Akinek nincs ideje bonyolultabb ételek elkészítésére, az felverheti a makarónit paradicsommal és sajttal. A paradicsomszósz olyan ízletessé varázsolja a tésztát, hogy soha nem akarod másképp főzni. A recept szerinti étel elkészítéséhez bármilyen típusú tésztát használhat: kagyló, spagetti, cérnametélt, tagliatelle stb., A lényeg az, hogy az ételt ne csak ízében, hanem megjelenésében is kedvelje.

Az étel összetevőinek listája kemény sajtot tartalmaz, de helyettesítheti lágy sajttal, például: suluguni, Adyghe, ricotta és még hagyományos túró is.

Hozzávalók

• 1-2 nagy paradicsom
• 150-180 g tészta
• 50 g kemény sajt
• 20-25 ml növényi olaj
• 1 hagyma
• só, őrölt fekete bors és fűszernövények ízlés szerint

Készítmény

1. A tésztát sóval együtt öntsük egy bográcsba vagy lábosba, és öntsünk fel mindent forrásban lévő vízzel. Ha szeretné, először felforralhat vizet egy edényben, megsózhatja, majd hozzáadhatja a tésztát. Tedd a tűzhelyre, és forrald puhára 12-15 percig. Öblítse ki egy szűrőedényben.

2. A hagymát megpucoljuk, és vízben leöblítve félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és körülbelül 5 percig pirítjuk benne a hagymaszeleteket, ekkor a megmosott paradicsomot nagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a pirított hagymához, sózzuk és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a tartalmát körülbelül 5-10 percig, amíg a zöldségek kiengedik a levét.

3. Ezt követően a kifőtt tésztát beletesszük a serpenyőbe, összekeverjük, a tűzhelyen még pár percig pároljuk, majd az edényt levesszük a tűzről.

Étrendünk változatossága és kiegyensúlyozottsága érdekében sok gabonafélét, zöldséget, lisztből készült termékeket együnk, és változatosan készítünk ételeket.

A gyerekek és a felnőttek körében a legnépszerűbb étel a makaróni sajttal és paradicsommal, senki sem tud ellenállni egy ilyen finomságnak. Az étvágygerjesztő spagetti kedvenc zöldségeivel remek lehetőség ebédre vagy vacsorára, ami minden nehézség nélkül elkészíthető.

A tészta kalóriatartalmáról sokféle vélemény kering, és az a sztereotípia, hogy egészségtelen ételről van szó, és ha gyakran fogyasztod, plusz kilókat is felszedhetsz. De mondjuk, hallottál már arról, hogy egy olasz kedvenc tésztája iránti szenvedélye miatt hízott túl? Természetesen ez egy mítosz, ha nem megfelelő tésztát eszel, és ha visszaélsz vele.

Aki szereti a tésztát, annak feltétlenül meg kell értenie a felhasznált termék minőségét, és tudnia kell, hogy mely zöldségekkel a legjobb főzni.

Adunk néhány tippet a megfelelő és egészséges tészta kiválasztásához, hogy a végén mindig kiváló ételt készíthessen.

Hogyan válasszunk minőségi tésztát

• A jó tészta csak két összetevőt tartalmaz: vizet és durumlisztet. Ezért a tészta kiválasztásakor ügyeljen a liszt típusára - „A csoport” és „1. osztály”, az ilyen tészta kétségtelenül kiváló minőségű. A címkén biztosan megtalálja a szükséges információkat.
• Ha nem tudja megállapítani a tészta minőségét a címke alapján, akkor szemmel határozza meg. Csak átlátszó csomagolásban vásároljon tésztát, és mindenekelőtt ügyeljen a színre: a tészta legyen sárga vagy borostyán színű.
• Fekete pöttyök láthatóak a tésztán, ne ijedjen meg, ez a legelső jele annak, hogy durumfajtákból készült. De ha éppen ellenkezőleg, fehér pontokat lát a tésztán, akkor tartózkodnia kell a vásárlástól.
• A tészta felületének simának és érdességmentesnek kell lennie.
• A jó minőségű tésztacsomagokban általában nincs törmelék vagy még a legkisebb morzsa sem.

Használja tanácsainkat, és válasszon méltó termékeket, amelyek nem csak ízletesek, de egészségesek is. Akkor kétségtelenül csodálatos makarónit tálalhatsz sajttal és paradicsommal.

Makaróni sajttal és paradicsommal "Olaszország"

Hozzávalók

• Tészta - 300 g + -
• — 4 db + -
• - ízlés szerint + -
• - ízlés szerint + -
• - 2-3 szegfűszeg + -
• - 3 evőkanál. + -
• Zöldek - 2 evőkanál. + -
• - 100 g + -

Hogyan készítsünk makaróni sajtot és paradicsomot

1. Az érett paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a héját, és éles késsel apró darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg a zöldeket és szárítsuk meg. A zöldeket késsel felaprítjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.
2. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, adjuk hozzá a paradicsomot, és közepes lángon pároljuk 5 percig. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és fokhagymát a paradicsomhoz, és pároljuk további 5 percig. A főzés végén adjunk hozzá fűszernövényeket a paradicsomhoz, és keverjük össze.
3. A paradicsom készen áll, kezdjük el főzni a tésztát: vegyünk egy háromliteres serpenyőt és öntsük fel 2,5 liter vízzel, forraljuk fel és sózzuk. Ezután a tésztát forró vízbe dobjuk (ne fedjük le), és folyamatosan keverjük.
4. 6-10 percig főzzük a tésztát, majd ellenőrizzük, hogy készen van-e (ehhez válasszuk szét a tésztát és nézzük meg a keresztmetszetet; ha a színe egynemű, akkor kész a tészta). Utána a tésztát szűrőedénybe tesszük és a serpenyőre tesszük, a maradék folyadékot hagyjuk lefolyni (a szabályok szerint a tésztát főzés után nem mossuk meg, de ha akarjuk, megtehetjük).
5. Ezután tegyünk a tűzhelyre egy serpenyőt paradicsommal, tegyük bele a tésztát és pároljuk együtt 5 percig, ízlés szerint sózhatjuk.
6. Az elkészült paradicsomos tésztát tányérra tesszük, a tetejét sajttal bőven megszórjuk.

A makaróni sajttal és paradicsommal készen áll, forrón tálaljuk külön ételként. Kétségtelen, hogy tetszeni fog ez a csodálatos, eredetileg Olaszországból származó étel.

Olaszországban az egyik legnépszerűbb tésztával tálalt szósz a paradicsom. Lehet csípős és aromás vagy lágy és krémes, tészta és friss paradicsom és konzerv, szárított és sütőben sütve, friss vagy szárított fűszernövényekkel ízesítve, fokhagymával és hagymával, de leggyakrabban sajttal, de leggyakrabban sajttal. tételek közül az olasz nemzeti büszkeség.

Spagetti paradicsommal és sajttal: recept

Spagetti receptje paradicsommal, bazsalikommal és Grana Padano sajttal

4 adaghoz szüksége lesz: - 400 g kimagozott olajbogyó - 120 ml olívaolaj - 200 g Grana Padano sajt; levelek ;- csipet rozmaring levél - só és frissen őrölt fekete bors.

A Grana Padano egy pikáns, sós sajt, enyhén diós ízzel. Ez egy kemény sajt, szemcsés szerkezettel.

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Egy tepsit enyhén kikenünk olívaolajjal, és belehelyezzük a paradicsomot, megszórjuk sóval, borssal. Hámozzuk meg és vékonyan szeleteljük fel a fokhagymagerezdeket. Helyezzük a fokhagymát a paradicsom tetejére, tegyünk rá néhány rozmaringlevelet, csepegtessük meg olívaolajjal, és süssük 10 percig, amíg a paradicsom megpuhul és a héja felhólyagosodik. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd apróra vágjuk. Amíg a paradicsomot sütjük, a spagettit a csomagoláson lévő utasítás szerint felforraljuk. Tegye a bazsalikomot egy turmixgépbe, és pürésítse, apránként adjon hozzá olívaolajat. A forró tésztához adjuk a paradicsomot, az apróra vágott bazsalikomot, a karikákra vágott olajbogyót, keverjük össze, tegyük széles melegített tányérokra, és tegyük rá a speciális késsel szélesre vágott sajtot.

Amatriciano tészta

Az Amatriciano tészta az olasz konyha klasszikusa. Nemcsak paradicsom és sajt, hanem füstölt sertéshas – pancetta, valamint csípős chili paprika is szerepel benne. Szüksége lesz: - 2 evőkanál vaj - 100 g konzerv cseresznye - 3 evőkanál reszelt; - 450 g spagetti - só és bors.

Azok számára, akik nem szeretik a hosszú ideig tartó ételeket, készíthetnek makarónit paradicsommal és sajttal a konyhájukban – ez mindössze 25 percet vesz igénybe. A tészta fajtáját, akárcsak a sajt fajtáját, szabadon választhatja ki ízlése szerint - én cérnametélt és parmezánt választottam.

Azért is szeretem ezt a tésztát zöldségekkel kombinálva, mert sosem száraz, vagyis szaftos lesz a tészta, kifejezetten sajtos aromájú szószban. Használhatja a kéznél lévő paradicsomot is.

Öntsünk cérnametélt egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, sózzuk és adjunk hozzá forró vizet. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a tésztát 15 percig. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le.

Amíg a tészta forr, a hagymát megpucoljuk, és vízzel leöblítjük. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a serpenyőt a tűzhelyen. A hagymát félkarikára vágjuk, és körülbelül 2-3 percig pirítjuk.

Mossa meg a paradicsomot, és vágja ki a zöld magját. Vágjuk nagy kockákra, és adjuk a pirított hagymához. Adjunk hozzá egy kis sót és kristálycukrot, hogy kiegyenlítsük a paradicsom savasságát. Keverjük össze és pároljuk a tűzhelyen körülbelül 3-5 percig, amíg a paradicsom kiengedi a levét.

Adjuk hozzá a főtt tésztát a serpenyőhöz és keverjük össze. A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és a tésztára reszeljük a parmezán sajtot. Díszítsük a tésztát paradicsommal és sajttal friss fűszernövényekkel, és tálaljuk.

Az olaszok az öltözködést röviden tésztának nevezik. Természetesen az igazi tésztának megvannak a maga főzési titkai. Megnézünk néhány nagyon finom receptet, különböző bonyolultságúak. És ti, kedves olvasók, azt választjátok, ami a legjobban tetszik.

Könnyű tésztaétel paradicsomszószban

Valójában nagyon könnyű paradicsommal főzni. A legalapvetőbb módja a következő: 5-6 nagy, lédús, húsos paradicsom apróra vágva. Tegyünk egy-két apróra vágott hagymát egy serpenyőbe forró napraforgóolajjal, és pirítsuk aranybarnára. Hozzáadjuk a paradicsomot, a szószban puhára pároljuk. Ízesítsük sóval, és ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés cukrot és koriandert. Kész az öntet, és a paradicsom egyszerűen finom lesz tőle. Most főzzük fel magát a tésztát: adjunk hozzá szívószálat, spagettit vagy bármilyen más terméket egy serpenyőbe, forró, sós vízzel. Ha kész, szűrőedényben leszűrjük, leöblítjük és forrón összekeverjük reszelt sajttal. Ezután adjuk a szószhoz, borsozzuk és keverjük újra. Ha sajttal és paradicsommal tálaljuk, szórjuk meg ismét sajttal, esetleg más típusú sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel. A paradicsomon kívül édes paprika darabokat is adhatunk a szószhoz.

Három fajta makaróni és sajt

Íme egy recept, amely az összetevőket és az elkészítést tekintve némileg összetettebb, de az étel nagyon-nagyon eredeti ízű.

Hozzávalók: tészta - 400-450 g, erős paprika - 1 hüvely vagy fél, ha enyhébb ízt szeretne. Következő - 1-1,5 hagyma, kevés növényi olaj és vaj, 250 g darált hús (az Ön által választott - baromfi, sertés, marhahús stb. vagy válogatott).

Ehhez a sajtos és paradicsomos tésztához maguk a paradicsomok is szükségesek - 400-450 g konzerv, néhány gerezd fokhagyma, só, fűszerek, beleértve a reszelt szerecsendiót is, 100 g. tejföl, 3 tojás és többféle kemény sajt - csak 270-300 gr.

Főzési mód

A csípős paprikát meghámozzuk és apróra vágjuk. Ugyanezt tegye a hagymával. Mindkét típusú olajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát, és aranyszínűre pirítjuk. A recept szerinti makaróni és sajt elkészítésének következő lépése az, hogy a darált húst összekeverjük apróra vágott pirospaprikával, és a hagymával együtt a serpenyőbe adjuk. Lassú tűzön tovább pároljuk, amíg a hús majdnem készen nem lesz. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a közepes méretű darabokra vágott paradicsomot. Lefedve pároljuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket. Amíg a darált hús készül, fel kell főzni magát a tésztát, leszűrni, leöblíteni és össze kell keverni valamelyik sajtfajtával (mindegyikből egy darabot lereszelünk). A sütőt előmelegítjük +200 fokra. Olajozza ki a formát vagy a tepsit (növényi olaj, csak vigyázzon, hogy a termék ne tapadjon az aljára). Helyezzen egy réteg tésztát. Ezután egy réteg sajtot, darált paradicsomot és húst, majd ismét tészta. A tejfölt felverjük a tojással. A szerecsendió is oda kerül. A szószt az edényre öntjük, és ismét sajtot szórunk a tetejére. Az edényt +180 átlaghőmérsékleten sütik. Körülbelül 35-40 perc múlva kész is a mac és a sajt a sütőben. Aromájuk senkit sem hagy közömbösen, az íze pedig megnyalja az ujjait.

Főzz örömmel, egyél egészségedért!