg kell kóstolni. Igyon egy kis kortyot, tartsa a szájában néhány másodpercig, majd nyelje le. Hosszú, meleg utóíz lesz – a hosszan érlelt fajták gazdagabb utóízzel rendelkeznek. Az íz árnyalatai márkánként eltérőek: az utóíz lehet krémes, füstös vagy szigorúan keserű. Ha a vendégek több fajtát is megkóstolhatnak, és kiválasztják, mit isznak, minden pohár után érdemes inni egy kicsit ásványvíz gáz nélkül – ez megtisztítja az ízlelőbimbókat a következő íz jobb érzékelése érdekében.
Időt töltenek azzal, hogy lazán isznak whiskyt, békésen beszélgetnek és minden pohár italt élveznek.
Az öt S szabály – Igyál skót whiskyt
Skócia lakosai - a whisky igazi ínyencei és ínyencei - minden egyes poharat megisznak, ízlelgetik, egy bizonyos sorrendet betartva, és ezt „öt S szabálynak” nevezik.
- Látás(nézd) - miután megtöltötte a poharat, meg kell csodálni a whiskyt, értékelni kell a színét, a lágy, tompa fénysugarak törését a pohárban, a kandallóban égő tűz tükröződését az italban.
- Szag(szag) - lélegezze be az aromát, és érezze annak teljes skáláját.
- Suhog(íz) – kortyolgass egy keveset, és kóstold meg az ízét, tartsd a szádban az italt.
- Nyel(sip) – igyál egy kortyot.
- Loccsanás(fröccsenés) - adjon vizet egy pohár whiskyhez, hogy íze és aromája teljesen feltáruljon.
Esznek whiskyt?
Az igazi skót etikett szerint nem szabad inni whiskyt - hagyományosan csak aromás szivarokkal kombinálják, és tiszta vízzel mossák le.
Csak víz, jég és kóla kell hozzá. De minden országnak megvannak a maga hagyományai.
Így Írországban sült és sült vadat, grillezett vörös halat és osztrigahúst szolgálnak fel. A hollandok szívesebben fogyasztják ezt az italt egyedi, ínyenc ételekkel – kiadós húsételekkel, szarvasgomba vagy vargánya összetett szósszal, marhanyelvvel és a legfinomabb borjúpástétomokkal. Amerikában édességeket kínálnak - gyümölcsdesszerteket, étcsokoládét, pudingokat.
A whisky ínyencei úgy vélik, hogy az érett, aromás sárgadinnyénél nincs is jobb a mellé.
Következtetés
A skót népi bölcsesség azt mondja: "Nincs olyan ember, aki ne szeretné a whiskyt, vannak, akik még nem találták meg a márkájukat." Ha szokatlan és szép időt szeretne eltölteni szeretteivel, próbáljon meg egy estet szervezni a különböző márkák whiskyjéből, megtalálja a „tiéd”, és talán jó hagyománnyá válik otthon az italfogyasztás, és csodálatos, tanulságos szabadidő. idő. Például magas körökben a hűtött jáde-t jég helyett itallal teszik poharakba. Azok, akik kipróbálták ezt az érlelt napfényes italt, jobban szeretik, mint az összes többit.
Figyelem, csak MA!
